PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA JUDUL PROGRAM
“ANGKASA NUT-NUT ”
(JIPANG KACANG ANEKA RASA )
BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN
diusulkan oleh:
Indriyani 7311413026 / 2013 Lolo Oktavia 7311413025 / 2013 Dina Karlina 6411414068 / 2014
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG
HALAMAN PENGESAHAN
1. Judul Kegiatan : “ANGKASA NUT-NUT” ( Jipang Kacang Aneka Rasa)
2. Bidang Kegiatan : PKM-K 3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Indriyani
b. NIM : 7311413026
c. Jurusan : Manajemen
d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah dan No. Hp : Kebumen, Jawa Tengah
089699319795
f. Alamat email : indriyani132@rocketmail.com 4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 4 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No. Hp : 6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp 8.766.500
b. Sumber Lain : Rp
7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan Semarang,
Menyetujui,
Ketua Jurusan Manajemen Ketua Pelaksana Kegiatan
Rini Setyo Witiastuti, S.E, M.M. Indriyani
NIP. 197610072006042002 NIM. 7311413026
Pembantu Rektor
Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping
Dr. Bambang Budi Raharjo, M.Si.
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL...i
HALAMAN PENGESAHAN...ii
DAFTAR ISI...iii
RINGKASAN...iv
BAB 1. PENDAHULUAN...1
Latar Belakang Masalah...1
Rumusan Masalah……….. ...2
Tujuan...2
Luaran yang Diharapkan...2
Kegunaan...2
BAB 2. GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA...3
BAB 3. METODE PELAKSANAAN...7
BAB 4. BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN...11
Rekapitulasi Biaya...11
Jadwal Kegiatan...11
LAMPIRAN LAMPIRAN 1. BIODATA KETUA DAN ANGGOTA...12
LAMPIRAN 2. JUSTIFIKASI ANGGARAN KEGIATAN...14 LAMPIRAN 3. SUSUNAN ORGANISASI TIM PENELITI DAN PEMBAGIAN
TUGAS
RINGKASAN
Indonesia adalah negara berkembang yang memiliki jumlah penduduk yang tergolong besar. Namun kurangnya lapangan pekerjaan menyebabkan banyaknya pengangguran di Indonesia. Salah satu cara untuk mengurangi jumlah pengangguran adalah dengan berwirausaha serta jelinya menemukan peluang usaha. Salah satu peluang usaha yang terbuka lebar adalah usaha produksi makanan. Salah satu makanan yang berpotensi membuka peluang ini adalah jipang kacang tanah.
BAB I
PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG
Saat ini pertumbuhan lapangan pekerjaan yang tersedia tidak sebanding dengan pertumbuhan penduduk di Indonesia yang terus meningkat sehingga menimbulkan semakin banyaknya pengangguran di Indonesia. Untuk mengatasi masalah ini diperlukan terobosan-terobosan baru dalam menciptakan peluang kerja. Salah satu alternatif yang paling banyak dilakukan masyarakat, terutama masyarakat menengah ke bawah adalah membuka usaha kecil-kecilan dan berwirausaha. Dimana jika dikelola dengan baik usaha tersebut akan membuka peluang usaha yang besar.
Salah satu peluang usaha yang masih terbuka lebar adalah usaha makanan. Masyarakat Indonesia terkenal sangat konsumtif dibanding negara-negara lain, termasuk dalam hal makanan. Dan Indonesia terkenal dengan jenis makanannya yang beragam dari daerah, mulai dari makanan utama hingga makanan ringan. Salah satu makanan ringan daerah yang berpotensi adalah jipang. Jipang adalah makanan ringan khas Kebumen, banyak variasi dari jenis jipang diantaranya adalah jipang kacang. Jipang kacang memiliki kandungan vitamin karena terbuat dari kacang tanah.
