612874737.doc 113.86KB 2015-10-12 00:18:02

(1)

PROPOSAL PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

‘KULIT PISANG JADI SERABI BERBAGAI VARIASI’

BIDANG KEGIATAN :

PKM KEWIRAUSAHAAN

Diusulkan Oleh :

(2)

2. Bidang Kegiatan : PKM-K 3. Ketua Pelaksana Kegiatan

a.Nama Lengkap : Ulfa Afrilita

b.NIM : 2111414010

c.Jurusan : bahasa dan sastra Indonesia

d.Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang

e.Alamat Rumah dan No Tel./HP : jl. Rr. Sunti rt. 05/ 01 Ds. Mrisen Kec. Wonosalam Kab. Demak

f.Alamat email : Ulfaafrilita@gmail.com

4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang 5. Dosen Pendamping

a. Nama Lengkap dan Gelar :

b. NIDN :

c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : 6. Biaya Kegiatan Total

a. Dikti : Rp ...

b. Sumber lain (sebutkan . . . ) : Rp ...

7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 bulan

Semarang, 01 Oktober 2015 Menyetujui

Wakil/Pembantu Dekan atau Ketua Pelaksana Kegiatan

Ketua Jurusan/Departemen/Program Studi/ Pembimbing Unit Kegiatan Mahasiswa

(____________________) ( Ulfa Afrilita)

NIP/NIK. NIM.2111414010

Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan/ DosenPendamping

Direktur Politeknik/ Ketua Sekolah Tinggi,

(______________) (_________________)

(3)

DAFTAR IS

RINGKASAN...V

BAB 1...1

PENDAHULUAN...1

1.1. LATAR BELAKANG...1

1.2. TUJUAN...1

1.3. MANFAAT...2

BAB 2...3

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...3

2.1. GAMBARAN UMUM...3

2.2. ANALISIS PELUANG PASAR...3

2.3. TINGKAT PERSAINGAN...4

BAB 3...5

METODE PELAKSANAAN...5

3.1. RENCANA PELAKSANAAN...5

BAB 4...7

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...7

4.1. RENCANA ANGGARAN BIAYA...7

4.2. ANALISIS PENJUALAN...9

4.3. JADWALKEGIATAN...9

BAB 5...10

PENUTUP...10

5.1. SIMPULAN...10

(4)

(5)

RINGKASAN

(6)

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang

Hasil perkebunan yang masih sangat banyak di Indonesia di tunjang dengan tanah yang subur membuat Indonesia kaya akan hasil alam. Tak ayal pohon pisang di Indonesia dapat tumbuh dengan subur. Kita sering sekali hanya melihat pohon pisang dari buah yang dihasilkannya saja, tak jarang memakan buahnya membuang kulitnya menjadi kebiasaan dan hal yang wajar. Sedang penduduk Indonesia merupakan penduduk dengan pemikiran inovatif yang sangat tinggi. Membuat berbagai jajanan dengan ide menarik tak jarang kita temui. Salah satunya kami disini akan membuat kue serabi dengan berbagai inovasi dari bahan kulit pisang. Jangan salah, kue serabi ini akan dihadirkan dengan berbagai rasa dan warna yang menarik seperti : red velvet dengan warna merah yang menantang, green tea dengan warna hijau yang

menenangkan dan juga tiramisu dengan warna coklat yang menggoda. Bukan hanya dengan warna dari serabi nya yang bervariasi tapi juga dengan toping yang kami sediakan. Ada berbagai macam toping yang dapat dipilih oleh pelanggan secara langsung, seperti : keju, coklat, selai, kacang, maupun chocochip. Usaha serabi ini dipilih karena kami mendapatkan ide dari kulit pisang yang terkadang dibuang dan menjadi sampah sembarangan. Walaupun kulit pisang dapat dengan cepat diuraikan oleh mikroorganisme karena merupakan sampah organic tetapi jika bisa diolah menjadi jajanan menarik kenapa tidak ? Bisa dilihat juga bahwa kampus merupakan tempat yang paling dapat digunakan untuk memunculkan ide ide baru. Ide atau inovasi yang unik dapat menarik perhatian bukan hanya dari warga kampus itu sendiri

melainkan juga dari para penduduk sekitar. Faktor lain yang mempengaruhi kue serabi ini prospektif adalah cara pembuatannya yang cukup mudah. Bahan dan alat yang harus digunakan semua adalah bahan dan alat yang mudah didapat dan menjadi teman dapur kita sehari-hari.

