SINTESIS SURFAKTAN KATIONIK N,N-(2-LAURAT-ETIL) STEARAMIDIUM KLORIDA
SKRIPSI
Diajukan untuk melengkapi tugas dan memenuhi syarat mencapai gelar Sarjana Sains
BAYU KASOGI GINTING 080802059
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
SINTESIS SURFAKTAN KATIONIK N,N-(2-LAURAT-ETIL)
STEARAMIDIUM KLORIDA
SKRIPSI
BAYU KASOGI GINTING
080802059
DEPARTEMEN KIMIA
FAKULTAS MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PERSETUJUAN
Judul : SINTESIS SURFAKTAN KATIONIK
N,N-(2-LAURAT-ETIL) STEARAMIDIUM KLORIDA
Kategori : SKRIPSI
Nama : BAYU KASOGI GINTING
Nomor Induk Mahasiswa : 080802059
Program Studi : SARJANA (S1) KIMIA
Departemen : KIMIA
Fakultas : MATEMATIKA DAN ILMU PENGETAHUAN ALAM UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Disetujui di :
Medan, Oktober 2013 Komisi Pembimbing :
Pembimbing 2 Pembimbing 1
Dr. Mimpin Ginting, MS Drs. Darwis Surbakti, MS NIP : 195510131986011001 NIP : 195307071983031001
Diketahui/Disetujui oleh
Departemen Kimia MIPA USU Ketua,
PERNYATAAN
SINTESIS SURFAKTAKTAN KATIONIK N,N-(2-LAURAT-ETIL) STEARAMIDIUM KLORIDA
SKRIPSI
Saya mengakui bahwa skripsi ini adalah hasil karya saya sendiri, kecuali beberapa kutipan dan ringkasan yang masing-masing disebutkan namanya.
Medan, Oktober 2013
PENGHARGAAN
Segala puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa Allah SWT atas berkat dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penelitian dan penyusunan skripsi ini sesuai rencana dan kehendaknya. Banyak hal sebagai pembelajaran dan pembentukan dalam setiap waktu penulis rasakan sehingga semakin melihat dan merasakan kebaikan dan kebesarannya. Dalam pelaksaan penelitian hingga penyelesaian skripsi ini, penulis menyadari banyak mendapat bantuan , motivasi dan dukungan dari berbagai pihak. Untuk itu pada kesempatan ini penulis mengucapkan terimakasih kepada :
1. Bapak Drs. Darwis Surbakti, MS sebagai pembimbing I dan Bapak Dr. Mimpin Ginting, MS sebagai pembimbing II yang dengan sabar telah memberikan dorongan, bimbingan dan saran sehingga skripsi ini dapat diselesaikan.
2. Ibu Dr. Rumondang Bulan, MS dan Bapak Dr. Albert Pasaribu, M.Sc sebagai Ketua dan Sekretaris Departemen Kimia MIPA USU.
3. Bapak Prof. Dr. Jamaran Kaban, M.Sc selaku ketua bidang Kimia Organik MIPA USU.
4. Kepala Laboratorium Kimia Organik MIPA USU Medan Bapak Dr. Mimpin Ginting, MS beserta Dosen dan Staff Laboratorium Kimia Organik MIPA USU. 5. Seluruh dosen Departemen Kimia MIPA USU yang telah memberikan waktunya
untuk memberi bimbingan selama penulis mengikuti kuliah di Departemen Kimia MIPA USU, khusus kepada Bapak Prof. Dr. Harry Agusnar. M.Sc, M. Phill sebagai dosen wali yang telah memberikan waktunya untuk memberikan pengarahan dalam menyelesaikan studi selama perkuliahan dan penelitian berlangsung.
6. Teman-teman Asisten Laboratorium Kimia Organik (Sion, Samuel, Denny, Mutiara, Egitarius, Rimenda, Naomi, Despita,Yabes, Sophia dan Dian).
7. Sahabat-sahabat (Aprilia Kadaryanti, Dwi Febrina, Ahmad Sazali Tarigan, Ibnu Latif Ginting, Rosidi Tarigan, Wiliam Singarimbun, Roni Ginting, Yessenia Ginting), abang dan kakak alumni asisten (Indra Masmur, Robijanto, Aspriadi, Cristy, Yemima, Merry, Silorida), teman-teman angkatan 2008, teman-teman IMKA Merga Silima FMIPA USU yang telah membantu memberi semangat dan motivasi kepada penulis untuk melakukan penelitian ini.
