i
ABSTRAK
DEDI PRANATA RENALDI BARUS : Uji Jumlah Mata Pisau pada Alat
Pengiris Singkong Mekanis, dibimbing oleh AINUN ROHANAH dan ACHWIL PUTRA MUNIR.
Penelitian ini dilakukan untuk menguji jumlah mata pisau terhadap kapasitas efektif alat, persentase bahan yang tidak teriris sempurna dan persentase bahan yang tinggal didalam alat pada alat pengiris singkong mekanis. Penelitian ini menggunakan rancangan acak lengkap nonfaktorial. Berdasarkan penelitian yang dilakukan diperoleh kapasitas efektif alat, persentase alat yang tertinggal di dalam alat dan persentase alat yang tidak teriris sempurna masing-masing adalah pada satu mata pisau 45,82 kg/jam, 3,59%, 3,45%,pada dua mata pisau 49,70 kg/jam, 4,07%, 4,11%, pada tiga mata pisau 68,59 kg/jam, 10,10%, 4,72%. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa jumlh mata pisau memberikan pengaruh sangat nyata terhadap kapasitas efektif alat dan persentase bahan yang tertinggal di dalam alat dan pengaruh tidak nyata terhadap persentase bahan yang tidak teriris sempurna.
Kata kunci : mata pisau, alat pengiris, singkong.
ABSTRACT
DEDI RINALDI PRANATA BARUS : Test Quantity of Knife Edge on
Mechanical Cassava Slicer, supervised by AINUN ROHANAH and ACHWIL PUTRA MUNIR.
This research did to tested effect quantity of knife edge to effective capacity of the tool, percentage of material that fall behind in the tool, and
percentage of material that didn’t slice completely. This research and completely
randomized design non-factorial. Based on research has been done, found the effective capacity of the tool, percentage of material that didn’t slice completely each, on one edge 45,82 kg/hr, 3,59%, 3,45%, on two edge 49,70 kg/hr, 4,07%, 4,11%, on three adge 68,58 kg/hr, 10,10%, 4,72%. The result of research showed that quantity of knife edge give effect very real to effective capacity and percentage of material that fall behind in the tool, and affect not real to percentage
of material that didn’t slice completely.
Keywords : Knife edge, slicer, cassava.
