BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Ikan - STUDI PEMBUATAN BEKASAM Pengaruh Kuantitas Garam pada Pembuatan Bekasam Terhadap Tingkat Keasaman, Degradasi Protein, dan Pelunakan Tulang Ikan - POLSRI REPOSITORY
Teks penuh
Gambar
Dokumen terkait
Protein merupakan zat gizi yang penting bagi tubuh karena selain sebagai sumber energi, protein berfungsi sebagai zat pembangun, fungsi utamanya bagi
lebih sumber protein yang berbeda jenis asam amino pembatasnya akan saling. melengkapi
sebaliknya , asam karboksilat juga dapat diubah menjadi asam amino... Peranan protein bagi tubuh makhluk hidup adalah sebagai zat pembangun, enzim,pengatur asam basa dalam
Asam amino esensial adalah asam amino yang tidak dapat dibuat dalam tubuh dan harus diperoleh dari makanan sumber protein yang disebut juga asam amino
Asam amino esensial adalah asam amino yang tidak dapat dibuat dalam tubuh dan harus diperoleh dari makanan sumber protein yang disebut juga asam amino
Ikan sebagai bahan makanan yang mengandung protein tinggi dan mengandung asam amino esensial yang diperlukan oleh tubuh, disamping itu nilai biolohisnya mencapai
Protein merupakan zat yang tersusun dari berbagai asam amino.Protein didalam tubuh dirubah menjadi asam amino.Dari 20 macam asam amino, tubuh kita membutuhkan 10 macam asam amino
Protein Protein berfungsi sebagai zat pembangun dan pengatur dalam tubuh, sebagai zat pembangun protein selalu membentuk jaringan-jaringan baru dalam tubuh dan mempertahankan jaringan
