Gambaran Tingkat Pendidikan Ibu Dan Pengetahuan Keluarga
Tentang Pemberian Makanan Tambahan Kepada Bayi Sebelum
Berusia 6 Bulan pada Suku Mandailing di Kelurahan Pancuran
Kerambil Kec. Sibolga Sambas
SKRIPSI
Oleh
Siti Rahma Caniago 07110112
FAKULTAS KEPERAWATAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Judul : Gambaran Tingkat Pendidikan Ibu Dan Pengetahuan Keluarga Dalam Pemberian Makanan Tambahan Kepada Bayi Sebelum Berusia 6 Bulan Pada Suku Mandailing Kelurahan Pancuran Kerambil Kecamatan Sibolga Sambas Peneliti : Siti Rahma Caniago
Jurusan : Ilmu Keperawatan Tahun Akademik : 2012
ABSTRAK
Tingkat pendidikan ibu dan pengetahuan keluarga sangat mempengaruhi dalam pemberian makanan tambahan pada bayi usia 0-6 bulan salah satunya karena faktor budaya di Kelurahan Pancuran Kerambil Kecamatan Sibolga Sambas.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran pendidikan ibu dan pengetahuan keluarga tentang pemberian makanan tambahan kepada bayi sebelum berusia enam bulan pada suku Mandailing di Kelurahan Pancuran Kerambil Kecamatan Sibolga Sambas. Metode penelitiannya menggunakan desain deskriptif . Populasi dan sampelnya adalah 30 ibu yang mempunyai bayi sebelum berusia enam bulan dilakukan dikelurahan pancuran kerambil kecamatan sibolga sambas.Berdasarkan hasil penelitian, diharapkan tim kesehatan dapat memberi informasi dan mendukung ibu mengikuti program ASI eksklusif.
KATA PENGANTAR
Alhamdulillah, puji syukur penulis ucapkan kepada Allah Swt yang dengan pertolongaNya selalu menyertai penulis sehingga penulis dapat proposal penelitian ini yang berjudul “Gambaran Tingkat Pendidikan Ibu dan Pengetahuan Keluarga dalam Pemberian Makanan Tambahan Kepada Bayi Sebelum Berusia 6 Bulan pada Suku Mandailing di Kelurahan Pancuran Kerambil Kecamatan Sibolga Sambas”.
Penyusunan Skripsi ini telah banyak mendapat bantuan, bimbingan, dukungan dari berbagai pihak. Oleh karena itu, penulis mengucapkan terima kasih kepada :
1. Dr. Dedi Ardinata, M.Kes sebagai Dekan Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara dan Erniyati, S.Kp, MNS sebagai Pembantu Dekan I Fakultas Keperawatan Universitas Utara
2. Ibu Siti Saidah NST, S.Kp, M.Kep, Sp.Mat selaku dosen pembimbing proposal penelitian penulis yang penuh keikhlasan dan kesabaran telah memberikan arahan, bimbingan, dan ilmu yang bermanfaat dalam penyusunan skripsi ini.
3. Ibu Wardiah Daulay, S.Kp, Ns,M.kep selaku dosen panasehat akademik saya.
4. Ibu Evi Karota Bukit,S.Kp, MNS selaku dosen penguji I dan Ibu Nur Afidarti , S.Kp,Ns selaku dosen penguji II yang dengan teliti memberikan masukan yang berharga dalam skripsi ini.
6. Rekan-rekan mahasiswa S1 Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara, khususnya stambuk 2007 yang telah memberikan semangat dan masukan dalam penyusunan skripsi ini.
7. Teman-teman Silvia Sri Haryati Harahap, S.Pd, Ermina, S.Pd, Khairun Nisa, dan Azmi yang telah memberikan semangat dan motivasi dalam penyusunan skripsi ini.
Semoga Tuhan Yang Maha Kuasa dan penuh kasih melimpahkan berkat dan karunia- Nya kepada semua pihak yang telah banyak membantu penulis. Penulis mengharapkan kritikan dan saran demi kesempurnaan skripsi ini agar nantinya dapat bermanfaat bagi semua pihak yang membaca.
Medan, Juli 2012
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL
LEMBAR PERSETUJUAN
ABSTRACT ... i
ABSTRAK ... ii
KATA PENGANTAR ... iii
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR SKEMA ... viii
DAFTAR TABEL ... ix
BAB 1 PENDAHULUAN ... 1
1. Latar Belakang ... 1
2. Pertanyaan Penelitian ... 3
3. Tujuan Penelitian ... 4
3.1 Tujuan Umum ... 4
3.2 Tujuan Khusus ... 4
4. Manfaat Penelitian ... 5
4.1 Praktek Keperawatan ... 5
1.2 Dasar dan Tujuan Pendidikan ... 7
1.3 Tujuan Pendidikan ... 7
1.4 Lembaga Pendidikan ... 10
1.5 Tingkat Pendididkan ... 11
1.6 Hubungan Pendidikan Dan Keluarga ... 13
1.7 Tripusat Pendidikan ... 14
2.Pengertian Pengetahuan ... 15
2.1 Tingkat pengetahuan ... 15
3.Makanan Tambahan pada Bayi Suku Mandailing ... 17
3. Makanan Tambahan ... 19
3.1 Definisi ... 19
BAB 3 KERANGKA PENELITIAN ... 28
1. Kerangka Konsep ... 28
BAB 4 METODOLOGI PENELITIAN ... 31
1. Desain Penelitian ... 31
2. Populasi, Sampel Penelitian ... 31
2.1 Lokasi Penelitian ... 32
2.2 Pertimbangan Etik ... 32
2.3 Instrumen Penelitian ... 33
2.4 Test Validitas-Reliability ... 34
2.5 Penumpulan Data ... 35
2.6 Analisa Data ... 36
BAB 5 HASIL DAN PEMBAHASAN ... 37
1. Hasil Penelitian ... 37
3.2 Jenis Makanan Tambahan ... 42
3.3 Makanan Tambahan Yang Baik ... 43
3.4 Waktu PMT ... 44
3.5 Resiko PMT ... 46
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN ... 48
1. Kesimpulan ... 48
DAFTAR SKEMA
Skema 3.1 Kerangka Konsep Gambaran Tingkat Pendidikan Ibu dan Pengetahuan Keluarga tentang Pemberian Makanan Tambahan kepada Bayi Sebelum Berusia 6 Bulan pada Suku Mandailing di Kelurahan Pancuran Kerambil Kecamatan
DAFTAR TABEL
Judul : Gambaran Tingkat Pendidikan Ibu Dan Pengetahuan Keluarga Dalam Pemberian Makanan Tambahan Kepada Bayi Sebelum Berusia 6 Bulan Pada Suku Mandailing Kelurahan Pancuran Kerambil Kecamatan Sibolga Sambas Peneliti : Siti Rahma Caniago
Jurusan : Ilmu Keperawatan Tahun Akademik : 2012
ABSTRAK
Tingkat pendidikan ibu dan pengetahuan keluarga sangat mempengaruhi dalam pemberian makanan tambahan pada bayi usia 0-6 bulan salah satunya karena faktor budaya di Kelurahan Pancuran Kerambil Kecamatan Sibolga Sambas.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui gambaran pendidikan ibu dan pengetahuan keluarga tentang pemberian makanan tambahan kepada bayi sebelum berusia enam bulan pada suku Mandailing di Kelurahan Pancuran Kerambil Kecamatan Sibolga Sambas. Metode penelitiannya menggunakan desain deskriptif . Populasi dan sampelnya adalah 30 ibu yang mempunyai bayi sebelum berusia enam bulan dilakukan dikelurahan pancuran kerambil kecamatan sibolga sambas.Berdasarkan hasil penelitian, diharapkan tim kesehatan dapat memberi informasi dan mendukung ibu mengikuti program ASI eksklusif.
BAB 2
TINJAUAN PUSTAKA
1. Pendidikan
1.1 Definisi
Pendidikan adalah aktivitas dan usaha manusia untuk meningkatkan kepribadiannya dengan jalan membina potensi –potensi pribadinya, yaitu rohani (pikir, karsa, rasa, cipta dan budi nurani). Pendididkan juga berarti lembaga yang bertanggungjawab menetapkan cita – cita (tujuan) pendidikan, isi, sistem dan organisasi pendidikan . Lembaga – lembaga ini meliputi keluarga, sekolah dan masyarakat (Ihsan Fuad, 2005).
Driyarkara mengatakan bahwa pendidikan adalah upaya memanusiakan manusia muda. Pengangkatan manusia ke taraf insani itulah yang disebut mendidik. Menurut Rousseau Pendidikan adalah memberi kita perbekalan yang tidak ada pada masa anak-anak, akan tetapi kita membutuhkannya pada waktu dewasa (Ahmadi Abu, 2003).
