• Tidak ada hasil yang ditemukan

DAFTAR PUSTAKA. Bennion, M., The Science of Food. Wiley and Sons Co., New York.

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "DAFTAR PUSTAKA. Bennion, M., The Science of Food. Wiley and Sons Co., New York."

Copied!
5
0
0

Teks penuh

(1)

DAFTAR PUSTAKA

Awika J.M., Lloyd W. R., dan Ralph D. W. 2004. Anthocyanins from black sorghum and their antioxidant properties. Food Chemistry 90:293–301. Azwar, A., 2004. Tubuh Sehat Ideal Dari Segi Kesehatan. Depok; Pada Seminar

Kesehatan Obesitas, Senat Mahasiswa Fakultas Kesehatan Masyarakat Universitas Indonesia, Sabtu 15 Februari 2004. Direktorat Jenderal Bina Kesehatan Masyarakat, Departemen Kesehatan Republik Indonesia.

Bassa, I. A. dan Francis, F.J., 1987. Stability of Anthocyanins from Sweet Potatoes in a Model Beverage. J. Food Science, 52 (6): 1753-1754.

Bennion, M., 1980. The Science of Food. Wiley and Sons Co., New York.

Bridle, P., Timberlake, C.F.,1997. Food Chemistry. Volume 58. Number 1. Elsevier.

Bull, E. dan Morell, J., 2007, Kolesterol, Erlangga, Jakarta, hal. 26-28, 45-46. Bobbio, F.O., P.A. Bobbio, dan Stringheta, P.C., 1992. Di dalam Bridle, P. dan

Timberlake, C.F. Anthocyanin as Natural Food colours – Selected Aspects. Food Chemistry. Vol. 58

Bravo L (1998).Polyphenols: Chemistry, Dietary Sources, Metabolism,and Nutritional Significance. Nutr Rev., 56: 317-333.

Brouillard, R., 1982. Chemical Structure of Anthocyanin. Di dalam P. Markakis (ed). Anthocyanin as Food Colors. Academic Press, New York.

Dachriyanus., Katrin, Oria Delpa., Oktarina, Rika., Ernas, Olvia., Suhatri., Mukhtar, Husni., 2007. Uji Efek A-Mangostan terhdapa kadar kolesterol total, trigliserida, HDL, LDL darah mencit putih jantan serta penentuan Lethal Dosis 50, MIPA Andalas

Delvin, M. T.,1992. Textbook of Biochemistry , with Clinical Correlation . New York:Willey-Liss

Elbe, J.H.V. dan Schwarts, S.J., 1996. Colorants. Di dalam O.R. Fennema (ed). Food Chemistry Third Edition. Marcel Dekker Inc, New York.

Espada, A.C.M, K.V. Wood, B. Bordelon, dan Watkins, B.A., 2004. Anthocyanin Quantification and Radical Scavenging Capacity of Concord, Norton, and Marechal Foch Grapes and Wines. J. Agric. Food Chem 52: 6779-6786.

(2)

Etzioni, A., 1985. Organisasi-Organisasi Modern. UI Press Pustaka Bradjaguna: Jakarta.

Francis, F.J., 1982. Analysis of Anthocyanins. Di dalam P. Markakis (ed). Anthocyanins as Food Colors. Academic Press, New York.

Francis, F.J., 2000. Anthocyanins and Betalains: Composition and Application. Cereal Foods World 45 (5): 208-213.

Galindo A.O., Pedro W. E., Ronald E. W., Luis R. S., dan Alvaro A. J., 1999. Purification and Identification of Capulin (Prunus setotina Ehrh) Anthocyanins. Food Chemistry 65: 201-206.

Gritter R.J., Bobbitt J.M., dan Schwarting A.E., 1991. Pengantar Kromatografi Edisi Kedua. Penerjemah: Kosasi Padmawinata. Penerbit ITB, Bandung. Guyton, A.C. and Hall, J.E., 2006. Textbook of Medical Physiology. 11th ed.

Philadelphia, A, USA: Elsevier Saunders.

Herawati, E.R. N., 2013. Pengaruh Konsumsi Ekstrak Antosianin Ubi Jalar Ungu terhadap Glukosa Darah, Antioksidan Darah, dan Gambaran Histopatologis Pankreas Tikus Hiperglikemia Induksi Aloksan. UGM. Yogyakarta

Harborne J. B. dan Grayer R. J., 1988. The Anthocyanins. Di dalam J. B. Harborne (ed). The Flavonoids. Chapman and Hall, London.

