ii
PENGARUH LEVEL ENERGI DAN PROTEIN
RANSUM TERHADAP KECERNAAN RANSUM
PADA BABI BALI JANTAN LEPAS SAPIH
I PUTU AGUS PALGUNA UTAMA NIM. 1207105034
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS UDAYANA
DENPASAR
iii
PENGARUH LEVEL ENERGI DAN PROTEIN
RANSUM TERHADAP KECERNAAN RANSUM
PADA BABI BALI JANTAN LEPAS SAPIH
Skripsi untuk Memperoleh Gelar Sarjana Peternakan pada Program
Studi Peternakan, Fakultas Peternakan Universitas Udayana,
Denpasar, Bali
I PUTU AGUS PALGUNA UTAMA NIM. 1207105034
PROGRAM STUDI ILMU PETERNAKAN
FAKULTAS PETERNAKAN
UNIVERSITAS UDAYANA
DENPASAR
iv
PENGARUH LEVEL ENERGI DAN PROTEIN RANSUM TERHADAP KECERNAAN RANSUM
PADA BABI BALI JANTAN LEPAS SAPIH I Putu Agus Palguna Utama
Program Studi Ilmu Peternakan, Universitas Udayana, Denpasar Email: aguspalguna27@gmail.com
RINGKASAN
Pemeliharaan ternak babi bali di Bali masih secara tradisional, yakni pemeliharaan dan pemberian pakan yang apa adanya sesuai dengan ketersediaan pakan yang ada. Padahal kualitas dan kuantitas pakan merupakan faktor yang paling penting serta menentukan tingkat keuntungan yang dapat diraih peternak. Keperluan nutrien pada babi bali terutama level energi dan protein serta bagaimana kecernaan terhadap ransum sangat perlu diteliti sehingga nantinya kebutuhan nutrien yang tepat dari segi kualitas dan kuantitas terpenuhi dapat menunjang produktivitas yang optimal. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh level energi dan protein ransum terhadap kecernaan ransum pada babi bali jantan lepas sapih, penelitian ini dilaksanakan di kandang babi milik I Made Gede Wijaya, SPt., MP selama 3 bulan. Kandang ini terletak di Jalan Taman Wedasari, Banjar Batuparas, Desa Padangsambian Kaja, Denpasar Barat, Denpasar. Rancangan penelitian yang digunakan adalah Rancangan Acak Lengkap (RAL) dengan empat perlakuan dan tiga ulangan sehingga dalam penelitian ini digunakan babi bali jantan lepas sapih sebanyak 12 ekor. Perlakuan yang digunakan yaitu: ransum dengan level Energi Metabolis (EM) (kkal/kg)/ Protein Kasar (PK) (%) yaitu 2800/16 (ransum A); 2950/18 (ransum B); 3100/20 (ransum C); dan 3250/22 (ransum D). Variabel yang diamati adalah koefisien cerna bahan kering, koefisien cerna energi, koefisien cerna protein kasar, koefisien cerna lemak kasar, koefisien cerna serat kasar, dan koefisien cerna bahan organik. Data yang diperoleh dalam penelitian ini dianalisis dengan analisis sidik ragam, dan apabila diperoleh nilai yang berbeda diantara perlakuannya (P<0,05) akan dilanjutkan dengan uji jarak berganda Duncans. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pemberian ransum dengan level energi 3100 kkal/kg dan protein 20% memberikan hasil yang terbaik dari ke empat perlakuan terhadap kecernaan ransum pada babi bali jantan lepas sapih.
