DAFTAR PUSTAKA
Adisarwanto, T., 2002. Budidaya Kedelai Tropika. Penebar Swadaya, Jakarta.
Afiah, Devy Nur. 2017. Pengaruh Perbandingan Gula Merah Dengan Sukrosa Dan Perbandingan Tepung Jagung, Ubi Jalar Dengan Kacang Hijau Terhadap Karakteristik Jenang. Artikel. Program Studi Teknologi Pangan. Fakultas Teknik. Universitas Pasundan. Bandung
Ali, Amanat., Mustofa,Waly., Mohamed, Essa dan Sankar Devarajan. 2012.
Nutritional and Medicinal Value of Date Fruit. Article. Sultan Qaboos University.
Amanat Ali, Mostafa Waly, M. Mohamed Essa, and Sankar Devarajan. 2012.
Nutritional and Medicinal Value of Date Fruit. International Society of Antioxidants for Nutrition and Health
Ambarsari, I, Sarjana, dan A. Choliq., 2009. Rekomendasi Dalam Penetapan Standar Mutu Tepung Ubi Jalar. Jurnal Standarisasi. Vol. 11 (3).
Amelia, Mulyo Riska., Dwinova Nina., Azharman Trisno., S Wittresna Julyanty., Nurhalimah Fika Rafika dan Hariyanti Arifatush Yuni. 2014. Penetapan Kadar Abu (AOAC). Artikel. Fakultas Ekologi Manusia. IPB. BOGOR.
Indonesia.
Anwar, M Safrizal., Ali Ibrahim Hasyim dan Muhammad Irfan Affandy. 2018.
Analisis Kelayakan Finansial Usaha Pembibitan Lada di Desa Sukadana Baru Kecamatan Marga Tiga Kabupaten Lampung Timur. JIIA. 6 (2), 110-160.
AOAC (Association of Official Analytical Chemist). 2005. Official Method of Analysis of Association of Official Analytical Chemist. 18thedition.
USA.
Aparicio et al. 2008. Kandungan Gizi Kedelai Per 100 Gram. Winarsi. 2010 Aprianto. 2011. Ekstraksi Oleoresin Dari Kayu Manis Berbantu Ultrasonik
Dengan Menggunakan Pelarut Alkohol. Tesis. Semarang:Program Magister Teknik Kimia – Universitas Diponegoro.
Aprida, Pd., M Suprayatmi dan R Hutami. 2017. Pendugaan Umur Simpan Susu Bubuk Full Cream Yang Dikemas Dengan Alumunium Foil (Al7) Atau Metalized Plastic (Vm-Pet12). Jurnal Agroindustri Halal. Vol. 3(2).
Issn 2442-3548
Aswar. 2005. Pembuatan Fish Nugget dari Ikan Nila Merah (Oreochromis Sp.).
Skripsi. Teknologi Hasil Perikanan. Fakultas Perikanan Bogor: Institut Pertanian Bogor.
Avianty ,S. 2013. Kandungan Gizi dan Tingkat Kesukaan Snack bar Ubi Jalar Kedelai Hitam sebagai Alternatif Makanan Selingan Penderita Diabetes Melitus Tipe 2. Journal of Nutrition College. Vol. 2(4):622-9.
commit to user
Badan Pusat Statistik. 2015. Produktivitas Ubi Jalar Menurut Provinsi (kuintal/ha), 1993-2015
Barrett, D.M., dan Damardjati, D.S. 2015. Peningkatan Mutu Hasil Ubi Kayu di Indonesia. Sukamandi: Balai Penelitian Tanaman Pangan Sukamandi.
Hal. 17.
BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan). 2019. Informasi Nilai Gizi pada Label Pangan Olahan. Nomor 22 Tahun 2019. Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia.
BPOM (Badan Pengawas Obat dan Makanan). 2019. Pedoman Implementasi Peraturan di Bidang Pangan Olahan Tertentu. Direktorat Standarisasi Pangan Olahan. Deputi Didang Pengawasan Pangan Olahan BPOM.
Jakarta Pusat.
Brand Williams, & W. Cuvelier, M.E. 1995. Use of a free radical method to evaluate antioksidant activity. Food science and technology. Vol. 28 (1), 25 – 30
BSN (Badan Standardisasi Nasional). 1994. Jahe Kering. SNI 01-3393-1994.
Badan Standardisasi Nasional, Jakarta.
