ANALISIS USAHATANI KOPI RAKYAT DAN KONTRIBUSINYA TERHADAP PENDAPATAN TOTAL KELUARGA (Studi Kasus di Desa Sumberwringin Kecamatan Sumberwringin Kabupaten Bondowoso)

(1)

ANALISIS USAHATANI KOPI RAKYAT DAN KONTRIBUSINYA

TERHADAP PENDAPATAN TOTAL KELUARGA

(Studi Kasus di Desa Sumberwringin Kecamatan Sumberwringin

Kabupaten Bondowoso)

SKRIPSI

Diajukan Guna Melengkapi Tugas Akhir dan Memenuhi Syarat

Untuk Menyelesaikan Program Strata Satu

Fakultas Pertanian Universitas Jember

DPU : Ir. Imam Syafi’i, M.S.

DPA : Dr. Ir. Yuli Hariyati, M.S.

Oleh

Nanang Arie Suseno

NIM. 081510601068

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS JEMBER

2015

ANALISIS USAHATANI KOPI RAKYAT DAN KONTRIBUSINYA

SKRIPSI

Untuk Menyelesaikan Program Strata Satu

DPA : Dr. Ir. Yuli Hariyati, M.S.

Oleh

Nanang Arie Suseno

NIM. 081510601068

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS JEMBER

2015

(Studi Kasus di Desa Sumberwringin Kecamatan Sumberwringin

SKRIPSI

Oleh

Nanang Arie Suseno

NIM. 081510601068

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

FAKULTAS PERTANIAN

(2)

i

SKRIPSI

Fakultas Pertanian Universitas Jember

Oleh

Nanang Arie Suseno

NIM. 081510601068

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS JEMBER

2015

i

Kabupaten Bondowoso)

SKRIPSI

Oleh

Nanang Arie Suseno

NIM. 081510601068

FAKULTAS PERTANIAN

UNIVERSITAS JEMBER

2015

i

SKRIPSI

Fakultas Pertanian Universitas Jember

Oleh

Nanang Arie Suseno

NIM. 081510601068

FAKULTAS PERTANIAN

(3)

ii

! ! !

"#

(

$% & ' ()% ) &' * )( %+,*-.- '/ 0'/*1( +($ (/ % +,* -.- '/0 '/ ( ,%2($*/34/& 4.4)4

)

Oleh

Nanang Arie Suseno

NIM 081510601068

Pembimbing

Pembimbing Utama

:

Ir. Imam Syafi’i, M.S.

NIP. 195212181980021001

Pembimbing Anggota

:

Dr.Ir. Yuli Hariyati, M.S.

(4)

iii

56 7 86 9 :; : 7

Skripsi berjudul:

:< =>? @?@

A @=B =C=< ? DEF? G=

kyat dan Kontribusinya Terhadap

Pendapatan Total Keluarga (Studi Kasus di Desa Sumberwringin Kabupaten

Bondowoso) di Kabupaten Bondowoso

, telah diuji dan disahkan pada:

Hari

: Rabu

Tanggal

: 01 April 2015

Tempat

: Fakultas Pertanian Universitas Jember

Dosen Penguji,

Rudi Hartadi, SP, M.Si

NIP. 196908251994031001

Dosen Pembimbing Utama,

Dosen Pembimbing Anggota,

Ir. H. Imam Syafi’i, M.S.

Dr. Ir. Yuli Hariyati, M.S.

NIP. 195212181980021001

NIP. 196107151985032002

Mengesahkan

Dekan,

(5)

iv

PERNYATAAN

Saya yang bertanda tangan dibawah ini :

Nama

: Nanang Arie Suseno

NIM

: 081510601068

menyatakan dengan sesungguhnya bahwa karya tulis ilmiah yang berjudul :

”Analisis Usahatani Kopi Rakyat dan Kontribusinya Terhadap Pendapatan Total

Keluarga (Studi Kasus di Desa Sumberwringin Kecamatan Sumberwringin

Kabupaten Bondowoso)”

adalah benar-benar hasil karya sendiri, kecuali jika

disebutkan sumbernya dan belum pernah diajukan pada institusi manapun, serta

bukan karya jiplakan. Saya bertanggung jawab atas keabsahan dan kebenaran isinya

sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi.

Demikian pernyataan ini saya buat dengan sebenarnya, tanpa adanya tekanan

dan paksaan dari pihak manapun serta bersedia mendapat sanksi akademik jika

ternyata di kemudian hari pernyataan ini tidak benar.

Jember, 01 April 2015

Yang menyatakan,

(6)

v

RINGKASAN

Analisis Usahatani Kopi Rakyat dan Kontribusinya Terhadap Pendapatan Total

Keluarga (Studi Kasus di Desa Sumberwringin Kecamatan Sumberwringin

Kabupaten Bondowoso).

Nanang Arie Suseno, 081510601068; 2015: 104 halaman;

Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember.

Pertanian Indonesia terdiri dari berbagai macam sub-sektor, antara lain adalah

sub-sektor pangan, sub-sektor peternakan, sub-sektor perikanan, dan sub-sektor

perkebunan. Komoditas perkebunan mencakup tanaman perkebunan tahunan dan

tanaman semusim. Kopi merupakan salah satu komoditas perkebunan yang

merupakan komoditas ekspor dan memiliki peranan penting bagi perekonomian

Indonesia. Luas areal tanaman kopi di Indonesia pada tahun 2011 adalah 1.233.698

ha dengan produksi 638.647 ton. Kabupaten Bondowoso merupakan salah satu

kabupaten di wilayah Eks-Karesidenan Besuki yang memiliki keunggulan dalam

produksi dan kualitas kopi. Areal perkebunan kopi yang mampu menembus pasar

dunia di Kabupaten Bondowoso adalah di Kecamatan Sumberwringin yaitu sebesar

50 ha.

Penelitian ini bertujuan untuk: (1) mengetahui faktor-faktor yang

mempengaruhi pendapatan usahatani kopi di desa sumberwringin, (2) mengetahui

penggunaan biaya produksi usahatani kopi rakyat di desa sumberwringin sudah

efisien, (3) mengetahui kontribusi usahatani kopi rakyat di Desa Sumberwringin

terhadap pendapatan total keluarga petani kopi rakyat.

Metode yang digunakan dalam penelitian ini adalah metode deskriptif dan

analitik. Metode pengambilan contoh dalam penelitian ini dilakukan pada para petani

kopi di Desa Sumberwringin. Analisis yang digunakan adalah : analisis Uji Regresi

Linier Berganda, Analisis Deskriptif, dan Prosentase Kontribusi.

Hasil penelitian menunjukkan bahwa : (1) Ditinjau dari pendapatan, usahatani

kopi di Desa Sumberwringin Kecamatan Sumberwringin Kabupaten Bondowoso

(7)

vi

diterima petani adalah sebesar Rp 27.819.392/ha/tahun. (2) Penggunaan biaya

produksi yang dikeluarkan oleh para petani kopi rakyat adalah efisien. Hal ini

ditunjukkan dengan nilai rata-rata R/C ratio lebih dari satu, yaitu 2,583, (3) Usahatani

kopi di desa sumberwringin memiliki kontribusi pendapatan yang sedang dengan

(8)

vii

SUMMARY

Analysis of Farm Coffee and Contribution to the total Family Income (Case

Study in Sumberwringin Village Sumberwringin Regency Bondowoso)

. Nanang

Arie Suseno, 081510601068; 2015: 104 pages; Department of Social Economics

Agriculture Faculty, Jember University.

Agriculture Indonesia consists of various sub-sectors, they are sub-sector of

food, livestock sub-sector, plantations sub-sector. Plantation commodities include

plantation crops annual and seasonal crops. Coffee is one of the commodities that are

exported commodities and has an important role for the Indonesian economy. Coffee

plantation area Indonesia in 2011 was 1,233,698 ha with the production was 638 647

tons. The regency is one of the districts in the region of ex-District of Besuki which

has advantages in product and quality of coffee. Coffee plantations which are able to

penetrate the world market in the regency is in District Sumberwringin that is equal to

50 ha.

This study porpose to: (1) knowing factors that affect the coffee farmer

income in Sumberwringin, (2) Knowing the use of cost production coffee farming

folk in the Sumberwringin already efficient, (3) Knowing the contribution coffee

farmer’s in the Sumberwringin villlage determine the total income to the coffee

farmer families.

The method used in this research was descriptive and analytic method. Sampling

method in this study was done on the coffee farmers in the village Sumberwringin.

The analysis used was: Regression Test analysis, descriptive analysis, and Percentage

Contribution.

The results showed that: (1) In terms of revenue, coffee farm in the

Sumberwringin village, Bondowoso increase coffee farmers benefit. This was shown

by the average income received by farmers was Rp 27.819.392/ha/year. (2) The use

of production costs incurred by the people's coffee farmers were efficient. This was

(9)

viii

farming in th Sumberwringin villlage has contributed revenue with the percentage

(10)

ix

PRAKATA

Syukur Alhamdulilah penulis panjatkan ke hadirat Allah SWT atas segala

rahmat dan karunia-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah

yang berjudul “Analisis Usahatani Kopi Rakyat dan Kontribusinya Terhadap

Pendapatan Total Keluarga (Studi Kasus di Desa Sumberwringin Kecamatan

Sumberwringin Kabupaten Bondowoso)”. Karya tulis ilmiah ini disusun untuk

memenuhi salah satu syarat dalam menyelesaikan pendidikan strata satu (S1) pada

Jurusan Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian Universitas Jember.

Penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak, oleh karena

itu penulis ingin menyampaikan ucapan terima kasih kepada:

1.

Dekan Fakultas Pertanian Universitas Jember.

2.

Ketua Jurusan Sosial Ekonomi Fakultas Pertanian Universitas Jember yang telah

memberikan bantuan sarana dan prasarana dalam menyelesaikan karya ilmiah

tertulis ini,

3.

Ir. H. Imam Syafi’i, M.S. selaku Dosen Pembimbing Utama yang telah

memberikan bimbingan, nasehat dan arahan dalam penyelesaian karya ilmiah

tertulis ini,

4.

