Lampiran 1. Komposisi kimia teh sirsak
Komponen Jumlah (%)
Tanin 3,18
Air 6,27
Abu 5,26
Lampiran 2. Data pengamatan kadar tanin (%)
Perlakuan Ulangan Total Rataan
I II
D1 P1 3,32 3,33 6,65 3,32 D1 P2 4,16 4,16 8,32 4,16 D1 P3 4,95 4,99 9,94 4,97 D1 P4 5,41 5,82 11,23 5,62
D2 P1 3,33 3,77 7,10 3,55 D2 P2 4,58 4,16 8,74 4,37 D2 P3 5,82 5,41 11,23 5,62 D2 P4 6,24 5,82 12,06 6,03
D3 P1 3,77 3,77 7,55 3,77 D3 P2 4,58 4,99 9,57 4,78 D3 P3 4,99 5,82 10,82 5,41 D3 P4 6,24 6,24 12,48 6,24
D4 P1 4,16 3,77 7,93 3,97 D4 P2 4,99 4,99 9,98 4,99 D4 P3 5,41 5,82 11,23 5,62 D4 P4 6,24 6,24 12,48 6,24
Total 157,32
Rataan 4,92
Daftar analisis sidik ragam kadar tanin (%)
SK db JK KT F hit. F.05 F.01
Perlakuan 15,000 27,928 1,862 28,642 ** 2,35 3,41 D 3,000 2,081 0,694 10,672 ** 3,63 5,29 D Lin 1,000 1,966 1,966 30,245 ** 4,49 8,53 D Kuad 1,000 0,098 0,098 1,510 tn 4,49 8,53 D Kub 1,000 0,017 0,017 0,262 tn 4,49 8,53 P 3,000 25,527 8,509 130,899 ** 3,63 5,29 P Lin 1,000 25,351 25,351 389,990 ** 4,49 8,53 P Kuad 1,000 0,172 0,172 2,641 tn 4,49 8,53 P Kub 1,000 0,004 0,004 0,065 tn 4,49 8,53 DxP 9,000 0,320 0,036 0,547 tn 2,54 3,78
Galat 16,000 1,040 0,065
Total 31,000 28,968
Keterangan: FK = 773,424 KK = 5%
** = sangat nyata
Lampiran 3. Data pengamatan kadar air (%)
Perlakuan Ulangan Total Rataan I II
D1 P1 7,615 7,627 15,242 7,621 D1 P2 7,612 7,611 15,223 7,612 D1 P3 7,501 7,498 14,999 7,500 D1 P4 7,621 7,629 15,250 7,625
D2 P1 7,045 7,059 14,104 7,052 D2 P2 7,620 7,620 15,240 7,620 D2 P3 7,526 7,520 15,046 7,523 D2 P4 7,532 7,532 15,064 7,532
D3 P1 7,265 7,270 14,535 7,268 D3 P2 7,717 7,713 15,430 7,715 D3 P3 7,824 7,840 15,664 7,832 D3 P4 7,684 7,680 15,364 7,682
D4 P1 7,639 7,630 15,269 7,634 D4 P2 7,813 7,512 15,326 7,663 D4 P3 7,176 7,990 15,166 7,583 D4 P4 7,525 7,524 15,049 7,525
Total 241,971
Rataan 7,562
Daftar analisis sidik ragam kadar air (%)
SK db JK KT F hit. F.05 F.01
Perlakuan 15,000 0,989 0,066 2,799 ** 2,35 3,41 D 3,000 0,185 0,062 2,617 tn 3,63 5,29 D Lin 1,000 0,021 0,021 0,884 tn 4,49 8,53 D Kuad 1,000 0,036 0,036 1,538 tn 4,49 8,53 D Kub 1,000 0,128 0,128 5,429 * 4,49 8,53 P 3,000 0,316 0,105 4,479 * 3,63 5,29 P Lin 1,000 0,120 0,120 5,112 * 4,49 8,53 P Kuad 1,000 0,154 0,154 6,522 * 4,49 8,53 P Kub 1,000 0,042 0,042 1,804 tn 4,49 8,53 DxP 9,000 0,487 0,054 2,300 tn 2,54 3,78
Galat 16,000 0,377 0,024
Total 31,000 1,365
Keterangan: FK = 1829,691 KK = 2%
** = sangat nyata * = nyata
Lampiran 4. Data pengamatan kadar abu (%)
Perlakuan Ulangan Total Rataan I II
D1 P1 4,893 4,936 9,829 4,914 D1 P2 5,166 4,927 10,093 5,046 D1 P3 5,053 5,134 10,187 5,094 D1 P4 5,406 5,230 10,636 5,318
D2 P1 5,147 5,163 10,310 5,155 D2 P2 5,435 5,248 10,683 5,341 D2 P3 5,380 5,354 10,734 5,367 D2 P4 5,662 5,796 11,458 5,729