Kacang tanah adalah bahan makanan yang dapat dikonsumsi masyarakat. Dari 100 gram kacang tanah mengandung energi sebesar 525 Kalori, Protein 27,9 gram, Karbohidrat 17,4 gram, Lemak 42,7 gram, Kalsium 315 miligram, Fosfor 456 miligram. Dan Zat Besi 5,7 miligram. Selain itu kacang tanah mengandung Vitamin A , Vitamin B1, dan Vitamin C.
Walaupun banyak makanan hasil olahan dari kacang tanah maupun olahan dari bahan lain yang memungkinkan menjadi kompetitor di pasaran, namun di daerah Semarang belum banyak yag mengenal makanan khas Kebumen ini. Sehingga membuka peluang untuk menjalankan usaha jipang kacang ini. Selain itu untuk menghadapi persaingan yang semakin ketat diperlukan inovasi terhadap produk yang berbahan dasar kacang.
diharapkan mampu memunculkan peluang bisnis baru dan menghasilkan makanan yang sehat dan digemari masyarakat, serta mampu bersaing di dunia bisnis saat ini.
B. RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang yang dipaparkan terdapat perumusan sebagai berikut:
a. Bagaimana mengoptimalkan kacang menjadi variasi produk yang enak dan menarik?
b. Bagaimana cara memasarkan produk yang dihasilkan secara efektif dan efisien?
C. TUJUAN
Program ini dibuat dengan tujuan sebagai berikut:
1. Mengoptimalkan kacang tanah yang cukup banyak di daerah Kebumen menjadi makanan yang sehat dan menarik serta berbeda dari makanan yang sudah ada sebelumya.
2. Meningkatkan keterampilan dan kemampuan memasarkan produk dengan efektif dan efisien.
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN
1. Menghasilkan inovasi produk baru berupa jipang kacang aneka rasa. 2. Mampu memasarkan produk yang efektif, efisien, dan menghasilkan
laba.
E. KEGUNAAN
2. Mendorong mahasiswa agar berfikir kritis, kreatif, inovatif, dan peka terhadap peluang usaha yang ada.
3. Meningkatkan kesejahteraan dan taraf hidup masyarakat dengan membuka lapangan pekerjaan.
BAB II
GAMBARAN UMUM DAN RENCANA USAHA 1. Analisis Produk
a. Jenis, Nama Produk, dan Karakteristik Produk.
Jenis produk yang akan dihasilkan usaha ini adalah jipang kacang. Jipang kacang adalah salah satu makanan khas Kebumen yang berbahan dasar kacang tanah. Kacang tanah adalah salah satu jenis biji-bijian yang banyak mengandung nutrisi yang baik bagi tubuh. Jipang kacang yang dihasilkan berbeda dengan produk yang sudah ada sebelumnya. Jipang kacang yang dibuat memiliki beberapa varian rasa yaitu rasa original, vanilla, coklat, jeruk, dan kelapa. Nama produk ini adalah “ANGKASA NUT-NUT” (Jipang Kacang Aneka Rasa).
Karakteristik dari produk dari jipang kacang adalah variasi rasa dari makanan ini. Jipang kacang sebelumnya telah diproduksi hanya sebatas rasa manis gula jawa. Sehingga, dengan inovasi rasa ini diharapkan akan menjadi kompetensi inti jipang kacang tanah ini.
b. Keunggulan Produk
“ANGKASA NUT-NUT” (Jipang Kacang Aneka Rasa) adalah makanan khas Kebumen yang memiliki keunggulan sebagai berikut:
1. Kaya akan nutrisi karena terbuat dari kacang tanah seperti Kalori, Protein, Karbohidrat, Lemak, Kalsium, Fosfor, Zat Besi , Vitamin A , Vitamin B1, dan Vitamin C.