Dr. Yuli Hariyati, M.S. selaku Dosen Pembimbing Anggota I yang telah

meluangkan waktu untuk memberikan bimbingan, nasehat dan petunjuk kepada

penulis dalam penyelesaian karya ilmiah tertulis ini,

5.

Rudi Hartadi, SP, M.Si, selaku Dosen Penguji yang telah banyak memberi

masukan, arahan, dan nasehat demi kesempurnaan karya ilmiah tertulis ini,

6.

Luh Putu Suciati, SP. M.Si Selaku Dosen Pembimbing Akademik atas arahan

dan nasehat dalam menyelesaikan studi.

7.

Bpk. Bambang selaku Ketua Kelompok Tani Desa Sumberwringin yang telah

memberikan bimbingan, nasehat dan arahan dalam penyelesaian karya ilmiah

(11)

x

8.

Ayahanda Moch Buchori MN, Ibunda Sulasmi, Kakakku terkeren di bidang IT

Agus Setyawan, serta adikku Triana Yuniastutik yang telah memberikan kasih

sayang, dorongan baik moril maupun materil sampai terselesaikan karya tulis ini.

9.

Ayah Mertua Agus Tridjatmiko, Ibu Mertua Yayuk Masmuiatie, serta adik ipar

Dwi Sugeng Rianto yang telah memberikan kasih sayang, dorongan baik moril

maupun materil sampai terselesaikan karya tulis ini.

10. Istriku tercinta Eka Sujatmiati, S.Pd yang telah memberikan semangat, dukungan

dan dengan sabar menemani hingga sampai kelulusan dari penulis,

11. Bapak Hendra Faraday selaku IT PT. MMJP dan Bapak Zaenal selaku CA. PT

MMJP, dua guru yang selalu memotivasi dan menginspirasi penulis untuk terus

berkarya.

12. Teman-teman kantor PT. Mitra Mentari Jaya Persada, Mbak Rini, Mbak Mira,

Pak Dayat, Pak Santoso, dan Pak Hadi yang telah memberikan semangat demi

kelancaran karya tulis ini.

13. Saudara-saudaraku di Masjid Al-Hikmah UJ dan Masjid Nurul Haq yang

senantiasa memotivasi dan memberikan arahan ilmu dunia akhirat sehingga

penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah tertulis ini.

14. Rekan-rekan Sosek Faperta 2008 yang senantiasa memberikan bantuan dan

motivasi sehingga penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah tertulis ini,

15. Semua pihak yang telah membantu terselesainya karya ilmiah tertulis ini yang

tidak dapat penulis sebutkan satu-persatu.

Semoga karya ilmiah tertulis ini dapat memberikan manfaat yang

sebesar-besarnya bagi yang memerlukannya, tak lupa kritik dan saran yang membangun

sangat penulis harapkan untuk dapat lebih menyempurnakan karya ilmiah tertulis ini

(12)

JKL M KNO PO

H

KQ KRKST UJ UQVV V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V VV V V VV VV VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V V VV V VV V V VVV V VV V V VV V V VV V VV V V V WW

H

KQ KRKSX Y SZYPK[KSV VV V V VV V VV V V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV VV VV V V W W W

H

KQ KRKSX YN S\ KMK KSV VV V V VV V VV V V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV VV VV V V W ] NO S Z^ K PKSV V VV V VV V V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V VVV V V VV V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V V VVV V VV V V VV V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV ] PUR RKN \V V VV V VV V V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V VVV V V VV V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V VV VV V VV V VV V V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V VV ]WW X N K^ K MKV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV VV VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV VV V W_ JKL M KNO POV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV VV VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V V VV V VV V V VV _W JKL M KNMK`YQV VV V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V V VV V VVV V V VV V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V VV V VV VV V VV V V VV V V VV V V VV V VV V V _W ] JKL M KNZKR`KNVV V VV V V VV V V VV V VVVVV VVVVVVV VVVVVV VVVVVVV VVVVVVV VVVVVVV VVVVVVV VVVVVVV VVVVVVV VVVVVVV VVVVV _]W JKL M KNQKR X O N K SV V VV V V VV V VV V V VV V V VV V V VV V VV V V VV V VVV V V VV V V VV V VV V V VV V V VV V VV V V VV V V VVV V VV V V VV V V VV V VV _]WW

`K`aV XY SJK[ U QUK S a

bcbdef eghi jek elmc c cc c c cc c c cc c cc c c cc c c cc c cc c c cc c ccc c c cc c c cc c cc c c cc c c cc c c cc c cc c c ccc c cc c c cc c b bc no pq pr e lse re j et c c cc c c cc c c cc c cc c c cc c c cc c c cc c cc c ccc c c cc c c cc c c cc c cc c c cc c c cc c cc c c ccc c c u bc vw pxpe ly else lze ef cc c c cc c cc c c cc c c cc c cc c c cc c c cc c cc cc c cc c cc c c cc c c cc c c cc c cc c c cc c c cc c cc u bc vcbw pxpe l c c cc c c cc c c cc c cc c c cc c c cc c cc c c cc c ccc c c cc c c cc c cc c c cc c c cc c cc c c cc c c ccc c cc c c cc c c cc u bc vcnse lz eefc c cc c c cc c c cc c cc c c cc c c cc c cc c c cc c ccc c c cc c c cc c cc c c cc c c cc c cc c c cc c c ccc c cc c c cc c c cc u

`K`{V MO ST K UKSXU PMK^ K |

(13)

¡ ¢¡ £ ¡¤ ¥¦ §£ ¥ ¥ §

¨©ªª« ¬ ª¬®¬¯©ª° ¬ ª

± ²©ª°¬ª ± ²©ª³¬´µ ° ¬ ª¶ª ¯ ± ²©ª³«´«°¬ª¬¬ · ¸± ²¹ª¬°¬¬ · ·ºª»® ¬ª¬° ¼ ½ ¤ ¾§¿ ¿ ¨ ¬À«´µ®Á® ª³ªÂ Ã¬ ´¬¬ªÀ« ´µ®Á® ª³ª ¨¨Ä¬Å²¬ ªÂ¬²¬¬ ªÆ° ¬Ç¬ ¯ ¨ Â¬ ²¬ ¬ª©ª²« ²«Å±ª« ®«È ª Â°¬´ ª ¨ Â¬ ²¬ ¬ª©®²«Å É¬¹ª ³Å¬¬ ªÂ®Ê¬©ª²« ²«Å ¨Â¬ ²¬¬ª©ª²« ²«ÅË® ²¬¬®Å¬ª±¬¬©ªÃ¬¯ ¬®¬ ª ¸ ¨¸Â¬ ²¬ ¬ª©ª²« ²«ÅË® ²¬¬®Å¬ ªÌ ª ³Å¬©ª ²² Å¬ ª · ¨·Â¬ ²¬ ¬ª©®¬ ª ¬ª Í ¨ÎÀ¬® ¬ ª¬©® ¯«µ « ª³¬ª²¬ ªÂ´« ªÅ¬ ¨

ÀÅ ®Ï¬¯¬¬ª

¨Ð ¬

m

b

aran

Ï

m

u

m

Â¬ ²¬ ¬ªÂÑ ¬ÅÇ¬

Â³ ¬¬ ª©¬Ã¬©¬ ªª Â³ ¬¬ ª©´¬¬® ¬ª¬°ÂÑ¬Å Ç¬ Ò Ó Ô ¥£¦ § £¥ ¥ §¢ §¦

H

Ô§ ·

¸¨©®º °©¬ ªÂ ¬À« ´µ®Á® ª ³ªÂÃ¬ ´ ¬¬ª À«´µ®Á® ª³ ªÂ¬µ«¬ªËª²Á

· ¸Õ¬Å ®Öº¬Å ®Ç¬ ª³±´ª³¬®« ¯ ©ª²¬¬¬ªÏ¬ ¯¬¬ ªÅ

¬² ¬©¬ ª²¬À« ´µ®Á® ª³ ªÂ Ã¬ ´¬¬ ªÀ« ´µ®Á® ª³ ª Â¬µ«¬ªËª²Á Î ¸×º ª©ª³³« ª¬ ¬ ªË¬Ç¬©®²«Å ¬²¬Ï¬ ¯¬¬ ªÂ

² ¬À« ´µ®Á®ª³ªÂ Ã¬ ´¬¬ ªÀ« ´µ®Á®ª³ª

(14)

ÚÛ ÜÝÞßà áÙâ ãäÙåæß çè éèàèßêä èëèà èßÙì ÞéÙàæ áë èçè é åæß ç èéèà èßí ÞàèîÝæîãè áïèåæà èßÙÝÞéÙçÙ ðæä èñãòâ æ áóáÙß ïÙßÝæôèòèà èßñãòâ æ áóáÙß ïÙß

Ýèâ ã éèà æßõÞß ç ÞóÞä ÞÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Û ÛÛ ÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Û Úö ÷ø ÷ùú û ü ýþ ÿ øøýøø ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û

ÛÝæäÙ òéãîèßÛ ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ ÛÛ ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Ûñè áèßÛ ÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Û ÛÛ ÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Û Û ø ø ýøû ø ÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ ÛÛ ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛÛ Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û Û ÛÛ Û ÛÛ Ú

ø ÿ þ ø

(15)

