• Tidak ada hasil yang ditemukan

PENGARUH PERBANDINGAN BERAT BUAH LADA DENGAN AIR DAN WAKTU PEMBLANSIRAN TERHADAP MUTU LADA HITAM YANG DIHASILKAN

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "PENGARUH PERBANDINGAN BERAT BUAH LADA DENGAN AIR DAN WAKTU PEMBLANSIRAN TERHADAP MUTU LADA HITAM YANG DIHASILKAN"

Copied!
7
0
0

Teks penuh

Gambar

Gambar 1.  Diagram alir pengolahan lada hitam         Figure 1.  The diagram of black pepper processing        Pemblansiran dalam air suhu 80o C ( 2,5 dan 5,0   menit)          Blanching in 80oC water ( 2,5 and 5,0 minutes)
Tabel 3.  Bobot jenis, true density, dan porositas dari bahan dan produk lada hitam segar dan kering Table 3
Table  5. Water and essential oil content of black              pepper product

Referensi

Dokumen terkait

Interaksi perbandingan sari buah markisa dengan pepaya dan konsentrasi gula memberi pengaruh berbeda tidak nyata tehadap kadar air, kadar vitamin C, total asam, total

Interaksi antara perbandingan bubur buah sirsak dan bubur buah pepaya dengan konsentrasi gum arab memberikan pengaruh berbeda nyata (P<0,05) terhadap kadar air

Pemberian campuran ekstrak lada hitam ( Piper nigrum L) dan seng (Zn) berpengaruh meningkatkan lebih banyak secara nyata terhadap jumlah spermatosit primer tikus

Kandungan kimia dari buah lada adalah minyak atsiri mengandung felandren,. dipenten, kariopilen, enthoksilin, limonen, alkaloida piperina

Terdapat perbedaan yang nyata (P<0,05) pemberian air buah mengkudu dalam air minum ayam broiler terhadap konsumsi ransum, berat hidup dan konversi ransum,

Berdasarkan hasil sidik ragam (Lampiran 5.5) menunjukkan interaksi pemberian volume penyiraman air dan kompos kulit buah kakao berpengaruh tidak nyata terhadap

Interaksi perbandingan sari buah nenas dengan melon serta konsentrasi gula memberi pengaruh berbeda tidak nyata terhadap kadar air, kadar vitamin C, total asam, total

Dari hasil analisis interaksi subtitusi tepung sagu dan tepung kanji serta lama perebusan berpengaruh sangat nyata (P ≤ 0,01) terhadap kadar air cincau hitam,