Dampak merebaknya wabah flu burung dan isu formalin terhadap perubahan pola konsumsi daging dan telur ayam serta ikan konsumen rumah tangga (studi kasus di Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor)

(1)

A / !

-

d ,

2066

. ,

DAMPAK

MEREBAKNYA

W A B A H

FLU

BURUNG

DAN

a

ISU FORMALIN TERHADAP P E R U B A W POLA

KONSUMSI DAGING

DAN

TELU'R

A Y A M

SERTA

IKAN

KONSUMEN

R U M A H

TANGGA

(Studi

Kasns

.

di

Kecamatan Bogor

Barat,

Kota Bogor)

Oleb:

P W ASARI

A14302017

PROGRAM X U D I EKONOiMl P E R T A I I Y Dm SUMBERDAYA

FAKULTAS PERTAMAN INSlTlul' PERTAMAN

BOGOR

(2)

(3)

PRAMTA SARI. Dampak Merebakn)~ Wabah Flu Burung dan lsu Formalin

lemadap Perubahan Pola Konsumsi Daging dan Telur A)am

sena

lkan Konsumen Rmah Tangga (Studi Kasus di Kccarnalan Bo@r Barat, Kota Bo@r). Di b a d

bimbimgan ZSANG GONARSYAH.

Merebakn)~ \ s a t a h flu burung dan iw formalin belaltan-pn ini telah meresahkan mas)& Sementara kalangan kha\\atir _kalau_ha1_tersebui

akan

berdampak pitda peaubahan poh ko-i masyarakat )ang pada akhim~a berdampak binuk pada produsen ketiga k o m d i tersebut

Tujuan penelitian ini

adalah

(I) mm&isis dampak merebaknja .a\\abah flu burung dan isu _formalin_Lemadap_{perubahan pola konsumsi daging dan telur} almn serta i!! konmmm nrmah tangga, (2) mengandisis h - f a k t o r yang m a n p e n g a d i paubahan pemintaan daging dan telur ayam serta ikan

Penelitian lapangan dilaksaMkan selama L m g lebii dua bulan )aim pada bulan Juni-Juli 2006. Jumlah sampel penelitian

adalah

60 sampel ) ~ i t u 30 sampel rneaakili nrmah t a n s kelas atas dan 30 sampel rneaakili nrmah tangga kelas bauah. Data yang digmaIran

adalah

data primer

dan

data sekunder. A d i s i s dilakukan dengan mengeuMkan tiga metode analisis ).aitu analisis deskriptif.

model sikap multjawibut Fjshben

dan

~ g r e s i l i n k be@

Data

diolah dengan mengguMkan pmgmn'korn& SPSS 13 dan M-ji qffia Eroell .

Hasil penelitian mentmjukkan bahaa setelah maebalmya aabah flu burung dan isu formalin sebagian besar responden b h t i dan megouragi k o n a ~ s i pangan hewvani (daging dan telur a)mn sena ikan). Perubahan p e r i l a h konarmsi mi lebih banyak terjadi p d a m a h tangga kelas atas dibandingkan dengan kehs baaah.

Pangan

altematif yang dipilih konsumen setelah nmebaknya flu burung dan isu fordn 'kk&a tintar kelas sosial. Konsumen rumah tangga kelas atas lebih ban).& berpindah ke daging sapi akibat avbah flu burung

dan ism formalin Untuk konsumen ~ m a h tangga kelas baaah lebih memilih untuk b e r p i ke ikan, temp dan tahu a k i i

aabah

flu bunmgsedanglcan isu formalin tampak hdak betpen@. Faktor-fdcr )ang mempengaruhi perubahan jumlah perminean daging a)am adalah usia, tin* _{pendidikan, pendapaian}_dan jenis pekerjaan. Faktor-faktor yang mempgaruhi perubahan jumlah permintaan tellrr ayarn

adakh

usia, pendidikan ihdan jumlah anggota keluarga Sedangkan

(4)

