22 3.1. Tinjauan Umum Perusahaan
3.1.1. Sejarah Perusahaan dan Perkembangan PT Baba Rafi Indonesia Kebab Turki Baba Rafi (KTBR) merupakan anak perusahaan dari PT Baba Rafi Indonesia. PT Baba Rafi Indonesia adalah Perusahaan milik Bapak Hendy Setiono, Bapak Hendy Setiono mencoba peruntunganya berbisnis hasil modifikasinya di kota surabaya, dengan mengandalkan kebab sebagai produk utama yang bercita rasa khas dengan rasa original.
PT Baba Rafi Indonesia berdiri pada tahun 2003, Baba Rafi berasal dari kata BABA sebagai panggilan ayah/bapak sedangkan Rafi nama anak pertama dari Hendy Setiono. Semua dimulai dengan satu gerobak sederhana di kota surabaya, ditahun 2005 usaha franchise kemudian dipilih karena potensinya yang menjanjikan, ditahun 2007 perkembangan kebab Turki Baba Rafi yang sangat cepat diseluruh Indonesia menjadikan kebab Turki Baba Rafi memiliki 336 outlet, ditahun 2008 kebab Turki Baba Rafi memindahkan Head office ke Jakarta dan Rebranding Logo. Kemudian beberapa penghargaan tercapai atas usahanya semenjak 2009 sampai sekarang dan merekrut lebih banyak tenaga kerja profesional demi manajemen sehat. ditahun 2009 kebab Turki Baba Rafi memutuskan untuk Go International sekaligus membawa nama Indonesia ke Mancanegara, sehingga Grand Opening outlet pertama di Malaysia, Filipina, China, Srilangka, Singapura, Brunei darussalam, Belanda dan Bangladesh dan pada tahun 2016 ditahun ke 13 outlet kebab Turki Baba Rafi Indonesia
berkembang pesat dengan lebih dari 1200 outlet terbesar di Indonesia dan Mancanegara.
Untuk dapat mewujudkan suatu tujuan perusahaan maka PT Baba Rafi Indonesia memiliki visi, misi, dan tujuan perusahaan sebagai berikut:
1. Visi
Berusaha untuk menjadi bisnis waralaba kebab yang terbesar, yang menguntungkan dan yang paling berpengaruh didunia.
2. Misi
Kami berusaha untuk menjadi bisnis waralaba kebab terbesar didunia dengan menawarkan rasa dan kualitas dengan harga yang terjangkau dan pelayanan yang memuaskan untuk para franchise dan pelanggan.
3. Tujuan
Untuk meningkatkan sumber daya manusia dengan mengadakan program dan tanggung jawab sosial yang dapat membantu masyarakat dan pemegang saham.
3.1.2. Struktur dan Tata Kerja Perusahaan
Struktur organisasi adalah suatu susunan atau hubungan antara setiap bagian serta posisi yang ada pada suatu perusahaan untuk menjalankan kegiatan opersional untuk mencapai suatu tujuan. dalam hal ini yang sangat penting adalah untuk mengetahui secara langsung tugas dan tanggung jawab pada setiap bagian disuatu perusahaan, berikut adalah struktur organisasi pada bagian Human Resource Departement di PT Baba Rafi Indonesia.
Sumber: Human Resource Departement PT Baba Rafi Indonesia GAMBAR III:1
Struktur Organisasi
1. General Manager
Tugas dan tanggung jawab General manager sebagai berikut: a. Memimpin perusahaan dibawah naungan presiden direktur. b. Mengelola perusahaan.
c. Mengkoordinasikan semua hal yang berkaitan dengan jalannya roda perusahaan.
d. Mengembangkan potensi karyawan.
e. Membantu perusahaan memonitor performance karyawan.
f. Memberikan rekomendasi keperusahaan terkait dengan people issues. g. Menjadikan perantara dan jembatan komunikasi antara perusahaan dan
karyawan dan sebaliknya. h. Membuat peraturan perusahaan.
