ABSTRAK
Pada dasarnya semua perusahaan bertujuan untuk mendapatkan laba semaksimum mungkin dengan mengeluarkan biaya seminimum mungkin. Penulisan ini dilatarbelakangi oleh tidak efektifnya jumlah persediaan yang ada di perusahaan Pasifica Pillar Jaya, karena jumlah persediaan hanya ditentukan menggunakan perkiraan saja. Tidak efektifnya jumlah persediaan berakibat pada kerugian yang dialami perusahaan karena kekurangan persediaan maupun kelebihan persediaan yang menumpuk di gudang. Economic Order Quantity (EOQ) Multi Item adalah sebuah metode yang digunakan untuk menghitung jumlah persediaan yang efektif bagi perusahaan. Setelah dilakukan perbandingan antara perhitungan kebijakan perusahaan dengan perhitungan menggunakan metode EOQ Multi Item, dapat disimpulkan bahwa dengan menggunakan perhitungan EOQ Multi Item perusahaan dapat menghemat biaya sebesar Rp14.041.770 per tahun.
vi
ABSTRACT
Basically all the companies aim to gain maximum profit with minimum cost. This research is backgrounded by the ineffective inventory on Pasifica Pillar Jaya, because the inventory is only determined only by estimation. Ineffective of the inventory causing loss. Economic Order Quantity (EOQ) Multi Item is a method used to count effective inventory to company. After comparing between company calculation policy with EOQ Multi Item method, the conclusion is that by using EOQ Multi Item method, company can reduce the cost by IDR 14,041,770 per year.
DAFTAR ISI
Halaman
HALAMAN JUDUL ... i
HALAMAN PENGESAHAN ... ii
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN SKRIPSI ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
1.1 Latar Belakang Penelitian... 1
1.2.Identifikasi Masalah ... 3
1.3 Tujuan Penelitian ... 5
1.4 Kegunaan Penelitian ... 5
1.5 Sistematika Penulisan ... 6
BAB II LANDASAN TEORITIS ... 7
2.1 Pengertian Manajemen Operasi ... 7
2.2 Definisi Persediaan ... 8
2.2.1 Pentingnya Persediaan ... 9
2.2.2 Biaya-Biaya Dalam Persediaan ... 9
2.2.3 Fungsi Persediaan ... 11
2.2.4 Jenis-Jenis Persediaan ... 12
2.2.5 Faktor-Faktor yang Mempengaruhi Persediaan ... 14
2.3 Definisi Pengendalian Persediaan ... 15
2.3.1 Tujuan Pengendalian Persediaan ... 15
2.3.2 Model Pengendalian Persediaan ... 16
2.4 Economic Order Quantity ... 17
2.5 EOQ Multi Produk/Item (Joint Economic Order Quantity) ... 20
2.6 Kerangka Pemikiran ... 23
BAB III OBJEK DAN METODE PENELITIAN ... 27
3.1 Sejarah Singkat Perusahaan ... 27
3.2 Struktur Organisasi & Uraian Tugas ... 28
3.3 Proses Pemesanan Produk ... 29
viii
3.5 Metode Penelitian ... 32
3.6 Teknik Pengumpulan Data ... 33
BAB IV ANALISIS DAN PEMBAHASAN ... 35
4.1 Pengendalian Persediaan yang dilakukan Perusahaan Selama Ini ... 35
4.2 Pengumpulan Data ... 35
4.3 Pengolahan Data ... 37
4.3.1 Biaya Simpan dan Biaya Pesan ... 37
4.3.2 Economic Order Quantity (EOQ) Multi Item... 38
4.4 Kebijakan Perusahaan ... 41
4.5 Perbandingan Model Dengan Kebijakan Perusahaan ... 42
BAB V KESIMPULAN DAN SARAN ... 43
5.1 Kesimpulan ... 43
5.2 Saran ... 44
DAFTAR TABEL
Halaman
Tabel 1.1 Data Persediaan dan Pembelian Produk Tahun 2015………..4
Tabel 4.1 Data Persediaan dan Pembelian Produk Periode Oktober 2015
Hingga September 2016………...……….36
x
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1 Bagan Kerangka Pemikiran………26
BAB I
PENDAHULUAN
1.1 Latar Belakang Penelitian
Globalisasi saat ini menuntut persaingan berskala lokal hingga berskala internasional.
