SKRIPSI
SURAYDA RACHMAWATI
PENGARUH KADAR PVP K30 TERHADAP
MUTU FISIK TABLET HISAP EKSTRAK DAUN
SALAM KOJA BERBASIS SUKROSA SECARA
GRANULASI BASAH
PROGRAM STUDI FARMASI
FAKULTAS ILMU KESEHATAN
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2016
iv
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT atas segala rahmat dan hidayah serta karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Pengaruh Kadar PVP K30 Terhadap Mutu Fisik Tablet Hisap
Ekstrak Daun Salam Koja Berbasis Sukrosa Secara Granulasi Basah”.
Pada kesempatan ini, penulis mengucapkan terimakasih sedalam-dalamnya kepada :
1. Dr. Achmad Radjaram, Apt selaku dosen pembimbing I yang penuh kesabaran dan selalu berkenan membimbing serta mengarahkan penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
2. Dra. Uswatun Chasanah, M.Kes., Apt selaku dosen pembimbing II yang penuh kesabaran dalam mengarahkan dan membimbing serta selalu memberikan motivasi.
3. Dr. Achmad Inoni, Apt sebagai penguji yang selalu berkenan memberikan bimbingan dan saran dalam menyelesaikan skripsi ini. 4. Engrid Juni Astuti, M. Farm., Apt selaku penguji yang memberikan
saran, masukan, dan kritik yang membangun terhadap skripsi yang telah saya kerjakan.
5. Yoyok Bekti Prasetyo, S.Kep., M.Kep selaku Dekan Fakultas Ilmu Kesehatan Universitas Muhammadiyah Malang.
6. Sovia Aprina Basuki, S.Farm., M.Si., Apt selaku kepala laboratorium. 7. Arina Swastika, S. Farm., Apt dan Alfin M. Sc., Apt sebagai Dosen
Wali yang telah memberikan bimbingan dan nasehat selama mengikuti pendidikan di Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah Malang.
8. Seluruh staf pengajar Program Studi Farmasi Universitas Muhammadiyah Malang yang telah mendidik dan mengajarkan ilmu pengetahuan hingga saya dapat menyelesaikan pendidikan sarjana.
v
9. Para laboran Laboratorium Teknologi Sediaan Farmasi dan Laboratorium Kimia Terpadu II yang telah banyak membantu saya. 10. Ibu saya Mufida Setyowati, Nenek saya Muzayyanah dan Om saya
Budi Prasetyono yang selalu memberikan semangat, doa, dukungan, serta nasehat sehingga saya dapat menyelesaikan skripsi ini.
11.Om saya Agus Setyawan dan kakak sepupu saya Ubaidillah yang selalu bersedia menjemput saya disaat saya pulang kuliah malam hari. 12.Kakak sepupu saya saya Yulia Ainur Rohmah yang selalu memberi
semangat dan motivasi selama proses pembuatan skripsi.
13.Teman-teman seperjuangan saya dalam mengerjakan skripsi, Novan Visia Farmasari, Nurul Muthmainnah, Wendi Okta Firmansyah Putra dan Iddo Brian Addi Oktama yang senantiasa saling membantu, bertukar pendapat, dan memberikan semangat dalam proses penelitian ini.
14.Sahabat saya “TELOO’S yang selalu memberikan doa, dukungan dan motivasi dalam pengerjaan skripsi ini.
15.Teman-teman angkatan 2012 khususnya kelas Farmasi C yang senantiasa memberikan motivasi dan semangat.
16.Mbak Maulida Rizkia Umroh, S. Farm dan Abah M. Ayyub, SH yang telah memperkenalkan daun salam koja sehingga dapat digunakan sebagai bahan penelitian.
17.Berbagai pihak yang tidak dapat saya sebutkan satu-persatu, terimakasih atas bantuan dan motivasi yang diberikan.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan yang terdapat pada skripsi ini. Oleh karena itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun dari berbagai pihak untuk kesempurnaan skripsi ini dan semoga bermanfaat bagi pembaca.
