1 LAPORAN KEMAJUAN
DOSEN MUDA 2015
Survey Status Gizi dan Deteksi Faktor Risiko Gizi Kurang Pada
Anak-Anak Sekolah Dasar di Dusun Muntigunung, Kecamatan
Kubu, Kabupaten Karangasem, Bali, 2015
Ketua Pengusul:
dr. Desak Putu Yuli Kurniati, M.K.M. (19830723 200801 2 007)
Anggota Pengusul:
dr. Ni Wayan Septarini, MPH (19800929 200801 2 015) dr. Ni Luh Putu Lila Wulandari, MPH (19780627 200501 2 002)
dr. Partha Muliawan, M.Sc (OM) (19510922 198003 1 002)
PEOGRAM STUDI ILMU KESEHATAN MASYARAKAT FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS UDAYANA
3 A. JUDUL PENELITIAN
Survey Status Gizi dan Deteksi Faktor Risiko Gizi Kurang Pada Anak-Anak Sekolah Dasar di Dusun Muntigunung, Kecamatan Kubu, Kabupaten Karangasem, Bali, 2015
B. BIDANG ILMU Kesehatan Masyarakat
C. PENDAHULUAN
Anak-anak merupakan aset sebuah bangsa. Kualitas kesehatan seorang anak merupakah hal yang perlu mendapatkan priotitas. Berbagai masalah kesehatan banyak ditemukan pada anak-anak baik di Indonesia maupun di dunia. Salah satu masalah kesehatan yang paling sering dihadapi negara berkembang seperti Indonesia dari dulu hingga saat ini adalah masalah gizi pada anak. Saat ini di Indonesia, masalah gizi lebih atau obesitas pada anak mulai banyak muncul terutama pada anak-anak diperkotaan. Hal itu bukan berarti menunjukkan bahwa masalah gizi kurang sudah terselesaikan dengan tuntas diseluruh wilayah Indonesia. Masalah gizi kurang tetap menjadi masalah pada anak-anak terutama di daerah-daerah pedesaan dan terpencil.
Menurut data Riset Kesehatan Dasar tahun 2010 status gizi balita di Indonesia dengan indikator BB/U menunjukkan prevalensi gizi buruk, yaitu 4,9 %, gizi kurang 13,0% dan gizi lebih 5,8% (Depkes RI, 2010). Masalah gizi juga masih menjadi masalah serius di beberapa Kabupaten/Kota di Indonesia. Berdasarkan data tahun 2004 menunjukkan masalah gizi terjadi di 77,3% Kabupaten dan 56% Kota di Indonesia (Riskesdas, 2010). Propinsi Bali pada tahun 2007 memiliki prevalensi gizi buruk mencapai 3,2% dan prevalensi gizi buruk kurang adalah 11,4%. Kabupaten Karangasem merupakan salah satu Kabupaten di Bali dengan prevalensi gizi buruk yang masih tinggi. Status gizi anak berumur 6-14 tahun di Kabupaten Karangasem merupakan prevalensi anak kurus tertinggi di provinsi Bali, yaitu 12,6% pada anak laki-laki dan
4 11,1% pada anak perempuan menurut Riskesdas Bali (2007). Hasil Riskesdas 2010 menunjukkan 40,6% penduduk mengonsumsi makanan di bawah kebutuhan minimal (kurang dari 70% dari Angka Kecukupan Gizi/AKG) yang dianjurkan. Berdasarkan kelompok umur 24,4% pada balita dan 41,2% pada anak usia sekolah (Riskesdas, 2010).
Berbagai upaya juga telah dilakukan pemerintah untuk meningkatkan status gizi anak di Indonesia, namun masih ada kesenjangan terutama di wilayah-wilayah geografisnya tergolong sulit dan terpencil, seperti halnya sebuah dusun di Bali, yaitu Dusun Muntigunung. Dusun yang termasuk kedalam wilayah Kabupaten Karangasem, dan merupakan salah satu daerah kantong kemiskinan di Provinsi Bali dengan jumlah penduduk miskin diperkirakan sekitar 64% (BPS Prov. Bali, 2006). Kondisi geografis yang ada disekitar lereng gunung membuat akses menuju pelayanan kesehatan menjadi sebuah hambatan untuk mendapatkan informasi dan pelayanan kesehatan dasar seperti posyandu. Status gizi balita di wilayah ini, pada penelitan yang dilakukan Muliawan dkk (2009), didapatkan sebesar 47,5% balita dengan status gizi kurang berdasar BB/U dan 37,1% berdasarkan TB/U. Tingkat anemia pada balita di daerah ini juga sangat besar yaitu 83,1% (Muliawan. 2009).
Masalah kecukupan gizi menjadi suatu masalah yang krusial. Salah satu faktor yang mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan pada anak, yaitu faktor asupan gizi. Kurangnya asupan gizi pada masa ini akan mengakibatkan terganggunya pertumbuhan badan, mental, kecerdasan dan mudah terserang penyakit infeksi. Selain gizi kurang juga ditemukan juga masalah pada anak karena gizi lebih, yang menyebabkan kegemukkan dan anak akan berisiko menderita penyakit degeneratif seperti penyakit hipertensi, jantung dan lain-lain (Santoso, 2009). Status gizi adalah ekspresi dari keseimbangan dalam bentuk variabel tertentu atau indikator baik buruknya penyediaan makanan sehari-hari. Status gizi yang baik diperlukan untuk mempertahankan derajat kesehatan dan membantu pertumbuhan bagi anak (Irianto, 2007). Kondisi gizi kurang yang terjadi pada masa bayi dan balita, bila tidak tertangani dengan
5 baik akan berlanjut hingga anak memasuki usia berikutnya, yaitu usia sekolah. Pada usia sekolah, kucukupan gizi pada anak – anak mesti terpenuhi karena beban fisik mereka bertambah untuk berkonsentrasi dalam belajar, perkembangan fisik dan mental juga cukup pesat. Kondisi gizi pada anak usia sekolah bila tidak tertangani akan meningkatkan kesakitan dan menurunkan kecerdasan dari generasi penerus di wilayah ini.
Upaya intervensi untuk kedaan gizi pada anak sekolah di Dusun Muntigunung memerlukan sebuah gambaran status gizi anak sekolah di wilayah ini. Hingga saat ini, data tersebut belum tersedia, sehingga memerlukan suatu penelitian awal untuk mengetahui status gizi pada anak – anak sekolah dasar (usia sekolah), yang nantinya dapat dijadikan acuan (baseline) untuk merancang program intervensi selanjutnya. Data Berdasarkan permasalahan tersebut, maka perlu dilakukan untuk mengetahui status gizi dan faktor-faktor yang mempengaruhi status gizi pada anak-anak sekolah dasar di Dusun Muntigunung, Kabupaten Karangasem, Bali 2015.
D. PERUMUSAN MASALAH
Status gizi kurang pada balita di Dusun Muntigunung, Karangasem, berdasarkan BB/U (47,5%) dan berdasarkan TB/U (37,1%) (Muliawan dkk, 2009), merupakan prevalensi gizi kurang yang masih tergolong tinggi bila dibandingkan dengan angka prevamsi provinsi yang hanya 11,4% (Riskesdas Bali, 2007). Kondisi ini mengindikasikan pula bahwa status gizi pada anak usia sekolahnya tidak akan jauh dari angka tersebut. Apalagi bila dilihat di Kabupaten Karangasem sendiri memiliki status gizi anak kurus tertinggi untuk usia anak sekolah. Prevalensi anak kurus usia 6-14 tahun yaitu 12,6% pada anak laki-laki dan 11,1% pada anak perempuan menurut (Riskesdas Bali, 2007). Kondisi status gizi anak di Dusun Muntigunung perlu mendapat perhatian dan intervensi demi kelangsungan dan kualitas hidup anak-anak di Muntigunung. Data mengenai status gizi anak usia sekolah di wilayah ini belum ada, sehingga memerlukan sebuah survey untuk mengetahui status gizi
6 anak – anak usia sekolah serta factor risikonya sehingga nantinya dapat merancang sebuah program intervensi gizi yang tepat untuk wilayah ini. E. TUJUAN PENELITIAN
Tujuan Umum:
Untuk mengetahui status gizi dan deteksi factor risiko gizi kurang pada anak-anak sekolah dasar di Dusun Muntigunung, Karangasem, Bali, 2015
Tujuan khusus:
1. Mengetahui status gizi (berat badan menurut umur (BB/U), tinggi badan menurut umur (TB/U) dan berat badan berbanding tinggi badan (BB/TB) pada anak-anak sekolah dasar di Dusun Muntigunung, Karangasem, Bali, 2015
2. Mengetahui prevalensi gizi kurang pada anak-anak sekolah dasar di Dusun Muntigunung, Karangasem, Bali, 2015
3. Mengetahui factor risiko gizi kurang yang terjadi pada anak-anak sekolah dasar di Dusun Muntigunung, Karangasem, Bali, 2015.
