Pengaruh Penambahan Kitosan Terhadap Karakteristik Bioplastik Dari Pati Talas (Colocasia esculenta) Menggunakan Plasticizer Sorbitol

(1)

LAMPIRAN 1

DATA PENELITIAN

L1.1 DATA HASIL ANALISA KADAR AIR PATI TALAS

Massa pati = 2 gram

Massa cawan porselin = 29.79 gram

Table L1.1 Data Hasil Analisa Kadar Air Pati Talas Waktu (Menit) Berat Kering (gram)

0 31.46

(2)

L1.2 DATA HASIL ANALISA KADAR ABU PATI TALAS

Massa pati = 2 gram

Massa cawan porselin = 33.8 gram

Table L1.2 Data Hasil Analisa Kadar Abu Pati Talas Waktu (Menit) Berat Kering (gram)

0 33.8007

(3)

L1.3 FOTO HASIL BIOPLASTIK PATI TALAS DENGAN PENGISI

KITOSAN DAN PLASTICIZER SORBITOL

Tabel L1.3 Hasil Bioplastik Pati Talas dengan Kitosan dan Plasticizer Sorbitol RUN P (%) S (%) K (%) Gambar Keterangan

1

20

10

0,5

Warna bioplastik sangat bening, hampir tidak

terdapat void

2 1

Warna bioplastik sangat bening, hampir tidak

terdapat void

3 1,5 Warna bioplastik bening,

terdapat sedikit void

4 2 Warna bioplastik bening,

terdapat sedikit void, kaku

6

20

0,5

Warna bioplastik sangat bening, terdapat sedikit

void, kaku

(4)

8

20

1,5 Warna bioplastik bening,

9 2

Warna bioplastik bening, masih terdapat banyak

void

10 2,5 Warna bioplastik keruh,

11

30

hampir tidak terdapat void

16 40 0,5 Warna bioplastik bening,

(5)

17

20

40

1 Warna bioplastik bening,

21

50

24 2

Warna bioplastik sedikit keruh, terdapat sedikit

void

25 2,5

Warna bioplastik sedikit keruh, terdapat sedikit

void

26 30 10 0,5 Warna bioplastik bening,

(6)

27

30

10

31

20

terdapat banyak void

32 1

void

(7)

36

30

39 2

Warna bioplastik agak keruh, terdapat sedikit

void

terdapat banyak void

41

40

(8)

45

30

46

50

0,5 Warna bioplastik keruh,

47 1

void

51

40 10

(9)

54

40

10

2

void

56

20

57 1

Warna bioplastik agak keruh, terdapat sedikit

void

61

30

(10)

63

40

30

66

40

71 50 0,5 Warna bioplastik bening,

(11)

72

40 50

Keterangan:

(12)

L1.4 DATA HASIL ANALISA SIFAT KEKUATAN TARIK (MPa) DAN

SIFAT PEMANJANGAN PADA SAAT PUTUS BIOPLASTIK PATI

TALAS DENGAN KITOSAN DAN PLASTICIZER SORBITOL

(13)

(14)

L1.5 DATA HASIL UJI KETAHANAN AIR BIOPLASTIK PATI TALAS

DENGAN PLASTICIZER SORBITOL DAN PENGISI KITOSAN

Tabel L.1.5 Data Hasil Analisa Uji Ketahanan Air Bioplastik Pati Talas Dengan Plasticizer Sorbitol Dan Pengisi Kitosan

Variabel Perbedaan Massa (gram) Water

Absorption (%)

Gambar L1.3 Grafik Hasil Uji Ketahanan Air Bioplastik Pati Talas Dengan Plasticizer Sorbitol Dan Pengisi Kitosan

(15)

L1.6 DATA HASIL UJI BIODEGRADABILITAS BIOPLASTIK PATI

TALAS DENGAN PLASTICIZER SORBITOL DAN PENGISI

KITOSAN

Tabel L.1.6 Data Hasil Uji Biodegradabilitas Bioplastik Pati Talas Dengan Plasticizer Sorbitol Dan Pengisi Kitosan

Metode Sampel Pengurangan Massa (gram) Pengurangan Massa (%) Hari ke-0 Hari ke-10 Hari ke-20 Hari ke-10 Hari ke-20

 Metode 1 : Dibiarkan di ruangan terbuka (udara bebas).