GENERAL MANAGER INDRA SUKMANAHADI HRD MANAGER NURUL SYIFA HRD STAFF DWI HENNY HRD STAFF ASTUTI AJENG
i. Memastikan kebijakkan comply dengan peraturan pemerintah. 2. HRD Manager
Tugas dan tanggung jawab HRD Manager sebagai berikut:
a. Melakukan perhitungan dan pembuatan surat karyawan resign / PHK. b. Pembuatan Nota Intern Perusahaan.
c. Perhitungan pph 21 karyawan.
d. Melakukan proses Rekruitmen Karyawan e. Melakukan Pembuatan Surat Peringatan.
f. Melakukan koordinasi internship program di Baba Rafi diluar program Hida.
g. Melakukan koordinasi dengan pihak eksternal yang berkaitan dengan karyawan.
h. Melakukan Pembuatan Surat Keterangan Kerja Karyawan & Disnaker. i. Membuat Laporan Gaji Bruto masing-masing Divisi.
j. Membuat Laporan Poin Keterlambatan Karyawan.
k. Melakukan Pembuatan Surat Karyawan Pengangkatan PKWT & PKWTT.
l. Melakukan Pembuatan Surat Perubahan. m. Melakukan Interview Seleksi Karyawan.
3. HRD Staf
Tugas dan tanggung jawab HRD Staf sebagai berikut: a. Melakukan Rekapitulasi Presensi Karyawan. b. Melakukan Rekapitulasi Lembur Karyawan.
c. Melakukan Rekapitulasi Potongan Karyawan. d. Merekap Daftar Piutang Karyawan.
e. Merekap Perhitungan Payroll untuk Operator Outlet dan Crew Warmee. f. Membuat Daftar Gaji dan Slip Gaji Karyawan, Operator Outlet dan
Crew Warmee.
g. Penyerahan Data Payroll Ke Bank Mandiri setiap bulan. h. Membuat Surat Kuasa Bank.
i. Pendebitan Payroll karyawan Operator. j. Membuat surat kuasa payroll untuk Operator. k. Transfer Gaji karyawan Depo.
l. Gaji Cash Karyawan MP Dan Operator. m. Filling Data Administrasi setiap bulan.
4. HRD Staf
Tugas dan tanggung jawab HRD Staf sebagai berikut:. a. Melakukan Perhitungan BPJS Ketenaga kerjaan. b. Melakukan Perhitungan BPJS Kesehatan. c. Melakukan Pembayaran BPJS Kesehatan. d. Perbaikan Input Data BPJS Kesehatan.
e. Melakukan Pembuatan Surat Perjalanan Dinas Karyawan. f. Pembuatan Voucher Karyawan.
g. Melakukan Koordinasi dengan Pihak Hida terkait Internship Program di Baba Rafi.
3.1.3. Kegiatan Usaha
PT Baba Rafi Indonesia yang terkenal dengan kebab Turki Baba Rafi merupakan produk franchise atau waralaba makanan kebab yang paling populer diIndonesia dan Mancanegara yang memiliki lebih dari 1300 franchise dan outlet diseluruh Indonesia dan Mancanegara 1200 outlet di 8 Negara seperti Malaysia, Filipina, China, Srilangka, Singapura, Brunei darussalam, Belanda dan Bangladesh. bisnis kebab Turki Baba Rafi menyediakan kebab sebagai menu utamanya, selain kebab, menu lain yang di sediakan antara lain shawarma, hot dog, roti kane, hamburger, keripik, dan makanan beku, ada beberapa isi kebab antara lain kebab sapi, kebab ayam, kebab pisang coklat, kebab sayuran dan kebab telur keju dan ukuran kebab tersedia dalam ukuran reguler dan kecil.
PT Baba Rafi telah menggunakan sistem franchise atau waralaba untuk kegiatan usahanya, serta kebab Turki Baba Rafi adalah pioneer (pelopor) dalam bisnis franchise diIndonesia dan garis depan dalam penjualan kebab dan jaringan street food in Indonesia.
