Hubungan Konsumsi Makanan dengan Kadar Kolesterol Darah (Studi Kasus di Rumah Sakit Khusus Jantung di Kotamadya Padang, Sumatera Barat

(1)

-,

... . . . .

/

. . .

_*"

..

,,*. .*< *--:*..,- .P,;U

s

1

> , : j

5a

,

..:.:,

,. , ,,~'*<,-~-.*-".-*- de*

!

, ,

, . , . , -

;

...-... :

.-7-.*----.-"/&p4r/'

!fIA?j # & 9 $ ? , $ _~/(.,/4do

, , . ( :..

-

.

. ~ 93" "( .'i

. . .

.l *..* .,<,

.

, : ... _: .rui #a,*! _! #

. : , . , I

,: T 8 P a 3 1 8

HUBUNGAN

u

M

s

i::-'Rn'&w-~i9-)V

DEN

C A N

KADAR MOLESTEROL

D A R A H

(STUD1 KASUS

DI

RUMA

USUS JANTUNG

D l

KOTAMADYA

P

A

BARAT

)

01eh

NISA ESI YANI

A

22.1052

J U R U S A N 6121 M A B Y A R A K A T D A N S U M B E R D A Y A K E L U A R Q A

F A K U L T A S P E R T A N l A N

I N S T I T U T P E R T A N I A N B O Q O R

(2)

RINGKASAN

NISA EST Y A N I . Hubungan K o n s u m s i H a k a n a n Dengan R a d a r

K o l e s t e r o l D a r a h ( S t u d i K a s u s d i Rumah S a k i t K h u s u s J a n -

t u n g d i K o t a m a d y a P a d a n g , S u m a t e r a B a r a t ) . ( D i b a w a h bim-

b i n g a n YEKTI HARTATI d a n H A D 1 RIYADI).

P e n e l i t i a n i n i b e r t u j u a n u n t u k m e n g e t a h u i d a n m e m -

b a n d i n g k a n k o n s u m s i m a k a n a n p a d a r e s p o n d e n d e n g a n k a d a r

k o l e s t e r o l d a r a h n o r m a l d a n k a d a r k o l e s t e r o l d a r a h t i n g g i ,

m e m p e l a j a r i h u b u n g a n k o n s u m s i makanan d e n g a n k a d a r k o l e -

s t e r o l d a r a h d a n h u b u n g a n k a d a r k o l e s t e r o l d a r a h t e r h a d a p

p e n y a k i t j a n t u n g k o r o n e r .

P e n e l i t i a n d i l a k u k a n pada p a s i e n b a r u y a n g d a t a n g k e

Rumah S a k i t K h u s u s J a n t u n g , d i K o t a m a d y a P a d a n g , S u m a t e r a

B a r a t selama d u a b u l a n y a i t u m u l a i a k h i r b u l a n J u l i sampai

d e n g a n a k h i r b u l a n S e p t e m b e r t a h u n 1 9 8 9 . P e n e n t u a n res-

p o n d e n d i l a k u k a n s e c a r a a c a k b e r t i n g k a t , b e r d a s a r k a n d u a

t i n g k a t y a i t u r e s p o n d e n d e n g a n k a d a r k o l e s t e r o l d a r a h n o r -

mal ( 1 5 0 - 2 5 0 mg/dL) d a n k a d a r k o l e s t e r o l d a r a h t i n g g i

( > 2 5 0 mg/dL). J u m l a h r e s p o n d e n y a n g d i p i l i h p a d a s e t i a p

t i n g k a t s e b a n y a k 30 o r a n g d e n g a n j e n i s k e l a m i n l a k i - l a k i

s e h i n g g a t o t a l r e s p o n d e n b e r j u m l a h 6 0 o r a n g .

