STRATEGI PENGEMBANGAN AGRIBISNIS KOPI
DI KABUPATEN ACEH TENGAH
TESIS
Oleh
NURAINUN
127039007
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
STRATEGI PENGEMBANGAN AGRIBISNIS KOPI DI
KABUPATEN ACEH TENGAH
TESIS
Tesis sebagai Salah Satu Syarat untuk Dapat Memperoleh Gelar Master Pertanian pada Program Studi Magister Agribisnis
Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara
Oleh
NURAINUN
PROGRAM STUDI MAGISTER AGRIBISNIS
FAKULTAS PERTANIAN
UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
MEDAN
Judul : Strategi Pengembangan Agribisnis Kopi di Kabupaten Aceh Tengah
Nama : NURAINUN NIM : 127039007
Program Studi : Magister Agribisnis
Menyetujui Komisi Pembimbing,
(Dr. Ir. Tavi Supriana, MS) Ketua
(Sri Fajar Ayu, SP. MM, DBA) Anggota
Ketua Program Studi,
(Dr. Ir. Tavi Supriana, MS)
Dekan,
Telah diuji pada
Tanggal : 9 Februari 2015
PANITIA PENGUJI TESIS
Ketua : Dr.Ir.Tavi Supriana, MS
LEMBAR PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan bahwa Tesis yang berjudul :
STRATEGI PENGEMBANGAN AGRIBISNIS KOPI DI KABUPATEN ACEH TENGAH
Adalah benar hasil karya saya sendiri dan belum dipublikasin oleh siapapun sebelumnya. Sumber-sumber data dan informasi yang digunakan telah dinyatakan secara benar dan jelas.
Medan, Februari 2015 yang membuat pernyataan,
Nurainun
ABSTRACT
NURAINUN. The Strategy of Developing Coffee Agribusiness in Aceh Tengah District (supervised by Dr. Ir.Tavi Supriana, MS as the chairperson and Sri Fajar Ayu, SP, MM, DBA as the member)
The research was conducted from September to November, 2014. Its objective was 1) to analyze internal and external factors which influenced the strategy of developing coffee agribusiness in Aceh Tengah District and 2) to formulate local government’s alternative strategy and select strategic priority in developing coffee agribusiness in Aceh Tengah District. The data consisted of primary and secondary data and were analyzed by using SWOT analysis.
The result of the research showed that the development of coffee agribusiness was in quadrant 1 which indicated that it had great opportunity and had internal power. Some strategies of developing coffee agribusiness were as follows: 1) using human resources through trainings and expanding agribusiness, 2) maximizing CU support as the capital for increasing coffee growers’ production, 3) using natural resources to increase coffee growers’ production, 4) using government’s support to develop market information, 5) using access to transportation to support the prospect of domestic and foreign markets, 6) strengthening capital for agribusiness and expanding market, 7) maximizing the advancement of communication and information technology in the development, research, and training, 8) using communication and information technology to increase marketing, 9) using human resources to increase economic growth, 10) using human resources to anticipate the uncertainty of global climate, 11) using the access to transportation to support unstable economic growth, 12) improving coffee marketing link with associated institutions, and 13) anticipating the fluctuation of coffee price as early as possible to increase marketing volume.
RIWAYAT HIDUP
NURAINUN , lahir di Blang Kolak I Takengon pada tanggal 05 Desember 1977 dari Bapak Yapan. R dan Ibu Aminah Ibrahim. Penulis merupakan anak keempat dari enam bersaudara.
Pendidikan formal yang pernah ditempuh penulis adalah sebagai berikut : 1. Tahun 1984 masuk Sekolah Dasar Negeri Kemili Takengon, tamat tahun
1990.
2. Tahun 1990 masuk Sekolah Lanjutan Tingkat Pertama Negeri I Takengon,
tamat tahun 1993.
3. Tahun 1993 masuk Sekolah Lanjutan Tingkat Atas Negeri I Takengon, tamat
tahun 1996.
4. Tahun 1997 diterima di Fakultas Pertanian Universitas Syiah Kuala Banda
Aceh, tamat Tahun 2002.
5. Tahun 2012 melanjutkan pendidikan S2 di Program Studi Magister
KATA PENGANTAR
Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Tuhan Yang Maha Esa karena atas berkat dan rahmat-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan tesis ini dengan baik.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Ibu Dr.Ir.Tavi Supriana, MS selaku Ketua Komisi Pembimbing, dan Ibu Sri Fajar Ayu, SP, MM, DBA selaku Anggota Komisi Pembimbing yang telah membantu penulis dalam penyusunan tesis ini serta Ibu Ir.Diana Chalil, M.Si, Ph.D dan Ibu Ir.Iskandarini, MM, Ph.D yang telah bersedia menguji dan memberikan masukan dalam penyempurnaan tesis ini.
Secara khusus penulis mengucapkan terima kasih kepada Ayah dan Ibu juga seluruh anggota keluarga yang telah mendo’akan, mendorong dan memotivasi penulis untuk menyelesaikan tesis ini.
Akhirnya penulis mengucapkan terima kasih kepada semua pihak yang telah membantu dalam penyelesaian tesis ini. Semoga tesis ini bermanfaat bagi kita semua.