8. Pihak–pihak yang tidak disebutkan namun tulus membantu penulis dalam penyelesaian skripsi ini .
ABSTRAK
SYNTHESIS OF CATIONIC SURFACTANT N,N-(2-LAURIC-ETHYL) STEARIMIDIUM CHLORIDE
ABSTRACT
DAFTAR ISI 2.2.2. Penurunan Tegangan Permukaan 23
3.3.5. Analisa Hasil Reaksi 35
a. Analisa dengan Spektroskopi FT-IR 35 b. Penentuan Titik Lebur 36 c. Penentuan Konsentrasi Misel Kritis dengan
Metode Cincin Du Nouy 37
BAB 4. HASIL DAN PEMBAHASAN
4.1. Hasil 41
4.1.1. Hasil Analisa Spektroskopi FT-IR Metil Stearat 41
4.1.2. Hasil Analisa Spektroskopi FT-IR Stearamida 42 4.1.3. Hasil Analisa Spektroskopi FT-IR Ester Alkanolamida 43
4.1.4. Hasil Analisa Spektroskopi FT-IR Surfaktan Kationik 44 4.1.5. Hasil Penentuan Titik Lebur Metil Stearat, Stearamida,
Ester Alkanolamida, dan Surfaktan Kationik 45 4.1.6. Hasil Uji CMC Stearamida, Ester Alkanolamida,
Dan Surfaktan Kationik metode Cincin Du-Nouy 45 4.2.6. Hasil Uji CMC dengan menggunakan alat Tensiometer 54
BAB 5. KESIMPULAN DAN SARAN
5.1. Kesimpulan 58
5.2. Saran 58
Daftar Pustaka 59
DAFTAR TABEL
Halaman Tabel 2.1. Diagram Alur Oleokimia dan Turunannya 6 Tabel 4.1.5. Hasil Penentuan Titik Lebur Metil Stearat,
Stearamida, Ester Alkanolamida, Surfaktan Kationik 45 Tabel 4.2. Hasil Pengukuran Tegangan Permukaan Air
Stearamida dengan Alat Tensiometer 46 Tabel 4.3. Hasil Pengukuran Tegangan Permukaan Air
Ester Alkanolamida dengan Alat Tensiometer 46 Tabel 4.4. Hasil Pengukuran Tegangan Permukaan Air
Surfaktan Kationik dengan Alat Tensiometer 46 Tabel 4.5. Hasil CMC Pengukuran Tegangan Permukaan Air
Stearamida, Ester Alkanolamida, Surfaktan Kationik
DAFTAR GAMBAR
Halaman
Gambar 2.1. Metode Pembuatan Ester 10
Gambar 2.2. Mekanisme Reaksi Esterifikasi Suasana Asam 11 Gambar 2.3. Mekanisme Hidrolisis Ester dalam Suasana Basa 13 Gambar 2.4. Mekanisme Hidrolisis Ester dalam Suasana Asam 14
Gambar 2.5. Reaksi Pembuatan Amida 15
Gambar 2.6. Reaksi Pembentukan Amida Primer 16
Gambar 2.7. Reaksi Pembentukan Amida Sekunder 16
Gambar 2.8. Reaksi pembuatan Alkanolamida menggunakan Asam berlebih 17 Gambar 2.9. Reaksi Pembentukan Alkanolamida menjadi Etanolamida berlebih 17 Gambar 2.10. Reaksi Asam Lemak dengan Dietanolamina 18 Gambar 2.11. Reaksi Pembentukan Alkanolamida dari Trigliserida 18 Gambar 2.12. Mekanisme Hidrolisis Amida Suasana Asam 19
Gambar 2.13. Skala Nilai HLB Surfaktan 26
Gambar 4.1. Spektrum FT-IR Metil Stearat 41
Gambar 4.2. Spektrum FT-IR Stearamida (N,N-(2-Dietanol-Stearamida) 42
Gambar 4.3. Spektrum FT-IR Ester Alkanolamida N,N-(2-Laurat-Etil) Stearamida 43 Gambar 4.4. Spektrum FT-IR Surfaktan Kationik
N,N-(2-Laurat-Etil) Stearamidium Klorida 44
Gambar 4.5. Mekanisme Reaksi Pembuatan Metil Stearat 48
Gambar 4.6. Mekanisme Reaksi Pembuatan Stearamida dari Metil Stearat
Dengan menggunakan Dietanolamina 50
Gambar 4.7. Mekanisme Reaksi Esterifikasi Pembuatan Ester Alkanolamida
Rantai Panjang 52
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran A. Spektrum FT-IR Asam Stearat 64