v
THE EFFECT OF ENERGY AND PROTEIN LEVEL IN RATION TO THE GROWTH OF BALI WEANED MALE PIGS
I Putu Agus Palguna Utama
The Study Program of Animal Husbandry of Udayana University, Denpasar E-mail: aguspalguna27@gmail.com
SUMMARY
Pig in bali still rise traditionally, mostly they fed with the kitchen house hold waste, whereas the quality and quantity of feed is the most important factor to determine the level of profit that could be achieved by the breeder. Very view study were conducted on the level of energy and protein need by the pig. This study was aimed to investigate the effect of level energy and protein ration on nutrient digestibility of bali weaned male pig. This study was done at jalan Taman Wedasari, Banjar Batuparas, village Padangsambian Kaja, Denpasar Barat, Denpasar, using 12 male weaned pigs. The design of the study is a completely randomized design (CRD) with four treatments and tree replications. The treatments were ration with a level of Metabolizable Energy (ME) (kcal/kg)/ Crude Protein (CP) (%) ie 2800/16 (Ration A); 2950/18 (Ration B); 3100/20 (Ration C); and 3250/22 (Ration D). Variable observed were dry weight digestibility coefficient, energy digestibility coefficient, crude protein digestibility coefficient, crude lipid digestibility coefficient, crude fiber digestibility coefficient, and organic materials digestibility coefficient. Data obtained was analyzed by variance analyzis, and if the values obtained are different among treanments (P<0,05) will be followed by the least significant difference test of Duncan. The study showed that the ration with 3100 kcal/kg energy and 20% protein level gave the best result on bali weaned male pig.
vi
LEMBAR PENGESAHAN
JUDUL SKRIPSI : Pengaruh Level Energi dan Protein Ransum terhadap
Kecernaan Ransum pada Babi Bali Jantan Lepas Sapih.
NAMA MAHASISWA : I Putu Agus Palguna Utama
NIM : 1207105034
FAKULTAS : Peternakan
JURUSAN : Peternakan
SKRIPSI INI TELAH DISETUJUI PADA TANGGAL ………..
Pembimbing Kedua
I Putu Ari Astawa. SPt., MP NIP. 197402132003121003 Pembimbing Pertama
Prof. Dr. Ir. I Ketut Sumadi, MS NIP. 1957032319084031004
Mengetahui Dekan Fakultas Peternakan Universitas Udayana, Denpasar
Dr. Ir. Ida Bagus Gaga Partama, MS NIP. 195903121986011001
vii SKRIPSI INI TELAH DIUJI
PADA TANGGAL
12 AGUSTUS 2016
Ketua : Prof. Dr. Ir. I Ketut Sumadi, MS
Sekretaris : Ir. Ni Putu Sarini, MSc
Penguji Utama : I Putu Ari Astawa, SPt, MP
Penguji Anggota : 1. Ir. I Made Suasta, MS
viii
RIWAYAT HIDUP
Penulis dilahirkan di Jembrana, Provinsi Bali pada tanggal 27 Agustus 1993. Penulis merupakan anak pertama dari dua bersaudara, pasangan I Kade Sukasila (Ayah) dan Ni Made Suciyani (Ibu). Penulis pertama kali memasuki bangku sekolah formal TK. Pradnya Pramita Tabanan pada tahun 1998-2000. Pada tahun 2000-2006 penulis melanjutkan ke Sekolah Dasar (SD) Negeri 3 Berangbang. Tahun 2006-2009 penulis melanjutkan ke Sekolah Menengah Pertama (SMP) Negeri 3 Melaya. Setelah itu, penulis melanjutkan pendidikan ke Sekolah Menengah Kejuruan (SMK) Negeri 2 Negara pada tahun 2009-2012. Pada tahun 2012, penulis menempuh Perguruan Tinggi di Fakultas Peternakan Universitas Udayana, melalui penerimaan mahasiswa jalur minat dan bakat (PMDK). Penulis aktif dalam kegiatan kemahasiswaan sebagai anggota Badan Presidium Mahasiswa (BPM) pada tahun 2014 sampai 2015, dan ketua Badan Presidium Mahasiswa (BPM) pada tahun 2015 sampai 2016.
ix
UCAPAN TERIMA KASIH
Puji syukur penulis panjatkan kehadapan Ida Sang Hyang Widhi Wasa/TuhanYang Maha Esa karena atas anugrah-Nya sehingga skripsi yang berjudul “Pengaruh level Energi dan Protein Ransum terhadap Kecernaan Ransum pada Babi Bali Jantan Lepas Sapih” dapat terselesaikan. Skripsi ini dibuat untuk memenuhi salah satu syarat guna memperoleh gelar Sarjana Peternakan di Fakultas Peternakan Universitas Udayana.