D a t a y a n g d i k u m p u l k a n t e r d i r i d s r i d a t a p r i m e r d a n

d a t a s e k u n d e r . D a t a p r i m e r y a n g d i p e r l u k a n m e l i p u t i i d e n -

t i t a s r e s p o n d e n , k o n s u m s i m a k a n a n r e s p o n d e n d e n g a n c a r a

(3)

h a 1 y a n g b e r h u b u n g a n d e n g a n k o n s u m s i m a k a n a n d a n f a k t o r

y a n g b e r p e n g a r u h t e r h a d a p p e n y a k i t j a n t u n g k o r o n e r . P e -

n g a m b i l a n d a t a p r i m e r d i l a k u k a n d e n g a n c a r a w a w a n c a r a d a n

o b s e r v a s i l a n g s u n g t e r h a d a p r e s p o n d e n . Data s e k u n d e r d i -

d a p a t k a n d a r i d a t a d i Rumah S a k i t K h u s u s J a n t u n g m e l i p u t i

k a d a r k o l e s t e r o l d a r a h t o t a l , k e s e h a t a n t e r h a d a p p e n y a k i t

j a n t u n g k o r o n e r d a n h a l - h a 1 d e n g a n k a d a r k o l e s t e r o l d a r a h

d a n p e n y a k i t j a n t u n g k o r o n e r . Data y a n g d i p e r o l e h d i a n a -

l i s i s s e c a r a d e s k r i p t i f d a n s t a t i s t i k .

K o n s u m s i l e m a k p a d a r e s p o n d e n d e n g a n k a d a r k o l e s t e r o l

n o r m a l b e r k i s a r a n t a r a 4 0 , O g / h a r i sampai 6 4 , 7 g / h a r i , b i -

l a d i h i t u n g p e r t o t a l K a l o r i , b e r k i s a r a n t a r a Z 0 , 8 p e r z e n

s a m p a i 3 5 , 9 p e r s e n . S e d a n g k a n p a d a r e s p o n d e n d e n g a n k a d a r

k o l e s t e r o l d a r a h t i n g g i a n t a r a 4 9 , 7 g / h a r i s a m p a i 8 3 , 6

g / h a r i t e r h a d a p t o t a l K a l o r i y a n g d i k o n s u m s i b e r k i s a r 2 7 , 8

p e r s e n s a m p a i 4 7 , 5 p e r s e n . H a s i l u j i t k o n s u m s i l e m a k p a -

d a k e d u a k e l o m p o k t e r s e b u t m e n u n j u k k a n b a h w a k o n s u m s i l e -

mak r e s p o n d e n d e n g a n k a d a r k o l e s t e r o l n o r m a l l e b i h r e n d a h

d a r i p a d a r e s p o n d e n d e n g a n k a d a r k o l e s t e r o l d a r a h t i n g g i

( p < O , O l ) .

K o n s u m s i k o l e s t e r o l r e s p o n d e n d e n g a n k a d a r k o l e s t e r o l

d a r a h n o r m a l b e r k i s a r a n t a r a 5 3 , 9 m g / h a r i s a m p a i 5 1 6 , O

m g / h a r i d a n b i l a d i h i t u n g p e r 1 0 0 0 K a l o r i b e r k i s a r a n t a r a

2 7 , l m g s a m p a i 2 8 5 ' 7 mg. S e d a n g k a n p a d a r e s p o n d e n d e n g a n

k a d a r k o l e s t e r o l d a r a h t i n g g i t e r k i s a r a n t a r a 1 1 9 , 0

(4)

K a l o r i y a n g d i k o n s u m s i a d a l a h b e r k i s a r a n t a r a 69,6 mg

s a m p a i d e n g a n 498,5 mg. Hasil u j i t k o n s u m s i k o l e s t e r o l

p a d a k e d u a k e l o m p o k t e r s e b u t m e n u n j u k k a n bahwa k o n s u m s i

k o l e s t e r o l r e s p o n d e n d e n g a n k a d a r k o l e s t e r o l d a r a h n o r m a l

l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g k a n d e n g a n r e s p o n d e n d e n g a n k a d a r

k o l e s t e r o l d a r a h t i n g g i ( p < 0 , 0 1 ) .