1.2. Tujuan

(7)

1. Meningkatkan kreativitas kewirausahaan kami dan masyarakat

2. Meningkatkan hasil produktivitas pengolahan kue serabi dari kulit pisang 3. Menambah lowongan pekerjaan

4. Menambah wawasan kami tentang pendaur ulangan sampah yang masih bisa digunakan dan dimanfaatkan

5. Menambah penghasilan sendiri bagi kami selaku mahasiswa

1.3. Manfaat

Secara umum manfaat dari program ini untuk memperluas kesempatan kerja kepada masyarakat dan untuk mengaplikasikan hasil kegiatan ini secara professional dalam rangka memenuhi kebutuhan hidup secara mandiri 1. Dapat meningkatkan kreativitas kewirausahaan kami dan masyarakat 2. Meningkatkan hasil produktivitas pengolahan kue serabi dari kulit pisang 3. Menambah lowongan pekerjaan

4. Menambah wawasan kami tentang pendaur ulangan sampah yang masih bisa digunakan dan dimanfaatkan

(8)

GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA

2.1. Gambaran Umum

Setelah segala tata cara pembuatan dilaksanakan dan telah matang menjadi serabi yang siap di pasarkan. Kami akan memasarkan secara lokal di beberapa boks yang ada di koperasi maupun kantin kampus untuk dititipkan. Setelahnya pada sore hari kami akan mulai memasarkan dengan mendirikan sebuah stand makanan di daerah simpang tujuh, karena bisa dilihat tempat itu merupakan tempat yang sangat potensial untuk menjajakan usaha makanan bagi mahasiswa. Mungkin stand nya tidak akan besar, hanya meja kecil, kompor dan juga gas. Tentu saja jika ke stand rasa dan variasi dari serabi akan lebih banyak dan bisa dipilih oleh para pelanggan. Pemasaran pun akan diberi sebuah wadah plastic dengan label yang telah disediakan agar para pelanggan mengetahui produk yang kami jual. Dengan harapan produknya dapat dikenal oleh konsumen luas sehingga mudah dicari ketika membutuhkan. Selain itu label juga berfungsi sebagai kualitas produk, sarana untuk merk dagang, logo perusahaan, nama dan alamat perusahaan dan berat atau volume produk. Informasi yang ingin disampaikan kepada konsumen terangkum dalam tulisan yang dicetak pada kemasan produk. Maka pada kemasan plastic akan disablon dengan label : Kulit pisang jadi Serabi berbagai variasi.

Hal ini dilirik sebagai peluang pasar pengembangan usahanya yang dalam tataran teknis pemenuhan kebutuhan hidup. Indonesia mampu menyediakan media dasar pembuatan bermacam-macam produksi dan ketrampilan. Ditambah dengan penguatan budaya cinta Indonesia yang sedang digembor-gemborkan. Program ini diharapkan mampu menjamin kebutuhan hidup bagi kelompok-kelompok tersebut. Maka dengan hal itu kami yang memiliki potensi dan modal pribadi yang sangat terbatas mencoba peruntungan dalam bidang kewirausahaan ini.

2.2. Analisis Peluang Pasar

(9)

cemilan tetapi juga para warga yang sedang melintas disekitaran simpang tujuh. Produk ini dapat dikonsumsi dari semua golongan karena harganya yang rekatif terjangkau dengan variasi yang membuat nilai kepuasan pelanggan semakin tinggi. Rasa-rasa nya para pelanggan yang telah mencoba rasa pertama ingin sekali mencoba rasa kedua dan seterusnya. Rasa penasaran inilah yang kami tuju untuk kepuasan pelanggan.

Metode dari kami adalah dengan memberikan pelayanan prima dan rasa kepuasan yang mampu membuat para pelanggan ingin kembali lagi dan lagi. Dan juga membuat para pelanggan menyebarkan betapa puasnya jajanan kami sehingga dapat dikenal secara luas. Sasaran utama kami tentunya para mahasiswa di

Universitas Negeri Semarang dan tak lupa para warga sekitar Universitas. Pertama-tama kami akan memasarkan produk dengan menitipkan di koperasi kampus dan juga akan mendirikan stand di daerah simpang tujuh.

Untuk menembus tingkat pasar yang optimal maka diperlukan sekali strategi yang akan ditempuh untuk membangun usaha agar mendapatkan respon yang bagus dari konsumen di pasar bersaing, dengan menganalisa lingkungan kampus tempat akan di mulai nya usaha ini akan mempermudah bagi kami dalam menyusun strategi yang baik dan efisien.

