ANALISIS PENDAPATAN USAHA TANI PADI ORGANIK
(Studi Kasus : Kecamatan Beringin, Kabupaten Deli Serdang,
Provinsi Sumatera Utara)
SKRIPSI
Oleh:
SATRIA MARGANDA TUA SIMAMORA
090304035
AGRIBISNIS
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ANALISIS PENDAPATAN USAHA TANI PADI ORGANIK
(Studi Kasus :Kecamatan Beringin, Kabupaten Deli Serdang,
Provinsi Sumatera Utara)
SKRIPSI
Oleh:
SATRIA MARGANDA TUA SIMAMORA
090304035
AGRIBISNIS
Skripsi Sebagai Salah Satu Syarat untuk Dapat Memperoleh Gelar Sarjana di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara Medan
Disetujui oleh :
Komisi Pembimbing
Ketua Komisi Pembimbing Anggota Komisi Pembimbing
(H.M. Mozart B. Darus, MSc.) (Emalisa, SP. Msi)
NIP : 196210051987031005 NIP : 197211181998022001
PROGRAM STUDI AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
ABSTRAK
SATRIA MARGANDA TUA SIMAMORA (090304035) dengan judul skripsi
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI PADI ORGANIK (Studi Kasus : Kecamatan Beringin, Kabupaten Deli Serdang, Provinsi Sumatera Utara).
Penelitian ini dibimbing oleh Bapak H.M. Mozart B. Darus, Msc. dan Ibu
Emalisa, SP.MSi.
Penelitian ini bertujuan untuk (1) Untuk mengetahui gambaran umum usahatani padi organik di daerah penelitian.,(2) Untuk mengetahui produktivitas padi petani organik di daerah penelitian.,(3) Untuk mengetahui pendapatan petani padi organik di daerah penelitian., (4) Untuk menganalisis usahatani padi organik di daerah penelitian.
Penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive dengan jumlah sampel 25 petani yang dihitung menggunakan metode sensus. Pengujian hipotesis menggunakan metode (1) metode deskriptif, (2) rumus produktivitas, (3) teori pendapatan , (4) Return to cost(R/C), Break event point (BEP).
Dari hasil penelitian diperoleh bahwa (1) Luas lahan di Kecamatan beringin adalah 13,56 Ha. Adapun jumlah petani padi organik adalah 25 orang . Dengan produksi dalam sekali musim tanam sebesar 97.048 Kg.(2)Di kecamatan Beringin , desa Sidodadi R. merupakan desa dengan produktivitas tertinggi yaitu 7591 Kg. Sedangkan desa Karang Anyar merupakan desa dengan produktivitas terendah yaitu desa 6250 Kg. (3) Pendapatan Desa Sidodadi R. adalah yang tertinggi yaitu Rp 194.982.400 dan desa Karang Anyar Rp 154.724.200. Dalam konversi ke hektar pendapatan desa Sidodadi R. tertinggi yaitu Rp 422.628.375 dan pendapatan desa Karang Anyar adalah yang terkecil yaitu Rp 227.028.275.(4)Nilai R/C yang diperoleh 5,54> 1 serta nilai BEP produksi 17.837 kg dan BEP harga Rp 793 maka usahatani padi organik di daerah penelitian layak untuk diusahakan.
RIWAYAT HIDUP
SATRIA MARGANDA TUA SIMAMORA lahir di Perbaungan pada tanggal 07 November 1991, anak kedua dari empat bersaudara, seorang putra dari Ayahanda M.Simamora, SP. dan Ibunda N.Manurung, Spd..
Pendidikan formal yang telah ditempuh penulis adalah sebagai berikut : 1) Pada tahun 2003 lulus dari Sekolah Dasar Negeri 108293 Perbaungan.
2) Pada tahun 2006 lulus dari Sekolah Menengah Pertama Swasta RK Serdang Murni Lubuk Pakam.
3) Pada tahun 2009 lulus dari Sekolah Menengah Atas Negeri 1 Perbaungan. 4) Pada tahun 2009 diterima di Program Studi Agribisnis, Fakultas Pertanian,
Universitas Sumatera Utara.
Kegiatan yang pernah diikuti penulis adalah sebagai berikut:
1) Menjadi anggota Departemen Pengkaderan pada Ikatan Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara (IMASEP FP-USU) periode 2012-2013.
2) Bulan Juli-Agustus 2013, penulis melaksanakan Praktek Kerja Lapangan (PKL) di Sei. Buluh, Kecamatan Perbaungan, Kabupaten Serdang Bedagai. 3) Bulan Mei 2014 penulis melaksanakan penelitian skripsi di Kecamatan
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas rahmat serta karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Adapun judul skripsi ini adalah “Analisis Pendapatan Petani Padi Organik (Studi Kasus: Kecamatan Beringin Kabupaten Deli Serdang)”. Skripsi ini disusun dengan tujuan untuk memenuhi sebagian dari syarat – syarat guna menyelesaikan strata satu dan memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Program Studi Agribisnis Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Penyelesaian skripsi ini tidak lepas dari bimbingan dan dukungan dari berbagai pihak. Pada kesempatan ini penulis ingin mengucapkan terima kasih kepada:
1) Bapak H.M.Mozart B. Darus,MSc. selaku Ketua Komisi Pembimbing dan Ibu Emalisa,SP.Msi. selaku anggota Komisi Pembimbing yang telah meluangkan waktunya untuk membimbing dan memotivasi penulis dalam penyelesaian skripsi ini,
2) Ibu Dr. Ir. Salmiah, MS. selaku Ketua Program Studi Agribisnis FP- USU dan Bapak Dr. Ir. Satia Negara Lubis, M.Ec selaku Sekretaris Program Stuudi Agribisnis FP-USU yang telah memberikan kemudahan dalam hal perkuliahan dan kegiatan di kampus,
3) Seluruh dosen Program Studi Agribisnis FP-USU, yang telah membekali ilmu pengetahuan kepada penulis selama masa perkuliahan,
5) Penulis juga menyampaikan terima kasih secara khusus kepada Ayahanda Manukkun Simamora, SP. dan Ibunda Nurmina Manurung , Spd, Kakak Penulis Lamsihar Oktaria Simamora,SP, adik-adik penulis Sri Rezeki Simamora dan Anugerah Simamora serta keluarga besar penulis yang telah memberi doa, dukungan, motivasi dan kasih sayang kepada penulis,
6) Penulis juga mengucapkan terima kasih kepada sahabat-sahabat Murni Artha Tampubolon Sp, Apriyani Barus S.P,., Friska Panjaitan S.P, Maysalina S.P, Michaela Glady Sinambela SP, Juniati Bakkara SP, Juara Sinaga, Wellman Simamora S.P, Theodoric Sigalingging S.P, , Rafael Pandiangan S.P, Firmansyah S.P, , Guruh Julio S.P, Lisda Lubis S.P. yang telah membantu dalam penyelesaian skripsi ini, juga teman-teman stambuk 2009 di Fakultas Pertanian, Universitas Sumatera Utara khususnya Agribisnis yang tidak dapat disebut satu persatu yang telah banyak membantu dalam pengerjaan skripsi ini.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari kesempurnaan. Oleh karena itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari pembaca untuk perbaikan skripsi ini dikemudian hari. Akhir kata penulis mengucapkan terima kasih dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat bagi kita semua.