! " #$ % &'(% &)* +*#,-./ 01 % &%0(%23& +/45$%6 %7 % +

!! 8" 9/ 2:/;%0 %2 9,-* $ % & 1 %2 3% 4-/ $ <2= =,+ % #/ $ , 4- ,(

>%2./0;%&&

#,-8 ? @ " #/%1%%2 9/2 1*1 * ( A/&% 3* 4;/ 0 B02=2 ./ 01%& %0 (%2

C /2&#/ $%42>%D*28E!8

@ F F" #/%1%%2 9/2 1*1 * ( A/&% 3* 4;/ 0 B02=2 ./ 01%& %0 (%2

90 ,1 * (++% &<2=(% +%2#/0G%>%D*28E!8

@ F ?" #/%1%%2 9/2 1*1 * ( A/&% 3* 4;/ 0 B02=2 ./ 01%& %0 (%2

) % +%9/ 27 %D %0%2>%D*28E!8

@? H " #/%1%%2 9/2 1*1 * ( A/&% 3* 4;/ 0 B02=2 ./ 01%& %0 (%2

> 2=( %+9/ 211(%2>%D*28E!8

@H I" C * 4$ % D 3%0%2% 9/ 211( %2 1 A/ &% 3* 4;/ 0 B02=2

>%D* 28E!8

@I J" K* %& K% D%2 A/& % 3* 4;/ 0 B02=2 ./ 01 % & %0 (%2

9/ 0*2 +* (%2K% D%22:%>%D*28E !8

@J L " K* %& K%D %2 M 90,1* ( & 1 %2 90,1*(++ %& >%2 % 4 %2

9/ 0 (/;*2%21A/ & %3*4;/0B02=2>% D*28E!8

@L ! E " K* %& K% D%2 M 90 ,1 * (& 1 %2 90 ,1 * (+ +% & >%2 %4 %2

9%2=%21A / &%3* 4;/ 0B02=2>% D* 28E !8

FE ! ! " 3%0 %2% >0 %2&- ,0+%& 1%2 #,4*2(% & 1 A/&%

3* 4;/ 0 B02=2>% D* 28E !8

F! !8" 90 ,'$ 9/+%2 .*% D #,- 1 A/ &% 3* 4;/ 0 B02=2

#/ 7 % 4 %+ %2 3* 4;/ 0 B02=2 #%;*-%+/2 . ,21, B,& , >%D* 28E!8

(16)

PQR S TUT VW TUTXW YZ[\U ]O] U T^ _` TW aTb[TcZTdX edeW] fTTdX eW ` e\U TWg^ ThTU Td ]\Yi]iTZTX eU Td]Z]j e^ T

k[fleWmW ]d a]dnT h[ dopPo qr

PqR S TUT VW TUT s] TtT neUTi_ s] T tT

Variabel dan Biaya Total

per Hektar Usahatani kopi pada Petani di Desa

Sumberwringin Tahun 2012

49

15. Rata-rata

Total

Penerimaan,

Total

Biaya

dan

Pendapatan Per Hektar Usahatani Rakyat pada Petani di

Desa Sumberwringin Tahun 2012

50

16. Hasil Analisis Regresi Linier Berganda Faktor-faktor

yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Kopi di

Desa Sumberwringin Tahun 2012

51

17. Rata-rata Total Penerimaan, Total Biaya dan Efisiensi

Penggunaan

Biaya

Usahatani

Kopi

di

Desa

Sumberwringin Tahun 2012

55

18. Kontribusi Pendapatan Usahatani Kopi terhadap

Pendapatan

Total

Keluarga

Petani

di

Desa

(17)

xyz {y |} y ~y|

vw

(18)

¡¢ £¡ ¤¥¡ ¦ § ¨ ¤¡ ©

´µ ¶·¸¹ º» ¼ ½¾

¿µ À ¼¹ ÁÂ¼»¸ Ã¹ ºÄ »ºÃ» º»ÂÅÆ º ÇÇ

Èµ ÉÂ¹ÊÆ¸Ë ÆÌÆÃ» ¼ÆÂÆ ÅÆ ºÃÆÄ Æ· ¸ ÆÍÆ Å ÆºÊ¹Ã Ç¾ Îµ ÉÂ¹ÊÆ¸Ë ÆÌÆËË ÅÄÆ ººÆ·ºÏÆ ºÃÆÄ Æ· ¸ ÆÍÆÅÆºÊ¹ Ã ÇÐ Ñµ ÉÂ¹ÊÆ¸Ë ÆÌÆÃ· Ã·ÊÄÆºÃÆ ÄÆ·¸ ÆÍÆ ÅÆ ºÊ¹ Ã ¾Ò ½µ ÉÂ¹ÊÆ¸ ËÆÌÆ Å» ºÆÏÆ Ê» ¼Ó Æ ÃÆ ÄÆ Ã» ºÏ¹Â ÆÍÆ º ÅÆ ºÆÍ

·¸ ÆÍÆÅ ÆºÊ¹ Ã

¾´ Çµ ÉÂ¹ÊÆ¸ ËÆÌÆ Å» ºÆÏÆ Ê»¼ÓÆ Ã ÆÄÆ Ã»Ô· Ã·ÊÆ º ·¸ ÆÍÆÅ Æ º

Ê¹ Ã

¾¿ ¾µ ÉÂ¹ÊÆ¸ ËÆÌÆ Å» ºÆÏÆ Ê»¼Ó Æ ÃÆ ÄÆ Ã»Ô»ÂÍÆ ¼ÆÆ º ·¸ ÆÍÆÅÆ º

Ê¹ Ã

¾È Ðµ ÉÂ¹ÊÆ¸ ËÆÌÆ Å» ºÆÏÆ Ê» ¼ÓÆ ÃÆ ÄÆ Ã»ºÏ¹ÂÆÍÆº ÍÆ¸Â

¾Î ´ Òµ ÉÂ¹ÊÆ¸ ËÆÌÆ Å» ºÆÏÆ Ê»¼Ó Æ ÃÆÄÆ Ã» ºÆ ºÏÆº Æº ÍÆÔÆ ÄÆº

Ã» ºÌÆÊ Å· ¸ ÆÍÆ ÅÆ ºÊ¹Ã

¾Ñ ´ ´µ ÉÂ¹ÊÆ¸ Ë ÆÌÆ Å» ºÆÏÆ Ê» ¼ÓÆ ÃÆ ÄÆ Ã» ºÆ ºÏÆ ºÆ º º Æ·ºÏÆ º

(19)

ÙÚÛ Ü ÝÞ ßàáâ ãâ äØå ßß ãáßæßçè ß éßÞ ß ãØê Ý áØ ëì ÙíÛ Ü ÝÞ ßàáâ ãæ ß áßÞß ãá ßæ ßçè ß éßÞß ãØê ÝáØ ëÙ ÙîÛ Ü ÝÞ ßàáâ ãæ ß áßÞß ãáâäéâêÞ ß äá ßæßçè ß éßÞß ãØê Ý áØ ëï ÙðÛ ñßÞ ß òßêÞÝäóòßêÞÝä ôß ãõ å âåáâ ãõßä çéØ áâ ãæ ß áßÞß ã

çè ß éßÞßãØêÝáØ

ëö Ù ëÛ ÷ ßèØàßãßàØèØèäâõäâ èØàØãØâ äøâäõß ãæß ëù ï ìÛ ñßÞ ßáâäéØÞ çãõß ãâò ØèØâ ãèØøØßôßçè ß éßÞß ãØê ÝáØ ëî ï ÙÛ úâ ãæ ß áßÞß ãáâ ÞßãØæ ß äØè çå øâäàßØãá ßæ ßçè ßéßÞ ßãØê Ý áØ ëð ï ïÛ úâ ãæ ß áßÞß ã áâ Þß ãØ æ ß äØ ßãõõÝÞß ê âàçß äõß áßæ ß çè ß éßÞ ß ãØ

ê ÝáØ

Ùìï ïöÛ ûÝãÞäØø çèØ

áâãæ ß áßÞß ã

çè ß éßÞßãØ ê ÝáØ

áßæ ß áâãæ ß áßÞß ã êâ à çß äõß

(20)

1

þÿþ

L

ü

P

-

! "

S

!

,

# $

$ "

D

#

,

(

% &'( )&*

)+,-().+

),

(

/( 0 &%)+,- ( ).+

)

(

0 &%

-made resource

). S

-

,

1 1 "

P

,

$

1

multi-objective

. P

! ##

,

!

,

2 2

,

. O

2

$

-

#

(W

# $#23

004).

S

#

. P

!

I

# $

O

B

,

! ! "4

,

#

# "

P

,

#

(

#

)

!

#

. R

!

2 ##

I

#

,

#

(S

, 2004).

P

,

I

#

1 # 1

(21)

: >9 ><G8< 88< :>9=8<68< 9>B6 H<8A = > 9:85F 58< ; H<C6 C= >A8 98 C 5><B8< : >@E8< BF< 8<C6C= > @; H@H 56= 6= >9 :8 5F58<:> 9><G8<8 8<>;H <H @6< 8C6 H<8 A

.

P

> 9=8<68<

I

< 5H< > C68 = >9 5696 5 896 E>9E8B86 @ 8G8@ CF E

-

C>; =H9

,

8<=89 8 A86< 8 58 A87 CF E

-

C>;= H 9 :8< B8<I CFE

-

C>;= H 9 :>=>9<8; 8<

,

CFE

-

C>;= H 9 :> 96 ; 8<8< I5 8< CF E

-C>;= H 9 :> 9; >EF<8<J

S

FE

-

C>; =H 9 : >9;>EF< 8<@ >9F:8;8< CFE

-

C>; =H9:> 9= 8<6 8< D8G89 8 = 9 856C6 H< 8A @> 9F: 8; 8< C8A 87 C8=F :>< B7 8C6A 5>K6C8 < >B8 9 8

. H

8 C6A

-

7 8 C6 A : >9; >EF<8< D8 A 8@ 8 6< 6 = > A8 7 @ ><? 8 56 ; H @H56= 6 >; C:H9 8 58 A8 7 ; 8 9>=

,

; > A8 :8 C8L6 =

,

=>7I ; H :6

,

58< =>@E8; 8FJ

S

>E8B6 8< E> C8 9 =8< 8 @8< : > 9; >EF<8< => 9C>EF= @ > 9F:8;8< FC8 78 :> 9; >EF<8< 98;D8=

,

C>5 8< B;8< C6 C8<D8 56FC8 78;8< H A> 7 : >9; >EF<8< E> C8 9 E86; @6 A6; :> @> 96 <= 87 @8F:F< CL8 C= 8

. P

> 9; >E F<8< 9 8;D8= @ ><BF8 C86

81

M 58 96 AF8 C 8 9> 8A :> 9;>EF< 8< D8<B 8 58 56

I

<5H<> C6 8 5> A6E8=; 8< A>E67 ;F98<B

11.810.600 K

> : 8A 8

K

> AF8 9B8 :>=8< 6 :>; >EF< 5><G8 :86

60

M5 896C> AF9F7: 9H 5F;C6:>9; >EF< 8<

(S

H >= 96 C< HINOO

9).