3.2. Hasil Penelitian
3.2.1. Prosedur Pelaksanaan Rekruitmen dan Seleksi Pada divisi Human
Resource Departement di PT Baba Rafi Indonesia.
Pelaksanaan rekruitmen dan seleksi merupakan salah satu hal yang terpenting dalam perusahaan, untuk mendapatkan karyawan baru yang berkompeten dan memenuhi kriteria dalam membangun keberhasilah suatu perusahaan dan merekrut lebih banyak tenaga kerja profesional demi manajemen sehat.
TABEL III.I
Prosedur Pelaksanaan rekrutmen dan seleksi
Assistant
Manager Direksi
HRD
General Manager PelamarStart Form kebutuhan karyawan Persetujuan form kebutuhan karyawan Posting info lowongan pekerjaan Screening kandidat Pemanggilan kandidat Seleksi administrasi psikotes Tes keahlian Interview 1 Interview 2 Interview 3 keputusan Form biodata pelamar Input data base Kontrak kerjasama finish
Berikut adalah Prosedur pelaksanaan rekruitmen dan seleksi pada bagian divisi Human Resource Departement yaitu :
1. Mengisi form kebutuhan tenaga karyawan setiap assistant manager divisi
terkait atau departemen yang membutuhkan karyawan untuk mengisi atau menambah posisi tertentu harus mengisi Form kebutuhan tenaga karyawan, form ini berisikan penjelasan alasan kebutuhan tenaga karyawan baru sekaligus kualifikasi seperti apa karyawan yang dibutuhkan didalam form tersebut.
2. Persetujuan form permohonan kebutuhan tenaga karyawan yang telah diisi selanjutnya di serahkan kepada direksi untuk melakukan persetujuan.
Sumber: Human Resource Departement Di PT Baba Rafi Indonesia Gambar III:2
Form Kebutuhan Yang Telah diSetujui
3. Posting info lowongan pekerjaan setelah form permohonan disetujui oleh direksi maka selanjutnya bagian HRD (Human Resources Departement) akan membuat iklan lowongan pekerjaan melalui metode eksternal, contoh PT
Baba Rafi Indonesia telah bekerja sama dengan jobstreet.com untuk membantu mendapatkan kandidat-kandidat pencari lowongan pekerjaan untuk diseleksi.
Sumber: Human Resource Departement Di PT Baba Rafi Indonesia Gambar III:3
Jobstreet
4. Screening kandidat pada tahap ini HRD (Human Resource Departement) melakukan screening kandidat atau pemeriksaan kelengkapan data yang masuk dan mencocokan kriteria calon karyawan yang dibutuhkan yang sesuai dengan kualifikasi yang diinginkan untuk posisi yang dibutuhkan.
5. Pemanggilan kandidat setelah discreening kandidat oleh bagian HRD (Human Resource Departement) kemudian dilakukan pemanggilan kandidat yang mendekati kriteria melalui telepon untuk seleksi administrasi.
6. Seleksi Administrasi dilakukan setelah pemanggilan kandidat oleh bagian HRD (Human Resource Departement) dan pelamar datang keperusahaan untuk melengkapi syarat-syarat yang kurang yang dibutuhkan perusahaan untuk dijadikan arsip. Seleksi administrasi yaitu :
b. Latar belakang pendidikan c. Pengalaman kerja
d. Kelengkapan berkas (ktp, foto, ijazah, kk, transkip dan Skck)
7. Psikotes oleh bagian HRD (Human Resource Departement) melakukan beberapa tes kepada pelamar sebagai bentuk seleksi untuk mengetahui kepribadian dan kecerdasan seseorang yang mendekati kriteria yang dibutuhkan oleh perusahaan berikut adalah serangkaian tes:
A. Tes psikotes
1) Rich tes adalah untuk melihat gambaran kepribadian 2) Aptitude tes adalah untuk melihat tingkat kecerdasan
8. Tes keahlian oleh bagian HRD (Human Resource Departement ) juga melakukan tes kepada pelamar sebagai bentuk seleksi untuk mengetahui keahlian dan keterampilan dalam bidang yang dibutuhkan oleh perusahaan untuk menunjang kegiatan pekerja dalam perusahaan.