Medan, September 2014
DAFTAR ISI
Hal
KATA PENGANTAR ... i
DAFTAR ISI ... iii
DAFTAR TABEL ... v
DAFTAR GAMBAR ... vi
DAFTAR LAMPIRAN ... vii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Identifikasi Masalah ... 6
1.3 Tujuan Penelitian ... 6
1.4 Kegunaan Penelitian ... 6
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 7
2.1 Tinjauan Pustaka ... 7
2.1.1 Usahatani Padi Organik ... 8
2.1.2 Penanaman padi secara Organik ... 10
2.2 Landasan Teori ... 13
2.3 Kerangka Pemikiran ... 17
2.4 Hipotesis Penelitian ... 18
BAB III METODOLOGI PENELITIAN ... 19
3.1 Metode Penentuan Daerah Penelitian ... 19
3.2 Metode Penentuan Sampel ... 19
3.4 Metode Analisis Data ... 20
3.5 Definisi dan Batasan Operasional ... 22
3.5.1 Definisi ... 22
3.5.2 Batasan Operasional ... 23
BAB IV DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN DAN KARAKTERISTIK RESPONDEN ... 24
4.1 Letak dan Geografis Kecamatan ... 24
4.2 Keadaan Penduduk ... 24
4.3 Sarana dan Prasarana ... 25
4.4 Karakteristik Sampel ... 27
BAB V HASIL DAN PEMBAHASAN ... 29
5.1 Gambaran Umum Usahatani Padi Organik ... 29
5.2 Produksi Usahatani Padi Organik ... 31
5.3 Pendapatan Usahatani Padi Organik ... 34
5.4 Analisis Pendapatan Usahatani Padi Organik ... 39
BAB VI KESIMPULAN DAN SARAN... 41
6.1 Kesimpulan ... 41
6.2 Saran ... 42
DAFTAR PUSTAKA
DAFTAR TABEL
No Judul Hal
1. Data Luas Tanam dan Produksi Padi Organik Perkecamatan Kabupaten Deli Serdang Tahun 2013
4
2. Jenis Data yang Dikumpulkan 20
3. Distribusi Penduduk Kecamatan Beringin Berdasarkan Agama 25 4. Sarana dan Prasarana di Kecamatan Beringin 26 5. Karakteristi Petani Padi Organik Sampel Kecamatan Beringin 27 6. Luas Lahan, Produksi dan Produktivitas Padi Organik di
Kecamatan Beringin Tahun 2014
33
7. Penggunaan Bibit, Pupuk dan Pestisida (Urin dan Thricoderma) di Kecamatan Beringin Tahun 2014
34
8. Biaya Bibit dan Pupuk Di Kecamatan Beringin Tahun 2014 35 9. Biaya Tenaga Kerja Usahatani Padi Organik Di Kecamatan
Beringin tahun 2014
37
10. Total Biaya, Penerimaan, Dan Pendapatan Padi Oganik di Kecamatan Beringin tahun 2014
38
DAFTAR GAMBAR
No Judul Hal
DAFTAR LAMPIRAN
No Judul
1. Karakteristik Petani Sampel
2. Biaya Bibit Petani Padi Organik di Kec. Beringin Tahun2014
3. Biaya Pupuk kandang Petani Padi Organik di Kec. Beringin Tahun 2014 4. Biaya Pestisida Petani Padi Organik di Kec. Beringin Tahun 2014
5. Biaya Sarana Produksi Per Petani Padi Organik di Kec. Beringin Tahun 2014 6. Biaya Tenaga Kerja Per Petani Padi Organik di Kec. Beringin Tahun 2014 7. Biaya Penyusutan Peralatan Per Petani Padi Organik Kec. Beringin Tahun 2014 8. Biaya Produksi Per Petani Padi Organik di Kec. Beringin Tahun 2014
9. Pendapatan Per Petani Padi Organik Dalam Satu Kali Musim Tanam Tahun 2014 10. Produktivitas Per Petani Padi Organik di Kec. Beringin Tahun 2014
ABSTRAK
SATRIA MARGANDA TUA SIMAMORA (090304035) dengan judul skripsi
ANALISIS PENDAPATAN USAHATANI PADI ORGANIK (Studi Kasus : Kecamatan Beringin, Kabupaten Deli Serdang, Provinsi Sumatera Utara).
Penelitian ini dibimbing oleh Bapak H.M. Mozart B. Darus, Msc. dan Ibu
Emalisa, SP.MSi.
Penelitian ini bertujuan untuk (1) Untuk mengetahui gambaran umum usahatani padi organik di daerah penelitian.,(2) Untuk mengetahui produktivitas padi petani organik di daerah penelitian.,(3) Untuk mengetahui pendapatan petani padi organik di daerah penelitian., (4) Untuk menganalisis usahatani padi organik di daerah penelitian.
Penentuan daerah penelitian dilakukan secara purposive dengan jumlah sampel 25 petani yang dihitung menggunakan metode sensus. Pengujian hipotesis menggunakan metode (1) metode deskriptif, (2) rumus produktivitas, (3) teori pendapatan , (4) Return to cost(R/C), Break event point (BEP).
Dari hasil penelitian diperoleh bahwa (1) Luas lahan di Kecamatan beringin adalah 13,56 Ha. Adapun jumlah petani padi organik adalah 25 orang . Dengan produksi dalam sekali musim tanam sebesar 97.048 Kg.(2)Di kecamatan Beringin , desa Sidodadi R. merupakan desa dengan produktivitas tertinggi yaitu 7591 Kg. Sedangkan desa Karang Anyar merupakan desa dengan produktivitas terendah yaitu desa 6250 Kg. (3) Pendapatan Desa Sidodadi R. adalah yang tertinggi yaitu Rp 194.982.400 dan desa Karang Anyar Rp 154.724.200. Dalam konversi ke hektar pendapatan desa Sidodadi R. tertinggi yaitu Rp 422.628.375 dan pendapatan desa Karang Anyar adalah yang terkecil yaitu Rp 227.028.275.(4)Nilai R/C yang diperoleh 5,54> 1 serta nilai BEP produksi 17.837 kg dan BEP harga Rp 793 maka usahatani padi organik di daerah penelitian layak untuk diusahakan.
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar belakang
Pertanian organik merupakan kegiatan bercocok tanam yang akrab dengan lingkungan. Pertanian organik berusaha meminimalkan dampak negatif bagi alam sekitar. Ciri utama pertanian organik adalah penggunaan varietas lokal yang relatif masih alami, diikuti dengan penggunaan pupuk organik dan pestisida organik. Pertanian organik merupakan tuntutan zaman, bahkan bagi pertanian masa depan. Akhir-akhir ini kesadaran manusia untuk menjaga kelestarian lingkungan semakin meningkat (Hernanto, 1993).
Pertanian organik merupakan sistem pertanian yang menjaga keselarasan kegiatan pertanian dengan pemanfaatan proses alami secara maksimal, tidak menggunakan pupuk buatan dan pestisida kimia tetapi sedapat mungkin memanfaatkan limbah organik yang dihasilkan oleh kegiatan pertanian itu sendiri.
Di Indonesia pertanian organik baru dikenal awal tahun 1990-an. Padahal sebenarnya pertanian organik Indonesia bukan lagi hal baru. Sudah sejak lama para leluhur kita bercocok tanam alami tanpa menggunakan pupuk buatan pabrik atau pestisida kimia (Mulyawan, 2011).
Gerakan kembali ke alam yang dilandasi kesadaran akan pentingnya menjaga kesehatan tubuh dan kelestarian lingkungan hidup merupakan angin segar bagi semua komditas pertanian yang diproduksi secara organik. Kehadiran beras organik disambut gembira masyarakat yang sangat memperhatikan kesehatan dan kelestarian lingkunagn. Mereka mulai sadar bahwa selama ini makanan yang dikonsumsi mengandung pupuk dan pestisida kimia yang berbahaya bagi kesehatan. Itulah sebabnya mereka mulai mencari bahan makanan yang diproduksi secara organik sehingga aman dikonsumsi dan sekaligus ramah lingkungan (Soemartono.1997).