K

H @H 56=8C :> 9; >E F<8< @ ><G8;F: =8< 8 @8< :>9; >EF<8< = 87F<8< 58< =8<8@ 8<C>@FC6 @

. P

>9 @8C8A8 78< D8 @E89; >EF<8<8<= 8 98A 86 <858 A 87:9H 5F;= 6K6=8C=8< 8@ 8<D8< BE> AF@H :=6@ 8 A

,

;F8 A6=8C : 9H 5F; E>AF@ @ > @><F76 C= 8< 589 :> 958B8 C 56K >9 C6P6; 8 C6

(

K> 9= 6; 8 A 58< 7H 96

zontal) belum memadai, dan peran kelembagaan yang masih lemah. Upaya

peningkatan produktivitas dilakukan melalui perbaikan teknik budidaya,

peningkatan mutu melalui pengembangan penerapan pasca panen dan pengolahan,

pengembangan diversifikasi dan pengembangan pemasaran. Produk perlu terus

diupayakan dengan didukung oleh ketersediaan sarana dan prasarana produksi dan

teknologi siap pakai di tingkat pekebun (Saragih, 2001).

Kopi merupakan salah satu komoditas perkebunan yang merupakan

komoditas ekspor dan memiliki peranan penting bagi perekonomian Indonesia.

Luas areal tanaman kopi di Indonesia pada tahun 2011 adalah 1.233.698 ha

dengan produksi 638.647 ton. Berdasarkan data Direktorat Jenderal Perkebunan

(2011), dari total produksi tersebut, sebanyak 289.288 ton diekspor dengan nilai

(22)

25% jenis kopi arabika. Indonesia merupakan negara pengekspor kopi nomor tiga

terbesar di dunia setelah Brasilia dan Colombia, dan ditinjau dari jenis arabika,

Indonesia merupakan negara pengekspor terbesar di dunia. Perolehan devisa dan

ekspor kopi selalu berfluktuasi dari tahun ke tahun, karena dalam sub sektor

perkebunan kopi merupakan komoditas penghasil devisa terpenting kedua setelah

karet bagi Indonesia. Sampai saat ini produksi kopi Indonesia masih didominasi

oleh jenis kopi Arabika yang memegang peranan sebesar lebih dari 90%, padahal

konsumen di negara-negara maju lebih menyukai kopi Arabika. Indonesia baru

mengusahakan kopi Arabika dengan luasan sekitar 3,6% dari luas areal kopi

secara keseluruhan. Guna mendapatkan nilai tambah dari komoditas kopi di

masa-masa mendatang, proporsi kopi Arabika masih perlu ditingkatkan lagi, yaitu

dengan cara peningkatan produksi melalui berbagai masukan teknologi-teknologi

yang ada. Selain itu, perlu juga dilakukan melalui konversi lahan kopi Arabika di

dataran tinggi (Syamsulbahri, 1996).

Komposisi kepemilikan perkebunan kopi di Indonesia didominasi oleh

Perkebunan Rakyat (PR) dengan porsi 96 % dari total areal di Indonesia, dan yang

2 % sisanya merupakan Perkebunan Besar Negara (PBN) serta 2 % merupakan

Perkebunan Besar Swasta (PBS). Posisi tersebut menunjukkan bahwa peranan

petani kopi dalam perekonomian nasional cukup signifikan. Hal ini juga berarti

bahwa keberhasilan perkopian Indonesia secara langsung akan memperbaiki

kesejahteraan petani.Pada tahun 2010 komposisi perkebunan kopi yang

diusahakan di Indonesia terdiri atas kopi Arabika seluas 920.790 hektar (78,5 %)

dan Arabika seluas 251.582 ha (21,5 %). Rata-rata produktivitas nasional kopi

Arabika dan kopi Arabika berturut-turut adalah 741 kg/ha dan 959 kg/ha. Sampai

dengan saat ini data luas areal dan produksi kopi Liberika dimasukkan ke dalam

kopi Arabika.(Direktorat Jenderal Bina Produksi Perkebunan, 2012).

Peranan komoditas kopi mulai memudar sejak tahun 2000, khususnya

setelah perkopian dunia dilanda krisis akibat membanjirnya produksi kopi dunia.

Harga kopi dunia terus merosot hingga mencapai titik terendah selama 37 tahun

terakhir pada awal tahun 2002 dan belum menunjukkan perbaikan yang berarti.

(23)

petani sangat rendah, sehingga berdampak negatif bagi perekonomian nasional.

Harga kopi di tingkat petani belum mampu untuk menutupi biaya produksinya

dan petani terpaksa membiarkan kebun kopi tidak terpelihara, bahkan sebagian

tanaman kopi ada yang ditebang dan diganti dengan tanaman lain. Kondisi seperti

ini menyebabkan kopi Indonesia akan semakin kehilangan daya saing dan

peranannya makin berkurang (Herman, 2003).

Areal kopi pada perkebunan rakyat di Kabupaten Bondowoso tersebar

pada 23 kecamatan dengan luas areal pada tahun 2011 adalah sebesar 1200 ha dan

dengan jumlah produksi sebesar 918 ton. Areal perkebunan kopi yang mampu

menembus pasar dunia di Kabupaten Bondowoso adalah di Kecamatan

Sumberwringin yaitu sebesar 50 ha. Pengusahaan komoditi kopi rakyat di

Kecamatan Sumberwringin memberikan sumbangan yang besar pada daerah

Kabupaten Bondowoso (Dinas Perkebunan, 2011).

Jumlah petani yang mengusahakan kopi rakyat di Desa Sumberwringin

sebanyak 150

petani. Hal ini menunjukkan bahwa potensi untuk

dikembangkannya tanaman kopi di daerah tersebut adalah cukup besar. Jenis kopi

yang diusahakan adalah jenis kopi Arabika, hal ini berdasarkan pertimbangan

bahwa daerah tersebut memiliki ketinggian 600-700 m dpl yang sangat cocok

untuk ditanamani tanaman kopi Arabika, dimana tanaman kopi Arabika ini akan

tumbuh subur pada ketinggian 700 – 1700 m dpl. Selain itu juga karena kopi

Arabika tahan terhadap penyakit karat daun dan tidak memerlukan syarat tumbuh

dan pemeliharaan yang sulit serta diperoleh produksi yang tinggi. Curah hujan

maupun suhu yang sesuai akan mempengaruhi tingkat produktivitas yang cukup

besar bagi tanaman kopi Arabika tersebut.

Usahatani kopi rakyat diharapkan mampu memberikan sumbangan yang

cukup besar bagi peningkatan dan kesejahteraan petani di Desa Sumberwringin

Kecamatan Sumberwringin Kabupaten Bondowoso. Sampai saat ini usahatani

tersebut masih terus berjalan sebagai mata pencaharian mereka yang merupakan

mata pencaharian yang sudah turun-temurun dari nenek moyang mereka. Adanya

kondisi harga jual kopi yang saat ini dirasakan tidak stabil oleh para petani

(24)

Sumberwringin

tersebut memperhitungkan mengenai masalah biaya dan

keuntungan yang diperolehnya. Mereka berharap dari hasil usahataninya tersebut

memperoleh keuntungan seoptimal mungkin dengan biaya seminimal mungkin

sehingga dapat digunakan untuk memenuhi kebutuhan hidup keluarganya

sehari-hari.

QRSTU VUWX YZX WX [X \

1. Faktor-faktor apa yang mempengaruhi pendapatan Usahatani Kopi di Desa

Sumberwringin?

2. Apakah penggunaan biaya produksi usahatani kopi rakyat di Desa

Sumberwringin sudah efisien?

3. Bagaimana kontribusi usahatani kopi rakyat di Desa Sumberwringin terhadap

pendapatan total keluarga petani kopi rakyat?

QR]^U _U XY`X Ya b cUYX XY QR]R Q^U_UXY

Tujuan dalam penelitian ini adalah untuk mengetahui:

1. Untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan Usahatani

Kopi di Desa Sumberwringin.

2. Untuk mengetahui efisiensi penggunaan biaya produksi pada usahatani kopi

rakyat di Desa Sumberwringin.

3. Untuk mengetahui besarnya kontribusi kopi rakyat di Desa Sumberwringin

terhadap pendapatan total keluarga petani kopi rakyat.

QR]RSa b cUYXXY

1. Sebagai bahan masukan bagi para petani kopi rakyat.

2. Dapat digunakan sebagai bahan pertimbangan bagi pemerintah daerah

setempat dalam pengambilan kebijaksanaan pembangunan perkebunan di

pedesaan, khususnya tanaman kopi.

(25)

6

de df

.

gh ije keilk m ge ne

fo p

.

lqr qst utvrgqw xv y

u

s

u

B

z {| }~ }{ } z z } } | } } z } | |}}

zi,

2007:33) diperoleh bahwa harga pucuk teh berpengaruh terhadap penawaran teh.

Sedangkan ekspor teh dipengaruhi oleh harga ekspor teh, nilai tukar, harga kopi,

pendapatan penduduk dan jumlah penduduk. Ada tiga usaha yang perlu

diperhatikan dalam rangka peningkatan ekspor teh yaitu perbaikan mutu teh,

promosi yang lebih intensif dan diversifikasi produk.

Dinamika ekspor kopi Indonesia berkaitan dengan harga dunia kopi dan

nilai tukar rupiah terhadap dolar. Dimana kenaikan harga dunia kopi sebesar 1

persen akan mendorong kenaikan ekspor sebesar 0.17 persen, ini menegaskan

bahwa ekspor tidak elastis terhadap perubahan harga karena tidak elastisnya

penawaran kopi Indonesia, untuk impor kopi dipengaruhi beberapa faktor, yaitu

harga kopi domestik, harga kopi dunia, nilai tukar dan tarif impor. Apabila harga

kopi domestik tinggi sedangkan kopi dunia harga rendah, nilai tukar menguat dan

tarif impor rendah maka impor akan naik (Wayan, 2000).