2.3. Tingkat Persaingan

(10)

METODE PELAKSANAAN

3.1. Rencana Pelaksanaan Produk

Produk yang direncanakan untuk diproduksi adalah produk serabi yang bervariasi dengan bahan dasar kulit pisang. Produk yang telah siap saji akan dikemas dalam cuplastik dengan label : Kulit pisang jadi Serabi berbagai variasi. Produk yang dihasilkan memilikimanfaat dan kualitas yang tinggi. Kulit pisang yang nyatanya tidak berbahaya untuk dikonsumsi mampu diolah dengan kreatif menjadi makanan serupa serabi yang di variasikan dengan berbagai warna, rasa dan juga topping yang menggugah selera konsumen.

Place ( tempat )

Usaha ini akan dikembangakn disekitaran Universitas Negeri Semarang tepatnya kampus di koperasi kampus dan kantin-kanitn. Juga akan mendirikan stand yang berlokasi di Simpang tuju kampus Universitas Negeri Semarang. Adapun sasaran produk kami adalah para mahasiswa Universitas Negeri Semarang dan juga para warga sekitar kampus. Kami juga melakukan penjualan di bidang media sosial dan internet sebagai penunjang keberlangsungan usaha.

Price ( harga )

Penentuan harga jual akan dilakukan dengan cara penghitungan biaya produksi, biaya lain-lain dan tren yang berlaku. Jika produk yang menjadi idola ( tren ) harganya pun bisa dinaikkan dari standar harga normal. Adapun rencana harga jual dari kue serabi ini adalah berkisaran Rp. 7.000 dengan variasi toping yang diinginkan oleh pembeli. Tetapi jika penjualan lewat penitipan koperasi harga akan menjadi Rp. 5.000 karena hanya akan ada satu toping rasa.

Promosi

(11)

Proses Produksi

Bahan Pasta kulit pisang :

1. Kulit pisang yang didapat jangan yang terlalu matang atau sudah kotor, sebaiknya cari yang baru saja dikupas.

Bahan Kue Serabi :

1. 1 gelas Pasta Kulit pisang 2. 2 butir Telur ayam

3. Mentega cair

4. ½ kg Tepung terigu 5. Ragi

6. ½ gelas Gula pasir 7. ½ sendok teh garam

8. Pewarna sesuai dengan rasa misal : merah adalah red velvet, coklat rasa coklat.

Cara pembuatan pasta kulit pisang :

1. Kulitpisang rendam dalam air dulu hingga agar kulitnya mudah dikupas. 2. Setelah itu cuci dengan air mengalir agar getah yang ada pada kulit hilang. 3. Rebus kulit pisang selama 10 menit hingga kulit pisang menjadi empuk

dna lembek.

4. Setelah empuk kulit pisang akan dihaluskan menggunakan blender. Cara pembuatan kue serabi dari kulit pisang :

1. Campurkan semua bahan yaitu pasta kulit pisang, telur ayam, mentega cair, tepung terigu, ragi, gula pasir,garam dan pewarna sesuai rasa menggunakan blender.

2. Setelah adonan jadi, kita cetak diatas cetakan kue serabi.

(12)

BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN

4.1. Rencana Anggaran Biaya

Rencana penggunaan dana bantuan adalah untuk kebutuhan sebagai berikut :

No Uraian Jumla

1. Blender 1 Unit 250.000 250.000 A

2. Kompor Gas

5. Pisau pengiris 1 Buah 20.000 20.000 A

6. Sendok 1 Pcs 20.000 20.000 A

7. Meja 1 Buah 300.000 300.000 A

8. Wajan perebus 1 Buah 200.000 200.000 A

9. mangkuk warna 4 Buah 50.000 50.000 A

Bahan habis pakai

1. Kulit pisang 10 Buah 10.000 10.000 T

2. Mentega ½ Kg 10.000 10.000 T

3. Telur ayam ¼ Kg 5.000 5.000 T

4. Gula pasir ¼ Kg 5.000 5.000 T

5. Tepung terigu 1 Kg 10.000 10.000 T

6. Ragi ½ Kg 15.000 15.000 T

7. Warna makanan 4 Buah 15.000 15.000 T

8. Keju ( toping ) ½ Buah 15.000 15.000 T

9. Choco cip ½ Kg 15.000 15.000 T

10. Susu kaleng 2 Buah 25.000 25.000 T

11. Kacang ½ Kg 15.000 15.000 T

12. Isi ulang gas 3kg 1 Buah 20.000 20.000 T

13. Mika plastik 40 buah 20.000 20.000 T

14. Sendok plastic 1 Pcs 15.000 15.000 T

15. Plastik bungkus 5 Pak 5.000 5.000 T

(13)

