POlA PENGENDALIAN HARGA BERAS
Dl
JAKARTA
Suatu Studi Kasusdi
Depot LogistikJakarta Raya
Oleh
B U D I H A R T O
A. 1 8 0713
JURUBAN ILMU-ILMU S O S l A L EKONOMI PERTANIAN FAKULTAS PERTANIAN
INSTITUT PERTANIAN BOGOR B O G O R
BUDHARTO. Pola Pengendalian Harga Beras di Jakarta (Sua- tu Studi Kasus di Depot Logistik Jakarta Raya) (Di bawah bimbingan W. HARDJANTO).
Tujuan Praktek Lapang di Depot Logistik Jakarta Ra- ya (Dolog Jaya) ini adalah (1) mempelajari pola pengenda- lian harga beras di Jakarta, yaitu dengan mengetahui fak- tor-faktor yang mempengaruhi perkembangan harga beras di Jakarta, dan (2) merumuskan suatu pola pengendalian harga beras untuk DKI Jakarta.
Salah satu pendekatan dalam mempelajari pola pengen- dalian harga beras di Jakarta adalah dengan mengestimasi faktor-faktor yang mempengaruhi perkembangan harga beras di Jakarta. Faktor-faktor tersebut adalah harga tepung terigu (Ht), kuantitas beras operasi pasar yang dilaksa- nakan oleh Dolog Jaya dalam rangka mengendalikan harga beras (Yop), kuantitas beras yang disalurkan ke dalam wi-
layah DKI Jakarta oleh Pasar Induk Cipinang (YIPIC), dan kuantitas beras yang ada di gudang Dolog Jaya pada bulan
sebelumnya (YwCt-1).
Bersamaan regresi yang terpilih untuk menganalisa faktor-faktor di atas adalah In Hb = In Ao
+
A, In Ht+
A2 In 'op+
A3 In YIPIC+
A 4 In YwCt-1)+
e. Hasil pe- naksiran persamaan ini adalah In Hb = 3,52+
0,63 In HtSemua faktor ini berpengaruh nyata terhadap perkembangan harga beras di Jakarta.
Xoefisien a2 bernilai positip disebabkan: (1) Stabi- lisasi harga beras dipandang sebagai ha1 yang dinamis,
(2) pasaran beras di Jakarta bersifat agak terbuka, se- hingga sering terjadi kebocoran-kebocoran, (3) vdiume penjualan pedagang-pedagang di pasar wilayah DRI Jakarta per hari relatif kecil, sehingga tidak mampu berhubungan langsuny dengan Dolog Jaya.
Faktor-faktor yang menyebabkan kecilnya pengaruh kuantitas beras yang disalurkan oleh Pasar Induk Cipinang adalah (1) adanya kebocoran-kebocoran dalam penyaluran beras, (2) diperdagangkan di Jakarta pada tingkat penge- cer relatif kecil dibandingkan peranan seluruh pasar di Jakarta, dan (3) persentase penyaluran beras operasi pa-
sar Dolog Jaya melalui Pasar Induk Cipinang semakin menu- run.
J U D U L : P O L A P E N G E N D A L I A N HARGA B E R A S D I J A K A R T A ( S U A T U S T U D 1 K A S U S D I D E P O T L O G I S T I K J A K A R T A RAYA) NAM?. MAHASISWA : B U D I H A R T O NOMOR POKOK : A . 18.0713 ( P r o f . D r . I r . A F F E N D I ANWAR ) N I P . 130 168 635 Tanggal 1ulus : 2 9 .rrPf=n76cr (985-
PERNYATAAN
Dengan i n i s a y a menyatakan bahwa Laporan P r a k t e k Lapang i n i a d a l a h b e n a r - b e n a r h a s i l k a r y a s e n d i r i yang belum p e r n a h d i a j u k a n s e b a g a i k a r y a i l m i a h pada s u a t u P e r g u r u a n T i n g g i a t a u Lembaga manapun. Bogor, Oktober 1985 BUDIHARTO A . 1 8 0713
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan pada tanggal 8 Desember 1962 di Jakarta. Penulis merupakan anak ketiga dari sembilan bersaudara dari Bapak Saebani dan Ibu Fatimah.
Pada tahun 1974 lulus dari SD Sumur Batu Pagi I1 di Jakarta, kemudian,melanjutkan ke SMP Negeri VII dan SMP Negeri IV di Jakarta dan lulus pada tahun 1977. Tahun
1978 melanjutkan ke SMA Negeri I Jakarta dan lulus pada tahun 1981.
Pada tahun 1981 diterima di Institut Pertanian Bo- gor melalui Proyek Perintis I1 dan pada tahun 1982 ter- daftar sebagai Mahasiswa Sosial Ekonomi Pertanian, Fakul- tas Pertanian, Institut Pertanian Bogor.
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan ke hadirat Allah Swt, hanya atas rahmat dan kasih sayangNya penulis dapat me- nyelesaikan Laporan Praktek Lapang ini.
Penulisan laporan praktek lapang ini merupak.an salah satu syarat untuk kelulusan program pendidikan S-1 dan untuk memperoleh gelar Sarjana Pertanian di Jurusan Ilmu- Ilmu Sosial Ekonomi Pertanian, Fakultas Pertanian Insti- tut Pertanian Bogor.
Rasa terima kasih penulis ucapkan kepada:
1. Bapak HARDJANTO, selaku dosen pembimbing yang telah memberikan bimbingan dan pengarahan baik dari segi teknis maupun non-teknis dalam penulisan laporan prak- tek lapang ini.
2. Pimpinan dan seluruh karyawan Depot Logistik Jakarta Raya yang telah memberikan kesempatan kepada penulis untuk melakukan praktek Lapang, terutama kepada Bapak Kadoloq Jaya, Bapak Wakadolog, Bapak Aning, Bapak Ke- pala Bidang Penyaluran, Ibu Kepala Seksi Harga Beras, Bapak Kepala Seksi Persediaan dan Pergudangan, Bapak Asep, Bapak Machmuddin, Bapak Suyudi, serta bapak-ba- pak yang tidak dapat disebutkan satu persatu, yang telah banyak memberikan hantuan ban himbingan dalam pelaksanaan praktek Lapang.
3. Seluruh staf dan karyawan Proyek Pengembangan Lingkung- an Pasar Induk Cipinang Jakarta, terutama Bapak Pimpin- an PIC dan Ibu Murwani, yang telah banyak membantu pe- nulis dalam penulisan praktek Lapang ini.
4. Sahabatku Eka Hadi, yang telah banyak meluangkan waktu untuk mengolah data.
5. Sahabatku, Happy S., yang telah banyak membantu dalam pembuatan model.
6. Bapa$ Ibu penulis, yang telah banyak memberikan bantu- an, dan bimbingan kepada penulis, serta
7. Rekan-rekan lain yang telah memberikan bantuan, saran dan kritik kepada penulis, terutama Rekan Suyanto dan Nurianna.
Kritik dan saran membangun sangat penting untuk ke- sempurnaan karya kecil ini. Semoga bermanfaat. Amin.
Bogor, Oktober 1985
Halaman DAFTAR TABEL
...
- i ii...
DAFTAR GAMBAR iv...
PENDAHULUAN 1...
Perumusan Masalah . . 1...
Tujuan dan Kegunaan Praktek Lapang 3 Tujuan Praktek Lapang
...
3...
Kegunaan Praktek Lapang 3
...
PENDEKA%AN MASALAH 4...
Tinjauan Pustaka 4...
Metodologi 7Model Ekonomi Harga Beras di Jakarta 7
...
Analisa Model 9
Elaqtisitas
...
13 Sumber dan Pengolahan Data...
14...
KEADAAN UMUM DEPOT LOGISTIK JAKARTA RAYA 15
...
Sejarah terbentuknya 15
...
Kedudukan. Tugas dan Fungsi Dolog 19
...
Susunan Organisasi 19
...
PENYALURAN BERAS KE WILAYAH DKI JAKARTA 23
...
Penyaluran Beras oleh Dolog Jaya 23
...
Pragnosa 23
Dasar Pengelompokan Pragnosa
...
23...
Penyaluran Beras untuk Golongan
...
Anggaran dan Non-Anggaran
Proyek Pengembangan Pasar Induk Cipinang Kedudukan. Tugas Pokok dan Fungsi Pasar Induk Cipinang
...
...
Susunan Organisasi
Penyaluran Beras oleh Pasar Induk Cipinang
...
FARTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERKEMBANGAN HARGA BERAS DI JAKARTA...
Tepung Terigu
...
Operasi Pasar...
Penyaluran Beras oleh Pasar Induk Cipinang Cadangan Beras Dolog Jaya...
KESIMPULAN DAN SARAN...
...
Kesimpulan
Saran
...
DAFTAR PUSTAKA...
LAMPIRAN...
