Kajian Mutu Mikrobiologis dan Ketahanan Bakteri Pencemar Lada Hitam terhadap Suatu Pengeringan
Teks penuh
Dokumen terkait
[r]
Hasil penelitian menunjukkan bahwa berdasarkan kelengasan tanah 75% Kapasitas Lapang (KL) mempengaruhi pertumbuhan tanaman, sehingga dapat digunakan untuk menguji
Lama pengeringan memberikan pengaruh berbeda sangat nyata terhadap kadar air, rendemen, dan daya serap air serta memberikan pengaruh berbeda tidak nyata terhadap nilai pH, kadar
Sumatera Utara, Medan serta sebagai sumber informasi tentang pengaruh jumlah karagenan dan lama pengeringan terhadap mutu bubuk cincau hitam instan.
Isolasi dan Karakteristik Komponen Pembentuk Gel dari Tanaman Cincau Hitam (Mesina palustris BL). Skripsi Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor, Bogor.
Mengingat hasil terbaik pada uji organoleptik tahap satu seluruhnya berasal dari cara pengeringan oven, maka pada uji organoleptik tahap dua disertakan pula
ganggu (OPT) penyebab penyakit kuning pada tanaman lada dan dapat mengakibatkan penurunan hasil sampai 32%. Beberapa teknik untuk mengendalikan patogen ini telah dilakukan
Berdasarkan hasil penelitian dapat disimpul- kan bahwa lada putih penelitian memiliki mutu lebih baik dengan menggunakan teknologi pengolahan yang telah diperbaiki yaitu