Selama pelaksanaan penelitian sampai dengan penulisan skripsi ini penulis banyak mendapat bantuan dari berbagai pihak, oleh karena itu pada kesempatan ini penulis ingin menyampaikan ucapan terimakasih kepada :
1. Bapak Dr. Ir. I B Gaga Partama MS selaku Dekan, Bapak Dr. drh. I Gusti Agung Arta Putra, MSi., Ibu Prof. Dr. Ir. Gusti Ayu Mayani Kristina Dewi, MS dan Bapak Dr. Ir. I Nyoman Tirta Ariana, MS selaku Pembantu Dekan I, II dan III yang telah memberikan perhatian, bantuan, dan fasilitas selama penyelesaian tugas akhir di Fakultas Peternakan Universitas Udayana. Bapak Prof. Dr. Ir. I Sumadi, MS selaku Pembimbing I dan bapak I Putu Ari Atawa. SPt., MS selaku Pembimbing II yang telah banyak memberikan arahan, saran dan bimbingan selama proses penelitian dan penulisan skripsi ini.
2. Bapak Ir. I Made Suasta, MS dan Bapak Ir. I Gede Suarta, MSi. selaku penguji dalam ujian skripsi yang telah banyak memberikan arahan, saran dan bimbingan dalam penulisan skripsi.
3. Bapak Ir. I Wayan Suberata, SSi., MSi. selaku Pembimbing Akademik (PA) atas segala bimbingan, saran dan dorongannya selama penulis menempuh perkuliahan di Fakultas Peternakan Universitas Udayana.
x 4. Bapak dan Ibu Dosen serta Staf Fakultas Peternakan Universitas Udayana atas segala arahan, bantuan, saran, nasehat serta bimbingan selama penulis menempuh perkuliahan hingga skripsi ini dapat terselesaikan.
5. Seluruh Staf Tata Usaha dan Perpustakaan Fakultas Peternakan Universitas Udayana yang telah banyak membantu dalam mengurus surat-surat, beasiswa dan peminjaman buku selama penulis menempuh perkuliahan hingga skripsi ini dapat terselesaikan.
6. Pemeritah Republik Indonesia dalam hal ini yang telah memberikan bantuan berupa beasiswa Bidik Misi sehingga saya bisa menyelesaikan kuliah dengan tepat waktu.
7. Bapak I Kade Sukasila dan Ibu tercinta Ni Made Suciyami yang penulis hormati yang telah merawat dan membesarkan penulis dengan penuh kesabaran dan kasih sayang serta semangat dan doanya sehingga skripsi ini dapat terselesaikan.
8. Adik tercinta I Kade Oko Bagus Sumadiana atas segala doa dan semangat didalam penulisan skripsi ini.
9. Yang istimewa kepada Ni Komang Yeni Pradnyawati, terimakasih atas seluruh waktu yang telah dicurahkan untuk menemani, mendoakan dan dengan sabar memberikan semangat untuk menyelesaikan studi ini.
10. Teman-teman satu penelitian Suka Yasa dan Galang atas semangat, kerjasama, kekompakkan serta perjuangannya didalam pelaksanaan penelitian.
11. I Made Gede Wijaya, SPt., MP yang sudah bersedia dan memberikan ijin untuk menggunakan usaha peternakannya sebagai lokasi penelitian.
xi 12. Suka Yasa, Gunung, Mang juli, Eka Edi, Dewi Antari, Dodik, Edi Suandita, Darma Priadi, Kadek Sarjana, dan seluruh teman-teman angkatan 2012 yang telah memberikan semangat dan sarannya.
13. Semua pihak yang tidak dapat penulis sebutkan satu persatu yang telah membantu penulis dalam menyelesaikan studi di Fakultas Peternakan Universitas Udayana.
Akhir kata penulis mengucapkan banyak terimakasih atas semua pihak yang membantu dalam penulisan skripsi ini semoga Tuhan Yang Maha Esa selalu melimpahkan rahmatnya-NYA kepada semua pihak yang telah membantu penyelesaian skripsi ini, serta kepada segenap keluarga penulis.