Malang, 27 Juli 2016
x
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
LEMBAR PENGUJIAN ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
RINGKASAN ... vi
ABSTRACT ... viii
ABSTRAKSI ... ix
DAFTAR ISI ... x
DAFTAR TABEL ... xiii
DAFTAR GAMBAR ... xiv
DAFTAR LAMPIRAN ... xv
DAFTAR SINGKATAN ... xvi
BAB I PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 3 1.3 Tujuan Penelitian ... 3 1.4 Hipotesis ... 3 1.5 Manfaat Penelitian ... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 5
2.1 Tinjauan Tanaman Salam Koja ... 5
2.2 Ekstrak ... 7 2.2.1 Maserasi ... 7 2.2.2 Perkolasi ... 8 2.3 Tablet Hisap ... 8 2.3.2 Ganulasi Basah ... 9 2.3.3 Granulasi Kering ... 9 2.3.4 Kempa Langsung ... 10
2.4 Bahan Pembantu Tablet Hisap ... 10
2.4.1 Bahan Pengisi ... 10
2.4.2 Bahan Pengikat ... 10
xi
2.5 Pemeriksaan Mutu Fisik Granul ... 11
2.5.1 Waktu Alir dan Sudut Diam ... 11
2.5.2 Kandungan Lengas ... 12
2.5.3 Kompaktibilitas ... 12
2.6 Pemeriksaan MutuFisik Tablet Hisap ... 12
2.6.1 Kekerasan Tablet Hisap ... 12
2.6.2 Kerapuhan Tablet Hisap ... 13
2.6.3 Memenuhi Waktu Larut ... 13
2.7 Tinjauan Tentang Bahan Penelitian ... 14
2.7.1 Sukrosa ... 14
2.7.2 Polyvinylpyrrolidone (PVP K30) ... 14
2.7.3 Magnesium Stearat ... 15
BAB III KERANGKA KONSEPTUAL ... 16
3.1 Urauan Kerangka Konseptual ... 16
3.2 Alur Kerangka Konseptual ... 18
BAB IV METODE PENELITIAN ... 19
4.1 Bahan Penelitian ... 19
4.2 Alat Penelitian ... 19
4.3 Rancangan Penelitian ... 19
4.4 Metode Penelitian ... 20
4.4.1 Pembuatan Ekstrak Salam Koja secara Maserasi ... 23
4.4.2 Pemeriksaan Kualitatif Bahan Tambahan ... 23
4.4.3 Pemeriksaan Mutu Fisik Tablet Granul ... 24
4.4.4 Pemeriksaan Mutu Fisik Tablet Hisap ... 25
4.4.5 Analisis Statistik ... 27
BAB V HASIL PENELITIAN ... 28
5.1 Pemeriksaan Kualitatif Minyak Atsiri Ekstrak Daun Salam Koja ... 28
5.2 Pemeriksaan Anti Mikroba Minyak Atsiri Ekstrak Daun Salam Koja ... 28
5.3 Pemeriksaan Organoleptis Tablet Hisap Ekstrak Daun Salam Koja ... 29
xii
5.4 Pemeriksaan Kualitatif Bahan Tambahan ... 30
5.4.1 Pemeriksaan Kualitatif Polyvinylpyrrolidone (PVP) K30 .. 30
5.4.2 Pemeriksaan Kualitatif Sukrosa ... 30
5.5 Pemeriksaan Mutu Fisik Granul ... 31
5.6 Pemeriksaan Mutu Fisik Tablet Hisap ... 33
5.7 Analisis Statistik Mutu Fisik Tablet Hisap Ekstrak Daun Salam Koja ... 36
5.7.1 Analisis Statistik Uji Kekerasan Tablet Hisap Ekstrak Daun Salam Koja ... 36
5.7.2 Analisis Statistik Uji Kerapuhan Tablet Hisap Ekstrak Daun Salam Koja ... 37
5.7.3 Analisis Statistik Uji Waktu Melarut Tablet Hisap Ekstrak Daun Salam Koja ... 38
BAB VI PEMBAHASAN ... 40
BAB VII KESIMPULAN DAN SARAN ... 46
7.1 Kesimpulan ... 46
7.2 Saran ... 46
xiii
DAFTAR TABEL
Tabel II.1 Klasifikasi Respon Hambatan Pertumbuhan Bakteri ... 7