Batas yang ada sudah tidak lagi menjadi hambatan bagi perusahaan untuk mengembangkan
bisnisnya. Perusahaan besar maupun perusahaan kecil saling berkompetisi untuk menguasai
pasar. Persaingan antara perusahaan tersebut dapat berupa persaingan sumber daya manusia,
strategi penjualan, teknologi, penggunaan sistem perusahaan bahkan sampai kualitas produk
yang dihasilkan. Dengan adanya persaingan tersebut menimbulkan adanya variasi permintaan
yang kompleks, hal ini berdampak pada strategi dan standar yang dibuat harus semakin
tinggi. Tingginya resiko dan besarnya fluktuasi merupakan pemicu utama perusahaan untuk
perbaikan sistem produksi dan distribusi produk bisnis.
Perusahaan menanamkan sebagian besar modalnya dalam sistem produksi dan operasi.
Masalah yang sering kali dialami oleh perusahaan salah satunya adalah mengenai
perencanaan dan pengendalian persediaan, mulai dari persediaan bahan baku hingga barang
jadi. Masalah persediaan, antara lain semakin banyak persediaan menumpuk yang
mengakibatkan biaya yang keluar terlalu tinggi atau kekurangan persediaan yang
mengakibatkan perusahaan kehilangan loyalitas konsumen. Oleh karena itu, diperlukan
berbagai perencanaan yang baik dari perusahaan yang saling berkompetisi dalam industri dan
konsistensi dalam mengendalikan jumlah persediaan yang optimum di perusahaan untuk
2
Perusahaan yang akan diteliti memiliki peran yang penting bagi daerah asalnya yaitu
terletak di daerah Cimahi, yaitu sebagai penyedia lem kuning khususnya bagi perusahaan
yang bergerak di bidang interior. Manajemen operasi dalam perusahaan memiliki peranan
yang sangat penting untuk mengatur jalannya produksi dari mulai bahan baku hingga barang
jadi khususnya dalam pengaturan jumlah persediaan yang dimiliki perusahaan. Perusahaan
Pasifica Pillar Jaya adalah sebuah perusahaan yang beroperasi sebagai distributor yang
menjual lem kuning, dan bagi perusahaan mengetahui jumlah optimum yang dibutuhkan
untuk memenuhi kebutuhan konsumen sangat penting, agar perusahaan dapat menghindari
barang menumpuk di gudang ataupun tidak dapat memenuhi kebutuhan konsumen akibat
kekurangan persediaan barang.
Masalah penentuan besarnya persediaan merupakan masalah yang penting bagi
perusahaan. Kesalahan dalam menentukan besarnya investasi (modal yang tertanam) dalam
persediaan akan menekan keuntungan perusahaan. Adanya persediaan produk yang terlalu
besar dibandingkan dengan permintaan konsumen akan menambah biaya pemeliharaan dan
biaya penyimpanan dalam gudang, serta kemungkinan terjadinya penyusutan dan kualitas
yang tidak dapat dipertahankan, sehingga akan mengurangi keuntungan perusahaan.
Demikian pula sebaliknya, jumlah persediaan produk yang terlalu kecil dalam perusahaan
akan mengakibatkan hilangnya pendapatan perusahaan bahkan hilangnya kepercayaan
konsumen yang berujung pada kerugian yang dialami perusahaan. Salah satu metode
perencanaan dan pengendalian persediaan adalah dengan metode EOQ Multi Produk atau
Joint Economic Order Quantity (JEOQ). EOQ Multi Produk adalah teknik pengendalian
permintaan atau pemesanan beberapa jenis item atau produk yang optimum dengan biaya
(JEOQ) dipilih karena perusahaan sendiri memiliki lebih dari 1 varian produk yang
ditawarkan kepada konsumen.
