commit to user
UJI EFEK ANTIINFLAMASI EKSTRAK ETANOL DAUN JAHE (Zingiber officinale) TERHADAP
TIKUS PUTIH JANTAN (Rattus novergicus)
SKRIPSI
Untuk Memenuhi Persyaratan Memperoleh Gelar Sarjana Kedokteran
GISTI RESPATI RIYANTI G0011101
FAKULTAS KEDOKTERAN UNIVERSITAS SEBELAS MARET
Surakarta 2014
commit to user
ii
PENGESAHAN SKRIPSI
Skripsi dengan judul: Uji Efek Antiinflamasi Ekstrak Etanol Daun Jahe (Zingiber officinale) terhadap Tikus Putih Jantan (Rattus novergicus)
Gisti Respati Riyanti, NIM: G0011101, Tahun: 2014
Telah diuji dan sudah disahkan di hadapan Dewan Penguji Skripsi
Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Pada Hari Senin, Tanggal 15 Desember 2014
Pembimbing Utama
Nama : Endang Ediningsih, dr., M.Kes
NIP : 19530805 198702 2 001 (………..)
Pembimbing Pendamping
Nama : Amelya Augusthina Ayusari, dr.
NIP : 19840818 2013 0201 (………..)
Penguji Utama
Nama : Ratih Puspita Febrinasari, dr., M.Sc
NIP : 19810208 200604 2 003 (………..)
Penguji Pendamping
Nama : Novianto Adi Nugroho, dr.
NIP : 19871122 2013 0201 (………..)
Surakarta, ...
Ketua Tim Skripsi Ketua Program Studi
Ari Natalia Probandari, dr., MPH, Ph.D Maryani, dr., M.Si, Sp.MK
commit to user
iii
PERNYATAAN
Dengan ini menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah dan disebutkan dalam daftar pustaka.
Surakarta, 15 Desember 2014
Gisti Respati Riyanti NIM. G0011101
commit to user
iv
ABSTRAK
Gisti Respati Riyanti, G0011101, 2014. Uji Efek Antiinflamasi Ekstrak Etanol Daun Jahe (Zingiber officinale) terhadap Tikus Putih Jantan (Rattus novegicus).
Skripsi. Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret, Surakarta.
Latar Belakang: Inflamasi merupakan respon protektif lokal yang berpotensial menimbulkan bahaya. Jahe (Zingiber officinale) mengandung flavonoid yang dapat berefek antiinflamasi. Penelitian yang telah ada menggunakan rimpang Jahe sebagai bahan uji. Padahal kandungan flavonoid dalam Daun Jahe lebih besar daripada rimpangnya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui efek antiinfla mas i ekstrak etanol Daun Jahe terhadap tikus putih jantan (Rattus novergicus).
Metode Penelitian: Penelitian ini bersifat eksperimental laboraturik dengan the
post test only controlled group design. Penelitian dilakukan di Universitas Setia
Budi. Sampel berupa tikus putih jantan berumur ± 3 bulan, berat badan ± 150 gram, sebanyak 25 ekor yang diambil secara purposive sampling. Subyek dibagi rata dalam 5 kelompok secara acak, yakni kelompok Kontrol Negatif (KN) diberi normal salin, Kontrol Positif (KP) diberi indometasin, Perlakuan I (KU1) diberi 20
mg ekstrak etanol Daun Jahe/100 grBB tikus, Perlakuan II (KU2) diberi 40 mg
ekstrak etanol Daun Jahe/100 grBB tikus, dan Perlakuan III (KU3) diberi 80 mg
ekstrak etanol Daun Jahe/100 grBB tikus secara peroral. Induksi radang dibuat dengan suntikan karagenin 1% 0,05 ml subplantar. Pengamatan volume edema telapak kaki tikus dilakukan tiap jam selama 6 jam setelah injeksi. Analisis statistik meliputi uji normalitas, homogenitas, one way-Anova, Kruskal-Wallis, dan Mann Whitney.
Hasil Penelitian: Penghambatan volume edema terbesar terjadi pada jam ke-6, berturut-turut KP (74,07%), KU3 (74,07%), KU2 (66,67%), dan KU1 (48,15%).
Hasil uji Kruskal-Wallis menunjukkan perbedaan bermakna diantara 5 kelompok dengan p = 0,002 (p<0,05). Hasil uji Mann-Whitney menunjukkan p = 0,068 untuk KP- KU1, p = 0,429 untuk KP- KU2, dan p = 0,910 untuk KP- KU3.
Simpulan Penelitian: Pemberian peroral ekstrak etanol Daun Jahe pada tikus putih jantan memiliki efek antiinflamasi yang setara dengan indometasin pada jam keenam setelah induksi karagenin.
Kata Kunci: Daun Jahe, Zingiber officinale, antiinflamasi, karagenin, tikus putih jantan
commit to user
v
ABSTRACT
Gisti Respati Riyanti, G0011101, 2014. Study on Antiinflammatory Effect of Ethanolic Extract of Ginger Leaves (Zingiber officinale) in Albino Male Rats
(Rattus novergicus). Mini Thesis. Faculty of Medicine, University of Sebelas
Maret Surakarta.