Tabel II.2 Hubungan Sudut Diam Dan Daya Alir ... 12
Tabel IV.1 Rancangan Formula Tablet Hisap ... 20
Tabel V.1 Pemeriksaan Kualitatif Minyak Atsiri Ekstrak Daun Salam Koja ... 28
Tabel V.2 Hasil Uji Mikroba Miyak Atsiri Ekstrak Daun Salam Koja... 28
Tabel V.3 Hasil Uji Organoleptis Tablet Hisap Ekstrak Daun Salam Koja ... 29
Tabel V.4 Hasil Pemeriksaan Kualitatif PVP K30 ... 30
Tabel V.5 Hasil Pemeriksaan, Kualitatif Sukrosa ... 31
Tabel V.6 Hasil Pemeriksaan Mutu Fisik Granul ... 31
Tabel V.7 Hasil Pemeriksaan Mutu Fisik Tablet Hisap ... 33
Tabel V.8 Hasil Analisis Statistika Kekerasan Tablet Hisap ... 36
Tabel V.9 Hasil Analisis Tukey’s HSD Data Kekerasan Tablet Hisap Ekstrak Daun Salam Koja ... 37
Tabel V.10 Hasil Analisis Statistika Kerapuhan Tablet Hisap ... 37
Tabel V.11 Hasil Analisis Tukey’s HSD Data Kerapuhan Tablet Hisap Ekstrak Daun Salam Koja ... 38
Tabel V.12 Hasil Analisis Statistika Waktu Melarut Tablet Hisap ... 38
Tabel V.13 Hasil Analisis Tukey’s HSD Data Waktu Melarut Tablet Hisap Ekstrak Daun Salam Koja ... 39
xiv
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Tanaman Salam Koja (Murraya Koenigii L.) ... 5
Gambar 2.4 Struktur Kimia Sukrosa ... 14
Gambar 2.5 Struktur Kimia PVP K-30 ... 14
Gambar 3.1 Skema Kerangka Konseptual ... 18
Gambar 4.1 Bagan Alir Kerja Penelitian ... 22
Gambar 5.1 Minyak Atsiri Daun Salam Koja ... 28
Gambar 5.2 Hasil Organoleptis Tablet Hisap Ekstrak Daun Salam Koja ... 29
Gambar 5.3 Histogram Pengaruh Tekanan Terhadap Kompaktibilitas Tablet Hisap ... 32
Gambar 5.4 Histogram Kadar PVP K30 Terhadap Kekerasan Tablet Hisap ... 34
Gambar 5.5 Histogram Kadar PVP K30 Terhadap Kerapuhan Tablet Hisap ... 34
Gambar 5.6 Histogram Kadar PVP K30 Terhadap Waktu Melarut Tablet Hisap ... 35
xv
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Daftar Riwayat Hidup ... 50
Lampiran 2 Surat pernyataan ... 51
Lampiran 3 Perhitungan Rendemen Pembuatan Ekstrak Daun Salam Koja .... 52
Lampiran 4 Perhitungan Penimbangan Bahan ... 53
Lampiran 5 Sertifikat Analisis Daun Salam Koja ... 57
Lampiran 6 Preparasi Ekstrak Daun Sala Koja ... 58
Lampiran 7 Hasil Uji Kualitatif Minyak Atsiri Ekstrak Daun Salam Koja ... 59
Lampiran 8 Hasil Uji Antimikroba ... 60
Lampiran 9 Sertifikat Analisis PVP K30 ... 61
Lampiran 10 Sertifikat Analisis Mg Stearat... 62
Lampiran 11 Hasil FT – IR Sukrosa ... 63
Lampiran 12 Hasil FT – IR PVP K30 ... 65
Lampiran 13 Hasil Uji Mutu Fisik Granul ... 67
Lampiran 14 Hasil Uji Mutu Fisik Tablet Hisap ... 73
Lampiran 15 Hasil Analisis Statistika Kekerasan Tablet Hisap ... 77
Lampiran 16 Hasil Analisis Statistika Kerapuhan Tablet Hisap ... 79
Lampiram 17 Hasil Analisis Statistika Waktu Melarut Tablet Hisap ... 81
Lampiran 18 Foto Granul Ekstrak Daun Salam Koja ... 83