Pertanian organik berkembang secara cepat terutama di negara-negara Eropa, Amerika dan Asia Timur. Di Asia terutama di daratan Cina, pertanian organik dilaksanakan sebelum pupuk kimia diperkenalkan secara meluas pada tahun 1960. Cara bertanam padi organik pada dasarnya tidak berbeda dengan bertanam padi secara konvensional. Perbedaannya hanyalah pemilihan varietas dan penggunaan pupuk dasar.
Di Indonesia beras bukan hanya sekedar komoditas pangan tetapi juga merupakan komoditas strategis yang memiliki sensifitas politik, ekonomi dan kerawanan sosial yang tinggi. Demikian tergantungnya penduduk Indonesia pada beras maka sedikit saja terjadi gangguan produksi beras, pasokan menjadi terganggu dan harga jual meningkat (Andoko,2002).
pertanian serta member banyak kesempatan lapangan kerja dan meningkatkan pendapatan petani (Susanto, 2001).
Kebutuhan padi sebagai bahan makanan pokok di negara kita selalu mengalami kenaikan. Produksi yang dihasilkan dari hasil tanaman dalam negeri masih belum memenuhi kebutuhan. Beras organik merupakan beras yang berasal dari padi yang dibudidayakan secara organik atau tanpa pengaplikasian pupuk kimia dan pestisida kimia. Oleh karena tanpa bahan kimia dan pestisida kimia , beras organik tersebut pun bebas dari residu pupuk kimia dan pestisida kimia yang sangat berbahaya bagi manusia(Soekartawi. 2002).
Berikut adalah data luas tanam dan produksi padi organik perkecamatan di kabupaten Deli Serdang.
Tabel 1. Data Luas Tanam dan Produksi Padi Organik Perkecamatan Kabupaten Deli Serdang Tahun 2013
No Kecamatan Luas Tanam (Ha) Produksi (Ton)
1 Gunung Meriah - -
Sumber : Dinas Pertanian Kab. Deli Serdang
Kabupaten Deli Serdang menjadi salah satu kabupaten penghasil beras organik di Sumatera Utara. Kecamatan Beringin menjadi kecamatan dengan luas tanam dan produksi terbesar di kabupaten Deli serdang. Sehingga kecamatan ini menjadi tempat penelitian.
mendapatkan informasi dan pelatihan dari PPL (Petugas Penyuluh Lapangan ) melalui SLPHT ( Sekolah Lapangan Pengendalian Hama Terpadu). Kecamatan Beringin adalah kecamatan PHT (Pengendalian Hama Terpadu) terbaik, berarti kecamatan ini menjadi kecamatan terbaik dalam bidang pengendalian hama terpadu.
Di kecamatan Beringin ada empat orang petani padi organik yang sudah mendapat sertifikat secara nasional tetapi jumlah petani di desa tersebut sedikit. Luas lahan padi organik bertambah begitu juga produksi padi organik di kecamatan Beringin meningkat. Biaya produksi padi organik yang tinggi serta luas lahan petani yang sempit menjadi hambatan bagi petani konvensional yang ingin bertanam organik. Pendapatan petani padi organik belum tentu lebih tinggi dibanding petani padi konvensional walaupun harga beras organik melambung tinggi.
Perubahan pola konsumsi masyarakat terhadap produk makanan yang aman inilah, menjadi peluang pasar yang potensial dengan mengembangkan budidaya tanaman padi organik. Dari segi harga, biaya produk organik menerima harga yang lebih tinggi.
1.2 Identifikasi Masalah
Berdasarkan uraian pada latar belakang di atas, dapat dirumuskan beberapa permasalahan sebagai berikut:
1. Gambaran umum usaha tani padi organik?
2. Bagaimana produktivitas padi organik di daerah penelitian? 3. Bagaimana pendapatan petani padi organik di daerah penelitian? 4. Analisis pendapatan usaha tani padi organik di daerah penelitian?
1.3 Tujuan Penelitian
1. Untuk mengetahui gambaran usaha tani padi organik di daerah penelitian 2. Untuk mengetahui produktivitas padi petani organik di daerah penelitian. 3. Untuk mengetahui pendapatan petani padi organik di daerah penelitian 4. Untuk menganalisis usahatani padi organik di daerah penelitian.
1.4 Kegunaan Penelitian
1. Sebagai bahan informasi bagi petani padi organik dalam mengembangkan usahataninya.
2. Sebagai bahan masukan bagi pemerintah untuk menerapkan kebijakan dalam upaya pengembangan usahatani padi organik di daerah penelitian.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA, LANDASAN TEORI, KERANGKA
PEMIKIRAN DAN HIPOTESIS PENELITIAN
2.1 Tinjauan Pustaka
2.1.1 Usahatani Padi Organik
Padi organik adalah padi yang disahkan oleh sebuah badan independen, untuk ditanam dan diolah menurut standar organic yang ditetapkan. Walau ada satu definisi pun untuk organik, kebanyakan definisi memiliki elemen umum. Misalnya, organiksebagaimana digunakan pada tanaman sawah, pada umumnya berarti:
1. Tidak ada pestisida dan pupuk dari bahan kimia sintetis atau buatan yang telah digunakan.
2. Kesuburan tanah dipelihara melalui proses “alami” seperti penanaman tumbuhan penutup dan/atau penggunaan pupuk kandang yang dikomposkan dan limbah tumbuhan.
3. Tanaman dirotasikan di sawah untuk menghindari penanaman tanaman yang sama dari tahun ke tahun di sawah yang sama.
Ilmu usahatani adalah ilmu yang mempelajari bagaimana seseorang mengalokasikan sumber daya yang ada secara efektif dan efisien untuk memperoleh keuntungan yang tinggi pada waktu tertentu. Dengan demikian, harus dimulai dengan merencanakan untuk menentukan dan mengkoordinasikan penggunaan faktor-faktor produksi pada waktu yang akan datang secara efisien sehingga dapat diperoleh pendapatan yang maksimal.
Usaha tani dapat berupa usaha bercocok tanam atau memelihara ternak. Usaha tani yang baik adalah bersifat produktif dan efisien yaitu memiliki produktivitas atau produksi per satuan lahan yang tinggi (Soekartawi,1995)
Usahatani Padi organik adalah usaha penerapan budidaya Padi secara organik dengan pengkoordinasian faktor-faktor produksi dan sumber daya yang dimiliki petani Padi organik untuk mencapai hasil produksi dan keuntungan maksimal. Usahatani Padi organik dan anorganik pada saat ini memiliki sifat sama, yaitu mengarah kepada commercial farming, dimana keuntungan menjadi orientasinya (Swandi, 2005).
2.1.2 Penanaman Padi Secara Organik
Bertanam padi secara organik pada dasarnya tidak berbeda dengan bertanam padi pada pelaksanaan intensifikasi yang dilakukan petani. Perbedaannya hanya pada pemilihan varietas, penggunaan pupuk dan pestisida.
1. Pemilihan Varietas
Pertanian organik biasanya diawali dengan pemilihan benih tanaman non-hibrida. Selain untuk mempertahankan keanekaragaman hayati, bibit non-hibrida sendiri secara teknis memang memungkinkan untuk ditanam secara organik.
Varietas padi yang cocok ditanam secara organic hanya jenis atau varietas alami. Padi yang dapat ditanami antara laian adalah Rojolele, Mentik, Pandan dan Lestari. Di Indonesia padi Rejolele merupakan padi berkualitas terbaik untuk dikonsumsi sehingga harganya pun palaing mahal (Rp. 20.000 – Rp 25.000/kg).
2. Penyiapan Lahan
Penyiapan lahan pada dasarnya adalah pengolahan tanah sawah hingga siap untuk ditanami. Prinsip pengolahan tanah adalah pemecahan bongkahan-bongkahan tanah sawah sedemikian rupa hingga menjadi lunak dan sangat halus. Selain kehalusan tanah, ketersediaan air yang cukup harus diperhatikan. Bila air dalam areal penanaman cukup banyak maka akan makin banyak unsure hara dalam kaloid yang dapat larut. Keadaan ini akan berakibat makin banyak unsure hara yang dapat diserap akar tanaman.