Background: Inflammation is a local protective response which potentially hazard. Ginger (Zingiber officinale) contains flavonoid which has anti-inflammatory effect. Existing study used Ginger rhizomes as its material. Whereas, flavonoid in Ginger Leaves bigger than the rhizome. This research aims to investigate the anti-inflammatory effect of ethanolic extract of Ginger Leaves in albino male rats
(Rattus novergicus).
Methods: This research was a laboratory experimental with post test only controlled group design. This research was conducted at Setia Budi University. The subjects were 25 albino male rats ± 3 months old, weight ± 150 gr, which taken by purposive sampling. The subjects were divided equally into 5 groups randomly, which are Negative Control group (KN) which were given normal saline, Positive Control (KP) which were given indomethacin, test group 1 (KU1) which were given
20 mg/100 grBB ethanolic extract of Ginger Leaves, test group 2 (KU2) which were
given 40 mg/100 grBB ethanolic extract of Ginger Leaves, and test group 3 (KU3)
which were given 80 mg/100 grBB ethanolic extract of Ginger Leaves orally. Inflammation induction was done by carrageenan 1% injection 0,05 ml subplantar. Rats foot edema volume was observed every hour for 6 hours after injectio n. Statistical analysis includes normality, homogenity, one way-Anova, Kruskal-Wallis, and Mann Whitney test.
Results: The greatest inhibition of edema volume was at the 6th hour, where KP
(74,07%), KU3 (74,07%), KU2 (66,67%), and KU1 (48,15%). The results of
Kruskal-Wallis test showed significant differences between those 5 groups with p = 0,002 (p<0,05). The results of Mann-Whitney test showed p = 0,068 for KP- KU1,
p = 0,429 for KP- KU2, and p = 0,910 for KP-KU3.
Conclusions: Oral ethanolic extract of ginger leaves have anti-inflammatory effect in albino male rats equivalent to indomethacin on the sixth hour after carrageenan induction.
__________________________________________________________________
Keywords: Ginger Leaves, Zingiber officinale, anti-inflammatory,carrageenan, albino male rats
commit to user
vi
PRAKATA
Alhamdulillahirabbil’alamiin, puji syukur penulis haturkan ke hadirat Allah SWT, karena berkat rahmat dan ridho-Nya, penulis dapat menyelesaikan skripsi dengan judul “Uji Efek Antiinflamasi Ekstrak Etanol Daun Jahe (Zingiber
officinale) terhadap Tikus Putih Jantan (Rattus novergicus)”. Skripsi ini merupakan salah satu persyaratan dalam menyelesaikan studi Program Sarjana Pendidikan Dokter di Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.
Penulis menyadari bahwa skripsi ini tidak akan berhasil tanpa adanya bantuan dari berbagai pihak, oleh karena itu dengan penuh rasa hormat, ucapan terima kasih yang dalam penulis haturkan kepada:
1. Prof. Dr. Zainal Arifin Adnan, dr., Sp.PD-KR-FINASIM selaku Dekan Fakultas Kedokteran Universitas Sebelas Maret Surakarta.
2. Endang Ediningsih, dr., M.Kes selaku Pembimbing Utama dalam penyusuna n skripsi, yang telah berkenan menyediakan waktu untuk membimbing hingga terselesainya skripsi ini.
3. Endang Sri Hardjanti, dr., P.Fark, M.Or selaku Pembimbing Utama dalam penyusunan proposal penelitian, yang telah menyediakan waktu untuk membimbing hingga terselesainya proposal penelitian pra skripsi ini.
4. Amelya Augusthina Ayusari, dr., selaku Pembimbing Pendamping yang telah bersedia meluangkan waktu untuk membimbing dalam penulisan skripsi ini. 5. Ratih Puspita Febrinasari, dr., M.Kes selaku Penguji Utama yang telah
memberikan koreksi, masukan, dan nasihat dalam penyusunan skripsi ini. 6. Novianto Adi Nugroho, dr. selaku Penguji Pendamping yang telah memberika n
kritik dan saran dalam penyusunan skripsi ini.
7. Ari Natalia P, dr., MPH., Ph.D selaku Ketua Tim, beserta Kusmadewi Eka D, dr.; Widardo, Drs., M.Sc; Ibu Enny, SH., MH; dan Bp. Sunardi selaku Tim Skripsi FK UNS, atas kepercayaan, bimbingan, koreksi dan perhatian yang besar sehingga terselesaikannya skripsi ini.
8. Kedua orang tua saya, Ayahanda Bagus Suryanto dan Ibunda Endang Takariyanti, dan adik saya Ian Guardian, serta seluruh keluarga besar yang senantiasa mendoakan dan mendukung penulis.