1. Publikasi 1 Paket 200.000 200.000 A

2. Administrasi 1 Paket 100.000 100.000 A

3. Transportasi 1 paket 200.000 200.000 A

(14)

Dalam 10 kali pemasakan kita dapat mendapat 40 buah Kue serabi dan dengan harga satu nya Rp. 7.000 kita mampu menghasilkan Rp. 280.000 sedangkan kita hanya menghabiskan Rp. 220.000 setiap bulan dengan begitu kita mendapatkan laba sebesar Rp. 60.000 per jualan. Sedangkan sebulan kita bisa mendapatkan laba sebesar Rp. 1.800.000. Cukup menguntungkan bagi kami mahasiswa.

4.3. Jadwal kegiatan

No Jenis Kegiatan ₁ ₂ Bulan₃ ₄ ₅

1. Pengajuan proposal V

2. Perancangan alat-alat V

3. Proses pembuatan V

4. Pengepakan V

5. Penjualan v

(15)

BAB 5

PENUTUP

5.1. Simpulan

Dari uraian diatas dapat saya simpulkan bahwa pengajuan program

kewirausahaan Kulit pisang jadi Serabi berbagai variasi dapat sangat menguntungkan bagi penjual. Kami selaku mahasiswa juga sangat membutuhkan tambahan dana salah satu nya dengan cara seperti ini. Cara yang mudah, proses yang tidak rumit, bahan yang mudah di dapat dan juga hasil yang memuaskan membuat kami semakin bersemangat untuk membangun kegiatan kewirausahaan ini. Tak dipungkiri kami berharap agar usaha ini mampu menjadi primadona di sekitaran kampus maupun di Indonesia.

5.2. Penutup

(16)

LAMPIRAN-LAMPIRAN

6.1. Biodata ketua Pelaksana A. IDENTITAS DIRI

1. Nama Lengkap

( dengan gelar)

Ulfa Afrilita

2. Jenis kelamin P

3. Program Studi Sastra Indonesia

4. NIM/NIDN 2111414010

5. Tempat dan tanggal lahir

Demak, 02 April 1996

6. E-mail Ulfaafrilita@gmail.com

7. Nomor telpon/HP 087747908380

B. RIWAYAT PENDIDIKAN

SD SMP SMA

Nama Institusi SD Negeri Mrisen 02

SMP N 02 Wonosalam

SMK Negeri 02 Semarang

Jurusan - - Pariwisata

Tahun Masuk-Lulus

2002-200 2008-2011 2011-2014

Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian

dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.

Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan

dalam pengajuan Hibah Proposal Program Kegiatan Mahasiswa ‘ Kulit pisang jadi Serabi berbagai Variasi ‘

Semarang, 01 oktober 2015 Pengusul/Pembimbing,

(17)

6.2. Biodata Pembimbing A. IDENTITAS DIRI

1. Nama Lengkap ( dengan gelar)

2. Jenis kelamin L/P

3. Program Studi

4. NIM/NIDN

6. E-mail

C. PEMAKALAH SEMINAR ILMIAH ( ORAL PRESENTATION )

No Nama pertemuan ilmiah / seminar Judul artikel ilmiah Waktu dan tempat 1.

2. 3.

D. Penghargaan dalam 10 tahun terakhir ( dari pemerintah, asosiasi atau institusi lainnya )

No Jenis penghargaan Institusi pemberi

penghargaan

Tahun 1.

(18)

Semarang, 01 Oktober 2015 Pengusul/Pembimbing,

(19)

6.3. biodata anggota 1 A. IDENTITAS DIRI

1. Nama Lengkap

( dengan gelar)

Etik Tarina

2. Jenis kelamin P

3. Program Studi Sastra Indonesia

4. NIM/NIDN 2111414021

Temanggung, 22 Oktober 1996

6. E-mail Yeye_mi@yahoo.com

SD SMP SMA

Nama Institusi SDN Pondok Labu

08 Petang

SMP N 1 Bejen SMA N 1 Sukorejo

Jurusan - - Bahasa

Tahun Masuk-Lulus

2002-2008 2008-2011 2011-2014

(20)

1. Nama Lengkap ( dengan gelar)

Pramudya Gatot Sugiarto

2. Jenis kelamin L

3. Program Studi Pendidikan Kepelatihan Olahraga

4. NIM/NIDN 6301413026

Demak, 10 Agustus 1995

6. E-mail Gatotpramudya386@gmail.com

SD SMP SMA

Nama Institusi SD N

melatiharjoGajah

Semarang, 01 Oktober 2015 Pengusul/Pembimbing,

(21)