DAFTAR TABEL Nomor 1. 2. Halaman Teks
-
R a t a - r a t a Konsumsi p e r K a p i t a B e r a s...
d i I n d o n e s i a (dalam k i l o g r a m ) 1P e n y a l u r a n BeraS u n t u k Golongan Anggaran o l e h Dolog J a y a , Tahun 1969/70 - 1982/83
( t o n )
...
26P e n y a l u r a n BeraS u n t u k O p e r a s i P a s a r o l e h ~ o l o g J a y a , Tahun 1975/76 - 1983/84
( t o n ) , d a n Keadaan Panen P a d i d i Indone-
s i a
...
27" P e n y a l u r a n BeraS ole11 P a s a r Induk C i p i - nang k e dalam Wilayah D K I J a k a r t a ,
.
...
1 9 7 9 - 1984 ( t o n ) 33
H a s i l Penaksir.an Persamaan R e q r e s i , dengan Harga B e r a s Nominal s e b a g a i Pe-
ubah Takbebas
...
34Pemasukan B e r a s L o k a l k e P a s a r Induk C i p i n a n g d a n O p e r a s i P a s a r Dolog J a y a ,
Tahun 1979/80
-
1983/84 ( t o n )...
38A l a s a n P a r a Pedagang Wilayah t i d a k mem-
b e l i B e r a s d a r i Dolog J a y a
...
39 P e r a n a n P a s a r t e r h a d a p Daya S e r a p B e r a syang Diperdagangkan d i J a k a r t a ( % )
..
40P e n y a l u r a n B e r a s O p e r a s i P a s a r Dolog
DAFTAR GAMBAR
Halaman Teks
-
2 . Teori Ekonomi mengenai Penetapan Harga
Maksimum (Ceiling Price)
...
5 2. Teori Ekonomi mengenai KebijaksanaanPenjatahan dengan .Sistim Coupon
...
.;
6 3 . Teori Ekonomi mengenai KebijaksanaanHarga Maksimum dengan Operasi Pasar
...
74 . Skema Arus Beras dari Petani Produsen kepada Konsumen sesudah adanya Pasar
...
Induk Cipinang Jakarta
.
11...
5 . Struktur Organisasi Dolog Type A 2 2 6. Bagan Organisasi Pasar Induk Cipinang
Jaya
...
317 . Pemasukan Beras Lokal ke Pasar Induk Cipinang dan Operasi Pasar Dolog Jaya
LAMP I RAN
Nomor Halaman
Teks
- -
1. Hasil Perhitungan Pexsamaan (2)
...
49 2. Perhitungan Derajat Kepekaan...
51 3. Pemasukan Beras Lokal dan OperasiPasar Dolog Jaya, Tahun 1975/76 - - :
1983/84 (ton)
...
52 4. Perkembangan Harga Beras di Jakarta(Kualitas Medium)
,
Tahun 1979/80-
1982/83 (Rp/Kg)
...
53 5. Perkembangan Kuantitas Beras diGudang Dolog Jaya pada Akhir Bulan,
Tahun 1979/80
-
1982/83 (ton)...
54 Perkembangan Harga Tepung Terigu diJakarta, Tahun 1979/80 - 1982/83
( ~ p / ~ g )
...
55 Perkembangan Kuantitas Beras yang Di-salurkan oleh Pasar Induk Cipinang ke dalam Wilayah DKI Jakarta,
PENDAHULUAN
Perumusan Masalah -
Beras merupakan bahan makanan pokok r a k y a t I n d o n e s i a
juga J a k a r t a . Konsumsi b e r a s untuk penduduk I n d o n e s i a d i
p e r k i r a k a n s e b e s a r r a t a - r a t a 1 2 9 , 6 7 k g / k a p i t a / t a h u n pada tahun 1981, sedangkan penduduk J a k a r t a mengkonsumsi b e r a s
s e k i t a r 186,58 k g / k a p i t a / t a h u n pada tahun yang sama
Tingkat konsumsi b e r a s penduduk J a k a r t a t e r s e b u t menduduki
tempat pertama d i a n t a r a p r o p i n s i - p r o p i n s i l a i n yang juga
mengkonsumsi b e r a s . Sebagai bahan makanan utama (Tabel 1) Jumlah konsumsi b e r a s ' i n i cenderung m e n i n g k a t . t e r u s dengan
semakin bertambahnya jumlah yenduduk dan t i n g k a t pendapat-
a n .
Tabel 1 . R a t a - r a t a Konsumsi p e r K a p i t a b e r a s d i I n - d o n e s i a , 1981 (dalam kilogram)
Daerah R a t a - r a t a Konsumsi per k a p i t a b e r a s (kg)
Daerah Istimewa Aceh Sumatera U t a r a R i a u Sumatera Barat J a m b i Sumatera S e l a t a n Bengkulu Lampung J a k a r t a Raya
10. Jawa Barat
11. Jawa Tengah
12. Yogyakarta
13. Jawa Timur
14. Kalimantan Barat
15. Kalimantan Timur
16. Kalimantan Selatan
17. Kalimantan Tengah
18. Sulawesi Utara.
19. Sulawesi Tengah
20. Sulawesi Tenggara
21. Sulawesi Selatan
22. B a
1i
23. Nusa Tenggara Barat
24. Nusa Tenggara Timux
25. M a
1 u k - u
26. Irian Jaya
Sumber
:Bulog. 1985, Logistik Nasional, Sistem Lo-
gistik dan Peranan Pangan di Indonesia ha-
laman 26.
Produksi beras Jakarta sekitar 19 ribu ton pada ta-
hun 1976, sedangkan kebutuhan sekitar 615 ribu ton, yang
berarti terjadi defisit (Mears, 1982).
Untuk mengatasi
masalah defisit beras ini, maka didatangkan beras dari
daerah-daerah surplus sekitar Jakarta, seperti Kerawang,
Cianjur, Cirebon, Bandung, Jawa Tengah, Yogyakarta dan
Jawa Timur melalui Pasar Induk Cipinang (PIC) Jakarta.
Disamping itu dalam rangka pengendalian harga beras, Bu-
b e r a s cadangan d i gudang Bulog/Dolog.
Mengingat kedua h a 1 d i a t a s , y a i t u (1) t i n g k a t konsum - s i b e r a s penduduk J a k a r t a yang t i n g g i , dan ( 2 ) p r o d u k s i
b e r a s J a k a r t a yang s e d i k i t s e h i n g g a t e r j a d i d e f i s i t , d a n
d i k a i t k a n dengan kedudukan b e r a s s e b a g a i k o m o d i t i p o l i t i k
d i s a m p i n g s e b a g a i k o m o d i t i ekonomi, maka p e n g e n d a l i a n h a r -
g a b e r a s merupakan h a 1 yang p e n t i n g .
Tujuan dan Kepunaan P r a k t e k Lapang
T u j u a n C r a k t e k Lapang
Tujuan umum P r a k t e k Lapang i n i a d a l a h m e m p e l a j a r i k a - i t a n t e o r i yang d i p e r o l e h d i bangku k u l i a h dengan r e a l i t a - d i l a p a n g .
Tujuan k h u s u s n y a a d a l a h :
1. M e m p e l a j a r i p o l a p e n g e n d a l i a n h a r g a b e r a s d i J a k a r t a , y a i t u dengan m e n g e t a h u i f a k t o r - f a k t o r yang mempengaruhi
perkembangan h a r g a b e r a s d i J a k a r t a .
2 . Merumuskan s u a t u p o l a p e n g e n d a l i a n h a r g a b e r a s u n t u k
D K I J a k a r t a .
Kegunaan P r a k t e k Lapang
P r a k t e k l a p a n g i n i d i h a r a p k a n b e r m a n f a a t b a g i i n s t a n - s i - i n s t a n s i yang l a n g s u n g berhubungan dengan k o m o d i t i b e -
r a s , s e p e r t i g o l o g J a y a dan P a s a r I n d u k Cipinang J a k a r t a ,
s e r t a P e m e r i n t a h 3 K I J a k a r t a dalam r a n g k a menyusun p o l a
T i n j a u a n P u s t a k a
Perkembangan h a r g a pangan memegang p e r a n a n p e n t i n g
dalam k e h i d u p a n ekonomi m a s y a r a k a t . S a l a h s a t u ulcuran un - t u k m e l i h a t p e n g a r u h perkembangan h a r g a pangan t e r h a d a p
k e h i d u p a n ekonomi m a s y a r a k a t a d a l a h dengan m e l i h a t b o b o t
panganlmakanan dalam p e r h i t u n g a n i n d e k s h a r g a konsumen
(IHK). Bobot makanan dalam p e r h i t u n g a n IHK d i J a k a r t a cu - kup b e s s r , y a i t u s e k i t a r 39,8L p e r s e n (Bulog, Mei 1 9 8 2 ) .
F u n g s i Bulog dalam h a 1 k o m o d i t i pangan a d a l a h menja-
g a a g a r pangan s e l a l u t e r s e d i a d i s e l u r u h w i l a y a h Nusanta-
r a pada volume yang t e p a t , dengan k u a l i t a s yang t e p a t , u n t u k konsumen yang t e p a t , d i t e m p a t y e l g t e p a t , pada wak-
t u yang t e p a t dan dengan h a r g a yang t e p a t (Bulog, 1 9 8 5 ) .
