Analisa Dan Penilaian Resiko Untuk Memperbaiki Postur Tubuh Menggunakan Metode Manual Task Risk Assessment (ManTRA) Dan Loading on the Upper
Body Assessment (LUBA)
(Studi Kasus Home Industry Tahu Bapak Sugeng)
Skripsi
Diajukan Kepada Universitas Muhammadiyah Malang Untuk Memenuhi Salah Satu Persyaratan Akademik
Dalam Menyelesaikan Program Sarjana Teknik
Disusun oleh :
TRI NOVIA APSARI DEWI 201610140311017
JURUSAN TEKNIK INDUSTRI FAKULTAS TEKNIK
UNIVERSITAS MUHAMMADIYAH MALANG
2021
KATA PENGANTAR
Assalamu’alaikum wr.wb
Alhamdulillah penulis panjatkan puji syukur kehadirat Allah SWT atas segala limpahan rahmat, berkah, dan hidayah-Nya, sehingga penulis dapat menyelesaikan Skripsi yang berjudul “Analisa dan Penilaian Risiko Untuk
Memperbaiki Postur Tubuh Menggunakan Metode Manual Task Risk Assessment (ManTRA) dan Loading on the Upper Body Assessment (LUBA)”yang disusun sebagai persyaratan akademik dalam menyelesaikan program Sarjana Teknik.
Dalam menyelesaikan laporan tugas akhir ini, banyak sekali hambatan dan kesulitan yang di hadapi penulis, namun atas ijin sang pencipta yaitu Allah SWT dan juga banyak pihak-pihak yang telah memberikan bimbingan, semangat, bantuan, motivasi, perhatian serta dorongan kepada penulis hingga dapat
menyelesaikan laporan tugas akhir ini. Oleh karena itu pada kesempatan kali ini, saya selaku penulis mengucapakan terima kasih yang sebesar-besarnya kepada:
1. Allah SWT yang telah memudahkan dan selalu memberikan jalan selama kuliah hingga penyusunan tugas akhir ini.
2. Mama dan ayah yang tak henti-hentinya mendoakan penulis dalam mengerjakan tugas akhir. Mbak Desi, Merza, Zahra, Bude, Mbah, Desta, dan semua keluarga yang tidak bisa disebutkan satu persatu, terima kasih untuk dukungan dan menjadi semangat penulis.
3. Alm. Bapak Ir. Heri Mujayin Kholik, M.T yang sempat menjadi dosen pembimbing penulis, terima kasih telah memberikan nasehat, semangat, dan juga waktunya selama penulisan skripsi ini.
4. Ibu Dian Palupi Restuputri, S.T., M.T selaku dosen pembimbing 1 yang membimbing, memberikan arahan dan saran, dan juga menyempatkan waktu untuk bimbingan secara online.
5. Ibu Ikhlasul Amallynda, S.T., M.T selaku dosen pembimbing 2 (dosen
pengganti) terima kasih telah memberikan waktu bimbingan secara online
dan juga memberikan banyak masukan kepada penulis.
6. Bapak Dr. Ir. Ahmad Mubin, S.T., M.T selaku dosen penguji 1 dan Ibu Shanty Kusuma Dewi, S.T., M.T selaku dosen penguji 2, terima kasih telah memberikan ilmu dan arahannya dalam pengerjaan skripsi ini.
7. Seluruh Bapak/Ibu dosen jurusan teknik industri, terima kasih atas ilmu yang telah diberikan. Semoga ilmu yang Bapak/Ibu berikan dapat bermanfaat dikemudian hari.
8. Keluarga besar Industri-A16 yang telah menemani selama 4 tahun kuliah dan merasakan senang, sedih, dan susah bersama. Semoga kelak dapat berjumpa lagi dengan kesuksesan masing-masing.
9. Alien Squad yaitu Nikmah, Maulita, Riny, Fillda, Ifdah, Anug, Kris, Dani, Ilham, dan Mahdan yang selalu menghibur saat stres dan memberikan support. See u on top guys!
10. Teman-teman demisioner HMTI 2017 yang menjadi keluarga baru bagi penulis diluar kelas, terima kasih untuk semangat dan dukungannya.
11. Sahabat seperjuangan dari SMA yaitu Ning, Regita, Mutiara terima kasih atas semangatnya.
12. Milea Danayanti sobat kosan yang sudah mendengarkan keluh kesah, senang, sedihnya penulis selama 4 tahun semoga kita bisa bersahabat terus yaaaa☺
13. Keluarga KKN’77 Mendak khususnya Dinda dan Shaula, terima kasih sudah mau menjadi tempat keluh kesah ketika penulis capek soal skripsi☺
14. Rani dan Tiara sahabat dari SMP yang tidak capek
2menyuruh penulis untuk segera menyelesaikan skripsinya.
