Struktur Biaya Produksi dan Titik Impas Teh Hitam

(1)

. . .

A l l a h akan meninggikan o r a n g - o r a n g yang beriman d i a n t a r a k m u _{dan o r a n g - o r a n g yang d i b e r i i b L u p e n g e t a h u a n} b e b e r a p a d e r a j a t

. . .

( A 1 P i u j a a d i l a h a y a t 11)

Kupersembahkan kepada Ylma, P a p a , V i t r i , Yanto

(2)

Studi

Kasns

d i

Perkebunan Malabar PTP

XHTI,

Pangalengan, Jawa Barat

J U R U S A N ILMU-ILMU S O S l A L EKONOMl PERTANBAN FAKULTAS PERTANIAN

(3)

RINGKASAN

HANNY SETIAWATI HARTONO. Struktur Biaya Produksi Dan Ti

-

tik Impas Teh Hitam

;

Studi Kasus di Perkebunan Malabar

PTP XIII, Pangalengan, Jawa Barat (Di bawah bimbingan

SJAFRI MANGKUPRAWIRA)

.

Teh merupakan salah satu komoditi ekspor Indonesia

yang cukup penting peranannya sebagai penghasil devisa ne-

gara. Akhir-akhir ini permasalahan yang dihadapi usaha

per-teh-an adalah pertumbuhan produksi teh dunia relatif

jauh lebih cepat dibandingkan dengan pertumbuhan konsumsi-

nya. Dilain pihak, harga jual teh cenderung menurun, se

-

dangkan biaya produksi cenderung meningkat.

Tujuan praktek lapang ini adalah untuk menelaah biaya

produksi, harga pokok teh hitam dan kemampuan perusahaan

memperoleh laba dari hasil penjualan.

Metoda praktek lapang adalah studi kasus yang dilaksa-

nakan di Perkebunan Malabar, PT Perkebunan XIII, Pangaleng-

an, Jawa Barat, pada tanggal

4

Februari sampai dengan

4

Mei

1985. Pengumpulan data dilakukan dengan cara mencatat da-

ta sekunder yang ditunjang dengan wawancara. Data dianali-

sa dengan analisa titik impas dan perhitungan harga pokok.

Selama periode tahun 1980 sampai dengan 1984 harga po-

kok teh hitam perkebunan Malabar secara nominal cenderung

mengalami peningkatan, sedangkan harga pokok riilnya ber

-

fluktuasi. Peningkatan biaya-biaya perkilogram yang mem

-

(4)

ga input terpenting dan penurunan produktifitas.

Titik impas teh hitam perkebunan Malabar pada periode

tahun 1980 - 1984 selalu lebih rendah dari pada tingkat

produksi dan produktifitasnya. Dengan demikian, perkebun-

an Malabar dalam periode tersebut berada dalam daerah laba.

Kemampuan perkebunan Malabar untuk mendapatkan laba

mengalami penurunan pada periode 1980 - 1982 dan mengalami

peningkatan pada'periode 1982 - 1984.

Jenis teh hitam yang memberikan laba terbesar pada pe-

riode 1980 - 1984 adalah jenis OPS, sedangkan laba yang di-

peroleh dari jenis Bohea memberikan nilai yang negatif pa-

da periode 1980 sampai dengan 1983 dan BP

I1

pada tahun

1982. Demikian pula dengan titik impas jenis Bohea yang

lebih tinggi dari pada produksinya pada tahun-tahun 1980,

1982 dan 1983, sedangkan titik impas jenis BP

I1

lebih

(5)

STRUKTUR BIAYA PRODUKSI DAN TITIK IMPAS

TEH

HITAM

Studi Kasus di Perkebunan Malabar PTP XI11

Pangalengan, Jawa Barat

Oleh

HANNY SETIAWATI HARTONO

Laporan Praktek Lapang

Sebagai salah satu syarat memperoleh gelar

Sarjana Pertanian

Pada

Fakultas Pertanian, Institut Pertanian Bogor

JURUSAN PERUSAHAAN PERTANIAN

DEPARTEMEN ILMU-ILMU SOSIAL EKONOMI PERTANIAN

FAKULTAS PERTANIAN, INSTITUT PERTANIAN BOGOR

(6)

: STRUKTUR BIAYA PRODUKSI DAN T I T I K IMPAS TEH HITAM, STUD1 KASUS D I PERKEBUNAN

MALABAR P T P X I I I , PANGALENGAN, JAWA - BARAT

N a m a M a h a s i s w a : HANNY SETIAWATI HARTONO

N o m o r P o k o k : A . 18 0603

M e n y e t u j u i

1. D o s e n P e m b i m b i n g

/

( D r . I

.