Denpasar, Juli 2016
xii
DAFTAR ISI
SAMPUL DALAM ... ii
PRASYARAT GELAR ... iii
RINGKASAN ... iv
SUMMARY ... v
LEMBAR PENGESAHAN ... vi
RIWAYAT HIDUP ... viii
UCAPAN TERIMA KASIH ... ix
DAFTAR ISI ... xii
DAFTAR TABEL ... xv
DAFTAR LAMPIRAN ... … xvi
BAB I PENDAHULUAN ... 1 1.1 Latar Belakang ... 1 1.2 Rumusan Masalah ... 4 1.3 Tujuan Penelitian ... 4 1.4 Hipotesis Penelitian ... 4 1.5 Manfaat Penelitian ... 4
BAB II TINJAUAN PUSTAKA ... 5
2.1 Karakteristik Babi ... 5
2.2 Babi Bali ... 5
2.3 Pencernaan ... 7
2.4 Efesiensi Penggunaan Makanan ... 7
2.5 Kecernaan Bahan Pakan ... 9
2.6 Kecernaan ... 10
2.6.1 Kecernaan bahan kering ... 10
2.6.2 Kecernaan bahan organik ... 10
2.6.3 Kecernaan serat kasar ... 10
2.6.4 Kecernaan protein kasar ... 11
2.6.5 Uji kadar abu ... 11
BAB III MATERI DAN METODE ... 12
xiii
3.1.1 Babi ... 12
3.1.2 Kandang dan perlengkapan ... 12
3.1.3 Alat penelitian ... 12
3.1.4 Ransum ... 13
3.2 Metode Penelitian... 14
3.2.1 Tempat dan lama penelitian ... 14
3.2.2 Rancangan penelitian ... 14
3.2.3 Pengacakan babi ... 14
3.2.4 Pemberian ransum dan air minum... 14
3.2.5 Penimbangan ... 15
3.2.6 Pengambilan feses ... 15
3.3 Variabel Penelitian ... 16
3.3.1 Penentuan koefisien cerna bahan kering ... 16
3.3.2 Penentuan koefisien cerna energi ... 16
3.3.3 Penentuan koefisien cerna protein kasar ... 16
3.3.4 Penentuan koefisien cerna lemak ... 17
3.3.5 Penentuan koefisien cerna serat kasar ... 17
3.3.6 Penentuan koefisien cerna bahan organik ... 17
3.4 Analisis Data ... 18
BAB IV HASIL DAN PEMBAHASAN……… 19
4.1 Hasil Penelitian ... 19
4.1.1 Koefisisen cerna ransum ... 19
4.1.2 Koefisisen cerna energi ... 20
4.1.3 Koefisisen cerna protein kasar ... 20
4.1.4 Koefisisen cerna lemak ... 20
4.1.5 Koefisisen cerna serat kasar ... 21
4.1.6 Koefisisen cerna bahan organik ... 21
4.2 Pembahasan ... 21
BAB V PENUTUP……….. 27
5.1 Simpulan ... 27
xiv
DAFTAR PUSTAKA ... 28 LAMPIRAN ... 30
xv
DAFTAR TABEL
No. Teks Halaman
2.1 Konsumsi ransum dan air minum babi ... 8
2.2 Kebutuhan harian zat-zat makanan untuk ternak babi ... 9
3.1 Komposisi bahan penyusun ransum perlakuan ... 13
3.2 Kandungan nutrien ransum perlakuan ... 13
xvi
DAFTAR LAMPIRAN
No. Teks Halaman
1 Kandungan nutrien pakan ... 30
2 Kandungan nutrient feses ... 30
3 Tabel konsumsi nutrien ransum, konsumsi ransum dan pertambahan berat badan ... 31
4 Koefisien cerna protein kasar ... 31
5 Koefisien cerna energi ... 34
6 Koefisien cerna ransum ... 35
7 Koefisien cerna protein lemak ... 36
8 Koefisien cerna serat kasar ... 37