9. Interview pertama dilakukan oleh bagian HRD (Human Resource Departement ) untuk mengetahui tentang self motivation dan kepercayaan diri dalam diri seseorang pelamar.
10. Interview kedua dilakukan oleh Manager devisi terkait untuk mengetahui tentang comunication skill yang dimiliki oleh seseorang pelamar.
11. Interview ketiga dilakukan oleh General manager untuk mengetahui tentang leadership dan kesesuaian gaji yang diinginkan oleh seseorang pelamar.
12. Memberitahukan keputusan HRD (Human Resource Departement)
Memberitahukan keputusan kepada Pelamar yang sudah diinterview oleh General manager dan jika dinyatakan tidak lulus atau tidak diterima karena
beberapa faktor yang kurang memenuhi kriteria maka proses tersebut akan berakhir.
13. Penerimaan bagian HRD (Human Resource Departement) akan memberitahukan keputusan kepada Pelamar yang sudah di interview oleh General manager dan dinyatakan lulus seleksi dan memenuhi persyaratan, maka selanjutnya bagian HRD memberikan form data pelamar untuk calon karyawan baru untuk mengisi form data pelamar tersebut sebagai tanda bukti diterima.
Sumber: Human Resource Departement Di PT Baba Rafi Indonesia Gambar III:4
Form Biodata Pelamar
14. Input Data Base bagian HRD (Human Resource Departement) menginput
data pegawai baru yang sudah lulus seleksi dan mengisi form data pelamar sebagai arsip karyawan.
15. Pembuatan Kontrak Kerjasama bagian HRD (Human Resource Departement) membuat kontrak kerjasama yang disetujui oleh kedua belah pihak maka dijamin tidak akan ada pihak yang dirugikan, karena keduanya
telah sama-sama mengetahui hak dan kewajiban masing-masing dengan menandatangani kontrak kerjasama yang terdapat hukum yang berlaku.
Dari keterangan prosedur di atas dapat dilihat bahwa perekrutan di PT Baba Rafi Indonesia cukup komplek dan ketat mulai dari mengisi form kebutuhan tenaga karyawan, persetujuan, posting info lowongan pekerjaan, screening kandidat, pemanggilan kandidat, seleksi administrasi, psikotes, tes keahlian, interview, sampai dengan diterima menjadi karyawan baru di PT Baba Rafi Indonesia.
TABEL III:2
DATA PELAMAR YANG MENGIKUTI REKRUITMEN DAN SELEKSI JANUARI-MARET 2017
NO NAMA PELAMAR TANGGAL REKRUITMEN DAN
SELEKSI
1 Mira Nurjanah 19-Januari-2017
2 Liana Santriani 19-Januari-2017
3 Yuli Yanti 19-Januari-2017
4 Rosa Harma Zahra 19-Januari-2017 5 Ina Nurmalia Sari 23-Januari-2017
6 Nurlaela 23-Januari-2017
7 Eka Sari Riskiyah 23-Januari-2017
8 Siti Nuraeni 23-Januari-2017
10 Dianda sari 01-februari-2017
11 Komala Dewi 01-februari-2017
12 Dede Afriani 01-februari-2017
13 Nurwanti Rahmathul 01-februari-2017
14 Aulia Nadila 09-februari-2017
15 Hestia Utami 09-februari-2017
16 Ismi Andriyani 09-februari-2017 17 Syayida Nurul Rohmah 14-februari-2017
18 Siti Julaiha 14-februari-2017
19 Zidatun Nida 14-februari-2017
20 Sri Widyayanti 14-februari-2017
21 Wiwi Yulianti 23-februari-2017