Pendidikan, seperti sifat sasarannya yaitu manusia, mengandung banyak aspek dan sifatnya sangat kompleks. Sebagai proses transformasi budaya, pendidikan diartikan sebagai kegiatan pewarisan budaya dari generasi satu ke genari yang lain. Sebagai proses pembentukan pribadi, pendidikan diartikan sebagai suatu kegiatan yang sistematis dan sistemik terarah kepada terbentuknya kepribadian peserta didik (Tirtarahardja et al., 2005).
BAB 2
TINJAUAN PUSTAKA
1. Pendidikan
1.1 Definisi
Pendidikan adalah aktivitas dan usaha manusia untuk meningkatkan kepribadiannya dengan jalan membina potensi –potensi pribadinya, yaitu rohani (pikir, karsa, rasa, cipta dan budi nurani). Pendididkan juga berarti lembaga yang bertanggungjawab menetapkan cita – cita (tujuan) pendidikan, isi, sistem dan organisasi pendidikan . Lembaga – lembaga ini meliputi keluarga, sekolah dan masyarakat (Ihsan Fuad, 2005).
Driyarkara mengatakan bahwa pendidikan adalah upaya memanusiakan manusia muda. Pengangkatan manusia ke taraf insani itulah yang disebut mendidik. Menurut Rousseau Pendidikan adalah memberi kita perbekalan yang tidak ada pada masa anak-anak, akan tetapi kita membutuhkannya pada waktu dewasa (Ahmadi Abu, 2003).
Pendidikan, seperti sifat sasarannya yaitu manusia, mengandung banyak aspek dan sifatnya sangat kompleks. Sebagai proses transformasi budaya, pendidikan diartikan sebagai kegiatan pewarisan budaya dari generasi satu ke genari yang lain. Sebagai proses pembentukan pribadi, pendidikan diartikan sebagai suatu kegiatan yang sistematis dan sistemik terarah kepada terbentuknya kepribadian peserta didik (Tirtarahardja et al., 2005).
sudah dewasa atas usaha sendiri. Yang terakhir ini disebut pendidikan diri sendiri
(zelf vorming). Kedua-duanya bersifat alamiah dan menjadi keharusan. Bayi yang baru lahir kepribadiannya belum terbentuk, belum mempunyai warna dan corak kepribadian yang tertentu. Ia baru merupakan individu, belum suatu pribadi. Untuk menjadi suatu pribadi perlu mandapat bimbingan, latihan-latihan, dan pengalaman melalui bergaul dengan lingkungannya, khususnya dengan lingkungan pendidikan (Tirtarahardja et al., 2005).
Bagi mereka yang sudah dewasa tetap dituntut adanya pengembangan diri agar kualitas kepribadian meningkat serempak dengan meningkatnya tantangan hidup yang selalu berubah. Dalam hubungan ini dikenal apa yang disebut pendidikan sepanjang hidup. Pembentukan pribadi mencakup pembentukan cipta, rasa, dan karsa (kognitif, afektif, dan psikomotor) yang sejalan dengan pengembangan fisik (Tirtarahardja, 2005).
1.2 Dasar dan Tujuan Pendidikan
Dasar adalah sesuatu yang dipakai sebagai landasan untuk berpijak, dan dari sanalah segala aktifitas yang berdiri diatasnya (termasuk aktivitas pendidikan) akan dijiwai atau diwarnainya, sedangkan tujuan adalah sesuatu yang akan diraih dengan melakukan aktifitas tersebut (Ahmadi Abu, 20003).
1.3 Tujuan Pendidikan
bertautan sebagai berikut : tujuan umum, tujuan khusus, tujuan tak lengkap, tujuan sementara, tujuan insidental, dan tujuan intermedier.
1). Tujuan Umum (tujuan lengkap, tujuan total)
Sebagaimana telah diuraikan di dalam “usaha-usaha pendidikan”, maka tujuan umum pendidikan adalah kedewasaan anak didik. Hal ini berarti bahwa semua aktifitas pendidikan seharusnya diarahkan ke sana, demi tercapainya tujuan umum tersebut.
2). Tujuan Khusus (pengkhususan tujuan umum)
Untuk mencapai tujuan umum, kita perlu juga melewati jalan-jalan yang khusus. Untuk mengkhususkan tujuan umum itu, kita dapat mempergunakan beberapa pandangan dasar (prinsip) sebagai berikut :
a. Kita harus melihat kemungkinan - kemungkinan, kesanggupan kesanggupan pembawaan, umur, dan jenis kelamin anak didik. b. Kita harus melihat lingkungan dan keluarga anak didik.
c. Kita harus melihat tujuan anak didik dalam rangkaian kemasyarakatannya. d. Kita harus melihat diri kita sendiri selaku pendidik.
e. Kita harus melihat lembaga tugas lembaga pendidikan dimana anak itu dididik.
3). Tujuan tak lengkap (masih terpisah-pisah).
Ini adalah tujuan yang berkaitan dengan kepribadian manusia dari satu aspek saja, yang berhubungan dengan nilai-nilai hidup tertentu. Misalnya kesusilaan, keagamaan , keindahan, kemasyarakatan, pengetahuan, dan sebagainya. Dari masing masing aspek itu mendapat giliran penanganan dalam usaha pendidikan atau maju bersama-sama secara terpisah.
4). Tujuan sementara
Tujuan sementara ini adalah titik-titik perhatian sementara, yang kesemuanya itu sebagai persiapan, untuk menuju kepada tujuan umum tersebut, Misalnya : membiasakan anak suku bersih, tidak membuang air kecil di sembarang tempat, membiasakan anak berbicara sopan, melatih anak mengerjakan sesuatu yang bermanfaat.
5). Tujuan insidental.
Tujuan ini sesungguhnya adalah tujuan yang terpisah dari tujuan umum, tetapi kadang-kadang mengambil bagian dalam nenuju ke tujuan umum. Misalanya,anak kadang-kadang kita ajak makan bersama-sama (karena merasa perlu), tetapi lain kali tidak. Anak kadang-kadang kita marahi (karena melakukan kesalahan), tetapi lain kali tidak demikian.
6). Tujuan Intermedier.
dalam Abu Ahmadi, 2003).
1.4 Lembaga Pendidikan
Menurut sifatnya pendidikan dibedakan menjadi :
a. Pendidikan informal, yaitu pendidikan yang diperoleh seseorang dari pengalaman sehari-hari dengan sadar atau tidak sadar sepanjang hayat. Pendidikan ini dapat berlangsung dalam keluarga dalam pergaulan sehari-hari maupun dalam pekerjaan, masyarakat, keluarga, organisasi.
b. Pendidikan formal, yaitu pendidikan yang berlangsung secara teratur, bertingkat dan mengikuti syarat-syarat tertentu secara ketat.pendidikan ini berlangsung di sekolah.
c. Pendidikan non formal, yaitu pemdidikan yang dilaksanakan secara tertentu dan sadar tetapi tidak terlalu mengikuti peraturan yang kekat (dalam Abu Ahmadi, 2003).
Pendidikan sebagai sebuah system terdiri dari sejumlah komponen, yaitu : 1) Sistem baru merupakan masukan mentah (raw input) yang akan diproses menjadi tamatan (out put).
2) Guru dan tenaga nonguru, administrasi sekolah, kurikulum, anggaran pendidikan, prasarana dan sarana merupakan masukan instrumental (instrumental input) yang memungkinkan dilaksanakannya pemrosesan masukan mentah menjadi tamatan.
dan keamanan negara merupakan faktor lingkungan atau masukan lingkungan (environtmental input) yang secara langsung atau tidak langsung berpengaruh terhadap berperannya masukan instrumental dalam pemrosesan masukan mentah (Tirtarahardja et al., 2005).
1.5 Tingkat Pendidikan
Tingkat pendidikan adalah tahap pendidikan yang berkelanjutan, yang ditetapkan berdasarkan tingkat perkembangan peserta didik, tingkat kerumitan bahan pengajaran dan cara menyajikan bahan pengajaran. Tingkat pendidikan sekolah terdiri dari pendidikan dasar, pendidikan menengah, dan pendidikan tinggi ( Ikhsan, 2005).
1).Pendidikan Dasar
Pendidikan dasar adalah pendidikan yang memberikan pengetahuan dan keterampilan, menumbuhkan sikap dasar yang diperlukan dalam masyarakat, serta mempersiapkan peserta didik untuk mengikuti pendidikan menengah. Pendidikan dasar pada prinsipnya merupakan pendidikan yang memberikan bekal dasar bagi perkembangan kehidupan, baik untuk pribadi maupun untuk masyarakat. Karena itu, bagi setiap warga negara harus disediakan kesempatan untuk memperoleh pendidikan dasar. Pendidikan ini dapat berupa pendidikan sekolah ataupun pendidikan luar sekolah, yang dapat merupakan pendidikan biasa ataupun pendidikan luar biasa. Tingkat pendidikan dasar adalah Sekolah Dasar.