Berdasarkan uraian di atas penulis memberi judul “Peranan Pengendalian Persediaan
Untuk Meminimumkan Biaya Persediaan Pada Perusahaan Pasifica Pillar Jaya”
1.2.Identifikasi Masalah
Dalam mengidentifikasi masalah persediaan yang ada di perusahaan penulis memerlukan
data persediaan dan pembelian yang dimiliki oleh perusahaan, adapun data persediaan dan
4
Tabel 1.1 Data persediaan dan pembelian produk tahun 2015 (dalam satuan kaleng)
Varian
Keterangan : PRS = Persediaan
PMB= Pembelian
Sumber: Data perusahaan Pasifica Pillar Jaya.
Dari data di atas bisa dilihat bahwa ada masalah dalam persediaan produk perusahaan
yang mengalami kekurangan persediaan, contohnya pada bulan September varian produk lem
perusahaan tidak dapat sepenuhnya memenuhi kebutuhan pelanggan, masalah selanjutnya
dapat dilihat dari tulisan yang di highlight kuning.
Berdasarkan uraian di atas, maka dapat diidentifikasikan masalah yang ada yaitu :
1. Bagaimana kebijakan pengendalian persediaan yang selama ini digunakan perusahaan ?
2. Berapa Joint Economic Order Quantity (JEOQ) untuk masing-masing produk?
3. Bagaimana peranan pengendalian persediaan untuk meminimumkan biaya persediaan ?
1.3 Tujuan Penelitian
Adapun tujuan penelitian ini adalah:
1. Mengetahui kebijakan pengendalian persediaan yang selama ini digunakan perusahaan
2. Mengetahui hasil perhitungan JEOQ untuk masing masing produk yang diteliti.
3. Mengetahui peranan pengendalian persediaan guna meminimumkan biaya persediaan.
1.4 Kegunaan Penelitian
Dalam penelitian ini penulis berharap setiap informasi yang ada dapat berguna untuk
berbagai pihak diantaranya :
1. Bagi penulis
Hasil penyusunan penelitian ini diharapkan dapat menambah wawasan penulis mengenai
topik yang diangkat yaitu inventory.
2. Bagi perusahaan
Hasil penelitian ini dapat digunakan sebagai bahan pertimbangan dalam pengambilan
6
3. Bagi Universitas
Hasil penyusunan penelitian ini diharapkan dapat menjadi bahan pertimbangan dalam
memecahkan permasalahan yang sejenis dan dapat menambah wawasan bagi pembaca.
1.5 Sistematika Penulisan
Sistematika penulisan yang digunakan untuk menyusun laporan penelitian ini adalah
sebagai berikut:
BAB I: PENDAHULUAN
Pada bab ini penulis mengemukakan tentang pentingnya pengendalian persediaan bagi suatu
perusahaan.
BAB II: LANDASAN TEORITIS
Dalam bab ini akan dikemukakan berbagai referensi atau tinjauan pustaka yang mendukung
kajian atau analisis yang digunakan, berupa metode-metode yang terdapat dalam
pengendalian persediaan.
BAB III: OBJEK METODE PENELITIAN
Pada bab ini dijelaskan metode penelitian yang digunakan dan gambaran singkat tentang
objek penelitian.
BAB IV: ANALISIS DAN PEMBAHASAN
Dalam bab ini penulis melakukan kajian atau analisis terhadap data yang diperoleh untuk
menyelesaikan permasalahan yang ada.
BAB V: KESIMPULAN DAN SARAN
Bab ini berisi tentang kesimpulan dan saran-saran yang mungkin berguna bagi perusahaan
BAB V
KESIMPULAN DAN SARAN
5.1 Kesimpulan
Berdasarkan penelitian yang dilakukan maka dapat disimpulkan sebagai berikut:
1. Perusahaan saat ini masih kesulitan dalam menentukan jumlah persediaan yang
efektif sehingga perusahaan menggunakan perkiraan saja dalam memesan barang ke
supplier, yang membuat tidak efektifnya jumlah persediaan di gudang dan
menimbulkan biaya sebesar Rp156.002.566,50 per tahun.
