UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAN
FRAKSI n-HEKSANA SERTA ETIL ASETAT RIMPANG
LAJA GOWAH (Alpinia malaccensis (Burm.f.) Roscoe)
TERHADAP Staphylococcus aureus DAN Escherichia coli
SKRIPSI
OLEH:
Lita Nellyani
NIM 111501031
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAN
FRAKSI n-HEKSANA SERTA ETIL ASETAT RIMPANG
LAJA GOWAH (Alpinia malaccensis (Burm.f.) Roscoe)
TERHADAP Staphylococcus aureus DAN Escherichia coli
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi salah satu syarat untuk mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara
OLEH:
LITA NELLYANI
NIM 111501031
PROGRAM STUDI SARJANA FARMASI
FAKULTAS FARMASI
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
PENGESAHAN SKRIPSI
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAN
FRAKSI n-HEKSANA SERTA ETIL ASETAT RIMPANG
LAJA GOWAH (Alpinia malaccensis (Burm.f.) Roscoe)
TERHADAP Staphylococcus aureus DAN Escherichia coli
OLEH: LITA NELLYANI
NIM 111501031
Dipertahankan di Hadapan Panitia Penguji Fakultas Farmasi Universitas Sumatera Utara
Pada tanggal : 27 Agustus 2015
Medan, 23 Agustus 2015 Fakultas Farmasi
Universitas Sumatera Utara Pejabat Dekan,
Dr. Masfria, M.S., Apt. NIP 195707231986012001 Disetujui Oleh:
Pembimbing I, Panitia Penguji,
Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt. Dr. Marline Nainggolan, M.Si., Apt. NIP 195310301980031002 NIP 195709091985112001
Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt. Pembimbing II, NIP 195310301980031002
Dra. Erly Sitompul, M.Si., Apt. Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt. NIP 195006121980032001 NIP 195112231980032002
iv
KATA PENGANTAR
Bismillahirrahmanirrahim,
Puji syukur penulis ucapkan kepada Allah SWT atas segala limpahan
rahmat dan karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan
penyusunan skripsi ini, serta shalawat beriring salam untuk Rasulullah
Muhammad SAW sebagai suri tauladan dalam kehidupan. Skripsi ini disusun
untuk melengkapi salah satu syarat mencapai gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas
Farmasi Universitas Sumatera Utara, dengan judul “Uji Aktivitas Antibakteri
Ekstrak Etanol dan Fraksi n-Heksana serta Etil Asetat Rimpang Laja Gowah
(Alpinia malaccensis (Burm.f.) Roscoe) terhadap Staphylococcus aureus dan
Escherichia coli”.
Pada kesempatan ini penulis hendak menyampaikan rasa hormat dan
terima kasih yang sebesar-besarnya kepada Dr. Panal Sitorus, M.Si., Apt. dan Dra.
Erly Sitompul, M.Si., Apt. selaku dosen pembimbing yang telah banyak
memberikan bimbingan, arahan dan bantuan selama masa penelitian dan
penulisan skripsi ini berlangsung. Penulis juga berterima kasih kepada Dr.
Masfria, M.S., Apt., selaku Pejabat Dekan dan Prof. Dr. Julia Reveny, M.Si., Apt.,
selaku Wakil Dekan I Fakultas Farmasi USU Medan, yang telah memberikan
fasilitas dan masukan selama masa pendidikan dan penelitian. Penulis juga
menyampaikan ucapan terima kasih kepada Dr. Marline Nainggolan, M.Si., Apt.,
Dra. Herawaty Ginting, M.Si., Apt., dan Dra. Aswita Hafni Lubis, M.Si., Apt.
selaku dosen penguji yang telah memberikan masukan dalam penyusunan skripsi
ini, serta kepada Drs. Suryadi Achmad, M.Sc., Apt. selaku dosen penasehat
v
Penulis juga ingin menyampaikan rasa terima kasih serta penghargaan
yang tulus kepada orangtua tercinta Ayahanda Alm. Abdul Tohir Nasution dan
Ibunda Siti Hawen Ginting, saudara-saudaraku tercinta Karman, Liana, Kandar,
Karnando dan Karnedy, serta Keluarga Besar UKMI Ath-Thibb Fakultas Farmasi
USU dan teman-teman angkatan 2011, khususnya Ratih, Rizka, Atikah, Dini,
Hera, Syukria, Putri, Walidah dan Lila atas do’a dan dukungan baik moril maupun
materil kepada penulis.