S a l a h s a t u t e o r i ekonomi yang ber5ubungan dengan
f u n g s i Bulog d i a t a s , t e r u t a m a p e n y e d i z z n pangan dengan
h a r g a yang t e p a t , a d a l a h p e n e r a p a n h a r g a maksimum. Menu-
r u t K a d a r i a h (1978) h a r g a maksimum ( C e i l i n g p r i c e ) a d a l a h
h a r g a t e r t i n g g i yang d i p e r ~ l e ~ k a n o l e t p e m e r i n t a h , yang
b i a s a n y a d i t e t a p k a n u n t u k m e l l n d u n g i !:onsumen, j i k a h a r -
g a keseimbangan yang t e r j a d i d i p z s a r c e r l a l u t i n g g i .
Hal i n i s e r i n g t e r j a d i pada s i a t k u a n t L t a s d i p a s a r meni-
p i s , yang umumnya t e r j a c i p a d i mcsin - 2 c e k l i k a t a u panen g a g a l .
Gambar
1
: Teori Ekonomi mengenai Penetapan Harga Xaksimum (Ceiling price)Keterangan :
P : harga komoditi
Q
: kuantitas komoditiE
: tingkat harga keseimbanganOC : tingkat harga maksimum
DD
: kurva permintaanSS
: kurva penawaran (diasumsikan inelastis sempur-na)
.
Jika sistim perekonomian diserahkan pada mekanisme
pasar, maka harga yang terbentuk di pasar terletak pada titik
E.
Pada tingkat harga ini yang mampu memperolehkomoditi yang bersanglcutan adalah golongan masyarakat
yang kaya, sedangkan yang berpendapatan rendah tidak man
-
pu memperolehnya.Dalam rangka menolong golongan masyarakat yang ber-
pendapatan rendah, maka pemerintah menetapkan harga mak- simum yang 1ebil-i rendah dari harga keseimbangan pasar, misalnya setinggi OC. Hal ini mengakibatkan terjadinya
kelebihan permintaan (excess demand) sebesar RT, yang da -
par menimbulkan perebutan komoditi.
Pemecahan masalah perebutan komoditi diatas dilaku- kan dengan mengambil beberapa kebijaksanaan, yaitu antara
lain (Kadariah, 1978) :
1.
Penjatahan dengan sistim coupon. Permintaan &atu ko-moditi tidak hanya ditentukan oleh uang, melainkan oleh uang dan coupon, sehingga kurva permintaan berge- ser kekiri, yaitu menjadi
D'D
dan tingkat keseimbang- an harga pasar terletak pada titik E' setinggi harga maksimum(OC),
dimana kuantitas komoditi yang ditawar-kan sama dengan kuantitas yang diminta, yaitu sebanyak
0 s .
Gambar
2.
Teori Ekonomi Xengenai Kebijaksanaan Penjatahan dengan sistim couponKeterangan :
D'D'
: kurva permintaan baruE'
: tingkat harga keseimbangan baru2. Jika Pemerintah memiliki persediaan beras di gudang,
maka untuk menjamin harga malcsimum setinggi OC, peme- rintah dapat menjual persediaannya ke pasar, sehingga kurva- penawaran bergeser ke kiri, dari SS menj adi S
'
S'
dan tinglcat harga keseimbangan terjadi pada titikE'.
Pada saat ini tidak dilaksanakan sistim coupon;- sehing ga kurva penawaran tetap
DD.
Gambar
3.
Teori Ekonomi mengenai Kebij aksanaan Harga Maksimum dengan Operasi PasarKeterangan :
S'S : kurva penawaran baru
E' : tingkat harga ekuilibrium baru
Lainnya : sama dengan keterangan gambar
1
Metodologi
Model Ekonomi Harga Beras di Jakarta
Teori Ekonomi dapat dipandang sebagai seperangkat hu bungan-hubungan diantara peubah-peubah ekonomi (Samuelson,
s u a t u u s a h a p e n y e d e r h a n a a n , y a i t u menyusun model, yang
merupakan a b s t r a k s i d u n i a n y a t a . Dengan k a t a l a i n , model
a d a l a h s p e s i f i k a s i d a r i segugus peubah b e s e r t a hubungan-
hubungannya, yang d i r a n c a n g s e d e m i k i a n r u p a s e h i n g g a d a -
par. menerangkan s i s t i m s e c a r a menyeluruh.
T e o r i ekonomi menunjukkan bahwa penawaran s u a t u ko-
m o d i t i d i a n t a r a n y a d i p e n g a r u h i o l e h h a r g a k o m o d i t i i t u
s e a d i r i , h a r g a k o m o d i t i komplementer, dan h a r g a k o m o d i t i
s u b s t i t u s i ( B i l a s , 1 9 6 2 ; S u d a r s o n o , 1 9 8 4 ) . ?fengingat
h a r g a k o m o d i t i i t u s e n d i r i merupakan peubah endogen, s e -
p e r t i h a l n y a peubah penawaran s u a t u k o m o d i t i , y a i t u peu-
b a h yang t e r b e n t u k d a l k model, dan d i k a i t k a n dengan gam-
b a r 4 , maka d i a d a k a n s u a t u m o d i f i k a s i t e r h a d a p t e o r i eko-
nomi yang b e r s a n g k u t a n .
Y o d i f i k a s i t e o r i ekonomi yang dimaksudkan dengan me-
r u b a h f o k u s yang d i t u j u , y a i t u d a r i s o r o t a n f a k t o r - f a k t o r
yang mempengaruhi perkembangan h a r g a s u a t u k o m o d i t i .
Xodel ekonomi yang d i p i l i h a d a l a h model ekonomi h a r -
g a b e r a s d i J a k a r t a y a i t u :
(1) Hb = f ( H t , Yop, Y i p i c , Yw ( t - 1 ) )
a t a u dengan k a l i m a t v e r b a l ; Harga b e r a s merupakan f u n g s i
d a r i h a r g a t e p u n g t e r i g u , k u a n t i t a s o p e r a s i p a s a r yang d i
l a k u k a n o l e h Dolog J a y a , k u a n t i t a s b e r a s yang d i s a l u r k a n
o l e h P a s a r Induk C i p i n a n g dan k u a n t i t a s b e r a s d i gudang
Analisa ??ode1
Penganalisaan model ekonomi diatas, yaitu persamaan
(1) dilakukan dengan menggunakan model linear dalam loga- ritma, yaitu :
dimana,
Hb : harga beras (nominal) ditingkat pengecer (Xp/kg)
Ht : harga tepung terigu (nominal) ditingkat peng-
ecer (Rp/kg)
Yop : kuantitas operasi pasar yang dilakukan oleh
Dolog Jaya '(ton) - . . I . , ? - T O
.--- .... C : :iuz.ntltas Deras >yF-nE ?.l,%s?l21:.~1~ .
.
Ywct-1 : kuantitas beras di gudang Dolog Jaya pada bulan sebelumnya (ton)
e : disturbance terms (komponen galat)
a 0 : Intercept
al...a3 : koefisien peubah bebas
Bentuk model (2) diatas mempunyai sifat elastisitas dari masing-masing peubah bebas terhadap peubah tak be- bas yaitu sebesar nilai koefisien. Peubah yang bersang- kutan (Timmer, 1971 dalam Budiono dan Peter, 1984).
Analisis yang digunakan untuk koefisien-koefisien model (2) adalah analisis persamaan regresi dengan meng-
Persamaan r e g r e s i a d a l a h hubungan yang t e r j a d i a n t a - r a s a t u peubah t a k b e b a s ( d e p e n d e n t v a r i a b l e ) dengan s a t u a t a u l e b i h peubah b e b a s ( i n d e p e n d e n t v a r i a b l e ) u n t u k me- n g e t a h u i n i l a i duga r a t a - r a t a peubah t a k b e b a s a t a s d a s a r p e n g a r u h peubsh b e b a s t e r s e b u t ( S u d r a d j a t , 1984)
.
Metode k u a d r a t t e r k e c i l b i a s a ( o r d i n a r y l e a s t s q u a r e method) a d a l a h metode s t a t i s t i k u n t u k p e n a k s i r a n k o e f i s i -e n - k o e f i s i e n d a r i s u a t u hubungan ekonomi dengan mengguna-
kan d a t a d e r e t waktu (cime s e r i e s ) dan a t a u d a t a k e r a t
l i n t a n g ( c r o s s - s e c t L o n ) . Netode i n i m e n j a n i n bahwa k o e f i -
s i e n - k o e f i s i e n yang d i p e r o l e h b e r a s a l d s r i s u a t u f u n g s i
akan meinlpunyai devi_asi yang t e r k e c i l , yang d i k u k u r dengan
d e v i a s i k u a d r a t t e r k e c i l yang n i n i i n a l (Budiono dan P e t e r ,
1984; l i h a t j u g a P i s a r i b u , 1 9 7 6 ) .