BSN (Badan Standardisasi Nasional). 1996. Dodol Cempedak. SNI 01-4292-1996.
Badan Standardisasi Nasional, Jakarta.
BSN (Badan Standardisasi Nasional). 1995. Buah Kering. SNI 3710:1995. Badan Standardisasi Nasional, Jakarta.
BSN (Badan Standardisasi Nasional). 1995. Kayu Manis. SNI 01-3714-1995.
Badan Standardisasi Nasional, Jakarta.
BSN (Badan Standardisasi Nasional). 1995. Kedelai. SNI 3922:1995. Badan Standardisasi Nasional, Jakarta.
BSN (Badan Standardisasi Nasional). 1995. Tepung Ubi Jalar. SNI 01-3921- 1995. Badan Standardisasi Nasional, Jakarta.
BSN (Badan Standardisasi Nasional). 2001.Gula Pasir. SNI 01-3140-2001. Badan Standardisasi Nasional, Jakarta.
BSN (Badan Standardisasi Nasional). 2006. Petunjuk Pengujian Organoleptik Dan Atau Sensori. SNI 01-2346-2006.
BSN (Badan Standardisasi Nasional). 2008. Telur. SNI 3926:2008. Badan Standardisasi Nasional, Jakarta.
BSN (Badan Standardisasi Nasional). 2016. Garam. SNI 8207:2016. Badan Standardisasi Nasional, Jakarta.
BSN (Badan Standarisasi Nasional). 1996. Syarat Mutu Makanan Diet Kontrol Berat Badan. SNI 01-4216-1996. BSN, Jakarta
commit to user
BSN (Badan Standarisasi Nasional. 1992. Cara Uji Makanan Dan Minuman.
SNI-2891-1992. Badan Standardisasi Nasional, Jakarta.
BSN (Bandan Standarisasi Nasional). 1992. Ubi Jalar. SNI 01-4493-1992. Badan Standardisasi Nasional, Jakarta.
BSN (Bandan Standarisasi Nasional). 1995. Kacang Tanah. SNI 01-3921-1995.
Badan Standardisasi Nasional, Jakarta.
BSN (Bandan Standarisasi Nasional). 2006. Susus Bubuk. SNI 01-2970-2006.
Badan Standardisasi Nasional, Jakarta.
Chandra M.A. 2014. Kualitas Telur Ayam Ras Yang Diperdagangkan Di Pasar Tradisional Kota Pekan Baru. Skripsi. Jurusan Ilmu Peternakan. Fakultas Pertanian dan Perternakan. Universitas Islam Negeri Sultan Syarif Kasim Riau. Pekanbaru.
Constantin, Oana Emilia dan Daniela, Ionela Istrati. 2018. Functional Properties of Snack Bars. Journal Intech Open. Department of Food Science, Food Engineering. Biotechnology and Aquaculture, Faculty of Food Science and Engineering, ―Dunarea de Jos‖ University, Galati, Romania
Dehpour, A. A., Ebrahimzadeh, M. A., Fazel, N. S. & Mohammad, N. S., 2009, Antioxidant activity of the methanol extract of Ferula assafoetida and its essential oil composition. Grasas Aceites. Vol. 60 (4).
Dewi, Novia Fefti Oktavia. 2015. Efek Antioksidan Ekstrak Etanol Buah Kurma Sukkari (Phoenix Dactylifera) Pada Tikus Jantan Yang Diinduksi Parasetamol. Naskah Publikasi. Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta. Surakarta.
E book Pangan. 2007. Pengemasan Bahan Pangan. www.tekpan.unimus.ac.id.
(Diakses tanggal 17 September 2020).
Ebook Pangan. 2006. Pengujian Organoleptik (Evaluasi Sensori) Dalam Industri Pangan. Ebook Pangan.
Eker, Bulent and Aysel, Icoz. 2016. Packaging Materials And Effects On Quality Of Life. International conference on Quality of Life. 271-278.
Elisabeth, Dian Adi Anggraeni. 2017. Pengaruh Pengemasan Dan Pelabelan Pada Penerimaan Mi Kering Berbahan Baku Tepung Komposit Ubijalar Dan Keladi. Jurnal Matematika Saint dan Teknologi. Vol 18(2), 111-119.
Ervina M dkk. 2016. Comparison of In Vitro Antioxidant Activity of Infusion, Extract and Fractions of Indonesian Cinnamon (Cinnamomum Burmannii) Bark. International Food Research Journal. Vol. 23(3), 1346-1350.