F. URGENSI PENELITIAN
Status gizi merupakan salah satu faktor penting yang mempengaruhi proses pertumbuhan dan perkembangan anak, baik secara fisik maupun mental. Berbagai upaya juga telah dilakukan pemerintah untuk meningkatkan status gizi anak di Indonesia, namun masih ada kesenjangan terutama di wilayah-wilayah geografisnya tergolong sulit dan terpencil, seperti halnya sebuah dusun di Bali, yaitu Dusun Muntigunung. Dusun yang termasuk kedalam wilayah Kabupaten Karangasem, dan merupakan salah satu daerah kantong kemiskinan di Provinsi Bali dengan jumlah penduduk miskin diperkirakan sekitar 64% (BPS Prov. Bali, 2006). Kondisi geografis yang ada disekitar lereng gunung membuat akses menuju pelayanan kesehatan menjadi sebuah hambatan untuk mendapatkan informasi dan pelayanan kesehatan dasar seperti posyandu. Status gizi balita di wilayah ini, pada penelitan yang dilakukan Muliawan dkk (2009), didapatkan sebesar 47,5% balita dengan status gizi kurang berdasar BB/U dan 37,1% berdasarkan TB/U. Tingkat anemia pada balita
7 di daerah ini juga sangat besar yaitu 83,1% (Muliawan. 2009). Kabupaten Karangasem sendiri termasuk kedalam satu dari tiga kabupaten/kota di Bali yang memiliki angka prevalensi kekurusan diatas angka prevalensi provinsi, yaitu 13,4%, dimana angka prevalensi kekurusan Provinsi Bali sekitar 11,4% (Riskesdas Bali, 2007). Kabupaten Karangasem juga memiliki status gizi anak kurus tertinggi untuk usia anak sekolah. Prevalensi anak kurus usia 6-14 tahun yaitu 12,6% pada anak laki-laki dan 11,1% pada anak perempuan menurut (Riskesdas Bali, 2007).
Kondisi gizi kurang pada balita yang terjadi cukup tinggi di Dusun Muntigunung, apabila tidak tertangani dengan baik maka akan berlanjut pada tahap kehidupan mereka selanjutnya, yaitu masa sekolah. Masa sekolah dimana anak akan lebih aktif dan dalam masa tumbuh kembang yang pesat, tentunya sangat memerlukan kecukupan nutrisi yang memadai. Hal tersebut mereka perlukan karena saat usia sekolah, mereka dituntut untuk bisa berkonsentrasi dengan baik dalam menerima pelajaran disekolah. Selama ini program intervensi gizi lebih diutamakan kepada balita, padahal sangat penting juga untuk tetap membuat kondisi gizi pada anak usia sekolah berada dalam batas memadai. Data mengenai status gizi anak sekolah dasar di Dusun Muntigunung juga tidak tersedia. Berdasarkan hal tersebut maka perlu adanya suatu survey untuk melihat status gizi anak sekolah dasar di Dusun Muntigunung ini, sehingga nantinya dapat dijadikan sebagai data dasar (baseline) untuk melakukan intervensi gizi selanjutnya.
G. STUDI PUSTAKA
1. Kondisi Status Gizi Anak di Indonesia
Masalah kesehatan masyarakat dibidang gizi dianggap serius bila prevalensi gizi buruk-kurang antara 20,0-29,0 %, dan dianggap prevalensi sangat tinggi bila ≥30 % (WHO, 2010). Pada tahun 2013, secara nasional prevalensi gizi buruk-kurang pada anak balita sebesar 19,6 %, yang berarti masalah gizi berat-kurang di Indonesia masih merupakan masalah
8 kesehatan masyarakat mendekati prevalensi tinggi. Diantara 33 provinsi di Indonesia, 18 provinsi memiliki prevalensi gizi buruk-kurang di atas angka prevalensi nasional yaitu berkisar antara 21,2% sampai dengan 33,1%. (Riskesdas, 2013). Diantara 18 provinsi, terdapat tiga provinsi termasuk kategori prevalensi sangat tinggi, yaitu Sulawesi Barat, Papua Barat dan Nusa Tenggara Timur (Riskesdas, 2013).
Sumber: Riskesdas, 2013
Gambar 1. Kecenderungan prevalensi gizi kurang, pendek, kurus dan gemuk pada balita, Indonesia 2007, 2010 dan 2013
Gambar 1. menyajikan kecenderungan prevalensi status gizi anak balita menurut ketiga indeks BB/U, TB/U dan BB/TB. Terlihat prevalensi gizi buruk dan gizi kurang meningkat dari tahun 2007 ke tahun 2013. Prevalensi sangat pendek turun 0,8 persen dari tahun 2007, tetapi prevalensi pendek naik 1,2 persen dari tahun 2007. Prevalensi sangat kurus turun 0,9 persen tahun 2007. Prevalensi kurus turun 0,6 persen dari tahun 2007. Prevalensi gemuk turun 2,1 persen dari tahun 2010 dan turun 0,3 persen dari tahun 2007.
Masalah gizi di Indonesia masih didominasi masalah kekurangan vitamin A, kekurangan kalori energy protein (KEP), kurang garam beryodium, anemia defisiensi besi dan masalah gizi mikro lainnya seperti kekurangan zink (Supariasa, 2002). Masalah kurang gizi yang terjadi pada saat bayi dan balita, cenderung menetap untuk terjadi pada usia anak sekolah. Kelompok anak sekolah (6-13 tahun) cenderung menjadi rentan terkena masalah gizi bila ketahanan pangan di masyarakatnya kurang. Ditambah
9 pula pada masa sekolah ini mereka lebih aktif dan berkembang secara fisik, sehingga memerlukan asupan gizi yang memadai (Soediautama 2004).
Sumber : Riskesdas 2010
Gambar 2. Prevalensi Kependekan, Kekurusan dan Kegemukan Pada Anggota Keluarga Umur 6-12 Tahun.
Status gizi anak umur 6-12 tahun menurut Riskesdas (2010), menunjukkan bahwa prevalensi kependekan pa da anak laki-laki lebih tinggi 36,5% daripada anak perempuan yaitu 34,5%. Prevalensi anak pendek di perkotaan sebesar 29,3% lebih rendah dari anak pedesaan yaitu 41,5%. Prevalensi kependekan terlihat lebih rendah pada rumah tangga dengan kepala rumah tangga yang bekerja sebagai pegawai 23,2%, dan tertinggi pada kepala rumah tangga yang sekolah yaitu 48,0%. Prevalensi kependekan terlihat semakin menurun dengan meningkatnya status ekonomi rumah tangga. Prevalensi tertinggi (45,6%) terlihat pada keadaan ekonomi rumah tangga yang terendah (kuintil 1) dan prevalensi terendah (21,7%) pada keadaan ekonomi rumah tangga yang tinggi (kuintil 5).
10 Prevalensi kekurusan terlihat pada anak laki-laki lebih tinggi yaitu 13,2 % daripada anak perempuan yaitu 11,2%. Prevalensi kekurusan di perkotaan sedikit lebih rendah dari anak di pedesaan yaitu 11,9% dan 12,5%. Prevalensi kekurusan berhubungan terbalik dengan pendidikan kepala keluarga yaitu semakin tinggu pendidikan kepala rumah tangga, semakin rendah prevalensi kekurusan. Prevalensi kekurusan terlihat paling rendah pada rumah tangga yang kepala rumah tangganya berpendidikan tamat Diploma 1 keatas yaitu 8,9%. Menurut jenis pekerjaan rumah tangga terlihat paling tinggi pada jenis pekerjaan berpenghasilan tidak tetap (petani/nelayan/buruh) yaitu sebesar 12,8% dan paling rendah pada rumah tangga dengan kepala rumah tangga yang sekolah yaitu 4%. Prevalensi kekurusan juga berhubungan terbalik dengan keadaan ekonomi rumah tangga, semakin baik keadaan ekonomi rumah tangga makan semakin rendah prevalensi kekurusannya. Pada keadaan ekonomi rumah tangga terendah terlihat prevalensi kekurusan 13,2% dan pada keadaan ekonomi rumah tangga yang tertinggi prevalensinya 9,2% (Riskesdas, 2010).
Menurut Riskesdas 2010, prevalensi kegemukan pada anak laki-laki umur 6-12 tahun lebih tinggi dari prevalensi anak perempuan yaitu 10,7% dan 7,7%. Prevalensi kegemukan lebih tinggi terjadi diperkotaan (10,4%) dibanding pedesaan (8,1%). Prevalensi kegemukan semakin meningkat dengan meningkatnya pendidikan kepala rumah tangga . Pada pendidikan kepala rumah tangga SD dan tidak sekolah , prevalensi kegemukan pada anak 6-12 tahun sekitar 7,6% sampai 8,3%. Pada pendidikan kepala keluarga setingkat SLTP keatas, prevalensi kegemukan sekitar 9,5%-14,2%. Semakin meningkat keadaan ekonomi kepala rumah tangganya sebagai pegawai berpenghasilan tetap, prevalensi kegemukan semakin tinggi (11,3%), dan prevalensinya rendah pada kepala keluarganya yang sedang sekolah (6,8%)
11 2. Kondisi Status Gizi Anak di Dusun Muntigunung, Kabupaten
Karangasem, Bali
Secara umum prevalensi gizi buruk di provinsi Bali adalah 3,2% dan prevalensi gizi buruk kurang 11,4%. Sebanyak 3 kabupaten/kota masih memiliki prevalensi gizi buruk di atas angka prevalensi provinsi, yaitu Karangasem, Buleleng dan Jembrana. Enam kabupaten/kota lainnya sudah berada di bawah angka prevalensi provinsi. Ke 6 kabupaten/kota tersebut adalah: Tabanan, Badung, Gianyar, Klungkung, Bangli dan kota Denpasar (Riskesdas Bali, 2007).
Menurut data provinsi, prevalensi kekurusan pada balita adalah 10% (5,6% dan 4,4%). Hal ini menunjukkan bahwa masalah kekurusan di provinsi Bali masih merupakan masalah kesehatan masyarakat. Jika dilihat untuk tiap kabupaten/kota, prevalensi kekurusan diatas angka provinsi yaitu kabupaten Badung (13,4%) dan kabupaten Karangasem (13,4%), kabupaten Bangli (11,6%), dan kab.Buleleng (11,1%) (Riskesdas Bali, 2007).