Lampiran 19 Foto Tablet Hisap ... 84
Lampiran 20 Tabel Gugus Fungsi FT – IR ... 85
xvi
DAFTAR SINGKATAN
WHO : World Health Organization
PVP : Polyvinylpyrrolidone
HPMC : Hydroxypropyl Methyl Cellulose
CMC-Na : Carboxymethyl Cellulose - Natrium
mm : mili meter cm : centi meter g : gram C : Celsius mg : mili gram kg : kilo gram
cm2 : centi meter kuadrat
rpm : revolusi per menit
GIT : Gastro Intestinal Tract
ml : mili liter MB : Moisture Balance MC : Moisture Content BM : Berat Molekul b/b : berat/berat Mg : magnesium
47
DAFTAR PUSTAKA
Agoes, G., 2012. Seri Farmasi Industri 6 : Sediaan Farmasi Padat. Bandung: ITB.
Ansel, Howard C. 2008. Pengantar Bentuk Sediaan Farmasi, Edisi Keempat. Jakarta : Universitas Indonesia Press.
Barik, C.S., Kanungo, S.K., Tripathy, N.K., Panda, J.R., and Padhi, M.. 2015. A
Review on Therapeutic Potential of Polyherbal Formulations.
International Journal of Pharmaceutical Sciences and Drug Research, 7(3), pp. 211–228.
Bhowmik, D., B., Chiranjib, Krishnakanth, Pankaj, and Chandira, R.M., 2009.
Fast Dissolving Tablet: An Overview. Journal of Chemical and
Pharmaceutical Research, Vol. 1(1), pp. 163–177.
BPOM RI, 2010. Acuan Sediaan herbal. Vol 5. Ed 1. Direktorat OAI, Deputi II,
Badan POM RI. Jakarta
Bugay, David E. And W, Paul Findlay, 1999. Pharmaceutical Exipients
Characterization by IR, Raman, and NMR Spectroscopy. New York : Marcell Dekker Inc.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 1979. Farmakope Indonesia, Edisi
III. Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2008. Farmakope Herbal Indonesia,
Edisi I. Jakarta : Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Departemen Kesehatan Republik Indonesia. 2014. Farmakope Indonesia, Edisi
V. Jakarta: Departemen Kesehatan Republik Indonesia.
Esimone, O.C., Okoye, F.B.C., Odimegwu, D.C., Nworu, C.S., Oleghe, P.O., and Ejogha, P.W., 2010. In Vitro Evaluation of Lozenges Containing Extract of Garlic and Gingger. International Journal of Health Research, Vol. 3(2), pp. 105–110 .
Handral, H.K., Pandith, A., and Shruthi S.D., 2012, A Review On Murraya
Koenigii : Multipotential Medical Plant. Asian Journal of
Pharmaceutical and Clinical Research, Vol. 5, Suppl 4, pp. 5-14.
Jain, V., Momin, M., Laddha, K., 2012. Murraya koenigii : An Update review.
International Journal Of Ayuverdic And Herbal Medicine, Vol. 2 : 4, pp. 607-627.
48
Jayaprakash, A. And Ebenezer, P., 2012. Antifungal activity of curry leaf (Murraya koenigii) extract and an imidazole fungicide on two dermatophyte taxa. J. Acad. Indus. Res, Vol. 1(3).
Kirupa, L.S.S. And Kavitha, R., 2013. Hypoglycemic Effect Of Murraya Koenigii
(Curry Leaf) In Type 2 Diabetes Mellitus. International Journal of Food
and Nurition Sciences, Vol. 2, Iss, 1, pp. 102-107.