 Metode 2 : Dimasukkan ke dalam kultur berisi bakteri EM-4.

 Metode 3 : Ditanam di dalam tanah (soil burial test).

(16)

LAMPIRAN 2

CONTOH PERHITUNGAN

L2.1 PERHITUNGAN PEMBUATAN BIOPLASTIK PATI TALAS DENGAN

Perhitungan pembuatan bioplastik pati talas dengan kitosan dan plasticizer sorbitol pada lampiran ini diambil contoh bioplastik dengan komposisi kandungan pati 20 %w, sorbitol 10 %w dan kitosan 0,5 %w. Pati talas yang akan digunakan ditimbang sebanyak 20 gram kemudian larutkan dengan air hingga volumenya mencapai 100 ml. Pada pelarutan kitosan 0,5 %w menggunakan asam asetat 2%. Pembuatan larutan asam asetat 2% adalah dengan menyiapkan 2 ml asam asetat glasial kedalam beaker glass kemudian ditambahkan dengan air hingga volumenya mencapai 100 ml. setelah itu, kitosan yang akan digunakan ditimbang sebanyak 0,5 gram kemudian larutkan dengan asam asetat 2% hingga volumenya mencapai 100 ml. setelah kitosan larut dengan sempurna, kemudian dicampurkan dengan larutan pati dan ditambah dengan 2 ml asam asetat glasial sebagai katalis.

Setelah proses penambahan sorbitol 10 %w kedalam larutan pati dan kitosan yang telah dicampurkan terlebih dahulu maka dapat dihitung volume keseluruhan larutan.

V = V larutan pati + V larutan kitosan + V asam asetat glasial + V sorbitol V = 100 ml + 100 ml + 2 ml + 1,54 ml

V = 203,54 ml

Perhitungan diatas juga digunakan pada bioplastik dengan komposisi kandungan pati 30 %w dan 40 %w, sorbitol 20 ; 30 ; 40 dan 50 %w dan dengan kitosan 1 ; 1,5 ; 2 dan 2,5 %w.

L2.2 PERHITUNGAN UJI KADAR AIR PATI TALAS

Perhitungan Uji Kadar Air Pati Talas

Massa awal : 2 gram

(17)

Massa akhir : 1,79 gram

Maka persen kadar air pati talas = � � �� − � � � ℎ�

� � �� x 100%

= − , 9 x 100% = 10,5 %

L2.3 PERHITUNGAN UJI KADAR ABU PATI TALAS

Perhitungan Uji Kadar Abu Pati Talas

Massa awal : 2 gram

Massa cawan porselin : 33.8 gram Massa akhir + cawan porselin : 33.8152 gram Massa akhir : 0.0152 gram Maka persen kadar air pati talas = � � � ℎ�

� � �� x 100% = . x 100% = 0,76 %

L2.4 PERHITUNGAN DERAJAT DEASETILASI KITOSAN

Dari data hasil analisa FT-IR kitosan dapat ditentukan nilai derajat deasetilasi (DD) pada kitosan. Untuk menentukan DD pada penelitian ini menggunakan metode base line sesuai dengan Moore and Robert (2002).