Harborne, J.B., 1967. Comparative Biochemistry of The Flavonoids. Academic Press, London.

Harborne, J.B., 1987. Metode Fitokimia, terjemahan K. Radmawinata dan I. Soediso, penerbit ITB, Bandung, 69-94, 142- 158, 234-238. 11. Buckingham. J., et al (eds), "Dictionary of Natural Product", Chapman and Hall, London, 1352, 3863, 4453.

Harper, H.A., 1980. Review of Physiological Chemistry, diterjemahkan oleh Martin Muliawan. Jakarta: Penerbit Buku Kedokteran EGC.

Hrazdina, G., 1970. Column Chromatography Isolation of The Anthocyanidin-3,5- diglucoside from Grapes. J. Agric. Food. Chem., 18 (2): 243 – 245.

Jackman R. L. dan Smith J.L., 1996. Anthocyanins and Betalains. Di dalam Hendry. G. A. P dan J. D. Houghton (eds). Natural Food Colorants, Second Edition. Chapman and Hall, London.

(3)

Kimball, J.W., 1993. Biologi. Terjemahan. Penerbit Erlangga, Jakarta

Leimena, B. B., 2008. Karakterisasi dan Purifikasi Antosianin Pada Buah Duwet. IPB. Bogor

Lewis, C.E., Walker, J.R.L., dan Lancaster, J.E., 1997. Di dalam Bridle, P. dan Timberlake, C.F. Anthocyanin as Natural Food colours – Selected Aspects. Food Chemistry. Vol. 58, pp 103 – 109.

Linder, C. Maria., 1985. Nutritional Biochemistry and Metabolism. With Clinical Application. New york: Elsevier.

Lohachoompol, V., Srzednicki, G., dan Craske, J., 2004. The Change of Total Anthocyanins in Blueberries and Their Antioxidant Effect After Drying and Freezing. J Biomed Biotechnol (5): 248–252.

Mason, F., and Junge, C., 2008. Kolesterol Rendah Jantung Sehat. Terjemahan. Penerbit PT Bhuana Ilmu Populer. Jakarta

Markakis, P., 1982. Anthocyanins as Food Additives. Di dalam P. Markakis (ed). Anthocyanins as Food Colors. Academic Press, New York.

Markham, K.R., 1988. Cara Mengidentifikasi Flavonoid. Terjemahan. Penerbit ITB, Bandung.

Mathews, K. C., dan Holde,V.G., 1991. Biochemistry. New York: The Benjamin/Cummings Company.

Mayes, P.A., Rodweell, V. W., Granner, D, K., and Murray, R.K.., 2003, Biokimia Harper, Cetakan I, Edisi XXV, EGC, Jakarta, hal. 270-290. Morton, J., 1978. Jambolan. Di dalam: Julia F. Morton, Miami, FL. Fruits of

warm climates.

http://www.hort.purdue.edu/newcrop/morton/jambolan.html (12 Desember 2006).

Murray.R.K., Granner, and Rodwell., 2003. Biokimia Harper. Penerjemah: Andry Hartono. Buku Kedokteran EGC. Jakarta.

Nur, M. A. dan Adijuwana, H., 1989. Teknik Pemisahan dalam Analisis Biologis. PAU Ilmu Hayat. IPB, Bogor.

Pietta, P.G., 2000. Flavonoids as antioxidants. J. Nat. Prod. 63, 1035–1042. Robinson, T., 1991. Kandungan Organik Tumbuhan Tinggi. Terjemahan. Penerbit

(4)

ITB, Bandung.

Rounds, M. A. dan S.S. Nielsen., 1998. Basic Principles of Chromatography. Di dalam S. S. Nielsen (ed). Food Analysis Second Edition. Kluwer

Academic/ Plenum Publishers, New York.

Sacher, R.A., dan McPherson, R.A., 2004. Tinjauan Klinis Hasil Pemeriksaan Laboratorium. EGC. Jakarta

Safitri, D. E., 2012. Stabilitas Antosianin dan Aktivitas Antioksidan pada Minuman Sari Buah Duwet. IPB. Bogor.

