SKRIPSI
ANALISIS KEBUTUHAN MODAL PADA UMKM SEKTOR MAKANAN DAN MINUMAN DI KOTA MEDAN
(STUDI KASUS : KECAMATAN MEDAN TEMBUNG)
Oleh:
UTAMI RUKMANA SARI 100501020
PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS
ABSTRAK
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kebutuhan modal pengusaha serta pola pembiayaan pada sektor makanan dan minuman di Kota Medan. Penelitian ini menggunakan jenis data primer dengan metode pengumpulan data melalui obesrvasi, wawancara, dan kuesioner yang ditujukan kepada 40 orang pengusaha yang bergerak di bidang usaha makanan dan minuman yang dipilih secara sengaja dengan penentuan lokasi penelitian yang juga dilakukan secara sengaja (purposive sampling). Teknik analisis yang digunakan dalam penelitian ini adalah analisis crosstab (tabulasi silang) dan analisis deskriptif untuk masing-masing permasalahan. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa pola pembiayaan UMKM pada sektor makanan dan minuman sebagian besar berasal dari dana sendiri sehingga minim dalam hal permodalan. Untuk pengembangan usaha, para pengusaha sektor makanan dan minuman memilih meminjam dana melalui kredit bank dengan kebutuhan modal berkisar Rp. 5 juta - Rp.50 juta. Upaya yang diperlukan untuk peningkatan usaha berupa informasi tentang laporan keuangan untuk mengetahui pengelolaan keuangan usaha, penyediaan tempat usaha, kemudahan izin, pemanfaatan teknologi informasi, menjalin kemitraan, peningkatan kualitas produk maupun perluasan pemasaran produk.
ABSTRACT
This research aims to determine the capital requirements of enterpreneurs on food and beverage sector in Medan city as well as to determine the pattern of business management in terms of the managerial aspects of Micro Small Medium Enterprises in the food and beverage sector in Medan city. This research uses primary data with the collection methods of data through observation, interviews, and questionnaires addressed to 40 people entrepreneurs engaged in the food and beverage sector and the location is deliberately chosen (purposive sampling). The analysis technique is used in this research is crosstab analysis (cross tabulation) and descriptive analysis for each issue. The results of this research indicated that funding pattern of Micro Small Medium Enterprises on food and beverage majority from his own funds so minimal in terms of capital. For business development, the food and beverage sector enterpreneurs choose to borrow funds from credit bank with the capital necessity between Rp. 5 million - Rp. 50 million. Efforts are needed to increase the business as the information knowledge about financial reporting, the provision of a place of business, ease of permission, use of information technology, establish partnerships, improving product quality and expanding product marketing.
KATA PENGANTAR
Bismillahirahmanirrahim,
Dengan mengucap rasa syukur yang tak terhingga atas nikmat, karunia dan
rahmat Allah SWT sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang merupakan
syarat untuk menjadi Sarjana Ekonomi di Universitas Sumatera Utara, dengan
judul “Analisis Kebutuhan Modal pada UMKM Sektor Makanan dan Minuman
di Kota Medan (studi kasus: Kecamatan Medan Tembung)”. Dalam tulisan ini
penulis banyak menerima bantuan dari berbagai pihak baik berupa dorongan
semangat dan sumbangan pikiran. Pada kesempatan ini penulis menyampaikan
rasa terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dan membimbing
penulis terutama kepada:
1. Secara khusus, skripsi ini penulis persembahkan buat kedua orang tua
tercinta ayahanda Ngadino dan ibunda Nurhayati Lubis, saya ingin
mengucapkan terima kasih banyak atas doa, dukungan, semangat,
perhatian dan bantuan materi yang diberikan kepada saya dalam
menyelesaikan perkuliahan dan skripsi ini.
2. Bapak Prof. Dr.Azhar Maksum, S.E., M.Ec., Ak. selaku Dekan Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
3. Bapak Wahyu Ario Pratomo, S.E., M.Ec. selaku Ketua Departemen dan
Bapak Drs. Syahrir Hakim Nasution, M.Si. selaku Sekretaris Departemen
Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Sumatera Utara.
