SKRIPSI
INTAN FUDARIASTUTI
PENGARUH KADAR PATI JAGUNG
TERHADAP MUTU FISIK TABLET EKSTRAK
DAUN KEMUNING
(Murraya paniculata L. Jack)
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2020
iv
KATA PENGANTAR
Assalamu’allaikum WR.WB,
Alhamdulillah puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT karena berkat rahmat, taufik serta hidayah-Nya, penulis dapat menyelesaikan tugas akhir skripsi dengan judul “ PENGARUH KADAR PATI JAGUNG TERHADAP
MUTU FISIK TABLET EKSTRAK DAUN KEMUNING”. Penulisan skripsi
ini disusun untuk memenuhi salah satu syarat kelulusan untuk memperoleh gelar sarjana Farmasi (S-1) di Fakultas Ilmu Kesehatan,Universitas Muhammadiyah Malang.
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini telah mengalami beberapa kesulitan, akan tetapi kesulitan tersebut dapat teratasi berkat bantuan, dukungan, serta doa tulus ikhlas dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan yang sangat berharga ini penulis ingin mengucapkan terimakasih kepada berbagia pihak diantaranya :
1. Bapak Faqih Ruhyanudin, M.Kep., Sp. Kep.MB selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Malang.
2. Ibu apt. Dian Ermawati, M.Farm. selaku Kepala Progam Studi farmasi sekaligus sebagai dosen pembimbing II yang telah banyak memberikan solusi serta bimbingan.
3. Ibu apt. Ika Ratna Hidayati, S.Farm.,M.sc. selaku dosen wali kelas Farmasi-E yang telah bersedia untuk memberikan saran serta bimbingan selama perkuliahan.
4. Bapak Dr. apt. H. Achmad Radjaram. selaku dosen pembimbing I yang telah bersedia meluangkan waktu dalam memberikan motivasi, bimbingan, semangat serta arahan dalam menyusun skripsi.
5. Bapak Drs. apt. H. Achmad Inoni dan Ibu Dra. apt. Uswatun Chasanah, M.Kes. selaku dosen penguji yang telah banyak memebrikan saran serta arahan kepada penulis
6. Seluruh jajaran staf pengajar di Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah yang bersedia dengan tulus iklas mendidik dan
v
mengajarkan ilmu pengetahuan baik kefarmasian maupun non kefarmasian.
7. Segenap laboran yang telah membantu dalam penelitian yang bersedia menemani hingga membimbing selama penelitian.
8. Terkhusus kepada kedua orang tua yang saya sayangi, bapak Kandar,SH dan Ibu Tuki Astuti yang telah sabar mendengarkan keluh kesah ,mendoakan serta memberikan motivasi sehingga penulis dapat termotivasi untuk segera menyelesaiakan tugas akhir skripsi.
9. Kak Heri Wicaksosno dan Ardina Rahayu yang selalu memberikan dukungan selama menjalankan studi di malang
10. Teman-teman BEM FIKES, yang telah memeberikan kesempatan untuk berbagi cerita suka maupun duka serta berjuang bersama agar selesai perkuliahan tepat waktu
11. Teman-teman satu Kelompok skripsi : Fatimah Zahra dan Natasya Opie yang telah memberikan semangat dan membantu dalam mengambil data penelitian.
12. Teman-teman Endoro yang telah setia dalam berteman, memberikan doa serta dukungan agar dapat menyelesaikan skripsi.
13. Kak Toni sebagai penyemangat yang selalu bersedia mendengarkan keluh kesah dan mengajarkan tentang berbagai hal demi kelancarkan penyusunan skripsi.