Emilda. 2018. Efek Senyawa Bioaktif Kayu Manis Cinnamomum Burmanii Nees Ex.Bl.) Terhadap Diabetes Melitus: Kajian Pustaka. Vol. 5(1), 246-252.
Fajri, Roifah., Basito dan Dimas Rahadian Aji Muhammad. 2013. Karakteristik Fisikokimia Dan Organoleptik Food bars Labu Kuning (Cucurbita
commit to user
Máxima) Dengan Penambahan Tepung Kedelai Dan Tepung Kacang Hijau Sebagai Alternatif Produk Pangan Darurat. Jurnal Teknologi Hasil Pertanian. Vol. 6 (2).
Febriani, Yessi., Hesti Riasari, Wiwin Winingsih, Diah Lia Aulifa dan Ayu Permatasari.
2018. The Potential Use Of Red Ginger (Zingiber Offici Roscoe) Dregs As Analgesic. Indonesian Journal Of Pharmaceutical Science And Technology. Ijpst - Supp1(1), 2018; 57-64
Ferawati. 2009. Formulasi Dan Pembuatan Banana Bars Berbahan Dasar Tepung Kedelai, Terigu, Singkong Dan Pisang Sebagai Alternatif Pangan Darurat. Skripsi. Fakultas Teknologi Pertania. Institut Pertanian Bogor.
Bogor
Ginting, Erliana., Joko S. Utomo., Rahmi, Yulifianti dan M. Jusuf. 2011. Potensi Ubi Jalar Ungu Sebagai Pangan Fungsional. Iptek Tanaman Pangan.
Vol. 6 No. 1.
Gittinger. 1986. Analisis Ekonomi Proyek-Proyek Pertanian. UI Press. Jakarta.
Gulluoglu Leyla., 1, Halil Bakal2, Bihter Onat3, Ayman EL Sabagh4 and Halis Arioglu2, 2016. Characterization Of Peanut (Arachis Hypogaea L.) Seed Oil And Fatty Acids Composition Under Different Growing Season Under Mediterranean Environment. Journal of Experimental Biology and Agricultural Sciences.Volume. 4.
Herawati, Brigitta Rizky., Nanik, Suhartatik Dan Yannie Asrie Widianti. 2018 Cookies Tepung Beras Merah (Oryza Nivara) – Mocaf (Modified Cassava Flour) Dengan Penambahan Bubuk Kayu Manis (Cinnamomun Burmanni). Jurnal Teknologi Dan Industri Pangan. Vol. 3 (1): 33–40 Hermiastuti, Meirinda. 2013. Analisis Kadar Protein Dan Identifikasi Asam
Amino Pada Ikan Patin (Pangasius djambal). Skripsi. Jurusan Kimia.
Fakultas Matematika dan Ilmu Pengetahuan Alam. Universitas Jember.
Hertini, Rani., Zulfahmi dan Yatim, R Widodo, 2013. Optimasi Proses Pembuatan Bubuk (Tepung ) Kedelai. Jurnal Penelitian Pertanian Terapan. Vol. 13 (3), 188-196. ISSN 1410-5020
Huang, D., Ou, B., and Prior, R.L., 2005, The Chemistry Behind Antioxidant Capacity Assays, J.Agric. Food Chem. Vol. 53, 1841-1856.
Hutomo, Hanggoro Dwi., Fronthea Swastawati dan Laras Rianingsih. 2015.
Pengaruh Konsentrasi Asap Cair Terhadap Kualitas Dan Kadar Kolesterol Belut (Monopterus Albus) Asap. Jurnal Pengolahan dan Bioteknologi Hasil Perikanan. 4(1), 7-14.
Iahak, Anisa. 2018. Analisis Fitokimia Dan Uji Aktivitas Antioksidan Biskuit Biji Labu Kuning (Curcubita Sp.) Sebagai Snack Sehat. Skripsi. Program Studi Ilmu Gizi Fakultas Kesehatan Masyarakat. Universitas Hasanuddin. Makassar.
commit to user
Imaningsih, Nelis. 2013. Pengaruh Suhu Ruang Penyimpanan Terhadap Kualitas Susu Bubuk. Agrointek. .Vol. 7 (1).