3. Jipang tidak mengandung bahan pengawet namun mampu bertahan dalam jangka waktu yang cukup lama.
2. Analisis Pemasaran
a. Pesaing dan Peluang Pasar
Bisnis kuliner atau makanan ringan merupakan salah satu bisnis yang berpeluang besar, melihat masyarakat Indonesia yang cenderung konsumtif. Di Semarang terutama di kawasan UNNES sendiri banyak terdapat berbagai produk makanan ringan yang diperjualbelikan. Namun, jipang memiliki keunggulan rasa yang khas seperti vanilla, coklat, jeruk, kelapa, dan original (menggunakan gula jawa). Dari berbagai variasi, rasa tersebut adalah rasa – rasa makanan yang disukai oleh berbagai usia baik anak-anak, remaja, hingga orang tua. Di kawasan kampus UNNES tidak banyak makanan jenis seperti jipang kacang ini, sehingga masih terbuka lebar peluang usaha produksi ” ANGKASA NUT-NUT” (Jipang Kacang Aneka Rasa) terutama di kalangan mahasiswa.
b. Media Promosi
Media promosi yang digunakan untuk mengenalkan “ANGKASA NUT-NUT” (Jipang Kacang Aneka Rasa) ini antara lain:
1. Menyebar brosur kepada masyarakat dan mahasiswa.
2. Menggunakan media sosial agar lebih dekat dengan komunitas mahasiswa.
3. Promosi melalui “mouth to mouth” dengan memberikan pelayanan yang baik kepada konsumen sehingga menciptakan pesan dan kesan yang baik kepada konsumen.
a. Rencana Pembuatan Produksi
Rencana pembuatan produksi “ANGKASA NUT-NUT” (Jipang Kacang Aneka Rasa) 3 bulan adalah sebagai berikut:
1. 180 kg kacang tanah 2. 25 kg gula merah 3. 82 kg gula pasir
4. Perisa makanan rasa vanilla 5. Perisa makanan rasa jeruk 6. Kelapa 50 buah
7. Bubuk coklat 30 bungkus 8. 10 gelas air
9. 3 kg garam
10. 15000 plastik pembungkus kecil 11. 3000 plastik pembungkus besar
b. Bahan Baku dan Bahan Penolong
Untuk memproduksi “ANGKASA NUT-NUT” (Jipang Kacang Aneka Rasa) ini diperlukan bahan baku dan bahan penolong sebagai berikut:
1. Bahan Baku a. Kacang tanah
2. Bahan Penolong
a. Perisa makanan ( vanilla, jeruk) b. Kelapa
c. Coklat d. Garam e. Daun pandan
3. Peralatan yang digunakan a. Tampah
b. Tampir
c. Wajan penggorengan d. Irus
e. Panci f. Pisau g. Plastik h. Isolasi i. Centong kayu
j. Pasir (untuk menyangrai kacang) k. Kompor
l. Tabung gas
Rencana produksi “ANGKASA NUT-NUT” (Jipang Kacang Aneka Rasa) dalam satu tahun adalah 3000 bungkus dengan rincian sebagai berikut:
a. 1 minggu 250 bungkus
b. 1 bulan 250 x 4 1000 bungkus c. 3 bulan 1000 x 3 3000 bungkus
Harga penjualan per bungkus adalah Rp 3.500,00 Harga Penjualan 3 Bulan = Rp 3.500,00 x Rp 3000,00
= Rp 10.500.000,00 Laba Penjualan 3 Bulan = Harga Jual – Biaya Produksi
= Rp 10.500.000,00 – Rp 8.766.500,00
= Rp 1.733.500,00 Perhitungan BEP (Break Event Point)
1. BEP Volume Produksi = Total Biaya Harga
= RpRp Rp8.766 .500,00.3 .500,00 = 2.505 bungkus
Jadi pada tingkat volume produksi 2.505 bungkus, usaha ini berada pada titik impas. BEP ini terjadi pada bulan ke 3 produksi.