15. Kating yang telah membantu memberikan referensi skripsinya untuk dijadikan contoh terima kasih banyak.
16. Rio dan Fikri yang menemani disaat riweh dengan penjilidan.
17. Syahrul dan Indon yang telah membantu membuat desain.
18. Woro Nimas sobat dari SD yang mau mendengarkan curahan hati disaat revisian.
19. Nikmah dan Maulita teman ghibah, teman galau, teman curhat, temen jalan
saat gabut. Gumawo, saranghae unnie!!
20. Nisa pramesti teman curhat dan teman hemat saat jauh dari rumah:)
Penulis menyadari bahwa dalam penyusunan skripsi ini masih terdapat kekurangan yang memerlukan penyempurnaan. Untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun sehingga dapat menambah pengetahuan penulis dan skripsi ini dapat bermanfaat bagi pembaca pada umumnya serta perusahaan pada khususnya.
Wassalamu’alaikum wr.wb
Malang, 10 Juni 2021 Penulis
Tri Novia Apsari Dewi
DAFTAR ISI
LEMBAR PENGESAHAN SKRIPSI ... i
LEMBAR BIMBINGAN DOSEN PEMBIMBING 1 ... ii
LEMBAR BIMBINGAN DOSEN PEMBIMBING 2 ... iii
BERITA ACARA UJIAN SKRIPSI ... iv
SURAT PERNYATAAN KEASLIAN ... v
SURAT KETERANGAN PENGAMBILAN DATA ... vi
LEMBAR FORM CEK PLAGIASI ... vii
KATA PENGANTAR ... viii
ABSTRAK ... xi
ABSTRACT ... xii
DAFTAR ISI ... xiii
DAFTAR TABEL ... xvi
DAFTAR GAMBAR ... xviii
BAB I ... 1
PENDAHULUAN ... 1
1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Rumusan Masalah ... 2
1.3 Tujuan Penelitian ... 3
1.4 Manfaat Penelitian ... 3
1.5 Batasan Masalah dan Asumsi ... 3
BAB II ... 4
LANDASAN TEORI ... 4
2.1 Definisi Ergonomi ... 4
2.2 Musculoskeletal Disorders (MSDs) ... 5
2.3 Antropometri ... 7
2.3.1 Persentil Antropometri ... 9
2.3.2 Pengukuran Antropometri ... 11
2.4 Nordic Body Map (NBM) ... 13
2.5 Metode Manual Task Risk Assessment (ManTRA) ... 14
2.6 Metode Loading on the Upper Body Assessment (LUBA) ... 16
BAB III ... 20
METODOLOGI PENELITIAN ... 20
3.1 Metode Penelitian ... 20
3.2 Lokasi dan Waktu Penelitian... 20
3.3 Objek Penelitian ... 20
3.4 Tahapan Penelitian ... 20
3.3.1 Tahap identifikasi dan penelitian awal ... 22
3.3.2 Tahap pengumpulan data ... 22
3.3.3 Tahap pengolahan data ... 23
3.3.4 Tahap evaluasi MSDs ... 25
3.3.5 Tahap analisa dan usulan perbaikan ... 25
3.5 Kesimpulan dan Saran ... 26
BAB IV ... 27
PENGUMPULAN DAN PENGOLAHAN DATA ... 27
4.1 Tinjauan Perusahaan ... 27
4.1.1 Profil Home Industry Bapak Sugeng ... 27
4.1.2 Visi ... 27
4.1.3 Misi ... 27
4.1.4 Proses Produksi ... 27
4.2 Pengumpulan Data ... 30
4.2.1 Data responden pekerja pembuat tahu ... 30
4.2.2 Hasil Rekapitulasi keluhan Musculoskeletal Disorders (MSDs) ... 31
4.3 Pengolahan Data ... 33
4.3.1 Penilaian risiko dengan metode ManTRA ... 34
4.3.2 Penilaian risiko dengan metode LUBA ... 46
4.3.3 Rekapitulasi hasil perhitungan dengan metode LUBA ... 54
BAB V ... 55
ANALISA PEMBAHASAN ... 55
5.1 Analisa Hasil Perhitungan Kuisioner Nordic Body Map (NBM) ... 55
5.2 Analisa Postur Kerja Dengan Metode Manual Task Risk Assessment (ManTRA) ... 55
5.2.1 Mencuci Kedelai ... 55
5.2.2 Penyaringan ... 56
5.2.3 Pencetakan Tahu ... 57
5.2.4 Pemotongan ... 58
5.3 Analisa Postur Kerja Dengan Metode Loading on the Upper Body Assessment (LUBA) ... 59
5.3.1 Mencuci kedelai ... 60
5.3.2 Penyaringan ... 60
5.3.3 Pencetakan tahu ... 61
5.3.4 Pemotongan ... 61