Wally (2001), melakukan penelitian penelitian terhadap faktor-faktor yang

mempengaruhi produksi kopi rakyat di Kabupaten Temanggung. Untuk

mengidentifikasi faktor-faktor yang mempengaruhi produksi kopi rakyat

digunakan metode fungsi produksi frontier. Hasil estimasi menunjukkan bahwa

faktor-faktor yang berpengaruh terhadap produksi kopi secara signifikan adalah

luas lahan, jumlah tanaman, dan penggunaan pupuk.

Sartika (2007) dalam penelitian menganalisis pendapatan usaha tani dan

pemasaran kopi arabika dan robusta di Simalungun-Sumatera Utara mendapatkan

hasil sebagai berikut pendapatan total kopi arabika dengan luas lahan satu hektar

adalah Rp. 18.477.000, R/C rasio atas biaya tunai sebesar 4,93 dan R/C atas biaya

total sebesar 1,94. Pemasaran kopi arabika dan kopi robusta memilik salauran dan

(26)

farmer’s share

1.000

farmer’s share

80

.

¡

2000

¢

£¤

A

¥ ¦

, D

§¨ ©

.

£ ¥ ª ¥

-

¥ ¥ ¥ ¨ ¥

.

«¬«

.

® ¯® °± ²³°´ «¬«

.

µ¶²·´ ¯¸² °¹² º

u

·®·

» ¥ ¼ ¥ ¥

,

½ ¥

.

£ ¥ ¨ ¾¥ ¡¤¥¾

2002

¢

:

µ¬ ¸ ² °¹² º·®·

u

¿® ¹À®Á £ ¥

¥

/

¥ ª ¥ ¥

.

£ ¥ ª

-

ª

:



Â

,



,



¥ ª Â¡ Ã ¢

,



¥

,

(27)

ÄÅ Æ ÇÈ ÉÇ ÊËÌË

u

Í ÇÎÌ È

ÏÐ ÑÒÐ ÓÔ ÕÖ Õ ×Ö ÕØ Ù ÚÛÐÜÐÕØ ØÖ ÑÖÒ Ö Õ ÖÝÖÔ Ù ÚÒÐÜÞ Ü Ö Û Ð ßÖ ÑÖ ÒÞ àÐÑÛ ÚÖ Ü Þ ÜÐá âÐÑÔ Û Öá ÖÖ Õ

×ÖÕ Ø ÓÐ Ñ ÓÖÙÖ Õ á ÔÒÔ à

.

ÏÐÑÒÐÓÔ ÕÖÕ ÓÐ Û Ö Ñ

,

ÝÐ ÑÙ ÚÑ Ú ÙÖÑ Ú

:

ÏÐÑÒÐÓÔÕÖÕ

B

ÐÛ Ö ÑãÐ ØÖ ÑÖäÏ

B

ãåÙ Ö ÕÏÐÑÒÐÓÔÕÖ Õ

B

ÐÛ Ö ÑæçÖÛ ÝÖäÏ

B

æåãÖÛ ÚÞ ÕÖÜ

/A

Û ÚÕ Ø

.

ÄÅÄ

.

ÄèÌ ËÌéÌ Ëêë ìí

îÞâÚä

C

ÞïïÐÖÛââåÖÙ ÖÜÖáÛâÐ Û ÚÐ ÛÝÖ ÕÖ à ÖÕÓÐ Ñ ÓÐÕÝÔ ÒâÞ áÞ Õ×Ö ÕØÝÐÑà ÖÛ ÔÒ Ù Ö Ü Öà ïÖ àÚÜÚ ðÔ Ó ÚÖßÐÖÐ ÙÖ Õ ØÐ ÕÔÛ

C

ÞïïÐ Ö

.

ñÖ ÕÖ àÖÕ ÚÕÚ ÝÔ à ÓÔá Õ×Ö ÝÐ ØÖÒ

,

ÓÐÑß Ö ÓÖ ÕØ

,

ÙÖ ÕÓ ÚÜÖÙ ÚÓ ÚÖÑÒ Ö ÕÝ Ô à ÓÔ á

Ù ÖâÖÝàÐ ÕßÖâÖ Ú

ÝÚÕ ØØÚ

12

à

.

îÞâÚ

à ÐàÚ ÜÚÒÚ Ù ÖÔ Õ×Ö ÕØÓÐ Ñ ÓÐÕÝÔ ÒÓÔÜÖÝÝ ÐÜÔ ÑÙ Ð Õ ØÖ ÕÔ ò Ô ÕØÖ ØÖÒàÐ ÑÔ ÕßÚÕ Ø

. D

ÖÔÕÒÞâÚÝ Ô à ÓÔá ÓÐÑáÖÙ ÖâÖÕâÖÙ ÖÓÖÝÖ ÕØ

,

ß Ö ÓÖ ÕØ

,

Ù Ö ÕÑÖÕÝ ÚÕ Ø

-

ÑÖ ÕÝÚÕØÕ ×Ö

.

ó ÚÕ ØØÖ Û ÖÖÝ Ú ÕÚ ÓÐ ÜÔ à ÙÚÒ ÐÝ Öá Ô Ú Ù Ð ÕØÖÕ âÖÛÝÚ Û Ð òÖÒ Ò ÖâÖ Õ ÝÖ ÕÖ àÖÕ ÒÞâÚ Ù ÚÒÐÕÖÜ ÙÖ Õ àÖÛ ÔÒ ÙÖ ÜÖàâÐÑÖÙ Ö ÓÖ Õ àÖ ÕÔ Û ÚÖ

.

ôÐÕÔÑÔÝ ßÖÝ ÖÝ ÖÕÛÐ òÖ ÑÖá

,

Ý Ö ÕÖ àÖÕ Ú ÕÚàÔÜÖ ÚÙÚÒÐÕÖ ÜâÐÑÝÖ àÖÒ Ö ÜÚÙ ÚÓÐÕÔ Ö

A

ïÑÚÒÖÝ ÐâÖÝ Õ ×ÖÙ Ú

E

Ý á ÚÞâÚÖ

.

Ï ÖÙ ÖàÔ Ü Ö Õ×Ö ÝÖÕ Öà Ö Õ ÒÞâÚ ÓÐÜÔ à Ù Ú ÓÔÙ ÚÙ Ö ×ÖÒ Ö Õ Û Ðß ÖÑ Ö ÛÐàâÔ ÑÕ Ö Þ ÜÐá âÐÕÙÔÙ ÔÒ

,

àÐ ÜÖ ÚÕÒ ÖÕ à ÖÛ ÚáÝÔà ÓÔ áÜ ÚÖ ÑÙ ÚáÔÝÖ Õ

-

á ÔÝ Ö ÕÙÖÝÖ ÑÖ ÕÝ Ú ÕØØÚ

.

ñÖ ÕÖ àÖÕ ÒÞâÚ ÙÚ õÕÙÞÕÐ Û ÚÖ Ù ÚâÐ ÑÒÐÕÖ ÜÒÖ Õ âÐÑÝÖà Ö ÒÖÜÚ Þ ÜÐ á

VOC pada

periode antara tahun 1696 – 1699. Penanaman tanaman ini mula-mula hanya

bersifat coba-coba (penelitian), tetapi karena hasilnya memuaskan dan dipandang

oleh VOC cukup menguntungkan sebagai komoditi perdagangan, maka VOC

menyebarkan bibit kopi ke berbagai daerah agar penduduk menanamnya.

Perkembangan selanjutnya, VOC belum puas dari hasil kopi yang ditanam oleh

penduduk. Kemudian VOC mengeluarkan peraturan “Cultur Stelsel” yang intinya

memaksakan sebagian penduduk khususnya di Jawa untuk menanam kopi.

Perkebunan-perkebunan besar pun lalu didirikan dan akhirnya tanaman kopi

menyebar ke daerah Lampung, Sumatera Barat, Sumatera Utara, dan Sumatera

Selatan, serta berbagai daerah lain di Indonesia

.

Pada perjalanan selanjutnya, perkembangan kopi di Indonesia pernah

(28)

ö÷öøù ú ûù ü

. A

ûýþÿ ü ù

,

VOC mendatangkan kopi liberika dan robusta yang

diharapkan lebih tahan terhadap penyakit HV (Najiyati dan Danarti, 2001).

.

–

Sampai saat ini dikenal beberapa golongan kopi, tetapi yang paling sering

dibudidayakan hanya kopi arabika, robusta, dan liberika. Penggolongan kopi

tersebut umumnya didasarkan pada spesiesnya, kecuali kopi robusta. Kopi robusta

bukan merupakan nama spesies karena kopi ini merupakan keturunan dari

beberapa spesies kopi, terutama

Coffea canephora

(Najiyati dan Danarti, 2001).

(

Coffea arabica)

Kopi arabika berasal dari Ethiopia dan Albessinia. Golongan ini

merupakan yang pertama kali dikenal dan dibudidayakan oleh manusia, bahkan

merupakan golongan kopi yang paling banyak diusahakan sampai akhir abad XIX.

Setelah abad XIX dominasi kopi arabika menurun, karena ternyata kopi ini sangat

peka terhadap penyakit HV, terutama di dataran rendah.

Beberapa sifat penting kopi arabika antara lain adalah:

1.

Menghendaki daerah dengan ketinggian antara 700 – 1700 m dpl, dan suhu

antara 16 - 20



C,

2.

Menghendaki daerah yang memiliki iklim kering atau bulan kering 3

bulan/tahun secara berturut-turut, yang sesekali mendapat hujan kiriman,

3.

Umumnya peka terhadap serangan penyakit HV, terutama bila ditanam di

dataran rendah atau kurang dari 500 m dpl,

4.

Rata-rata produksi sedang (4,5 – 5 kwkopi beras /ha/th), tetapi memiliki

kualitas dan harga yang relatif lebih tinggi dari kopi lainnya. Kopi arabika

bila dikelola secara intensif produksinya bisa mencapai 15 – 20 kwha/th..

Rendemen



18%,

5.

Umumnya berbuah sekali dalam satu tahun.

(29)

(

Coffea liberica

)

! "# $ !" $%$ & $"

A

' ( $ & $ ' ) $ %*# #! + '& ' !% $ % !, $# - $ .*'

1965.

/* )$.