2. BEP Harga Produksi = Total Biaya ProduksiHasil Produksi
= Rp8.766 .500,00 3000 = Rp 2.922,1
3. B/C Ratio = Hasil Penjualan Total Biaya Produksi
= Rp10.500 .000,00 Rp8.766 .500,00 = 1,19
Karena rasio lebih besar dari satu yaitu 1,19 maka usaha ini layak dijalankan.
BAB III
METODE PELAKSANAAN
Metode yang digunakan dalam program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan ini adalah sebagai berikut:
1. Persiapan a. Persiapan alat
1.Tampah 2. Tampir 3. Irus 4. Panci 5. Pisau
6. Centong kayu 7. Pasir
8. Kompor
b. Bahan yang digunakan antara lain: 1. 180 kg kacang tanah
7. 3 kg garam
8. 150 pack plastik pembungkus kecil 9. 30 pack plastik pembungkus besar 10.6 isolasi bening
11. 2 buah stapler
2. Pelaksanaan
Tahap pembuatan produk jipang kacang ini antara lain: a. Tahap I
1. Siapkan kacang, wajan penggorengan, dan pasir. 2. Masukan pasir ke dalam wajan dan panaskan.
3. Jika pasir sudah panas , masukan kacang ke dalam wajan. 4. Sangrai kacang sambil diaduk hingga matang.
5. Tiriskan kacang dan pisahkan dari pasir.
6. Tuangkan kacang ke atas tampir, kemudian tekan–tekan dan giling menggunakan tampah agar kulit dalam kacang yang tipis mengelupas. 7. Pisahkan kacang dari kulit yang telah terkelupas.
b. Tahap II (Pencairan Gula) Jipang Rasa Original
1. Siapkan panci, gula merah, dan air.
2. Masukan gula dan air ke dalam panci, kemudian panaskan.
4. Angkat gula yang sudah siap, kemudian tunggu hingga dingin.
Jipang rasa kacang, vanila, coklat, dan jeruk, 1. Siapkan panci, gula pasir, dan air.
2. Masukan gula dan air kedalam panci, kemudian panaskan. 3. Panaskan gula sambil diaduk.
4. Masukan:
Kelapa untuk rasa kelapa. Coklat untuk rasa coklat. Perisa jeruk untuk rasa jeruk. Perisa vanilla untuk rasa vanilla.
c. Tahap III ( Pencampuran Kacang dan Adonan Gula)
1. Masukan kacang yang sudah digiling ke atas tampah, kemudian ratakan dengan centong kayu.
2. Tuangkan cairan gula di atas kacang dan tunggu gula hingga mendingin. 3. Lipat-lipat gula yang sudah mendingin sambil ditekan agar kacang
menempel dengan merata.
4. Ratakan kembali dengan centong kayu.
5. Potong jipang berbentuk balok ukuran 4 cm x 2 cm x 1 cm.
6. Lapisi jipang per balok menggunakan plastik ukuran kecil agar tidak lengket, kemudian masukan kedalam kemasan.
Untuk mengenalkan “ANGKASA NUT-NUT” ( Jipang Kacang Aneka Rasa ) kepada masyarakat dan mahasiswa UNNES, penulis akan menyebarkan pamflet dan menggunakan sosial media seperti blog, facebook, dan twitter untuk lebih mengenalkan jipang kacang kepada mahasiswa.
4. Pemasaran
Metode pemasaran yang digunakan adalah dengan menjual langsung jipang kacang kepada konsumen dan mendistribusikan jipang melalui toko-toko yang ada.
5. Evaluasi
Evaluasi dilakukan untuk mengetahui perkembangan usaha yang dijalankan, mengetahui tingkat daya beli masyarakat terhadap produk yang dihasilkan. Mengevaluasi aspek pasar, aspek teknologi yang digunakan, aspek keuangan, dan komentar-komentar konsumen terhadap produk yang dijual serta memperbaiki produk sesuai dengan selera yang diinginkan konsumen. Sehingga dapat mengoptimalkan dana yang dimiliki, memperkecil resiko kegagalan investasi dan dapat memperbesar keberhasilan investasi yang bersangkutan.
