1
KARYA TULIS ILMIAH
ANALISA BAKTERI COLIFORM PADA AIR KRAN DI RUMAH MAKAN YANG TERDAPAT DI JALAN DR MANSUR
MEDAN TAHUN 2015
Oleh :
SHARMILLA A/P PANDIAN 120100536
FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2
ANALISA BAKTERI COLIFORM PADA AIR KRAN DI RUMAH MAKAN YANG TERDAPAT DI JALAN DR MANSUR
MEDAN TAHUN 2015
KARYA TULIS ILMIAH
Karya Tulis Ilmiah ini dianjukan sebagai salah satu syarat untuk memperoleh kelulusan Sarjana Kedokteran
SHARMILLA A/P PANDIAN 120100536
FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
ABSTRAK
Di sekitar Jalan dr Mansur, Medan terdapat cukup banyak rumah makan yang menyediakan pelbagai jenis makanan dan minuman. Dengan banyak faktor-faktor bakteri untuk hidup dan berkembang biak pada air kran kita, terdapat kemungkinan besar air kran di rumah makan ini tercemar bakteri coliform. Bakteri coliform termasuk Escherichia coli merupakan indikator adanya polusi kotoran dan kondisi yang tidak baik terhadap air minum. Konsumsi air yang tercemar ini dapat memudaratkan kesehatan manusia.
Penelitian ini bertujuan untuk mengamati kualitas air kran di rumah makan di Jln Dr. Mansur melalui indikator-indikator mikrobiologi.
Jenis penelitian ini bersifat deskriptif observasional dengan pendekatan
cross sectional. Kedua belas sampel diambil dari rumah makan yang berbeda di
sekitar Jalan dr Mansur,Medan kemudian diperiksa di Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara. Penelitian ini menggunakan uji Most Probable Number (MPN) untuk menghitung jumlah koloni bakteri coliform terdiri dari uji pendugaan dengan media Lactose Broth (LB), dilanjutkan dengan uji penegasan dengan media Brilliant Green Lactose Broth (BGLB) 2%. Untuk melihat ada tidaknya Escherichia coli dilanjutkan uji pelengkap dengan menggunakan media agar Eosin Methylene Blue (EMB).
Dari hasil penelitian yang dilakukan terhadap dua belas sampel air kran didapatkan sembilan sampel air kran (75 %) memiliki jumlah koloni bakteri
coliform dengan indeks Most Probable Number (MPN) lebih dari 0 per 100 ml.
Tiga sampel lainnya (25%) tidak terdapat bakteri colifrom dengan indeks MPN 0 per 100 ml. Dari sembilan sampel air kran tersebut, lima sampel positif didapatkan Escherichia coli pada media agar EMB.
Dapat disimpulkan bahwa air kran di rumah makan di sekitar Jalan Dr Mansur,Medan mengandung bakteri coliform khususnya Escherichia coli dan air kran dari rumah makan ini tidak memnuhi syarat kesehatan air minum secara bakteriologis .
Kata kunci : Sop Buah, Bakteri Coliform, MPN, Escherichia coli .
ABSTRACT restaurants around Jalan dr Mansur using microbiological indicators and the examination was carried out at the North Sumatera Faculty of Medicine’s Laboratory of Microbiology. This study uses the test of Most Probable Number (MPN) to calculate the number of colonies of Coliform bacteria. This consists of presumptive test using Lactose Broth (LB) media, followed by a confirmative test with Brilliant Green Lactose Broth (BGBL) 2% media. The presence or absence of Escherichia coli was then viewed by a completed test using Eosin Methyl Blue (EMB) media.
From the examination carried out on twelve samples of tap water obtained, nine samples (75%) had a colony count of Coliform bacteria with MPN index greater than 0 per 100 ml. Three other samples (25%) contained no
Coliform bacteria with MPN index 0 per 100 ml. From the nine samples of water,
there are five samples that were positive for the presence of Escherichia coli on EMB media.
It is concluded that the tap water in food shops in the area Jalan Dr Mansur, Medan contained Coliform bacteria, especially Escherichia coli and does not fulfil the bacteriological requirements of healthy drinking water to be consumed.
KATA PENGANTAR
Puji syukur kehadirat Tuhan Yang Maha Esa yang telah melimpahkan
rahmat dan kurnia-Nya kepada kita semua karena dengan rahmat dan kurnia-Nya
penulis dapat menyelesaikan karya tulis ilmiah ini.
Karya tulis ilmiah ini berjudul “Analisa Bakteri Coliform Pada Air Kran
Di Rumah Makan Yang Terdapat Di Jalan Dr Mansur,Medan Tahun 2015”.Karya
tulis ilmiah ini dibuat sebagai syarat untuk memperoleh kelulusan Sarjana
Kedokteran di Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
Dalam pelaksanaan penyalesaian karya tulis ilmiah ini, penulis mendapat
banyak bantuan dari berbagai pihak. Untuk itu, penulis ingin menyampaikan
ucapan terima kasih yang besar-besarnya serta penghargaan yang setinggi-tinggi
kepada:
1. Prof. dr. Gontar Alamsyah Siregar, Sp.PD-KGEH, selaku Dekan Fakultas
Kedokteran Universitas Sumatera Utara.