# !" # $ % $) $ %$ $- ' )$ % . -!" $-$ %

,

# $ "!' $ # *$ - $% *$. & $ '"! '&! ) !' '0$"! '&$ .

.

B

! ! "$ $%1$-!'- '(# ! "# $$ '-$"$ $ '$&$ $ .

:

1.

2# *" $'&$* '

,

3$ $ '(

,

*'( $

,

*$ .

,

& $ '. '! . ! %$"& $ '&'(# $ '# $ "$ #$& $ '" *%- $

,

2.

C

$ $'( ") ! " &$ $- ! "- $ .$ ' ! . $) $

,

&$ ' &$$ ) %$- * *#* &$ $-# !*$ " *'( $$- $* *$ .! .& $"%$-*# $

,

3.

A

($#!#$-!" .$& $! '0$#-45

,

4.

*$ -$% *$ ."! $-1" !'&$ .

,

5.

6"& *# % % !&$ '(7

4

– 5 kw/ha/th) dengan rendemen



12%,

6.

Berbuah sepanjang tahun,

7.

Ukuran buah tidak merata / tidak seragam,

8.

Tumbuh baik di dataran rendah.

Beberapa varietas kopi liberika yang pernah didatangkan di Indonesia

antara lain adalah Ardoniana dan Durvei.

8

u

9:

Kopi robusta berasal dari Kongo dan masuk ke Indonesia pada tahun 1900.

Kopi robusta memiliki sifat lebih unggul dan sangat cepat berkembang. Bahkan

kopi ini merupakan jenis yang mendominasi perkebunan kopi di Indonesia hingga

saat ini.

Beberapa sifat penting kopi robusta antara lain:

1.

Resisten terhadap penyakit HV,

2.

Tumbuh sangat baik pada ketinggian 400 – 700 m dpl, tetapi masih toleran

pada ketinggian kurang dari 400 m dpl, dengan temperatur 21 - 24



C,

3.

Menghendaki daerah yang memiliki bulan kering 3 – 4 bulan secara

(30)

4.

;<=> ?@A BCD EB FGB HIIB> J J@= KBJ<JEB @J> JHCBE D <B @ JL< JG J

-

<JGJ



9

– 13 kw

kopi beras/ha/th). Kopi robusta bila dikelola secara intensif bisa berproduksi

sampai 20 kw/ha/th

5.

Kualitas buah lebih rendah daripada kopi arabika, tetapi lebih tinggi daripada

kopi liberika

6.

Rendemen



22%.

Beberapa varietas yang termasuk kopi robusta antara lain adalah Quillou,

Uganda, dan Chanephora.

MNM

.

O PQRSTR UV

u

Q

u

W X YZ

Sebelum kopi dipasarkan, baik untuk dipasarkan di dalam negeri atau ke

luar negeri, biji kopi harus disortasi terlebih dahulu menurut standar mutu yang

telah ditetapkan. Sortasi sampai menghasilkan kopi yang memenuhi syarat mutu

sebaiknya sudah dilakukan sejak dari petani, tetapi hal ini belum banyak

dilakukan oleh petani. Oleh sebab itu, pedagang pengumpul/pedagang besar di

propinsi/eksportir harus melakukan resortasi (sortasi kembali) terhadap kopi

asalan (Najiyati dan Danarti, 2001)

.

Standar mutu kopi ini disusun oleh Departemen Perdagangan untuk

memenuhi tuntutan perkembangan pemasaran kopi dengan memperhatikan

standar mutu kopi dari berbagai negara penghasil kopi dan konsumen kopi di

dunia. Penentuan mutu dalam standar ini didasarkan pada penentuan nilai cacat

dari 300 gram contoh kopi. Berdasarkan nilai cacatnya, kopi dapat digolongkan ke

dalam 6 tingkat mutu yaitu mutu 1, 2, 3, 4, 5, dan 6.

Standar mutu kopi berdasarkan nilai cacatnya dapat dilihat pada Tabel 2.1

Tabel 2.1 Klasifikasi Mutu Kopi Berdasarkan Sistem Nilai Cacat

Mutu

Syarat Mutu

Mutu 1

Jumlah nilai cacat maksimum 11

Mutu 2

Jumlah nilai cacat 12 sampai dengan 25

Mutu 3

Mutu 4

Mutu 5

Mutu 6

Jumlah nilai cacat 151 sampai dengan 225

(31)

[\[

.

] ^_ `a bcd ef egehb

ij kl ml n opj qr mnr s t u

1995

v

,

l wrxr nr k t r yrzrx tz {l |r k} {j{~j zrrmt r }rt{r kr

wj w j p mr k} {jk }r zp qrw t qr k

wl{jmyr|r

|rk} ry r

wjrmr jj qn t yrk jtw tjk yj k}r k nllr k lk nl q {j {~jmp zjx qj lk nlk }r k |r k } n tk}}t ~r yr srqnl n j mn j knl

.D

t qrnr qrk jj qnt tzr ~jnr k t r nr l ~mpyl w jk yr ~r n {j k}rz pqr w tqr k w l {jmy r|r|r k}{jmjqr { tztqtr nr l|r k} ytql rw rtw jr t q

-

rt qk|r yr ky tqrn r qrk jtw tjk tzr ~j {r kr rnrk w l {jmy r|r njmwjln {j k}xr w tzqr k qjz lrmr k u pln~ ln v |r k}{jz jtxt{rwlqr kutk~l n v

.

l lr k l w rxr nr k t ryrzr x {j{~jmpzj x ~mpy l qw t w j n tk}} t {lk}qtk yj k}r k tr |r wjmj ky r x

-

mj kyrxk|r

.

w rxr nr k t |rk } ~ mpyl qn t jmrmn t lw rxr nr k t tnl ~ mpylqn ttn rw k |r n tk}} t

,

w jy rk }qr k lw r xrnrkt |rk } jtw tj k r yr zrx lw rxrn rkt|rk} w jrmr j qpkp{tw {j k}lkn lk} qr k tr|r y rk ~j k}p mrk rk

-

~jk }p mr krk |r k} y tzrqlqrklkn l q~ mp yl qw tzjtxqjtzyrmtxrm}rl rzrnr l ~j klr zr k|r k}ytnjmt{r yrmtxr w tz~ mpyl qw tu il|r mnp

1995

v

.

j}tr nr k l wrxr nr k t |r k} j mnllr k lk nl q {jkr ~rt ~ mpylqw t yt tyr k} ~jmn rktr k~ryr r qxtmk |r rqr ky tk tzrtyjk }rk lrk}|rk } y t~jmxtnlk }qr k yr m t ktzrt ~ mpylqw t w j nj zrx y tql mr k}t rn rl {j {~jmxtn lk} qrk tr |r |r k} nj zr x ytqjzlrmqrk

.

j kjmt{rr k l wr xrn rkt rnrl ~ jkyr~rn rk k|r r qr k {jk yp mpk} ~j nr k t l knlq yr ~rn {j k}r zpqr wt qr kk|r yr zr{

jmr }rt

qj}lkrrk wj ~j mn t lkn l q

:

tr |r

~ mp yl qw t ~jmtpyj wj zrkln k|r

,

nrlk }rk

yr k ~ jk }j zlrmr k zrtk lkn l q {j{j kl xt

qjlnlxrk qj z lr m}ru jmk rk np

, 1996

v

.

(32)

.

¥ ª ¯

¬ ¤¡ £ ¡ ¢ ¡¢ ¤ « ¦ ¡ ¥¨¡ ¥ ®¡ ® ¥ ¤¦§¬¢¡ ®

.

,

.

,

³¬¨

,

, 1996

µ

.

° ¡¥

¬©¡ ª ¥

,

.

¶ ¡¢ « ¨ ¬« ¨ ®¡ ®¡ ¡ ¦ ¡ ® ¦« ¨ ¤

.

-

,

1995

µ

.

B

¡ ¥ª § ®¨ ¬ ¢¡ ®¥ ®¡£®¬ « ±®¡ ®¨ ¤ §¦ § ¤ ¡ ¨ £¡ ¥ ® £¡ º ª¡ £ ¦

. B

,

.

B

,

« ¡ ¢ ¦ ¥ ¤ ¦¨ ª ¨ ¨ ¬ ¥ « £¦ ¡ ¥¨ ¥¨¬¹ ® £ ¡ ¤

¬ª±

.

B

¡ §¦ « ª¨¥¬

¥ ±¨ « ¦ ©

® ª¡£ ¡ ¥ ® £¡

º ª¡ £¦

,

(33)

B

¼ ½¾½ ¿À

Á Â

ÁÃÂ

Á Ä

C

Q (unit)

TC = FC + VC

Å ÆÇ ÈÆÉÊ

.

ËÉ ÌÆ

u

ÍÎÆ ÏÆ

Keterangan:

TC

= total cost

TVC

= total variable cost

TFC

= total fixed cost

Q

= kuantitas

Kurva FC atau TFC mendatar menunjukkan bahwa besarnya biaya tetap

tidak tergantung pada jumlah produksi. Kurva VC atau TVC membentuk huruf S

terbalik menunjukkan hubungan terbalik antara tingkat produktivitas dengan

besarnya biaya. Kurva TC sejajar dengan TVC menunjukkan bahwa dalam jangka

pendek perubahan biaya total semata-mata ditentukan oleh perubahan biaya

variabel (Rahardja dan Manurung, 2000).

Biaya tetap total (TFC) yaitu biaya yang secara total tetap pada waktu

(34)

ÐÑÒ ÓÔ ÕÖ Ô ×Ø Ù

1995

Ú

,

ÛÒ ÜÝÔÖ Ô ÓÔ Ü ÞÔ ß ×Ô àÒÜÒ ÕØÛÔ Ô Ü ÙàÒÜáÔ àÔ ÖÔÜ ÓÑ ÖÑÕÚ áÔâÔÛãäÔ ßÔ ÖÔÜØÛÒ Õ ãà ÔÓÔÜàÒ ÕÓÔâØÔ ÜÔÜÖÔ ÕÔà ÕÑá ãÓä Øå Ø äØ ÓáÒ ÜæÔÜß ÔÕ æÔçãÔ âÔ ÖÔ ã ßÔ ÕæÔ àÕÑáãÓ äØ

.

