Kajian Pengurangan Gejala Chilling Injury Tomat yang Disimpan Pada Suhu Rendah
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Penurunan mutu sawi yang meliputi persentase kadar air, kadar vitamin C, jumlah koloni bateri, kenampakan warna, jumlah padatan terlarut dan susut bobot yang
Hasil pengukuran dapat diketahui bahwa terjadi perubahan persentase susut bobot pada buah belimbing dewa selama penyimpanan pada suhu 5 0 C baik buah dengan perlakuan aloe
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui perubahan mutu buah tomat (susut bobot, kekerasan, dan total padatan terlarut) setelah simulasi transportasi dengan
Dari hasil pengamatan dapat dilihat bahwa kekerasan berkorelasi dengan terjadinya gejala chilling injury, hal ini dapat dilihat dari perubahan kekerasan pada penyimpanan buah
Set data pada penelitian utama digunakan untuk membuat model jaringan syaraf tiruan, untuk pendugaan total padatan terlarut dan kekerasan buah mangga varietas
Penggunaan lidah buaya sebagai edible coating pada buah tomat yang dikemas vakum memiliki pengaruh dalam mempertahankan susut bobot, derajat keasaman (pH), total padatan
Edible coating lidah buaya dengan penambahan karagenan yang diaplikasikan pada jambu biji memberikan pengaruh nyata terhadap susut bobot, kekerasan, total padatan terlarut, vitamin
Dari hasil pengamatan dapat dilihat bahwa kekerasan berkorelasi dengan terjadinya gejala chilling injury, hal ini dapat dilihat dari perubahan kekerasan pada penyimpanan buah