2. dr. T.Helvi Mardiani, M.Kes, selaku dosen pembimbing penulis. Beliau
telah memberi arahan dan masukan kepada penulis sehingga karya tulis
ilmiah ini dapat diselesaikan dengan baik. Ribuan terima kasih atas segala
bimbingan, ilmu, dan waktu yang telah diberikan untuk membimbing
penulis.
3. dr Deryne Anggie D, SpKK dan dr. M. Fauzi Siregar, SpOnk, Red sebagai
dosen penguji yang telah meluangkan waktu dan pemikiran untuk
kesempurnaan karya tulis ilmiah ini.
4. Seluruh staf pengajar Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera Utara
yang teah memberikan ilmu pengetahuan kepada penulis selama masa
5. dr. Dian Dwi Wahyuni, SpMK, seluruh analis serta pegawai Departemen
Mikrobiologi Fakultas Kedoteran Universitas Sumatera Utara yang telah
membantu dan memberi saran kepada penulis dalam muyelesaikan
penelitian di Laboratorium Fakultas Kedokteran Universitas Sumatera
Utara.
6. Rasa hormat dan terima kasih yang tiada terhingga saya persembahkan
kepada kedua orang tua saya, En. N. Pandian dan Pn. M. Santhi serta
adik-beradik saya atas doa, semangat, dan bantuan yang diberikan kepada
penulis selama ini.
7. Terima kasih kepada senior penulis, Jashen Joel Paul serta teman-teman
atas membantu penulis untuk mengumpul sampel dan memberi saran
kepada penulisan dalam menyalesaikan penelitian ini.
Untuk seluruh bantuan baik moral atau materi yang di berikan kepada
penulis selama ini, penulis ucapkan terima kasih.
Penulis menyadari karya tulis ilmiah ini masih jauh dari sempurna. Untuk
itu, penulis sangat mangharapkan kritik dan saran yang mendukung dari semua
pihak agar penulis dapat menjadi lebih kelak. semoga karya tulis ilmiah ini dapat
2.4.1 Definisi Escherichia Coli... 9
2.4.2 Ciri-ciri Escherichia Coli... 9
2.4.3 Klasifikasi Escherichia Coli ... 11
2.5 Pengobatan dan Pencegahan ... 13
2.7.1 Pemeriksaan Mikroskopis ... 18
2.7.2 Penanaman pada Media Diferensial ... 21
2.8 Uji Biokimia ... 23
BAB 3 KERANGKA KONSEP DAN DEFINISI OPERASIONAL.. 26
3.1 Kerangka Konsep ... 26
3.2 Definisi Operasional ... 26
3.3 Variabel Operasional ... 27
3.3.1 Variabel Sampel ... 27
3.3.2 Variabel Bakteri Coliform ... 27
3.3.3 Variabel Escherichia Coli ... 28
4.5.3 Cara Pelaksanaan Pemeriksaan ... 31
4.6 Pengolahan dan Analisis Data ... 33
BAB 5 HASIL PENELITIAN DAN PEMBAHASAN ... 35
5.1Hasil Penelitian ... 35
5.1.1 Deskripsi Lokasi Penelitian ... 35
5.1.2Hasil Pemeriksaan Laboratorium Sampel Sop Buah ... 36
5.1.2.1Jumlah Koloni Bakteri Coliform ... 36
5.1.2.2Identifikasi Escherichia Coli ... 38
5.2Pembahasan ... 39
BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN ... 42
6.1 Kesimpulan ... 42
6.2 Saran ... 42
DAFTAR TABEL
No Judul Halaman
Tabel 2.1 Famili, Genera dan Species Beberapa Coliform Umum ... 8
Tabel 2.2 Distribusi Bakteri Coliform Total Dalam Tinja Manusia dan Hewan ... 8
Tabel 2.3 Pensyaratan Kualitas Air Secara Mikrobiologis ... 8
Tabel 2.4 Klasifikasi Keempat Galur Escherichia Coli ... 11
DAFTAR GAMBAR
No Judul Halaman
Gambar 2.1 Menunjukan Struktur Bakteri ... 5
Gambar 2.2 Menunjukan Escherichia Coli ... 10
Gambar 2.3 Teknik Dasar Pewarnaan Sel Bakteri Untuk Pengamatan Mikroskopik ... 20
Gambar 3.1 Kerangka Konsep ... 26
Gambar 5.1 Hasil Hitung Indeks MPN ... 36
Gambar 5.2 Presentasi Bakteri Coliform ... 36
Gambar 5.3 Menunjukkan sampel sebelum memulakan penelitian ... 37
Gambar 5.4 Menunjukan Uji Pendugaan menggunakan media LB ... 37
Gambar 5.5 Menunjukan Uji Penegasan menggunakan media BGLB 2% 37 Gambar 5.6 Hasil Bakteri Escherichia coli Pada Media Agar EMB... 38
Gambar 5.7 Menunjukan Uji Pelengkap menggunakan media EMB ... 38
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Daftar Riwayat Hidup
Lampiran 2 Lembar Penjelasan