Dari h a s i l u j i r e g r e s i d i d a p a t k a n h u b u n g a n y a n g sa-

n g a t n y a t a a n t a r a k o n s u m s i l e m a k p e r h a r i d e n g a n k a d a r ko-

l e s t e r o l d a r a h d a n p e r s e n t a s e k o n s u m s i l e m a k p e r t o t a l K a -

l o r i d e n g a n k a d a r k o l e s t e r o l d a r a h ( p < 0 , 0 1 ) . Dari h a s i l

u j i r e g r e s i j u g a d i d a p a t k a n h u b u n g a n y a n g s a n g a t n y a t a a n -

t a r a k o n s u m s i k o l e s t e r o l p e r h a r i d e n g a n k a d a r k o l e s t e r o l

d a r a h d a n k o n s u m s i k o l e s t e r o l p e r 1 0 0 0 K a l o r i d e n g a n k a d a r

k o l e s t e r o l d a r a h ( p < 0 , 0 1 ) . S e m a k i n b a n y a k m e n g k o n s u m s i

l e m a k d a n k o l e s t e r o l maka k a d a r k o l e s t e r o l d a r a h a k a n m e -

n i n g k a t

.

H a s i l u j i k h i k u a d r a t m e n u n j u k k a n bahwa t i d a k t e r d a -

p a t h u b u n g a n y a n g n y a t a a n t a r a k a d a r k o l e s t e r o l d a r a h d e -

n g a n p e n y a k i t j a n t u n g k o r o n e r p a d a t a r a f n y a t a 5 p e r s e n .

Hal i n i d a p a t d i s e b a b k a n f a k t o r r e s i k o l a i n y a n g d a p a t

(5)

HUBUNGAN K O N S U N S I H A K A N A N D E N G A N K A D A R K O L E S T E R O L D A R A H

( S T U D 1 K A S U S D I RUMAH S A K I T KHUSUS J A N T U N G D I K O T A N A D Y A P A D A N G , SUMATERA B A R A T )

O l e h

N I S A E S I Y A N I A 22 1052

K a r y a I l m i a h

s e b a g a i s a l a h s a t u s y a r a t u n t u k m e m p e r o l e h g e l a r s a r j a n a G i z i M a s y a r a k a t dan S u r n b e r d a y a K e l u a r g a

pada

F a k u l t a s P e r t a n i a n , I n s t i t u t P e r t a n i a n B o g o r

JURUSAN G I Z I M A S Y A R A K A T D A N SUMBERDAYA KELUARGA F A K U L T A S P E R T A N I A N

(6)

: HUBUNGAN K O N S U M S I MAKANAN DENGAN KADAR K O L E S T E R O L DARAH ( S T U D 1 KASUS D I RUMAH

S A K I T KHUSUS JANTUNG, D I KOTAMADYA

PADANG, SUMATERA BORAT

N a r n a M a h a s i s w a : N I S A E S I Y A N I

N R P : A 22 1 0 5 2

d r . Y e k t i H a r t a t i

D o s e n P e r n b i m b i n g

M e n y e t u j u i

I r . H a d i R i y a d i

I r . ~ i ' t i M a d a n i j a D r . I r . H i d a y a t S y a r i e f

K o r n i s i P e n d i d i k a n K e t u a Jurusan

(7)

R I W A Y A T H I D U P

P e n u l i s d i l a h i r k a n pada t a n g g a l 9 A p r i l 1968 d i k o t a - madya Padang, P r o p i n s i Surnatera B a r a t . P e n u l i s a d a l a h anak k e d u a d a r i t i g a b e r s a u d a r a d a r i Bapak A s n i l Sahirn dan I b u Parma Oerni. P e n u l i s m e n y e l e s a i k a n p e n d i d i k a n d a r i S e k o l a h D a s a r h i n g g a S e k o l a h L a n j u t a n G t a s d i kotamadya Padang. Pada t a h u n 1979 p e n u l i s l u l u s d a r i SD PPSP I K I P , 1 9 8 1

l u l u s d a r i SMP PPSP I K I P kernudian masuk SMA I 1 t a h u n 1 9 8 2 d a n l u l u s pada t a h u n 1 9 8 5 .