ÐÒ âÔØÜ

ØÖãè

ÛÒÜãÕ ãÖ

éÔ ßÔ Õ áçÔ áÔÜ

êÔÜãÕ ãÜæ

Ù

2000

Ú Û ÒÜÝÔ Ö ÔÓÔÜ ÞÔ ß ×Ô àÒÜáÔ àÔ ÖÔÜ Ö ÑÖ Ôâ ÔÖ Ô ã ÖÑÖ Ôâ ÕÒëÒÜãÒ Ùì éÚä Ô ÛÔ áÒ ÜæÔÜ çãÛâÔ ß ã ÜØÖ Ñ ãÖà ãÖ Ù

Q) dikalikan dengan harga output per unit (P).

Pendapatan bersih atau laba atau keuntungan merupakan selisih antara

penerimaan dan semua biaya. Secara matematis analisis pendapatan dapat ditulis

sebagai berikut (Soekartawi, 1995):

π = TR – TC

= (Y . Py) – (VC + FC)

Keterangan:

π

= keuntungan/laba/pendapatan bersih (Rp)

TR

= total penerimaan (Rp) TC = total biaya (Rp)

Py

= harga Y (Rp)

Y

= produksi yang diperoleh dalam suatu usahatani

FC

= biaya tetap (Rp)

VC

= biaya variabel (Rp)

íîí

.

ï ðñ òó ôõö ô ÷ôñ ø÷ôùô ú ûú

Prinsip optimalisasi penggunaan faktor-faktor produksi pada prinsipnya

adalah bagaimana menggunakan faktor-faktor produksi seefisien mungkin.

Soekartawi (1993), menyatakan bahwa pengertian efisien dalam ilmu ekonomi

digolongkan menjadi 3 macam, yaitu efisiensi teknis, efisiensi harga (alokatif),

dan efisiensi ekonomis. Penggunaan faktor produksi dikatakan efisiensi secara

teknis bila faktor produksi yang dipakai dapat menghasilkan produksi yang

maksimum. Produsen mendapatkan keuntungan besar dari kegiatan usahanya,

misalnya karena pengaruh harga maka produsen tersebut dapat dikatakan

mengalokasikan faktor produksinya secara efisiensi harga. Efisiensi harga

(35)

üýþ ÿ ý

. E

þ þ ý ÿ ÿ

ü ý

.

E

ý ü ü ü ÿ

ý

-

ý

. E

ÿ üý ÿ

ÿ ü ý ÿþ ý ÿ þ ü ý þ

, 1996

.

E

üýþ ÿ ÿü ÿ ý ÿ

/C

ýþ

ý ü ü ýÿ ý ü ý ÿ üýþÿ

.

/C

ý þ ý ü ÿü ÿ ý ü ý ü

ÿ ý üýþ ÿ

.

/C

ý þ ÿ þ

üýþ ÿ ÿ ü ýþ ÿ ý þ þ ÿ ý ü ý ýÿü ü ý ü ü

.

/C

ý þ ÿ ü ý þ

ýü ý ÿþ ÿ ý þ

-

ü

.

/C

ý þ ý ÿ ý ý ý ÿ ý

ÿ ÿ ý ý þ þ ÿ

ÿ ý

/C

ýþ ÿ üÿ þ ý

ý þ ý

, 1995

:

= R/C

R = Py . Y

C = FC + VC

a = ((Py.Y) / (FC + VC))

Keterangan:

a

= efisiensi biaya

R

= penerimaan

C

= biaya

(36)

.

!"# $ !%

u

& !' #()*)$)#

B

+ ,- ./ 0+ ,+ 12 344, -.,4 2 54 04 - 3+, 6643741/4 , -2, 6/4 - /+348 .4, + /9,932.:4;4 -4 ,254<43:0+:24<2:4:2

5 4, 0+374624 ,/+ 18 4

. B

+:4 1,=4

0 +, 540 4-4, -.,4 25412 -9-4<0+ ,+ 12344 ,-+ 1 34:./,4-.14 54 04 - 52 6., 4/ 4,.,-./ 0+ 17 4,52, 64 , /+ 7+ 1;4:2<4 , 0 +-4, 2 :4-. -+ 1;4 54 0 =4 ,6 <4 2,,=4

.

>+ 1,=4 -4 4, 2 ,2 04 54 . 3. 3,=4 7+ ,4 1 82 /4 /2-4 3+374 ,52 ,6/ 4, 0+ 17+ 54 4 , 4 ,-41 34: =4 14 /4- + /9,932

. A

54<4; - 254 / 5+32/24, 72<4 / 2- 4 3+,? 974 3+, +1 40 /4, 0 +17 4, 52, 64 , - + 1:+7.- 04 54 34: =41 4/ 4- =4 ,6 - 14 52:29,4<

.

>+1,=4 -44, -+ 1:+7.-

i

@

valid

54 , - 254 / :+ 0+ , .;,=4 7+ ,4 1

.

A4: =4 14 /4 - =4 ,6 - 14 52:29,4<

3+ ,64 ,6640

7 4;B4

0+,+1 2 344 , - .,4 2 ;4 ,=4 3+ 1 .04 /4 ,:+7 4624 ,/+?2<:4 84 :+ 54 ,6/ 4, =4 ,6- +17 +:4 17+ 1 .0 40+ ,+1 2 34 4,54<4 3 7+ ,-./,4-.14=4, 652 /9,:.3:29 <+;/+<.41 64C D+ 1, 4, -9

, 1996

E

.

B

+ 7+ 14 04./ .14,0+ , 5404- 4,=4 ,6/2-4/+ ,4<4 ,-414<42 ,

:

4

.

>+ ,5 40 4-4, /+ 184 0+ -4 ,2 C

operator’s farm labor income

E

,

0+ ,5 404-4, 2 ,2 5 20+ 1;2- .,6/ 4, 54 12 0+,+ 12344 , 54 12 0+ ,8.4<4, ;4:2< C

A

E

.

>+ ,+ 12 344, =4 ,6 5 20+ 1;2- .,6/ 4, 5 41 2 =4 ,6 52 0+ 1 6.,4 /4, .,-./ /+<.4164 C

B

E

= (A + B = C)

ditambah dengan kenaikan nilai inventaris (D) menjadi C + D = E dikurangi

dengan pengeluaran tunai (F) dikurangi pengeluaran yang diperhitungkan (G)

termasuk bunga modal. Ringkasnya A + B + D – F – G = E – G =

pendapatan

kerja petani

= H.

b.

Penghasilan kerja petani (

operator’s farm labor earning

= J). Diperoleh dari

H + B + J (B) ini misalnya tanaman dan hasilnya yang dikonsumsi keluarga

merupakan penerimaan tidak tunai.

c.

Pendapatan kerja keluarga (

family farm labor earning

= L). Diperoleh dari : J

+ nilai tenaga kerja keluarga (K) = L. Ukuran terbaik kalau usahatani

dikerjakan oleh petani dan keluarganya.

d.

Pendapatan keluarga (

family income

= Z). Cara untuk memperolehnya yaitu

dengan menjumlahkan total pendapatan keluarga dari berbagai sumber.

Tingkat pendapatan seseorang berpengaruh terhadap penggunaan dalam

(37)

FG HI

-

FGHI JGI K L HM G NI JG LO PGKG H QOFO IKRGQ RO PS NSTG I LGUG

.

VO PGFHRI JG

,

LO LOWXGI K JG IK YOY HF HRH QOI ZG QGNG I XO IZG T P HG LG I JG QOXLO I NG LO QOI KKSI GG I QO IZGQ G NGI SINS R ROQO X FSG I RO FSGXKG YO XSQGRG I RO QOXFSGI QGFHIK S NGYG ZHG INGXG ROQ O X FSGI JG IKFGHI IJG[VGF HOY

,

\

.

]

.

ZG I

VSQ X HJGNH

. 2003

^

.

_WI N XHP S L H GZ G FGT LOKG FG LO LSGNS JG IK Z H NOXHYG WFO T LOLO W XGI K LONOFGT YOFGRS RGI POXPG KGHS QGJG JG I KYOYPOXHRGI ZGYQ G R YG LS RGILSYPOXZGJG PGHR POXS QG P OI ZGYG SQS I PO XSQG SG IK

.

`GI MGG N YO IKTHNSI KIHFGHR WI N XHP S L HNOXLO PSN POXKSIG LOP GKGH Z G LGX SI NS R YO IKONG TS H LOPOXG QG POLG X Q O XG IG I S LG TG JG IK Z H ROXU GRG I WFO T LO LOWXGIK NO XTGZ GQ QOI ZG QGNG I ZG I G RT HXI JG ZG QGN Z HGIZ G F RGI SINS R LS YPOX QO IKTGLHFGI

.

VSYP GI KG I SLG TG NO XTG ZG Q QO IZGQ G NGI ZG QG N Z H RONG TS HZO IKGIYOI KKSI G RGIM WXYS FG L HQOXLO I NGLO[\GLHP

, 2004

^

.

a b cd e f ghij gke lmj mf gh

]O X ROP SIG I XG R JGNG ZGFGT QOXRO PS IG IJG IK ZHLOFO IKKG XGRG IGNG SZHROF WFG WFO TXG R JGN

/

QO ROP SIJG IKZ H ROFWYQ W RRG IZGFGYSLGTG ROnH F NG IGYGIQOXROPS IGI XGRJG N ZG I S LG TG XS YG T NGI KKG QOXRO PS IG I XGRJGN

.

RGoGLGI QOXRO PSIGI XG R JGN Z H YG R LSZ RG I U SKG LSG NS RGoG LG I JGI K Z G FG Y QOI KOYPGI KG II JG P GIJGR YOFHPG N RG I Q G XN HL HQGLH XGRJG N ZG I YOXG IKL G IK NS YPS TI JG HIpO L NG L H ZGXH YGL JG XG RGN LORHNG XI JG

,

Z O Y H QOYPO XZGJGGI O R WI W YH GNG S QOIHIK RGNG I ROLOUG T NOXGGIXGRJGN

.

q LGT G NGIH QOX RO PSIGI RWQ H Z H _GP SQGNO I

B

WIZ WoWL W RT S LS LI JG Z H _OnG YG NG I VS YPOXoXHIKHI YOXS QGRG I SLGTG JG IK YOIU G Z H Q HFHTG I PGK H QO NG I H RGXO IG Q XW LQORI JG JG IK YO IUGIU H RGI ZH YGLG RHI H YG SQS I YG LG JGIK GRG I ZGNGIK

,

RWQH YO XS QGRG I RWY WZHNG L NG IGYGI QO X ROP SIG I JG IK QWNO I L HGF YOI KHLH QOFSGI KQ G LGX PGHR Z WYOL NHR YG SQS I HI NOXI GL HWIGF

.

