OPTIMASI FORMULA FAST DISINTEGRATING TABLET EKSTRAK DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.) Optimasi Formula Fast Disintegrating Tablet Ekstrak Daun Kersen (Muntingia calabura L.) Dengan Bahan Penghancur Starch 1500 Dan Bahan Pengisi Manitol.

(1)

OPTIMASI FORMULA FAST DISINTEGRATING TABLET

EKSTRAK DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.)

DENGAN BAHAN PENGHANCUR

STARCH 1500

DAN BAHAN PENGISI MANITOL

SKRIPSI

Oleh :

MARWIANI ARUM SARI

K100110018

FAKULTAS FARMASI

UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH SURAKARTA

SURAKARTA

(2)

OPTIMASI FORMULA FAST DISINTEGRATING TABLET

EKSTRAK DAUN KERSEN (Muntingia calabura L.)

DENGAN BAHAN PENGHANCUR

STARCH 1500

DAN BAHAN PENGISI MANITOL

Diajukan untuk memenuhi salah satu syarat mencapai

derajat Sarjana Farmasi (S. Farm) pada Fakultas Farmasi

(3)

(4)

(5)

KATA PENGANTAR

Assalamu’alaikum Wr. Wb

Alhamdulillah, segala puji syukur hanya kepada Allah SWT yang selalu

memberikan limpahan rahmat, hidayah dan nikmat yang diberikan sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi yang berjudul “Optimasi Fast Disintegrating

Tablet Ekstrak Daun Kersen (Muntingia calabur L.) dengan Bahan penghancur

Starch 1500 dan Bahan Pengisi Manitol” yang disusun untuk memenuhi salah satu syarat memperoleh gelar Sarjana Farmasi pada Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta.

Dalam penulisan skripsi ini penulis banyak mendapatkan bantuan dari berbagai pihat, oleh karena itu penulis mengucapkan terimakasih kepada:

1. Bapak Azis Syaifuddin, Ph.D., Apt., selaku dekan Fakultas Farmasi Universitas Muhammadiyah Surakarta

2. Bapak Suprapto, M.Sc., Apt., selaku pembimbing skripsi. 3. Bapak Dedi Hanwar, M.Si., Apt., selaku pembimbing akademik.

4. Ibu Anita Sukmawati, Ph.D., Apt. dan Dedi Hanwar, M.Si., Apt. selaku penguji skripsi

5. Bapak Sumardi dan Ibu Wiji Lestari yang tanpa henti selalu memberikan segalanya demi menempuh pendidikan strata 1, dan juga kakak-kakakku Marlis dan Widy yang telah memberikan semangat, do’a dan dukungannya

6. Tim peneliti Sunjawa Alif Saputri dan keluarga Kos Mutaqien yang selalu memberikan do’a dan semangatnya.

Semua pihak yang telah membantu dalam penyusunan skripsi ini yang tidak bisa penulis sebutkan satu persatu, semoga amal baik yang telah diberikan senantiasa mendapatkan ridho Allah SWT.

Wassalamu’alaikum Wr. Wb.

Surakarta, 4 mei 2015

(6)

DAFTAR ISI

A. Definisi Operasional Penelitian ... 10

B. Alat dan Bahan ... 10

C. Jalannya Penelitian ... 11

(7)

BAB III HASIL DAN PEMBAHASAN ... 16

A. Hasil Determinasi Tanaman Kersen ... 16

B. Hasil Pembuatan Ekstrak Kental Daun Kersen ... 16

C. Hasil Pemeriksaan Ekstrak dan Serbuk Daun Kersen ... 16

D. Hasil Pembuatan Ekstrak Kering Daun Kersen ... 17

E. Pemeriksaan Sifat Fisik Granul ... 17

1. Kecepatan alir ... 17

2. Pengetapan ... 19

F. Pemeriksaan Sifat Fisik Tablet ... 20

1. Keseragaman bobot ... 21

2. Kekerasan tablet ... 22

3. Kerapuhan tablet ... 24

4. Waktu hancur tablet dalam petri ... 25

5. Daya hancur tablet dalam mulut ... 26

6. Respon rasa ... 28

G. Penentuan Titik Optimum Berdasarkan Factorial Design ... 29

H. Hasil Verifikasi Formula Optimum berdasarkan Factorial design ... 30

I. Hasil Uji Kelayakan Tablet ... 31

J. Hasil Uji Kromatografi Lapis Tipis ... 32

BAB IV KESIMPULAN DAN SARAN ... 34

A.Kesimpulan ... 34

B.Saran ... 34

DAFTAR PUSTAKA ... 35

(8)

DAFTAR TABEL

Halaman

Tabel 1. Persyaratan Keseragaman Bobot Tablet ... 6

Tabel 2. Penentuan Kombinasi Dua Faktor Berdasarkan Factorial design ... 7

Tabel 3. Penentuan Jumlah bahan penghancur dan Pengisi ... 12

Tabel 4. Penentuan Formula FDT ... 12

Tabel 5. Hasil Pemeriksaan Ekstrak dan Serbuk Daun Kersen ... 16

Tabel 6. Hasil Pemeriksaan Sifat Fisik Granul ... 17

Tabel 7. Hasil Pemeriksaan Sifat Fisik Tablet ... 21

Tabel 8. Parameter Kriteria Uji Granul dan Sifat Fisik tablet ... 30

Tabel 9. Hasil Verifikasi dengan One Simple T-Test Formula Optimum ... 31

(9)

