• Tidak ada hasil yang ditemukan

EVALUASI KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI ROTI DARI TEPUNG KOMPOSIT BERAS, UBI KAYU, KENTANG DAN KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN XANTHAN GUM

N/A
N/A
Protected

Academic year: 2021

Membagikan "EVALUASI KARAKTERISTIK FISIK, KIMIA DAN SENSORI ROTI DARI TEPUNG KOMPOSIT BERAS, UBI KAYU, KENTANG DAN KEDELAI DENGAN PENAMBAHAN XANTHAN GUM"

Copied!
10
0
0

Teks penuh

Gambar

Tabel 2. Hasil analisis pengaruh konsentrasi xanthan gum terhadap mutu roti.
Gambar  2.  Pengaruh  interaksi  perbandingan  tepung  komposit  dan  konsentrasi  xanthan  terhadap  indeks  pencoklatan roti (G= konsentrasi xanthan gum, Error bar = ± standar deviasi)
Gambar  5.  Pengaruh  interaksi  perbandingan  tepung  komposit  dan  konsentrasi  xanthan  terhadap  kadar  protein roti (G= konsentrasi xanthan gum, Error bar = ± standar deviasi)
Gambar  6.  Pengaruh  interaksi  perbandingan  tepung  komposit  dan  konsentrasi  xanthan  terhadap  kadar  lemak roti (G= konsentrasi xanthan gum, Error bar = ± standar deviasi)

Referensi

Dokumen terkait

As a primer of that history, philosophy and body of knowledge and skills, Swann and Henderson’s handbook advances the profession. Consisting of 19 essays by vet- eran admissions

Secara mikro, asbab al-Nuzul (plural; singularnya: sabab al-nuzul ) didefinisikan oleh para ulama dengan peristiwa-peristiwa yang direspons oleh satu atau lebih

Therefore, this study aimed to analyze and explain how trust influences social capital to encourage collective action in agroforestry development in forest area managed

11 Kombinasi rasa Brownies Zebra tidak menyatu 12 Brownies Zebra tidak memiliki tekstur yang lembut 13 Ukuran brownies tidak sesuai yang diharapkan 14 Tidak terdapat label

Berdasarkan hasil uji statistik yang telah di lakukan dengan menggunakan uji statistic Kendall Tau diketahui bahwa nilai signifikasi 0,039 ( p>0,05) maka Ha

Setelah dilakukan pengujian secara keseluruhan terhadap variabel prediktor nilai rapor, nilai UN, jalur masuk, pilihan jurusan, tempat tinggal, metode belajar,

Berdasarkan Penelitian yang telah didapat dari distribusi film Siti adalah Siti melewati empat jalur distribusi yang berbeda dengan film yang lainnya karena film yang

dalam sistem pendidikan formal pesantren. Sistem pembelajaran yang digunakan harus mengacu. pada pola pembelajaran yang terpola