Pada t a h u n 1985 p e n u l i s d i t e r i m a d i T i n g k a t P e r s i a p a n Bersama, I n s t i t u t P e r t a n i a n B o g o r m e l a l u i j a l u r S i p e n m a r u k e m u d i a n masuk J u r u s a n G l z i M a s y a r a k a t dan Sumberdaya Ke-

(8)

(9)

DAFTAR lSI

Ha1aman

KATA PENGANTAR . . . VII

DAFTAR TABEL . . . X

DAFTAR GAMBAR . . . XII

PENDAHULUAN . . . 1

Latar Be1akang .... . . ... . . 1

Tujuan . . . 4

Tujuan Umum . . . 4

Tujuan Khusus . . . 4

Manfaat . . . 4

TINJAUAN PUSTAKA . . . . . . 5

Konsumsi Makanan . . . . . . 5

Ko1estero1 . . . . . . 6

Lemak 8 Kadar Ko1estero1 Darah . . . 10

Lemak, Ko1estero1 sterol Darah Makanan dan Kadar Ko1e-Kadar Ko1estero1 Darah dan Penyakit Jan-13 tung Koroner . . . 16

KERANGKA PEMIKIRAN . . . . . . . . . 20

Hipotesis . . . . 22

(10)

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

2

meningkat dan ditambah lagi semakin jarang orang melakukan

olahraga dan kegiatan fisiko

Sensus Nasional tahun 1980 menunjukkan bahwa konsumsi

lemak dan kolesterol rata-rata di Sumatera Barat, Jawa

Te-ngah, dan Sulawesi Tenggara memang relatif paling tinggi.

Sedikit banyak tingginya tingkat konsumsi ini ada

hubu-ngannya dengan menu makanan dimasing-masing daerah.

Menu-rut Mahley dalam Devita (1988) kebiasaan memakan makanan

yang mengandung lemak dan kolesterol dapat meningkatkan

kadar kolesterol dalam darah. Peningkatan kadar kolesterol

dalam darah dapat menimbulkan penumpukan senyawa tersebut

pada dinding pembuluh darah. Proses ini lama kelamaan akan

menyebabkan penyempitan pembuluh darah. Bila keadaari ini

terjadi pada pembuluh darah koroner, maka dapat

mengaki-batkan penyakit jantung koroner yang dapat menimbulkan

ke-matian mendadak.

Menurut Survei Kesehatan Rumah Tangga tahun 1986, di

Indonesia penyakit jantung merupakan penyebab kematian

no-mor tiga (Mahmud dan Hermana, 1988). Dalam beberapa tahun

terakhir ini penderita penyakit jantung koroner makin

me-ningkat (Triyanto dan Susanto, 1989). Penyakit jantung

ko-roner banyak ditemukan pada golongan masyarakat dengan

status ekonomi tinggi (Holme, dkk, dalam Sastri dan Sahim,

1988). Berdasarkan penemuan tersebut terdapat kemungkinan

bahwa penyakit jantung koroner juga akan mengalami

(16)

3

kehidupan masyarakat sebagai akibat pembangunan disegala

bidang.

Berbagai penelitian menunjukkan bahwa terdapat kaitan

antara perubahan pola konsumsi makanan yang cendrung lebih

banyak mengandung kolesterol dengan meningkatkan kejadian

penyakit jantung koroner (Reiser, 1979). Diduga faktor

makanan memegang peranan penting. Di Indonesia terutama

di kota-kota besar, bila penduduknya tidak berhati-berhati

maka perbaikan standar kehidupan dan keadaan ekonomi dapat

merubah gaya hidup (life style) yang memungkinkan

seseo-rang masuk golongan yang memiliki faktor resiko penyakit

jantung koroner. Dengan mengurangi makan makanan yang

ba-nyak mengandung kolesterol berarti mencegah timbulnya

pe-nyakit jantung koroner. Hal ini mempunyai aspek ekonomi

yang besar yang belum disadari oleh masyarakat. Sebab

dapat mencegah pengeluaran biaya yang besar untuk

pengo-batan dan perawatan serta mencegah penurunan produktivitas

kerja dan kematian karena penyakit ini. Menanggapi

kon-sumsi lemak dan kolesterol rata-rata di Sumatera Barat yang

relatif tinggi maka peneliti ingin meneliti sejauh mana

pengaruh konsumsi makanan terhadap kadar kolesterol darah

sebagai faktor resiko penyakit jantung koroner.

