PERSENTASE BOBOT KARKAS, ORGAN DALAM, DAN
LEMAK ABDOMEN BROILER YANG DIBERI
IMBUHAN TEPUNG DAUN SAMBILOTO
(Andrographis paniculata Nees)
SKRIPSI MUSTAQIM
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN
ABSTRACT
Percentage of Carcass Weight, Viscera and Abdominal Fat of Broiler By Addition Sambiloto Leaf Meal (Andrographis paniculata Nees )
Mustaqim, Iman Rahayu. H. S. and Rita Mutia
This research was conducted to determine the effect of addition of sambiloto leaf meal (Andrographis paniculata Nees) in the diet on the weight percentage of carcass, viscera and abdominal fat of broilers. The material used on the research was 160 DOC broiler strain Hubbard, commercial diet without antibiotic (22.09% CP, 3905 kkal GE/kg) and sambiloto leaf meal (SLM). The research used Completely Randomized Design withfive treatments and four replication. The treatments were R0 (0% SLM), R1 (0.2% SLM), R2 (0.4% SLM), R3 (0.6% SLM), and R4 (0.8% SLM), mixed in the commercial diet without antibiotic. After five weeks feeding trial, two broilers from each replication were slaughtered. Carcass, viscera and abdominal fat were weighted and percentage to live weight was calculated. Data from Completely Randomized Design were analyzed statistically by using analysis of variance (MINITAB). If there is significant difference with SLM addition in the diet than the analysis continued with Contras Ortogonal Test. The result shows that addition of SLM of 0.4-0.8% significantly (P<0.05) has effect in decreasing the percentage of pancreas. Addition of SLM 0.2% and 0.6% in the diet significantly (P<0.01) has effect on shorter ileum produced compared with addition of 0; 0.4 and 0.8% SLM. Addition of 0.2% and 0.6% SLM significantly (P<0.05) has effect on the percentage of seca, with more weight, compared with addition 0; 0.6 and 0.8% SLM in the diet.
PERSENTASE BOBOT KARKAS, ORGAN DALAM, DAN
LEMAK ABDOMEN BROILER YANG DIBERI
IMBUHAN TEPUNG DAUN SAMBILOTO
(Andrographis paniculata Nees)
MUSTAQIM
D14102042
Skripsi ini merupakan salah satu syarat untuk memperoleh gelar Sarjana Peternakan pada
Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor
PROGRAM STUDI TEKNOLOGI PRODUKSI TERNAK FAKULTAS PETERNAKAN
PERSENTASE BOBOT KARKAS, ORGAN DALAM, DAN
LEMAK ABDOMEN BROILER YANG DIBERI
IMBUHAN TEPUNG DAUN SAMBILOTO
(Andrographis paniculata Nees)
Oleh: MUSTAQIM
D14102042
Skripsi ini telah disetujui dan disidangkan di hadapan Komisi Ujian Lisan pada tanggal 20 April 2006
Pembimbing Utama Pembimbing Anggota
Dr. Ir. Iman Rahayu H. S., MS Dr. Ir. Rita Mutia, M.Agr
NIP 131 415 133 NIP 131 779 504
Dekan Fakultas Peternakan Institut Pertanian Bogor
KATA PENGANTAR
Alhamdulillahirabbilalamin, puji syukur kehadirat Allah SWT atas besarnya
limpahan rahmat, taufik dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan
studi, penelitian, seminar dan skripsi ini. Shalawat dan salam semoga senantiasa
tercurahkan kepada Nabi Muhammad SAW.
Pertama, penulis mengucapkan terima kasih yang tak terhingga kepada Dr. Ir.