Irawati. 2008. Modul Pengujian Mutu 1. Diploma IV PDPPTK VEDCA. Cianjur Janah, Listi Nur. 2017. Formulasi Torsang Snack Bar: Tepung Pisang Dan
Kacang Hijau Dengan Penambahan Torbangun (Coleus Amboinicus Lour) Sebagai Upaya Meringankan Keluhan Sindrom Pramenstruasi.
Skripsi. Departemen Gizi Masyarakat. Fakultas Ekologi Manusia.
Kadariah, L., Karlina dan C. Gray. 1988. Pengantar Evaluasi Proyek. Fakultas Ekonomi. UI. Jakarta.
Kalyankar S.D., Deshmukh M.A., Chopde S.S., Khedkar C.D., Lule V.K. and Deosarkar S.S. 2016. Milk Powder. In: Caballero, B., Finglas, P., and Toldrá, F. (eds.) The Encyclopedia of Food and Health. Vol. 3, pp. 724- 728. Oxford: Academic Press
Karleen, Saffiera. 2010. Optimasi Proses Pembuatan Tepung Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L. Lam) dan Aplikaisnya Dalam Pembuatan Keripik Simulasi (Simulated Chips). Skripsi. Departemen Ilmu Teknologi Pangan. Fakultas Teknologi Pertanian. Fakultas Teknologi Pertanian.
Institut Pertanian Bogor.
Kasim, Rahmiyati., Siti, Aisa Liputo., Marleni, Limonu., Sunarto, Kadir. 2018.
Snack Food bars Rendah Indeks Glikemiks Berbahan Dasar Pangan Lokal. Snack Food bard. Ideas Publising. Gorontalo. ISBN: 978-602- 5878-58-9
Kasno, Astanto,. Nasir, Saleh dan E. Ginting. 2006. Pengembangan Pangan Berbasis Kacang-Kacangan Dan Umbi-Umbian Guna Pemantapan Ketahanan Pangan Nasional. Buletin Palawija. No. 12.
Kementrian Pertanian RI. 2018. Sumber Makanan Bergizi. Telur
Kinanthi, Raka Aryo., Shodiq dan Hanim, Maria Astuti. 2017. Analisis Kelayakan Investasi Sistem Informasi Pendistribusian Produk Menggunakan Metode Cost Benefit Analysis Pada PT.Guna Atmaja Jaya. Jurnal Teknik ITS. Vol. 6(2).
Koawara, Sutrisno. 2009. Teknologi Pengolahan Kedelai (Teori dan Praktek).
Ebook Pangan.
Kuntorini, E.M., dan Astuti, M.D., 2010. Penentuan Aktivitas Antioksidan Ekstrak Etanol Bulbulus Bawang Dayak (Eleutherine americana Merr.).
Sains dan Terapan Kimia. Vol.4 (1).
Kuntorini, Evi Mintowati. Setya Fitriana dan Maria Dewi Astuti. 2013. Struktur Anatomi dan Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Metanol Daun Kersen (Muntingia calabura). Prosiding Semirata. Lampung: FMIPA Universitas Lampung.
commit to user
Kusbandari, Aprilia. 2015. Analisis Kualitatif Kandungan Sakarida Dalam Tepung Dan Pati Umbi Ganyong (Canna edulis Ker.). Pharmaciana.
Vol 5(1), 35-42.
Kusnandar, F. 2010. Kimia pangan Komponen Makro. Dian Rakyat. Jakarta.
Ladamay, N. A dan S. S. Yuwono. 2014. Pemanfaatan Bahan Lokal dalam Pembuatan Foodbars (Kajian Rasio Tapioka : Tepung Kacang Hijau dan Proporsi CMC). Jurnal Pangan dan Agroindustri. Vol. 2 (1) , 67-78.
Lindani, Amelia. 2016. Perbandingan Pengukuran Kadar Air Metode Moisture Analyzer Dengan Metode Oven Pada Produk Biskuit Sandwich Cookies Di Pt Mondelez Indonesia Manufacturing. Skripsi. Departemen Ilmu Dan Teknologi Pangan. Fakultas Teknologi Pertanian. Institut Pertanian Bogor.
Macpal, Bellinda., Jenny, Morasa dan Victorina Tirayoh. 2014. Analisis Kelayakan Investasi Sistem Informasi Pendistribusian Produk Menggunakan Metode Cost Benefit Analysis Pada PT.Guna Atmaja Jaya. Jurnal EMBA. Vol. 2(2), 1495-1503.
Nadia, Almira., Mirza Mirza Hapsari Sakti Titis Penggalih dan Emy Huriyati.