Peneliti-an ini dilakukPeneliti-an oi kotamadya Padang, propinsi Sumatera

(17)

(18)

(19)

(20)

7

biji-bijian tidak mengandung kolesterol (Liwijaya-Kuntaraf

dan Kuntaraf, 1984).

Fungsi utama kolesterol dan lipida lainnya adalah

dalam membentuk struktur ｭｾｭ｢ｲ｡ｮ＠ sel, yang berguna untuk

mengatur penyerapan zat yang larut dalam air dan penguapan

air dari kulit. Sekitar 80 persen kolesterol tubuh

digu-nakan oleh hati untuk membentuk asam empedu dan penting

dalam pencernaan serta penyerapan lemak. Kolesterol juga

berperan dalam pengangkutan asam lemak melalui dinding

usus ke limpa dan merupakan bahan baku untuk pembentukan

hormon yang dihasilkan oleh korteks adrenal, testis

(tes-tosteron) dan ovarium (progesteron dan estrogen) (Rodwel,

1977).

CH3

I

HC CH2 CH2 CH2

-H3

I

LJ

CH3

Gambar 1. Struktur Kolesterol

CH

-I

CH3

Seluruh sel jaringan sanggup mensintesis kolesterol

terutama adalah hati, usus, kelenjar korteks adrenal,

ku-lit, testes dan aorta. Sintesis kolesterol terjadi dalam

mikrosom dan sitosol sel. Asetil Ko A merupakan sumber

[image:20.629.121.530.422.723.2]

(21)

8

Wilson dan Lindsey dalam Anderson, dkk (1973)

menge-mukakan, bahwa jumlah kolesterol yang diserap tergantung

dari jumlah yang dikonsumsi. Semakin banyak jumlah yang

dikonsumsi, maka persentase yang diserap akan semakin

ber-kurang, walaupun jumlah yang diserap bertambah. Tubuh

manusia memiliki kemampuan yang terbatas dalam menyerap

kolesterol. Jumlah kolesterol eksogen maksimum yang dapat

diserap setiap hari adalah 300 mg. Ahli lain mengatakan,

jumlah kolesterol yang diserap proporsional dengan jumlah

yang dikonsumsi (Anderson, dkk, 1973). Menurut Wilson

(1979), penyerapan kolesterol dipengaruhi oleh beberapa

faktor antara lain: jumlah kolesterol yang dikonsumsi pada

suatu saat, jenis lemak yang terdapat dalam makanan dan

faktor bawaan atau genetik.

Kolesterol yang tidak diserap akan dieksresikan.

Ko-lesterol diekskresikan dengan dua cara, pertama,

pemben-tukan asam empedu, selanjutnya diekskresikan sebagai

ste-rol netral dalam feses. Yang kedua, untuk sintesis

ste-roid dim-ana pemecahannya dikeluarkan melalui urine (Muslim,

1989) .

Lellak

Lemak dan minyak merupakan zat makanan yang penting

untuk menjaga kesehatan tubuh manusia. Selain itu lemak

dan minyak juga merupakan sumber energi yang lebih efektif

(22)

9

atau lemak dapat menghasilkan 9 Kal per gram, sedangkan

karbohidrat dan protein hanya menghasilkan 4 Kal per gram.

Minyak atau lemak, khususnya minyak nabati, mengandung

asam lemak esensial seperti linoleat, linolenat dan

ara-khidonat yang dapat meneegah penyempitan pembuluh darah

akibat penumpukan kolesterol. Minyak dan lemak juga

ber-fungsi sebagai pelarut bagi vitamin A, D, E, K

1986) .