Asumsi yazg d i g u n i k a n a d a l a h ( S u d r a d j a t , 1984) :
1. N i l a i cengah d a r l koaponen g a l a t ( d i s t u r b a n c e t e r m s ) yang d i t i m b . ~ l k a n o l e h peubah b e b a s h ~ r u s sarnz dengan
n o l ,
2 . Ragax d a r i kom?onen g a l a t h e r u s konszan a t a u memenu5.i s y a r a t h o m o s k e c a s t i s i c i ,
3 . Tidak t e r j a c i k o r e l z s i - d i r i ( o ~ o k o r e S a s i ) a n c a r kompo- n e n g a l a t ,
-
..
. .4 . Tidak t e r j a d i r - - c ~ ~ o l i n e a r i r i a n c a r - p e z b a ? b e b a s ,
5 . Korn~jonen g i l a i ? . a s z:engikil:i se7>arazl r , o ~ . i l dengari
- .
1 2Gambar 4 . SKEMA ARUS BERRS DARI PETANI PRODUSEN KEPADA KONSUMEN SESUDAH ADANYA PASAR I N D U K CIPINANG JAKARTA
Sumber : S u d a r s i n i , 1 9 8 5 . PenLadaan d a n P e n y a l u r a n B f r a s d i PIC J a k a r t a .
1
L a p o r a n P r a k t e k Lapang. J u r u s a n I l m u - i l m u S o s i a l Ekonomi P e r t a n i a n . IPB.Beberapa k o n s e y e k o n o m e t r i l a i n n y a (Budiono dan Pe-
t e r , 1984) a d a l a h :
2
1. R a t a u C o e f f i c i e n t of N u l t i p l e D e t e r m i n a t i o n , menun- jukkan b e r a p a p r o s e n d a r i s e l u r u h v a r i a s i yang " d i - t e -
rangkan" (dalam k a s u s i n i a d a l a h v a r i a s i h a r g a belras
d a r i b u l a n k e b u l a n ) yang d a p a t d i t e r a n g k a n o l e h peu-
bah-peubah b e b a s yang masuk dalam model (2). P J i l a i 2
R b e r k i s a r a n t a r a 0 ( a t a u 0 p e r s e n ) dan 1 ( a t a u 100 p e r s e n ) . N i l a i R~ yang m e n d e k a t i 1 inenunjukkan bahwa h a s i l p e r h i t u n g a n k o e f i s i e n - k o e f i s i e n t e r s e b u t semakin
b a i k , k a r e n a peubah-peubah b e b a s yang d i a n g g a p mempe-
n g a r u h i peubah talc b e b a s mampu "menerangkan" l e b i h b a -
nyak p e r u b a h a n - p e r u b a h a n d a r i peubah t a k b e b a s t e r s e b u t .
2 . Peubah t a k b e b a s a d a l a h peubah yang " d i t e r a n g k a n " a t a u peubah yang t e r l e t a k d i s i s i k i r i persamaan yang d i t a k -
s i r .
3 . Peubah bebas a d a l a h peubah yang dianggap "menerangkan" a t a u mempengaruhi p e r u b a h a n - p e r u b a h a n d a r i peubah t a k
b e b a s . Semua peubah b e b a s i n i t e r l e t a k d i s i s i kanan
d a r i persamaan yang d i t a k s i r . 4 . S t a t i s t i k Durbin-Watson a d a l a h s u a t u s t a t i s t i k u j i yang menunjukkan s e r i u s a t a u t i d a k n y a pengaruh s e r i a l c a r r e - l a t i o n t e r h a d a p "kemurnian" h a s i l p e r h i t u n g a n k o e f i s i - e n - k o e f i s i e n yang d i t a k s i r . Semakin b e s a r s t a t i s t i k D-W y a i t u mendeliati n i l a i 2 , semakin b e r k u r a n g
pengaruh n e g a t i f adanya S e r i a l C o r r e l a t i o n . S e r i a l
C o r r e l a t i o n a d a l a h k o r e l a s i a n t a r a s u a t u peubah bebas
terhadap peubah i t u s e n d i r i untulc waktu yang berbeda.
E l a s t i s i t a s
D e f i n i s i e l a s t i s i t a s yang digunakan a d a l a h ( L i h a t E i l a s ,
. .
1962) :
1. E l a s t i s i t a s h a r g a tepung t e r i g u , menunjukkan perubahan
(%) harga b e r a s , c e t e r i s p a r i b u s , s e b a g a i a k i b a t p e r -
u b a h h (%) dalam harga tepung t e r i g u .
2 . E l a s t i s i t a s k u a n t i t a s - k u a n t i t a s o p e r a s i p a s a r a d a l a h perubahan (%) harga. b e r a s , c e t e r i s p a r i b u s , s e b a g a i a k i b a t perubahan (%) dalam k u a n t i t a s b e r a s o p e r a s i pa- s a r yang d i l a k s a n a k a n o l e h Dolog J a y a .
3 . E l a s t i s i t a s k u a n t i t a s penyaluran b e r a s o l e h Pasar I n - duk Cipinang (PIC) a d a l a h perubahan (%) harga b e r a s , c e t e r i s p a r i b u s , s e b a g a i a k i b a t adanya perubahan (%) k u a n t i t a s b e r a s yang d i s a l u r k a n o l e h P I C k e dalam w i - l a y a h D K I J a k a r t a .
4 . E l a s t i s i t a s k u a n t i t a s b e r a s digudang Dolog Jaya pada b u l a n sebelumnya a d a l a h perubahan (%) harga b e r a s , ce-
t e r i s p a r i b u s , s e b a g a i alcibat adanya perubahan (%) ku-
a n t i t a s b e r a s d i gudang Dolog Jaya pada b u l a n sebelum-
Sumber dan Pengolahan Data
Data yang digunakan adalah data sekunder dan merupa-
kan data deret-waktu (time-series), dari bulan Mei 19791
1980 sampai dengan Pebruari 195211983.
Data diatas diperoleh dari
;instansi-instansi, se-
perti Dolog Jaya dan Proyek Pengembangan Pasar Indulc Ci-
pinang Jakarta.
Pengolahan terhadap data diatas dilakukan dengan me-
tode kuadrat terkecil biasa, dengan menggunakan bantuan
KEADAAN W U k f DEPOT LOGISTIK JAKARTA RAYA
S e j a r a h Terbentuknya
Campur tangan pemerintah dalam komoditi b e r a s dimu-
l a i pada b u l a n Maret 1 9 3 3 , y a i t u pada masa pemerintahan
K o l o n i a l Belanda. Pada waktu i t u untuk pertama k a l i n y a
Pemerintah Belanda mengatur kebijaksanaan dan k e t e n t u a n -
k e t e n t u a n s e c a r a menyeluruh t e n t a n g campur tangan Pemerin t a h d i p a s a r p e r b e r a s a n . Kebijaksanaan yang dilakukan
olehpemerintah Eelanda s a a t i t u a d a l a h menghapuskan impor
b e r a s s e c a r a bebas dan membatasi impor b e r a s m e l a l u i s i s -
tem l i s e n s i - l i s e n s i (M'ulyono, 1981).
L a t a r belakang d a r i campur tangan d i a t a s a d a l a h ka-
r e n a t e r j a d i n y a f l u k t u a s i harga yang cukup t a j a m pada t a -
hun 1919/1920 dan sek a l i waktu merosot terutama t e r j a d i
d i s e k i t a r tahun 1930.
Menjelang Perang Dunia Kedua pecah , Pemarintah Be- l a n d a mendirikan s u a t u lembaga pangan yang disebut."VMF"
(Voedings
-
Middlen Fonds) pada tanggal 25 A p r i l 1939.Lembaga pangan i n i b e r t u g a s membeli, menjual dan mengada-
kan p e r s e d i a a n bahan makanan.
Perkembangan lembaga-lembaga pangan s e l a n j u t n y a d i
I n d o n e s i a dapat d i r i n g k a s s e b a g a i b e r i k u t (Bulog, 1985).
a . Tahun 1942-1945.
VMF dibekukan o l e h Pemerint ah Pendudukan Jepang dan
b . Tahun 1945-1950.
Dalam p e r i o d e i n i ada dua o r g a n i s a s i , y a i t u :
( 1 ) D i Daerah R e p u b l i k I n d o n e s i a d i d i r i k a n J a w a t ~ n Pe-
ngawasan Makanan Rakyat
(PMR).
J a w a t a n i n i b e r t u -g a s mengumpulkan b a h a n makanan, mengawasi p e n g g i -
l i n g a n - p e n g g i l i n g a n p a d i dan mengatur pembagian b a -
han makanan ( t e r u t a m a k a r e s i d e n a n dan k a b u p a t e n )
.
Pada t a h u n 1947/1948 d i b e n t u k Kemen-crian P e r s e d i a - a n Makanan Ralcyat.