Penulis menyadari bahwa masih banyak kekurangan yang terdapat dalam
skripsi ini. Untuk itu, penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun
dari semua pihak guna perbaikan skripsi ini. Akhir kata penulis berharap semoga
skripsi ini dapat bermanfaat bagi ilmu pengetahuan khususnya dalam bidang
farmasi.
Medan, Agustus 2015
Penulis,
vi
UJI AKTIVITAS ANTIBAKTERI EKSTRAK ETANOL DAN FRAKSI n-HEKSANA SERTA ETIL ASETAT
RIMPANG LAJA GOWAH (Alpinia malaccensis (Burm.f.) Roscoe) TERHADAP Staphylococcus aureus DAN Escherichia coli
ABSTRAK
Indonesia merupakan Negara yang kaya akan sumber tanaman obat yang secara turun temurun telah digunakan sebagai ramuan obat tradisional. Laja gowah merupakan salah satu tanaman obat yang dapat dimanfaatkan untuk mengobati sakit perut, infeksi kulit dan infeksi tenggorokan. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui karakteristik simplisia, golongan senyawa dan aktivitas antibakteri ekstrak etanol, fraksi n-heksana, dan fraksi etilasetat rimpang laja gowah terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.
Serbuk simplisia dikarakterisasi dan diskrining fitokimia kemudian diekstraksi secara perkolasi menggunakan pelarut etanol 96%, kemudian ekstrak etanol difraksinasi dengan cara ekstraksi cair-cair menggunakan pelarut n-heksana dan dilanjutkan dengan pelarut etil asetat. Selanjutnya dilakukan uji aktivitas antibakteri ekstrak rimpang laja gowah terhadap Staphylococcus aureus dan
Escherichia coli secara in vitro dengan metode difusi agar menggunakan cakram kertas.
Hasil karakterisasi simplisia diperoleh kadar air 8,60%, kadar sari larut air 29,69%, kadar sari larut etanol 18,35%, kadar abu total 4,97% dan kadar abu tidak larut dalam asam 0,36%. Skrining fitokimia simplisia dan ekstrak etanol menunjukkan adanya golongan senyawa alkaloid, flavonoid, glikosida, steroid/triterpenoid dan saponin, fraksi n-heksana menunjukkan adanya steroid/triterpenoid dan pada fraksi etil asetat menunjukkan adanya alkaloid, flavonoid, glikosida dan saponin. Hasil uji aktivitas antibakteri menunjukkan bahwa fraksi etil asetat memiliki efektivitas terbesar sebagai antibakteri yaitu konsentrasi 200 mg/ml terhadapStaphylococcus aureus dan Escherichia colidengan diameter daerah hambat 14,50 mmdan 14,43 mm. Ekstrak etanol memberikan aktivitas antibakteri yang efektif pada konsentrasi 300 mg/ml terhadapStaphylococcus aureus dan Escherichia colidengan diameter daerah hambat 14,57 mmdan 14,33 mm. Fraksi n-heksana ekstrak etanol rimpang laja gowah tidak memiliki efektivitas sebagai antimikroba terhadap Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.
vii
ANTIBACTERIAL ACTIVITY TEST OF ETHANOL EXTRACT AND
n-HEXANE AND ETHYL ACETATE FRACTION OF LAJA GOWAH RHIZOME (Alpinia malaccensis (Burm.f.) Roscoe)
AGAINST Staphylococcus aureus AND Escherichia coli
ABSTRACT
Indonesia is a country which has the rich source of medicinal plants that have
historically been used as a traditional medicine. Laja gowah is one of the herbs that
can be used to treat GI problem, skin and throat infections. The aim of this research is simplex characteristic, phytochemical screening and antibacterial activity of ethanol
extract, n-hexane fraction, and ethyl acetate fraction of laja gowah rhizome against
Staphylococcus aureus and Escherichia coli.
