USULAN PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
Jajanan Tradisional “Bubur Lolos Ceria” Sebagai Jajanan Sahabat Mahasiswa
BIDANG KEGIATAN PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan Oleh :
Nurokhmi Oktaviani 7101413045/2013
Siti Nurjanah 7101412077/2012
Nurina Putri 4301414063/2014
Uswatun Khasanah 7211413037/2013
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG
2015
1. Judul Kegiatan :
2. Bidang Kegiatan : PKM-K 3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Nurokhmi Oktaviani
b. NIM : 7101413045
c. Jurusan : Pendidikan Ekonomi (Akuntansi) d. Universitas/Institut/Politeknik : Universitas Negeri Semarang e. Alamat Rumah dan No. Tel./Hp : Jl. Musi RT 12 RW 04 Slawi-Tegal
085727637458
f. Alamat Email :
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 3 orang 5. Dosen Pembimbing
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No. Tel./HP : 6. Biaya Kegiatan Total
a. Dikti : Rp 4.882.000
b. Sumber Lain :
-7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 5 Bulan
Semarang, 5 Juni 2015
Menyetujui
Pembantu Dekan Bidang Kemahasiswaan Ketua Pelaksana Kegiatan
(Drs. Bambang Prishardoyo, M. Si . ) (Nurokhmi Oktaviani) NIP 196702071992031001 NIM 7101412077
Wakil Rektor Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping
(Dr. Bambang Budi Raharjo, M. Si) ( )
NIP 196012171986011001 NIDN
LEMBAR PENGESAHAN ... ii
DAFTAR ISI ... iii
RINGKASAN ... iv
BAB 1 PENDAHULUAN... 1
BAB 2 GAMBARAN UMUM MASYARAKAT SASARAN... 3
BAB 3 METODE PELAKSANAAN ... 6
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN ... 8
LAMPIRAN - LAMPIRAN... 9
Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota ... 9
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan ... 13
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan Dan Pembagian Tugas... 15
RINGKASAN
BAB 1 PENDAHULUAN
A. LATAR BELAKANG MASALAH
Jajanan tradisional atau lebih dikenal dengan jajanan pasar merupakan jajanan khas Indonesia yang berasal dari daerah – daerah yang ada di Indonesia. Ini menjadi kebanggaan daerah tertentu karena produksi jajanan tradisional tersebut membawa nama daerah asalnya. Namun, saat ini jajanan tradisional mulai redup di kalangan masyarakat karena munculnya berbagai jajanan – jajanan modern yang memiliki daya tarik tersendiri dalam bentuk, kemasan, warna dan lainnya sehingga jajanan tradisiona tidak lagi setenar dahulu.
Pembuatan jajanan tradisional ini diharapkan dapat meningkatkan varian jajanan tradisional di pasaran. Dengan banyaknya varian jajanan tradisional di pasaran tentu saja di barengi dengan bentuk, maupun kemasan yang menarik, diharapkan dapat menarik minat konsumen untuk mengkonsumsi jajanan tradisioal tersebut. sehingga jajanan tradisional dapat lagi setenar dahulu.
B. RUMUSAN MASALAH
Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan diatas, maka permasalahan bagaimana meningkatkan minat konsumen untuk mengkonsumsi jajanan tradisional ?
C. TUJUAN PROGRAM
D. LUARAN YANG DIHARAPKAN
Diharapkan melalui kegiatan ini, dapat menarik konsumen untuk mengkonsumsi jajanan tradisional sehingga akan memunculkan produsen – produsen baru yang memproduksi jajanan tradisional. Dengan bermunculan produsen dan konsumen jajanan tradisional, maka jajanan tradisional akan tetap eksis untuk mengenalkan daerah asalnya kepada masyarakat sebagai ciri khas dari Indonesia.
E. KEGUNAAN PROGRAM
Kegunaan program kreativitas ini adalah :
1. Meningkatkan minat masyarakat untuk mengkonsumsi jajanan tradisional. 2. Meningkatkan kreativitas didalam produksi jajanan tradisional agar dapat
besaing di pasaran.