BAB IV
Rekapitulasi Rancangan Biaya
No Keterangan Total (Rp)
1 Peralatan Penunjang PKM 1.667.000
2 Bahan Habis Pakai 5.619.500
3 Perjalanan 600.000
4 Lain-lain 880.000
Jumlah 8.766.500
2. JADWAL KEGIATAN
Jadwal kegiatan selama 5 bulan
Kegiatan Bulan
I II III IV V
1. Persiapan program
a. Persiapan Bahan X b. Persiapan Alat X c. Persiapan Tempat X 2. Pelaksanan Program
a. Produksi X X X
b. Promosi X X X
c. Penjualan Produk X X X
3. Evaluasi X X X
4. Penyusunan Laporan X X
LAMPIRAN-LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata Anggota
A. Identitas Ketua
1 Nama Lengkap Indriyani
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Manajemen
4 NIM 7311413026
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kebumen, 09 November 1995
6 E-mail Indriyani143@rocketmail.com
7 Nomor Telepon/HP 089699319795 B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri 3 Dorowati
SMP Negeri 1 Klirong
SMK Negeri 1 Kebumen
Jurusan - - Akuntansi
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2011 2011-2014 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No .
Nama Pertemuan Ilmiah/ Seminar Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1 - -
-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapatdipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratandalam pengajuan Hibah PKM 2013.
Semarang, 09 Juni 2015 Ketua,
Indriyani
A. Identitas Diri Anggota I
1 Nama Lengkap Lolo Oktavia
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Manajemen
4 NIM 7311413025
5 Tempat dan Tanggal Lahir Kebumen, 4 April 1994
6 E-mail lolooktavia@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085842820334 B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri 1 Gesikan
SMP Negeri 7 Kebumen
SMK Negeri 1 Kebumen
Jurusan - - Administrasi
Perkantoran Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2011 2011-2014 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No .
Nama Pertemuan Ilmiah/ Seminar Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1 - -
-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapatdipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratandalam pengajuan Hibah PKM 2013.
Semarang, 6 Juni 2015 Anggota 1,
Lolo Oktavia NIM. 7311413025 A. Identitas Diri Anggota II
1 Nama Lengkap Dina Karlina
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat
4 NIM 6411414068
6 E-mail Dinakarlina96@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP 089680560562
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri Mintomulyo
Tahun Masuk-Lulus 2002/2008 2008/2012 2012/2014 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No .
Nama Pertemuan Ilmiah/ Seminar Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1 - -
-Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapatdipertanggungjawabkan secara hukum.Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaiandengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi.
Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratandalam pengajuan Hibah PKM 2013.
Semarang, 2 Maret 2014 Anggota 2,
Dina Karlina NIM. 6411414068
Lampiran 2.Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas No
Bidang Ilmu Alokasi Waktu (Jam/ Minggu)
2 Lolo Oktavia/73 11413026
Manajemen Manajemen 2 bulan Pemasaran dan penjualan produk 3 Dina
Karlina/641 1414068
Ilmu Kesehatan Masyarakat
Ilmu Kesehatan Masyarakat
Lampiran 3.Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran – Gunungpati – Semarang 50229
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Email: pr3@unnes.ac.id, Telp/Fax: (024) 8508003
SURAT PERNYATAAN KETUA PENILITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Indriyani
NIM : 7311413026
Program Studi : Manajemen Fakultas : Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-Kewirausahaan saya dengan judul: “ANGKASA NUT-NUT” (JIPANG KACANG ANEKA RASA)
yang diusulkan untuk tahun anggaran 2013 bersifat original dan belum pernah dibiayaioleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana di kemudian hari ditemukan ketidaksesuaian dengan pernyataan ini, maka sayabersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikanseluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya. Semarang, 2 Maret 2014
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan, Yang Menyatakan,