Simplex was characterized, phytochemical screening and extracted by percolation using ethanol 96% as solvent and then fractionated by liquid-liquid extraction method using n-hexane then fractionated using ethyl acetate as solvent and the antibacterial activity tests against Staphylococcus aureus and Escherichia coli carried out by using agar diffusion method.
The characteristic of simplex were 8.60% for water content, 29.69% for
water soluble extract, 18.35% for ethanol soluble extract, 4.97% for total ash, and 0.36% for acid insoluble ash. The pytochemical screening of simplex and ethanol extract were showed the presence of alkaloids, flavonoids, glycosides, steroids/triterpenes and saponins. n-hexane fraction showed the presence of steroids/triterpenes and ethyl acetate fraction showed the presence of alkaloids, flavonoids, glycosides and saponins. Antibacterial activity showed ethyl acetate fraction most effectively as antibacterial is at concentration 200 mg/ml againstStaphylococcus aureus and Escherichia coli with inhibition zone diameter 14.50 mmand 14.43 mm. Ethanol extract showed effective antibacterial activity at concentration 300 mg/ml against Staphylococcus aureus dan Escherichia coli with inhibiton zone 14.57 mm and 14.33. n-hexane fraction of the ethanol extract of the rhizome laja gowah does not have effectiveness as antimicrobial against
Staphylococcus aureus dan Escherichia coli.
viii DAFTAR ISI
Halaman
JUDUL ... i
LEMBAR PENGESAHAN ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
ABSTRAK ... vi
ABSTRACT ... vii
DAFTAR ISI ... viii
DAFTAR TABEL ... xii
DAFTAR LAMPIRAN ... xiii
BAB I PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 2
1.3 Hipotesis ... 2
1.4 Tujuan Penelitian ... 3
1.5 Manfaat Penelitian ... 3
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 4
2.1 Uraian Tumbuhan ... 4
2.1.1 Sistematika tumbuhan ... 4
2.1.2 Sinonim tumbuhan ... 4
2.1.3 Nama daerah ... 4
2.1.4 Morfologi tumbuhan ... 5
ix
2.1.6 Manfaat tumbuhan laja gowah ... 5
2.2 Ekstraksi ... 5
2.3 Fraksinasi ... 7
2.4 Bakteri ... 9
2.4.1 Uraian umum ... 9
2.4.2 Staphylococcus aureus ... 11
2.4.3 Escherichia coli ... 12
2.5 Morfologi Bakteri ... 13
2.6 Fase Pertumbuhan Mikroorganisme ... 14
2.7 Pengukuran Aktivitas Antibakteri ... 15
2.8 Tumbuhan sebagai Sumber Senyawa Antibakteri ... 16
BAB III METODE PENELITIAN ... 19
3.1Alat-alat ... 19
3.2Bahan-bahan ... 20
3.3Pembuatan Larutan pereaksi dan Media ... 20
3.3.1 Pembuatan Larutan Pereaksi ... 20
3.3.1.1 Pereaksi Mayer ... 20
3.3.1.2 Pereaksi natrium hidroksida 2 N ... 20
3.3.1.3 Pereaksi Bouchardat ... 20
3.3.1.4 Pereaksi Dragendroff ... 21
3.3.1.5 Pereaksi besi (III) klorida 1% ... 21
3.3.1.6 Pereaksi asam klorida 2 N ... 21
3.3.1.7 Pereaksi timbal (II) asetat 0,4 M ... 21
x
3.3.1.9 Pereaksi Molish ... 21
3.3.1.10 Pereaksi kloralhidrat ... 21
3.3.2 Pembuatan Media ... 22
3.3.2.1Media muller hinton agar ... 22
3.3.2.2Media nutrient broth ... 22
3.3.2.3Pembuatan agar miring ... 22
3.4 Sterilisasi Alat dan Bahan ... 23
3.5 Pengumpulan dan Pengolahan Bahan Tumbuhan ... 23
3.5.1 Pengumpulan bahan tumbuhan ... 23
3.5.3Identifikasi tumbuhan ... 23