3. Penanaman
dipindahkan kelahan penanaman adalah tinggi sekitar 25 cm, memiliki 5-6 helai daun, batang bawah besar dan keras, bebas dari hama penyakit, serta jenisnya seragam. Jarak tanam dilahan pun mempengaruhi tinggi rendahnya produktivitas padi. Penentuan jarak tanam sendiri dipengaruhi oleh dua faktor, yaitu sifat varietas dan kesuburan tanah. Bila varietasnya memiliki sifat merumpun tinggi maka jarak tanamnya harus lebih lebar dari padi yang memiliki sifat merumpun rendah. Sementara bila tanah sawah lebih subur, jarak tanam harus lebih lebar dibanding tanah kurang subur. Jarak tanam yang paling banyak digunakan petani adalah 25 x 25 cm dan 30 x 30 cm.
4. Pemupukan a. Pupuk Dasar
Pupuk organik yang digunakan berupa pupuk kandang atau kompos matang sebanyak 5 ton/ha. Pemberian dilakukan saat membajak sawah kedua dengan cara disebar merata keseluruh permukaan sawah. Pemberian pupuk bokashi lebih hemat dibanding pupuk kandang atau kompos, cukup 1,5 – 2 ton/ha
b. Pemupukan Susulan
* Susulan Pertama saat tanaman sekitar 15 hari. Pupuk yang diberikan berupa pupuk kandang sebanyak 1 ton/ha atau 0,5 ton/ha kompos fermentasi.
* Susulan Kedua pada saat tanaman berumur 25 – 60 hari dengan frekuensi seminggu sekali. Pupuk yang diberikan berupa pupuk organic cair buatan sendiri yang kandungan N-nya tinggi. Dosis sebanyak 1 liter pupuk yang dilarutkan dalam 17 liter air. Cara pemberian dengan disemprot pada daun tanaman.
digunakan mengandung unsure P dan K tinggi. Dosis 2-3 sendok makan pupuk P yang dicampur dalam 15 liter atau satu tangki kecil pupuk.
* Pupuk disemprot ketanaman dengan frekwensi seminggu sekali. Pemberian pupuk tersebut dapat dihentikan bila sebagian besar bulir padi sudah tampak menguning.
5. Penyiangan
Penyiangan dilakukan dengan cara pencabutan gulma. Gulma yang sudah dicabut dapat dibuang keluar areal sawah atau dipendam dalam lumpur sawah sedalam-dalamnya. Dalam satu musim tanam, dilakukan tiga kali penyiangan. Penyiangan pertama dilakukan saat tanaman berumur sekitar 3 minggu, kedua umur 35 hari dan ketiga umur 55 hari.
6. Pengairan
Meskipun secara umum air yang tergenang dibutuhkan padi sawah, namun ada saatnya sawah harus dikeringkan agar pertumbuhan dan produktivitas tanaman menjadi baik. Itulah sebabnya pemasukan dan pengeluaran air harus dilakukan:
a. Penggenangan air
Agar produktivitas dan pertumbuhan tanaman menjadi baik, penggenangan bukan dilakukan secara sembarangan. Ketinggian air genangan perlu disesuaikan dengan fase perrtumbuhan tanaman.
pembentukan anakan atau tunas akan terhambat. Sebaliknya, bila ketinggian airnya kurang dari 3 cm, gulma akan mudah tumbuh.
- Masa bunting, air dibutuhkan dalam jumlah cukup banyak. Ketinggian air sekitar 10 cm. Kekurangan air pada fase ini harus dihindari karena dapat berakibat matinya primordia. Kalau primordia tidak mati, bakal butir gabah akan kekurangan makanan sehingga banyak terbentuk butir gabah hampa.
- Pembungaan, ketinggian air dipertahankan antara 5 – 10 cm. Kebutuhan air pada fase ini cukup banyak. Namun bila mulai tampak keluar bunga maka sawah perlu dikeringkan selama 4 – 7 hari. Ini dilakukan agar pembungaan terjadi atau berlangsung secara serentak. Pada saat bunga muncul serentak, air segera dimasukan kembali agar makanan dan air dapat terserap sebanyak-banyaknya oleh akar tanaman. Ketinggian air tetap 5 – 10 cm.
b. Pengeringan Sawah.
Pengeringan tidak dilakukan pada semua fase pertumbuhan tanaman, tetapi hanya pada fase sebelum bunting dan fase pemasakan biji. Tujuan utama pengeringan sawah adalah untuk memperbaiki aerasi tanah, memacu pertumbuhan anakan, meningkatkan suhu dalam tanah, meningkatkan perombakan bahan organik oleh jasad renik, mencegah terjadinya busuk akar, serta mengurangi populasi berbagai hama.
- Menjelang bunting, bertujuan untuk menghentikan pembentukan anakan atau tunas karena pada saat ini tanaman mulai memasuki fase pertumbuhan generatif. Lama pengeringan lahan 4 – 5 hari. Keadaan seperti ini akan merangsang pertumbuhan generatif sehingga tanaman akan berbunga serentak.
- Pemasakan biji, adalah untuk menyeragamkan biji dan mempercepat pemasakan biji. Patokan pengeringan adalah saat seluruh bulir padi mulai menguning. Pengeringan jangan dilakukan sebelum semua bulir tampak menguning karena dapat berakibat malai padi menjadi kosong. Pengeringan ini dilakukan hingga saat padi dipanen.
5. Pemberantasan Hama dan Penyakit
Pemberantasan hama dan penyakit padi organik perlu dilakukan secara terpadu antara budidaya, biologi, fisik (perangkap atau umpan), dan pestisida organik.
2.2 Landasan teori
Pendapatan Usahatani
input yang rendah, dan mengatur skala produksi yang efisien. Pendapatan bersih diperoleh dengan mengurangi keseluruhan penerimaan dengan total biaya, dengan rumus:
Pd = TR – TC
Dimana:
Pd = Pendapatan bersih usahatani TR = Total penerimaan
TC = Total biaya
Total pendapatan merupakan seluruh sumber pendapatan yang diperoleh dari hasil usahatani padi sawah semi organik, usahatani diluar padi semi organik dan usaha diluar usahatani (Soekartawi. 1998)
Penerimaan Usahatani
Penerimaan usahatani didefinisikan sebagai nilai produk total usahatani dalam jangka waktu tertentu, baik yang dijual maupun yang tidak dijual. Jangka waktu pembukuan umumnya satu tahun dan mencakup semua produk yang dijual, dikonsumsi rumah tangga petani, digunakan dalam usahatani untuk bibit atau makanan ternak, digunakan untuk pembayaran, disimpan atau digudangkan (Soekartawi, dkk., 1984).
Tujuan akhir dari pengelolaan usahatani adalah memperoleh penerimaan. Penerimaan usahatani diperoleh dengan mengalikan total produksi dengan harga jual petani atau dituliskan sebagai berikut:
Dimana:
TR = Total penerimaan
Y = Produksi yang diperoleh dari usahatani Py = Harga produksi
R/C ratio
Pada dasarnya, sebuah usaha dikatakan layak apabila nilai R / C lebih besar daripada 1 dikarenakan hal ini menggambarkan semakin tinggi nilai R / C nya maka tingkat keuntungan suatu usaha juga akan semakin tinggi.
Rumus : R / C = (��.�) (��+��)
Break Event Point ( BEP )
Dilakukan dengan tujuan untuk mengetahui berapa batas nilai produksi atau besarnya volume produksi sebuah usaha tani untuk mencapai titik tidak untung maupun tidak rugi (impas ). Pada dasarnya, sebuah usaha dinyatakan layak apabila nilai BEP produksi lebih besar daripada jumlah unit yang sedang diproduksi saat itu atau BEP harganya lebih kecil daripada harga yang sedang berlaku saat itu
Rumus : BEP produksi = �� �
Keterangan:
P : Harga jual per unit
Biaya Tetap dan Biaya Variabel
Biaya tetap adalah jenis biaya yang besar kecilnya tidak tergantung pada
besar kecilnya produksi, misalnya sewa atau bunga tanah yang berupa uang.