5.4 Usulan Perbaikan ... 62
BAB VI ... 67
PENUTUP ... 67
6.1 Kesimpulan ... 67
6.2 Saran ... 68
DAFTAR PUSTAKA ... 69
DAFTAR TABEL
Tabel 2. 1 Persentil data antropometri ... 10
Tabel 2. 2 Keterangan dimensi pengukuran data antropometri ... 13
Tabel 2. 3 Aspek-aspek penilaian dalam metode ManTRA ... 15
Tabel 2. 4 Ketentuan skor pengukuran risiko berulang ... 15
Tabel 2. 5 Penentuan skor risiko pengerahan tenaga ... 16
Tabel 2. 6 Skor kumulatif pengukuran risiko pada bagian tubuh ... 16
Tabel 2. 7 Checklist untuk evaluasi postur ... 18
Tabel 4. 1 Data pekerja pembuat tahu sebagai responden ... 30
Tabel 4. 2 Rekapitulasi data pendukung metode ManTRA ... 30
Tabel 4. 3 Rekapitulasi data keluhan responden ... 31
Tabel 4. 4 Persentase Tingkat Keluhan Musculoskeletal Responden ... 32
Tabel 4. 5 Hasil pemberian skor pada proses mencuci kedelai ... 35
Tabel 4. 6 Skor risiko berulang proses mencuci kedelai ... 35
Tabel 4. 7 Skor risiko pengerahan tenaga proses mencuci kedelai ... 36
Tabel 4. 8 Skor kumulatif pengukuran risiko bagian tubuh proses mencuci kedelai ... 36
Tabel 4. 9 Hasil pemberian skor pada proses penyaringan ... 38
Tabel 4. 10 Skor risiko berulang proses penyaringan ... 38
Tabel 4. 11 Skor risiko pengerahan tenaga proses penyaringan ... 39
Tabel 4. 12 Skor kumulatif pengukuran risiko bagian tubuh proses penyaringan ... 39
Tabel 4. 13 Hasil pemberian skor pada proses pencetakan tahu ... 40
Tabel 4. 14 Skor risiko berulang proses pencetakan tahu ... 41
Tabel 4. 15 Skor risiko pengerahan tenaga proses pencetakan tahu ... 42
Tabel 4. 16 Skor kumulatif pengukuran risiko bagian tubuh proses pencetakan tahu ... 42
Tabel 4. 17 Hasil pemberian skor pada proses pemotongan ... 43
Tabel 4. 18 Skor risiko berulang proses pemotongan ... 44
Tabel 4. 19 Skor risiko pengerahan tenaga proses pemotongan ... 44
Tabel 4. 20 Skor kumulatif pengukuran risiko bagian tubuh proses pemotongan ... 45
Tabel 4. 21 Checklist pekerja pada bagian mencuci kedelai ... 46
Tabel 4. 22 Checklist pekerja pada bagian penyaringan ... 48
Tabel 4. 23 Checklist pekerja pada bagian pencetakan tahu ... 50
Tabel 4. 24 Checklist pekerja pada bagian pemotongan ... 52
Tabel 4. 25 Rekapitulasi hasil perhitungan LUBA ... 54
Tabel 5. 1 Rekapitulasi skor penilaian ManTRA pekerja pembuat tahu sebelum dan ... 59
Tabel 5. 2 Kriteria kategori tindakan LUBA ... 60
Tabel 5. 3 Hasil rekapitulasi perhitungan skor LUBA ... 62
Tabel 5. 4 Dimensi dan persentil aktivitas mencuci kedelai (postur berdiri) ... 63
Tabel 5. 5 Dimensi dan persentil aktivitas pencetakan tahu (postur berdiri) ... 64
DAFTAR GAMBAR
Gambar 2. 1 Distribusi normal data persentil ... 10
Gambar 2. 2 Posisi pengukuran data antropometri ... 13
Gambar 2. 3 Kuisioner Nordic Body Map ... 14
Gambar 3. 1 Flowchart Penelitian ... 21
Gambar 4. 1 Alur Pembuatan Tahu ... 28
Gambar 4. 2 Proses mencuci kedelai ... 34
Gambar 4. 3 Proses penyaringan... 37
Gambar 4. 4 Pencetakan tahu ... 40
Gambar 4. 5 Proses pemotongan... 43
Gambar 4. 6 Proses mencuci kedelai ... 46
Gambar 4. 7 Proses penyaringan... 48
Gambar 4. 8 Proses pencetakan tahu ... 50
Gambar 4. 9 Proses pemotongan... 52
Gambar 5. 1 Desain usulan bak pencuci ergonomis ... 64
Gambar 5. 2 Desain usulan tambahan meja untuk aktivitas mencetak tahu ... 65
DAFTAR PUSTAKA