Pendidikan menengah adalah pendidikan yang mempersiapkan peserta didik menjadi anggota masyarakat yang memiliki kemampuan mengadakan hubungan timbal-balik dengan lingkungan sosial budaya, dan alam sekitar, serta dapat mengembangkan kemampuan lebih lanjut dalam dunia kerja atau pendidikan tinggi. Pendidikan menengah terdiri dari pendidikan menengah umum dan pendidikan menengah kejuruan. Pendidikan menengah umum diselenggarakan selain untuk mempersiapkan peserta didik mengikuti pendidikan tinggi, juga untuk memasuki lapangan kerja. Pendidikan menengah kejuruan diselenggarakan untuk memasuki lapangan kerja atau mengikuti pendidikan keprofesian pada tingkat yang lebih tinggi. Pendidikan menengah dapat merupakan pendidikan biasa atau pendidikan luar biasa. Tingkat pendidikan menengah adalah SMP, SMA dan SMK.
3) Pendidikan Tinggi
Pendidikan tinggi adalah pendidikan yang mempersiapkan peserta didik untuk menjadi anggota masyarakat yang memiliki tingkat kemampuan tinggi yang bersifat akademik dan atau profesional sehingga dapat menerapkan, mengembangkan dan/atau menciptakan ilmu pengetahuan, teknologi dan seni dalam rangka pembangunan nasional dan meningkatkan kesejahteraan manusia ( Ikhsan, 2005).
1.6 Hubungan Pendidikan dan Keluarga
Kelurga merupakan pengelompokan primer yang terdiri dari sejumlah kecil orang karena hubungan sedarah. Keluarga dapat membentuk keluarga inti ataupun keluarga yang diperluas. Pada umumnya jenis kedualah yang banyak ditemui dalam masyarakat Indonesia. Meskipun ibu merupakan anggota keluarga yang mula-mula paling berpengaruh terhadap tumbuh kembang anak, namun akhirnya seluruh anggota keluarga itu ikut berinteraksi dengan anak. Di samping faktor iklim sosial itu, faktor-faktor lain dalam keluarga itu ikut pula mempengaruhi tumbiuh kembang anak, seperti kebudayaan, tingkat kemakmuran, keadaan perumahan dsb. Dengan kata lain, tumbuh kembang anak dipengaruhi oleh keseluruhan situasi dan kondisi keluarganya (Tirtarahardja et al., 2005).
Fungsi dan peranan keluarga, disamping pemerintah dan masyarakat, dalam Sisdiknas Indonesia tidak terbatas hanya pendidikan keluarga saja, akan tetapi keluarga ikut serta bertanggung jawab terhadap pendidikan lainnya. Pendidikan keluarga merupakan bagian dari jalur pendidikan luar sekolah yang diselenggarakan dalam keluarga dan memberikan keyakinan agama, nilai budaya, nilai moral, dan keterampilan. Pendidikan keluarga itu merupakan salah satu upaya mencerdaskan kehidupan bangsa melalui pengalaman seumur hidup (Tirtarahardja et al., 2005).
dengan optimal.. Keluarga juga membina dan mengembangkan perasaan sosial anak seperti hidup hemat, hidup sehat, menghargai kebenaran, tenggang rasa, menolong, hidup damai. Jelaslah bahwa lingkungan keluarga bukannya pusat menanam dasar pendidikan watak pribadi saja, tetapi pendidikan sosial. Di dalam keluargalah tempat menanam dasar pendidikan watak anak-anak (Tirtarahardja et al., 2005).
1.7 Tripusat Pendidikan
Lembaga pendidikan ialah badan usaha yang bergerak dan bertanggung jawab atas terselenggaranya pendidikan terhadap anak didik. Dalam garis besarnya, ada 3 (tiga) pusat yang bertanggung jawab atas terselenggaranya pendidikan terhadap anak-anak didik menurut para tokoh pendidikan , antara lain : 1). Dr, MJ. Langeveld mengemukakan tiga macam lembaga pendidikan :
a. Keluarga b. Negara c. Gereja
2). Ki Hajar Dewantara yang nama aslinya R.M. Soewardi Soerjaningrat, Mengemukakan Sistem Tricentra dengan menyatakan :
Ketiga pusat itu kini dikenal dengan istilah Tri Pusat Pendidikan yang meliputi: a. Keluarga
b. Sekolah c.Masyarakat
2. Pengertian Pengetahuan
Pengetahuan adalah hasil dari tahu dan ini terjadi setelah orang melakukan penginderaan terhadap suatu objek tertentu, penginderaan terjadi melalui panca indera manusia, yakni indra penglihatan, pendengaran, penciuman, rasa dan raba. Pengetahuan merupakan faktor yang sangat penting dalam membentuk tindakan seseorang.
2.1. Tingkat Pengetahuan
Tingkat pengetahuan ini bertujuan untuk mengelompokkan atau individu yang diinginkan, bagaimana individu itu berfikir, berbuat sabagai suatu unit pengetahuan yang telah diberikan. Adapun tingkat pengetahuan tersebut :
a. Tahu (Know)
b. Memahami (Comprehension)
Memahami diartikan sebagai suatu kemampuan untuk menjelaskan secara benar tentang objek yang diketahui dan dapat menginterpretasikan materi tersebut secara benar. Orang yang telah paham tentang objek atau materi harus dapat menjelaskan dan menyebutkan.
c. Aplikasi (Application)
Aplikasi diartikan sebagai kemampuan untuk menggunakan materi yang telah dipelajari pada situasi atau kondisi real (sebenarnya). Aplikasi di sini dapat diartikan sebagai aplikasi atau pengguna hukum-hukum, rumus, metode prinsip dan sebagainya dalam konteks atau situasi yang lain.
d. Analisis (Analysis)
Analisis adalah suatu kemampuan untuk menjabarkan materi atau objek kedalam komponen-komponen, tetapi masih di dalam suatu struktur organisasi, dan masih ada kaitannya satu sama lain.
e. Sintesis (Synthesis)
f. Evaluasi (Evaluation)
Evaluasi berkaitan dengan kemampuan untuk melakukan justifikasi atau penilaian terhadap suatu materi atau objek. Penilaian-penilaian itu berdasarkan suatu kriteria- kriteria yang ada (Notoatmodjo, 2003).
3. Makanan Tambahan pada Bayi Suku Mandailing
Wilayah Mandailing merupakan bagian dari kabupaten Tapanuli Selatan. Luas daerah ini adalah 18.896,50 km² atau sekitar 26,37% dari luas provinsi Sumatera Utara (Parlaungan R, 2002). Dari segi budaya, Mandailing berada sepanjang jalan raya lintas Sumatera di daerah Tapanuli Selatan dan Mandailing Natal, sekitar 40 km dari Padang Sidempuan ke selatan dan sekitar 150 km dari Bukit tinggi ke utara.
Kebudayaan Mandailing merupakan bagian dari kebudayaan inti batak. Sebagaimana dengan masyarakat batak lainnya, orang Mandailing memperhitungkan hubungan keturunan patrilineal. Tiap-tiap desa di Mandailing mempunyai sebuah balai desa, tempat pelaksanaan sidang-sidang pengadilan dan sidang-sidang adat lainnya. Meskipun secara adat, Mandailing merupakan bagian dari adat utama batak, adat Mandailing sudah banyak dipengaruhi oleh agama islam.
Parinduri, Hasibuan.
Masyarakat Mandailing memiliki acara adat dalam pemberian makanan tambahan kepada seorang bayi yang baru saja lahir. Makanan tambahan yang diberikan kepada bayi seperti nasipisang, bubur bayi, dan air tajin. Pemberian makanan tambahan dilakukan keluarga karena perasaan khawatir anak lapar, keyakinan ingin anak gemuk dan cepat besar.
Terdapat berbagai jenis makanan tambahan yang diberikan kepada bayi, yakni : susu botol, bubur bayi, nasi tim, dan nasi pisang, Dalam sehari bayi diberi makan tambahan bervariasi, ada yang memberikan 1 kali di pagi hari, 2 kali : pagi dan siang, dan juga 3 kali sehari : pagi, siang dan malam.
Apabila dikaitkan dengan ASI eksklusif, persepsi suku mandailing itu masih banyak yang salah tentang ASI eksklusif. Masyarakat mandailing beranggapan bahwa pemberian ASI eksklusif tidak baik untuk bayi, karena masyarakat lebih percaya dengan budayanya dan kebiasaan-kebiasaan yang didapatkan dari generasi sebelumnya.