Iman Rahayu Hidayati Soesanto, MS dan Dr. Ir. Rita Mutia, M.Agr selaku
pembimbing skripsi, Ir. Bernadeth Nenny Polii, MS selaku pembimbing akademik
dan Ir.Dwi Margi Suci, MS selaku penguji seminar yang telah memberikan banyak
masukan dalam penyelesaian tugas akhir ini. Tak lupa ucapan terima kasih penulis
sampaikan kepada Dr. Ir. Sri Supraptini Mansjoer dan Ir. Widya Hermana, MSi
selaku penguji sidang yang begitu banyak memberikan masukan sehingga karya
ilmiah ini dapat terselesaikan. Beliau dengan penuh kesabaran dan keyakinan
memberikan bimbingan dan pengarahan sehingga karya ilmiah ini dapat
terselesaikan, meskipun banyak sekali kekurangan pada dir i penulis.
Karya ilmiah dengan judul Persentase Bobot Karkas, Organ Dalam, dan
Lemak Abdomen Broiler yang Diberi Imbuhan Tepung Daun Sambiloto
(Andrographis paniculata Nees ) ini disusun sebagai salah satu syarat untuk
memperoleh gelar sarjana Peternakan, Fakultas Peternakan, Institut Pertanian Bogor.
Selain itu, penyusunan karya ilmiah ini merupakan wujud peran aktif dan kontribusi
dalam dunia peternakan. Penulis menyadari sepenuhnya bahwa karya tulis ini jauh
dari sempurna, oleh sebab itu penulis sangat mengharapkan kritik dan saran sehingga
karya tulis ini menjadi lebih baik.
Tak lupa ucapan terima kasih penulis sampaikan kepada semua pihak yang
turut membantu penyusunan karya ilmiah ini, hanya Allah Yang Maha Pemurah dan
Penyayang yang akan membalasnya. Semoga karya tulis ini bermanfaat dalam dunia
pendidikan dan peternakan serta menjadi catatan amalan shaleh. Amin.
Bogor, Mei 2006
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan dari sebuah keluarga yang sakinah pada tanggal
10 September 1983 di desa Putren, Kecamatan Sukomoro, Kabupaten Nganjuk, Jawa
Timur. Penulis merupakan anak kedua dari dua bersaudara dari pasangan Bapak
Kusmiran dan Ibu Warti (alm).
Pendidikan kanak-kanak diselesaikan di TK Pertiwi Putren I pada tahun
1990, dilanjutkan dengan pendidikan dasar pada SDN Putren II dan lulus pada tahun
1996. Sekolah lanjutan tingkat pertama lulus pada tahun 1999 di SLTPN 4 Nganjuk,
kemudian dilanjutkan ke SMUN 2 Nganjuk dan lulus pada tahun 2002.
Penulis diterima di IPB melalui jalur USMI (Undangan Seleksi Masuk IPB)
pada tahun 2002. Penulis terdaftar sebagai mahasiswa Program Studi Teknologi
Produksi Ternak, Departemen Ilmu Produksi dan Teknologi Peternakan, Institut
Pertanian Bogor angkatan 2002 (39) .
Selama mengikuti perkuliahan di IPB penulis aktif di beberapa kegiatan
kemahasiswaan yaitu KOPMA IPB (Koperasi Mahasiswa IPB) tahun 2002/2003 dan
Badan Eksekutif Mahasiswa , Fakultas Peternakan IPB tahun 2003-2005. Penulis juga
aktif dalam kegiatan mahasiswa peternakan Indonesia yang tergabung dalam wadah
ISMAPETI (Ikatan Senat Mahasiswa Peternakan Indonesia). Selain itu, penulis juga
aktif dalam perkumpulan mahasiswa Nganjuk di Bogor (IMALBO). Beasiswa yang
pernah penulis terima selama perkuliahan yaitu Dompet Dhuafa Republika (DDR)
tahun 2002, Perhimpunan Orang Tua Mahasiswa (POM) 2002-2004, Program
Peningkatan Akademik (PPA) tahun 2004/2005 dan Yayasan Goodwill Internasional
UCAPAN TERIMA KASIH
Alhamdulillahirabbilalamin, puji syukur kehadirat Allah SWT atas besarnya
limpahan rahmat, taufik dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan study,
research, seminar dan skripsi ini. Shalawat dan salam semoga senantiasa tercurahkan
kepada Nabi Muhammad SAW.