2. Perusahaan Pasifica Pillar Jaya dianjurkan untuk menggunakan metode pengendalian
persediaan Deterministik dengan model EOQ Multi item, dengan jumlah biaya
persediaan sebesar Rp141.960.796,50 per tahun.
3. Jumlah Joint Economic Order Quantity (JEOQ) untuk masing-masing produk setelah
dihitung menggunakan model EOQ Multi Item adalah:
Standar 2,5 kilogram = 2 kaleng
Pro 2,5 kilogram = 1 kaleng
Standar 9,5 kilogram = 4 kaleng Pro 9,5 kilogram = 1 kaleng
Pro 14 kilogram = 1 kaleng
Jumlah pemesanannya sebanyak 9 kaleng per sekali pesan.
4. Setelah dilakukan perbandingan antara model EOQ Multi Item dengan kebijakan
perusahaan saat ini maka dengan menggunakan perhitungan EOQ Multi Item
44 5.2 Saran
Berdasarkan hasil penelitian yang dilakukan maka saran-saran yang bisa diberikan
kepada perusahaan adalah sebagai berikut:
1. Dalam melakukan pengendalian persediaan sebaiknya perusahaan tidak
melakukannya hanya dengan intuisi dan pengalaman saja karena jumlah permintaan
bisa berubah-ubah dan jumlah persediaan tidak efektif.
2. Disarankan dalam menentukan jumlah persediaan menggunakan perhitungan EOQ
Multi Item agar jumlah persediaan efektif dan perusahaan tidak akan mengalami
kekurangan persediaan ataupun terlalu banyak barang yang disimpan di dalam
gudang.
3. Perlu memperhatikan variabel-variabel yang mempengaruhi perhitungan persediaan,
karena jika variabel tersebut mengalami perubahan, perusahaan perlu segera
PERANAN PENGENDALIAN PERSEDIAAN UNTUK
MEMINIMUMKAN BIAYA PERSEDIAAN PADA
PERUSAHAAN PASIFICA PILLAR JAYA
TUGAS AKHIR
Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat menempuh
Sidang Sarjana Strata 1 (S-1)
Oleh
FEBBY CHRISTINE RENALDY
1352022
JURUSAN MANAJEMEN
FAKULTAS EKONOMI
UNIVERSITAS KRISTEN MARANATHA
BANDUNG
iv
KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur kepada Tuhan Yesus Kristus atas berkat dan kasih
karuniaNya, sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Peranan Pengendalian Persediaan Untuk Meminimumkan Biaya Persediaan Pada Perusahaan Pasifica Pillar Jaya.” dengan baik.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini masih jauh dari sempurna dan masih terdapat kekurangan. Segala kritik dan saran yang membangun akan penulis terima dengan hati yang terbuka sebagai bahan perbaikan dan untuk menambah wawasan penulis di masa yang akan datang.
Pada kesempatan ini dengan segala kerendahan dan ketulusan hati, penulis ingin mengucapkan rasa terimakasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Tuhan Yesus Kristus yang selalu menyertai penulis dalam menyelesaikan skripsi ini.
2. Yth. Bapak Tedy Wahyusaputra, S.E., M.M., CFP® selaku dosen pembimbing penulis yang selalu meluangkan waktu dan membimbing peneliti pada proses penelitian dan penyusunan skripsi ini.
3. Yth. Bapak Dr. Mathius Tandiontong, S.E., MM., AK., CA selaku Dekan Fakultas Ekonomi Universitas Kristen Maranatha.
4. Yth. Ibu Nonie Magdalena, S.E., M.Si selaku Ketua Jurusan Manajemen Universitas Kristen Maranatha.
5. Yth. Bapak Agus Aribowo S.E.,MM. selaku Dosen Wali yang selalu memberi dukungan dan support kepada penulis.
6. Papi dan Mami yang selalu memberikan support, doa, nasehat, dan dorongan kepada penulis sehingga dapat menyelesaikan skripsi ini.