2018. Pengembangan Produk Susu yang Mengandung Kalsium, Inulin, dan Teripang sebagai Susu Kaya Prebiotik dan Kolagen. Agritech. Vol.
38 (4), 442-449.
Nadia, Lula. 2010 Analisa Kadar Air Bahan Pangan. Modul 1 Praktikum kimi dan analisa pangan.
Nidha Arfa Ladamay1*, Sudarminto Setyo Yuwono1. 2014. Pemanfaatan Bahan Lokal Dalam Pembuatan Foodbars (Kajian Rasio Tapioka : Tepung Kacang Hijau Dan Proporsi Cmc). Jurnal Pangan Dan Agroindustri.
Vol. 2(1), 67-78
Novayanti, Siti Rohmah. 2017. Pengaruh Penambahan Konsentrasi Gula Terhadap Sifat Organoleptik Pada Manisan Kolang Kaling. Skripsi.
Teknologi Hasil Pertanian. Fakultas Pertanian. Universitas Lampung.
Nurdjanah, Siti dan Neti, Yuliana. 2019. Ubi Jalar. Teknologi Produksi Dan Karakteristik Tepung Ubi Jalar Ungu Termodifikasi. CV. Anugrah Utama Raharja. Anggota IKAPI. Bandar Lampung. ISBN: 978-623-211- 026-7
Padipta, Oei Jonathan Candra. 2016. Pengolahan Koro Pedang Putih (Canavalia Ensiformis), Ubi Cilembu (Ipomoea Batatas), dan Apel Fuji (Malus Sylvestris) Sebagai Bahan Snack Bar. Skripsi. Program Studi Teknologi Pangan. Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Katolik Soegijapranata. Semarang
Pairul, Piesta Prima Beta., Susianti dan Syahrul Hamidi Nasution. 2017. Jahe (Zingiber Officinale) Sebagai Anti Ulserogenik. Medula. Vol.7. (5), 42-
46 commit to user
Paramita, Atika Laras. 2015. Analisis Pemilihan Kertas Sebagai Bahan Baku Untuk Kotak Kemasan Pada Cv. Surya Cemerlang Menggunakan Metode Analytic Hierarchy Process. Jurnal Ekonomi Bisnis. Vol. 20(3).
Pitas. Mario. 2013. Analisis Break Even Point Sebagai Alat Perencanaan Laba Pada Pd Kaya Indah. Tugas Akhir. Fakultas Ekonomi Universitas Widyatama. Akutansi. Bandung.
Pradipta, Oei Jonathan Candra. 2016. Pengolahan Koro Pedang Putih (Canavalia Ensiformis), Ubi Cilembu (Ipomoea Batatas), Dan Apel Fuji(Malus Sylvestris) Sebagai Bahan Snack Bar. Skripsi. Program Studi Teknologi Pangan. Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Katolik Soegijapranata. Semarang.
Probosari, Enny. 2019. Pengaruh Protein Diet Terhadap Indeks Glikemik. Journal of Nutrition and Health. Vol. 7(1). ISSN: 2338-3380.
Pusat Data dan Sistem Informasi Pertanian. 2018. Statistika Konsumsi Pangan 2018. Sekretariat Jendral. Kemantrian Pertanian Republik Indonesia.
Putri., Ervina Virgawati., Fembriarti Erry Prasmatiwi dan Rabiatul Adawiyah.
2015. Permintaan Dan Kepuasan Konsumen Rumah Tangga Dalam Mengonsumsi Susu Bubuk Di Bandar Lampung. JIIA. Vol. 3 (4).
Rahayu, W.P. 1998. Diktat Penuntun Praktikum Penilaian Organoleptik. Fakultas Teknologi Pertanian Bogor. Institut Pertanian Bogor. Bogor.
Ridwan dan Yolanda Fatrecia Kusuma. 2014. Analisis Laporan Keuangan sebagai Dasar Dalam Penilaian Kinerja Keuangan PT Budi Satria Wahana Motor. Jurnal Akuntansi dan Keuangan. Vol 5 (1), 93-121.
Rifkowaty, Encik Eko dan Martanto. 2016. Minuman Fungsional Serbuk Instan Jahe (Zingiber Officinale Rosc) Dengan Variasi Penambahan Ekstrak Bawang Mekah (Eleutherine Americana Merr) Sebagai Pewarna Alami.
