Profil dan Perencanaan Produksi Jangka Pendek di PT. Halintar Bahana Prima Leuwikopo, Darmaga-Bogor

(1)

SKPSI

PROFL DAN PERENCANAAN PRODUKSI JANGKA PENDEK

DI PT. HALINTAR BAHANA PRIA LEUWKOPO, DAA

GA·BOGOR

Oleh:

REHOBOTH ULIA N

ULNG

F31.0831

BOGOR

JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

(2)

Rehoboth Julia Manullang. F31.0831. Proil dan Perencanaan Produksi Jangka Pendek di PT. Halintar Bahana Prima Leuwikopo, Darmaga-Bogor. Di bawah bimbingan M. Anan Wirakartakusumah. 2003.

RlNGKASAi

Dalam memuJai dan menjalankan industri manufakturing diperlukan adanya suatu perencanaan, baik perencanaan jangka panjang, jangka menengah dan jangka yendek. Perencanaan produksi di masa yang akan datang dapat diramalkan berdasarkan data historis yang ada.

Tujuan dari praktik magang di PI. Halintar Bahana Prima Leuwikopo, Darmaga-Bogor adalah untuk menyusun pcrencanaan produksi jangka pendek khususnya pengadaan bahan baku pembantu dan bahan kemasan berdasarkan data historis penjualan produk di masa lampau.

Metode peramalan yang digunakan untuk menentukan jumlah penjualan produk di masa yang akan datang adaJah dengan Metode Proyeksi Sederhana

(Linear

Regression)

dan Metode Rata-rata Bergerak Sederhana

(S

i

mpl

e Moving Average)

Besarnya peramalan penjualan baik Primaco dan Fibervit selama empat bulan yang akan datang digunakan untuk menghitung keutuhan bahan baku utna, bahan baku tambahan dan bahan kemasan setiap bulannya dengan faktor konversi kebutuhan tiap kemasan sekunder berisi 24 up (Me) brdasarkan hasil perhitungan dngan Metode Proyeksi Sderhana

(Linear Regression).

Peramalan jumlah penjualan dengan kedua metode tersebut menunjukkan kcenderungan positif (meningkat). Penerapan hasil erhitungan dalam industri dengan memenuhi asumsi-asumsi : permintaan pasar teros meningkat, tersedianya tnaga kerja, kapasitas mesin dan peralatan yang mendukung, ketersediaan bahan baku secara kontinu dan ketersediaan modal (kapital).

Oleh karena peramalan ini tidak lepas dari kemelesetanlkesalahan dan untuk mengetahui tingkat penyimpangan estimasi ini, diharapkan untuk tetap memonitor dan membandingkan jumlah penjualan riil dengan peramalan hasil perhitungan, Dengan demikian dapat sela1u menguate peramalan penjualan di masa-masa yang akan datang. Sehingga perencanaan produksi khususnya untuk pengadaan bahan bahan, terutama bahan baku pembantu dan bahan kemasan dapat dikendalikan bagi kelangsungan proses produksi.

(3)

PROFIL DAN PERENCANAAN PRODUKSI JANGKA PENDEK

DI

T.

IALNTAR BAHANA PRMA LEUWIKOPO, DAR'AGA-BOGOR

Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh gelar

Sarjana Teknologi Pertanian

Pada Juusan Teknologi Pangan dan Gizi Fakultas Teknologi Pertanian

Institut Pertanian Bogor

Oleh :

REHOBOTH JULIA MANULLANG

F31.0831

BOGOR

JURUSAN TEKNOLOGI PANGAN DAN GIZI

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

(4)

NSTITUT PERTANIAN BOGOR

FAKULTAS TEKNOLOGI PERTANIAN

PROFL DAN PERENCANAAN PRODUKSI JANGKA PENDEK

DI PT. HALNTAR BAHANA PRIMA LEUWIKOPO, DARMAGA-BOGOR

Skripsi sebagai salah satu syarat untuk memperoleh geJar

Sarjana Teknologi Pertanian

pada Juruan Teknologi Pangan dan Gizi Fakultas Teknologi Pertanian

Institut Pertanian Bogor

Oleh:

EHOBOTH ULIA MULLNG F31.083 I

Dilahirkan di Bah Butong pada 25 Agustus 197 5 Tanggal Lulus : 26 Pebuari 2003

(5)

WAYAT HDUP

Penulis dilahirkan di Bah Butong, 25 Agustus 1975 sebagai anak ke-3 dari 4 bersaudara dari keluarga Bapak W. Manullang, SA dan Ibu R. Siregar.

Penulis memulai pendidikan formal di SD Negeri Md. III Bah Butong (1982 1988), kemudian melanjutkan ke SPN Sarimatondang (1988 - 1991) dan ke SMAN 3 Pematangsiantar (1991-1994)

(6)

KATAPENGAITAR

Segaia hennat dan kemuliaan hanya bagi Allah Bapa yang senantiasa

melimpahkan kasih karuniaNya khususnya bagi penuli� selama penulis kuliah dan menyelasaikan skripsi dengan judu)

Proil dan Perencanaan Produksi Jangka Pendek

di PT. Halintar Bahana Prima Leuwikopo, Darmaga�Bogor

5bagai tugas akhir untuk memperoieh gelar Sarjana

T

eknologi Petanian di PB Bogor.