S j a f r i M a n g k u p r a w i r a )

(7)

P ERNYATAAN

DENGAN I N 1 SAYA MENYATAKAN BAHWA KARYA I L M I A H I N 1

BENAR-BENAR H A S I L KARYA SAYA S E N D I R I YANG BELUM PERNAH

DIAJUKAN SEBAGAI KARYA ILMIAH PADA SUATU PERGURUAN T I N G G I

ATAU LEMBAGA MANAPUN.-

B o g o r , 13 O k t o b e r 1985

(8)

RIWAYAT H I D U P

P e n u l i s d i l a h i r k a n d i J a k a r t a , pada t a n g g a l 24 J u l i 1963, merupakan anak kedua d a r i t i g a b e r s a u d a r a , dengan ayah bernama Hartono dan i b u bernama S r i A n n i a t i .

Pada tahun 1975 l u l u s Sekolah Dasar Yayasan Perguruan C i k i n i , J a k a r t a dan pada tahun 1978 l u l u s Sekolah Menengah Pertama I n d o n e s i a d i London kemudian pada tahun 1981 l u l u s Sekolah Menengah Atas Negeri V I J a k a r t a .

(9)

P u j i dan syukur p e n u l i s p a n j a t k a n k e h a d i r a t Allah SWT,

karena ranmat Kya, maka p e n u l i s dapat menyelesaikan t u l i s a n i n i . P e n u l i s a n l a p o r a n p r a k t e k lapang i n i merupakan sala'n s a t u s y a r a t dalam menyelesaikan s t u d i d i I n s t i t u t P e r t a n i a n Bogor.

Pada kesempatan i n i p e n u l i s ~ e n g u c a p k a n teriroakasih kepada :

1. Bapak Ijr. I r . S j a f r i Kangkuprawira s e l a k u dosen pembim-

bing yang t e l a h memberikan binbingan dan p e t u n j u k d a r i mulai p e r s i a p a n dan pelaksanaan p r a k t e k lapang hingga tersusunnya l a p o r a n i n i .

2. Bapak D i r e k s i PTP X I 1 1 yang t e l a h r m b e r i k a n i z i n untuk melakukan p r a k t e k lapang.

3 . Bapak A d m i n i s t r a t u r Perkebunan ilialabar b e s e r t a S t a f dan Karyawan yang t e l a h Ee~nbantu p e n u l i s selama p r a k t e k l a - pang

-

4 .

Kepada s e l u r u h pihak yang t e l a h memberikan dorongan,

binbingan dan bantuan hingga t e r s u s u n n y a laporan i n i . Senoga amal baiknya diterirna d i s i s i A l l a h SWT.

P e n u l i s a e n y a d a r i bahwa t u l i s a n i n i roasih jauh d a r i serapurna, sehingga diharapkan l c r i t i k dan s a r a n yang me~:ba- ngun d a r i semua p i h a k .

Sexloga t u l i s a n i n i bermanf a a t

.

Bogor, Oktober 1 9 8 5

(10)

Halaman

KATA PENGfWTAR

UAFTA'i IS1 DAFTAR TABEL ilAF'L'm LrnLFIilkN

1.1 L a t a r aelakang

...

1 . 2 Tujuan dan Kegunaan Praktelc Lapang

. . .

1 . 3 i4etode P r a k t e k Lapang

. . .

1 . 4 A n a l i s i s Data

...

1 . 5 Rerarlgka Pemikiran T e o r i t i s

...

1 . 5 . 1 S t r u k t u r Biaya Produlcsi dan T i t i k Impas

...

. . .

1 . 5 . 2 Beberapa Ronsep Harga Pokok 1 . 5 . 3 Konsep Biaya Bersama dan Produlc

Bersama

...

I1

.

KEADALdU' L3MJl4 PEKLSAW!AIU DAN PEKKEBUNAK

2 . 1 Keadaan 'Cmum Perusahaan

...

2 . 1 . 1 S e j a r a h B e r d i r i n y a

. . .

2 . 1 . 2 S t r u k t u r O r g a n i s a s i dan Landasan

...

R e r j a

...

2 . 2 Keadaan Umum Perkebunan

2 . 2 . 1 S e j a r a h B e r d i r i n y a

. . .

2 . 2 . 2 Keadaan F i s i k Perkebunan

2 . 2 . 3 S t r u k t u r O r g a n i s a s i

...

2 . 2 . 4 F a k t o r - f a k t o r Produksi Perkebunan

3 . 1 Luas A r e a l . Produksi dan P r o d u k t i f i t a s

..

3.2 Biaya Froduksi dan Xarga Pokolc Teh Hitan?