Kabupaten Karangasem sebagai salah satu kabupaten dengan prevalensi gizi buruk diatas angka prevalensi provinsi, berdasarkan data Riskesdas 2007 juga memiliki status gizi anak kurus tertinggi untuk usia anak sekolah. Prevalensi anak kurus usia 6-14 tahun di Kabupaten Karangasem, yaitu 12,6% pada anak laki-laki dan 11,1% pada anak perempuan menurut Riskesdas Bali (2007).
12 Sumber ; Riskesdas Bali, 2007
Tabel 1. Persentase Balita menurut Status Gizi (BB/TB) pada Beberapa Kabupaten/Kota di Provinsi Bali
Dusun Muntigunung merupakan sebuah wilayah di Kabupaten Karangasem yang masih digolongkan terpencil di Provinsi Bali. Daerah ini juga merupakan salah satu daerah kantong kemiskinan di Provinsi Bali dengan jumlah penduduk miskin diperkirakan sekitar 64% (BPS Prov. Bali 2006). Kondisi geografis yang ada disekitar lereng gunung membuat akses menuju pelayanan kesehatan menjadi sebuah hambatan bagi beberapa daerah yang sulit dijangkau untuk mendapatkan informasi dan pelayanan kesehatan dasar seperti posyandu.
Hasil survey kesehatan dasar yang dilakukan oleh Muliawan dkk (2009) mendapatkan bahwa kelompok Dusun Muntigunung di daerah atas yang sulit dijangkau mempunyai tingkat pengetahuan tentang kesehatan anak lebih rendah daripada daerah bawah yang lebih mudah dijangkau. Hal tersebut membuat sebagian besar penduduknya memiliki perilaku hidup yang kurang sehat, seperti misalnya sebanyak 61,3% ibu hamil tidak pernah memeriksakan kehamilan ke pelayanan kesehatan; hanya 49,2% yang mendapat imunisasi tetanus selama hamil; hanya 55% mendapat tablet besi selama kehamilan; tujuh puluh tujuh persen (77%) persalinan terjadi di rumah dengan bantuan/didampingi hanya dari suami dan atau mertua; tali pusat pada bayi baru lahir kebanyakan (77,7%) dipotong dengan bamboo (“ngad”) serta dirawat dengan ramuan tradisional yang
13 meningkatkan risiko bayi terkena tetatus neonatorum; pemberian asi eksklusif dan kolostrum (yang berguna untuk ketahanan tubuh bayi) masih rendah yaitu hanya sebesar 38.7%; pemberian makanan pendamping ASI (MP Asi) yang tidak tepat waktu (72.6%) (Muliawan dkk, 2009).
Kesehatan anak di Muntigunung juga sering dikatakan karena sebab supranatural seperti diganggu mahluk halus. Sedikit sekali dari mereka menyatakan bahwa kesehatan anak mereka karena hal medis yang diakibatkan perilaku berisiko selama pengasuhan seperti tidak memberikan kolostrum, asi eksklusif, dan MPASI yang terlalu dini (Kurniati dkk, 2012). Pandangan dan kepercayaan tersebut tentunya akan mempengaruhi perilaku ibu dan masyarakat dalam menjaga kehamilan serta kesehatan anak. Hal tersebut terlihat pula dari status gizi bayi dan balita di wilayah ini. Pada penelitan yang dilakukan Muliawan dkk (2009), didapatkan sebesar 47,5% balita dengan status gizi kurang berdasar BB/U dan 37,1% berdasarkan TB/U. Tingkat anemia pada balita di daerah ini juga sangat besar yaitu 83,1% (Muliawan. 2009)
3. Faktor-faktor yang mempengaruhi Status Gizi Anak
Banyak factor yang mempengaruhi kejadian gizi kurang pada bayi, balita dan anak-anak, baik itu penyebab langsung maupun tidak langsung. Makanan dan penyakit dapat secara langsung menyebabkan gizi kurang. Timbulnya gizi kurang tidak hanya dikarenakan asupan makanan yang kurang, tetapi juga penyakit. Anak yang mendapat cukup makanan tetapi sering menderita sakit, pada akhirnya dapat menderita gizi kurang. Demikian pula pada anak yang tidak memperoleh cukup makan, maka daya tahan tubuhnya akan melemah dan akan mudah terserang penyakit.
14 Selain itu ada pula beberapa penyebab tidak langsung yang menyebabkan gizi kurang yaitu :
a. Ketahanan pangan keluarga yang kurang memadai.
Setiap keluarga diharapkan mampu untuk memenuhi kebutuhan pangan seluruh anggota keluarganya dalam jumlah yang cukup baik jumlah maupun mutu gizinya.
b. Pola pengasuhan anak kurang memadai.
Setiap keluarga dan mayarakat diharapkan dapat menyediakan waktu, perhatian, dan dukungan terhadap anak agar dapat tumbuh kembang dengan baik baik fisik, mental dan sosial.
c. Pelayanan kesehatan dan lingkungan kurang memadai.
Sistim pelayanan kesehatan yang ada diharapkan dapat menjamin penyediaan air bersih dan sarana pelayanan kesehatan dasar yang terjangkau oleh setiap keluarga yang membutuhkan.
d. Akses masyarakat terhadap pangan yang kurang memadai.
Apabila akses terhadap pangan kurang memadai, maka masyarat di suatu daerah terpencil cenderung hanya menggunakan sumber pangan seadanya, sehungga mutu status gizi di daerah tersebut juga kurang.
4. Kondisi Status Gizi yang Seimbang
Istilah gizi berasal dari bahasa Arab giza yang berarti zat makanan, dalam bahasa Inggris dikenal dengan istilah nutrition yang berarti bahan makanan atau zat gizi atau sering diartikan sebagai ilmu gizi. Pengertian lebih luas bahwa gizi diartikan sebagai proses organisme menggunakan makanan yang dikonsumsi secara normal melalui proses pencernaan, penyerapan, transportasi, penyimpanan, metabolisme, dan pengeluaran zat gizi untuk mempertahankan kehidupan, pertumbuhan dan fungsi normal organ tubuh serta untuk menghasilkan tenaga (Irianto, 2006)
Gizi merupakan suatu zat yang terdapat dalam makanan yang mengandung karbohidrat, lemak, protein, vitamin, dan mineral yang penting bagi manusia untuk pertumbuhan dan perkembangan manusia, memelihara
15 proses tubuh dan sebagai penyedia energi untuk melakukan aktivitas sehari-hari. Karbohidrat menyediakan kebutuhan dasar yang diperlukan tubuh makhluk hidup. Monosakarida, khususnya glukosa, merupakan nutrien utama sel. Lemak adalah salah satu zat gizi yang mempu memperlambat sekresi asam lambung dan memperlambat pengosongan lambung sehingga memberikan efek kenyang lebih lama konsultan kolesterol. Protein adalah zat gizi yang berperan dalam pertumbuhan, pembentukan dan perbaikan semua jaringan, dapat dijumpai misalnya pada kacang-kacangan. Vitamin adalah zat gizi yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh, jadi vitamin dapat didapatkan dengan cara menonsumsi buah-buahan dan juga sayuran. Seperti halnya vitamin, mineral adalah nutrisi penting untuk pemeliharaan kesehatan dan pencegahan penyakit. Mineral dan vitamin bertindak secara interaksi.Gizi seimbang menjadi kebutuhan mendasar bagi kehidupan manusia. Bukan hanya untuk orang dewasa namun juga bagi pertumbuhan anak-anak. Mereka semua membutuhkan tersedianya gizi seimbang dan memadai baik itu protein, karbohidrat, maupun lemak. Untuk memenuhi tidak harus mengkonsumsi makanan berharga mahal, yang penting adalah gizi seimbang untuk hidup sehat (Novella, 2012).
Gizi seimbang adalah susunan makanan sehari-hari yang mengandung zat gizi dalam jenis dan jumlah yang sesuai dengan kebutuhan tubuh, dengan memerhatikan prinsip keanekaragaman atau variasi makanan, aktivitas fisik, kebersihan, dan berat badan (BB) ideal. Jika seseorang mengalami kekurangan gizi, yang terjadi akibat asupan gizi di bawah kebutuhan, maka ia akan lebih rentan terkena penyakit dan kurang produktif. Sebaliknya, jika memiliki kelebihan gizi akibat asupan gizi yang melebihi kebutuhan, serta pola makan yang padat energi (kalori) maka ia akan beresiko terkena berbagai penyakit seperti diabetes, tekanan darah tinggi, penyakit jantung dsb. Karena itu, pedoman gizi seimbang disusun berdasarkan kebutuhan yang berbeda pada setiap golongan usia, status kesehatan dan aktivitas fisik
16 .
H. METODE PENELITIAN
1. Pendekatan dan Desain Penelitian
Penelitian menggunakan pendekatan deskritif analitik dengan dengan desain penelitian cross-sectional. Pada pendekatan ini, status gizi pada anak sekolah dasar di Muntigunung akan diukur pada suatu titik waktu tertentu berdasarkan BB/U, TB/U dan BB/TB. Bersadarkan dari hasil pengukuran berat badan, tinggi badan dan umur, akan diidentifikasi berapa proporsi gizi kurang pada anak-anak sekolah dasar di Dusun Muntigunung, serta menanyakan beberapa factor risiko yang berkaitan dengan kondisi gizi anak tersebut seperti misalnya pendidikan orang tua, pekerjaan orang tua, tempat tinggal, jumlah saudara, kebiasaan sarapan dan jajan di sekolah.