Tiada yang dapat penulis ungkapkan selain

TEMA KASH

yang sedalam

-dalamnya kepada :

I. _{Keluargaku terkasih : Bapak, Mamak, Abang Darwin S,Pt, Kak Evi S.Pi dan}

Adek Aandi

atas

kasih sayang, pengertian, dukungan teutama doa. Syukur alaS rya Allah Bapa dalam keluarga kita.

2. Bapak

Prof

Dr. Ir. . an Wirakartakusumah, MSc sebagai Dosen

Pembimbng yang pnuh ngertian, sabar n s memoivasi penulis dalam

m

nye

l

s

aikan sudi di PB.

3.

Bapak

Pro. Dr. r Bambang

P,

Eng

(Dekan),

Bapak r. t. os M. F, Eng pO

I) n Bapak

Dr. . Purwiyano H, MSc (Kajur TPG) alas perhatian dan ksempatan yang diberikan kepada penuiis.

4.

Bapak

Dr. . Purwiyatno Haryadi, MSc dan Bapak . M. Arpah, MSi yang erkenan mnjadi Dosn Penguji.

5. Bapak Dadang Trsnakusuma, STP, Bapak Z. Ariin, Bapak Donny, Bapak

Romy, Bapak Erwin , Bapak Suryadi, A. Haliq dan seluruh manajemen PT. BP

alas kesempaan dan kerjmanya, semoga terus berkembang.

6. Ibu/Bapak Guru di SON Afd. ll Bah-Butong, Ibu/Bapak Guru dl SPN

Sarimatondang, IbuIBapak. uu di SMAN 3 P. Siaotar n IbulBapak Dosen di PB khususnya di Jurusan TPG yang telah mengajar dan mndidik penulis.

7. Keluargaku di GPD Zebaoth Bogor Oom, Tante. rekan-rekan Pemuda

khususnya yang melayani di BPK PA dan Adik-adik PA Juga keluargaku di K

PK IPB Bogar, terima kasih atas kasih dan persekutuan kita. Tuhan Yesus

(7)

8. Ten-tenan seperjuangan : Nita F. _{Siiaiahi, SP yang selalu menemamku, Mbak}

Ellies, STP yang rajin SMS, TPG '31 & TPG '32,juga tenan-tenan maganglPL

Casnin, Diah (AGB), Desy terina kasih untuk persahabaannya.

9. Tenan-tenan kos di Wisna Anggrek, Cibanteng khususnya buat Yollanda Meiv? S.Hut, Lilis, Tina, Dian & Nawang, lyon, Sri, juga adik-adikku di Wisma Gladys.

Terinakasih untuk kebersamaan & keceriaanp..ya, semoga sukses selalu.

10. Tenan-tenan kos di Paledang, khususnya A. Octaviane D, S.E &Yohanes,

Nurjanah S.P alas dukungan, kebersamaan & kecerinnya. Juga Lidya, Mbak

Mia, terimakasih untuk kebersamaannya.

11. Sahabat-sahabatku di Y AKITA Ciawi : Ucok, Bayu. Ronmy, Dunan, Uki, Desa,

Dika, Kiki. io, Frans, Raymond, Edo, Udin dan yang lainnya. Thank's for sharing our lfe guys. eep faith in CHIT n God blessJu n I 'r lovey famiy

12. Staf lur. TPG, abman Jur. TPG, Staf Perpusan Faeta, Staf LSI, Terima

kasih untuk pelayanannya

13. Semua pihak ng tidak dapat disebutkan satu eatu.

Akhimya kritik dan saran sangat penulis harapkan demi perbaikan karya

penulis selanjunya. Semoga karya tutis ini bennanaat bagi pembaca.

Tuhan memberkati.

Bogor, 28 Pebruari 2003

(8)

•

(9)

• •

DAfAR TABEL

Halaman

1. _{Jadwal Kerja Shft Pagi .} . ... 9

2. Jadwal Kerja Shft Soce . 9

3. Luas Ruangan PT. BP Divis Pabrik . . .10 4. _{Kondisi Optimum untuk Memproduksi nata dari Air Kelapa..} _.20 5. Data Jumlah Penjualan rimaco selama 8 _{bulan Terakhir ... .}. ... 32 6. Peramalan Penjuaian Primaco selama 8 _{bulan Terakhir}. .. .. " . . . .... 33 7. Peramalan Penjualan Primaco selama 4 bulan yad dengan LR .34

8. _{Data lumlah Penjualan Fibervit selama}₆_{bulan Terakhir}. .. 34 9. _{Peramalan Penjualan Fibervit selama}_{6 bulan Terakhir ..} .35

10. Peramalan Penjualan Fibervit 4 _{bulan yad dengan LR... ..}. . .. 35 11. Prakiraan Penjualan Primaco dengan SMA ._..... 36 11. Prakiraan Penjualan Fibervit dengan SMA ... . . . 36

(10)

DAfARGAMBAR

1. Produksi PT. BP (Primaco dan Fibervit) . 2 Bagan Alir Proses Primaco

3. _{Bagan Alir Proses Fibervit}.

4. _{Bagan Perencanaan Produksi}_.

5 Histogram lumlah Penjualan Primaco .. 6. Histogram lumlah Penjualan Fibervit..

x

Halaman 3

15 ..16

'0

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)