Jurnal Teknik Pertanian Lampung. Vol. 4 (4), 315-324.
Rosaini, Henni., Roslinda, Rasyid dan Vinda, Hagramida. 2015. Penetapan Kadar Protein Secara Kjeldahl Beberapa Makanan Olahan Kerang Remis (Corbiculla Moltkiana Prime.) Dari Danau Singkarak. Jurnal Farmasi Higea. Vol. 7(2), 120-127.
Rosepa, Peni., M. Irfan Affandi dan Rabiatul Adawiyah. 2014. Analisis Kelayakan Pengembangan Agroindustri Gula Kelapa Skala Mikro Di Kabupaten Lampung Timur. JIIA. Vol. 2(2), 150-157.
Rufaizah, U. 2011. Pemanfaatan Tepung Sorghum pada Pembuatan Snack Bar Tinggi Serat Pangan dan Sumber Zat Besi untuk Remaja Puteri. Skripsi.
Bogor: Fakultas Teknologi Pertanian, Institut Pertanian Bogor
Sabuluntika, N. & Fitriyono, A. 2013. Kadar Β-Karoten, Antosianin, Isoflavon, Dan Aktivitas Antioksidan Pada Snack Bar Ubi Jalar Kedelai Hitam Sebagai Alternatif Makanan Selingan Penderita Diabetes Melitus Tipe 2.
Journal Of Nutrition College, 2.
commit to user
Sari, Kartika Indah Permata, Periadnadi dan Nasril Nasir. 2013. Uji Antimikroba Ekstrak Segar Jahe-Jahean (Zingiberaceae) Terhadap Staphylococcus aureus, Escherichia coli dan Candida albicans. Jurnal Biologi Universitas Andalas (J. Bio. UA.). Vol. 1(2), 20-24.
Sari, S. R., Baehaki, A., Lestari, S. D. 2013. Aktivitas antioksidan kompleks kitosan monosakarida. Jurnal Fishtech. Vol. 2 (1), 69-73.
Gozzali, Muhammad. 2015. Karakteristik Tepung Kedelai Dari Jensi Impor dan Lokal Anjasmoro dan Baluran) Dengan Perlakuan Perebusan dan Tanpa Perebusan. Skripsi. Jurusan Teknologi Hasil Pertanian. Fakultas Teknologi Pertanian. Universitas Jember.
Sarwono,B. 2005. Ubi Jalar. Jakarta:Penebar Swadaya. Hal 81
Setyaningsih, D., A. Apriyartono., dan M. P. Sari. 2010. Analisa Sensori untuk Industri Pangan dan Agro. IPB Press. Bogor.
Silverside, F.G. and T.A. Scott. 2000. The relationships among measure of egg albumen height, pH and whipping volume. J. Poultry Sci. Vol. 83, 1619- 11623.
Sintia, Novi April dan Astuti, Nugrahani. 2018. Pengaruh Subtitusi Tepung Beras Merah Dan Proporsi Lemak (Margarin Dan Mentega) Terhadap Mutu Organoleptik Rich Biscuit. E-Journal Boga. Tata Boga. Fakultas Teknik. Univerdsitas Negeri Surabaya.
Siregar, Nurhamida Sari. 2014. Karbohidrat. Jurnal Ilmu Keolahragaan. Vol.
13(12), 38-44.
Sunardi, I.K. 2007. Uji Aktivitas Antioksidan Ekstrak Belimbing Wuluh (Averrhoa bilimbi L.) Terhadap 1,1-diphenyl-2-picrylhidrazyl (DPPH), Seminar Nasional Teknologi (SNT), D-III Teknologi Farmasi Fakultas Teknik USB, Yogyakarta.
Sundari, Dian., Almasyhury dan Astuti Lamid. 2015. Pengaruh Proses Pemasakan Terhadap Komposisi Zat Gizi Bahan Pangan Sumber Protein. Media Litbangkes. Vol. 25 (4), 235-242.
Sungkar, Fadhil Muhammad. 2011. Prancangan Pabrik Dietil Eter dari Ethanol Kapasitas 35.000 Ton/Tahun. Tugas Akhir. Jurusan Teknik Kimia Fakultas Teknik. Universitas Muhammadiyah Surakarta. Surakarta Susetrayri. 2012. Kemasan Produk Ditinjau Dari Bahan Kemasan, Bentuk
Kemasan Dan Pelabelan Pada Kemasan Pengaruhnya Terhadap Keputusan Pembelian Pada Produk Minuman Mizone Di Kota Semarang. Jurnal Stie Semarang. Vol 4(3), 2252-7826.