Sedangkan biaya variabel adalah biaya yang besar kecilnya tergantung pada
besar kecilnya produksi, misalnya bibit, persiapan dan pengolahan tanah,
dan lain- lain .
Penyusutan Peralatan Usahatani
Punyusutan peralatan merupakan penurunan nilai inventaris yang disebabkan oleh pemakaian selama satu tahun pembukuan. Penyusutan merupakan nilai yang harus dibayar oleh petani dikarenakan berkurangnya nilai dari barang yang dimiliki oleh petani tersebut. Dapat dikatakan bahwa nilai penyusutan tersebut merupakan nilai pembelian dikurangi nilai residu yang hasil pengurangan tersebut dibagi dengan umur ekonomis (Soekartawi, dkk., 1984).
Penyusutan peralatan dapat dihitung dengan rumus :
Penyusutan Peralatan = Nilai awal−Nilai akhir umur ekonomis
Keterangan:
Nilai awal : Harga beli peralatan usahatani
2.3 Kerangka pemikiran
Keterangan :
:menyatakan hubungan
: menyatakan pengaruh
Gambar 1. Skema Kerangka Pemikiran Petani
Usahatani
Produksi
Penerimaan
Pendapatan Produktivitas
Harga jual
2.4 Hipotesis Penelitian
1. Produktivitas padi organik di daerah penelitian tinggi
2. Pendapatan petani padi organik di daerah penelitian sangat tinggi.
BAB III
METODE PENELITIAN
3.1 Metode Penentuan daerah
Daerah penelitian ini ditentukan secara purposive dilakukan di Kecamatan Beringin Kabupaten Deli Serdang Provinsi Sumatera Utara. Pemilihan daerah tersebut dikarenakan daerah ini merupakan salah satu sentra produksi padi organik.
3.2 Metode Penentuan Sampel
Sampel adalah bagian dari populasi yang akan dijadikan objek dalam melakukan penelitian dan pengujian data. Metode yang digunakan dalam penarikan sampel ini adalah sampling jenuh atau sensus. Pengertian dari sampling jenuh atau sensus menurut Sugiyono (2008:122) adalah“Sampling jenuh atau sensus adalah teknik penentuan sampel bila semua anggota populasi digunakan sebagai sampel.” Berdasarkan dari pengertian tersebut, maka dapat diketahui bahwa sampling jenuh atau sensus teknik penentuan sampel dengan menggunakan semua anggota populasi. Dalam penelitian ini karena jumlah populasinya sedikit (terbatas) sehingga tidak memungkinkan untuk menggunakan sampel, sehingga peneliti mengambil jumlah sampel sama dengan jumlah populasi atau disebut dengan sensus yaitu petani padi organik sebanyak 25 orang.
3.3 Metode Pengumpulan Data
yang telah dipersiapkan terlebih dahulu. Data sekunder diperoleh dari lembaga atau instansi dan dinas yang terkait dengan penelitian ini.
3.3.1 Jenis Data yang dikumpulkan
Tabel 2. Jenis Data yang Dikumpulkan
No Tujuan Penelitian Data yang Dikumpulkan Sumber Data
1 Gambaran Umum Usaha Tani Organik
Primer Petani
2 Produktivitas Usahatani Padi Organik
Primer Petani
3 Pendapatan Para Petani Padi Organik
Primer Petani
4 Analisis Pendapatan Primer Petani
3.4 Metode Analisis Data
Untuk tujuan 1 menggunakan metode deskriptif , yaitu dengan menggunakan kuisioner untuk memperoleh data kendala – kendala apa saja yang dihadapi dalam usaha tani padi organik.
Untuk hipotesis 2 dianalisis dengan menggunakan metode sebagai berikut : Untuk menghitung besarnya produktivitas dari usahatani padi di daerah penelitian, dihitung dengan menggunakan rumus
Produktivitas
=
������ �����Untuk tujuan 3 dianalisis dengan menggunakan metode sebagai berikut :
Π = TR – TC
Keterangan :
TR = Pendapatan Kotor (Penerimaan) / Total Revenue (Rp) TC = Jumlah Biaya produksi / Total Cost (Rp)
П = Pendapatan Bersih (Rp)
Apabila TR > TC maka petani memperoleh keuntungan dalam kegiatan usahataninya. Apabila TR = TC maka petani tidak untung dan tidak rugi dalam kegiatan usahataninya. Apabila TR < TC maka petani mengalami kerugian dalam kegiatan usahataninya.
Untuk tujuan 4 dianalisis dengan menggunakan metode sebagai berikut :
Untuk menganalisis pendapatan usahatani padi organik di daerah penelitian, dihitung dengan menggunakan rumus :
R / C = (��.�) (��+��)
Dimana:
Y = Produksi yang diperoleh dari usahatani Py = Harga produksi
FC = Fixed Cost VC = Variabel Cost
BEP Harga = �� ����� ��������
Keterangan:
TC : Total Biaya
P : Harga jual per kg
3.5 Definisi dan Batasan Operasional
Untuk menghindari kekeliruan dan kesalahpahaman atas pengertian dan penafsiran penelitian ini maka digunakan defenisi dan batasan operasional sebagai berikut :
3.5.1 Definisi
1.Usahatani Organik adalah usahatani petani padi organik mengalokasikan sumber daya yang ada secara efektif dan efisien untuk memperoleh keuntungan yang tinggi pada waktu tertentu.
2. Produktivitas adalah hasi dari perbandingan produksi dengan input.
3. Pendapatan usaha tani adalah selisih antara pendapatan kotor usahatani dengan pengeluaran total usahatani
4.Biaya produksi merupakan nilai dari semua faktor produksi yang digunakan baik dalam bentuk benda maupun jasa selama proses produksi berlangsung.
3.5.2 Batasan Operasional
1. Penelitian ini dilakukan di Kecamatan Beringin Kabupaten Deli serdang.
2. Petani sampel dalam penelitian ini adalah petani pemilik lahan padi Organik di Kecamatan Beringin Kabupaten Deli serdang.Penelitian dilakukan pada tahun 2014.
BAB IV
DESKRIPSI DAERAH PENELITIAN
4.1. Letak dan Geografis Kecamatan
Kecamatan Beringin luasnya 52,69 Km2 atau 5.269 Ha yang terdiri dari 11 desa dan 89 dusun dengan ibukota kecamatan terletak di Karang Anyar dengan koordinat bumi 03,608620 LU dan 098,889370BT.
Daerah Kecamatan Beringin dengan ketinggian 1 s/d 8 meter diatas permukaan laut. Kecamatan Beringin beriklim sedang dengan dua musim yaitu musim hujan dan musim kemarau. Kedua musim ini dipengaruhi oleh dua angin yang terdiri dari angin gunung yang membawa hujan dan angin laut yang membawa udara panas dan lembab. Curah hujan yang menonjol pada bulan November s/d Juni sedangkan musim kemarau pada bulan Juni s/d Oktober.
Adapun batas – batas dari Kecamatan Beringin adalah sebagai berikut : • Sebelah Utara : Kecamatan Pantai Labu
• Sebelah Timur : Kecamatan Pagar Merbau dan Kab. Serdang Bedagai • Sebelah Barat : Kecamatan Tanjung Morawa dan Batang Kuis • Sebelah Selatan : Kecamatan Lubuk Pakam
4.2 Keadaan Penduduk
Tabel 3. Distribusi Penduduk Kecamatan Beringin Berdasarkan Agama
Agama Jumlah penduduk (jiwa) Persentase (%)
Islam 46.048 85,15
Protestan 6.365 11,77
Katolik 663 1,226
Budha 1.002 1,85
Jumlah 54.078 100,00
Sumber:Kecamatan Beringin Dalam Angka 2013
Dari tabel 3 yang disajikan, penduduk Kecamatan Beringin terdiri dari berbagai agama. Mayoritas penduduk kecamatan ini menganut agama Islam ( 85,15 %), kemudian diikuti agama Protestan ( 11,77%), Katolik (1,22%), dan Budha (1,85%).