Pertama, penulis mengucapkan terima kasih kepada Bapak Kusmiran, ibunda
Warti (alm). Setiap patah katanya adalah doa, setiap langkah kakinya adalah usaha dan
pengorbanan, dan setiap tetes keringatnya adalah perjuangan demi putra-putri
tercintanya . Engkaulah pejuang sejati, tlah kau jalankan amanah dengan sangat baik.
Semoga Allah SWT mengumpulkan Bunda pada golongan orang-orang yang bertaqwa
dan beruntung, amiin. Tak lupa ucapan terima kasih buat mbak Julaika, Cak Yasir,
Adindaku, Bapak Budi Kuncahyo, Ibu Riko Narami atas segala doa, motivasi dan
pengorbanan moral maupun materil selama ini. Terima kas ih kepada Dr. Ir. Iman
Rahayu Hidayati Soesanto, MS dan Dr. Ir. Rita Mutia, M.Agr selaku pembimb ing
skripsi, Ir. Berna deth Ne nny Polii, MS selaku pembimbing akademik dan Ir. Dwi
Margi Suci, MS selaku penguji seminar yang begitu banyak memberikan saran dalam
penyelesaian tugas akhir ini. Tak lupa ucapan terima kasih penulis haturkan kepada Dr.
Ir. Sri Supraptini Mansjoer dan Ir. Widya Hermana, MSi selaku dosen penguji. Beliau
dengan penuh kesabaran dan keyakinan memberikan bimbingan dan pengarahan
sehingga skripsi ini dapat terselesaikan. Tak lupa terima kasih kepada Bapak Agus
Triyanto dan keluarga serta Dedy Fernando yang telah bersama-sama melaksanakan
penelitian di Balai Besar Diklat Agribisnis Peternakan dan Kesehatan Hewan Cinagara.
Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada teman-teman Teknologi Produksi
Ternak angkatan 39 dan rekan-rekan BEM Fakultas Peternakan IPB masa bakti
2004/2005 atas bantuan dan kerjasamanya selama di IPB. Semua pihak yang telah
memberikan beasiswa selama penulis kuliah, terutama Goodwill Internasional, terima
kasih atas kesempatan yang diberikan. Semua pihak yang telah memberikan bantuan,
hanya Allah Yang Maha Pemurah dan Penyayang yang akan membalasnya. Semoga
skripsi ini bermanfaat dalam dunia pendidikan dan peternakan. A miin.
Bogor, Mei 2006
DAFTAR ISI
Usus Halus (duodenum, yeyunum, dan ileum) ... 14
vi HASIL DAN PEMBAHASAN
Bobot Hidup ... 22
Persentase Bobot Karkas ... 24
Persentase Bobot Hati ... 25
Persentase Bobot Jantung ... 26
Persentase Bobot Pankreas ... 27
Persentase Bobot Limpa ... 28
Persentase Bobot Rempela ... 29
Persentase Bobot Usus Halus ... 30
Panjang Usus Halus ... 32
Persentase Bobot Seka ... 33
Panjang Seka ... 33
Persentase Bobot Lemak Abdomen ... 34
KESIMPULAN DAN SARAN Kesimpulan ... 36
Saran ... 36
UCAPAN TERIMA KASIH ... 37
DAFTAR PUSTAKA ... 38
DAFTAR TABEL
Nomor Halaman
1. Bobot Hidup Rata -Rata Broiler dengan Cara Pemeliharaan
yang Berbeda ... 9
2. Beberapa Kebutuhan Nutrisi Broiler pada Tingkat Umur
yang Berbeda ... 9
3. Ukuran Panjang Saluran Pencernaan Ayam pada Umur 20 Hari
dan 1,5 Tahun ... 15
4. Kandungan Zat Makanan Tepung Daun Sambiloto ... 17
5. Kandungan Zat Makanan Ransum Penelitian... 18
6. Rataan dan Simpangan Baku Persentase Bobot Karkas
dan Organ Dalam Broiler Umur 5 Minggu ... 22
7. Rataan dan Simpangan Baku Panjang, Persentase Bobot Usus
