• Tidak ada hasil yang ditemukan

Kualitas Fisik dan Mikroba Daging Sapi yang Ditambah Jahe (Zingiber officinale Roscoe) pada Konsentrasi dan Lama Penyimpanan yang Berbeda

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Kualitas Fisik dan Mikroba Daging Sapi yang Ditambah Jahe (Zingiber officinale Roscoe) pada Konsentrasi dan Lama Penyimpanan yang Berbeda"

Copied!
9
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 9 Halaman )

Teks penuh

Gambar

Tabel 1. Pengaruh penambahan jahe terhadap nilai pH pada lama penyimpanan yang berbeda
Gambar 1. Hubungan interaksi konsentrasi penambahan jahe dan lama simpan pada nilai pH
Tabel 2. Pengaruh penambahan jahe terhadap keempukan pada lama penyimpanan yang berbeda(kg/cm2)
Gambar 2. Hubungan interaksi konsentrasi penambahan jahe dan lama simpan pada keempukan
+3

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 9 Halaman - 73.80 KB )

Garis besar

Kualitas Fisik dan Mikroba Daging Sapi yang Ditambah Jahe (Zingiber officinale Roscoe) pada Konsentrasi dan Lama Penyimpanan yang Berbeda

Dokumen terkait

Pengaruh Perbandingan Air Kelapa dan Penambahan Daging Kelapa Muda Serta Lama Penyimpanan Terhadap Serbuk Minuman Kelapa

Interaksi kematangan air kelapa, penambahan daging kelapa muda dan lama penyimpanan berpengaruh terhadap pH, total asam, aroma, rasa dan total mikroba.. Berdasarkan

Konsentrasi Jahe Merah (Zingiber Officinale Rosc) Terhadap Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Daging Sayat Ayam Kampung (Gallus Domesticus)

Hasil analisis kadar lemak menunjukkan daging sayat ayam kampung dengan konsentrasi penambahan jahe merah yang berbeda tidak berpengaruh nyata (p>0,05) terhadap kadar

PENGARUH BERBAGAI KONSENTRASI LARUTAN JAHE DAN LAMA WAKTU PERENDAMAN TERHADAP JUMLAH TOTAL MIKROBA PADA IKAN BANDENG

Interaksi antara konsentrasi dan lama perendaman larutan jahe mempengaruhi pertumbuhan mikroba berdasarkan hasil analisis data diketahui bahwa p<0,05 yang artinya ada

NILAI THIOBARBITURIC ACID (TBA) DAN KADAR LEMAK DENDENG DAGING KAMBING YANG DIRENDAM DALAM JUS DAUN SIRIH ( Piper betle L.) PADA KONSENTRASI DAN LAMA PENYIMPANAN YANG BERBEDA

Kombinasi perlakuan perendaman dendeng daging kambing pada konsentrasi 0% dengan lama penyimpanan 1 bulan (1,066 mg MA/kg sampel) berbeda nyata dengan konsentrasi 0% dengan lama

VIABILITAS BENIH JAHE (Zingiber officinale Rosc.) PADA CARA BUDIDAYA DAN LAMA PENYIMPANAN YANG BERBEDA

Interaksi cara budidaya secara mono- cultur maupun intercropping dengan kacang merah dengan lama penyim- panan selama 2 bulan, menghasilkan kadar air benih jahe

UJI KADAR LEMAK DAN SENSORIS TELUR PUYUH ASIN SARI JAHE GAJAH (Zingiber officinale Roscoe) DENGAN TINGKAT KONSENTRASI YANG BERBEDA SKRIPSI

UJI KADAR LEMAK DAN SENSORIS TELUR PUYUH ASIN SARI JAHE GAJAH (Zingiber officinale Roscoe) DENGAN TINGKAT KONSENTRASI YANG

VIABILITAS BENIH JAHE (Zingiber officinale Rosc.) PADA CARA BUDIDAYA DAN LAMA PENYIMPANAN YANG BERBEDA

Interaksi cara budidaya secara mono- cultur maupun intercropping dengan kacang merah dengan lama penyim- panan selama 2 bulan, menghasilkan kadar air benih jahe

Pengaruh Penambahan Ekstrak Jahe Merah (Zingiber officinale Var Rubrum rhizoma) dalam Pembuatan Nugget dengan Bahan Dasar Udang Vannamei (Litopenaeus vannamei)

Grafik total bakteri nugget udang dengan penambahan ekstrak jahe merah Berdasarkan gambar diatas menunjukkan pertumbuhan mikroba menurun seiring bertambahnya konsentrasi ekstrak Jahe