(Winarno,

Disamping berfungsi sebagai pensuplai sebagian energi

yang diperlukan untuk melakukan kegiatan sehari-hari,

lemak yang dimakan (ingested fat) dapat berfungsi sebagai

penyedia asam lemak, bertindak sebagai pembawa komponen

eita rasa makanan dan vitamin. turut memperbaiki tekstur

makanan, memperlambat waktu pengosongan lambung dan

ber-fungsi sebagai bantalan bagi organ-organ tubuh (Coniglio

dalam Nasoetion dan Karyadi, 1987).

Ada dua jenis 1emak yang biasa terdapat dalam makanan

yaitu 1emak jenuh dan 1emak tak jenuh. Lemak jenuh ada1ah

1emak yang gugus as am lemaknya tidak mempunyai atom karbon

yang memi1iki ikatan rangkap. Lemak tak jenuh ada1ah

1e-mak yang gugus asam le1e-maknya mempunyai atom karbon yang

memiliki ikatan rangkap satu atau lebih. Lemak jenuh

ba-nyak terdapat pada pangan hewani sedangkan lemak tak jenuh

*banyak terdapat pada pangan nabati (Moehyi, 1988). Tubuh

kita tak mampu ataupun hanya mempunyai kemampuan sangat

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

rangkap-22

Hjpotesjs

1. Terdapat perbedaan konsumsi makanan (lemak dan

kole-sterol) pada respond en dengan kadar kolesterol darah

normal dan kadar kolesterol darah tinggi.

2. Terdapat hubungan antara konsumsi makanan (lemak dan

kolesterol) dengan kadar kolesterol darah.

3. Terdapat hubungan antara kadar kolesterol darah dengan

penyakit jantung koroner.

Batasan Istjlah

1. Konsumsi Hakanan : Jenis dan jumlah makanan yang

dikonsumsi oleh seorang sebagai reaksi terhadap

pengaruh fisiologik, psikologik, budaya dan

sosial. Daya konsumsi makanan dikumpulkan dengan

cara tanya ulang (recall) 48 jam yang lalu.

2. Kadar Kolesterol Darah kandungan kolesterol yang

terdapat dalam darah, normal ( kadar kolesterol

darah 150 - 250 mgjdL, tinggi (kadar kolesterol

darah > 250 mgjdL).

3. Atherosklerosis: penumpukan kolesterol pada dinding

pembuluh darah sehingga terjadi penyempitan pada

pembuluh darah.

4. Penyakit Jantung Koroner :penyakit akibat berkurangnya

aliran darah kedalam jantung sehingga

(36)

(37)

24

14. Stress :ketegangan emosional seseorang yang didasarkan

kepada respon seseorang terhadap

pekerjaan/jaba-tan dan situasi lingkungan yang menimbulkan

frus-tasi, ketakutan, permusuhan dan perasaan tidak

aman.

15. Merokok: kegiatan merokok yang dilakukan seseorang

yang saat sekarang masih merokok, yang telah

berhenti merokok sepuluh tahun yang lalu dianggap

bukan perokok. Dibedakan atas sering (setiap

hari), kadang-kadang (1-6 kali seminggu) dan

tidak pernah, serta dilihat juga jumlah rokok

yang diisap per hari.

16. Hipertensi : tekanan darah melebihi tekanan darah

nor-mal, bila tekanan sistolik > 160 mmHg dan tekanan diastolik > 95 mmHg.

17. Diabetes Mellitus: kencing manis, penyakit yang

dibabkan oleh kekurangan insulin dengan keadaan

se-hingga glukosa tidak dapat diolah oleh tubuh dan

kadar glukosa darah meninggi dalam waktu yang

la-ma serta dikeluarkan urine.

18. ｏ｢ｾｳｩｴ｡ｳ＠ keadaan gizi lebih, dimana terjadi

penim-bunan lemak dibawah kulit melebihi normal sebagai

hasil dari konsumsi makanan setiap hari yang

me-ngandung energi lebih dari yang dibutuhkan.

(38)

(39)

(40)

(41)

28

{perawatan), sembilan orang para medik (non perawatan) dan

13 orang tenaga administrasi (non medik).