Dampak

Merebaknya Wabah

Ptn

Borung

dan

Isn

Formalin

terhadap Pernbahan

Pota

Konsomsi h g h g dan

Tetur Ayam

serta

Ltran

Konsnmen Rnmah Tangga

(Studi Kasm

di

Kecamatan Bogor

Barat,

Kota Bogor)

PROGRAM STUD1 EKONOMI PERTANIAN

DAN

SUMBERDAYA

F W L T A S

PERTANlAN

MSTITUT PERTANIAN BOGOR

(5)

Judul : Dampak Maebakn)a Wabah Flu Bunmg dan Isu Formdin

tem;tdap

F k d a h m Pola Konarmsi Daging dan Telur A)am serta [kan Komumen

Rumah Tanga (Studi Kasu di Kecamaran Bogor Barak Kota Bogor) Nama : Ranila Sari

Nomor: A 1430201 7

(6)

DENGAN MI M3WATAKAN BAHWA SKRIPSI YANG

BEFUUDUL " D M A K MEREBAKNYA WABAH FLU BURUNG DAN

ISU FORiMALLN TEafZADAP PERUBAHAIV POLA KONSUlMSi DAGZNG

DAN ~ U AYAlM SERTA R @CAN KONSUMEN R W TANGGA

(Stodi Kasns di Kecamatan Bogor Barat, Kota Bogor) A D A M BENAR-

BENAR

HASL KARYA SENDllU

DAN

BELUM

PERNAH

DIAIUKAN

SEBAGAI KARYA ILMJAH PADA S U A N PERGURUAN TWGGI LAJN

ATAU L W A G A LAIN UNlUK TUJUAN MEMPEROLEH GELAR

AKADEMIK TERTEM-U.

h i l a Sari

(7)

RIWAYAT HIDUP

Penulis lahir di Bengtrulu pada tanggal 25 Mam 1984 sebagai anak dari

pasangan Sutomq SE. SH dan R a m

Ninprih,

SH. Rnulis juga maupaksn p u t i

penama dari tiga bersaudara

Pendidikan fomral penulis dimulai dari

TK

Aisyah I Bea@du pada tahm

1989, kemudian dilanjurkan di S D

Negeri

8 Bengkulu pada rahun 1990 dan

meayelesaikannya pada tahun 1%. Penulis melanjutkan

pendidikan

mumgab

pertama di SLTP

Negeri

I Bengkulu dan lulus pada Qhun 1999, kemudian

diteaim di SMU

Negeri

5 Bengkutu dan lulus pada rahun 2002. Pada tahm _yang

sama penulis diterima di l n n i ~ Penanian Bogor melalui Jalur UShW (Undanp

Seleksi ihrlaatk) IPB pada pmgrzrm studi Ekonorni Perranian

dan

Sumberdaya,

Fdruhas Penanian I ~ Perranian Bogor. M

Selama menanpuh pendidikan di IPB, penulis pemah menjadi an-

(8)

(9)

(10)

(11)

(12)

(13)

(14)

(15)

(16)

(17)

(18)

(19)

(20)

(21)

(22)

(23)

(24)

(25)

(26)

(27)

(28)

(29)

(30)

(31)

(32)

(33)

(34)

(35)

(36)

(37)

(38)

(39)

(40)

(41)

(42)

(43)

(44)

(45)

(46)

(47)

(48)

(49)

(50)

(51)

(52)

(53)

(54)

(55)

(56)

(57)

(58)

(59)

(60)

(61)

(62)

(63)

(64)

(65)

(66)

(67)

(68)

(69)

(70)

(71)

(72)

(73)

(74)

(75)

(76)

(77)

(78)

(79)

(80)

(81)

(82)

(83)

(84)

(85)

(86)

(87)

(88)

(89)

(90)

(91)

(92)

(93)

(94)

(95)

(96)

(97)

(98)

(99)

(100)

(101)

(102)

(103)

(104)

(105)

(106)

(107)