D3 P1 4,402 4,513 8,915 4,457 D3 P2 5,076 4,862 9,938 4,969 D3 P3 5,693 4,952 10,646 5,323 D3 P4 5,733 5,703 11,436 5,718
D4 P1 4,775 3,334 8,109 4,054 D4 P2 4,963 4,708 9,671 4,836 D4 P3 4,937 4,826 9,763 4,882 D4 P4 5,034 5,153 10,187 5,094
Total 162,595
Rataan 5,081
Daftar analisis sidik ragam kadar abu (%)
SK db JK KT F hit. F.05 F.01
Perlakuan 15,000 5,360 0,357 3,908 ** 2,35 3,41 D 3,000 1,880 0,627 6,852 ** 3,63 5,29 D Lin 1,000 0,797 0,797 8,717 ** 4,49 8,53 D Kuad 1,000 0,995 0,995 10,885 ** 4,49 8,53 D Kub 1,000 0,087 0,087 0,954 tn 4,49 8,53 P 3,000 2,763 0,921 10,072 ** 3,63 5,29 P Lin 1,000 2,655 2,655 29,035 ** 4,49 8,53 P Kuad 1,000 0,022 0,022 0,239 tn 4,49 8,53 P Kub 1,000 0,086 0,086 0,943 tn 4,49 8,53 DxP 9,000 0,717 0,080 0,872 tn 2,54 3,78
Galat 16,000 1,463 0,091
Total 31,000 6,824
Keterangan: FK = 826,157 KK = 6%
Lampiran 5. Data pengamatan organoleptik warna ampas (numerik)
Perlakuan Ulangan Total Rataan
I II
D1 P1 2,4 2,4 4,858 2,429
D1 P2 2,1 2,1 4,286 2,143
D1 P3 1,9 2,0 3,857 1,929
D1 P4 2,0 2,3 4,243 2,122
D2 P1 2,4 2,4 4,858 2,429
D2 P2 2,0 2,3 4,286 2,143
D2 P3 1,8 2,1 3,857 1,929
D2 P4 1,7 1,8 3,428 1,714
D3 P1 2,6 2,7 5,286 2,643
D3 P2 2,5 2,5 5,000 2,500
D3 P3 2,0 2,3 4,286 2,143
D3 P4 1,9 2,1 4,000 2,000
D4 P1 2,5 2,5 5,000 2,500
D4 P2 2,1 2,3 4,429 2,215
D4 P3 2,0 2,0 4,000 2,000
D4 P4 1,7 1,8 3,572 1,786
Total 69,246
Rataan 2,164
Daftar analisis sidik ragam warna ampas (numerik)
SK db JK KT F hit. F.05 F.01
Perlakuan 15,000 2,223 0,148 9,090 ** 2,35 3,41 D 3,000 0,309 0,103 6,309 ** 3,63 5,29 D Lin 1,000 0,012 0,012 0,766 tn 4,49 8,53 D Kuad 1,000 0,018 0,018 1,096 tn 4,49 8,53 D Kub 1,000 0,278 0,278 17,065 ** 4,49 8,53 P 3,000 1,714 0,571 35,046 ** 3,63 5,29 P Lin 1,000 1,656 1,656 101,578 ** 4,49 8,53 P Kuad 1,000 0,048 0,048 2,966 tn 4,49 8,53 P Kub 1,000 0,010 0,010 0,593 tn 4,49 8,53 DxP 9,000 0,200 0,022 1,365 tn 2,54 3,78
Galat 16,000 0,261 0,016
Total 31,000 2,484
Keterangan: FK = 149,844 KK = 6%
Lampiran 6. Data pengamatan organoleptik penampakan pertikel (numerik)
Perlakuan Ulangan Total Rataan
I II
D1 P1 3,23 3,06 6,286 3,143 D1 P2 3,04 2,81 5,857 2,929 D1 P3 2,71 2,86 5,571 2,786 D1 P4 2,57 2,57 5,142 2,571 D2 P1 3,00 3,29 6,286 3,143 D2 P2 2,91 3,09 6,000 3,000 D2 P3 2,81 2,90 5,714 2,857 D2 P4 2,63 2,66 5,286 2,643 D3 P1 3,20 3,37 6,571 3,286 D3 P2 3,10 3,33 6,429 3,215 D3 P3 2,77 2,80 5,571 2,786 D3 P4 2,79 2,64 5,429 2,715 D4 P1 3,14 2,86 6,000 3,000 D4 P2 2,63 2,80 5,426 2,713 D4 P3 2,71 2,43 5,143 2,572 D4 P4 2,14 2,43 4,572 2,286
Total 91,283
Rataan 2,853
Daftar analisis sidik ragam penampakan pertikel (numerik)
SK db JK KT F hit. F.05 F.01
