1 SKRIPSI
Diajukan untuk Memenuhi Sebagian Syarat Mencapai Derajat Sarjana S-1
Oleh :
LAELA TRI ALFIANA 1001070021
PROGRAM STUDI PENDIDIKAN BIOLOGI FAKULTAS KEGURUAN DAN ILMU PENDIDIKAN UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH PURWOKERTO
PERSEMBAHAN Skripsi ini saya persembahkan untuk.
1. Bapak (Samsudin) dan ibu (Satinah) tercinta yang selalu memberikan doa setiap waktu, motivasi, dukungan, dorongan, seluruh pengorbanan dan cinta kasihnya.
2. Arif Budiyanto, Hasan Mustofa, Muhshanudin, dan Yanuar Putra Pamungkas orang-orang tersayang yang selalu memberi semangat dan motivasi.
MOTTO
Karena sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan, sesungguhnya sesudah kesulitan itu ada kemudahan. Maka jika kamu telah selesai dari suatu urusan kerjakanlah dengan sungguh-sungguh urusan yang lain dan hanya kepada Tuhan-mulah hendaknya kamu berharap (QS. Al-Insyirah, 5-8).
Man Jadda WaJada, Man Shabara Zhafira. Siapa yang bersungguh-sungguh akan mendapatkan hasil, siapa yang bersabar akan beruntung.
UJI DAYA ANTIBAKTERI EKSTRAK JAHE (
Zingiber
officinale
Roxb.)
TERHADAP PERTUMBUHAN
Aeromonas
hydrophila
GPl-04
SECARA IN-VITRO
ABSTRAK
Dalam kegiatan budidaya ikan, penyakit MAS (Motile Aeromonas Septicemia) yang disebabkan oleh Aeromonas hydrophila menjadi salah satu wabah yang menakutkan karena mampu menyebabkan kematian yang tinggi. Pengobatan yang sering dilakukan terhadap ikan yang terserang MAS adalah dengan pemberian antibiotik. Namun, penggunaan antibiotik dapat memberikan banyak dampak negatif. Oleh karena itu, perlu adanya alternatif pengobatan berupa bahan alami yang tidak menimbulkan dampak negatif. Salah satu bahan alami yang memiliki kemampuan antibakteri adalah tanaman jahe. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kemampuan daya antibakteri ekstrak jahe dalam menghambat pertumbuhan A. hydrophila GPl-04 dan mengetahui efektivitas ekstrak jahe jika dibandingkan dengan antibiotik kloramfenikol secara in-vitro. Penelitian dilaksanakan selama 3 bulan di Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan dan Laboratorium Biologi-Farmasi Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Purwokerto. Metode penelitian yang digunakan adalah metode eksperimen menggunakan Rancangan Acak Lengkap (RAL) dan mengaplikasian 4 kali ulangan, yaitu konsentrasi ekstrak jahe 20%, 40%, 60%, 80%, 100%, dan kontrol positif (kloramfenikol). Parameter yang diamati adalah zona hambat yang dihasilkan oleh ekstrak jahe dan antibiotik kloramfenikol. Analisis data dilakukan dengan uji Analysis of Variance
(ANOVA) pada tingkat kepercayaan 95%, dilanjutkan dengan uji lanjut Duncan Multiple Range Test (DMRT) pada tingkat kepercayaan 95%. Hasil penelitian menunjukkan bahwa ekstrak jahe memiliki kemampuan dalam menghambat pertumbuhan bakteri A.hydrophila GPl-04, tetapi masih jauh dikatakan efektif jika dibandingkan dengan antibiotik kloramfenikol. Ekstrak jahe dengan perlakuan 20% hingga 100% memiliki kemampuan menghambat pertumbuhan bakteri, tetapi sifat penghambatannya masih tergolong resisten bagi pertumbuhan bakteri
A.hydrophila GPl-04. Hasil Perbandingan kesetaraan antara ekstrak jahe dan antibiotik kloramfenikol adalah 40.080 : 1 (satuan ppm).
Kata kunci : Aeromonas hydrophila Gpl-04, antibiotik, ekstrak jahe, in-vitro, kloramfenikol, Motile Aeromonas Septicemia, zona hambat.