( 2 ) D i d a e r a h yang d i d d u d u k i Belanda W. d i h i d u p k a n k e m b a l i , dengan t u g a s s e p e r t i yang t e l a h d i j a l a n - kan pada t a h u n 1939 c . Tahun 1 9 5 0 .VMF d i r u b a h namanya m e n j a d i Yayasan Bahan Makanen (BA-
MA) dengan t u g a s sama y a i t u membeli, m e n j u a l dan meng-
adakan p e r s e d i a a n p a n g a n .
d . Tahun 1952-1958.
BAMA d i b u b a r k a n , dan s e j a k t a n g g a l 1 P e h r u a r i 1352 d i - g a n t i dengan YUBM (Yayasan Urusan Bahan Makanan).
F u n g s i YUBM i n i l e b i h b a n y a k ' b e r h u b u n g a n dengan a a s a l a h
p e r e d a r a n f m e r a t a n y a p a n g a n . Dalam p e r i o d e i n i n.zlai
d i l a k s a n a k a n k e b i j a k s a n a a n s t a b i l i s a s i h a r g a b e r a s me-
l a l u i i j e k s i d i p a s a r a n . I n j e k s i i n i d i l a k u k a n dengan
I !
melempar" b e r a s k e p a s a r hebas j i k a t e r l i h a t b;?jiia
g e j a l a h a r g a b e r a s a k a n n a i k .
e . Tahun 1958-1964.
Ada dua o r g a n i s a s i yang mengenlola pangan pada p e r i o d e
i n i , y a k n i WB?f dan YBPP (Yayasan Badan Pembelian P a d i )
PUBM b e r t u g a s u n t u k mengimpor b e r a s , sedangkan YBPP
yang d i b e n t u k d i d a e r a h - d a e r a h b e r t u g a s melakukan pem-
b e l i a n p a d i .
Dengan meningkatnya h a r g a b e r a s dan t e r j a d i n y a t e k a n a n -
t e k a n a n d a r i g o l o n g a n penerima p e n d a p a t a n t e t a p , maka
P e m e r i n t a h meninggalkan p r i n s i p s t a b i l i s . a s i m e l a l u i me- kanisme p a s a r dan b e r g e s e r k e d i s t r i b u s i p h i s i k .
f . Tahun 1964-1966. -
Pada p e r i o d e i n i d i d i r i k a n BPUP (Badan P e l a k s a n a Urus- a n P a n g a n ) , yang merupakan p e l e b u r a n d a r i WBM dan YBPP. Badan i n i b e r t u g a s mengurus p e r s e d i a a n bahan pangan d i -
s e l u r u h I n d o n e s i a dengan membeli dan m e n j u a l bahan p a -
n g a n , mengurus pengangkutan dan p e n g o l a h a n n y a , menyim-
pan dan menyalurkan.
g . Tahun 1966-1967.
Pada p e r i o d e i n i d i b e n t u k KOLOGNAS (Komando L o g i s t i k
N a s i o n a l ) dan merupakan p e l e b u r a n BPUP. Tugas Kolog-
n a s a d a l a h mengendalikan o p e r a s i o n a l bahan-bahan pokok
k e b u t u h a n h i d u p .
N a s a l a h pokok p e r b e r a s a n pada p e r i o d e i n i a d a l a h :
( 2 ) menjaga j a n g a n sampai b e r a s m e n j a d i sumber i n f l a s i
dan bahkan b e r a s d i h a r a p k a n dapa t t u r u t menj inaklian i n f l a s i
.
h . Tahun 1967
-
s e k a r a n g .Kolognas d i b u b a r k a n d e n g a n Keppres No. B r , t a n g g a l 1 0 Mei 1967 dan d i b e n t u k BULOG (Badan Urusan L o g i s C i k ) d e -
n g a n Keppres No . l l 4 / K EP.1967.
B e r d a s a r k a n Keppres R . I . No. 27211967 Bulog d i n y a t a k a n s e -
b a g a i " S i n g l e P u r c h a s i n g Agency" dan Bank I n d o n e s i a d i -
t u n j u k s e b a g a i " S i n g l e F i n a n c i n g Agency" . ( I n p r e s No.11
1 9 6 8 )
.
Semua pembayaran l u a r n e g e r i dan dalam n e g e r i d i l a k u k a n dengan s i s k e m L/C ( L e t t e r of C r e d i t ).
Kedudukan
,
T ~ g a s dan F u n g s i Dolog Kedudukan,
Tugas dan F u n g s i 1Depot L o g i s t i k (Dolog) a d a l a n i n s t a n s i v e r t i k a l d a r i
Badan U r u s a n L o g i s t i k (Bulog) d i P r o p i n s i / l ) a e r a h T i n g k a t I
yang b e r a d a dibawah l a n g s u n g K e p a l a , dan pimpinan o l e h s e -
o r a n g Kepal a(Kado1og) dan d i b a n t u o l e h s e o r a n g Wakil Kepa-
l a (Wakadolog)
.
Depot L o g i s t i k mempunyai? Qgzs melaksanakan s e b a g i a n
t u g a s pokok Bulog d i P r o p i n s i I D a e r a h T i n g k a t I . Untuk me-
laksaslakan t u g a s i n i , f u n g s i Dolog yang utama a d a l a h :
( a ) Menyusun program k e r j a d s n nembina a p a r a t u r Eulog d i
w i l a y a h k e r j a n y a .
( b ) Menganalisa: dan m e l a p o r k a n perkembangan p e r m i n t a a n dan
penawaran b a h a n pokok d a n b e r b a g a i bahan l a i n n y a .
( c ) Melaksanakan dan m e n g e n d a l i k a n k e g i a t a n pengadaan,
a n g k u t a n , p e r s e d i a a n d a n p e r a w a t a n k u a l i t a s
,
s e r t a pe-n y a l u r a n n y a . -:
( d ) Melaksanakan pembinaan a d m i n i s t r a s i dan keuangan Depot
L o g i s t i k , dan
( e ) Melaksanakan pembinaan hubungan k e r j a h o r i z o n t a l d i -
w i l a y a h k e r j a n y a .
Depot L o g i s t i k d i b e d a k a n a t a s t i g a t i p e , b e r d a s a r k a n
a n t a r a l a i n a t a s b e b a n k e r j a , tanggung jawab dan pembinaan
w i l a y a h n y a
,
y a k n i :( a ) Depot L o g i s t i k t i p e A , y a k n i Dolog yang melaksanakan
pengadaan pangan d i d a e r a h p r o d u k s i u t a m a ,
( b ) Depot L o g i s t i k t i p e B , y a k n i Dolog yang melaksanakan
pengadaan pangan d i d a e r a h produlcsi, namun volumenya
l e b i h r e n d a h d i b a n d i n g k a n Dolog t i p e A , dan
( c ) Depot L o g i s t i k t i p e C , y a k n i Dolog yang hanya m e l a k s a -
nakan k e g i a t a n p e n y e d i a a n .
Susunan O r g a n i s a s i
S e j a k t a h u n 197211973 Dolog J a y a t i d a k l a g i m e l a k s a -
n a k a n pengadaan pangan (Bulog 1 9 8 3 ) , namun Dolog J a y a t e -
t a p dimasukkan kedalam t i p e A , rnengingat2 :
L
( a ) T e r l e t a k d i I b u k o t a N e g a r a , s e h i n g g a beban dan t a n g -
gung jawab yang l e b i h b e r a t , dan
( b ) Merupakan b a r o m e t e r b a g i Dolog-Dolog l a i n .
3 Susunan O r g a n i s a s i Depot L o g i s t i k T i p e A t e r d i r i d a r i :
( a ) K e p a l a , b e r t u g a s memimpin Dolog dalam melaksanakan
t u g a s - t u g a s n y a
,
membina a p a r a t u r Bulog d i l i n g k u n g a n Dolog dan membina hubungan k e r j a h o r i z o n t a l d i w i l a y a h k e r j anya ,( b ) Walzil Icepala, b e r t u g a s m e w a k i l i K e p a l a a p a b i l a b e r h a -
l a n g a n , m e n g k o r d i n i r s t a f dalam p e l a k s a n a a n t u g a s s e -
h a r i - h a r i dan membina u r u s a n t a t a u s a h a ,
( c ) Sub Eagian T a t a Us '&a, b e r t u g a s melaksanakan adminis.-
t r a s i dan u r u s a n t a t a u s a h a dalam l i n g k u n g a n D o l o g ,
( d ) Bidang Pengadaan dan P e n y a l u r a n
,
b e r t u g a s m e l a k s a n a k a n u r u s a n pengadaan dan p e n y a l u r a n , s e r t a b e r f u n g s i :(1) Melakukan a n a l i s a d a n l a p o r a n perkembangan permin- t a a n dan penawaran bahan pokok d a n b e r b a g a i bahan
l a i n n y a ,
(2) Mengikuti
,
m e n g a n a l i s a dan m e l a p o r k a n perkembang- a n h a r g a dan p a s a r d a r i b e r b a g a i bahan pokok danb e r b a g a i bahan l a i n n y a , dan
(3) Menyusun perumusan dan m e l a k s a n a k a n program k e r j a
d i b i d a n g pengadaan
,
angkutan,
p e r s e d i a a n , perar.rsr- a n , k u a l i t a s d a n p e n y a l u r a n .( e ) Bidang Adminis t r a s i dan Keuangan, b e r t u g a s melalcsana-
k a n u r u s a n a d m i n i s t r a s i dan keuangan, dan
( f ) I n s p e k t u r Pembantu Bidang Pengawasan dan P e n g e n d a l i a n
,
a d a l a h p e r a n g k a t pengawasan dan p e n g e n d a l i a n Bulogyang d i p e r b a n t u k a n pada Depot L o g i s t i k yang s e c a r a t a k
-
t i s o p e r a s i o n a l b e r t a n g g u n g jawab kepada Kadolog dans e c a r a t e k n i s a d m i n i s t r a t i f b e r tanggung j awab kepada
GAMBAR 5. STRUKTUR O R G A N I S A S I DOLOG T Y P E A .