2. Lokasi Penelitian
Penelitian akan dilakukan di Dusun Muntigunung, Kabupaten Karangasem, Bali. Daerah ini memiliki prevalensi gizi kurang pada balita yang cukup tinggi. Keadaan gizi yang kurang saat balita, apabila tidak mendapatkan penanganan yang baik tentunya akan berlanjut pada usia sekolah.
3. Waktu Penelitian
Penelitian ini akan dilaksanakan kurang lebih selama 6 bulan pada tahun 2015
4. Variabel Penelitian
Variabel dalam penelitian ini terdiri dari variable dependen (terikat) dalam hal ini adalah gizi kurang pada anak sekolah dasar di Muntigunung. Variabel dependen (tergantung) adalah beberapa factor risiko yang akan diteliti diantaranya (jenis kelamin, pendidikan orang tua, pekerjaan orang
17 tua, jumlah saudara dalam keluarga, kebiasaan sarapan dan kebiasaan jajanan di sekolah).
5. Hipotesis Penelitian
Hipotesis dalam penelitian ini adalah ada hubungan antara factor risiko gizi kurang diantaranya (jenis kelamin, pendidikan orang tua, pekerjaan orang tua, jumlah saudara dalam keluarga, kebiasaan sarapan dan kebiasaan jajanan di sekolah) dengan kejadian gizi kurang pada anak usia sekolah di Dusun Muntigunug
6. Subjek dan Besar Sampel Penelitian
Subjek dalam penelitian ini adalah siswa sekolah dasar yang ada di Dusun Muntigunung. Berdasarkan data setempat, ada 3 buah sekolah dasar di Dusun Muntigunung. Satu buah sekolah yang ada di daerah bawah (mudah diakses) dan dua sekolah yang ada di daerah atas (sulit diakses). Mengingat jumlah siswa yang tidak terlalu banyak (kurang lebih 150an orang), maka seluruh siswa dari ketiga sekolah ini akan dijadikan sampel dalam penelitian ini (total sampling).
7. Metode Pengumpulan Data
Metode pengumpulan data akan dilakukan dengan pengukuran berat badan, tinggi badan serta umur dari siswa sekolah dasar di Dusun Muntigunung. Beberapa data tambahan seperti kebiasaan sarapan dan jajanan, pekerjaan orang tua, pendidikan orang tua dan tempat tinggal akan ditanyakan langsung ke siwa yang bersangkutan, dibantu dengan data sekunder (data siswa dari sekolah) untuk mengkonfirmasi kebenarannya. Pengukuran berat badan anak menggunakan timbangan dan pengukur tinggi badan anak menggunakan alat ukur tinggi badan (meteran), umur siswa dilihat dari tanggal lahir mereka dan dikonfirmasi dengan data dari sekolah.
18 8. Instrumen Penelitian
Instrumen dalam penelitian ini yaitu kuesioner yang mana pengisiannya dibantu pula dengan hasil dari pengukuran dari alat ukur timbangan dan meteran.
9. Uji Validitas dan Reliabilitas
Sebelum kuesioner digunakan di lapangan, akan dilakukan terlebih dahulu uji validitas dan reliabilitas kuesioner terhadap minimal 10 siswa sekolah dasar di Dusun Muntig, Kecamatan Kubu yang lokasinya bersebelahan dengan Dusun Muntigunung. Kuesioner tersebut dikatakan valid bila mampu menyatakan perbedaan objek atas dasar karakteristik yang diukur. Suatu kuesioner dinyatakan reliabel jika kuesioner tersebut menghasilkan ukuran yang konsisten saat pengukuran dilakukan berulang-ulang (Santoso, 2007). Pengujian validitas dan reliabilitas merupakan proses menguji butir-butir pertanyaan yang ada dalam kuesioner, dimana bila sudah valid dan reliabel, berarti pertanyaan tersebut sudah bisa digunakan untuk penelitian. Suatu pertanyaan dikatakan valid kalau skornya berkorelasi secara signifikan dengan skor totalnya. Teknik korelasi yang digunakan adalah korelasi pearson product moment (r). Validitas kuesioner dilakukan dengan membandingkan nilai r hitung dengan nilai r tabel. Masing-masing pertanyaan dibandingkan nilai r hasil dengan nilai r tabel, jika r hasil > r tabel maka pertanyaan tersebut valid. Uji reliabilitas dilakukan dengan cara membandingkan nilai r tabel dengan nilai r hasil, dimana nilai r hasil adalah nilai alpha cronbach dengan ketentuan jika r alpha > r tabel, maka pertanyaan tersebut reliabel.
10.Prosedur Pengumpulan Data a. Tahap Persiapan
Tahap persiapan dilakukan dengan melakukan pengurusan perijinan di Kesbangpolinmas Propinsi Bali, Kabupaten Karangasem, Kecamatan Kubu, Desa Tianyar Barat, Dusun Muntigunung dan Sekolah yang ada di Dusun Muntigunung.
19 b. Tahap Pelaksanaan
Pelaksanaan pengukuran berat badan, tinggi badan dan wawancara pada siswa dimasing-masing sekolah dengan jadwal kegaitan yang telah disepakati bersama dengan kepala sekolah masing-masing.
11.Pengolahan dan Analisis Data
Pengolahan data dilakukan melalui beberapa tahap yaitu editing, cleaning, koding, entrying dan tabulating.
a. Editing yaitu data yang sudah terkumpul sebaiknya perlu dilakukan pemeriksaan terlebih dahulu, apakah data tersebut sudah sesuai seperti apa yang diharapkan atau tidak dengan harapan supaya jelas sifat-sifat yang dimiliki oleh data tersebut.
b. Cleaning yaitu data yang telah dimasukkan ke computer dicek untuk dilakukan pembersihan dengan mengguanakan kriteria inklusi dan eksklusi
c. Koding yaitu pengkodean untuk mempermudah analisis data. Memberikan kode jawaban dengan cara data asli diberikan kode kedalam kategori sesuai dengan definisi operasional penelitian.
d. Entering yaitu data yang telah dikategorikan dalam Microsoft Excel, kemudaian dibuatkan kedalam format SPSS.
e. Tabulasi yaitu untuk mempermudah dalam menganalisa data yang sudah terkumpul sesuai dengan tujuan penelitian karena kegiatan tabulasi akan memberikan gambaran hasil berupa tabel-tabel yang sangat berperan dalam menganalisa (Aswar, 2005). Memasukkan data kedalam tabel-tebel dan mengatur angka-angka yang diperoleh sehingga dapat disajikan dalam berbagai kategori untuk kemudian dilakukan analisis.
20 Analisis data hasil penelitian ini adalah :
a. Analisis univariat, untuk mengetahui gambaran dari data demografis responden dengan status gizi anak usia sekolah, dilakukan dengan menggunakan tabel distribusi frekuensi
b. Analisis bivariat
Analisis bivariabel untuk menguji hubungan antara 2 variabel dari factor-faktor risiko yang ditanyakan (diantaranya jenis kelamin, pendididkan orang tua, pekerjaan orang tua, kebiasaan sarapan dan jajanan) dengan kejadian gizi kurang pada anak usia sekolah dasar, sehingga dapat disimpulkan adanya hubungan antara variabel bebas dan variabel terikat.
I. MANFAAT PENELITIAN
1. Manfaat dari Sisi Metodologi
Penelitian ini diharapkan dapat memberikan gambaran mengenai kondisi status gizi anak usia sekolah di Dusun Muntigunung dan informasi terkait faktor-faktor yang mempengaruhi status gizi pada anak sekolah dasar tersebut di Dusun. Hasil Penelitian ini nantinya dapat dijadikan masukan dan ilmu pengetahuan dalam ilmu gizi dan promosi kesehatan dalam upaya peningkatan status gizi anak.
2. Manfaat Aplikatif bagi Pengelola Program Kesehatan
Hasil Penelitian ini diharapkan dapat memberikan masukan kepada instansi kesehatan khususnya Puskesmas Kubu II dalam mengadakan perbaikan program gizi pada anak usia sekolah.
3. Manfaat bagi Penelitian Selanjutnya
Hasil penelitian ini diharapkan dapat digunakan sebagai dasar untuk pengabdian ataupun penelitian yang berupaya untuk peningkatan status gizi anak usia sekolah.
21
J. JADWAL PELAKSANAAN
No. Kegiatan 1 2 3 4 5 6
1. Persiapan
2. Pengumpulan Data
3. Pengolahan dan Analisis Data 4. Penyusunan dan Pengumpulan
Laporan
K. KEMAJUAN PENELITIAN
Kemajuan penelitian ini sudah sampai pada tahap pengumpulan data survei berupa data hasil wawancara terkait factor-faktor risiko dari gizi kurang, data berat badan serta tinggi badan. Kegiatan pengumpulan data ini dilakukan pada tanggal 3 Juni 2015. Sebelum kegiatan survei, telah dilakukan pula perijinan, pembuatan kuesioner dan melatih tim survei. Pelaksanaan survei secara umum berjalan dengan lancar. Hanya saja masalah administrasi (kontrak dan pencairan dana) yang hingga kini masih tersendat. Rincian kegiatan secara lebih detai dapat dilihat pada table dibawah ini.