Lachman, C.L., Lieberman, H.S., dan Kanig, J.L., 1994. Teori dan Praktek Farmasi Industri Edisi Ketiga. Jakarta : Universitas Indonesia Press.
Martin, A., 1993. Farmasi Fisik: Dasar - Dasar Kimia Fisik dalam Ilmu
Farmasetik, Edisi ketiga. Jakarta : Penerbit Universitas Indonesia. Mulyadi, M.D., Astuti, I.Y., dan Dhiani, B.A., 2011. Formulasi Granul Instan Jus
Kelopak Bunga Rosela (Hibiscus sabdariffa L.) dengan Variasi
Konsentrasi Povidon Sebagai Bahan Pengikat Serta Kontrol Kualitasnya.
Pharmacy, Vol. 08, No. 03, pp. 29-42.
Mun’im, A. Dan Hanani, E., 2011. Antiobesitas. Fitoterapi Dasar. Jakarta : PT. Dian Rakyat, pp. 24.
Nadifah, N., 2013. Pengaruh Kadar PVP K30 Terhadap Mutu Fisik Tablet Ekstrak Pegagan (Centella asiatica L.). Skripsi Sarjana Farmasi. Fakultas Ilmu Kesehatan. Universitas Muhammadiyah Malang.
Nagashree, K., 2015. Solid Dosage Forms : Tablet. Journal of Pharmaceutical Analysis, Vol. 4, Issue 2, pp. 60-71.
Nandy, B.C., Gupta, A.K., Mittal, A., and Vyas, V., 2014. Carbazole : It’s
Biological Activity. Journal of Biomedical and Pharmaceutical
Research, Vol. 3, Issue 1, pp. 42-48.
Patel, S., Kaushal, A.M., and Bansal, A.K., 2006. Compression Physics in the
Formulation Development of Tablets. Therapeutic Drug Carrier Systems,
Vol.23(1), pp. 1-65.
Pundir, S., Verma, A.M.L., 2014. Review on Lozenges. Journal der Pharmazie Forschung, Vol. 2, No. 1, pp. 1-10.
Rowe, R.C., Sheskey, P.J., Quinn, M.E., 2009. Handbook of Pharmaceutical Excipients, Sixth Edition. London : The Pharmaceutical Press and The Pharmaceutical Association.
Setyawan, D., dan Widjaja, B., 2005., Pemanfaatan Tepung Ketela (Amylum Manihot) Sebagai Bahan Pembawa Kemmpa Langsung Sediaan Tablet
49
Dengan Teknologi Fluidized Bed. Jurnal Penelitian Medika Eksakta, Vol. 6, No. 1, pp. 24-41.
Singh, S., Omre, P.K., and Mohan, S.M., 2014. Curry Leaves (Murraya koenigii
Linn. Sprengal) – A Miracale Plant. Indian J. Sci. Res., Vol. 4(1), pp. 46-52.
Siregar, C.J.P dan Wikarsa, S., 2010. Teknologi Farmasi Sediaan Tablet : Dasar
– Dasar Praktis, Jakarta : Buku Kedokteran ECG.
Solanki, H.K., Basuri T., Thakkar, J.H., and Patel, C.A., 2010. Recent Advences
in Granulation Technology. International Journal of Pharmaceutical
Sciences Review and Research, Vol. 5, Issue 3.
Syamsuni, H.A., 2006. Ilmu Resep. Jakarta : Penerbit Buku Kedokteran
Utomo, M.T.S. dan Prabakusuma, A.S., 2009. Formulasi Pembuatan Tablet Hisap
Berbahan Dasar Mikroalga (Spirulina platensis) Sebagai Sumber
Antioksidan Alami. J. Sains MIPA, Vol. 15, No.3, pp. 167 – 176.
Voigt, R. 1994. Buku Pelajaran Teknologi Farmasi. Universitas Gajah Mada Press : Jogjakarta