S c k l i Pcr
Sub S r l r i
I
Seksi An.- I set51 I
i i s a narga I Cula p r r i r I Can pa5.r I I ----I I I.b sir I I - I I - - 1
Sub l e k - I Sub SIe I
s i SCaLIs I Adn.Pcny I t i k I t u s i r . I I - _ _ - - - I Sub S l k l i SUB-SUB OOLOG. Bidang Adminirtr. r i d r n l e k r i Hu- V c r l f i k a 5 i A k u n f a n ~ i h u m 6 X i a i l Sub l e k s ;
;:;,;;::
Bukvllati:ybH;;trn
l i PC".? '" i.d' jub S i cSub Scksi ] i n j Sub l e k - V c r l f l k r - rmb.Pcn, s i i l a i m I I pens.
.
n-ri1uaran
sub s e k ~ i
1
1
PENYALURAN BERAS KE WILAYAH D K I JAKARTA P e n y a l u r a n B e r a s Oleh Dolog J a y a
P r o g n o s a
Bulog b e r t u g a s menjaga s t a b i l i s a s i h a r g a pangan, y a i t u
m e n j a g a h a r g a d a s a r yang t e l a h d i t e t a p k a n pada awal musim
. .
panen d a n menjaga h a r g a l a n g i t - l a n g i t pada musim p a c e k l i k .
Untuk menunj ang t u g a s t e r s e b u t Bulog memerlukan s u a t u pedo-
man a t a u d a s a r k e g i a t a n pengadaan dan p e n y a l u r a n , yang d i s e -
b h t p r o g h o s a pengadaan dan p e n y a l u r a n b e r a s l g a b a h .
Dasar Pengelompokan P r o g n o s a
P r o g n o s a pengadaad dan p e n y a l u r a n b e r a s d a p a t dikelom-
pokkan b e r d a s a r k a n ( B u l o g , 1 9 8 2 ) ' : 1. O r g a n i s a s i S a t u a n Tugas
,
2 . J a n g k a waktu,
3 . J e n i s k o m o d i t i n y a . B e r d a s e r k a n O r g a n i s a s i S a t u a n T u g a ~ , p r o g n o s a d a p a t dikelompokkan m e n j a d i P r o g n o s a Bulog ( N a s i o n a l ) , p r o g n o s aDolog dan P r o g n o s a Sub Dolog. Sub Dolog merupakan o r g a n i -
s a s i s a t u a n t u g a s t e r d e p a n d i l a p a n g a n y ng t . e r l i b a t dengan s i t u a s i dan k o n d i s i l a p a n g a n s e c a r a l a n g s u n g , o l e h k a r e n a
i t u P r o g n o s a Sub Dolog h a r u s merupakan program yang t a j a m .
Dolog merupakan gabungan d a r i o r g a n i s a s i S a t u a n Tugas Sub
D o l o g , maka penyusunan Prognosa merupakan gabungan d a r i
p r o g n o s a Sub Dolog. Gabungm d a r i p r o g n o s a - p r o g n o s a Dolog
B e r d a s a r k a n j a n g k a w a k t u , p r o g n o s a d a p a t d i k elompok-
kan menj a d i p r ognosa t a h u n a n dan p r o g n o s a b u l a n a n . Prog-
n o s a t a h u n a n d i s u s u n s e t i a p t a h u n , y a i t u pada b u l a n Okto-
b e r t a h u n a n g g a r a n sebelumnya
.
Prognosa t a h u n a n i n i h a r u s mencerminkan k e g i a t a n Bulog/Dolog/Sub Dolog pada t a h u na n g g a r a n mendatang, k a r e n a - m e r u p a k a n d a s a r pokok penyusunan . .
r e n c a n a a n g g a r a n t a h u n a n , yang a k a n d i a j u k a n kepada Peme-
r i n t a h sebelum t a n g g a l 1 5 Maret u n t u k memperoleh p e r s e t u j u -
a n sebelum t a n g g a l 1 A p r i l . Prognosa b u l a n a n a d a l a h p r o g - n o s a yang d i s u s u n s e t i a p b u l a n dan berpedoman pada progno-
s a tahunan yang t e l a h d i s e t u j u i P e m e r i n t a h ,
B e r d a s a r k a n j e n i s ' k o m o d i Bnya, p r o g n o s a dikelompokkan -
m e n j a d i p r o g n o s a b e r a ~ , p r o g n o s a b e r a s dan g a b a h , dan p r o g -
n o s a s e t a r a b e r a s . P r o g n o s a b e r a s a d a l a h p r o g n o s a k h u s u s
b e r a s yang dapa t l a n g s u n g d i o p e r a s i k a n dalam memenuhi k e -
b u t u h a n p e n y a l u r a n b e r a s
.
Prognosa b e r a s dan gabah merupa- k a n p r o g n o s a p e l e n g k a p , y a i t u b i l a t e r j a d i k e k u r a n g a n p e r -s e d i a a n d a p a t d i a t u r p e n g i s i a n n y a dengan m e n g g i l i n g g a b a h .
Sedangkan p r o g n o s a s e t a r a b e r a s merupakan prognosa; g l o b a l
u n t u k a n a l i s a - a n a l i s a yang b e r s i f a t umum.
Komponen-komponen P r o g n o s a , ( B u l o g , 1982)
Komponen-komponen p r o g n o s a s e c a r a g a r i s b e s a r sama
untulc s e t i a p t i n g k a t a n o r g a n i s a s i s a t u a n ! b g a s , y a i t u p e r -
s e d i a a n a w a l , pemasukan, jumlah p e r s e d i a a n , p e n y a l u r a n ,
komponen i n i t e r l e t a k pada p e r b e d a a n r u a n g linglcup d a r i s a t u a n - s a t u a n t u g a s (Bulog
,
D o l o g , Sub Dolog).
Bulog menyalurkan b e r a s u n t u k memenuhi kebutuhan b e r b a g a i g o l o n g a n m a s y a r a k a t , s e p e r t i a n g g o t a ABRI, Pegawai N e g e r i f D a e r a h dan P e r u s a h a a n - P e r u s a h a a n Negara d a n Badan Usaha M i l i k Negara.. Disamping i t u j u g a m e l a y a n i k e b u t u h a n masyaralcat pada umumnya. P a r a konsumen b e r a s ini d a p a t d i
kelompo&kan m e n j a d i dua g o l o n g a n b e s a r , p a i t u Golongan Anggaran dan Golongan Non Anggaran.
Golongan Anggaran a d a l a h s e t i a p g o l o n g a n konsumen b e - r a s dimana t r a n s a k s i j u l a b e l i n y a d i a t u r o l e h k e t e n t u a n - k e t e n t u a n s e r t a k e b i j a k s a n a a n P e m e r i n t a h c q . D i r e k t o r a t J e n d e r a l Anggaran. Golongan Anggaran i n i t e r d i r i d a r i ABRIfPOLRI
,
Pegawai N e g e r i / O t o n o m / I n p r e s,
D i t j e n . Pemasya- r a k a t a n , D i t j e n . T r a n s m i g r a s i ( s e k a r a n g Departemen T r a n s - m i g r a s i ) dan D i t j e n . Bantuan S o s i a l (Depsos).
Golongan Non Anggaran a d a l a h g o l o n g a n konsumen d i l u a r g o l o n g a n Anggaran yang mengadakan t r a n s a k s i j u a l - b e l i b e r - d a s a r k a n p e r j a n j i a n a n t a r Bulog .dengan yang b e r s a g k u t a n , b a i k j e n i s , jumlah dan h a r g a , s e r t a s y a r a t - s y a r a t p e n y e r a - h a n dan pembayarannya. Golongan Non Anggaran t e r d i r i d a r i P e r u s a h a a n - P e r u s a h a a n P e m e r i n t a h (PNfPTP)
,
p e r u s a h a a n sruas-t a maupun a s i n g , rumah-rumah s a k i t , lembaga-lembaga Peme- r i n t a h dan lembaga-lembaga S o s i a l l a i n n y a , s e r t a p e d a g a n g l
p e n y a l u r b e r a s yang d i t u n j u k dengan t u j u a n u n t u k membantu
penawaran b e r a s d i p a s a r dalam r a n g k a s t a b i l i s a s i h a r g a
b e r a s .