3. Memenuhi kebutuhan pasar bagi para konsumen yang menggemari jajanan tradisional.
BAB 2
GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA
A. ANALISIS PRODUK
Kue tradisional atau makanan tradisional telah menjadi bagian dari budaya masyarakat Indonesia. Hampir semua orang menyukai panganan khas negeri ini. Namun tidak semua dapat dijumpai dengan mudah. Pulau Jawa adalah salah satu pulau yang memiliki banyak ragam makanan tradisional
Di pulau jawa terdapat beraneka ragam jenis jajanan tradisional. Salah satunya adalah Bubur Lolos, salah satu jajanan tradisional yang berbahan baku dari tepung ketan. Jajanan ini sudah sejak lama berada di tengah – tengah masyarakat dan juga digemari oleh banyak masyarakat.
Bubur Lolos merupakan jajanan traisional yang berasal dari tanah sunda. Bubur Lolos ini sering dijumpai pada acara tujuh bulanan pada masyarakat sunda. Konon katanta, hal ini dimaksudkan agar kelahiran bayi yang dinanti oleh ibu hamil dapat lahir dengan lolos atau lancar, sehingga bubur ini disebut dengan nama bubur lolos.
Tidak seperti bubur pada umumnya, bubur lolos ini cenderung mirip sekali dengan dodol Betawi kalau dilihat dari segi tekstur dan juga warna. Bubur lolos berbahan dasar tepung beras, tepung ketan, serta tepung kanji yang diaduk menjadi satu bersama dengan gula merah dan juga santan sehingga membentuk adonan yang kenyal. Santan yang digunakan adalah santan kental, sehingga saat dimasak nanti mengeluarkan minyak sehingga tidak lengket saat dibungkus. Bubur ini dibungkus daun pisang yang salah satu sisinya tidak ditutup. Sebelum dibungkus dengan daun pisang, adonan bubur lolos ini diberi topping blondo. Blondo adalah santan kental yang dimasak hingga hampir membentuk minyak. Tak heran jika rasa bubur ini jadi lebih guri
B. ANALISIS PEMASARAN 1. Kebijakan Produk
Usaha ini bergerak dalam bidang home industri. Produk yang kami buat yaitu Bubur Lolos. Salah satu jajanan tradisional yang berasal dari Sunda. 2. Kebijakan Harga
Harga yang kami terapkan untuk 1 porsi Lolos Gula Jawa ini adalah Rp 1.200,00. Harga ini merupakan harga untuk para reseller.
Untuk meningkatkan hasil penjualan Lolos Gula Jawa, maka diperlukan promosi. Bentuk promosi yang kami lakukan yaitu berupa, brosur, jejaring sosial seperti facebook dan twitter serta media promosi lainnya yang dipasang di kawasan sekitar kampus Unnes maupun di luar Unnes.
4. Kebijakan Distribusi
Distribusi hasil produksi kepada para konsumen dilakukan tidak langsung yaitu dengan cara menawarkan kerja sama ke berbagai toko seperti menitipkan produk Lolos Gula Jawa kami untuk dijual di toko tersebut. Kami juga dapat menerima pesanan atas produk kami.
C. ANALISIS OPERASIONAL Rencana produksi selama 4 bulan
Rencana produksi “Lolos Gula Jawa” adalah sebagai berikut: a. 1 minggu : 250 buah
b. 1 bulan : 1.000 buah c. 3 bulan : 3.000 buah
Harga satu buah Bubur Lolos adalah Rp 1.200 untuk para reseller
D. ANALISIS KEUANGAN
Penentuan harga pokok penjualan
Pemakaian bahan baku Rp 1.823.000 Gaji pegawai 300.000x3 bulan Rp 900.000
Harga pokok penjualan Rp 2.723.000
1) Laporan Laba Rugi
Penjualan 3.000 x 1.200 Rp 3.600.000 Harga Pokok Penjualan (Rp 2.723.000)
Laba kotor Rp 877.000
2) Analisis Kelayakan Usaha BEP (Break Eevent Point)
BEP Volume Produksi = Total Biaya Harga = Rp 2.723.000
1.200 = 2.279 buah
Jadi tingkat volume produksi 2.279 buah usaha ini berada pada titik impas.
BEP Harga Produksi = Total Biaya Volume Produksi = Rp 2.273.000
3.000 = 758= 800
Jadi pada tingkat harga Rp.800 usaha ini berada pada titik impas.