Susetyarasi. 2012. Kemasan Produk Ditinjau Dari Bahan Kemasan, Bentuk Kemasan Dan Pelabelan Pada Kemasan Pengaruhnya Terhadap Keputusan Pembelian Pada Produk Minuman Mizone Di Kota Semarang. Jurnal Stie Semarang. Vol. 4(3). ISSN : 2252-7826.
commit to user
Suter, I Ketut. 2013. Pangan Fungsional Dan Prospek Pengembangannya. Artikel.
Jurusan Ilmu dan Teknologi Pangan, Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Udayana.
Sutiyani, Sulik., Wigyanto dan Sukardi. 2014. Pemanfaatan Limbah Cair (Whey) Industri Tahu menjadi Nata De Soya dan Kecap Berdasarkan Perbandingan Nilai Ekonomi Produksi. Jurnal Teknologi Pertanian. Vol 4 (1): 70-83.
Sutrisno. 2009. Manajemen Keuangan Teori, Konsep dan Aplikasi. Ekonisia, Yogyakarta.
Syarifah, Iis. 2016. Pengaruh Konsentrasi Tepung Kedelai Dan Karagenan Terhadap Karakteristik ―Snack Nori‖ Dari Kulit Buah Naga (Hylocereus costaricensis). Tugas Akhir. Program Studi Teknologi Pangan. Fakultas Teknik. Unversitas Pasundan. Bandung.
Thomas, J. and Duethi, P.P. 2001. Cinnamon Handbook of Herbs and Spices.
CRC Press. New York. 143-153 hal.
Tristantini, Dewi., Alifah Ismawati., Bhayangkara Tegar Pradana dan Jason Gabriel Jonathan. 2016. Pengujian Aktivitas Antioksidan Menggunakan Metode DPPH pada Daun Tanjung (Mimusops elengi L). Prosiding Seminar Nasional Teknik Kimia “Kejuangan”. ISSN 1693-4393.
Universitas Muhammadiyah Semarang. 2013. Pengujian Organoleptik. Modul Penanganan Mutu Fisik. Program Studi Teknologi Pangan. Universitas Muhammadiyah Semarang.
Utami dan Graharti. 2017. Kurma (Phoenix dactylifera) dalam Terapi Anemia Defisiensi Besi. JK Unila. Vol.1(3).
Viquez, Emilia, Alfaro., Brent F. Roling., Christian G. Krueger., Charlene J.
Rainey., Jess D. Reed and Marie-Louise Ricketts. 2018. An extract from date palm fruit (Phoenix dactylifera) acts as a co-agonist ligand for the nuclear receptor FXR and differentially modulates FXR target-gene expression in vitro. Article. Plos One.
Wahdaningsih, Sri., Erna Prawita Setyowati dan Subagus Wahyuono. 2011.
Aktivitas Penangkap Radikal Bebas Dari Batang Pakis (Alsophila glauca J. Sm). Majalah Obat Tradisional. Vo. 16(3), 156 – 160
Wahyudin, A. ∙ F.Y. Wicaksono ∙ A.W. Irwan ∙ Ruminta ∙ R. Fitriani. 2017.
Respons tanaman kedelai (Glycine max) varietas Wilis akibat pemberian berbagai dosis pupuk N, P, K, dan pupuk guano pada tanah Inceptisol Jatinangor. Jurnal Kultivasi. Vol. 16(2)
Wahyuningtyas, Dianka. 2011. Uji Organoleptik Hasil Jadi Kue Menggunakan Bahan Non Instant Dan Instant. Binus Business Review Vol.1 No.1 Widiyanto, Ivan., Baskara, Katri Anandito dan Lia, Umi Khasanah. 2013.
Ekstraksi Oleoresin Kayu Manis (Cinnamomum Burmannii) : Optimasi Rendemen Dan Pengujian Karakteristik Mutu. Jurnal Teknologi Hasil Pertanian. Vol. VI(1). commit to user
Yulia, Ade., Suparmo dan Eni Harmayani. 2011. Studi Pembuatan Minuman Ringan Berkarbonasi Dari Ekstrak Kulit Kayu Manis-Madu. Jurnal Penelitian Universitas Jambi Seri Sains. Vol. 12 (2), 01—04
commit to user