T a b e l b e r i k u t m e n y a j i k a n perkembangan p e n y a l u r a n b e -
r a s u n t u k Golongan Anggaran o l e h Dolog J a y a .
T a b e l 2 . P e n y a l u r a n B e r a s u n t u k Golongan ~ & a r a n o l e h Dolog J a y a , Tahun 196911970 - 1982183 ( t o n ) - - - Tahua K u a n t i t a s P e n y a l u r a n P e r s e n t a s e Jumlah 2 . 2 7 3 . 4 0 4 R a t a - r a t a 162.386 Sumber : Bulog. A p r i l 1 9 8 3 . B u l l e t i n S t a t i s t i B e r a s J a k a r t a halaman 4 8 .
Perkembangan k u a n t i t a s p e n y a l u r a n b e r a s un tuk g o l o n g -
a n Anggaran o l e h Dolog J a y a d i a t a s menunjukkan bahwa k e -
b u t u h a n b e r a s g o l o n g a n i n i r e l a t i f t e t a p s e l a m a t a h u n 1969/
70 - 1 9 8 2 1 8 3 . Perkembangan i n i t e n t u akan l e b i h memudah- kan Dolog J a y a dalam memperkirakan k u a n t i t a s p e n y a l u r a n n y a
pada t a h u n - t a h u n m e n d a t a n g , t e r u t a m a dalam k a i t a n n y a dengan
penyusunan p r o g n o s a pengadaan dan p e n y a l u r a n b e r a s t a h u n a n .
Perkembangan p e n y a l u r a n b e r a s u n t u k g o l o n g a n Non Ang-
g a r a n d i f o k u s k a n pada perkembangan o p e r a s i p a s a r yang d i -
l a k s a n a k a n o l e h Dolog J a y a ( T a b e l 3 ) . T e r n y a t a perkembangan
k u a n t i t a s o p e r a s i p a s a r t e r g a n t u n g pada k e a d a a n panen.
T a b e l 3 . P e n y a l u r a n B e r a s u n t u k O p e r a s i P a s a r o l e h Dolog J a y a , Tahun 1975176
-
1983184 ( t o n ) dan Keadaan Panen P a d i d i I n d o n e s i a .Tahun K m t i t a s Operasi Pasar Persentase Keadaan Panen .Rendengan Gadu k u r a n g k u r a n g k u r a n g b a i k k u r a n g b a i k b a i k b a i k b a i k kurang kurang b a i k b a i k b a i k b a i k k e r i n g Jumlah 3 . 3 0 2 . 3 9 5 100
P
Ra t a - r a t a 3 6 6 . 9 3 2 , s 11,lSumber : K u a n t i t a s O p e r a s i P a s a r : Dolog J a y a .
I<eadaan Panen : Pfurs j i d ,
A M .
1 9 8 2 . K e b i j a k - s a n a a n Harga Maksimum Pangan, P e l a k s a n a a n d a n H a s i l - h a s i l n y a dalam P u s l i t b a n g s i s l o g( e d )
.
1 9 8 4 .Proy elc Pengembangan Lingkungan P a s a r Indulc C i p i n a n g
Kedudukan, Tugas Pokok d a n F u n g s i P a s a r Induk C i p i n a n g 2
P a s a r Induk B e r a s C i p i n a n g merupakan f a s i l i t a s p u s a t
p e r d a g a n g a n b e s a r b e r a s , g u l a , t e r i g u , p a l a w i j a j e n i s k a -
cang-kacangan ( t e r m a s u k lcopi) d i w i l a y a h D K I J a k a r t a yang
b e r s i f a t menyeluruh
,
l e n g k a p dengan f a s i l i t a s - f a s i l i t a s yang d i p e r l u k a n o l e h s u a t u p a s a r i n d u k , dan p e n g i s i a n n y ad i s e r a h k a n kepada p o t e n s i s w a s t a d a n pedagang yang b e r s a n g -
ku t a n .
Tugas pokok d a r i P a s a r I n d u k i n i a d a l a h :
( a ) Menyediakan f a s i l i t a s perdagangan dan pemasaran yang
d i p e r l u k a n b a g i p e n y e l e n g g a r a a n p e r d a g a n g a n b e s a r b e -
r a s
,
g u l a,
t e r i g u dan p a l a w i j a j e n i s lcacang-kacangan ( t e r m a s u k k o p i ).
( b ) Mengatur dan menyelenggarakan p e n g u r u s a n f a s i l i t a s Pa-
s a r I n d u k untulc k e l a n c a r a n k o m o d i t i - k m o d i t i pada b a -
g i a n ( a ) .
( c ) Membantu u s a h a dalam pengadaan dan pemasaran ( p e n y a l u r
a n ) b e r a s s e r t a bahan pokok l a i n n y a dalam w i l a y a h D K I
L
Keputusan Gubernur Kepala Daerah Khusus l b u k o t a J a k a r t a Nomor
J a k a r t a , dan
(d) Menyelenggarakan k e g i a t a n - k e g i a t a n l a i n s e s u a i dengan
f u n g s i P a s a r Induk b e r a s .
Untuk d a p a t m e l a k s a n a k a n t u g a s pokok d i a t a s
,
P a s a r I n - duk B e r a s menyelenggarakan f u n g s i - f u n g s i s e b a g a i b e r i k u t :( a ) I'lenyediakan dan mengatur f a s i l i t a s perdagangari, p e r -
gudangan dan p.emasaran
,
(b) Menyediakan f a s i l i t a s - f a s i l i t a s umum s e p e r t i : b a n k ,
t e l k o m , l i s t r i k , a i r , p e r k a n t o r a n , l o s m e n , pompa b e n -
s i n , p e r t o k o a n d a n l a i n - l a i n .
( c ) Mengatur u s a h a p a c k i n g , g r a d i n g , p r o c e s s i n g , s t a n d a r -
i s a s i dan pengawetan, -
( d ) Mengatur k e g i a t a n a n g k u t a n dan bongkar m u a t ,
( e ) Mengadakan p e n c a t a t a n h a r g a dan s t a t i s t i k s e r t a s i s -
t i m p e l a p o r a n ,
( f ) Menyusun o r g a n i s a s i dan t a t a c a r a p e l e l a n g a n b e r a s dan bahan pokok l a i n n y a ,
( g ) Menyelenggarakan keamanan dan k e t e r t i b a n
,
dan ( h ) Mengadakan u s a h a - u s a h a pengembangan l a i n n y a .Susunan O r g a n i s a s i
Pengurusan dan p e n g o l a h a n P a s a r Induk B e r a s d i p i m p i n
o l e h s e o r a n g Manager yang d i a n g k a t o l e h D i r e k s i PT Food
S t a t i o n C i p i n a n g J a y a dengan p e r s e t u j u a n G u b e r n u r .
( a ) Manager, b e r t u g a s memimpin dan menyelenggarakan peng
u r u s a n s e r t a p e n g e l o l a a n P a s a r Irlduk b e r d a s a r k a n p r i n -
s i p - p r i n s i p manajemen yang e f i s i e n dengan mengatur dan
m e n g k o o r d i n a s i k a n s e b a i k - b a i k n y a Bidang-bidang Usaha
dan Pengembangan, Keuangan dan Adminis t r a s i
,
Angku t a n , P e m e l i h a r a a n - d a n Kamtib,
.
.(b) S e k r e t a r i a t , b e r t u g a s membantu Manajer menyelenggarakan
k e g i a t a n - k e g i a t a n i n t e r n P a s a r I n d u k ,
(c) Bidang Usaha d a n Pengembangan, b e r t u g a s membantu Mana-
j e r dalam mengatur penggunaan f a s i l i ta s , P a s a r Induk
,
mengacur p e r i z i n a n d a n t r a n s a k s i
,
memberikan p e n e r a n g a n dan p r o m o s i , menyusun t a t a c a r a p e n y e l e n g g a r a a n p e l e -l a n g a n dan l a i n - l a i n ,
( d ) Bidang Keuangan d a n Adminis t r a s i
,
b e r t u g a s membantu Manajer dalam menyusun a n g g a - a n b e l a n j a dan pembukuanm e l a k s a n a k a n pungu tan-pungu t a n , menerima
,
menyimpan dan m e n g e l u a r k a n uang dan l a i n - l a i n k e g i a t a n k e u a n g a a ,( e ) Bidang Angkutan, b e r t u g a s membantx Manajer dalam me-
nga tur jadwal waktu k e n d a r a a n masuk d a n k e l u a r termasuk
p e n e r t i b a n p a r k i r k e n d a r a a n
,
m e n g k o o r d i n i r k e g i a t a n bongkar-muat dan l a i n - l a i n , dan( f ) Bidang P e m e l i h a r a a n dan Kamtib , b e r t u g a s membantu Ma- n a j e r menyelenggarakan p e m e l i h a r a a n dan pengawasan
a t a s penggunaan bangunan dan f a s i l i t a s - f a s i l i t a s P a s a r
I n d u k , s e r t a menyelenggarakan pengamanan a t a s s e l u r u h
Gambar
6.