14. Teman-teman kos yang sudah bersedia untuk membantu hal apapun demi kelancaran perkuliahan, maupun skripsi
15. Seluruh staf tata usaha FIKES yang telah membantu dalam membuat surat untuk penelitian.
16. Dan semua pihak yang tidak bisa saya sebutkan satu-persatu, terimakasih banyak atas segala doa,dukungan serta bantuan yang telah diberikan.
vi
Penulis menyadari masih banyak kekurangan dalam penyusunan skripsi ini, untuk itu kritik maupun saran sangat dibutuhkan demi kesempurnaan penyusunan skripsi. Semoga skripsi ini dapat bermanfaat untuk semua orang terutama di bidang farmasi dan dapat dikembangkan lagi. Aamiin Aamiin Ya Robbal’alamiin
Wassalamu’allaikum WR.WB.
Malang, 15 Oktober 2020
xi
DAFTAR ISI
Lembar Pengesahan ... ii
Lembar Pengujian ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
RINGKASAN ... vii
ABSKTRAK ... ix
ABSTRACT ... x
DAFTAR ISI ... xi
DAFTAR TABEL... xiii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ... xv
DAFTAR SINGKATAN ... xvi
BAB 1PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang Masalah ... 1
1.2 Rumusan masalah ... 2
1.3 Tujuan penelitian ... 2
1.4 Hipotesis ... 2
1.5 Manfaat Penelitian ... 2
BAB IITINJAUAN PUSTAKA ... 4
2.1 Tinjauan Tanaman Kemuning ... 4
2.2 Penggolongan Obat Tradisional... 6
2.3 Tinjauan Simplisia ... 8
2.4 Tinjauan Ekstrak... 8
2.5 Tinjauan Granul ... 10
2.6 Tinjauan Tentang Tablet ... 14
2.7 Bahan Pembawa ... 17
BAB IIIKERANGKA KONSEPTUAL ... 19
3.1 Uraian Kerangka Konseptual ... 19
BAB IVMETODE PENELITIAN... 21
4.1 Bahan ... 21
4.2 Alat ... 21
xii
4.4 Cara Kerja ... 23
4.5 Analisis Statistik ... 31
BAB VHASIL PENELITIAN ... 32
5.1 Pemeriksaan Kualitatif Ekstrak daun Kemuning ... 32
5.2 Pemeriksaan Kualitatif Bahan Pembawa ... 32
5.3 Pemeriksaan Mutu fisik Granul ... 35
5.4 Pemeriksaan Mutu Fisik Tablet Ekstrak Daun Kemuning ... 36
5.5 Analisa Mutu Fisik Tablet ... 37
BAB VIPEMBAHASAN ... 42
BAB VIIKESIMPULAN DAN SARAN ... 48
7.1 Kesimpulan... 48
7.2 Saran... 48
DAFTAR PUSTAKA ... 49
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel II.1 Manfaat tanaman Kemuning ... 6
Tabel II.2 Hubungan Sudut Diam dan Daya Alir: ... 12
Tabel II.3 Hubungan Indeks Kompresibilitas dan Kemampuan Granul Untuk Mengalir……….14
Tabel 4.1 Rancangan Formula Tablet Ekstrak Daun Kemuning………..…….…….22
Tabel 4.2 Rancangan Spesifikasi Tablet Ekstrak Daun Kemuning ... 22
Tabel V.1 Hasil Pemeriksaan Kualitatif Ekstrak Daun Kemuning……….32
Tabel V.2 Hasil pemeriksaan Kualitatif laktosa ... 33
Tabel V.3 Hasil Pemeriksaan Kualitatif Mg Stearate ... 34
Tabel V.4 Hasil Pemeriksaan Kualitatif Pati Jagung ... 34
Tabel V.5 Hasil Pemeriksaan Mutu Fisik Granul Esktrak daun Kemuning... 35
Tabel V.6 Hasil Pemeriksaan Mutu Fisik Tablet Ekstrak Daun Kemuning... 36
Tabel V.7 Hasil Analisis Statistik Kekerasan Tablet Ekstrak Daun Kemuning... 38