6.5. Justifikasi anggaran kegiatan 1. Peralatan penunjang

Material Justifikasi

Pemakaian Kuantitas Harga satuan (Rp) Jumlah (Rp)

Blender Selama usaha 1 250.000 250.000

Kompor Gas kecil

Selama usaha

1 360.000 360.000

Tabung gas Selama usaha 1 50.000 50.000

Cetakan kue serabi

Selama usaha

1 50.000 50.000

Pisau pengiris Selama usaha 1 20.000 20.000

Sendok Selama usaha 1 20.000 20.000

Meja Selama usaha 1 300.000 300.000

Wajan perebus Selama usaha 1 200.000 200.000

mangkuk warna

Selama usaha

4 50.000 50.000

SUB TOTAL (Rp) 1.300.000

2. Bahan habis pakai

Pemakaian Kuantitas Harga satuan (Rp) Jumlah (Rp)

Kulit pisang Satu kali jualan 10 10.000 10.000

Mentega Satu kali jualan ½ 10.000 10.000

Telur ayam Satu kali jualan ¼ 5.000 5.000

Gula pasir Satu kali jualan ¼ 5.000 5.000

Tepung terigu Satu kali jualan 1 10.000 10.000

Ragi Satu kali jualan ½ 15.000 15.000

Warna makanan

Satu kali jualan

4 15.000 15.000

Keju ( toping ) Satu kali jualan ½ 15.000 15.000

(22)

3. Perjalanan

Pemakaian Kuantitas

Harga satuan

(Rp) Jumlah (Rp)

Transportasi

( bensin dari rumah ke kampus untuk jualan )

Selama satu bulan jualan

1 paket

200.000 200.000

SUB TOTAL (Rp) 200.000

4. Lain- lain

Pemakaian Kuantitas

Harga satuan

(Rp) Jumlah (Rp)

Publikasi Selama jualan 1 Paket 200.000 200.000

Administrasi Selama jualan 1 Paket 100.000 100.000

(23)

6.6. Susunan Organisasi

Bahasa 1-5 bulan Ketua

pelaksana 2. Etik Tarina /

2111414021

Sastra Indonesia

Bahasa 1-5 bulan Anggota 1

3. Pramudya Gatot Sugiarto/6301413026

Pendidikan Kepelatihan Olahraga

(24)

KOP PERGURUAN TINGGI

SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA

Yang bertanda tangan di bawah ini:

Nama : Ulfa Afrilita

NIM : 2111414010

Program Studi : Sastra Indonesia

Fakultas : Fakultas Bahasa dan Seni

Dengan ini menyatakan bahwa proposal (PKM Kewirausahaan) saya dengan judul:

Kulit Pisang jadi Serabi berbagai variasi

yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.

Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka saya

bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan

seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.

Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya. Semarang, 01 Oktober 2015

Mengetahui, Yang menyatakan,

Pembantu Rektor/Ketua, Bidang kemahasiswaan,

Meterai Rp6.000

Cap dan tanda tangan Tanda tangan

( Nama Lengkap ) ( Ulfa Afrilita )

(25)

6.8. Surat Pernyataan Kesediaan dari Mitra

SURAT PERNYATAAN KESEDIAAN KERJASAMA DARI MITRA USAHA DALAM PELAKSANAAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA

Yang bertandatangan di bawah ini,

Nama : ___________________________________

Pimpinan Mitra Usaha : ___________________________________

Bidang Usaha : ___________________________________

Alamat : ___________________________________

Dengan ini menyatakan Bersedia untuk Bekerjasama dengan Pelaksana Kegiatan

Program Kreativitas Mahasiswa – ----(Sebutkan Nama

Programnya)----Nama Ketua Tim Pengusul : Ulfa Afrilita Nomor Induk Mahasiswa : 2111414010

Program Studi : Sastra Indonesia

Nama Dosen Pembimbing : ___________________________________ Perguruan Tinggi : Universitas Negeri Semarang

guna menerapkan dan/atau mengembangkan IPTEKS pada tempat usaha kami. Bersama ini pula kami nyatakan dengan sebenarnya bahwa di antara pihak Mitra Usaha dan

Pelaksana Kegiatan Program tidak terdapat ikatan kekeluargaan dan ikatan usaha dalam

wujud apapun juga.

Demikian Surat Pernyataan ini dibuat dengan penuh kesadaran dan tanggung jawab tanpa