Saija., 1994. Di dalam Bridle, P. dan Timberlake, C.F. Anthocyanin as Natural Food colours – Selected Aspects. Food Chemistry. Vol. 58, pp 103 – 109. Sargowo, D., 2005. Peran Lipid dan Oksidasi Lipoprotein pada Patogenesa

Aterosklerosis. Universitas Brawijaya. Malang

Septiriyan., 2012, Simvastatin, http://septiriyan.wordpress.com/2012/10/08/simvastatin/ diakses pada Sabtu, 1 Maret 2014

Strack, D. dan Wray V., 1993. The anthocyanins. Di dalam J. B. Harborne (ed). The Flavonoids: Advances in Research since 1986. Chapman and Hall, London.

Sunaryo, H., Ediyanto S.P., Djatmiko W., dan Fuad A.,1985. Pengaruh Pemberian Kurkuminoid Curcuma Domestica val terhadap Kadar Kolesterol HDL Serum Tikus Putih. Simposium Temulawak.

Swain, T., 1976. Nature and Properties of Flavonoid. Di dalam T.W. Goodwin (ed). Chemistry and Biochemistry of Plant Pigments. Academic Press, London.

Teeling, C.G.V., Cansfield P.E., dan Gallop R.A., 1971. An Anthocyanin Complex Isolated From The Syrup of Canned Blueberries. J. Food Sci 36: 1061-1063.

Terahara, N., Honda T., Hayashi M., dan Ishimaru K.., 2000. New Anthocyanins from Purple Pods of Pea (Pisum spp.). J. Biosci. Biotechnol. Biochem 64 (12) : 2569-2574.

Timberlake, C. F. dan Bridle P., 1997. The Anthocyanins. Di dalam J. B. Horborne (ed). The Flavonoid. Chapman and Hall, London.

Timberlake, C.F. dan Bridle P., 1983. Anthocyanins. Di dalam J. Walford (ed). Developments in Food Colours. Applied Science Publishers LTD, London.

(5)

Tranggono., 1990. Bahan Tambahan Pangan (Food Additives). PAU Pangan dan Gizi. Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta.

Verheij, E.W.M. dan Coronel R.E., 1997. Prosea. Gramedia Pustaka Utama, Jakarta.

Widowati., 2007. Peran Antioksidan sebagai Agen Hipokolesterolemia, Pencegah Oksidasi Lipid dan Aterosklerosis. Majalah Kedokteran Damianus vol. 6 no. 3 (Sep. 2007)

Widyawati, A., 2014. Penentuan Aktivitas Antioksidan Sirup Kulit Buah Manggis (Garcinia Mangostana L.) Yang Diolah Melalui Variasi Suhu Pemanasan . Universitas Pendidikan Indonesia . Jakarta

Referensi

Dokumen terkait

-indakan karantina dan kontrol )uga harus segera dilakukan )ika mun$ul dugaan penyakit ini pada suatu 7ilayah tertentu# inimal radius 1 km dari 7ilayah yang terkena harus

Untuk mengatasi kekurangan-kekurangan di atas, maka metode penggantian gigi semakin di kembangkan, dan pada sekitar tahun 1960-an, di mulailah

Dari wawancara di atas terkait pencapai tujuan mengenai Kurun waktu yang merupakan waktu yang di janjikan dalam menyelesaikan pekerjaan dan sasaran. Bahwa pengawai

  Fuel   cell   memungkinkan   konversi  secara  langsung  dari  energi  kimia  menjadi  energi   listrik,  panas,  dan  air  dengan  perolehan  yang  tinggi  karena

Berdasarkan penelitian Prakosa (2005) ada pengaruh yang positif antara kinerja pemasaran dengan keunggulan bersaing berkelanjutan, serta hasil-hasil penelitian terdahulu,

Namun kenyataannya sistem instalasi pengolahan air laut atau sea water reverse osmosis tidak begitu efesian didalam masyarakat, terbukti dengan sedikit atau segelintir

Dan yang terakhir merupakan interleaved boost converter penelitian kali ini dilakukan dengan cara paralel dua buah boost konverter dengan sebuah kontrol hal ini

Pertumbuhan benih udang windu ( Penaeus monodon ) meningkat pesat pada kelompok hewan uji yang diberi pakan yang mengandung tepung cacing lur 30% dan penambahan