UCAPAN TERIMAKASIH
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT, berkat rahmat dan karunia-Nya penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan Judul “Uji Daya Antibakteri Ekstrak Jahe (Zingiber Officinale Roxb.) Terhadap
Pertumbuhan Aeromonas hydrophila Gpl-04 Secara In-Vitro”.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih yang setulus-tulusnya kepada Dini Siswani Mulia, S.Pi., M.Si dan Drs. Arief Husin, M.Si, yang telah berkenan membimbing dan mengarahkan penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
Penulisan ini terwujud atas dukungan dan bantuan dari berbagai pihak, oleh karena itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih yang tak terhingga kepada :
1. Drs. Ahmad, M.Pd selaku Dekan Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
2. Drs. Arief Husin, M.Si selaku Ketua Program Studi Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
3. Semua dosen Program Studi Pendidikan Biologi Fakultas Keguruan dan Ilmu Pendidikan Universitas Muhammadiyah Purwokerto.
5. Teman seperjuangan sekaligus partner kerja, Rofika Rita Utami yang banyak membantu dalam menyiapkan berbagai hal dan selalu memberi semangat. 6. Sahabat-sahabat seperjuangan Lily, Febri, Kiki, Mba Dian, Lala, Nengsih,
Nurul, Fadli, Dika, Imeh, dan Ramadhani yang telah memberikan bantuan dalam berbagai hal serta dorongan semangat.
7. Teman-teman Seperjuangan Program Studi Pendidikan Biologi 2010.
8. Teman-teman kost Puri sekar hutami khususnya Hesti, Indah, Ira, dan K Ros yang selalu membantu dan memberikan semangat.
9. Semua pihak yang tidak bisa disebutkan satu persatu yang telah membantu dalam penelitian dan penyelesaian penulisan skripsi ini.
Semoga Allah SWT senantiasa melimpahkan rahmat dan karunia-Nya serta membalas semua kebaikan yang telah diberikan kepada penulis selama ini dan semoga skripsi ini bermanfaat bagi para pembaca.
Purwokerto, 9 Agustus 2014
Penulis
DAFTAR ISI
BAB I. PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang………..
1.2 Perumusan Masalah………..
1.3 Tujuan Penelitian………..
1.4 Manfaat Penelitian………
BAB II. TINJAUAN PUSTAKA
2.1 Tanaman Jahe (Zingiber officinale Roxb.)………..
2.1.1 Klasifikasi Tanaman Jahe (Zingiber officinale Roxb.).. 2.1.2 Deskripsi Tanaman Jahe (Zingiber officinale Roxb.)… 2.1.3 Varietas Jahe (Zingiber officinale Roxb.)……….. 2.1.4 Budidaya Tanaman Jahe (Zingiber officinale Roxb.)… 2.2 Metabolit Sekunder………..
2.3 Kandungan Jahe………...
2.4 Bakteri Aeromonas hydrophila……... 2.4.1. Klasifikasi Aeromonas hydrophila………………...
2.4.3 Patogenitas Aeromonas hydrophila…..………
2.5 Antibiotik Pembanding……… 2.6 Uji Aktivitas Antibakteri……….
2.7 Metode Ekstraksi………
2.8 Kromatografi Lapis Tipis………. BAB III. METODE PENELITIAN
3.1 Waktu dan Tempat Penelitian……….. 3.2 Alat dan Bahan Penelitian………
3.2.1 Alat………..
3.2.1.1 Alat Pembuatan Ekstrak………. 3.2.1.2 Alat Analisis Fitokimia Simplisia dan
Kromatografi Lapis Tipis (KLT)……….... 3.2.1.3 Alat Uji Daya Antibakteri………..
3.2.2 Bahan ………
3.2.2.1 Bakteri Aeromonas hydrophila………..
3.2.2.2 Ekstrak Jahe………... 3.2.2.3 Media Pertumbuhan Bakteri………..
3.3 Rancangan Penelitian………...
3.4 Prosedur Kerja……….
3.4.1 Pembuatan Ekstrak Jahe………. 3.4.2 Uji Fitokimia Simplisia Jahe……….. 3.4.2.1 Uji Terpenoid………
3.4.2.2 Uji Flavonoid……….
3.4.2.4 Uji Saponin………
3.4.2.5 Uji Alkaloid………... 3.4.3 Penapisan Fitokimia Ekstrak Jahe dengan Bantuan
KLT ………...