Rumah sakit ini mempunyai kapasitas 32 tempat tidur

dengan fasilitas yang tersedia berupa ruang ICCU

(Intensive Care Coronary Unit) dengan empat tempat tidur,

dilengkapi dengan monitor, 02 sentral dan defibrillator,

ruang gawat darurat dengan 2 tempat tidur yang dilengkapi

dengan monitor dan 02 sentral, ruang perawatan biasa

dengan 26 tempat tidur dan ruang rehabilitasi yang cukup,

dilengkapi dengan alat telemetri, ruang bedah, ruang

diag-nostik non invasif lengkap. Sarana penunjang yang

terse-dia berupa alat rontgen, laboratorium klinik, dapur, alat

sterilisasi, apotik, halaman yang cukup luas untuk latihan

pasien dan tempat parkir.

Keadaan UPUI! Responden

Responden yang diambil, semuanya laki-laki dan

merupakan pasien baru yang terdiri dari pasien rawat jalan

dan rawat nginap. Kelompok 1 terdiri dari 30 orang

res-ponden yang mempunyai kadar kolesterol darah normal yaitu

antara.150 mg/dL sampai 250 mg/dL. Kelompok 2 terdiri dari

30 orang responden yang mempunyai kadar kolesterol darah

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

::

ｾ＠

,.' !

.c

''''

ｾ＠

L ;513

ｾ＠

Q

:H1D

0 _:!rlO_ｾ＠

L ID

ＲＵＰｾ＠

....

ｾ＠ｾ＠

ｾ＠ｾＮｷ＠ r

0

"

L

,,.

ｾ＠

ｾ＠ _,on

"

ｾ＠ •

'"'

180

f-I .. " D

1611.

t-

au

8

ＡｾＱ＠ !

,

'"

Gambar 2.

ＮｾＬ＠

.'

Ｚﾷｦｩｾ＠

I

ＮｾＵＮﾷ［＠ ;$-,:: < L ＮＧｩＺＺＧｾ＠

"

'"

ｾＨＡｏ｝＠

0

L '::::;

•

ｾＬ＠

2&ti

m

0

'2 ->1 0

ｾ＠

12!i

I

L 0

..

"

ＲｾｦＺ＠

c

•• ljln ｾ＠

o

ｾ＠;:; to

:.t:r:

".

Gambar 3.

o a

Q

o a a

50 50 70 ao

Lemak (g/hr)

Grafik Fungsi Konsumsi Lemak (g/hari) Terhadap Kadar Kolesterol Darah

a

Dc:;

"

0 0 Ci ｾ＠

- 0 n 0

0"

0

"

i:i

"

" 0

0

o

!J 0 o

Lemak. ('l.)

44

[image:57.623.107.516.83.713.2] [image:57.623.139.515.86.344.2] [image:57.623.140.462.411.682.2]

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

-,

... . . . .

/

. . .

_*"

..

,,*. .*< *--:*..,- .P,;U

s

1

> , : j

5a

,

..:.:,

,. , ,,~'*<,-~-.*-".-*- de*

!

, ,

, . , . , -

;

...-... :

.-7-.*----.-"/&p4r/'

!fIA?j # & 9 $ ? , $ _~/(.,/4do

, , . ( :..

-

.

. ~ 93" "( .'i

. . .

.l *..* .,<,

.

, : ... _: .rui #a,*! _! #

. : , . , I

,: T 8 P a 3 1 8

HUBUNGAN

u

M

s

i::-'Rn'&w-~i9-)V

DEN

C A N

KADAR MOLESTEROL

D A R A H

(STUD1 KASUS

DI

RUMA

USUS JANTUNG

D l

KOTAMADYA

P

A

BARAT

)

01eh

NISA ESI YANI

A

22.1052

J U R U S A N 6121 M A B Y A R A K A T D A N S U M B E R D A Y A K E L U A R Q A

F A K U L T A S P E R T A N l A N

I N S T I T U T P E R T A N I A N B O Q O R

(79)