22 Indah Laksmi Cahya rini 23-februari-2017
23 Relita Siti 23-februari-2017
24 Dyah Hastyanti 09-maret-2017
25 Florentina Tawa 09-maret-2017
26 Dewi Laraswati 09-maret-2017
27 Siti Fajriati tri handayani 09-maret-2017
28 Neneng Hasanah 16-maret-2017
29 Maria Fitria Ulfah 16-maret-2017 30 Ika Permata Sari 16-maret-2017
31 Rani Angraini 21-maret-2017
33 Nur Tika Agustina 21-maret-2017
34 Nurul Fadilah 21-maret-2017
35 Nur Halipah 24-maret-2017
36 Septina Widia Ningsih 24-maret-2017 37 Yulia Candra Sari 24-maret-2017
38 Mira Wardani 24-maret-2017
Sumber: Human Resource Departement Di PT Baba Rafi Indonesia tahun 2017
KETERANGAN
1. Data pelamar yang mengikuti rekruitmen dan seleksi januari-maret 2017 yaitu:
a. Tanggal 19-Januari-2017 berjumlah 4 orang yaitu Mira Nurjanah, Liana Santriani, Yuli Yanti dan Rosa Harma Zahra.
b. Tanggal 23-Januari-2017 berjumlah 5 orang yaitu Ina Nurmalia Sari, Nurlaela, Eka Sari Riskiyah, Siti Nuraeni, dan Vini Oktaviana.
c. Tanggal 01-februari-2017 berjumlah 4 orang yaitu Dianda sari, Komala Dewi, Dede Afriani, dan Nurwanti Rahmathul.
d. Tanggal 09-februari-2017 berjumlah 3 orang yaitu Aulia Nadila, Hestia Utami dan Ismi Andriyani.
e. Tanggal 14-februari-2017 berjumlah 4 orang yaitu Syayida Nurul Rohmah, Siti Julaiha, Zidatun Nida dan Sri Widyayanti.
f. Tanggal 23-februari-2017 berjumlah 3 orang yaitu Wiwi Yulianti, Indah Laksmi Cahya rini, dan Relita Siti.
g. Tanggal 09-maret-2017 berjumlah 4 orang yaitu Dyah Hastyanti, Florentina Tawa, Dewi Laraswati dan Siti Fajriati tri handayani.
h. Tanggal 16-maret-2017 berjumlah 3 orang yaitu Neneng Hasanah, Maria Fitria Ulfah dan Ika Permata Sari.
i. Tanggal 21-maret-2017 berjumlah 4 orang yaitu Rani Angraini, Siti Robiatun ngulwiah, Nur Tika Agustina dan Nurul Fadilah.
j. Tanggal 24-maret-2017 berjumlah 4 orang yaitu Nur Halipah, Septina Widia Ningsih, Yulia Candra Sari dan Mira Wardani.
Dari data diatas kita bisa melihat cukup banyak peminat yang melamar untuk bekerja di PT Baba Rafi Indonesia sehingga terdapat 38 orang yang mengikuti rekruitmen dan seleksi pada bulan januari sampai maret tahun 2017.
TABEL III:3
DATA PELAMAR YANG LULUS SELEKSI JANUARI-MARET 2017
NO NAMA PELAMAR NOMER
TELEPON
TANGGAL PENERIMAAN
PENEMPATAN OUTLET 1 Rosa Harma Zahra 0838XXXXXXXX 30-januari-2017 Cempaka putih 2 Nurlaela 0838XXXXXXXX 02-februari-2017 Kalibata
3 Komala Dewi 0878XXXXXXXX 07-februari-2017 Margonda depok 4 Hestia Utami 0882XXXXXXXX 16-februari-2017 Jagakarsa
5 Siti Julaiha 0878XXXXXXXX 23-februari-2017 Daan mogot raya 6 Dyah Hastyanti 0896XXXXXXXX 14-maret-2017 Kuningan
8 Nur Halipah 0881XXXXXXXX 31-maret-2017 Kelapa gading Sumber : Human Resource Departement Di PT Baba Rafi Indonesia tahun 2017 KETERANGAN
1. Data pelamar yang lulus seleksi januari-maret 2017 yaitu:
a. Tanggal 30-januari-2017 berjumlah 1 orang yaitu Rosa harma zahra yang di tempatkan di outlet cempaka putih.