Biasanya pada saat bayi berusia 0-6 bulan sudah diberikan makanan pendamping seperti air tajin, teh manis dan nasi bubur. Oleh karena itu masyarakat mandailing jarang memberikan ASI eksklusif pada bayinya dan bahkan tidak memberikan ASI (Pandapotan,2005).
anak berumur beberapa minggu. Upacara diawali dengan mengupa-ngupa (menepung tawari) sang bayi dengan ibunya dengan menghidangkan seekor ayam jantan yang digulai dilengkapi dengan sebuah telur ayam rebus. Kemudian ibu dan sang bayi diberi makan sekenyang-kenyangnya dan sang bayi disusui pula sampai kenyang oleh ibunya (Parlaungan R, 2002).
3. Makanan Tambahan
3.1 Definisi
Makanan tambahan pada bayi adalah makanan atau minuman yang mengandung zat gizi yang diberikan pada bayi atau anak berusia 6-24 bulan untuk memenuhi kebutuhan gizi selain dari ASI (Depkes RI, 2006). Makanan tambahan adalah memberi makanan lain selain ASI oleh karena ASI merupakan makanan alami pertama untuk bayi dan harus diberikan tanpa makanan tambahan sekurang-kurangnya sampai usia enam bulan (WHO,2003). Makanan tambahan atau pendamping ASI adalah makanan atau minuman yang mengandung zat gizi , diberikan kepada bayi atau anak usia 6-24 bulan guna memenuhi kebutuhan gizi selain dari ASI (Dinkes propinsi, 2006). Makanan tambahan pada bayi adalah makanan tambahn bayi yang diberikan kepada bayi setelah bayi berusia 6-24 bulan (Krisnatuti, 2000).
pertumbuhan fisik dan perkembangan kecerdasan anak yang bertambah pesat pada periode ini (Ariani, 2008).
Menurut Depkes RI (2004) menyatakan bahwa makanan tambahan atau makanan pendamping ASI (MP- ASI) adalah makanan yang diberikan kepada bayi disamping ASI untuk memenuhi kebutuhan gizinya. MP-ASI diberikan mulai umur 6-24 bulan , dan merupakan makanan peralihan dari ASI ke makanan tambahn keluarga, pengenalan dan pemberian MP-ASI harus dilakukan secara bertahap baik bentuk maupun jumlah . Hal ini dimaksudkan untuk menyesuaikan kemampuan alat cerna bayi dalam menerima MP-ASI.
Istilah untuk makanan pendamping ASI bermacam-macam yakni makanan pelengkap, makanan tambahan , makanan padat ,makanan sapihan , weaning food, makanan peralihan , beiskot (istilah dalam bahasa Jerman yang berarti makanan selai dari susu yang diberikan pada bayi). Keseluruhan istilah ini menunjukkan pada pengertian bahwa ASI maupun pengganti ASI (PASI) untuk berangsur diubah ke makanan keluarga atau orang dewasa (Depkes RI, 2004).
3.2 Tujuan dan Manfaat Pemberian Makanan Tambahan
kesehatan, mencegah penyakit, memulihkan bila sakit, membantu perkembangan jasmani dan rohani, psikomotor, mendidik kebiasaan yang baik, tentang makan dan memperkenalkan bermacam-macam bahan makanan yang sesuai dengan keadaan fisiologis bayi (Husaini, 2001).
Pemberian makanan tambahan pada bayi juga bertujuan untuk melengkapi ASI (mixed feeding) dan diperlukan setelah kebutuhan energi dan dan zat-zat gizi tidak mampu dipenuhi dengan pemberian ASI saja. Pemberian makanan tambahan tergantung jumlah ASI yang dihasilkan oleh ibu dan keperluan bayi yang bervariasi dalam memenuhi kebutuhan dasarnya diantaranya untuk mempertahankan kesehatan serta pemulihan kesehatan setelah sakit, untuk mendidik kebiasaan makan yang baik mencakup penjadwalan waktu makan,belajar menyukai, memilih dan dapat merugikan karena tumbuh kembang bayi akan terganggu (Sembiring, 2009). Pertumbuhan dan perkembangan bayi yang normal dapat diketahui dengan cara melihat kondisi pertambahan berat badan anak (Krisnatuti, 2000).
Pemberian makanan tambahan merupakan suatu proses pendididkan, bayi diajar mengunyah dan menelan makanan padat, jika makanan tidak diberi pada saat kepandaian mengunyah sedang muncul, maka mengajar kepandaian ini dimasa berikutnya akan lebih sukar. Pengenalan pemberian makanan lebih mudah sebelum gigi keluar, gusi bayi bengkak dan sakit maka akan sulit memberikan makanan tambahan (Suhardjo,1999).
bayi untuk mempertahankan kepalanya untuk tegak tanpa disangga, menghilangnya refleks menjulurkan lidah, bayi mampu menunjukkan keinginannya pada makanan dengan cara membuka mulut, lalu memajukan anggota tubuhnya ke depan untuk menunjukkan ketertarikan pada makanan (Ariani,2008).
Makanan tambahan pada bayi bermanfaat untuk memenuhi kebutuhan zat gizi bayi, penyesuaian kemampuan alat cerna dalam menerima makanan tambahan dan merupakan masa peralihan dari ASI ke makanan keluarga selain untuk memenuhi kebutuhan bayi terhadap zat-zat gizi (Suhardjo,1999). Pemberian makanan tamabahan dilakaukan secara bertahap untuk mengembangkan kemampuan bayi mengunyah dan menelan serta menerima bemacam-macam makanan. Pemberian makanan tambahan harus bervariasi, dari bentuk bubur cair ke bentuk buburkental, sari buah,buah segar, makanan lumat, makanan lembek dan akhirnya makanan padat (Sulistijani, 2001).
3.3 Jenis Makanan Tambahan
Makanan dapat dibuat sendiri di rumah dengan cara memodifikasi makanan keluarga yang kaya energi dan nutrient. Biskuit dan buah merupakan makanan tambahn yang pertama bagi bayi, biskuit yang diberikan oleh bayi harus biskuit yang khusus untuk bayi karena kandungan tepung dan susu yang ada dalam biskut mudah larut yang sesuai untuk bayi (Nadesul, 2005).
berbentuk cairan dan kental lalu bertahap menjadi keras, seiring dengan proses dan umur juga perkembangan bayi, sehingga usus bayi pun terlatih dengan sendirinya terhadap makanan yang diterimanya. Adapun jenis-jenis makanan tambahan (Chintia, 2008) :
a. Makanan lunak yaitu semua makanan yang termasuk yang disajikan dalam bentuk halus dan diberikan pada bayi yang pertama kali.misalnya bubur susu dan sari buah.
b. Makanan lembek yaitu makanan peralihan dari makanan lunak kemakanan biasa seperti nasi tim.
c. Makanan biasa yaitu makanan yang termasuk yang disajikan adalah makanan orang dewasa seperti nasi.
Selain itu makanan yang dibuat sendiri di rumah dengan cara memodifikasi makanan keluarga yang kaya energi dan nutrien. Makanan tambahan dapat juga berupa makanan yang setengah jadi yang dijual di toko-toko yang merupakan produk hasil teknologi yang komposisi zat-zat gizi yang didalamnya disesuaikan dengan kebutuhan bayi terhadap pertumbuhan, perkembangan dan kesehatan bayi (Suhardjo, 1999).
garam dapat mengancam ginjal bayi. Sementara gula dapat membuat bayi anda kelak menyukai makanan manis, sehingga dapat merusak giginya (Luluk, 2005).
3.4 Makanan Tambahan Yang Baik
Makanan tambahan yang baik adalah makanan yang kaya energi, protein dan mikronutrient (terutama zat besi, zink, kalsium, vitamin A, vitamin C, dan fosfat), bersih dan aman, tidak dad bahan kimia yang berbahaya atu toksin, tidak ada potongan tulang atas bagian yang keras yang membuat bayi tersedak, tidak terlalu panas tidak pedas atau asin, mudah dimakan bayi, disukai bayi, mudah disiapkan dan harga terjangkau (Rosida, 2004).
3.5 Waktu Yang Tepat Memberikan Makanan Tambahan
Air Susu Ibu (ASI) memenuhi seluruh kebutuhan bayi terhadap zat-zat gizi yaitu untuk pertumbuhan dan kesehatan sampai berumur enam bulan, sesudah itu ASI tidak dapat lagi memenuhi kebutuhan bayi. Makanan tambahn mulai diberikan umur 6 bulan satu hari. Pada usia ini otot dan saraf didalam mulut bayi cukup berkembang untuk mengunyah, menggigit, menelan makanan dengan mengendalikan lidahnya dengan baik, mulai tumbuh gigi, suka memasukkan sesuatu dalam mulutnya dan berminat terhadap rasa yang baru (Rosida, 2004).
umur tersebut akan menimbulkan risiko sebagai berikut (Ariani, 2008) :
a. Seorang anak belum memerlukan makanan tambahan saat ini. Makanan tersebut dapat menggantikan ASI, jika makanan diberikan maka anak akan minum ASI lebih sedikit dan ibu pun memproduksinya lebih sedikit sehingga akan lebih sulit untuk memenuhi kebutuhan nutrisi anak.
b. Anak mendapat faktor pelindung dari ASI lebih sedikit sehingga risiko infeksi meningkat.
c. Risiko diare juga meningkat karena makanan tambahan tidak sebersih ASI.
d. Makanan yang diberikan sebagai pengganti ASI sering encer, buburnya berkuah atau berupa sup karena mudah dimakan bayi, makanan ini memang membuat lambung penuh tetapi memberikan nutrient sedikit.
e. Ibu mempunyai risiko lebih tinggi untuk hamil kembali.