]XWLQ O R

(38)

rs tuvs w xy

B

zy {z |z } z

,

} s ~s }swustuvsw xy{ s|s u ytx ts ws} sy { xy sy rstuv swxy

B

s yu |sy {s y w u tz y{z { w u

,

rs tuvsw xy xtx { } x~s ws y

,

rstuv sw xy wu tzy{z { uwss

,

} x ws rstuvs wxy

ztz~y z {s y wu tzy{z { tss w

.

xy{u {u ~z s~ s y xy { s |~ss rstuv swxy

B

zy{z|z} z sz ws } tx s }s ~ { s } u u s |s { sy s {us {xys y s ws v xys ss y}x tssvxwsy

.

rxs{ ss ys~s

B

zy{ z|z} z uw xtx vz wxy} s y tx} s } xts s }s~s }s w u v xyu tsy zy w tu} {s ~s v xyx tsysy v x xtuys y s s w u } u} ys vs {s z z { w s} zv

{ s|s u

,

s xys { {sx s tzy {z |z} z y { {u uy z~ x ~ zs } s y w xvs w u ywu xtu {{sssy w sy s s yvx xtuys yw xuws sz z{ws } zv

.

z} } z v

B

z y{z |z} z u uv }w sw x} {s ~s v x {ss y sy z v vs {s } s ~s y s} zys ~ s xys v s{s w s uy

2010

zv

B

z y{z|z} z xy x vs w vz} } x

-31

} x tss {sxs s y x~ ws s}s zv tx us ~ ws}

. C

ws s }s zv s s w

B

zy{z|z} z{ y ~s x~ s}s zv sys }{ts y{y s y

413

wss} szv ~ s yys { y {zyx} s

.

s~ w u w{s ~ sy { vxy su z ~ x zy{ } } wuwu ws ys s uvu yuss vx xtuys y z v s s w{

B

zy{ z|z }zsyu u y sxy xv sw s|s }s ys y uu vw y {s ws }vx u ss ys ~s uwvxu yuys y

.

xw sy zv s s w { y{ zy x} s v s{ s u u ys

,

u } u} ys u~s u s |s x~s u sy u}s sws y zvs s w { v x x tuysy

-

v x x tu ys y s sw sy x xs ~

.

} ss wsy

x u vs sy } us wu z s y } s} vz {u } { sy s v xw sy } x tss v x~ s} s ys xy z s y }s} s~s

,

wxyss x s

,

{sy z{s~ { w uyusy vs {s v z{u } } x wz vx wsys y

,

tstx {s } ss yvs {sv xys s y~stssw suw{s

.

x~sy wu xs{ss y s ~s } x ws ~ s y t xs{ s { { x} s utx |y y rstu vs w xy

B

zy{z|z} z us tx vxy su vs {s vz} x} v z {u }

.

ywu xysvs s } ~ v z{u } { vx~u sy|s w us y

u uv ~s s

v sys y

{s y{ vx~u syvxysw u s y s y uuvy w xy} {s ~sv xy uys s sytss

,

z {s ~{sys wz

-

s w z ~sy{ s~s u} s sws y

.

(39)

¡ ¢ ¢ £ ¤ ¥ ¢£ ¦

.

§£ ¢ ¥ ¤ ¦ ¡ £ ¢ ¥ ¤ ¦ ¤ ¡

-

¡ ¤ £ ¢¥ £

.

ANALISIS USAHATANI KOPI RAKYAT DAN KONTRIBUSINYA TERHADAP PENDAPATAN TOTAL KELUARGA (Studi Kasus di Desa Sumberwringin Kecamatan Sumberwringin Kabupaten Bondowoso)

ANALISIS USAHATANI KOPI RAKYAT DAN KONTRIBUSINYA

DPA : Dr. Ir. Yuli Hariyati, M.S.

Untuk Menyelesaikan Program Strata Satu

(Studi Kasus di Desa Sumberwringin Kecamatan Sumberwringin

PROGRAM STUDI AGRIBISNIS

Fakultas Pertanian Universitas Jember

Kabupaten Bondowoso)

FAKULTAS PERTANIAN

Fakultas Pertanian Universitas Jember

Skripsi berjudul:

Rudi Hartadi, SP, M.Si

”Analisis Usahatani Kopi Rakyat dan Kontribusinya Terhadap Pendapatan Total

sesuai dengan sikap ilmiah yang harus dijunjung tinggi.

RINGKASAN

sub-sektor pangan, sub-sektor peternakan, sub-sektor perikanan, dan sub-sektor

ha dengan produksi 638.647 ton. Kabupaten Bondowoso merupakan salah satu

mempengaruhi pendapatan usahatani kopi di desa sumberwringin, (2) mengetahui

analitik. Metode pengambilan contoh dalam penelitian ini dilakukan pada para petani

produksi yang dikeluarkan oleh para petani kopi rakyat adalah efisien. Hal ini

Study in Sumberwringin Village Sumberwringin Regency Bondowoso)

exported commodities and has an important role for the Indonesian economy. Coffee

This study porpose to: (1) knowing factors that affect the coffee farmer

method in this study was done on the coffee farmers in the village Sumberwringin.

of production costs incurred by the people's coffee farmers were efficient. This was

yang berjudul “Analisis Usahatani Kopi Rakyat dan Kontribusinya Terhadap

Penyusunan skripsi ini tidak lepas dari bantuan berbagai pihak, oleh karena

tertulis ini,

penulis dalam penyelesaian karya ilmiah tertulis ini,

Bpk. Bambang selaku Ketua Kelompok Tani Desa Sumberwringin yang telah

Ayah Mertua Agus Tridjatmiko, Ibu Mertua Yayuk Masmuiatie, serta adik ipar

11. Bapak Hendra Faraday selaku IT PT. MMJP dan Bapak Zaenal selaku CA. PT

kelancaran karya tulis ini.

motivasi sehingga penulis dapat menyelesaikan karya ilmiah tertulis ini,

sangat penulis harapkan untuk dapat lebih menyempurnakan karya ilmiah tertulis ini

JKL M KNO PO

Variabel dan Biaya Total

yang Mempengaruhi Pendapatan Usahatani Kopi di

Ã» ºÌÆÊ Å· ¸ ÆÍÆ ÅÆ ºÊ¹Ã

-made resource

diupayakan dengan didukung oleh ketersediaan sarana dan prasarana produksi dan

(2011), dari total produksi tersebut, sebanyak 289.288 ton diekspor dengan nilai

perkebunan kopi merupakan komoditas penghasil devisa terpenting kedua setelah

secara keseluruhan. Guna mendapatkan nilai tambah dari komoditas kopi di

Komposisi kepemilikan perkebunan kopi di Indonesia didominasi oleh

bahwa keberhasilan perkopian Indonesia secara langsung akan memperbaiki

kopi Arabika.(Direktorat Jenderal Bina Produksi Perkebunan, 2012).

petani sangat rendah, sehingga berdampak negatif bagi perekonomian nasional.

peranannya makin berkurang (Herman, 2003).

Sumberwringin yaitu sebesar 50 ha. Pengusahaan komoditi kopi rakyat di

yang diusahakan adalah jenis kopi Arabika, hal ini berdasarkan pertimbangan

dan pemeliharaan yang sulit serta diperoleh produksi yang tinggi. Curah hujan

Kecamatan Sumberwringin Kabupaten Bondowoso. Sampai saat ini usahatani

tersebut memperhitungkan mengenai masalah biaya dan

QRSTU VUWX YZX WX [X \

1. Faktor-faktor apa yang mempengaruhi pendapatan Usahatani Kopi di Desa

1. Untuk mengetahui faktor-faktor yang mempengaruhi pendapatan Usahatani

1. Sebagai bahan masukan bagi para petani kopi rakyat.

pendapatan penduduk dan jumlah penduduk. Ada tiga usaha yang perlu

persen akan mendorong kenaikan ekspor sebesar 0.17 persen, ini menegaskan

tarif impor rendah maka impor akan naik (Wayan, 2000).

luas lahan, jumlah tanaman, dan penggunaan pupuk.

total sebesar 1,94. Pemasaran kopi arabika dan kopi robusta memilik salauran dan

ÄÅ Æ ÇÈ ÉÇ ÊËÌË

VOC pada

Perkembangan selanjutnya, VOC belum puas dari hasil kopi yang ditanam oleh

Selatan, serta berbagai daerah lain di Indonesia

dibudidayakan hanya kopi arabika, robusta, dan liberika. Penggolongan kopi

merupakan yang pertama kali dikenal dan dibudidayakan oleh manusia, bahkan

Menghendaki daerah dengan ketinggian antara 700 – 1700 m dpl, dan suhu

Rata-rata produksi sedang (4,5 – 5 kwkopi beras /ha/th), tetapi memiliki

Berbuah sepanjang tahun,

Kopi robusta memiliki sifat lebih unggul dan sangat cepat berkembang. Bahkan

Menghendaki daerah yang memiliki bulan kering 3 – 4 bulan secara

Uganda, dan Chanephora.

sebaiknya sudah dilakukan sejak dari petani, tetapi hal ini belum banyak

standar mutu kopi dari berbagai negara penghasil kopi dan konsumen kopi di

Tabel 2.1 Klasifikasi Mutu Kopi Berdasarkan Sistem Nilai Cacat

Jumlah nilai cacat 151 sampai dengan 225

Å ÆÇ ÈÆÉÊ

Ã» ºÌÆÊ Å· ¸ ÆÍÆ ÅÆ ºÊ¹Ã