Tabel V.8 Hasil Uji Tukey HSD kekerasan Tablet ... 38
Tabel V.9 Hasil Analisis Statistik Kerapuhan Tablet Ekstrak Daun Kemuning .. 39
Tabel V.10 Hasil Uji Tukey HSD Kerapuhan Tablet... 40
Tabel V.11 Hasil Analisis Statistik Kerapuhan Tablet Ekstrak Daun Kemuning 41 Tabel V.12 Uji Tukey HSD Waktu Hancur Tablet ... 41
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1. Tanaman Kemuning... 5
Gambar 2.2 Tanaman kemuning ... 5
Gambar 2.3 Logo dan Penandaan Obat Tradisional ... 7
Gambar 2.4 Metode Pengukuran Sifat Alir dan sudut diam... 12
Gambar 2.5 Struktur Kimia Laktosa Monohidrat ... 18
Gambar 2.6 Struktur Kimia Mg-stearat ... 18
Gambar 3.1 Skema Kerangka Konseptual………..……...20
Gambar 4. 1 Skema Alur Kerja……… .……….………....25
Gambar 5.1 Histogram kompaktibilitas Tablet Ekstrak Daun Kemuning…….…36
Gambar 5.2 Histogram Kekerasan Tablet Ekstrak daun Kemuning ... 37
Gambar 5.3 Histogram Kerapuhan Tablet Esktrak Daun Kemuning ... 39
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1. Daftar Riwayat Hidup ... 53
Lampiran 2. Surat Persyaratan ... 54
Lampiran 3. Perhitungan Kebutuhan Bahan Pada Setiap Formula ... 55
Lampiran 4. Perhitungan Rendemen ... 57
Lampiran 5. Surat Determinasi Tanaman... 58
Lampiran 6. Sertifikat analisis laktosa ... 60
Lampiran 7. Sertifikat analisis Mg stearat ... 60
Lampiran 8. Sertifikat Analisis Pati Jagung ... 61
Lampiran 9. Proses Pembuatan Ekstrak Daun Kemuning ... 62
Lampiran 10. Pengujian Ekstrak Daun Kemuning ... 63
Lampiran 11. Hasil FTIR Laktosa ... 65
Lampiran 12. Hasil FTIR Mg Stearat ... 66
Lampiran 13. Hasil Pengujian Pati Jagung ... 68
Lampiran 14. Hasil Uji Mutu Fisik Granul ... 70
Lampiran 15. Hasil Uji Mutu Fisik Tablet ... 74
Lampiran 16. Hasil Analisis Kekerasan Tablet ... 76
Lampiran 17. Hasil Analisis Waktu Hancur Tablet ... 81
Lampiran 18. Tabel F Probability ... 82
Lampiran 19. Foto Granul Ekstrak Daun Kemuning ... 83
Lampiran 20. Foto Tablet Ekstrak Daun Kemuning ... 84
Lampiran 21. SOP FTIR ... 85
49
DAFTAR PUSTAKA
Ahmad Najib. (2018). Ekstraksi Senyawa Bahan Alam (1st ed.). CV Budi Utama,p 30-44
Alam, N., & Nurhaeni, D. (2008).Komposisi Kimia dan Sifat Fungsional Pati Jagung Berbagai Varietas Yang Diekstraksi Dengan Pelarut Natrium Bikarbonat . In J. Agroland (Vol. 15, Issue 2), p 89-94
Alderborn, G., & Aulton, M. E. (2002). Pharmaceutics: The Science of Dosage form Design. Pharmaceutics: The Science of Dosage Form Design.
Allen, L. V., & Ansel, H. C. (2014). Ansel’s pharmaceutical dosage forms and drug delivery systems: Tenth edition. In Ansel’s Pharmaceutical Dosage
Forms and Drug Delivery Systems: Tenth Edition.
Allen, L. V., Popovich, N. G., & Ansel, H. C. (2012). Ansel’s pharmaceutical dosage forms and drug delivery systems: Ninth edition. In Ansel’s
Pharmaceutical Dosage Forms and Drug Delivery Systems: Ninth Edition.