DD = �

� × ,

Keterangan:

DD = derajat deasetilasi

A1655 = %Transmitasi pada panjang gelombang 1655 cm-1 = 93,93915% A3450 = %Transmitasi pada panjang gelombang 3450 cm-1_{= 96,53574%}

DD = � ,� �

� , × , × 100% = 73,772%

L2.5 PERHITUNGAN SIFAT KEKUATAN TARIK BIOPLASTIK PATI

TALAS DENGAN KITOSAN DAN PLASTICIZER SORBITOL

(18)

Length = 115 mm

Tensile Strength = Max Load × percepatan gravitasi = 2,004 kg/mm2 × 9,8

= 18,16 MPa

L2.6 PERHITUNGAN SIFAT PEMANJANGAN PADA SAAT PUTUS

BIOPLASTIK PATI TALAS DENGAN KITOSAN DAN PLASTICIZER

SORBITOL

Sebagai contoh perhitungan diambil pada sampel 10 yakni pada komposisi pati talas 20 %w, kitosan 2,5 %w dan sorbitol 20 %w. Data diperoleh dari perhitungan

L2.7 PERHITUNGAN UJI KETAHANAN AIR BIOPLASTIK PATI TALAS

DENGAN KITOSAN DAN PLASTICIZER SORBITOL

(19)

L2.8 PERHITUNGAN UJI BIODEGRADASI BIOPLASTIK PATI TALAS

DENGAN KITOSAN DAN PLASTICIZER SORBITOL

Perhitungan Uji Biodegradasi Bioplastik Massa awal : 0,42 gram

Massa akhir : 0 gram

Maka persen kadar air pati talas = � � � ℎ� − � � ��

� � � ℎ� x 100%

= , −

(20)

LAMPIRAN 3

DOKUMENTASI PENELITIAN

L3.1 PEMBUATAN PATI TALAS

(21)

L3.2 PELARUTAN PENGISI KITOSAN

Gambar L3.2 Pelarutan Pengisi Kitosan

L3.3 PROSES PEMBUATAN BIOPLASTIK

(22)

L3.4 PROSES PENCETAKAN DENGAN CETAKAN AKRILIK

Gambar L3.4 Proses Pencetakan Dengan Alat Cetakan Akrilik

L3.5 ALAT UNIVERSAL TESTING MACHINE (UTM) GOTECH

AL-7000M GRID TENSILE

(23)

LAMPIRAN 4

HASIL PENGUJIAN LAB ANALISA DAN INSTRUMEN

L4.1 HASIL ANALISA FT-IR PATI TALAS

Gambar L4.1 Hasil Analisa FT-IR Pati Talas

(24)

L4.3 HASIL ANALISA FT-IR BIOPLASTIK PATI TALAS TANPA

PLASTICIZER SORBITOL DAN KITOSAN

Gambar L4.3 Hasil Analisa FT-IR Bioplastik Pati Talas Tanpa Plasticizer Sorbitol dan Kitosan

L4.4 HASIL ANALISA FT-IR BIOPLASTIK PATI TALAS DENGAN

PLASTICIZER SORBITOL TANPA PENGISI KITOSAN

(25)

L4.5 HASIL ANALISA FT-IR BIOPLASTIK PATI TALAS DENGAN

(26)

L4.6 HASIL ANALISA SEM (SCANNING ELECTRON MICROSCOPY)

BIOPLASTIK PATI TALAS DENGAN KITOSAN DAN PLASTICIZER

SORBITOL PADA DAERAH PATAHAN HASIL ANALISA SIFAT

KEKUATAN TARIK

Gambar L4.6 Hasil Analisa SEM (Scanning Electron Microscopy) Bioplastik Pati Talas Dengan Kitosan dan Plasticizer Sorbitol Pada Daerah Patahan Hasil Analisa

(27)

L4.7 HASIL ANALISA KADAR PATI, KADAR AMILOSA DAN KADAR

(28)

L4.8 HASIL ANALISA KADAR PROTEIN, KADAR LEMAK DAN SIFAT

PASTING PATI TALAS DAN BIOPLASTIK DENGAN KITOSAN DAN

(29)

L4.8 HASIL ANALISA KADAR PROTEIN, KADAR LEMAK DAN SIFAT

PASTING PATI TALAS DAN BIOPLASTIK DENGAN KITOSAN DAN