HUBUNGAN KONSUMSI ANTIOKSIDAN DENGAN TEKANAN DARAH PADA MASYARAKAT DI SUMATERA BARAT.

HUSI'NGANKONSUMSIANNOKSIDANDENGAN

TKANAN

DAITAII

PADA

MASYARAKAT

DI

SUMATERABARAT

IBSIS

EVA DARMASARJ

ot2lLotx

FROCRAM STUDI

S2

BIOMBDIK

PROCRAMPASCA

SARIANAI.INIVBRSITASANDAJ-IIS

PROCRAM

IASCA

SARJANA PROCR,4M STIJDI

IIMU

BIOMEDIK

HIJBIJNGAN KONSUMSI

ANTIOKSIDAN

DENGAN TEK,{NAN

DARAH

PADA

M

SYARAICAT DI SI JM ABSTPIAK

Hipondsi di

lndoncsia n.rupakan nasalah keshalan

yarg

p€ntin8.

kmn.

angka

pevalcnsinla

ymg

tinggi ddn akibd

jangka

patrjaq

yang

_{ditimbulkannla.Hipenersi}

m.rupakM

salah

eru

fdktor risiko

penyebab petryakit kardiovaskuler yang

nerupakd

pen)ebab

kcnari.i

uram.

di

Indoncsia

sr

ini. Konsumsilnrioksidan

vihjn

c.

viumin

E.

beE kasrcn

dan navonoid dari

naldm

daFt

mcngimbd8i

radikal

b.bd

alibat

drcs oksidorif yang

.kan

b.Aeng.

h

rerhrdap

rk

an damh.

Pcnctilid ini bcfruj@

unrut mengeilhui hubungln

konnmsi

aniiobi&n

dengar lekanan damh

p.da

masyrrakar di

L.kasipcnclirian

inidilalukin

di

Sutr,3tc.a Bamt dctrEan frcnggunakd

dieir

cD$

qtbrrl

rirdl.

_Populasi pcnclnim adalal orans

dewas ylng betunur

I 7

bnun

abu lebih.

Sop€l

dipilih

soam.ak

dcngd

tcki:k

nnhisbgc

Ntdor,

enptins

scbriyrl59l

ordg.

DaE

kankr.riiik

rcspondci

dh

ddk

konsunsi anlioksidan

dil.k

an dongm

wrRmcra

bngsog

denean menggu.akan

kocsi.

ct

Jn

kad

nquc

ct

QuctiMtrc

Dara

r.karn

dzEn

didaparkan

dcqatr

pc.gukunn

r.k$an

d

ah

rlstolik

dan

didrotik

ndnggunatan

+htCnonatonctq

an

6ksr

Sbtus

gizi

didaDaikan

deqan

pcnAukunn

bhpomctri.

Pogolai

danlnali$daiidilakukdsccdskompure

si

Rae-mra rckman damn sisrolik dan

dianolik Esp..dcn

adatah 125,68+r7,18

nm|g

&n

31.32

1

12.23

mnHg

ddnsan anSl€ keja,lian

hip.dcnsi

adalah

I9,t%.

Ratajaa

LNumsi

antioksidan

vihnin

C

addlah 30.S2

j

54,92 mg,/hari,

virmin

E 25,04

{

50,75

tLn

i-

BeL k*orcn

20.65

+ l5.4l

mgtoar:dm

iavonoid

173,01+99,27

mg/hdi

!edapat

hubugan

,an3

bcmakna

dbn

konsumsi

lavonoid

dengan

tck.nan

sistolik rsponden

tpo.05)

Iedlpal

hubungan yan8

bcmrk

bc

konsumsi

vilanin C dm

vihin

ll

iogd

iekds

danh djanolik

rcspondcn (p<0,05).

Tedapal hubu8an

yang

b.mztna

r@

kclonpok

hipcncnsi

dcngai

n.mal

dlLan

jumlah

konsumsi

flrv.noid p€rhai

(p<

0.0j)

Fattor donrimtr yane bcCdubuhg.n

dflgan ko'sunsi

inlloksidan dan rck

m

dhh

'tnelkan

vdabel

_{pcmncu adalah konsunsi fiavonoid.}

Pcrlu

penelirian

lcbih

lmjur

dengai

men$uakan

diein

crp.rimsnhl

naupun

$p.kliltcn1a4

takloFlakror yang bcrhubunsan dcn8an

penirglabr

anrioksidan plasha

&n

hubun8mnya dcn8an risikohipcnonsi pada masvaElal SunareF Bamr

BAB

I

?ENDAITULUAN

Peadigma

ban

dalam ncn8konsunsi mal@nan lelah ledadi pctgcsodn.