7. Super Heroes Area yang selalu memberikan semangat dan motivasi kepada penulis dalam membuat skripsi ini.
8. Seluruh teman-teman dari jurusan Manajemen yang telah memberikan
support kepada penulis, baik selama perkuliahan maupun penulisan skripsi
ini.
9. Para dosen Fakultas Ekonomi beserta seluruh staf TU Fakultas Ekonomi yang telah memberikan dukungan, saran, dan motivasi kepada penulis. Akhir kata, semoga Tuhan selalu melimpahkan berkat dan kasih karuniaNya kepada kita semua atas semua kebaikan dan bantuan yang telah diberikan, dan semoga skripsi ini dapat bermanfaat dan berguna bagi semua pihak yang membacanya.
Bandung, Desember 2016
Penulis
DAFTAR PUSTAKA
Adisaputro, Gunawan dan Yunita Anggraini. 2007. “Anggaran Bisnis”. Cetakan Pertama,
Yogyakarta: UPP STIM YKPN
Alexandri, Moh. Benny. 2009.”Manajemen Keuangan Bisnis”. Bandung: Alfabeta.
Arifin, Johar. 2007. “Seri Solusi Bisnis Berbasis TI”. Jakarta: Elex Media Komputindo. Assauri, Sofjan. 2008. “Manajemen Produksi dan Operasi”. Jakarta: Fakultas Ekonomi
Universitas Indonesia.
Djunaidi dkk. 2005. “Pengaruh Perencanaan Pembelian Bahan Baku dengan Model EOQ untuk Multi item dengan All Unit Discount”.,Jurnal Ilmiah Teknik Industri, Volume 4, Nomor 2. Surakarta: Teknik Industri Universitas Muhamadiyah.
Hadiguna, Rika Ampuh. 2009. “Manajemen Pabrik, Pendekatan Sistem untuk Efisiensi dan Efektivitas”. Edisi 1. Jakarta: Bumi Aksara.
Hanafi, Mamduh M. (2010). “Manajemen Keuangan”. Edisi Pertama. Yogyakarta:
BPFE.
Herjanto, Eddy. 2007. “ManajemenOperasi”. Jakarta: Grasindo
https://addhintheas.blogspot.co.id
Mursyidi. 2008. “Akuntansi Biaya” Cetakan Pertama. Bandung: Refika Aditama.
Render, B., dan J., Heizer 2009. “Manajemen Operasi”. Buku 1. Edisi 9. Diterjemahkan oleh
Said, Andi, Jakarta: Salemba Empat.
Render, B., dan J., Heizer. 2011. “Manajemen Operasi”. Buku 2. Edisi 9. Diterjemahkan oleh: Chriswan Sungkono. Jakarta: Salemba Empat.
Render, B., dan J., Heizer. 2015. “Manajemen Operasi”. Buku 1. Edisi 11. Diterjemahkan oleh: Hirson Kurnia, Ratna Saraswati, David Wijaya. Jakarta: Salemba Empat.
Ristono, Agus.2009. “Manajemen Persediaan”. Edisi Pertama. Yogyakarta: Graha Ilmu.
Schroeder, G. Roger. 2007. “Operations Management Contemporary Concepts and Cases with Student Cd”. Third Edition. Boston: McGraw-Hill Company.
Schroeder, Roger G. 2007. “Manajemen Operasi; Pengambilan Keputusan dalam Suatu Fungsi Operasi”. Edisi 3, Diterjemahkan oleh Tim Erlangga. Jakarta: Erlangga.
Sjahrial, Dermawan. 2007. “Pengantar Manajemen Keuangan”. Edisi Kedua. Jakarta: Mitra Wacana Media.
Sutrisno. 2007. “Manajemen Keuangan”. Yogyakarta: Ekonesia.
46
S. Munawir. 2007. “Analisa Laporan Keuangan”. Yogyakarta: Liberty
Walgito, Bimo. 2010. “Pengantar Psikologi Umum”. Yogyakarta: C.V Andi.