NO TGL KEGIATAN DI LAPANGAN PROBLEM CATATAN 1 22 Mei 2015 Memperbanyak proposal untuk persiapan perijinan di lapangan - - 2 25 Mei 2015 Membuat kuesioner survei - - 3 30 Mei 2015 Melakukan perijinan ke Puskesmas, Kepala Desa, Kepala Dusun dan sekolah
Sekolah akan segara libur panjang Survei segera dilakukan 4 31 Mei 2015 Melatih mahasiswa yang akan menjadi team survey - - 5 2 Juni 2015 Mempersiapkan peralatan untuk survei (timbangan, Dana penelitian belum turun namun harus segera
Diatasi dengan menggunakan dana pribadi.
22 meteran), makanan tambahan dan kuesioner survei melakukan survei sebelum liburan anak-anak sekolah dasar dimulai 6 3 Juni 2015 Melakukan survei pada anak-anak sekolah dasar di Muntigunung Rencana melakukan survei di 3 sekolah, namun hanya 2 sekolah yang masih buka. Sedangkan 1 sekolah yang ada di daerah paling atas sudah tidak dibuka.
Melakukan survei dan pencatatan berat badan serta tinggi badan pada seluruh siswa yang memang ada di 2 sekolah di Muntigunung 7 12 Juni 2015 Melakukan data cleaning - - 8 31 Juli 2015 Memperbaharui kontrak penelitian Kontrak penelitian belum selesai dan revisi sebanyak 3 kali
Hingga saat ini kontrak juga belum selesai dan belum di6terima 9 25 Agustus 2015 Memperbaiki RAB penelitian
Hingga saat ini dana penelitian belum keluar dan tidak ada kepastian kapan akan keluar
Belum ada pemecahan karena tergantung pada kinerja dari pihak keuangan dalam
memverifikasi RAB semua penelitian
23 Dokumentasi Kegiatan
24
25
27
L. RENCANA BERIKUTNYA
Rencana kegiatan berikutnya dari penelitian ini adalah melakukan analisa data dan membuat pembahasan dengan merujuk pada teori dan literature yang terkait dengan masalah gizi kurang.
28 M. PERSONALIA PENELITIAN
a. Ketua Pelaksana
Nama lengkap dan gelar : dr. Desak Yuli Kurniati, M.KM Pangkat/Golongan/NIP : Penata muda Tk I, III/b, NIP19830723 200801 2 007 Jabatan Sekarang : Asisten Ahli
Bidang Keahlian : Ilmu Kesehatan Masyarakat Waktu yang disediakan : 6 jam/minggu
b. Anggota Pelaksana I
Nama lengkap dan gelar : dr. Ni Wayan Septarini, MPH Pangkat/Golongan/NIP : Penata Muda Tk. I, Gol III/b,
NIP: 19800929 200801 2 015 Jabatan Sekarang : Asisten ahli
Bidang Keahlian : Ilmu Kesehatan Masyarakat Waktu yang disediakan : 6 jam/mimggu
c. Anggota Pelaksana II
Nama lengkap dan gelar : dr. Ni Luh Putu Lila Wulandari, MPH Pangkat/Golongan/NIP : Penata, III/c,
NIP 197806272005012002 Jabatan Sekarang : Asisten Ahli
Bidang Keahlian : Ilmu Kesehatan Masyarakat Waktu yang disediakan untuk : 6 jam/minggu
d. Anggota Pelaksana III
Nama lengkap dan gelar : dr. Partha Muliawan, M.Sc (OM) Pangkat/Golongan/NIP : Lektor Kepala, IV/a,
NIP 19510922 198003 1 002 Jabatan Sekarang : Asisten Ahli
Bidang Keahlian : Ilmu Kesehatan Masyarakat Waktu yang disediakan untuk : 6 jam/minggu
29
N. PENGGUNAAN 70% DANA PENELITIAN
Rincian Biaya Penelitian Dosen Muda
Survey Status Gizi dan Deteksi Faktor Risiko Gizi Kurang Pada
Anak-Anak Sekolah Dasar di Dusun Muntigunung, Kecamatan
Kubu, Kabupaten Karangasem, Bali, 2015
A. Honor PenelitiNo Jabatan Tugas Jumlah
jam kerja Satuan Satuan (Rp) Subtotal (Rp) 1 Ketua Peneliti Mengkoordinir
jalannya penelitian, membuat draft kuesioner, analisa data dan membuat laporan 6x10 minggu = 60 minggu Jam/ Minggu 25.000 1.500.000 2 Anggota Peneliti Membuat laporan keuangan, melatih team survei mengisi kuesioner (2 orang) 6x10 minggu = 60 minggu Jam/ minggu 12.500 1.500.000
3 Team Survei Mengumpulkan data (mengisi kuesioner, pengukuran berat badan dan tinggi badan siswa)
200 kuesion er
5.000 1.000.000
Sub Total A 4.000.000
B. Alat dan Bahan No Bahan dan
Peralatan
Kegunaan Jumlah Vol Satuan (Rp) Subtotal (Rp) 1 Fotocopy proposal penelitian Bahan untuk meminta perijinan kepada puskesmas, kepala desa, kepala dusun dan 2 sekolah di Muntigunung 1 Ek-semplar 8.000 40.000 2 Fotocopy kuesioner survey Bahan untuk mengisi data dari subjek penelitian 1 paket 7.000 7.000 3 Cetak Poster Gizi media promosi kesehatan tentang gizi seimbang yang akan ditempelkan di sekolah
30 4 Timbangan Mengukur berat
badan (2 sekolah x 1 timbangan)
2 buah 60.000 120.000
5 Meteran Mengukur tinggi badan (3 sekolah x 2 meteran) 2 buah 20.000 40.000 6 Kotak P3K untuk sekolah Kotak P3K untuk kelengkapan UKS sekolah (3 sekolah) 2 unit 30.000 60.000 7 Snack untuk subjek penelitian
Biskuit dan susu kepada subjek yang diwawancarai dan (perkiraan jumlah siswa di tiga sekolah 120 orang) 1 paket 797.100 797.100 8 Konsumsi untuk guru di sekolah (2 sekolah)
Kue , nasi dan air mineral untuk kegiatan advokasi kepada para guru dalam pemberian informasi peningkatan gizi siswa 2 paket 300.000 600.000 Sub Total B 1.697.200 C. Perjalanan N o
Bahan Kegunaan Jumlah Vol Satuan
(Rp) Subtotal (Rp) 1 Sewa mobil (rentcar) Dps- Munti – Dps & sopir Transport peneliti dan teams pulang pergi untuk perijinan 1 unit 600.000 600.000 2 Pembelian bensin untuk perijinan ke Muntigunung
Bahan bakar untuk transport dari Denpasar - Muntigunung pulang pergi untuk perijinan 1 unit 150.146 `150.146 3 Sewa mobil (rentcar) Dps- Munti – Dps & sopir Transport peneliti & teams pulang pergi untuk survey
1 unit 600.000 600.000
4 Pembelian bensin untuk survei ke Muntigunung
Bahan bakar untuk transport dari Denpasar - Muntigunung pulang pergi untuk survei
31 5 Akomodasi 1. konsumsi selama
persiapan dan ijin penelitian di sekolah Muntigunung 2. Konsumsi selama survei 3 7 Orang Orang 50.000 50.000 150.000 350.000 Sub Total C 2.000.146
D. Pembuatan Laporan dan diseminasi N
o
Bahan Kegunaan Jumlah Vol Satuan
(Rp)
Subtotal (Rp) 1 Diseminasi Pendaftaran untuk
memasukkan ke jurnal atau seminar
1 paket 1.000.000 1.000.000
2 Fotocopy proposal penelitian
Perbaikan proposal untuk litbang dan FK
4 eksempl
ar
8.000 32.000
3 Meterai Materai untuk perbaikan kontrak sebanyak 2 kali
4 buah 8.000 32.000
Sub Total D 1.064.000
32 DAFTAR PUSTAKA
Badan Penelitian dan Pengembangan Kesehatan.2010.Laporan Nasional Riset Kesehatan Dasar 2010. Departemen Kesehatan RI
Dinas Kesehatan Provinsi Bali.2007. Laporan Riset Kesehatan Dasar Provinsi Bali 2007
Badan penelitian dan Pengembangan Kesehatan.2013. Laporan Nasional Riset Kesehatan Dasar 2013. Departemen kesehatan RI
FAO. (2003) Key to Sustainability and Food Security. Food and Agriculture Organization of the United Nations 2003. Available from ftp://ftp.fao.org. Glanz, K., Rimer, B., Viswanath, K..(2008), Health behavior and health education
:theory,research and practice, Jossey bass, San Francisco.
Green, L.W., Kreuter, W. M., 2005, Health promotion planning : an educationaland environmental ecological approach, New York : McGraw-Hill, London. . Howard H., Kendler. (1974). Basic Psychology. Philipines: Benyamin/Cummings Kurniati, Y., Dwipayanti, U., Ekaputra, A. & Listyowati, R. (2012). Praktik
Perawatan Kehamilan, Persalinan dan Masa Nifas Pada Ibu-ibu di Kelompok Cangkeng, Dusun Muntigunung, Karangasem, Bali, Denpasar
Muliawan, P., Sawitri, A.A.S., Astuti, A.S., & Septarini, W. (2010). Basic Health Survey For Health Care Development at Dusun Muntigunung, Tianyar Barat Village, Kubu Sub-distric, Karangasem, Bali, 2009. School of Public Health Udayana University and VZK: Bali
Notoatmodjo, S. (2010). Ilmu Perilaku Kesehatan. Jakarta: P.T. Rineka Cipta.
Saifudin, Azwar. (2005). Sikap Manusia: Teori dan Pengukurannya. Yogyakarta: Pustaka Belajar.
Supariasa, I.D.N, Bakri, B dan Fajar, I. (2002). Penilaian Status Gizi. Penerbit Buku Kedokteran EGC, Jakarta.