b. Tanggal 02-februari-2017 berjumlah 1 orang yaitu Nurlaela yang di tempatkan di outlet kali bata.
c. Tanggal 07-februari-2017 berjumlah 1 orang yaitu Komala dewi yang di tempatkan di outlet margonda depok.
d. Tanggal 16-februari-2017 berjumlah 1 orang yaitu Hestia utami yang di tempatkan di outlet jagakarsa.
e. Tanggal 23-februari-2017 berjumlah 1 orang yaitu Siti julaiha yang di tempatkan di outlet daan mogot raya.
f. Tanggal 14-maret-2017 berjumlah 1 orang yaitu Dyah Hastyanti yang di tempatkan di outlet kuningan.
g. Tanggal 27-maret-2017 berjumlah 1 orang yaitu Nur Tika Agustina yang di tempatkan di outlet sunter.
h. Tanggal 31-maret-2017 berjumlah 1 orang yaitu Nur Halipah yang di tempatkan di outlet kelapa gading.
Dari data diatas bisa kita lihat bahwa ada 8 orang dari bulan Januari sampai maret yang lulus seleksi dan setiap orang akan ditempatkan di outlet yang telah ditentukan oleh perusahaan.
3.2.2. Berbagai Kendala dalam pelaksanaan rekruitmen dan seleksi
Kiranya perlu ditekankan terlebih dahulu bahwa dalam melaksanakan rekruitmen dan seleksi, para pencari tenaga karyawan baru pada suatu perusahaan harus menyadari bahwa mereka menghadapi berbagai kendala. Kendala-kendala yang dihadapi yaitu:
1. Dalam melaksanakan rekruitmen dan seleksi bagian HRD (Human Resource Departement) kesulitan menghubungi calon karyawan baru karena nomor yang tercantum didalam surat lamaran tidak dapat dihubungi, sehingga bagian HRD (Human Resource Departement) kesulitan memberikan informasi kepada calon pelamar.
2. Dalam melaksanakan rekruitmen dan seleksi membutuhkan waktu yang cukup lama, sehingga pada pelaksanaan tersebut kandidat-kandidat yang seharusnya lulus seleksi dan menjadi karyawan baru telah mendapatkan pekerjaan di perusahaan lain.
3. Pada saat melakukan pencari calon karyawan baru sangat sulit mendapatkan yang sesuai dengan kualifikasi dan syarat yang memenuhi kriteria yang di inginkan oleh atasan dan manager divisi terkait dalam pelaksanaan rekruitmen dan seleksi.
3.2.3. Cara mengatasi kendala dalam pelaksanakan rekruitmen dan seleksi Berikut ini penulis menyimpulkan cara mengatasi kendala dalam pelaksanaan rekruitmen dan seleksi antarai lain sebagai berikut:
1. Bagian HRD (Human Resource Departement) berusaha menghubungi kandidat tidak hanya menggunakan nomer telepon tetapi dapat juga
menggunakan email atau nomor telepon lain yang dapat dihubungi saat keadaan mendesak.
2. Dalam melaksanakan rekruitmen dan seleksi pewawancara mempersingkat waktu pelaksanaan agar kandidat tidak menunggu keputusan terlalu lama dan kandidat tidak beralih keperusahaan lain yang pelaksanaan seleksinya lebih cepat.
3. Maka dari itu bagian HRD (Human Resource Departement) lebih selektif dan memiliki tolak ukur untuk mengukur kualifikasi atau syarat untuk memenuhi kriteria agar benar-benar mendapatkan karyawan baru yang sesuai dengan keinginan atasan dan manager divisi terkait.