Komposisi mata pencaharian penduduk Kecamatan Beringin di bidang pertanian. Secara umum dapat dilihat bahwa penduduk Kecamatan Beringin mempunyai mata pencaharian terdiri atas Pertanian, Buruh/Karyawan, Perdagangan, Nelayan,PNS/TNI/POLRI, dan Industri.
4.3 Sarana dan Prasarana
Sarana dan prasarana yang terdapat di suatu daerah akan mempengaruhi perkembangan dan kemajuan masyarakat yang tinggal di daerah tersebut. Semakin baik sarana dan prasarana, maka akan mempercepat laju perkembangan daerah tersebut.
Tabel 4. Sarana dan Prasarana di Kecamatan Beringin 2013
No Sarana dan Prasarana Jumlah (unit)
1
Sumber : Kecamatan Beringin Dalam Angka 2013
4.4 Karakteristi Sampel
Karakteristik sampel dalam penelitian ini meliputi luas lahan usahatani, tingkat pendidikan, umur, jumlah tanggungan dan pengalaman bertani. Lebih jelasnya dapat dilihat pada Tabel 5.
Tabel 5. Karakteristi Petani Padi Organik Sampel Kecamatan Beringin
No. Uraian Satuan Rataan Rentang
1 Umur Tahun 47 32-63
2 Tingkat Pendidikan Tahun 11 6-16
3 Lama Bertani Tahun 5,4 1-18
4 Luas Lahan Ha 0,54 0,18-2
5 Jumlah Tanggungan Jiwa 3 1-6
Sumber : Data diolah dari lampiran 1
Tabel 5 menunjukkan umur rata – rata petani sampel adalah 47 tahun dengan rentang 32-63 tahun. Hal ini berarti bahwa secara umum petani berada pada usia produkstif dalam usahatani. Tingkat pendidikan yang ditempuh petani pada umumnya adalah 11 tahun pendidikan formal dengan rentang 6-16 tahun. Hal ini menunjukkan bahwa petani pada daerah penelitian ini masih memiliki tingkat pendidikan yang setara dengan SMA/SMK.
Pengalaman bertani petani Kecamatan Beringin yaitu rata – rata 5,4 tahun dengan rentang 1-18 tahun. Hal ini menunjukkan bahwa pengalaman bertani petani merupakan tingkat pemula.
BAB V
HASIL DAN PEMBAHASAN
5.1 Gambaran Umum Usahatani Padi Organik
Pertanian organik merupakan kegiatan bercocok tanam yang akrab dengan lingkungan. Pertanian organik berusaha meminimalkan dampak negatif bagi alam sekitar. Ciri utama pertanian organik adalah penggunaan varietas lokal yang relatif masih alami, diikuti dengan penggunaaan pupuk organik dan pestisida organik. Pertanian organik merupakan tuntutan zaman, bahkan sebagai pertanian masa depan. Akhir-akhir ini kesadaran manusia untuk menjaga kelestarian semakin meningkat. Oleh karena dibudidayakan tanpa penggunaan pupuk kimia dan pestisida kimia maka produk pertanian organik ini pun terbebas dari risidu zat berbahaya. Manusia sebagai konsumen akhir produk pertanian akan merasa aman dan terjaga kesehatannya (Andoko, 2002).
Pertanian organik diperkenalkan di kecamatan Beringin oleh Petugas Penyuluh Lapangan (PPL) pada saat Sekolah Lapangan Pengendalian Hama Terpadu (SLPHT). Penyuluhan yang rutin mengenai pertanian organik mengarahkan petani untuk mencoba berpindah menuju pertanian organik. Para penyuluh memberi informasi mengenai padi organik secara rutin agar para petani mampu membudidayakan salah satu produk pertanian organik ini.
harga gabah dan beras organik lebih tinggi dari padi non organik. Luas lahan para petani bervariataif, namun yang paling luas hanya 2 ha. Status lahan para petani merupakan lahan milik sendiri . Sebagian petani juga berminat berpindah ke budidaya padi organik karena penyuluhan mengenai padi organik. Awalnya cukup sulit untuk berpindah ke budidaya padi organik karena membutuhkan biaya yang cukup besar. Ada petani yang hampir berpindah kembali ke padi non organik karena masih terbiasa dengan pupuk dan pestisida kimia.
Budidaya padi organik di Kecamatan Beringin memegang penuh prinsip pertanian organik. Pupuk yang digunakan adalah pupuk organik yang berasal dari kotoran ternak. Petani tidak menggunakan pestisida karena memulai budidaya ini dengan dasar yang benar. Air yang digunakan pun melalui penyaringan yang selektif. Pengolahan tanah yang diterapkan sangat baik sehingga tanah sangat gembur.Bibit yang digunakan merupakan bibit yang dibeli . Namun para petani mulai mencoba memproduksi bibit sendiri. Pengendalian gulma dilakukan dengan secara berkala agar pertumbuhan tanaman tidak terganggu. Apabila hama dan penyakit sudah menyerang maka pestisida yang digunakan adalah pestisida organik yaitu urin sapi dan thricoderma.
Biaya yang dikeluarkan dalam usahatani padi organik tidak terlalu besar. Karena pupuk yang digunakan bersifat kompos,maka pupuk ini dapat diproduksi sendiri ataupun dibeli. Harga kompos dan pupuk kandang tidak terlalu mahal, berkisar antara 800/Kg – 4000/Kg. Bibit yang digunakan 1 kg -2 Kg/Rante. Harga bibit bervariatif mulai Rp 3000 - Rp10000/Kg. Biaya tenaga kerja tergantung harga yang disepakati. Dan itu tergantung pada jumlah dan jenis pekerjaan.
5.2. Produksi dan Produktivitas Padi Organik
Pengolahan tanah padi organik dimulai dengann memperbaiki pematang sawah . Perbaikan pematang sawah dengan cara ditinggikan . Lahan penananaman harus tergenang air selama seminggu sebelum pengolahan tanah . Setelah direndam selama seminggu, biasanya tanah sudah lunak dan pembajakan dapat dilakukan. Pembajakan sawah dapat menggunakan traktor ataupun tradisional.
Setelah dibajak, tanah sawah kembali dibiarkan selama seminggu dalam keadaan tergenang air. Penggenangan air ini dilakukan agar proses pelunakan tanah berlangsung sempurna. Seminggu kemudian pembajakan kedua dapat dilakukan pencangkulan. Pada pembajakan kedua ini, pemberian pupuk dasar dapat diberikan. Pupuk dasar yang diberikan adalah pupuk kandang sebanyak 5 ton/ha. Pemberian pupuk pupuk kandang dilakukan dengan cara ditebar merata ke seluruh permukaan lahan lalu dibiarkan selama empat hari. Kemudian tanah dibajak sehingga pupuk dapat bercampur sempurna dengan tanah.
Dalam pertanian konvensional gulma biasanya dapat diatasi dengan penggunaan herbisida kimia. Namun , karena pertanian organik tidak menggunakan herbisida kimia maka satu – satunya penyiangan dilakukan dengan mengatasi gulma.
Penyiangan dilakukan dengan cara pencabutan gulma. Gulma yang sudah dicabut dibuang keluar areal sawah atau dipendam dalam lumpur sedalam – dalamnya. Dalam satu musim tanam dilakukan tiga kali penyiangan. Penyiangan pertama pada saat tanaman berumur sekitar empat minggu. Kedua umur 35 hari, dan ketiga berumur 55 hari.