33 BIODATA KETUA PENELITI
Nama DESAK PUTU YULI KURNIATI
Jenis Kelamin wanita
Tempat/Tanggal Lahir Denpasar, 23 Juli 1983
Alamat Jl. Tukad Pakerisan Gang XXI/3, Panjer, Denpasar, Bali - Indonesia 80225
Hp : +6281290802144 Email: yuli_bill@yahoo.co.id
Pendidikan Pendidikan Dokter Umum, Fakultas Kedokteran, Universitas Udayana Bali, Indonesia (2001-2007)
Program Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Indonesia (2010 – 2012)
– peminatan Promosi Kesehatan dan Ilmu Perilaku Pekerjaan Dosen – PS. Ilmu Kesehatan Masyarakat, Fak. Kedokteran,
Universitas Udayana (2008-sekarang)
Mengajar dibidang : Strategi dan Metode Promosi kesehatan, Pendidikan Kesehatan Masyarakat, Sosiologi Kesehatan, Pengembangan Media Komunikasi, Penelitian Kualitatif, Pengorganisasian dan Pengembangan Masyarakat
Penghargaan Penerima Beasiswa Program Pasca Sarjana (BPPS) untuk periode 2010-2012 di Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Indonesia
Lulusan dengan predikat Cum Laude pada Program Magister Ilmu Kesehatan Masyarakat, Fakultas Kesehatan Masyarakat, Universitas Indonesia
Alamat Kantor PS. Ilmu Kesehatan Masyarakat, Fak. Kedokteran, Universitas Udayana
Jalan PB Sudirman, Denpasar, Bali, 80232, Indonesia Phone/Fax: +62 361 7448773
Short courses/Seminar/ Workshop/Trainings
Seminar
20-25 july 2014 : Peserta "20th International AIDS Conference" di Melbourne, Australia
7-8 November 2012, HPEA Conference: Borderless Public Health Education – Standardizing Public Health Competencies Across Nation, di GDLN Udayana
34 Hypothesis to Public Health Prevention, FKM UI, Depok 25 Juni 2011, International Seminar Evidence based
Programmes For Reproductive Health and HIV Interventions, PS IKM Udayana, Bali
5 Mei 2010, Sentra hak Kekayaan Intelektual (HKI) Universitas Udayana, FK Udayana, Bali
22 April 2010, Tapping The Research Potential, AUSAID & Australia Awards, Bali
Augustus 2009: “ICAAP IX” di Nusa Dua, Bali
2009: Seminar Nasional “Optimizing Primary Health Care to
Achieve Millenium Development Goals at School of Public Health”, PS IKM, FK, Univ. Udayana, Denpasar, Bali
24 Desember 2008: Diseminasi Hasil Penelitian “HIV-positive among TB Patients in Bali” oleh Dinas Kesehatan Provinsi Bali & PS IKM, Univ. Udayana, disponsori Global Fund, di Sanur Paradise Hotel, Denpasar, Bali
10 -12 Desember 2008: Diseminasi hasil penelitian
“Improved Sexual, Reproductive, Maternal and Newborn Health by Promoting The Involvement of Men in Antenatal and Postnatal Visits” diselenggarakan oleh Burnet Institute, di Parijata Hotel, Sanur, Denpasar, Bali
24 Maret 2008: Seminar Nasional “Health on Tourism for Increasing Tourism Quality for Visit Indonesia Year 2008” diselenggarakan oleh PS IKM, Univ. Udayana, di Bukit Jimbaran, Bali.
Workshop/Training
November 2013: Kursus Determinant Sosial Kesehatan Oktober 2013 : Peserta Workshop Penyususnan Panduan
Program Kreatifitas Mahasiswa (PKM) dan Pengembangan Kemampuan Partisipasi Dosen Pembimbing Dalam Mengikuti PKM Dikti di FK Udayana
September 2013 : Peserta Pelatihan Pembuatan Panduan Pembelajaran
15-16 Februari 2013 : “Pelatihan Statistik Dasar Dengan
SPSS”, Denpasar, Bali
1 November 2012: “Pelatihan Pembuatan Skenario Blok”, FK
Udayana, Bali
7 Oktober 2012: “Workshop Penyuluhan dan Outreach:
Meningkatkan Wawasan Masyarakat untuk Mengkonsumsi Makanan Sehat dan Bergizi Demi Mencapai Derajat
Kesehatan yang Lebih Baik”, PS IKM, Udayana, Denpasar
35
Dosen Pembimbing Akademik”, FK Udayana, Bali
11 Agustus 2012: “Pelatihan Analisis Multivariat Binary Outcome pada Penelitian Cross-Sectional”, PS IKM Udayana, Bali
19-22 Juli 2011: “Using Stata Effectively: Data Management,
Analysis & Graphics Fundamentals”, PS IKM Udayana, Bali
10-11 Januari 2011 : “Pelatihan Assesmen Cepat Kebutuhan
Layanan Kesehatan Pasca Bencana Alam di Indonesia”,
Health Research Center of Crisis and Disaster, FKM UI 22 April 2010: “Workshop ADS: Tapping The Research
Potential” Sanur, Bali
November 2009 – Februari 2010: “English for Academic Purpose (EAP) at BELT level”, Indonesia Australia Language Foundation (IALF) Bali.
Agustus 2009: “Training Proses Pembelajaran Berdasarkan Kurikulum Berbasis Kompetensi‘ diselenggarana oleh Lembaga Penjamin Mutu Univ. Udayana, di Denpasar, Bali Juli 2009 : “Training Bimbingan dan Konseling” , Univ.
Udayana, Denpasar, Bali
April-Juni 2009 : “HIV and AIDS Prevention Education: Can We Be a Part of Its Solution?” A video-conference based – Learning Course, Kerjasama FKM UI dan Global Development Learning Network (GDLN), disponsori oleh UNESCO, Denpasar, Bali
2008: GDLN & IAS Global Initiative: “Regional HUBS on HIV/AIDS”, disponsori GDLN, at Denpasar, Bali
27 Oktober 2008: “Training Penulisan Artikel Ilmiah di Jurnal Terakreditasi”, Universitas Udayana, Bukit Jimbaran, Denpasar
13 – 16 Mei 2008: “Training dan Perencanaan Penelitian Lapangan: Reproductive, Maternal and Newborn Health by Promoting The Involvement of Men in Antenatal and Postnatal Visits” , Burnet Institute at Puri Dalem Hotel, Sanur, Bali
28-29 April 2008: “Training Metodologi Penelitian” Univ. Udayana, di Bukit Jimbaran, Bali.
2008: “Dinamika Kelompok” oleh PS IKM, Univ. Udayana ,
di Bukit Jimbaran, Bali Keanggotaan dalam
organisasi
Anggota IDI (Ikatan Dokter Indonesia), cabang Bali (2008-sekarang)
Anggota IAKMI (Ikatan Ahli Kesehatan Masyarakat Indonesia), cabang Bali (2009-sekarang)
Penelitian Mei – November 2014 : Menjadi ketua peneliti dalam Penelitian Dosen Muda tahun anggaran 2014 "Hubungan Kejadian Kecacingan Dengan Status Gizi Anak SD Serta
36 Pengobatan Kecacingan Pada Anak SD di Desa Jagapati, Kotamadya Denpasar, Bali"
Apirl – Oktober 2014 : Menjadi anggota peneliti dalam penelitian dosen PS IKM tahun anggaran 2014 "Studi Tentang Perilaku Berisiko Pelaku Pekerja Pariwisata Terhadap HIV/AIDS di Desa Sanur Provinsi Bali
Mei – Oktober 2013. Menjadi Anggota Peneliti : Dosen Muda " Survei Pengetahuan dan Perilaku Pencegahan HIV-AIDS pada Anggota Sekaa Teruna Teruni (STT) di Desa Tegallalang, Kecamatan
Juni-Oktober 2013. Menjadi Ketua Penelitian Bagian Promosi Kesehatan "Pemetaan Lokasi Hot Spot Penyebaran HIV-AIDS dan IMS di Kota Denpasar"
Mei-Oktober 2013. Menjadi Ketua Penelitian Dosen Muda "Pengetahuan, Sikap dan Persepsi Masyarakat Tentang Kematian Bayi di Dusun Muntigunung, Karangasem"
November-Desember 2012, “ Praktik Perawatan kehamilan, Melahirkan dan Masa Nifas Pada Ibu-Ibu di Kelompok Cangkeng, Muntigunung, Karangasem, Bali, 2012. Yuli Kurniati, Utami Dwipayanti, Artawan Eka Putra, Rina Listyowati
Februari-Juni 2012, “Pemenuhan Hak Kesehatan Reproduksi Pada Ibu-Ibu PKK di Kelurahan Sesetan, Denpasar”. Desak Putu Yuli Kurniati
November-Desember 2011, “Perilaku Pencegahan Hipertensi pada Wanita di RW 08, Pancoran Mas, Depok, Tahun 2011”. Desak Putu Yuli Kurniati, Karina Samaria, Giri Inayah, Puji Astuti, Sarma Eko, dan Dewi Roro.
Juni-Agustus 2011, “Survey Kesehatan Reproduksi Perempuan dan Penggalian Kebutuhan Perempuan Pekerja Pasar Terhadap Layanan Kesehatan Reproduksi di Pasar Tradisional, Kota Denpasar. (Interviewer)
April 2010 – 2011, “Perbedaan Pola Konsumsi dan Pola Asuh (Kesehatan, Nutrisi, Higiene Sanitasi) pada Anak Balita
dengan Status Gizi Normal dan Pendek”. Kadek Tresna Adhi,
S.KM, M.Kes; Putu Widarini, S.KM, MPH; dr. Desak Putu Yuli Kurniati. Didanai oleh Research Centre Udayana University.