Amanda, K. A., Mustofa, S., & Nasution, S. H. (2019). Review Efek Antioksidan pada Kemuning ( Murraya paniculata ( L .) Jack ). Majority, 8(2),p 265–272. Anderson, N. R., & Banker, G. S. (2001). Comprimidos. In Teoria e Prática na
Indústria Farmacêutica.
Aulton, M. (2002). Pharmaceutics: The Science Of Dosage Form Design (Second Edition). In Edinburgh : Churchill Livingstone.
Badan Pengawas Obat dan Makanan. (2004). Keputusan Kepala BPOM RI Nomor HK.00.05.4.2411 tentang Ketentuan Pokok Pengelompokkan dan Penandaan Obat Bahan Alam Indonesia. In Bpom.
BPOM. (2019). Peraturan BPOM Nomor 32 Tahun 2019 Persyaratan Keamanan dan Mutu Obat Tradisional. Badan Pengawas Obat Dan Makanan, 1–37. https://doi.org/10.1017/CBO9781107415324.004
Dalimatha Setiawan. (1999). Atlas Tumbuhan Obat Indonesia (1st ed.). Trubus agriwidya, anggota Ikapi, p 73-77
Departemen Kesehatan Repubik Indonesia. (2000). Parameter Standar Umum
Ekstrak Tumbuhan Obat (1st ed.). Dirjen POM,.
Departemen Kesehatan Repubik Indonesia. (2014). Farmakope Indonesia Edisi V. In Direktorat Jenderal Pengawasan Obat dan Makanan.
Departemen Kesehatan Repubik Indonesia. (2016). Peratutan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 6 Tahun 2016 Tentang Formularium Obat Herbal Asli Indonesia. August.
50
Depkes RI. (1995). Farmakope Indonesia edisi IV. In Departemen Kesehatan
Republik Indonesia.
Depkes RI. (2008). Farmakope Herbal Indonesia. 1–221.
Depkes RI. (2016). Formularium Obat Herbal Asli Indonesia. Peraturan Menteri
Kesehatan Republik Indonesia, 9(2), 10.
https://doi.org/10.5151/cidi2017-060
Dewantara, P. (2015). Pengaruh Penggunaan Pati Jagung (Amilum maydis) Sebagai Penghancur Secara Intragranular dan Ekstragranular Tablet Vitamin E Untuk Anjing Terhadap Waktu Hancur Tablet.Jurnal Sains.
Fudholi, A. (2013). Disolusi dan Pelepasan Obat In-vitro. Uji Kekerasan,
Keregasan, Dan Waktu Hancur Obat.
Gautam, M. K., Gupta, A., Vijaykumar, M., Rao, C. V., & Goel, R. K. (2012). Studies on the hypoglycemic effects of Murraya paniculata Linn. extract on alloxan-induced oxidative stress in diabetic and non-diabetic models. Asian
Pacific Journal of Tropical Disease, 2(SUPPL.1).
https://doi.org/10.1016/S2222-1808(12)60149-2, Asian Pasific Journal of Tropical Deases, Vol 2, p 1-6
Harborne JB. 1987. Metode Fitokimia. Penuntun Cara Modern Menganalisis Tumbuhan. Terjemahan Padmawinata K dan Soediro. I. Bandung: Penerbit ITB
Hattori, Y., and Otsuka, M., 2017. ATR/FT-IR and NIR Auto-correlation Spectroscopic Analysis of Powder Bleding Uniformity of Low-Content Magnesium Stearate and Potato Starch. Analytical Science, Vol 3, pp. 64-68.
Kusumo, G. G., Ferry F, M. A. H., & Asroriyah, H. (2017). Identifikasi senyawa tanin pada daun kemuning (Murraya panicullata L. Jack) dengan berbagai jenis pelarut pengekstraksi. Journal of Pharmacy and Science, 2(1), 29–32. Lachman, L., Lieberman, H.A., Kanig, J.L. 2008. Teori dan Praktek Farmasi
Industri. Edisi Ketiga. Diterjemahkan oleh Siti Suyatmi. Jakarta : Universitas Indonesia Press, pp 699.