DAFTAR GAMBAR

Halaman Gambar 1. Grafik faktorial design ... 7 Gambar 2. Skema Penelitian ... 15 Gambar 3. Contour Plot Kecepatan Alir (g/detik) Granul Fast

Disintegrating Tablet... 18 Gambar 4. Grafik Interaksi antara Level Starch 1500 dan Level

Manitol terhadap Kecepatan Alir ... 18 Gambar 5. Contour Plot Pengetapan Granul (g) Fast Disintegrating

Tablet ... 19 Gambar 6. Grafik Interaksi Antara Level Starch 1500 dan Level

Manitol terhadap Pengetapan ... 20 Gambar 7. Contour Plot Keseragaman Bobot (CV) Fast

Disintegrating Tablet... 21 Gambar 8. Grafik Interaksi antara Level Starch 1500 dan Level

Manitol terhadap Keseragaman Bobot ... 22 Gambar 9. Contour Plot Kekerasan Tablet (kg) Fast Disintegrating

Tablet ... 23 Gambar 10. Grafik Interaksi antara Level Starch 1500 dan Level

Manitol terhadap Kekerasan ... 23 Gambar 11. Contour Plot Kerapuhan (%) Fast Disintegrating Tablet ... 24 Gambar 12. Grafik Interaksi antara Level Starch 1500 dan Level

Manitol terhadap Kerapuahan ... 25 Gambar 13. Contour Plot Waktu Hancur dalam Petri (menit) Fast

Disintegrating ... 26 Gambar 14. Grafik Interaksi antara Level Starch 1500 dan Level

Manitol terhadap Waktu Hancur Tablet dalam Petri ... 26 Gambar 15. Contour Plot Daya Hancur dalam Mulut Fast

(10)

Gambar 16. Grafik Interaksi antara Level Starch 1500 dan Level Manitol terhadap Daya Hancur dalam Mulut ... 28 Gambar 17. Contour Plot Respon Rasa Fast Disintegrating Tablet ... 29 Gambar 18. Grafik Interaksi antara Level Starch 1500 dan Level

Manitol terhadap Respon Rasa ... 29 Gambar 19. Contour PlotSuper Imposed Fast Disintegrating Tablet ... 30 Gambar 20. Grafik Kelayakan Fast Disintegrating Tablet ... 32 Gambar 21. Hasil Kromatografi Lapis Tipis (KLT) Ekstrak dan Fast

(11)

DAFTAR LAMPIRAN

Halaman Lampiran 1. Determinasi Tanaman Kersen ... 38 Lampiran 2. Foto Ekstrak Daun Kersen, Granul Kering dan Fast

Disintegrating Tablet... 40 Lampiran 3. Hasil Rendemen Daun Kersen, Pemeriksaan Daya Lekat

Ekstrak Daun Kersen dan Pembuatan Ekstrak Daun

Kersen ... 41 Lampiran 4. Hasil Pemeriksaan Sifat Fisik Granul... 43 Lampiran 5. Hasil Uji Fisik Fast Disintegrating Tablet ... 44 Lampiran 6. Data Hasil Sifat Fisik Granul dan Sifat Fisik Tablet

dengan Metode Factorial Design ... 47 Lampiran 7. Hasil Perhitungan Main effect dengan Metode Factorial

Design ... 51 Lampiran 8. Hasil Optimasi Fast Disintegrating Tablet dengan Metode

Factorial Design ... 53 Lampiran 9. Hasil Verifikasi Fast Disintegrating Tablet ... 54 Lampiran 10. Hasil Uji statistik Prediksi dan Verifikasi dengan one

(12)

INTISARI

Daun kersen (Muntingia calabura L.) merupakan tanaman yang mengandung antioksidan dengan nilai IC50 22 µg/mL. Ekstrak daun kersen kering diformulasi dalam bentuk FDT (fast disintegrating tablet) untuk memudahkan penggunaan. Tujuan penelitian untuk mengetahui pengaruh kombinasi starch 1500 sebagai penghancur dan manitol sebagai pengisi terhadap sifat fisik FDT dan mendapatkan formula FDT yang optimum.

Tablet dibuat empat formula dengan variasi kombinasi yang sesuai dengan metode factorial design antara starch 1500 : mannitol, FI 15,2 mg : 30,4 mg, FII 45,6 mg : 30,4 mg, FIII 15,2 mg : 243,2 mg dan FIV 30,4 mg : 243,2 mg. Pembuatan tablet FDT menggunakan metode granulasi basah, dan optimasi formula menggunakan metode factorial design dengan parameter pemeriksaan sifat fisik granul (kecepatan alir dan pengetapan) serta pemeriksaan sifat fisik tablet (keseragaman bobot, kekerasan, kerapuhan, waktu hancur tablet dalam petri, waktu hancur tablet dalam mulut dan respon rasa). Hasil prediksi dari

factorial design diverifikasi dan dianalisis menggunakan uji-t dengan taraf

kepercayaan 95%.

Semakin banyak starch 1500 dapat meningkatkan kecepatan alir dan kerapuhan, menurunkan kekerasan dan waktu hancur. Semakin banyak manitol dapat menurunkan kecepatan alir dan kerapuhan, meningkatkan kekerasan dan waktu hancur. Hasil optimasi formula tablet adalah 28,43 mg untuk starch 1500 dan 39,04 mg untuk manitol.