June - December 2008, “Survey HIV Positive among TB Patients in Bali (Survei HIV Positif Diantara Pasien TB di
Bali)” Partha Muliawan; Made Sutarga; Sagung Sawitri;
Desak Putu Yuli Kurniati; I Dewa Gede Alit Putra; Sang Gede Purnama. Didanai oleh Global Fund.
2008, “Improved Sexual, Reproductive, Maternal and
37 Antenatal and Postnatal Visits”, Field worker (interviewer). Funded by Burnet Institute.
2008, “Less Calorie Intake Increasing Work Load and
Subjective Complaints on Gamelan Craftsman in Tihingan Village, Klungkung (Kurangnya Asupan Kalori Meningkatkan Beban Kerja dan Keluhan Subjektif pada Pengerajin Gamelan
di Desa Tihingan , Klungkung)”, I Dewa Gede Alit Putra;
Desak Putu Yuli Kurniati.
2008, “Mother Risks Factors Between Child Under Nutrition
in Puskesmas Dawan I, Dawan, Klungkung, (Risiko Faktor Ibu Terhadap Kejadian Gizi Kurang pada Balita di Wilayah
Kerja Puskesmas Dawan I, Dawan, Klungkung)” Desak Putu
Yuli Kurniati. Publikasi dan presentasi
ilmiah
November 2013 : Pembicara dalam acara Workshop Penyuluhan dan Outreach Himpunan Mahasiswa Kesehatan Masyarakat FK Udayana
29-30 Agustus 2013. Menjadi Poster Presenter dalam Seminar & Symposium "Social Determinant of Health - The MDGs and Beyond" dengan judul "Several Explanation Regarding The High IMR at Muntigunung" dan "The Fullfilment of Reproductive Right on PKK"
“Pendidikan dan Pelatihan Kesehatan Masyarakat Tentang Upaya Pencegahan Flu Burung di Desa Taro Gianyar”. Suariyani, Subrata, Sutarga, Kurniati, Kardiwinata, Nopiyani. (Jurnal Udayana Mengabdi, Vol 11, No 2, Tahun 2012 -- ISSN 1412 0925
“Differences in Consumption and Parenting in Health Patterns Bettween Children with Normal and Stunted Nutritional Status”, Tresna Adhi, Widarini, Yuli Kurniati (Poster Publication on the 1st International Symposium on Health Research & Development and Teh 3rd Western Pacific Regional Conference on Public Health – 17-18 November 2011, Sanur Paradise, Palza Hotel, Bali)
“Perilaku Hidup Bersih dan Sehat (PHBS) penduduk Migran di Kawasan Pemukiman Kumuh di Kota Denpasar”. Dinar Lubis, Yuli Kurniati, Lila Wulandari, Tangking Widarsa. (Prosiding Seminar Nasional Urbanisasi dan Kesehatan, Denpasar, 2 Oktober 2010, ISBN 978‐602‐8566‐95‐7
“Sosialisasi Anemia dan Pemerikasaan Hemog;obin pada Warga panti Asuhan Tat Twam Asi, Denpasar” . Septarini, Kurniati, Widarini, Wulandari, Sutiari. (Jurnal Udayana Mengabdi, Vol.8, No.1, 2009) -- ISSN 1412 0925
38 “TB-HIV management: training for health care services in
Bali”. Yuli Kurniati, Partha Muliawan, Dewa Alit Putra &
Sang Gede Purnama (Prosiding International Congress on AIDS in Asia and the Pacific (ICAAP), Bali 9-13 August 2009 Pg 89).
“Peningkatan Pengetahuan, Sikap dan Perilaku Terhadap Rokok Pada Siswa SMU di Kelurahan Penatih” . Ekawati, Kurniati, Nopiyani, Purnama, Subrata, Dewa Alit (Jurnal Udayana Mengabdi, Vol. 8, No.2, 2009) – ISSN 1412 0925 “ Mother Risks Factors Between Child Under Nutrition in
Puskesmas Dawan I, Dawan, Klungkung, 2008”. Kurniati, Dewa Alit (Oral Presentation at Optimizing Primary Health Care to Achieve Millenium Development Goal, 2008)
Pengabdian Mei-Oktober 2014 : Menjadi ketua pengabdian PS IKM " Peningkatan Pengetahuan dan Sikap Melalui Edukasi Kesehatan Tentang HIV AIDS dan PMTCT Kepada Kader Kesehatan di Desa Sanur Kauh Kecamatan Denpasar Selatan, Bali
Mei-September 2014 : Menjadi ketua pengabdian pada Hibah Pengabdian Kepada Masyarakat " Sosialisasi Makanan Lokal Kaya Fe (Zat Besi) untuk Penanganan Anemia Defisiensi Besi pada ibu Hamil dan Balita di Dusun Muntigunung, Karangasem, Bali
Anggota Team Pengabdian " Peningkatan Pengetahuan dan Kewaspadaan Terhadap Hepatitis A Pada SD 1 Blah Batuh, Kintamani, Bangli, 2013", Oktober 2013
Angota Team Pengabdian " Pemberdayaan Bidan dan Kader Desa Dalam Upaya Penangglangan IMS dan HIV pada Ibu Hamil di Kecamatan Dawan, Kabupaten Klungkung", Agustus 2013
Pembinaan Pedagang makanan Olahan di Lingkungan Sekolah untuk Meningkatkan Kualitas Makanan bagi Anak-anak, 7-10 Oktober 2009, SD No 17 Kesiman, Denpasar Pembinaan Pedagang Makanan Kaki Lima untuk
Meningkatkan Higiene dan Sanitasi Pengolahan dan Penyediaan Makanan di Desa Penatih, Denpasar Timur, 25 September 2009, di Desa Penatih
Pelatihan dan Pendidikan Kesehatan Masyarakat tentang Upaya Pencegahan Rabies dengan Pendekatan Sosial Budaya, 17 September 2009, Desa Ungasan Kuta, Badung Sosialisasi Anemia dan Pemeriksaan Hemoglobin pada
Warga Panti Asuhan, 10 September 2009, di Panti Asuhan Tat Twam Asi, Denpasar
Pendidikan kesehatan Masyarakat tentang Upaya Pencegahan Flu Burung, 30 agustus 2009, di banjar
39 kemulan, Desa Jagapati, Badung
Pengetahuan, Sikap dan perilaku terhadap Rokok pada Siswa SMU Negeri 8 Denpasar, Kelurahan Penatih, 19 September 2008, di SMU Negeri 8 Denpasar
Peningkatan Partisipasi Penggunaan APD Pada Petugas DKP Kota Denpasar 2008, 12 September 2008, di DKP Kodya Denpasar
Denpasar, Februari 2015
40 BIODATA ANGGOTA PENELITI
I. DATA PRIBADI
Nama NI WAYAN SEPTARINI
Alamat Rumah Kantor
Jalan Akasia VIII No. 17 Denpasar, Bali - 80235, Indonesia
Phone: 62-361-248160
Program Studi Ilmu Kesehatan Masyarakat Fakultas Kedokteran
Universitas Udayana
Jalan PB. Sudirman, Denpasar, Bali- Indonesia Phone: 62-361-701805
Fax: 62-361-701805
Telp +62 361 248160
Hp +62 8353342409
Email septa_rn@yahoo.com
Tanggal lahir 29September 1980
Jenis kelamin Perempuan
Status Menikah
Kebangsaan Indonesia
II. LATAR BELAKANG PENDIDIKAN
2010 – 2012
Master of Public Health (MPH)
School of Public Health , Faculty of Health Sciences Curtin University, Perth-Western Australia
Judul Thesis:
“Factors Contributing to the Prevalence of Malnutrition and Anaemia among Under Five Children in
Muntigunung Village, Bali-Indonesia” Supervisor: Dr. Kay Sauer, MPH
2003 – 2005
Dokter (dr)
Fakultas Kedokteran, Universitas Udayana Denpasar, Bali, Indonesia
41 1999 – 2003
Sarjana Kedokteran (S. Ked)
Fakultas Kedokteran, Universitas Udayana Denpasar, Bali, Indonesia
Judul Thesis:
“The influence of daily meal frequencies and family background toward nutritional status of 5th and 6th grade elementary school at Kayangan Village,West Lombok Regency,West Nusa Tenggara”
Supervisor: dr. I Wayan Weta, MSc
1996 - 1999 SMUN 1 Denpasar, Denpasar, Bali - Indonesia. 1993 - 1996 SMPN 3 Denpasar, Denpasar, Bali - Indonesia. 1988 - 1993 SDN 7 Sumerta, Denpasar, Bali - Indonesia.