KenikDatan bukan

llgi

nenjadi priorihs

ut.na

di

dalm

m*dan,

e1api

om.s

cenderuns memilih

nakms

shal

dan

ncnyehatkd bahku

menilih

fakanm

yang mempunlai

lirngsi untuk

men€8ah

pcnyrkn alau

menCobati p.nyakir.

Meningkatnya

kesldm

akatr

penlinglya

tungsi

fisioLogis

sualu

nal€nM

b€rdagkD

kenyalaar bahws p.nyebab

lobesd peny*n

penyatil yana

didcrih

oleh

msusie

kaEna keelahan

diel aeu

kesalahan

didllam

meniiih nakand.

L.bih

dri

ito,

pola konsumsi ystrg

li,lak

sehat

dapd

mengalibarkan penyakit

yMs

dapal

me0imbulkan kemalian,

scpeni

hipen€nsi dan

jutung

kosnsr

sllaupun

masih ad!

fallor

pen)€bab lainnya

ehpi

na(

dapat mcnladi laklor

pencelus penlakil t€Eebui (wijaya

cH,2002),

PEvalensi hiDeftnsi

di

seluoh dunia

*kirar

15%

20%, scdangkan di

,tia

8%

I 8%. Pada iahun 2025 dipcrkidkan terjadi kemikan kasus hipedensi

ekid

3O%, yaitu dan 639

jut!

ksus

di

lahun 2000. menjadi

I,l5

milyar kasus

Fd!

1ahu. 2025.

PeninSkarrn

rdsebur

terutlma

terjadi

di

ncgan

sedMg

b.rkembanE. Prediksi

iri

berdda.kan aneka _{Fenderih hipenensi}

dln

p€dambahan

Fnduduksl

ini (woodwell, 2000).

Dari

beb€rap! penelilian dilemuknn preMlensi hipenensi

di

Indonesia

b.rkise

ram 17%

-

2l%,

*ds8lm

ftenurut

lapo@

Depkes

Rl

b€rdae*d

iidonesia adalah 31,7%. Prcvalcnsi hipedensi

di

Sumilcn

Bar.r

jusr

cendrurg

f,rninlk

Pada rahtrn 1977 p.evaleDsi hjperensi hanJ,a 7,lolo (Damoio.2oot).

dai6htrd

2005

nclaF.rkanbrhsa

hiD€Gnsidi Sun.rcra

aaar

relah mencapai

lj.l99'o

Hxsil penclitian Lipoer. _{2002) pad. dua k.bupalen

Ji

SuDratem RaEt

::i:mukanbahrva

Il.l%rcspoidcn

dah

peneliri!oteEebnlnemp0ntai r.kanm

!irlk

lebih dari

l60nmHsdm

5.1% mempunJ-airekan.n

diaiolik

LebihJari95

-llg

Seriangkai konbinasi ringei sisroLik dao tin8gi

di.$olik

dnemlkan |ada

:ito Hlsil

scr

kcsehatrn

dasar

!!nB

dilaktrkad Depkes

Rt

rahun ?007.

-rrknsi

hip€rlcnsi

di

Sumrlcra

Barar

sudah mencap.i

ll.2%

(Depkes Rt,

rlun.

koftns

b{obn.agr.

pemium alkoholda

-:i

i:r

stu

laklor prcdisposniyang

b€qEFi prdi

parofisi.logjhipenensj

Sbtos

epidcmioloEi

ncnunjukkan

adan],a

kaitatr

crar anhrd

$rus

t*tu

dar usie h.rap.n hidtrp

'nanlsiadan pola konn'msinyd.

M6j-aaiat

di

:F.r r

-q batryak m.ngkonsumsi prorein, lemak.

lulr

dan garam mhalnyo,

-=

lebih

bairik

dilemuk2n

sebaeai

pcndeira lEnyakir

d*enDraril

::-iigrtr

niAyonkd

di

wiLalah

Fng

b!tryak mcngkonstrmsi

karbo|idE!

-

:

riEmin

Nceam dcngan mayo.lhs pcnduduk berusia panjang sepedi

l--!

r.ngkonsnsi

n.kM$

yang kava

ek.n

kacan8-krcMsan. sayur

do

:l5

-:

rebiasn

frinum reh hijru (Arnnunt l. 2007).

:a:r:

nsiko

rcrjrdi,,ya hipcnensi

l.rdid

dn

takor yaiC

lidll

drprl

:rLG

uu

dikontol laiiu g.icrik,

usir dan jenis kelanin _{dan tukror r-aig}

KESIMPIJI-AN

DANSARAN

L

Jumlah

6upan

qniioksdaD

vitlmin

C, rilamin E. beb

_karoren dan

navonoid pada penelitian

iri

diabs

Elaiata

dai

argka kecukupan _eizi

yaf g dianjurkan unruk

sbdar

nasyaiakailndonosia.