Leba, M. A. (2017). Ekstraksi dan Real Kromatografi. Yogyakarta: CV Budi Utama.
Liang, X., Wu, L., & Departemen Kesehatan Republik Indonesia. (1978). Materia Medica Indonesia. Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
51
Murtini gloria, E. Y. (2018). Teknologi Sediaan Solid (1st ed.). Kementerian Kesehatan Republik Indonesia.
Parrot, L.E., 1971. Pharmaceutical Technology Fundamental Pharmaceutics. Burgess Publishing Co.: USA.
Prof. Dr. Effionora Anwar, M. A. (2012). Eksipien dalam Sediaan Farmasi. Jakarta: Dian Rakyat.
Rowe, R. C. (2009). Handbook of Pharmaceutical Excipients: Vol. E.28 (6th ed., pp. 257–262). Pharmaceutical Press.
Saryanti, D., Ismawati, H., & Setiawan, I. (2019).Optimasi Campuran Pati Jagung dan Avicel PH 101 Sebagai Bahan Penghancur Pada Tablet Ekstrak Buah Pare ( Momordica charantia L .) Secara Granulasi. Jurnal Ilmiah
Manuntung, 5(1), 106–114.
Shahtalebi, M. A., Tabbakhian, M., & Koosha, S. (2015). Formulation and evaluation of orally disintegrating tablet of ondansetron using natural superdisintegrant. Journal of HerbMed Pharmacology.
Siregar, C. J. P. (2010) Teknologi Farmasi Sediaan Tablet Dasar-Dasar Praktis.jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC p.1-283.
Sri Mutia, F. dan Z. T. (2018). Pengaruh Pemberian Ekstrak Etanol Daun Andong (Cordyline fruticosa (L.) A. Chev) Terhadap Kadar Kolesterol Total dan Trigliserida Darah Tikus Putih (Rattus norvegicus) Hiperkolesterolemia.
Jurnal Bioleuser, 2(2), 29–35.
Sulaksono, F. B., & AB, S. (2012). Koreksi Kadar Flavonoid Dan Toksisitas Dalam Ekstrak Tempuyung (Sonchus Arvensis) Dan Pegagan (Centella Asiatica. Konversi, 1(2), 33–42.
Syofyan, S., Yanuarto, T., & Octavia, M. D. (2015). Pengaruh Kombinasi Magnesium Stearat dan Talkum sebagai Lubrikan terhadap Profil Disolusi Tablet Ibuprofen. Jurnal Sains Farmasi & Klinis, 1(2), 195. https://doi.org/10.29208/jsfk.2015.1.2.35
Syukri, Y., Wibowo, J. T., & Herlin, A. (2018). Pemilihan Bahan Pengisi untuk Formulasi Tablet Ekstrak Buah Mahkota Dewa (Phaleria macrocarpa Boerl).
JSFK (Jurnal Sains Farmasi & Klinis), 5(1), 66–71.
https://doi.org/10.25077/JSFK.5.1.66-71.2018
United, T. H. E., Pharmacopeia, S., & Formulary, T. H. E. N. (2013). 2013 USP
36 (Vol. 1).
USDA. (2015). World Agricultural Supply and Demand Estimates. United States
52
Windono, T., Xii, K., & Mahardiani, L. (2004). Kajian Pustaka kandungan Kimia Kemuning (Murraya paniculata (L.) Jack.). 1.
Yamamoto, M., Shimura, S., Itoh, Y., Ohsaka, T., Egawa, M., & Inoue, S. (2000). Anti-obesity effects of lipase inhibitor CT-II, an extract from edible herbs, Nomame Herba, on rats fed a high-fat diet. International Journal of Obesity,