Akibat dari kurang menyusui dan risiko pemberian makanan tambahan terlalu lambat :
a. Anak tidak mendapat makanan ekstra yang dibutuhkan mengisi kesenjangan energi dan nutrient.
b. Anak berhenti pertumbuhannya atau tumbuh lambat.
3.6 Resiko Pemberian Makanan Tambahan Pada Usia Kurang Dari
Enam Bulan
Resiko pemberian makanan tambahan pada usia kurang dari enam bulan berbahaya karena bayi belum memerlukan makanan tamabahan pada saat usia ini, jika diberikan makanan tamabahan akan dapat menggantikan ASI dimana bayi akan minum ASI lebih sedikit dan ibu memproduksinya akan berkurang maka kebutuhan nutrisi bayi tidak terpenuhi dan faktor pelindung dari ASI menjadi sedikit, kemungkinan terjadi resiko infeksi meningkat (Rosida, 2004).
BAB 3
KERANGKA PENELITIAN
1. Kerangka Konsep
Kerangka konsep penelitian ini pada dasarnya adalah bertujuan untuk mengidentifikasi gambaran tingkat pendidikan ibu dan pengetahuan keluarga dalam pemberian makanan tambahan kepada bayi sebelum berusia enam bulan di Kelurahan Pancuran Kerambil Kecamatan Sibolga Sambas. Tingkat pendidikan dan pengetahuan keluarga dalam pemberian makanan tambahan kepada bayi sebelum berusia enam bulan dalam penelitian ini menjadi variabel bebas sedangkan pemberian makanan tambahan menjadi variabel terikat. Secara skematis kerangka konsep dapat digambarkan sebagai berikut :
2. Definisi Operasional
Tabel 3.1 Definisi Operasional
No Variabel Definisi Operasional Alat Ukur Hasil Ukur Skala 1. Tingkat
2. Pengetahuan Segala sesuatu yang diketahui keluarga terhadap
pemberian makanan tambahan pada bayi sebelum berusia 6 bulan
BAB 4
METODOLOGI PENELITIAN
1. Desain Penelitian
Penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah menggunakan desain deskriptif yang bertujuan utuk mengidentifikasi gambaran tinggkat pendidikan ibu dan pengetahuan keluarga dalam pemberian makanan tambahan kepada bayi sebelum berusia enam bulan pada suku Mandailing di Kelurahan Pancuran Kerambil Kecamatan Sibolga Sambas.
2. Populasi dan Sampel
Populasi dalam penelitian ini adalah ibu-ibu yang memberikan makanan tambahan kepada bayi sebelum berusia enam bulan. Dari hasil survei pendahuluan di Kelurahan Pancuran Kerambil Kecamatan Sibolga Sambas yang dilakukan 25 Oktober 2010, diperoleh bahwa terdapat 30 ibu yang mempunyai bayi.
Menurut Arikunto (2002), apabila dalam penelitian jumlah subjek kurang dari 100 maka lebih baik diambil semua. Dalam hal ini penelitian ini merupakan penelitian populasi dimana semua populasi menjadi subjek penelitian (total sampling ). Adapun sampel yang digunakan adalah ibu-ibu yang memberikan makanan tambahan kepada bayi sebelum berusia enam bulan.
Pengambilan sampel menggunakan cara purposive sampling dengan kriteria sampel sebagai berikut :
‐ Bersedia untuk berpatisipasi
2.1 Lokasi Penelitian
Penelitian dilakukan di Kelurahan Pancuran Kerambil Kecamatan Sibolga Sambas, pada bulan Desember sampai Januari 2012. Adapun dengan pertimbangan bahwa di kelurahan tersebut masih ada ibu yang suku Mandailing memberikan makanan tambahan pada bayinya, dan masih terdapat bayi yang memiliki status gizi kurang, bahkan ada bayi yang memilki status gizi buruk.
2.2 Pertimbangan Etik
Dalam melakukan penelitian, peneliti mengajukan permohonan izin kepada kepala lurah di kelurahan pancuran kerambil kecamatan sibolga sambas untuk mendapatkan persetujuan penelitian. Setelah mendapat persetujuan barulah melakukan penelitian dengan menekankan masalah etika dengan menjelaskan maksud dan tujuan penelitian yang dilakukan serta dampak yang mungkin terjadi selama dan sesudah pengumpulan data. Jika ibu yang mempunyai bayi sebelum berusia enam bulan menolak untuk diteliti, maka peneliti tidak akan memaksa dan akan menghormati hak-haknya. Responden secara sukarela mengikuti penelitian dan dapat mengundurkan diri selama penelitian berlangsung tanpa adanya tekanan fisik dan psikis.
nomor kode pada masing-masing lembar tersebut. Kerahasiaan informasi ibu yang mempunyai bayi sebelum berusia enam bulan dijamin oleh peneliti, hanya kelompok data tertentu saja yang akan disaijkan atau dilaporkan sebagai hasil riset (Nursalam, 2001).
2.3 Instrumen Penelitian
Instrumen yng digunakan oleh peneliti untuk memperoleh informasi/data berupa kuesioner yang dibuat sendiri oleh peneliti berdasarkan tinjauan pustaka, yang terdiri dari data demografi (ibu dan bayi) dan data berisi pernyataan tentang pengetahuan keluarga suku mandailing dalam pemberian makanan tambahan pada bayi sebelum berusia 6 bulan dengan 16 pernyataan. Kuesioner disusun dalam bentuk pertanyaan positif dengan empat pilihan alternatif jawaban yang terdiri dari Selalu, Sering, Jarang dan Tidak pernah. Bobot nilai yang diberikan untuk setiap pertanyaan adalah 0 sampai 3, dimana jawaban Selalu bernilai 3, Sering bernilai 2, Jarang bernilai 1 dan tidak pernah bernilai 0.
Berdasarkan rumus statistik menurut Sudjana (2002)
Panjang kelas (p) =
kelas Banyak
kelas Rentang
0-16 : menunjukkan pengetahuan keluarga kurang 17-32 : menunjukkan pengetahuan keluarga cukup 33-48 : menunjukkan pengetahuan keluarga baik
2.4 Test Validitas – Reliability
Uji validitas instrumen bertujuan untuk mengetahui kemampuan instrumen untuk mengukur apa yang harus di ukur, untuk mendapatkan data yang relevan dengan apa yang di ukur (Dempsey &Dempsey, 2002). Validitas instrumen diuij oleh orang yang ahli dalam penelitian ini.
2.5 Pengumpulan Data
Pengumpulan data dalam penelitian ini dilakukan dengan menggunakan langkah-langkah sebagai berikut :
1. Mengajukan permohonan izin pelaksanaan penelitian kepada instansi pendidikan (Fakultas Keperawatan Universitas Sumatera Utara).
2. Setelah dapat izin dari FKEP, lalu mengajukan permohonan izin pelaksanaan penelitian kepada Kepala Kelurahan Pancuran Kerambil Kecamatan Sibolga Sambas.
3. Menjelaskan tujuan penelitian kepada responden.
4. Setelah responden setuju untuk menjadi sampel penelitian , maka peneliti mengajukan surat persetujuan responden untuk ditandatangani.
5. Waktu yang dibutuhkan untuk mengisi 30 pernyataan kuesioner adalah 25-30 menit.
6. Menjelaskan cara pengisian kuesioner kepada responden.
7. Mengingatkan responden untuk mengisi kuesioner secara teliti dan cermat serta tidak ada hal-hal yang terlewatkan.
8. Mengingatkan responden untuk mengisi kuesioner sesuai dengan apa yang dialami/dilakukan oleh responden, dan harus diisi sendiri.
2.6 Analisa Data .
Analisis data dilakukan setelah semua data sudah terkumpul yang dimulai dari editing (memeriksa kelengkapan data), coding (memberi kode), entering
BAB 5
HASIL DAN PEMBAHASAN
1. Hasil Penelitian
Pada bab ini akan diuraikan data hasil penelitian serta mengenai gambaran tingkat pendidikan ibu dan pengetahuan keluarga dalam pemberian makanan tambahan kepada bayi sebelum berusia 6 bulan pada suku mandailing di kelurahan pancuran kerambil kecamatan sibolga sambas. Penelitian ini telah dilaksanakan mulai tanggal 27 Maret 2012 di kelurahan pancuran kerambil kecamatan sibolga sambas dengan jumlah responden 30 orang.