3.4.4 Sterilisasi Peralatan dan Media Tumbuh………... 3.4.5 Pembuatan Media Tumbuh Bakteri………... 3.4.5.1 Pembuatan Media GSP………... 3.4.5.2 Pembuatan Media TSA………..
3.4.5.3 Pembuatan Media TSB………...
3.4.6 Purifikasi Isolat Bakteri Aeromonas hydrophila……...
3.4.7 Penentuan Jumlah Sel Bakteri Uji (Aeromonas hydrophila) Menggunakan Metode Total Plate Count
(TPC)……….
3.4.8 Uji Sensitivitas Antibiotik Pembanding (Kloramfenikol) Terhadap Bakteri Aeromonas hydrophila………..
3.4.9 Uji Daya Antibakteri Ekstrak Jahe……….. 3.4.10 Menghitung Diameter Zona Hambat………...
3.4.11 Penentuan Kesetaraan Daya Antibakteri Ekstrak Jahe dengan Antibiotik Pembanding...
3.5 Analisis Data………...
BAB IV. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1 Pembuatan Ekstrak Jahe……….. 4.2 Uji Fitokimia Simplisia Jahe………... 4.3 Uji Fitokimia Ekstrak Jahe dengan Bantuan Teknik KLT…..
4.5 Perhitungan Jumlah Koloni Bakteri Aeromonas hydrophila
GPl-04………..
4.6 Uji Sensitivitas Antibiotik Kloramfenikol……….. 4.7 Uji Daya Antibakteri Ekstrak Jahe………. 4.8 Kesetaraan Ekstrak Jahe Dengan Antibiotik
Pembanding………
BAB V. SIMPULAN DAN SARAN
5.1 Simpulan………
5.2 Saran………..
DAFTAR PUSTAKA ……….
LAMPIRAN………....
40
41 42 45
49
53 53 54 58
DAFTAR TABEL
Nomor
4.1
4.2
4.3
4.4
4.5
Judul Tabel
Hasil Uji Fitokimia Simplisia Jahe ……….
Hasil Uji Fitokimia Ekstrak Jahe dengan Teknik KLT ………
Hasil Perhitungan Jumlah Koloni Bakteri A. hydrophila GPl-04……… Hasil Uji Sensitivitas Antibiotik Kloramfenikol.. Diameter Zona Hambat Ekstrak Jahe Terhadap Pertumbuhan Bakteri Aeromonas hydrophila
GPl-04………..
Halaman
38
39
40 43
46
DAFTAR GAMBAR
Bagan Pembuatan Ekstrak Rimpang Jahe Emprit………
Ekstrak Kental Jahe………...
Hasil Uji Fitokimia Simplisia Jahe A.Terpenoid, B.Flavonoid, C. Tanin, D. Alkaoid, E.Saponin... Hasil Uji Fitokimia Ekstrak Jahe dengan Bantuan KLT A. Flavonoid , B. Shogaol , C.
Tanin……….
Hasil Purifikasi Isolat Bakteri Aeromonas hydrophila GPl-04 …….………. Hasil Uji Sensitivitas Kloramfenikol Sebagai Antibiotik Pembanding……….
Hasil Uji Daya Anti Bakteri Terhadap Pertumbuhan Bakteri Aeromonas hydrophila GPl-04.…………...
DAFTAR LAMPIRAN
Nomor 1.
2.
3. 4.
5. 6.
Judul Lampiran
Hasil Perhitungan Rendemen Ekstrak Jahe (Zingiber officinale) ……….
Hasil Penentuan Jumlah Sel Bakteri Uji
Dengan Metode TPC………
Standar zona hambat antibiotik menurut CLSI….
Hasil Perhitungan Statistik Uji Daya Antibakteri Ekstrak Jahe Terhadap Pertumbuhan Bakteri
Aeromonas hydrophila………..
Hasil Perhitungan Statistik Regresi Linier……… Dokumentasi Penelitian………
Halaman
58
59 60