3.5.3 Pembuatan simplisia ... 23
3.6 Karakterisasi Simplisia ... 24
3.6.1 Pemeriksaan makroskopik ... 24
3.6.2 Pemeriksaan mikroskopik ... 24
3.6.3 Penetapan kadar air ... 24
3.6.4 Penetapan kadar sari larut dalam air ... 25
3.6.5 Penetapan kadar sari larut dalam etanol ... 25
3.6.6 Penetapan kadar abu total ... 26
3.6.7 Penetapan kadar abu tidak larut dalam asam ... 26
3.7 Skrining Fitokimia ... 26
3.7.1 Pemeriksaan alkaloida ... 26
3.7.2 Pemeriksaan flavonoida ... 27
3.7.3 Pemeriksaan saponin ... 27
xi
3.7.5 Pemeriksaan glikosida ... 28
3.7.6 Pemeriksaan glikosida antrakinon ... 28
3.7.7 Pemeriksaan steroida/triterpenoida ... 29
3.8 Pembuatan Ekstrak ... 29
3.9 Pembuatan Fraksi n-Heksana dan Fraksi Etil Asetat ... 30
3.10Pembuatan Larutan Uji Dengan Berbagai Konsentrasi ... 30
3.11Pembiakan Bakteri ... 31
3.11.1 Pembuatan stok kultur bakteri ... 31
3.11.2 Penyiapan inokulum bakteri ... 31
3.12Uji Aktivitas Antibakteri ... 31
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN ... 33
4.1 Hasil Identifikasi Tumbuhan ... 33
4.2 Hasil Pemeriksaan Karakterisasi ... 33
4.3 Hasil Ekstraksi dan Fraksinasi ... 35
4.4 Hasil Skrining Fitokimia ... 35
4.5 Hasil Uji Aktivitas Antibakteri Ekstrak Etanol (EERLG), Fraksi n-Heksana (FHRLG), Fraksi Etil Asetat (FERLG) Rimpang Laja Gowah ... 36
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 41
5.1 Kesimpulan ... 41
5.2 Saran ... 41
DAFTAR PUSTAKA ... 42
xii
DAFTAR TABEL
Tabel Halaman
4.1 Hasil pemeriksaan karakterisasi serbuk simplisia rimpang laja
igowah ... 33
4.2 Hasil skrining fitokimia serbuk simplisia dan ekstrak rimpang
ilaja gowah ... 36
4.3 iData hasil pengukuran diameter rata-rata daerah hambatan
jJpertumbuhan bakteri Staphylococcus aureus ... 37
4.4 iData hasil pengukuran diameter rata-rata daerah hambatan
xiii
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran ... Halaman
1. Hasil identifikasi tumbuhan ... 45
2. Gambar tumbuhan dan rimpang laja gowah ... 46
3. Gambarsimplisia dan serbuk simplisia rimpang laja gowah ... 47
4. Hasil pemeriksaan mikroskopik serbuk simplisia rimpang laja
gowah ... 49
5. Bagan kerja penelitian ... 50
6. Bagan pembuatan ekstrak etanol rimpang laja gowah (Alpinia
malaccensis (Burm.f.) Roscoe) ... 51
7. Bagan pembuatan fraksi n-heksana dan etil asetat rimpang laja
gowah ... 52
8. Bagan pengujian aktivitas antibakteri ... 53
9. Perhitungan karakterisasi simplisia rimpang laja gowah ... 54
10. Data hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol, fraksi n -heksana dan etil asetat rimpang laja gowah terhadap
Staphylococcus aureus ... 59
11. Data hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol, fraksi n -heksana dan etil asetat rimpang laja gowah terhadap
Escherichia coli ... 60
12. Gambar hasil uji aktivitas antibakteri ekstrak etanol rimpang laja gowah terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan
Escherichia coli ... 61
13. Gambar hasil uji aktivitas antibakteri fraksi etil asetat rimpang laja gowah terhadap bakteri Staphylococcus aureus dan
Escherichia coli ... 63
14. Gambar hasil uji aktivitas antibakteri fraksi n-heksana rimpang laja gowah terhadap bakteri Staphylococcus aureus