1.1 Karakteristik Responden
Tabel 5.1 Distribusi Frekwensidan persentase responden berdasarkan karakteristik responden di Kelurahan Pancuran Kerambil Kecamatan Sibolga Sambas.
Karekteristik Responden Frekuensi Persentase Usia ibu
PNS/TNI/POLRI 5 16,1
Wiraswasta 8 25,8
Penghasilan
Rp.< 700.000 18 58,1
Rp.800.000-1.500.000 8 25,8
Rp.>1.500.000 4 12,9
2. Pembahasan
2.1 Tingkat Pendidikan ibu dan keluarga tentang PMT
Tabel 5.2 Tingkat Pendidikan Ibu dan Keluarga tentang PMT (N=30)
Tingkat Pendidikan N (%)Baik N(%)Cukup N(%)Kurang Total Tinggi 3 (10) 1 ( 3,33) 1 (3,33) 5 Sedang 9 (30) 6 (20) 5 (16,66) 20 Rendah 2 (6,66) 1 (3,33 ) 2 (6,66) 5 Total 14 (46,66) 8 (26,66) 8 (26,65) 30
Tingkat pendidikan responden yaitu menunjukkan tingkat pendidikan Tinggi (Sarjana) 5 responden, tingkat pendidikan Sedang (SMP, SMA) 20 responden, tingkat pendidikan Rendah (tidak sekolah, SD) 5 responden.
Berdasarkan hasil penelitian menunjukkan adanya variasi tingkat pendidikan pada masyarakat di Kelurahan Pancuran Kerambil Kecamatan Sibolga Sambas yaitu kategori Tinggi 16,66% berpendidikan Sarjana 5 responden, Sedang 66,66% berpendidikan SMP SMA 20 responden , dan Rendah 16,66% tidak sekolah dan SD 5 responden. Menurut Keputusan Menteri Pendidikan Kebudayaan No.0306/V/1995, tentang pelaksanan wajib belajar adalah 9 tahun. Dari hasil penelitian Gambaran pendidikan Kebiasaan keluarga suku mandailing dalam pemberian makanan tambahan pada bayi sebelum berusia 6 bulan masih ada ibu dan keluarga yang tidak sekolah 16,1%. Hal ini dikarenakan ketidaktahuan informasi tentang keputusan Menteri Pendidikan Kebudayaan yang diputuskan pada tahun 1995, tentang pelaksanaan wajib belajar adalah 9 tahun. Pada masa mereka berada diusia sekolah mereka tidak tahu bahwa suatu kewajiban bagi seseorang mengecap pendidikan sampai Sekolah Menengah Sekolah Pertama. Oleh karena itu masih ada beberapa masyarakat yang tidak bersekolah karena mereka menganggap itu tidak suatu kewajiban.
3. Pengetahuan Ibu dan Keluarga tentang PMT
Tabel 5.3 Pengetahuan ibu dan keluarga tentang PMT
Pengetahuan Frekuensi Persentase
Berdasarkan hasil penelitian ini diketahui bahwa pengetahuan ibu dan keluarga tentang pemberian makanan tambahan lebih banyak pada rentang tingkat pengetahuan cukup dengan jumlah persentasi 48,4 %. Pengetahuan ibu tentang pemberian makanan tambahan diperoleh dari kebiasaan ibu, pekerjaan, pendidikan dan sumber informasi.
Menurut Notoatmodjo (2007) Pengetahuan adalah merupakan hasil dari tahu dan ini setelah orang melakukan penginderaan terhadap obyek tertentu. Penginderaan terjadi melalui panca indera manusia, yakni indera penglihatan, pendengaran, penciuman, rasa dan raba. Sebagaian besar pengetahuan manusia diperoleh melalui mata dan telinga. Faktor-faktor yang mempengaruhi pengetahuan adalah faktor internal dan faktor eksternal. Faktor internal yakni karateristik individu yang bersangkutan seperti, pendidikan, motivasi, persepsi, dan pengalaman. Faktor eksternal yaitu lingkungan, ekonomi, kebudayaan, dan informasi. Faktor eksternal merupakan faktor yang lebih dominan dalam pembentukan pengetahuan seseorang.
3.1 Tujuan dan Manfaat Pemberian Makanan Tambahan
ini sesuai dengan hasil penelitian Idrus (1994) di kota Jakarta yang menunjukkan bahwa pemberian makanan tambahan yang terlalu dini akan mempercepat ketidaktergantungan bayi terhadap ASI dan menganggap makanan tambahan sudah mencukupi kebutuhan gizi bayi. Hasil penelitian ini juga sesuai dengan pernyataan Kavindra (2006) yang menyatakan bahwa ibu akan beranggapan bayi yang mendapat ASI harus diberi makanan tambahan karena ASI saja tidak cukup memenuhi kebutuhan nutrisi.
Hasil penelitian ini sesuai dengan pernyataan Soetjiningsih (1997) yang menyatakan bahwa sebagian besar produsen masih berpegang pada peraturan lama yaitu batasan ASI eksklusif sampai empat bulan sehingga makanan tambahan seperti bubur susu, biskuit masih mencantumkan untuk usia empat bulan.
3.2 Jenis Makanan Tambahan
enam bulan. Hasil penelitian ini tidak sesuai dengan pernyataan Markum (2002) yang menyatakan bahwa pemberian susu formula adalah untuk memenuhi kebutuhan nutrisi bayi yang komposisinya disusun untuk dapat memenuhi kebutuhan secara fisiologis yang diberikan setelah bayi berusia 6 bulan. Hasil penelitian ini juga tidak sesuai dengan pernyataan Krisnatuti (2000) yang menyatakan bahwa pemberian makanan tambahan seperti susu formula dianjurkan setelah bayi berusia 6 bulan.
Hasil penelitian ini juga menunjukkan bahwa sebagian ibu memberikan buah sebagai makanan tambahan. Hasil penelitian ini sesuai dengan hasil penelitian Baso (2007) menunjukkan bahwa sebagian besar ibu (33,3%) telah memberikan buah sebagai makanan tambahan. Hasil penelitian tersebut tidak sesuai dengan pernyataan Krisnaturti (2000) dan Sembiring (2009) yang menyatakan bahwa pemberian makanan tambahan dianjurkan setelah bayi berusia 6 bulan dan pemberian ASI saja yang dilakukan selama 6 bulan sudah mencukupi kebutuhan gizi bayi. Kemudian setelah berusia 6 bulan, pemberian ASI dapat diikuti dengan pemberian makanan tambahan hingga bayi berusia 2 tahun, dan pemberian ASI telah dapat dihentikan.
3.3 Makanan Tambahan Yang Baik
(2008) yang menunjukkan bahwa ibu yang memberikan makanan tambahan ikan asin 1-3 kali sehari (80,49%), telur dan daging 1 kali seminggu (19,51%). Hasil penelitian ini sesuai dengan pernyataan Sediaoetama (1991) yang menyatakan bahwa protein merupakan zat gizi yang sangat penting,karena paling erat hubungannya dengan proses kehidupan .Kebutuhan protein terutama dipenuhi dari makanan lauk pauk seperti daging, ikan, unggas, telur, susu, dan kacangan-kacangan. Namun pernyataan ini tidak sesuai bagi bayi yang masih berusia kurang dari 6 bulan yang seharusnya pemberian ASI sudah mencukupi kebutuhan gizi bayi (Krisnatuti, 2000). Hasil penelitian Manalu (2008) yang menunjukkan bahwa semua bayi yang diteliti kekurangan konsumsi buah untuk frekuensi 1-3 kali seminggu (100%). Hasil penelitian ini tidak sesuai dengan pernyataan Satyanegara (2004) dan Moehji (1998) yang menyatakan bahwa setelah usia bayi 6 bulan dapat diperkenalkan buah-buahan yang sudah dihaluskan dan diberikan 1 kali sehari pada siang hari dan setelah bayi berusia 8-12 bulan dapat diperkenalkan buah-buahan yang sudah dilunakkan dalam 2 kali sehari pada pagi dan siang hari.
3.4 Waktu Pemberian Makanan Tambahan
berusia 3-6 bulan, serta hasil penelitian Baso (2007) juga menunjukkan bahwa pada usia 4-6 bulan (58,6%) telah diberikan makanan tambahan.