III. Penghargaan
2010-2012 Australian Award (ADS) Pendidikan Master (S2)
Gelar : Master of Public Health (MPH) with Distinction October 2012 Penyaji Poster terbaik
13th of International Union against Sexually Transmitted Infections (IUSTI) world congress
Melbourne-Australia
2008 Australian Leadership Awards – Fellowship Round 3 – 2008
Kursus singkat: Managing Community Based HIV Programs in Developing Countries ( 5 -25 July 2008)
2005 Mahasiswa terbaik (dokter) ,
Fakultas Kedokteran, Universitas Udayana tahun 2005 IPK 3,57 (skala maksimum 4,00)
2003 Mahasiswa terbaik (Sarjana Kedokteran),
Fakultas Kedokteran, Universitas Udayana tahun 2003 IPK 3,62 (skala maksimum 4,00)
2002 Peraih IPK tertinggi
Ulang tahun Fakultas Kedokteran , Universitas Udayana yang ke-40
IV. Pengalaman Karir
Agustus-Desember 2012 Staff Curtin University Australia
Tutor of Biostatistics Unit for penerima beasiswa ADS Pembuatan modul Biostatistik
Januari 2008 – sekarang Staff pengajar Epidemiologi dan Gizi, PS Ilmu Kesehatan Masyarakat, Universitas Udayana
42 Maret 2007 – sekarang Fasilitator blok CBP , PS Kedokteran, FK, Udayana July 2009 – June 2010 Koordinator dan fasilitator pelatihan odha melalui
pelatihan pengobatan tahun 2009, Yayasn Kerti Praja, Bali-Indonesia
April 2007 – Maret 2008 Koordinator dan fasilitator pelatihan odha melalui pelatihan pengobatan tahun 2008, Yayasn Kerti Praja, Bali-Indonesia
Januari-Februari 2007 Dokter di Amertha Clinic untuk infeksi menular seksual dan HIV, Yayasan Kerti Praja, Denpasar, Bali-Indonesia
Juni 2006 – Oktober 2007 Dokter di Ambulance Dinas Kesehatan (Public Service Centre), Bali Province, Bali – Indonesia
V. Pengalaman organisasi
Sekarang Bendahara umum Persatuan Ahli Epidemiologi Indonesia (PAEI) cabang Denpasar
Januari 2009 – 2011 Kepala Pusat Kajian Kesehatan Reproduksi dan HIV/AIDS, PS IKM, FK Udayana
2008 – sekarang Anggota Ikatan Dokter Peduli AIDS
2007- sekarang Anggota Ikatan Ahli Kesehatan Masyarakat Indonesia (IAKMI)
2007 – sekarang Pembimbing Kelompok Mahasiswa Peduli AIDS, FK Unud
2007- sekarang Anggota Peneliti di Yayasan Kerti Praja Denpasar 2005 – sekarang Anggota Ikatan Dokter Indonesia (IDI)
VI. KURSUS/SEMINAR/WORKSHOP/KONFERENSI 15 – 19 Oktober 2012 Penyaji Poster dan Peserta the 13
th
International Union against Sexually Transmitted Infection (IUSTI) world congress dan peserta ASHM conference
Melbourne Australia
9-13 Agustus 2009 Penyaji Poster dan peserta 9 th
of International Conference on AIDS in Asia and The Pacific (ICAAP), Nusa Dua-Bali, Indonesia
5Agustus 2009 Fasilitator Stigma and Discrimination Topic on Short
Course: “Effective Community based responses to HIV
in Asia and the Pacific: an update on emerging trends, latest evidence and current challenges”, Sanur-Bali, Indonesia
13 – 22 of Juli 2009 Advancing Sexuality Studies: kursus singkat in sexuality theory and research methodology, Surabaya, Indonesia
43 4-8 Mei 2009 Persiapan workshop of Treatment Education Program
for HIV+ individuals, Collaborative Fund, Bangkok, Thailand
10-12Maret 2009 Peserta Workshop: “Qualitative Method on HIV
Research”
University of Illinois-Chicago affiliated with Atmajaya University Jakarta
3-4Maret 2009 Fasilitator of Basic HIV for Primary Health Care Doctors
Burnet Institute bekerja sama dengan Ikatan Dokter Peduli AIDS, Denpasar-Bali
2-6 Februari 2009 Peserta Training of Trainer (TOT) Ikatan Dokter Peduli AIDS
Burnet Indonesia, Denpasar-Bali
28 Desember 2008 Symposium: Focusing the development at the “poor
area” in Bali, Udayana University, Denpasar-Bali
10 – 23 November 2008 Peserta “Prajabatan Golongan III Tahun 2008”, Denpasar- Bali
28Oktober 2008 Workshop Biotechnology untuk Dosen Universitas Udayana, Denpasar - Bali
21 -22 Oktober 2008 Workshop Penulisan textbook untuk Dosen Universitas Udayana U, Denpasar- Bali
18 Oktober 2008 Pemakalah “Optimizing Primary Health Care to
Achieve MDG’s” Seminar Nasional, PS
IKM,Universitas Udayana, Denpasar-Bali
7 -9 Oktober 2008 Peserta International Distance Learning Workshop on HIV/AIDS, GDLN dan IAS Global Initiative
28 Juli 2008 Peserta workshopHealth Research Ethics, Atmajaya-Indonesian Catholic University -Jakarta
5 – 25 Juli 2008 Kursus : “ Managing Community Based HIV Programs in Developing Countries” di Burnet Institute (Monash University) Melbourne- Australia
17-21 Juni 2008
Workshop “Curriculum based on Competency”,
Universitas Udayana, Denpasar-Bali
April 2008 Workshop “Research Methodology”, Universitas Udayana, Denpasar- Bali
April 2008
Peserta Seminar Nasional “Health and Tourism for Visit
Indonesia Year 2008”, PS IKM, Universitas Udayana,
44 1-2Maret 2008 Workshop “Group dynamic”, PS IKM, Universitas
Udayana
29 Desember 2007 Seminar ”Healthy Life with Probiotic”, Fakultas Kedokteran, Universitas Udayana
18 -19 Desember 2007 Peserta workshop ”Research Proposal”, Fakultas Kedokteran, Universitas Udayana
28 -29 September 2007 Biostatistics training, Fakultas Kedokteran, Universitas Udayana
30Juli – 13Agustus 2007 IELTS Fast Course, IALF Bali Language Centre
11 -13Februari 2007 Advanced Trauma Life Support (ATLS) training, Denpasar
VII. Penelitian
2009 - Peneliti of Health Care Development at Dusun Muntigunung, Desa Tianyar Barat, Kecamatan Kubu, Kabupaten Karangasem
- Peneliti Perilaku berisiko HIV Risk Narapidana di Lapas Denpasar
- Asisten Peneliti of an Operation Study
“Adherence to ARV among IDU in Jakarta and Bali”, Phase I
Peneliti utama: University of Illinois Chicago, USA
Juli 2008 – Desember 2008 Asisten Peneliti Operation Study “Adherence to ARV
among IDU in Jakarta and Bali”, Phase I
Peneliti utama: University of Illinois Chicago, USA Agustus 2008 – November
2008
Asisten Peneliti “Benefit Monitoring Evaluation Decentralization Health System-1 in Bali” April 2008 – November
2008
Asisten Peneliti “Improved sexual, reproductive, maternal and newborn health by promoting the involvement of men in antenatal and postnatal visits
Phase I”
Peneliti utama: Burnet Institute, Melbourne- Australia Denpasar, Februari 2015 dr. Ni Wayan Septarini, MPH
45 PEMBIMBING
BIODATA
Nama : Ir. I Nengah Sujaya, M.Agr.Sc., Ph.D. Tempat/Tanggal lahir : Tabanan, 26-2-1966
NIP : 196612311993111002
Pangkat/Golongan : Penata/ Gol. IIIc
Tempat kerja : 1. PS. Ilmu Kesehatan Masyarakat, Univ. Udayana
2. UPT. Lab. Terpadu Biosains dan Bioteknologi, Universitas Udayana
Alamat Kantor : JL PB Sudirman, Denpasar, BALI
Tel/Fax : 0361 744 8776
HP : 081338661516
E-mail : inengah.sujaya@yahoo.com Riwayat Pendidikan:
S1 Fak Pertanian, Universitas Udayana,Bali : Teknologi Hasil Pertanian pada tahun 1986-1991 dengan gelar Ir.
S2 HokkaidoUniversity,Saporo, Japan : Mikrobiologi Terapan pada tahun 1997-1999 dengan gelar M.Agr.Sc.
S3 HokkaidoUniversity, Sapporo, Jepang : Mikrobiologi Terapan pada tahun 1999-2002 dengan gelar Ph.D.
Postdoctoral di Northern Advancement Center for Science and Technology, Japan: Food and Health:Probiotic and Prebiotics pada tahun 2002-2004 -
PUBLICATIONS
Original articles (selected)
1. P. Niamsup, I N. Sujaya, M. Tanaka, T. Sone, S. Hanada, Y. Kamagata, S. Lumyong, Assavanig, K. Asano, F. Tomita, and A. Yokota. Lactobacillus thermotolerans sp. Nov., a novel thermotolerant species isolated from chicken faeces. Int. J. Syst. Evol.39 Microbiol. 53, 263-268. 2003.
2. N.S. Antara, I.N. Sujaya, A. Yokota, K. Asano, W.R. Aryanta and F. Tomita. Identification and succession of lactic acid bacteria during fermentation of “urutan”, a Balinese indigenous fermented sausage. W. J.Microbiol. Biotechnol 18: 255-262. 2002.
3. I N. Sujaya, S. Amachi, A. Yokota, K. Asano, and F. Tomita. Identification and characterization of lactic acid bacteria in ragi tape. W. J. Microbiol. Biotechnol, 17: 349-357. 2001
4. I N. Sujaya, S. Amachi, K. Saito, A. Yokota, K. Asano and F. Tomita. Specific enumeration of lactic acid bacteria in ragi tape by colony hybridization with specific oligonucleotide probes. W. J. Microbiol. Biotechnol, 18:263-270. 2002
5. Sujaya, I N., Sone, T., Yokota, A., Asano, K., Tomita, F. The role of lactic acid bacteria in brem fermentation. Annual Reports of ICBiotech. 2001. 6. I N. Sujaya, K. Asano, and F. Tomita. Development of Pediococcus