Perlakuan 15,000 2,214 0,148 7,872 ** 2,35 3,41 D 3,000 0,554 0,185 9,843 ** 3,63 5,29 D Lin 1,000 0,123 0,123 6,544 * 4,49 8,53 D Kuad 1,000 0,338 0,338 18,026 ** 4,49 8,53 D Kub 1,000 0,093 0,093 4,958 * 4,49 8,53 P 3,000 1,573 0,524 27,957 ** 3,63 5,29 P Lin 1,000 1,571 1,571 83,780 ** 4,49 8,53 P Kuad 1,000 0,001 0,001 0,032 tn 4,49 8,53 P Kub 1,000 0,001 0,001 0,060 tn 4,49 8,53 DxP 9,000 0,088 0,010 0,519 tn 2,54 3,78
Galat 16,000 0,300 0,019
Total 31,000 2,514
Keterangan: FK = 260,393 KK = 5%
** = sangat nyata * = nyata
Lampiran 7. Data pengamatan organoleptik rasa (numerik)
Perlakuan Ulangan Total Rataan
I II
D1 P1 3,0 3,0 6,000 3,000 D1 P2 2,3 2,3 4,572 2,286 D1 P3 2,4 2,1 4,572 2,286 D1 P4 2,6 2,9 5,442 2,721 D2 P1 3,0 2,9 5,857 2,929 D2 P2 2,3 2,6 4,857 2,429 D2 P3 2,6 3,0 5,571 2,786 D2 P4 3,1 3,4 6,571 3,286 D3 P1 2,0 2,3 4,286 2,143 D3 P2 2,7 3,0 5,714 2,857 D3 P3 2,9 3,1 6,000 3,000 D3 P4 2,7 3,1 5,857 2,929 D4 P1 2,6 2,6 5,142 2,571 D4 P2 2,6 3,0 5,571 2,786 D4 P3 2,9 2,9 5,714 2,857 D4 P4 2,9 3,4 6,285 3,143
Total 88,011
Rataan 2,750
Daftar analisis sidik ragam organoleptik rasa (numerik)
SK db JK KT F hit. F.05 F.01
Perlakuan 15,000 3,180 0,212 4,586 ** 2,35 3,41 D 3,000 0,407 0,136 2,938 tn 3,63 5,29 D Lin 1,000 0,181 0,181 3,912 tn 4,49 8,53 D Kuad 1,000 0,063 0,063 1,353 tn 4,49 8,53 D Kub 1,000 0,164 0,164 3,548 tn 4,49 8,53 P 3,000 0,854 0,285 6,155 ** 3,63 5,29 P Lin 1,000 0,595 0,595 12,859 ** 4,49 8,53 P Kuad 1,000 0,257 0,257 5,564 * 4,49 8,53 P Kub 1,000 0,002 0,002 0,042 tn 4,49 8,53 DxP 9,000 1,919 0,213 4,613 ** 2,54 3,78
Galat 16,000 0,740 0,046
Total 31,000 3,920
Keterangan: FK = 242,061 KK = 8%
** = sangat nyata * = nyata
Lampiran 8. Data pengamatan organoleptik warna(numerik)
Perlakuan Ulangan Total Rataan
I II
D1 P1 2,4 2,3 4,715 2,358 D1 P2 2,3 2,9 5,143 2,572 D1 P3 1,9 1,9 3,714 1,857 D1 P4 1,9 1,7 3,571 1,786 D2 P1 2,7 2,9 5,571 2,786 D2 P2 2,6 2,6 5,142 2,571 D2 P3 2,1 1,7 3,857 1,929 D2 P4 2,6 2,1 4,714 2,357 D3 P1 3,4 3,0 6,429 3,215 D3 P2 2,9 2,9 5,714 2,857 D3 P3 2,6 3,1 5,714 2,857 D3 P4 1,9 2,1 3,999 2,000 D4 P1 3,1 3,3 6,429 3,215 D4 P2 3,0 2,7 5,714 2,857 D4 P3 2,7 2,4 5,143 2,572 D4 P4 2,1 1,9 4,000 2,000
Total 79,56
9
Rataan 2,487
Daftar analisis sidik ragam organoleptik warna (numerik)
SK db JK KT F hit. F.05 F.01
Perlakuan 15,000 6,578 0,439 8,704 ** 2,35 3,41 D 3,000 1,716 0,572 11,352 ** 3,63 5,29 D Lin 1,000 1,406 1,406 27,914 ** 4,49 8,53 D Kuad 1,000 0,230 0,230 4,558 * 4,49 8,53 D Kub 1,000 0,080 0,080 1,584 tn 4,49 8,53 P 3,000 3,632 1,211 24,025 ** 3,63 5,29 P Lin 1,000 3,560 3,560 70,648 ** 4,49 8,53 P Kuad 1,000 0,016 0,016 0,315 tn 4,49 8,53 P Kub 1,000 0,056 0,056 1,113 tn 4,49 8,53 DxP 9,000 1,231 0,137 2,714 * 2,54 3,78
Galat 16,000 0,806 0,050
Total 31,000 7,384
Keterangan: FK = 197,851 KK = 9%
** = sangat nyata * = nyata