BAB 3
menjad 3 tahap, yaitu: (1) tahap persiapan, (2) tahap pelaksanaan, dan (3) tahap monitoring.
Pada tahap yang pertama yaitu tahap persiapan meliputi persiapan tempat untuk usaha (dalam hal ini pengadaan kerja sama dengan masyarakat di sekitar Unnes, koperasi mahasiswa Unnes dan masyarakat di sekitar Sekaran) serta persiapan alat dan bahan untuk pembuatan.
Pada tahap pelaksanaan ini, kami tunjukkan proses pembuatan “ Lolos Gula Jawa “ meliputi tahapan sebagai berikut :
Bahan-bahan :
1. Panaskan santan serta masukkan gula merah sampai larut. Setelah gula merah dan santan bercampur, kemudian disaring dan jangan lupa membuang ampasnya. Kalau sudah, tambahkan tepung ketan, daun pandan, dan garam. Aduk semua bahan tersebut hingga meletup-letup. 2. Sambil membuat bahan sausnya, adonan bubur sebelumnya kita
masukkan dulu ke dalam daun pisang yang sudah digulung dan dilipat salah satu ujungnya. Diamkan adonan bubur tersebut sampai mengental.
3. Untuk yang bahan sausnya kita rebus secara bersamaan, santan, tepung beras, garam, dan juga daun pandannya. Rebus bahan-bahan tersebut sambil diaduk hingga menididih dan kental. Jika sudah mengental, tuang saus tersebut ke atas bubur yang sudah dituangkan di dalam daun pisang.
4. Setelah keduanya bercampur di dalam daun pisang, diamkan terlebih dahulu. Lalu, sajikan setelah dingin.
Kemasan dari produk kami yaitu dengan menggunakan plastik dan kertas minyak.
Pemasaran yang kami lakukan yaitu dengan menawarakan pada teman dan masyarakat secara langsung di tempat kami berjualan dan selalu menggencarkan promosi melalui sosial media seperti facebook dan twitter dan melalui brosur yang kami sebarakan di sekitar kampus Unnes dan desa Sekaran.
pemantauan dan evaluasi terhadap efektivitas kegiatan promosi yang telah dilakukan, baik dari sisi yang disampaikan melalui jejaring sosial, alat promosi dan lokasi penempelan pamflet. Pihak yang memantau kegiatan ini adalah dosen pembimbing, penjual produk kami dan masyarakat.
BAB 4
BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN
A. Anggaran Biaya
No. Jenis Pengeluran Jumlah (Rp)
Total biaya Rp 4.882.000 B. Jadwal Kegiatan
Kegiatan
Bulan
Ke-I II III IV V
1. Persiapan Program
a. Persiapan Bahan dan alat XXXX b. Persiapan Tempat XX 2. Pelaksanaan Program
a. Produksi XXXX XXXX XXXX
b. Promosi Penjualan XXX XX X
c. Kerja sama dengan pihak lain
XXXX XXXX XXXX
3.Evaluasi&penyusunan laporan
XX
LAMPIRAN – LAMPIRAN Lampiran 1. Biodata Ketua dan Anggota
Ketua
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Nurokhmi Oktaviani
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Pendidikan Ekonomi (Akuntansi)
4 NIM/NIDN 7101413045
6 E-mail vianinu@gmail.com 7 Nomor Telepon/HP 08991036694
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 02 Slawi SMPN 3 Slawi SMKN 1 Slawi
Jurusan Akuntansi
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No. Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel
Ilmiah
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau institusi lainnya)
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun 1
2 3
Anggota 1
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Siti Nurjanah
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Pendidikan Ekonomi (Akuntansi)
4 NIM/NIDN 7101412077
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tegal, 02 Desember 1993
6 E-mail nurjanahsiti183@yahoo.com
7 Nomor Telepon/HP 085727637458
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1 Kabunan SMPN 1 Dukuhwaru
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No. Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel
Ilmiah
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau institusi lainnya)
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun 1
2 3
Anggota 2
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Nurina Putri
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Pendidikan Kimia
4 NIM/NIDN 4301414063
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tegal, 11 Juni 1996
6 E-mail nurinaputri12@yahoo.co.id
7 Nomor Telepon/HP 089681786049
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1Sekarteja SMPN 2 Adimulyo
SMA N 1 Karanganyar Jurusan
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation) No. Nama Pertemuan Ilmiah/Seminar Judul Artikel
Ilmiah
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau institusi lainnya)
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun 1
2 3
Anggota 3
A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap (dengan gelar) Uswatun Khasanah
2 Jenis Kelamin P
3 Program Studi Akuntansi Murni
4 NIM/NIDN 7101412077
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tegal, 22 Januari 1995
6 E-mail uswatunkhasanah2229@gmail.com
7 Nomor Telepon/HP 085781946118
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SDN 1 Pangarasan
SMPN 1 Dukuhturi
SMKN 1 Slawi
Jurusan Akuntansi
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013
C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
2
D. Penghargaan dalam 10 tahun Terakhir (dari pemerintah, asosiasi, atau institusi lainnya)
No. Jenis Penghargaan Institusi Pemberi Penghargaan Tahun 1
2
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggungjawabkan secara hukum. Apabila di kemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreatifitas Mahasiswa-Kewirausahaan.