2

Rrb mb tekamr

damh

sisiolik

dan

dia$olik

rcsp.ndcn adalah

d.lm

3

Sebagian

beer

dri

responden mempunyai indeks

mass

lubuh

nomal,

seprruh

dai

rcspoDden memDunyai

lhllilas

tsik

kumng

akrit

Haiya

sepenier dari

rsF.ndcn

yang mempunyai

kebiasen

nerokok

Asupan

energi cukup pad! hsDpirdua peruga rcspondcn

sotu

lcbih

drieparuh

ft sDonden dengd asupan lemak yan8 cu ku p.

4.

Tedapar

hubungrn yang bermakna

aium

konsunsi

navonoid

donsr

tekanan

danh

shlolik

responden. Terdapat hubuienn

,€nE

bcmakna

anEF

konsumsi viEmin C don

vitlmin

E

dd8an

tckanan

d.oh

dianolik

re sponden.

le.d{at

hubun8an

ylng

bemakna anrara koisumsi flavonoid

respotrden dengan

let o

darah

linAsi

dibandinslan

tckanM

damh

5.

Didapad{an

lakror

doNin

antioksidan dan

tek

rn

danh

rtullh

k.isunsifavonoid

yang

bohubunSan

dcigan

konsunsi

DAFTARPI'STAI{A

AlnatsierS,2003. PdNip dasd ilmu gizi. Cmhsdia Pushka urafra.

Jaktu.

Arimurti

l,

2007.

Anlioksidd

dan PeFnamya BaAi Kesehatan.

Diak$s

dei

:

hnt/*w.berir!

i.tek.com/z6erita-beribiprek 2007,0 I ,2l- A nlioksi

dd-do-PeMannva-BallKcehatan.shnnl.

Azmi

S- 2005. PeBn An8iolcnsin

Il

ReFpror Anra8onis

ddm

Pengobars Hip€nensi.

N6kan

bnSkap

Podemuan

miah

Bc*at,

vt

Bagi

flmu Penyalit Dalam. Padang, FK,Unand,

lDl

t6-25.

Bad

penelirbn

d

_{Pengenb$ean Kesehatan Depancncd Kesehsbn Repubtik} lnd.nesia.

Smi

Kesehattt Rnnah

T

_ega (SKR1)2AA4.Vot2_

t*ata:

Bolad

V

et

al,2007.

Dfts

Flavdot tnbkc

lnluence

Motulily

lrom Nilric

Oxide-Dcpcndcnt Pmce$es?

lshcmic

lled

Dise6c.

Srokc.

Diabebs

Mcllirusdd

Cancer in

P

afralntJMedSci

BeliE

HD & Grosch W, I 973. Fo.d Chen islry. Spinger VerhA, Berlin

Buck

DI,I991.

Antioridanrs.

Didal

: J. Smilh,.diror.

FNi

Addilivc

Uets.

Chobanian

AV

er a|,2003. The Scvcmh

Reportoflhe

Joint Nationat

Comnin

c

on

Prevenlion,

D€telion,

Eval@lion, and

Trcahcnr

of

Hth

Btood pEssurq _{Thc JNC 7 Ropon. ./,4M,4 j239:2560 72.}

Coppen PP,

I93l.

Ite

ue

ol

dtioxidtur.

Di dalam: J.C.

Altcnd@

R.J

Hsihon.

cdilor.

Rdcidily

i.

l:oods. ApDlicd Soien€

hbtishc6.

l.ordon.

Couoh SC

&

Krunmel

D4

2003. Mcdical

Nftnion

Thenpy for

t{ypeftnsion.

ln:

Mahan

LK. E$or

Srump

5,

cdnn$.

K?use3

Foorl

tud

Nunti

Ir.dpr.12tn

ed. Missouri: Saunder Elsvier,p.365-31.

Cuin

Y,

2005. Polypheidk

s

polcdial iheFpeutiet

lgenrs

lCoinls

cardiovasculrdi*6e'

Phamaological Epon.

Dmojo

B,

2001. Mengamari perjalman Epidemiologi

Hipcrrdsidi

lndonesia.

Medik4NoT.TahunXXVllJuli

:hal112,443.

Depan€men &sehalan RI. 2007. LapoEn

tl6il

Risr

Kcsehar!. tndonesia

tanr

2007. Badln Penelnis

drn

pengembanean keseharan

Depkes

Rl.

Deember

hd

lll-lll

Eisen ,4. 2000. Tlle Diagnosis and

Treahenr

or

fiis

D.bitilaring

Dise.

ALS

Soci.')

ur.d1dd"

\ol

I rurb.'

a.

ro\cmbr'.