Hasil penelitian ini tidak sesuai dengan Moehji (1998) yang menyatakan bahwa jarak pemberian waktu ASI dan susu formula biasanya sekitar setiap 3 jam sekali pemberian. Dianjurkan juga agar jangan memberikan susu formula lebih dahulu kemudian diberi ASI karena susu formula hanya penambah ASI apabila ibu tidak mampu menyusui. Pada malam hari terkadang ibu menyusui hanya sekedar menidurkan bayinya dan ibu tidak perlu lagi menambah susu formula. Pemberian susu formula ini dapat diberikan setelah bayi berusia 6 bulan (Krisnatuti,2000). Hasil penelitian ini tidak juga sesuai dengan pernyataan (Satyanegara, 2004) yang menyatakan bahwa pemberian makanan tambahan pada siang hari adalah waktu paling mudah untuk mengganti ASI dan susu formula. Bayi yang sudah dapat menyesuaikan diri dengan keadaan seperti ini, kemudian dapat diperkenalkan pada pagi hari dan pemberian pada malam hari adalah waktu yang paling akhir untuk pengenalan makanan tambahan. Pemberian makanan tambahan ini dianjurkan setelah bayi berusia enam bulan atau setelah pemberian ASI eksklusif.
Hasil penelitian ini tidak sesuai juga dengan pernyataan Moehji (1998) yang menyatakan bahwa nasi tim diberikan jika bayi sudah mampu menerima makanan lumat yang dapat dimulai pada usia 6-8 bulan. Apabila nasi campur tidak dapat diberikan maka dapat diganti dengan nasi tim yang pada umumnya diberikan pada saat makan pagi, makan siang, dan makan sore.
3.5 Resiko Pemberian Makanan Tambahan
BAB 6
KESIMPULAN DAN SARAN
1.Kesimpulan
Tingkat pendidikan ibu dan pengetahuan keluarga sangat mempengaruhi dalam pemberian makanan tambahan pada bayi usia 0-6 bulan. Dalam penelitian ini juga menunjukkan bahwa faktor budaya merupakan faktor tertinggi yang mempengaruhi ibu memeberikan makanan tambahan pada usia 0-6 bulan di Kelurahan Pancuran Kerambil Kecamatan Sibolga Sambas.
Penelitian ini menggunakan desain deskriptif murni, populasinya adalah ibu suku mandailing yang mempunyai bayi 0-6 bulan. Jumlah sampel sebanyak 30 orang. Validitas instrument di uji dengan cronbach alpha. Uji reabilitas dilakukan dengan menggunakan formula KR-21 dan didapatkan hasil uji reliable yaitu 0,724.
Hasil penelitian distribusi tingkat pendidikan Tinggi yaitu Sarjana 5 responden (16,66%), Sedang yaitu SMP dan SMA 20 responden (66,66%), Rendah yaitu Tidak sekolah dan SD 5 responden (16,66%).
Hasil penelitian distribusi kebiasaan menunjukkan bahwa kebiasaan keluarga dalam kategori kurang 8 responden (25,8%) ,15 responden (50%) menunjukkan kebiasaan keluarga dalam kategori cukup dan 7 responden (22,6%) menunjukkankan kebiasaan keluarga dalam kategori baik.
dalam penelitian ini hanya menganyam pendidikan di bangku sekolah SMA yaitu sebanyak 45,2%, dan rata-rata hanya bekerja sebagai ibu rumah tangga 48,8%. Selain itu juga responden lebih banyak berpenghasilan dibawah Rp. 700 ribu perbulan yaitu sebanyak 58,1% .
Hasil penelitian menunjukkan bahwa tujuan dan manfaat ibu memberikan makanan tambahan adalah agar bayi lebih sehat (50%), sebagian besar ibu yang memiliki bayi usia kurang dari enam bulan telah memberikan makanan tambahan sewaktu bayi berusia 0-6 bulan yang seharusnya ibu dapat memberikan makanan tambahan setelah bayi berusia enam bulan (60%), sebagian besar ibu memberikan telur,ikan (63,33%), sebagian besar ibu (46,66%) telah memberikan susu formula sepanjang hari, sebagian besar ibu (66,66%) menyatakan bahwa bayi mereka mengalami diare setelah diberikan makanan tambahan.
2.Saran
2.1 Praktek Keperawatan
pendek maupun jangka panjang. a. Pendidikan Keperawatan
Kepada institusi keperawatan yang mengadakan pratikum komunitas untuk leih meningkatkan promosi yang terkait dengan faktor-faktor yang mempengaruhi ibu yang memberian makanan tambahan pada usia 0-6 bulan agar masyarakat termotivasi memberian ASI eksklusif.
b. Penelitian Keperawatan
Pada penelitian ini didapatkan bahwa ibu yang memiliki bayi usia 0-6 bulan lebih banyak memberikan makanan tamabahan daripada memberikan ASI eksklusif kepada bayi mereka sehingga perlu masih perlu dilakukan penelitian tentang hubungan antara factor tersebut dengan pemberian makanan tamabahan pada bayi usia 0-6 bulan.
c. Petugas kesehatan
DAFTAR PUSTAKA
Arikunto. (2002). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek. Jakarta : Rineka Cipta Edisi Revisi V
Ariani. (2008). Makanan Pendamping ASI (MP-ASI). http : //parentingislami.wordpress.com/2008/06/cerdas-dalam-memberi-pola-makanan-html, diakses 04 Februari 2012
Arikunto. (2006). Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktik. Jakarta. Rineka Cipta Baso, M. (2007). Studi Longitudinal Pertumbuhan Bayi yang Diberi MP-ASI Pabrik
(Blended Food) dan MP-ASI Non Pabrik (Local Food). Dibuka pada website http://graduate. blogsome. com/2007/02/02/studi-longitudinal-pertumbuhan-bayi-yang-diberi-mp-asi-pabrik-blended-food dan mp-asi-non-pabrik-local-food-3/ pada tanggal 5 Maret 2012
Boediharjo, S.D. (1994). Pemberian Makanan untuk Bayi. Jakarta : Perinasia
Chintia. (2008). Cerdas Memberi Makanan Pendamping Bayi. http ://818. Blogspot.com/2008/06/cerdas-dalam-memberi-pola-makanan-html, diakses 12 Februari 2012
Depkes RI. (2006). Pedoman Umum Pemberian Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI Lokal). Dibuka pada website www. depkes.org..id pada tanggal 22 Maret 2012
Demsey A. P dan Demsey DA. (2002). Riset Keperawatan Buku Ajar dan Latihan Edisi 4. Jakarta:EGC
Husaini, M. (2001). Makanan Bayi Bergizi. Cetakan VII. Yogyakarta : Gadjah Mada. University Press
Ihsan Fuad. (2005). Dasar-dasar Kependidikan. Jakarta. PT RINEKA CIPTA. Jakarta Kavindra. (2006). Artikel Pemberian Makanan Terlalu Dini. Dibuka pada website http
://www.mail-archive.com/balita-anda@balita-anda.com/thrd15.htm#119867 pada tanggal 16 Maret 2012
Krisnatuti, D & Yenrina, R. (2002). Menyiapkan Makan Pendamping ASI. Jakarta : Puspa Swara
Linkages. (2004). Exclusive Breastfeeding : The Only Water Source Young Infants Need. Frequently Asked Question. http : //. www. Linkagesproject.org/media/publications/ENA__references/ref4.7%2.pdf.dibuka tanggal 15 oktober 2010
Luluk. (2005). Resiko Pemberian MP-ASI Terlalu Dini. http://wrm-indonesia.org/content/view/647/, diakses 24 Maret 2012
Moehji, S. (1998). Pemeliharaan Gizi Bayi dan Balita. Jakarta : PT Bhratara Karya Aksara
Nadesul, Hendrawan. (2005). Makanan Sehat untuk Bayi. Cetakan VII. Jakarta : Puspa Swara
Notoadmojo. S. (2003). Metode Penelitian. Jakarta : PT Rineka Cipta
Notoatmojo. (2007). Promosi Kesehatan dan Ilmu Perilaku. Cetakan 1. Jakarta : PT Rineka Cipta
Jakarta. Salemba Medika
Pardosi Renata. (2009). Perilaku Ibu dalam Pemberian Makanan Tambahan pada Bayi Usia Kurang dari Enam Bulan di Kelurahan Mangga Perumnas Simalingkar Medan
Polit & Hanger. (1995). Nursing Research 5 th edition : Principals and Methods. Philadelphia : JB Lippincott
Rosidah Didah. (2004). Pemberian Makanan Tambahan . Jakarta : EGC
Satyanegara, S. (2004). Panduan Lengkap Perawatan Bayi dan Balita. Jakarta :Arcan Sembiring, T. (2009). Ragam Pediatrik Praktis. Medan :USU Press
Soetijiningsih. (1997). ASI Petunjuk Untuk Tenaga Kesehatan. Jakarta. EGC Suhardjo. (1999). Pemberian Makanan Pada Bayi dan Anak, Kanisius : Yogyakarta Tirtarahardja, U, La Sulo, S.L. (2005). Pengantar Pendidikan. Edisi Revisi. Jakarta :
LEMBAR PERSETUJUAN MENJADI RESPONDEN PENELITIAN
Judul penelitian : Gambaran Tingkat Pendidikan Ibu Dan Kebiasaan Keluarga Dalam Pemberian Makanan Tambahan Kepada Bayi Sebelum Berusia 6 Bulan pada Suku Mandailing di Kelurahan Pancuran Kerambil Kecamatan Sibolga Sambas
Peneliti : Siti Rahma Caniago NIM : 071101120
Saya yang bernama Siti Rahma Caniago/071101120 mahasiswa Fakultas Keperawatan Jalur A Universitas Sumatera Utara yang melakukan penelitian dengan tujuan untuk mengetahui gambaran tingkat pendidikan ibu dan kebiasaan keluarga dalam pemberian makanan tambahan kepada bayi sebelum berusia 6 bulan pada Suku Mandailing di Kelurahan Pancuran Kerambil Kecamatan Sibolga Sambas
Untuk keperluan tersebut, saya mohon kesediaan ibu untuk menjadi responden dalam penelitian ini. Apabila ibu bersedia menjadi responden dalam penelitian ini maka ibu akan diberi formulir persetujuan menjadi responden untuk ditandatangani sebagai lembar persetujuan.
