TESIS
PEMBERIAN L-CARNITINE DAPAT
MENGHAMBAT PENINGKATAN JUMLAH
STEATOSIS, KADAR ALT DAN AST TIKUS WISTAR
JANTAN YANG DIBERI MINYAK JELANTAH
SYSKA MARTALA DEWI
PROGRAM PASCASARJANA
UNIVERSITAS UDAYANA
ii
TESIS
PEMBERIAN L-CARNITINE DAPAT
MENGHAMBAT PENINGKATAN JUMLAH
STEATOSIS, KADAR ALT DAN AST TIKUS WISTAR
JANTAN YANG DIBERI MINYAK JELANTAH
SYSKA MARTALA DEWI NIM. 1490761013
PROGRAM MAGISTER
PROGRAM STUDI BIOMEDIK-ANTI AGING MEDICINE
UNIVERSITAS UDAYANA
iii
PEMBERIAN L-CARNITINE DAPAT
MENGHAMBAT PENINGKATAN JUMLAH
STEATOSIS, KADAR ALT DAN AST TIKUS WISTAR
JANTAN YANG DIBERI MINYAK JELANTAH
Tesis untuk Memperoleh Gelar Magister
pada Program Magister, Program Studi Biomedik-Anti Aging Medicine Program Pascasarjana Universitas Udayana
SYSKA MARTALA DEWI NIM. 1490761013
PROGRAM MAGISTER
PROGRAM STUDI BIOMEDIK-ANTI AGING MEDICINE
UNIVERSITAS UDAYANA
Lembar Pengesahan
TESIS INI TELAH DISETUJUI PADA TANGGAL...
Pembimbing I, Pembimbing II,
Prof. dr. I Gusti Made Aman, Sp. FK Prof.Dr.dr Wimpie I. Pangkahila, SpAnd, FAACS NIP. 194606191976021001 NIP.194612131971071001
Mengetahui
Ketua Program Studi Biomedik-Anti Aging Medicine Program Pascasarjana
Universitas Udayana
DAFTAR ISI
2.2.2 Dampak minyak jelantah terhadap kesehatan ... 19
2.3 Hati ... 22
2.3.1 Fisiologi hati ... 22
ii
2.3.3 Patologi hati ... 27
2.3.4 Parameter klinis kerusakan hati ... 29
2.4 Non-alcoholic Fatty Liver Diseases (NAFLD) ... 30
2.5 L-Carnitine ... 36
2.5.1 Peranan L-Carnitine dalam metabolisme lemak ... 37
2.5.2 L-Carnitine sebagai antioksidan ... 42
2.6 Hewan Coba ... 42
BAB III KERANGKA BERPIKIR, KONSEP DAN HIPOTESIS ... 44
3.1 Kerangka Berpikir ... 44
4.7.1. Penentuan dosis minyak jelantah... ... 53
4.7.2. Persiapan penelitian... ... 54
4.7.3 Pelaksanaan penelitian ... ... 54
iii
4.9 Analisis Data... ... 57
BAB V HASIL PENELITIAN ... 58
5.1 Analisis Deskriptif ... 58
5.2 Uji Normalitas Data ... 61
5.3 Uji Homogenitas Data ... 62
5.4 Uji Komparabilitas ... 62
5.4.1 Uji Komparabilitas Jumlah Steatosis ... 62
4.3.2 Uji Komparabilitas Kadar ALT ... 64
4.3.3 Uji Komparabilitas Kadar AST ... 65
BAB VI PEMBAHASAN ... 68
6.1 Subyek Penelitian ... 68
6.2 Distribusi dan Homogenitas Data Hasil Penelitian ... 68
6.3 Pengaruh Pemberian L-Carnitine terhadap Jumlah Steatosis, Kadar ALT dan AST... 69
BAB VII SIMPULAN DAN SARAN ... 75
7.1 Simpulan ... 75
7.2 Saran... 75
DAFTAR PUSTAKA ... 76
LAMPIRAN ... 87
iv
Tabel Halaman
5.1 Hasil Analisis Deskriptif Data Jumlah Steatosis……..………….…… 60
5.2 Hasil Analisis Deskriptif Data Kadar ALT dan AST ... 60
5.3 Hasil Uji Normalitas Data Antar Kelompok ... 61
5.4 Hasil Uji Homogenitas Data Antar Kelompok ... 62
5.5 Komparasi Rerata Jumlah Steatosis antar Kelompok..………….…… 63
5.6 Komparasi Rerata Kadar ALT antar Kelompok ... 64
v
DAFTAR GAMBAR
Gambar Halaman
2.1 Fungsi Utama Hati dalam Tubuh ………..………….…… 24
2.2 Anatomi Hati Tikus ... 25
2.3 Histologi hati Tikus ... 27
2.4 Diagram Hipotesis “two-hit theory” Patogeneis NAFLD ... 32
2.5 Gambaran Histopatologi Hati yang mengalami Steatosis .. ... 35
2.6 Struktur Kimia Molekul L-Carnitine ……… ... 36
2.7 Peran L-Carnitine dalam Metabolisme Lipid ………….. ... 38
3.1 Konsep Penelitian ... 46
4.1 Rancangan Penelitian ... 48
4.2 Alur Penelitian ... 56
5.1 Histopatologi Jaringan Hati Kelompok Kontrol (P0) ... 59
5.2 Histopatologi Jaringan Hati Kelompok Perlakuan (P1) ... 59
5.3 Grafik Perbandingan Rerata Jumlah Steatosis ... 63
5.4 Grafik Perbandingan Rerata Kadar ALT ... 65
vi
DAFTAR SINGKATAN
A4M : American Academy of Anti-Aging Medicine
AAM : Anti Aging Medicine
ALT : Alanin aminotransaminase
AST : Aspartat Transaminase
FLD : Fatty Liver Disease
FSH : Follicle Stimulating Hormone
GH : Growth Hormone
HDL : High Density Lipoproteins IGF-1 : Insulin Growth Factor-1 LDL : Low Density Lipoproteins
LH : Luteinizing Hormone
MDA : Malondialdehid