BAGAN ORGANISASI PASAR INDUK CIPINANG.PT.
Food - StatTmBidang Usaha h Bidang Pmeliha-
, raan & Icamtib.
w ?
Penga t u r a n a n g k u t a n dan bongkar mua t merupakan s a l a h
s a t u k e g i a t a n d a r i P a s a r I n d u k . K e b e r h a s i l a n p e n g e l o l a a n
d a n O p e r a s i P a s a r I n d u k t e r g n t u n g j u g a pada k e b e r h a s i l a n
d a n k e l a n c a r a n a n g k u t a n dan bongkar muat i n i (Proyek Pengem
bangan PIC. 1979)
.
. .D i s t r i b u s i b e r a s d a r i P a s a r Induk C i p i n a n g k e p a s a r -
p a s a r d i w i l a y a h D K I J a k a r t a d i l a k u k a n dengan memperguna-
kan armada angku t a n m i n i t r u k dengan k a p a s i t a s mna2 s a t u
t o n , yang d i t a n g a n i o l e h empa t buah p e r u s a h a a n a n g k u t a n
(Proyek Pengembangan P I C , 1 9 8 4 ) , y a i t u :
1. U n i t Angku t a n P r o y e k Pengembangan Lingkungan P a s a r I n - duk C i p i n a n g
,
2 . PT Whana J a y a B a r u , 3 . KABAPIN JAYA, 4 . PT. Jampang Sunda K e l a p a . D i s t r i b u s i k e l u a r k o t a d i l a k s a n a k a n dengan memper- gunakan k e n d a r a a n - k e n d a r a a n t r u k b e s a r , yang s e t i a p h a r i n y ab e r o p e r a s i r a t a - r a t a 3 0 0 - 3 5 0 buah (Proyek Pengembangan P I C ,
1984)
.
P e l a k s a n a a n bongkar muat d i l a k u k a n o l e h buruh k a s a r ,
dengan t a r i f s e b a g a i b e r i k u t (Proyek Pengembangan PIC, 1984)
-
ongkos n a i k : Rp. 6 0,-
I k a r u n g , volume 7 0 k g .Tabel b e r i k u t m e n y a j i k a n perkembangan k u a n t i t a s b e r a s yang d i s a l u r k a n o l e h P a s a r Induk C i p i n a n g k e dalam w i l a y a h D K I J a k a r t a
.
T a b e l 4 . P e n y a l u r a n b e r a s o l e h P a s a r Induk :Cipinang k e dalam Wilayah D K I J a k a r t a , 1979-1984 (ton)
Tahun K u a n t i t a s B e r a s P e r s e n t a s e 1979 1 3 7.870 1 1 , 7 1980 210.481 1 7 , 9 1981, 1 7 1 . 2 3 9 1 4 , 5 1 9 8 2 1 6 6 . 4 1 1 . 1 4 , 1 1983 226.760 1 9 , 2 1984 266 .,294 2 2 , 6 Jum l a h 1 . 1 7 9 . 0 5 5 R a t a - r a t a 1 9 6 . 5 0 9 , 2
Sumber : S e k s i P e n d a t a a n dan M o n i t o r i n g P a s a r Induk
Cipinang
.
Tabel d i a t a s menunjulckan bahwa k u a n t i t a s b e r a s yang d i s a l u r k an o l e h P a s a r I n d u k Cipinang cenderung meningkat
,
t e r u t a m a dalam dua t a h u n t e r a l c h i r
.
Hal i n i menunjukkan bahwa t e l a h t e r j a d i p e n i n g k a t a n k u a n t i t a s b e r a s yang d i k o nsumsi o l e h penduduk J a k a r t a , s e b a g a i a k i b a t pertambahan jumlah penduduk d a n p e n i n g k a t a n p e n d a p a t a n
.
ANALISA FAKTOR-FAKTOR YANG MEMPENGARUHI PERKEMBANGAN
HARGA BERAS D I JAKARTA
Model ekonomi s e p e r t i yang t e r l i h a t dalam bab I1 d i p e -
c a h k a n dengan rnetoda r e g r e s i l i n e a r b i a s a . Semua u j i s t a -
t i s t i k y mg d i p a p a r k a n dalam bab i n i a k a n menunjukkan hubu-
n g a n a n t a r a peubah t a k bebag
,
. y a k n i h a r g a nominal % e r a s (KB),
d e n g a n peubah b e b a s , y a k n i h a r g a nominal tepung t e r i g u ( H t )
,
k u a n t i t a s b e r a s yang d i s a d u r k a n o l e h P a s a r Induk C i p i n a n g
k e Wilayah D K I J a k a r t a ( Y I P I C ) , k u a n t i t a s b e r c u o p e r a s i p a -
sar yang d i s a l u r k a n . o l e h Dolog J a y a (YOP) dan k u a n t i t a s b e - r a s yang d i m i l i k i o l e h Dolog J a y a pada b u l a n sebelumnya
(Yw(
t - 1 ) ).
H a s i l p e n a k s i r a n persamaan r e g r e c i i n i d i tu n -jukkan dalam t a b e l b e r i k u t .
Tabel 5 . H a s i l P e n a k s i r a n Persamaan R e g r e s i , d e n g a n Harga B e r a s Nominal s e b a g a i Peubah Takbebas
U r a i a n H a s i l p e n a k s i r a n Kons t a n t a ( " i n t e r c e p t " ) 3 . 5 1 9 6 Harga tepung t e r i g u ( n o m i n a l ) 0 , 6 2 7 5
*
K u a n t i t a s b e r a s y ang d i s a l u r k a n o l e h PIC (YIPIC) - 0 , 0 8 8 2*
K u a n t i t a s b e r a s o p e r a s i p a s a r Dolog J a y a K u a n t i t a s b e r a s digudang Dologpada b u l a n sebelumnya (Yw(t-1)) - 0 , 0 6 3 5
*
2 R ( t e r k o r e k s i ) Durbin-Watson K e t e r a n g a n :*
Nyata pada t i n g k a t k e p e r c a y a a n 95 p e r s e n .**
Tidak d a p a t d i s i m p u l k a n ada t i d a k n y a o t o l z o r e l a s iTepung Ter i g u
Tepung t e r i g u merupakan s a l a h s a t u komodi t i sub ti t u s i
b e r a s
,
d e m i k i a n p u l a ltomodi ti jagung.
IZedua k o m o d i t i s u b - s t i t u s i b e r a s i n i mempunyai b o b o t p e n g a r u h yang sama t e r h a -dap p e r h i t u n g a n i n d e k s h a r g a konsumen d i J a k a r t a , y a i t u s e -
k i t a r 0 , 0 8 p e r s e n ( B u l l e t i n s t a t i s t i k Bulog , Mei 1982)
.
Namun dalam p e n e l l t i a n i n i kornoditi tepung t e r i g u d i p i l i hs e b a g a i s a l a h s a t u f a k t o r y ang mempengaruhi perkembangan
h a r g a b e r a s d i J a k a r t a ; Pengamatan f a k t o r i n i hanya menca-
kup perkembangan h a r g a k o m o d i t i t e r s e b u t .
Hal d i a t a s ditempuh b e r d a s a r k a n adanya b o b o t pengaruh
h a s i l o l a h a n tepung t e r i g u
,
s e p e r t i r o t i t a w a r , b i s k u i t dan m i e k e r i n g,
s e k i t a r 5 , 3 7 p e r s e n t e r h a d a p p e r h i t u n g a n inckks h a r g a konsumen d i J a k a r t a ( B u l l e t i n S t a t i s t i k Bulog,
Mei 1982) ; Sedangkan t i n g k a t konsumsi - p e r k a p i t a p e r minggu h a -s i l o l a h a n jagung
,
s e p e r t i tepung jagung,
u n t u k d a e r a h p e r - k o t a a n pada t a h u n 1 9 8 1 a d a l a h n i h i l (BPS, 1 9 8 4 ) .H a s i l p e r h i t u n g a n pada t a b e l 5 menunjukkan bahwa e l a s - t i s i t a s h a r g a tepung t e r i g u t e r h a d a p h a r g a b e r a s s e k i t a r 0 , 6 , c e t e r i s p a r i b u s . Hal i n i b e r a r t i s e t i a p p e n i n g k a t a n s a t u p e r s e n h a r g a t e r i g u
,
c e t e r i s p a r i b u s , maka h a r g a - h a r - - g a b e r a s a k a n cenderung meningkat s e k i t a r 0 , 6 p e r s e n . P e r h i t u n g a n k o e f i s i e n e l a s t i s i t a s t e r s e b u t dan d i k a i t -k a n dengan adanya k o r e l a s i perkembangan h a r g a a n t a r a komo-