Peneliti akan menjaga kerahasiaan identitas dan data yang responden berikan. Informasi yang responden berikan akan saya simpan sebaik mungkin dan apabila dalam pemberian informasi ada yang kurang dimengerti maka responden dapat menanyakannya kepada peneliti.
Terima kasih atas partisipasi ibu dalam penelitian ini.
Medan, Desember 2012
Peneliti Responden
KUESIONER PENELITIAN
Gambaran Tingkat Pendidikan ibu Dan Kebiasaan Keluarga Dalam Pemberian Makanan Tambahan Kepada Bayi Sebelum Berusia 6 Bulan pada Suku Mandailing di Kelurahan Pancuran Kerambil Kecamatan Sibolga
Sambas
No. Responden : Hari/Tanggal : I. Kuesioner Data Demografi
Petunjuk Pengisian : Ibu diharapkan :
1. Menjawab setiap pernyataan yang tersedia dengan memberikan tanda
checklist (√ ) pada tempat yang tersedia. 2. Semua pernyataan harus dijawab.
3. Tiap satu pernyataan ini diisi dengan satu jawaban.
II. Kuesioner Kebiasaan keluarga Suku Mandailing dalam Pemberian Makanan Tambahan pada Bayi Sebelum Berusia 6 Bulan
Petunjuk Pengisian :
1. Bacalah pernyataan ini dengan baik, kemudian berikan tanda checklist (√)
pada jawaban yang sesuai dengan kondisi yang Ibu alami.
2. Jawablah pertanyaan-pertanyaan di bawah ini dengan sejujurnya dan peneliti menjamin kerahasiaan atas jawaban yang Ibu berikan.
3. Tiap pernyataan diisi dengan satu jawaban Ket :
Selalu : 7 kali dalam seminggu Sering : 4-6 kali dalam seminggu Jarang : 1-3 kali dalam seminggu Tidak pernah : belum pernah dilakukan
No. Pernyataan Tidak
Pernah Jarang Sering Selalu 1 Keluarga memberikan Makanan tambahan
pada bayi pertama kali sebelum berusia enam bulan
2 Keluarga memberikan Makanan tambahan pada bayi seperti pisang ambon yang dikerok 3 Keluarga memberikan ASI eksklusif pada
bayi dari usia 0-6 bulan
4 Keluarga memberikan makanan tambahan pada bayi seperti air tajin sebagai peganti ASI
5 Keluarga memberikan makanan tambahan makanan pada bayi dalam kondisi bersih 6 Keluarga memberikan makanan tambahan
pada bayi seperti susu formula
7 Keluarga memberikan makanan tambahan pada bayi berprotein tinggi seperti telur, ikan 8 Keluarga memberikan makanan tambahan
pada bayi supaya membantu tidur bayi lebih nyenyak sepanjang malam
9 Keluarga memberikan makanan tambahan pada bayi seperti nasi bubur
10 Keluarga memberikan makanan tambahan pada bayi dalam posisi kepala lebih tinggi daripada badan bayi
pada bayi sebanyak-banyaknya
12 Keluarga memberikan makanan tambahan pada bayi tepat waktu
13 Keluarga memberikan makanan tambahan pada bayi mengalami diare
14 Keluarga memberikan makanan tambahan pada bayi seperti madu,buah-buah juice 15 Keluarga memberikan makanan tambahan
pada bayi seperti biskuit
HASIL UJI RELIABILITAS
a Listwise deletion based on all variables in the procedure.
Reliability Statistics
Cronbach's
Alpha N of Items .724 16
Item-Total Statistics
Scale Statistics
Mean Variance Std. Deviation N of Items 33.2000 50.178 7.08363 16
Hasil Data Demografi
Statistics
usia ibu usia bayi
tingkat
pendidikan pekerjaan penghasilan
kebiasaan keluarga
N Valid 30 30 30 30 30 30
Missing 1 1 1 1 1 1
SAVE OUTFILE='C:\Documents and Settings\TOSHIBA\My Documents\data demografi dan kuesioner.sav' /COMPRESSED. FREQUENCIES
VARIABLES=usiaibu usiabayi tingkatpendidikan pekerjaan penghasilan kebiasaankeluarga /ORDER=ANALYSIS.
Frequencies
Notes
Output Created 05-Apr-2012 17:45:38
Comments
Input Data C:\Documents and Settings\TOSHIBA\My Documents\data demografi dan
kuesioner.sav Active Dataset DataSet0 Filter <none> Weight <none> Split File <none> N of Rows in Working Data
File
31
Missing Value Handling Definition of Missing User-defined missing values are treated as missing.
Syntax FREQUENCIES VARIABLES=usiaibu usiabayi tingkatpendidikan pekerjaan penghasilan kebiasaankeluarga /ORDER=ANALYSIS.
Resources Processor Time 0:00:00.031
Elapsed Time 0:00:00.031
[DataSet0] C:\Documents and Settings\TOSHIBA\My Documents\data demografi dan kuesioner.sav
Statistics
usia ibu usia bayi tingkat pendidikan pekerjaan penghasilan
kebiasaan
Frequency Percent Valid Percent
usia bayi
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Valid tidak sekolah 5 16.1 16.7 16.7
SD 1 3.2 3.3 20.0
SMP 5 16.1 16.7 36.7
SMA 14 45.2 46.7 83.3
Sarjana 5 16.1 16.7 100.0
Total 30 96.8 100.0
Missing System 1 3.2
Total 31 100.0
pekerjaan
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Valid Ibu Rumah Tangga 15 48.4 50.0 50.0
Bertani 2 6.5 6.7 56.7
Wiraswasta 8 25.8 26.7 100.0
Total 30 96.8 100.0
Missing System 1 3.2
Total 31 100.0
penghasilan
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Valid Rp. < 700.000 per bulan 18 58.1 60.0 60.0
Rp. 800.000-1.500.000 per bulan
8 25.8 26.7 86.7
Rp. > 1.500.000 per bulan 4 12.9 13.3 100.0
Total 30 96.8 100.0
Missing System 1 3.2
Total 31 100.0
Pengetahuan ibu keluarga
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative Percent
Valid Baik 7 22.6 23.3 23.3
Cukup 15 48.4 50.0 73.3
Kurang 8 25.8 26.7 100.0
Total 30 96.8 100.0
Missing System 1 3.2
TAKSASI DANA
1.Persiapan Proposal
- Biaya tinta dan kertas print proposal Rp. 150.000,- - Foto kopi sumber- sumber tinjauan pustaka Rp. 150.000,-
- Perbanyak Proposal Rp. 50.000,-
- Biaya Internet Rp. 20.000,-
- Sidang Proposal Rp. 60.000.-
2.Pengumpulan Data
- Transportasi Rp. 100.000.-
- Penggandaan kuesioner Rp. 100.000,-
-Biaya Penelitian Rp. 35.000,- 3. Analisa Data dan Penyusunan Laporan Perbaikan
- Biaya kertas dan tinta print Rp. 100.000,-
- Penjilidan Rp. 100.000.-
-Sidang Skripsi Rp. 150.000,- -Penggandaan laporan penelitian Rp. 70.000.-
4. Biaya tak terduga Rp. 200.000,-
Jumlah ______________
Rp. 1.285.000,-
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Data Diri
Nama : Siti Rahma Caniago Tempat/Tgl Lahir : Sibolga, 6 Oktober 1989 Jenis Kelamin : Perempuan
Agama : Islam
Alamat : Jl. Jamin Ginting Padang Bulan Medan Pendidikan Formal
1. 1995-2001 : SD N 081225 Sibolga 2. 2001-2004 : MTSN Padang Panjang 3. 2004-2007 : MAN Sibolga