Medan, Februari 2015
Penulis
DAFTAR ISI
Hal
ABSTRAK ... i
ABSTRACT ... ii
RIWAYAT HIDUP ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR TABEL ... vii
DAFTAR GAMBAR ... viii
DAFTAR LAMPIRAN ... ix
I. PENDAHULUAN ... 1
1.1. Latar Belakang ... 1
1.2. Identifikasi Masalah ... 8
1.3. Tujuan Penelitian ... 8
1.4. Kegunaan Penelitian ... 9
II. TINJAUAN PUSTAKA ... 10
2.1. Pengembangan Agribisnis ... 10
2.2. Penelitian Terdahulu ... 16
2.2.1Penelitian Tentang Kopi ... 16
2.2.2Penelitian Tentang Strategi ... 17
2.3. Landasan Teori ... 18
2.3.1. Konsep Strategi ... 18
2.3.2. Analisis SWOT ... 20
2.4. Kerangka Pemikiran ... 21
2.4.1. Konsep Agribisnis ... 21
2.4.2. Konsep Perumusan Strategis ... 23
2.4.3. Analisis Lingkungan Eksternal dan Internal ... 25
III. METODE PENELITIAN ... 28
2.8.2. Matriks Faktor Strategi Internal ... 38
2.8.3. Matriks SWOT40 2.9. Definisi dan Batasan Operasional ... 41
2.9.1. Definisi ... 41
2.9.2. Batasan Operasional ... 42
III. HASIL DAN PEMBAHASAN ... 45
3.1. Deskripsi Daerah Penelitian ... 45
3.1.1. Letak Goegrafis dan Batas Wilayah ... 45
3.1.2. Iklim ... 45
3.1.3. Penduduk ... 46
3.2. Karakteristik Sampel ... 46
3.3. Rantai Tataniaga ... 48
3.4. Prasarana dan Sarana ... 48
4.1.4. Jalan dan Transportasi ... 48
4.1.2. Pasar ... 49
4.5. Pertanian ... 49
4.5.1. Kegiatan Pertanian ... 49
4.5.2. Kegiatan Pengusaha Kopi ... 50
4.5.3. Pemasaran Kopi ... 51
4.5.4. Asosiasi Kopi ... 52
4.6. Hasil Analisis Strategi Pengembangan Kopi ... 53
4.6.1. Analisis Faktor Internal ... 53
4.6.2. Analisis Faktor Eksternal ... 60
4.7.Matriks Evaluasi Faktor Internal dan Eksternal ... 67
4.8.Penentuan Strategi Utama dengan Matriks SWOT ... 69
IV. KESIMPULAN DAN SARAN ... 75
4.1. Kesimpulan ... 75
4.2. Saran ... 76
DAFTAR PUSTAKA ... 78
DAFTAR TABEL
No Judul Hal
1. Volume Ekspor Kopi Negara Terbesar
Dunia 2011-2012 ... 2
2. Volume Ekspor dan Impor Kopi Indonesia Tahun 2008-2012 ... 3
3. Luas Areal dan Produksi Kopi Indonesia Tahun 2007-2011 ... 3
4. Luas Tanam dan Produksi Kopi Perkebunan Rakyat Menurut Kabupaten/ Kota 2011 ... 5
5. Data dan Pengambilan Data ... 30
6. Matriks Faktor Strategi Eksternal ... 39
7. Matriks Faktor Strategi Internal ... 40
8. Karakteristik Sampel ... 46
9. Rantai Tataniaga Pemasaran Kopi Kabupaten Aceh Tengah ... 48
10. Penentuan Skor Faktor Internal ... 54
11. Bantuan Pemerintah Untuk Petani ... 57
12. Penggunaan Teknologi dan Ketresediaan Dana Petani Sampel ... 58
13. Penentuan Skor Eksternal ... 61
14. PDRB dan Laju Pertumbuhan PDRB Kabupaten Aceh Tengah ... 65
15. Tabel IFAS ... 68
16. Tabel EFAS ... 69
DAFTAR GAMBAR
No Judul Hal
1. Skema Kerangka Pemikiran ... 27
2. Diagram Analisis SWOT ... 31
3. Matriks SWOT ... 36
4. Saluran Pemasaran Kopi di Kabupaten Aceh Tengah ... 51
DAFTAR LAMPIRAN
No Judul Hal
1. Karakteristik Petani ... 80
2. Karakteristik Pedagang Pengumpul/Pengusaha Kopi ... 81
3. Karakteristik Aparatur Pemerintah ... 82
4. Rata-rata Harga Jual Yang Diterima Petani
dari Pedagang Pengumpul ... 83
5. Rata-rata Harga Jual Yang Diterima Pedagang Pengumpul
Dari Eksportir ... 84
6. Pendapatan Petani Sampel Sekali Panen... 85
7. Petani Sampel yang Menggunakan Alat Tradisional
dan Moderen ... 86
8. Lembaga/Tempat Peminjaman Dana Petani Sampel ... 87
9. Bantuan Pemerintah Untuk Kelompok Tani /Petani Sampel ... 88
10. Pemberian Skor Parameter Faktor-Faktor Internal dan Eksternal Yang MempengaruhinPengembangan Agribisnis Kopi
Di Aceh Tengah ... 89
11. Penilaian Skor Parameter Faktor Eksternal dan Internal
Petani Kopi ... 92
12. Penilaian Skor Parameter Faktor Eksternal dan Internal
Pedagang Pengumpul/Pengusaha Industri Kopi ... 94
13. Penilaian Skor Parameter Faktor Eksternal dan Internal
Aparatur Pemerintah ... 95
17.Hasil Penilaian Bobot Faktor Eksternal ... 102
18. Hasil Normalisasi Bobot Faktor Internal ... 103