Semarang, 5 Juni 2015 Pengusul,
( Nurokhmi Oktaviani )
Lampiran 2. Justifikasi Anggaran Kegiatan 1. Bahan Habis Pakai dan Peralatan
No Nama Barang Jumlah Harga Satuan (Rp)
4 Tepung Ketan 15 kg 20.000 300.000 5 Daun Pandan 90 lmbr 500 45.000
6 Kelapa 30 buah 6.000 180.000
7 Minyak Sayur 15 kg 18.000 270.000
8 Gas LPG 40 buah 18.000 720.000
9 Plastik 10 buah 9.000 90.000
10 Kertas Minyak 750 lmbr
100 75.000
Total Biaya Habis Pakai Rp 1.823.000 Peralatan
No Nama Barang Jumlah Harga Satuan ( Rp )
1 Kompor Gas 1 250.000 250.000 2 Gaji pegawai 3 bulan 300.000 900.000
2 Panci 150.000 Total biaya peralatan Rp 1.439.000
2. Peralatan Penunjang PKM
No Nama Barang Jumlah Harga Satuan (Rp)
3 Dokumentasi+cetak 3 rol Rp 100.000 Rp 300.000
4 Pamflet, brosur 3 buah Rp 100.000 Rp 300.000
5 Banner 1 buah Rp 150.000 Rp 150.000
Total biaya penunjang PKM Rp 920.000
3. Perjalanan
No Nama barang Jumlah Harga satuan (Rp)
Harga total (Rp) 1 Transportasi 4 orang Rp 100.000 Rp 400.000
Total biaya perjalanan
4. Lain-lain
No Nama barang Jumlah
Harga Satuan
(Rp)
Haraga Total (Rp)
1 Monitoring & evaluasi Rp 300.000
Total biaya lain-lain Rp 300.000
Lampiran 3. Susunan Organisasi Tim Kegiatan Dan Pembagian Tugas
No Nama/NIM Program Studi Jabatan Uraian Tugas 1. Nurokhmi
3. Menjalin kerjasama dengan mitra usaha
4. Memeriksa dan meminta hasil kegiatan
2. Siti Nurjanah Bagian
Keuangan
1. Mencatat pengeluaran uang 2. Melaksanakan pembelian dan pembayaran yang berhubungan dengan transaksi keuangan.
3.Membuat laporan
penggunaan uang
3. Nurina Putri Bagian
Pemasaran
1. Melakukan pemasaran pada mitra kerja
2. Mempromosikan produk pada konsumen
4. Uswatun Khasanah
Bagian Produksi
1. Memproduksi produk yang dihasilkan (gantungan kunci unyu)
SURAT PERNYATAAN KETUA PENELITI/PELAKSANA
Yang bertanda tangan di bawah ini:
Nama : Nurokhmi Oktaviani
NIM : 7101413045
Program Studi : Pendidikan Ekonomi (Akuntansi) Fakultas : Ekonomi
Dengan ini menyatakan bahwa proposal (PKM Kewirausahaan) saya dengan judul:
“Jajanan Tradisional (Bubur Lolos)
maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara. Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, 10 Juni 2015 Mengetahui,
Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Yang menyatakan,
