Uji Suhu Penggorengan Keripik Ubi Jalar pada Alat Penggorengan Vakum (Vacuum Frying) Tipe Vacuum Pump
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Produksi buah yang melimpah pada saat panen serta umur simpan yang relatif pendek ini dapat dimanfaatkan dengan mengolahnya menjadi produk olahan yang dapat dikonsumsi pada
Produksi buah yang melimpah pada saat panen serta umur simpan yang relatif pendek ini dapat dimanfaatkan dengan mengolahnya menjadi produk olahan yang dapat dikonsumsi pada
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa atas berkat dan perlindungan-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “uji suhu
Untuk itu, alat penggorengan vakum (vacuum frying)yang sudah dirancang Baristand Industri Manado dapat digunakan agar buah nangka dapat dimanfaatkan menjadi produk
Produksi buah yang melimpah pada saat panen serta umur simpan yang relatif pendek ini dapat dimanfaatkan dengan mengolahnya menjadi produk olahan yang dapat dikonsumsi pada
Untuk itu, perlu dibuat alat penggorengan vakum (vacuum frying) agar buah-buahan dapat dimanfaatkan menjadi produk yang mempunyai nilai jual tinggi dan masa simpan yang lebih
Dari uji alat penggorengan vakum (vacuum frying) untuk membuat kripik nanas didapatkan hasil bahwa suhu optimum untuk pembuatan kripik nanas adalah 90 O C dengan waktu 40
Dari uji alat penggorengan vakum (vacuum frying) untuk membuat kripik wortel didapatkan hasil bahwa suhu optimum untuk pembuatan kripik wortel pada 75 O C dengan waktu 55