9. Ibu Sri, Bp. Sigit, Bp. Kidi, Bp. Tris, dan Mbak Asih atas semua bantuannya. 10. Adnin, Eva, Fani, Dini, Fila, Nina, Tantan, Zakia, Nia, Gani, Dhia, Fajar,
Kelompok A10, Pengurus HMPD FK UNS, PMPA Vagus khususnya Diksar 22, Keluarga Farmako 2011, Axon 2011, KKN TI NTT atas semangat dan dukungannya.
11. Semua pihak yang secara langsung maupun tidak membantu dalam proses pembuatan skripsi ini yang tidak mungkin disebutkan satu-persatu.
Meskipun tulisan ini masih belum sempurna, penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca. Saran, koreksi, dan tanggapan dari semua pihak sangat diharapkan.
Surakarta, 15 Desember 2014
commit to user
vii
DAFTAR ISI
PRAKATA ... vi
DAFTAR ISI ... vii
DAFTAR TABEL ... ix
DAFTAR GAMBAR ... x
DAFTAR LAMPIRAN ... xi
BAB I PENDAHULUAN A.Latar Belakang Masalah ...1
B. Rumusan Masalah ...4
C.Tujuan Penelitian...4
D.Manfaat Penelitian...5
BAB II LANDASAN TEORI A.Tinjauan Pustaka ...6 1. Jahe ...6 2. Inflamasi ...13 3. Karagenin ...20 4. Ekstraksi ...21 5. Indometasin ...23 6. Hewan Percobaan ...24 B. Kerangka Pemikiran ...28 C.Hipotesis ...29
BAB III METODE PENELITIAN A.Jenis Penelitian ...30
B. Tempat dan Waktu Penelitian ...30
C.Subjek Penelitian ...30
D.Teknik Sampling ...31
E. Rancangan Penelitian ...32
commit to user
viii
G.Definisi Operasional Variabel ...33
H.Instrumen Penelitian...35
I. Cara Kerja Penelitian ...35
J. Analisis Statistik...39
BAB IV HASIL PENELITIAN A.Data Hasil Penelitian ...40
B. Analisa Data ...45
BAB V PEMBAHASAN ...51
A.Analisis Hasil Penelitian ...51
B. Keterbatasan Penelitian ...56 BAB VI PENUTUP A.Simpulan...59 B. Saran ...59 DAFTAR PUSTAKA ...60 LAMPIRAN
commit to user
ix
DAFTAR TABEL
Tabel 2.1 Kadar Fenolik Total dan Kapasitas Asam Askorbat Antioksida n
Setara pada Daun dan Rhizoma 14 Spesies Jahe ...10
Tabel 2.2 Kadar Fenolik dan Flavonoid Total pada Daun (Leave) dan Rhizo ma (Rhizome) Dari 2 Varietas Zingiber Officinale ...11
Tabel 4.1 Hasil Pengukuran Volume Edema Rata-Rata ± Standar Deviasi pada Masing-Masing Kelompok...40
Tabel 4.2 Hasil Presentase Penghambatan Volume Edema Rata-Rata pada Seluruh Kelompok Perlakuan...43
Tabel 4.3 Uji Normalitas untuk Tiap Titik Waktu ...45
Tabel 4.4 Uji Homogenitas untuk Tiap Titik Waktu...46
Tabel 4.5 Uji One-Way Anova pada 60 Menit Pertama ...47
Tabel 4.6 Hasil Uji Kruskal-Wallis pada 60 Menit Kedua sampai 60 Menit Keenam...47
Tabel 4.7 Uji Mann-Whitney pada 60 Menit Keempat sampai 60 Menit Keenam...49
commit to user
x
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2.1 Tanaman Jahe (Zingiber officinale)...7
Gambar 2.2 Pembentukan Eikosanoid dari Asam Arakhidonat ...17
Gambar 3.1 Rancangan Penelitian ...32
Gambar 4.1 Grafik Rata-Rata Volume Edema Telapak Kaki Tikus Tiap 60 Menit Selama 6 Jam pada Setiap Kelompok Perlakuan ...41
Gambar 4.2 Histogram Rata-Rata Volume Edema Telapak Kaki Tikus Setiap Kelompok Perlakuan pada 60 Menit Keempat sampai 60 Menit Keenam ...42
Gambar 4.3 Grafik Persentase Penghambatan Volume Edema Tiap 60 Menit Selama 6 Jam pada Seluruh Kelompok Perlakuan ...44
Gambar 4.4 Histogram Persentase Penghambatan Volume Edema pada 60 Menit Keempat sampai 60 Menit Keenam pada Seluruh Kelompok Perlakuan ...44
commit to user
xi
DAFTAR LAMPIRAN
Lampiran 1 Ethical Clearance
Lampiran 2 Surat Izin Penelitian
Lampiran 3 Surat Pembuatan Ekstrak
Lampiran 4 Surat Keterangan Penelitian
Lampiran 5 Data PengukuranVolume Edema Telapak Kaki Tikus
Lampiran 6 Data Pengukuran Penghambatan Volume Edema
Lampiran 7 Analisis Statistik