4. Bapak Irsyad Lubis, S.E.,M.Soc.Sc.,Ph.D selaku Ketua Program Studi S1
Ekonomi Pembangunan dan Bapak Paidi Hidayat, S.E., M.Si. selaku
Sekretaris Program Studi S1 Ekonomi Pembangunan Fakultas Ekonomi
dan Bisnis Universitas Sumatera Utara sekaligus selaku Dosen
Pembimbing yang telah memberikan masukan, saran, dan bimbingan yang
5. Bapak Drs. Rachmat Sumanjaya Hsb, M.Si dan Ibu Inggrita Gusti Sari
Nst, SE, Msi selaku dosen pembanding yang telah memberikan saran yang
sangat bermanfaat bagi penulis.
6. Untuk sahabat terbaik saya Dira, Dewi, Eva, Fitri, Indah, Iju, Mutia, Nisa,
Ismu Tanjung yang telah membantu secara langsung maupun tidak
langsung dalam penulisan skripsi ini, terimakasih atas dukungan dan
semangat yang telah kalian berikan selama penulisan skripsi ini.
Akhirnya saya berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca
dan peneliti lainnya, khususnya mahasiswa Fakultas Ekonomi Program Studi
Ekonomi Pembangunan Universitas Sumatera Utara. Semoga Allah SWT
senantiasa melimpahkan rahmat dan karunia-Nya serta memberikan balasan yang
berlipat ganda kepada semua pihak yang telah bersedia membantu penyelesaian
skripsi ini. Amiin ya Rabbal Alamin
Medan, September 2014
DAFTAR ISI
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 4
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) ... 6
2.1.1 Defenisi Usaha Mikro Kecil dan Menengah .. 6
2.1.2 Tujuan Usaha Mikro Kecil dan Menengah ... 8
2.1.3 Peranan Usaha Mikro Kecil dan Menengah ... 8
2.1.4 Karakteristik Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) ... 10
2.1.5 Contoh- contoh Usaha Mikro Kecil dan Menengah (UMKM) ... 11
2.1.6 Tantangan dan Permasalahan UMKM ... 12
2.1.7 Pengembangan UMKM melalui Kebijakan Pemerintah ... 19
2.2.1 Defenisi Modal ... 25
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Pendekatan Penelitian ... 31
3.2 Lokasi Penelitian ... 31
3.6.2 Metode Analisis Tabulasi Silang ... 33
3.7 Defenisi Operasional ... 34
BAB IV PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Daerah Penelitian ... 35
4.2 Gambaran Umum Responden ... 36
4.3 Analisi Data ... 42
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN 5.1 Kesimpulan ... 52
DAFTAR TABEL
No. Tabel Judul Halaman
4.1 Karakteristik Responden Berdasarkan
Tingkat Umur ... 36
4.2 Karakteristik Responden Berdasarkan
Jenis Kelamin ... 37
4.3 Karakteristik Responden Berdasarkan
Tingkat Pendidikan ... 38
4.4 Karakteristik Responden Berdasarkan
Lama usaha ... 38
4.5 Karakteristik Responden Berdasarkan
Jumlah Tenaga Kerja ... 39
4.6 Sumber Modal yang digunakan Responden
dalam menjalankan usaha ... 40
4.7 Kebutuhan Modal dalam pengembangan usaha ... 41
4.8 Crosstab Tenaga Kerja dengan Kebutuhan
Modal ... 42
4.9 Crosstab Total asset usaha dengan Kebutuhan
Modal ... 44
4.10 Crosstab Lama usaha dengan Kebutuhan
Modal ... 45
4.11 Crosstab Omset usaha dengan Kebutuhan
Modal ... 46
4.12 Crosstab Kemampuan membayar cicilan
dengan Kebutuhan Modal ... 47
4.13 Crosstab Total asset dengan kemampuan
membayar cicilan ... 49
4.14 Crosstab Omset dengan kemampuan
DAFTAR GAMBAR
No. Gambar Judul Halaman
DAFTAR LAMPIRAN
No. Lampiran Judul Halaman
1 Kuesioner ... 56
2 Data Responden ... 62
3 Tabulasi Butir Pertanyaan pada pelaku
UMKM sektor Makanan dan Minuman dari segi
Pengelolaan usaha aspek Permodalan ... 66
4 Tabulasi Butir Pertanyaan pada pelaku
UMKM sektor Makanan dan Minuman dari segi