Penyiangan di daerah penelitian dilakukan dengan manual. Maksudnya, penyiangan dilakukan dengan pencabutan gulma. Perawatan yang dianjurkan (andoko ,2002 ) sesuai dengan yang diterapkan di daerah penelitian. Sehingga pertumbumbuhan gulma dapat diatasi dengan baik dan tanaman padi dapat tumbuh dengan baik.
Pada dasarnya pemanenan padi organik tidak berbeda dengan padi non organik. Padi organik panen setelah berumur 3 bulan. Sekitar sepuluh hari sebelum panen , sawah harus dikeringkan agar masaknya padi berlangsung serentak. Selain itu, keringnya sawah akan lebih memudahkan pemanenan.
dilakukan di lahan atau di halaman rumah Perontokkan dapat dilakukan dengan perontok mesin atau dengan tenaga manusia.
Pemanenan di daerah penelitian seusuai dengan yang dianjurkan (andoko,2002) dengan mengeringkan lahan dan menggunakan sabit. Namun, tenaga kerja yang digunakan di daerah penellitian lebih banayak yaitu 10 – 20 orang. Hal ini berbeda dengan yang dianjurkan. Karena dilihat dari efisiensi dengan jumlah yang lebih banyak maka kegiatan lebih cepat dikerjakan. Perontokkan langsung dilakukan di lahan dengan mesin perontok. Gabah langsung diangkut oleh agen yang sudah memesan gabah terlebih dahulu. Untuk mengetahui produksi padi organik dapat dilihat pada Tabel 6.
Tabel 6. Luas Lahan, Produksi dan Produktivitas Padi Organik di Kecamatan Beringin Tahun 2014
Desa
Luas
Lahan Produksi Produktivitas Rata – rata
(Ha) (Kg) (Kg)
membuat jumlah pupuk yang dibutuhkan berbeda. Karena luas lahan di daerah penelitian sempit. Kekurangan pupuk kandang mengakibatkan makanan tanaman tidak terpenuhi dan produksi sedikit.
5.3 Pendapatan Usahatani Padi Organik
Sarana Produksi
Padi organik tidak seperti padi non organik yang mendapat banyak perlakuan serta menggunakan bahan kimia yang tinggi. Sarana produksi padi organik di daearah penelitian meliputi bibit dan pupuk kandang. Penggunaan sarana produksi pada usaha tani padi organik di Kecamatan Beringin tahun 2014.
Tabel 7. Penggunaan Bibit, Pupuk dan Pestisida (Urin dan Thricoderma) di Kec. Beringin
Uraian
Sidodadi R Karang Anyar Total Rata-rata
Per
Padi organik tidak seperti padi non organik yang mendapat banyak perlakuan serta menggunakan bahan kimia yang tinggi. Sarana produksi padi organik di daerah penelitian meliputi bibit dan pupuk kandang.
Sedangkan penggunaan bibit terkecil terdapat di desa Sidodadi 141 kg/petani. Jika dikonversikan dalam hektar penggunaan terbesar terdapat di desa Sidodadi R yaitu 284,5 Kg. Sedangkan penggunaan bibit terkecil terdapat di desa Karang Anyar yaitu 281,5 Kg .
Padi organik sangat membutuhkan pupuk organik. Di daerah penelitian pupuk organik dapat digunakan berupa pupuk kandang. Pupuk kandang dapat menyuburkan tanaman. Total penggunaan pupuk kandang di desa Sidodadi R adalah yang tertinggi dengan 17.800 Kg dan yang terkecil terdapat di Desa Karang Anyar 9.847,5 Kg .Jika dikonversikan dalam hektar, penggunaan terbesar terdapat di desa Karang Anyar yaitu 41.406 Kg dan yang terkecil terdapat desa Karang Anyar 15.750 Kg.
Total penggunaan pestisida urin terbesar terdapat di desa Sidodadi R yaitu 140 L dan penggunaan terkecil 90 L. Jika dikonversikan dalam hektar penggunaan urin terbesar terdapat di desa Sidodadi R yaitu 384 L dan yang terkecil 204 L. Total penggunaan thricoderma terbesar terdapat didesa Sidodadi R yaitu 45 L dan terkecil terdapat di desa Karang Anyar yaitu 27 L. Jika dikonversikan dalam hektar penggunaan terbesar terbesar yaitu 168,5 L dan terkecil 61 L.
Tabel 8. Biaya Bibit dan Pupuk Di Kecamatan Beringin Tahun 2014
Desa Biaya Bibit Biaya Pupuk Biaya Pestisida
Sidodadi R 1215000 2519683 18655000 42062500 1125000 3061475 Karang
Anyar 1131000 2300800 10076000 18100000 1081000 2991625
Total 2346000 4820483 28731000 60162500 2206000 6053100
Rata-rata 93840 192819,3 1149240 2406500 88240 242124
Harga bibit padi organik di daerah penelitian berbeda – beda dimana tergantung pada jenis bibit padi oganik. Harga bibit padi organik berkisar antara Rp 3.000 – Rp 11.000. Bibit padi organik yang paling banyak digunakan yang harganya Rp 10.000. Biaya bibit yang paling tinggi adalah Desa sidodadi Rp 1.215.000 dan yang terkecil terdapat di desa Karang Anyar adalah desa dengan biaya bibit terendah yaitu Rp 1.131.000. Jika dikonversikan dalam hektar biaya terbesar terdapat di desa Sidodadi R Rp 2.519.683 dan terkecil di desa Karang Anyar yaitu Rp 2.300.800.
Di daearah penelitian semua petani organik menggunakan pupuk kandang. Karena pupuk kandang memiliki kualitas lebih baik dari pada pupuk kompos. Pupuk kandang biasanya dibeli dari peternak kambing , sapi atau diperoleh dari agen pupuk kandang. Harga pupuk kandang berkisar antara Rp 640 – Rp 2.000/Kg. Karena padi organik tidak membutuhkan pupuk kimia, maka kebutuhan akan pupuk kandang akan sangat besar.. Desa Sidodadi R adalah desa dengan biaya pupuk kandang tertinggi yaitu Rp 18.655.000 dan yang terkecil terdapat di desa Karang Anyar yaitu Rp 10.076.000. Jika dikonversikan dalam hektar Desa Sidodadi R. adalah yang terbesar yaitu Rp 42.062.500 dan yang terkecil terdapat di desa Karang Anyar Rp 18.100.000.
Tenaga Kerja
Penggunaan tenaga kerja dalam usahatani sama dengan usahatani non organik. Petani padi organik organik di daerah penelitian menggunakan tenaga kerja borongan. Berikut adalah biaya tenaga kerja di daerah penelitian yang dapat dilihat dari Tabel 9.
Tabel 9. Biaya Tenaga Kerja Usahatani Padi Organik Di Kecamatan Beringin tahun 2014
Desa Biaya Tenaga Kerja
Per petani (Rp) Per ha (Rp)
Sidodadi R 21.242.500 45.802.435
Karang
Anyar 17.887.500 25.852.123
Total 39.130.000 71.654.558
Rata - rata 1.565.200 2.866.182
Sumber:lampiran 6
Penerimaan Dan Pendapatan
Penerimaan usaha tani padi organik di daerah penelitian tergantung pada total biaya yang dikeluarkan petani. Selain harga dan total biaya ,Jumlah produksi juga berpengaruh terhadap peneriman dan pendapatan. Untuk mengetahui Total Biaya , Penerimaan dan Pendapatan dari usahatani padi organik dapat dilihat pada Tabel 10.
