• Tidak ada hasil yang ditemukan

abstrak diversifikasi yoghurt

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "abstrak diversifikasi yoghurt"

Copied!
1
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 1 Halaman )

Teks penuh

(1)

DIVERSIFIKASI YOGHURT,

PENGEMBANGAN PANGAN FUNGIONAL PROBIOTIK

ICHDA CHAYATI

Dosen Jurusan Pendidikan Teknik Boga FT Universitas Negeri Yogyakarta Kampus Karangmalang Yogyakarta 55281. (0274) 565583

ABSTRAK

Yoghurt merupakan salah satu jenis pangan fungsional probiotik. Yoghurt mempunyai rasa asam dengan tekstur yang kental karena adanya asam laktat hasil perubahan laktosa susu. Yoghurt terkenal sebagai pangan yang mempunyai manfaat kesehatan yang sangat banyak, diantaranya sebagai pangan yang meningkatkan respon imum tubuh, mempercepat pembakaran lemak, menjaga kesehatan tulang, mencegah dan menyembuhkan arthritis, menurunkan resiko kanker usus besar, menjaga kesehatan mulut, dan lain-lain. Meskipun yoghurt terkenal dengan manfaatnya, namun rasa asam dari yoghurt membuat orang tidak suka yoghurt. Untuk mengatasinya ada beberapa hal yang dilakukan produsen yoghurt, diantaranya menambahkan flavor buah-buahan dan potongan buah asli, menambah sifat fungsionalnya misalnya dengan menurunkan kadar lemaknya, menambahkan vitamin, serat pangan, ginseng, dan lain-lain.

Referensi

Unduh sekarang ( DOC - 1 Halaman - 28.00 KB )

Dokumen terkait

P U T U S A N No. 392 K/TUN/2000 DEMI KEADILAN BERDASARKAN KETUHANAN YANG MAHA ESA M A H K A M A H A G U N G

Bahwa alasan-alasan tersebut tidak dapat dibenarkan, karena sudah dipertimbangkan dengan tepat dan benar oleh Pengadilan Tinggi Tata Usaha Negara Jakarta, lagi

By ULI ERNAWATI NIM

4.4 Table of the Result of the Questionnaire of the Anxiety of English Public Speaking at Performance Stage of the Fourth Semester Students of English

BAB IV HASIL PENELITIAN. A. Gambaran Umum Profil BAZNAS Hulu Sungai Utara. menjadi Badan Amil Zakat Nasional (BAZNAS) yang ditunjuk oleh pemerintah

Program ini tercipta atas dasar kepedulian pada bidang pendidikan di Kabupaten Hulu Sungai Utara karena tingginya angka anak putus sekolah ataupun tidak mempunyai biaya

LEGAL ASPECT OF BLANK GIRO BILYET PUBLISHING. Pantas Sianturi Universitas Pembinaan Masyarakat Indonesia. Abstract

“Surat bilyet giro adalah tidak lain dari pada surat perintah nasabah yang telah distandarisasi bentuknya kepada bank penyimpan dana untuk memindah bukukan

Kontrasepsi Vasektomi pada Akseptor Kb Pria di Kecamatan Tapung Hilir

Keterlibatan seorang akseptor pria secara sukarela dalam program KB dapat dilihat dari keikutsertaan partisipasi suami dalam menggunakan kontrasepsi dengan kesadarannya

TATA LOKA VOLUME 18 NOMOR 4, NOVEMBER 2016, BIRO PENERBIT PLANOLOGI UNDIP P ISSN E ISSN

Dimana dari hasil analisis tingkat kepuasan pengunjung diketahui bahwa nilai kepuasan pengunjung terhadap kelengkapan dan variasi hewan memiliki nilai yang paling

BAB II SISTEM PENGAWASAN PASAR MODAL SEBELUM TERBENTUKNYA OTORITAS JASA KEUANGAN (OJK) 1. Definisi pasar modal dan landasan hukum pasar modal

Pasar modal telah dikenal sejak lama di Indonesia, bahkan sebelum Indonesia merdeka. Pengaturan hukum atau landasan hukum merupakan perangkat yang harus ada di pasar modal,