Tabel 10. Total Biaya, Penerimaan, Dan Pendapatan Padi Organik di Kecamatan Beringin tahun 2014
Desa Total Biaya Penerimaan Pendapatan
0 99.692.025 240.001.600 522324200
194.982.40
0 53.210.400 186.690.000
278.240.00
0 152.902.425 426.691.600
800.564.20
rata 3.079.400 6.116.097
17.067.664,
00 32.022.568 13.988.264 25.986.266
Sumber:lampiran 9
Di daerah penelitian harga gabah berkisar antara Rp3.700 – Rp 4.200/Kg. Harga gabah padi organik lebih tinggi dibandingkan padi non organik . Gabah tersebut biasanya dijual petani kepada agen. Penerimaan petani di daerah penelitian kecil karena lahan padi organik yang minim.Penerimaan di desa Sidodadi R. adalah yang tertinggi yaitu Rp 240.001.600 dan terkecil Karang Anyar Rp 186.690.000. Jika dikonversikan dalam hektar penerimaan tertinggi adalah di desa Sidodadi R. yaitu Rp 422.628.375 dan Desa Karang Anyar Rp 227.028.275.
hektar desa Sidodadi R adalah yang terbesar yaitu Rp 422.628.375 dan yang terkecil terdapat di desa Karang Anyar Rp 227.028.275. Pendapatan yang diperoleh kedua desa dalam satu kali musim tanam ini sudah cukup baik mengingat rata – rata lahan di daerah penelitian sempit.
5.4 Analisis Pendapatan Usaha Tani
Analisis R/C, Break Event Point (BEP)
R/C adalah singakatan dari return cost ratio atau dikenal dengan istilah perbandingan antara penerimaan dan biaya yang dikeluarkan selama produksi . Suatu usaha tani dikatakan menguntungkan apabila niali R/C > 1.
Break event point adalah titik impas dimana keadaan jumlah pendapatan dan biaya sama atau seimbang sehingga tidak terdapat keuntungan ataupun kerugian. Break event point ini digunakan untuk menganalisis proyeksi sejauh mana banyaknya jumlah unit yang diproduksi atau sebanyak apa uang yang harus diterima untuk mendapatkan titik impas atau kembali modal.
Tabel 10. Analisis R/C dan BEP usahatani padi organik
No. Uraian Satuan Nilai
1 Total Biaya Rp 76985000
2 Total produksi Kg 97048
3 Harga Jual Rp/Kg 4316
4 Total Penerimaan Rp 426691600
5 R/C 5,54
6 BEP Produksi Kg 17837
7 BEP Harga Rp/Kg 793
Dari tabel 10 diketahui R/C usahatani padi organikadalah 5,54 yang artinya setiap Rp1,00 biaya yang dikeluarkan petani akan menghasilkan penerimaan sebesar Rp 5,54. Nilai R/C sebesar 5,54 >1 dapat disimpulkan bahwa usahatani padi organikdi daerah penelitian layak untuk diusahakan atau dengan kata lain menguntungkan.
Nilai BEP volume adalah 17.837 Kg dan total produksi 97.048 Kg yang artinya jumlah produksi sebesar 97.048 Kg telah berada diatas BEP produksi dengan kata lain usahatani padi organik menguntungkan. Dengan demikian dapat disimpulkan usahatani padi organik layak untuk diusahakan.
Nilai BEP harga adalah Rp 793 dan harga jual rata – rata petani sebesar Rp 4.316 yang artinya harga jual rata-rata petani sebesar Rp 4.316 telah berada di atas BEP harga , dengan kata lain usaha tani padi organik berada pada posisi yang menguntungkan. Dengan demikia n dapat disimpulkan bahwa usahatani padi organik di daerah penelitian layak untuk diusahakan.
BAB VI
KESIMPULAN DAN SARAN
6.1 Kesimpulan
Dari hasil penelitian ini dapat diambil beberapa kesimpulan sebagai berikut: 1) Luas lahan di Kecamatan beringin adalah 13,56 Ha. Adapun jumlah petani
padi organik adalah 25 orang . Dengan produksi dalam sekali musim tanam sebesar 97.048 Kg.
2) Di kecamatan Beringin , desa Sidodadi R. merupakan desa dengan produktivitas tertinggi yaitu 7591 Kg. Sedangkan desa Karang Anyar merupakan desa dengan produktivitas terendah yaitu desa 6250 Kg.
3) Pendapatan Desa Sidodadi R. adalah yang tertinggi yaitu Rp 194.982.400 dan desa Karang Anyar Rp 154.724.200. Dalam konversi ke hektar pendapatan desa Sidodadi R. tertinggi yaitu Rp 422.628.375 dan pendapatan desa Karang Anyar adalah yang terkecil yaitu Rp 227.028.275. 4) Nilai R/C yang diperoleh 5,54> 1 serta nilai BEP produksi 17.837 kg dan
6.2 Saran
1) Kepada petani padi organik tetap mempertahankan budidaya padi organik dan rutin mengikuti penyuluhan yang diselenggarakan PPL agar informasi tentang pertanian orgaik semakin luas.
2) Kepada pemerintah hendaknya memperhatikan harga jual gabah padi organik agar meningkatkan kesejahteraan petani karet serta memperhatikan dan mengawasi kinerja penyuluh di daerah penelitian agar kegiatan produksi sesuai dengan teknik budidaya yang seharusnya.
DAFTAR PUSTAKA
Andoko, A., 2002. Budi Daya Padi Secara Organik . Penebar Swadaya, Jakarta Anonimous.2008. Sukses Bertanam Padi Organik.
Anonimous.2008. Bertanam Padi Organi
Diakses 2 Februari 2014
Gujarati, D., 1998. EkonometrikaDasar. Erlangga. Jakarta. Hernanto, F., 1993. Ilmu Usahatani. Penebar Swadaya. Jakarta
Mulyawan, B., 2011. Beras Organik. Bumi Ganesa,Bandung.
Parnata,A.S., 2010. Meningkatkan Hasil Panen dengan Pupuk Organik. Agro Media, Jakarta Selatan.
Soekartawi. 1995. Analisis Usahatani. UI Press, Jakarta.
Soemartono.1997. Tanaman Pangan. Penebar Swadaya. Jakarta.
Soekartawi. 2002.Budidaya Padi Organik. Raja Grafindo Persada. Jakarta
Soekartawi. 1998. Agribisnis dan Teknik Aplikasi. Raja Grafindo Persada. Jakarta Soekartawi. 1998. Prinsip Dasar Ekonomi Pertanian. UI Press, Jakarta.
Susanto, R.2001. Padi Organik. Penebar Swadaya. Jakarta
LAMPIRAN
Lampiran 1. Karakteristik Petani Padi Organik di Kec. Beringin Tahun 2014
Sampel Umur Tingkat Jumlah Pengalaman Luas Sampel Pendidikan Tanggungan Bertani Lahan
Lampiran 2. Biaya Bibit Per Petani di Kec. Beringin Tahun 2014
Sampel
Kebutuhan Harga Biaya bibit bibit Bibit Per (Kg)/Petani Rp/Kg Petani
Lampiran 3. Biaya Pupuk Per Petani di Kec. Beringin Tahun 2014
Sampel
Pestisida Harga Biaya Pestisida Harga Biaya Total Biaya
Sampel
Luas Biaya Biaya Biaya Total Biaya Lahan Bibit Pupuk Pestisida Biaya Saprodi (Ha) (Rp/Petani) (Rp/Petani) (Rp/Petani) (Rp/Petani)
Sampel
Biaya Variabel Biaya tetap Total
Sampel
Total
Harga Jual
Biaya
Total Penerimaan Pendapatan Produksi Kering Per petani Petani Petani
Lampiran 11. R/C Per Petani Padi Organik di Kec. Beringin Tahun 2014
Penerimaan
Biaya
Lampiran 12. BEP Per Petani padi Organik Di Kec. Beringin Tahun 2014 Biaya
Total
Harga
Jual BEP Per petani Kering Per petani
