Kajian Pariwisata Berbasis Masyarakat di Pasar Buah Berastagi

KAJIAN PARIWISATA BERBASIS MASYARAKAT

DI PASAR BUAH BERASTAGI

SKRIPSI

OLEH

SELLY VERONICA

120406120

DEPARTEMEN ARSITEKTUR

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

KAJIAN PARIWISATA BERBASIS MASYARAKAT

DI PASAR BUAH BERASTAGI

SKRIPSI

Untuk Memperoleh Gelar Sarjana Teknik

Dalam Departemen Arsitektur

Pada Fakultas Teknik Universitas Sumatera Utara

OLEH :

SELLY VERONICA

120406120

DEPARTEMEN ARSITEKTUR

FAKULTAS TEKNIK

UNIVERSITAS SUMATERA UTARA

MEDAN

PERNYATAAN

KAJIAN PARIWISATA BERBASIS MASYARAKAT

DI PASAR BUAH BERASTAGI

SKRIPSI

Dengan ini penulis menyatakan bahwa dalam skripsi ini tidak terdapat karya yang pernah diajukan untuk memperoleh gelar kesarjanaan di suatu perguruan tinggi, dan sepanjang pengetahuan penulis juga tidak terdapat karya atau pendapat yang pernah ditulis atau diterbitkan oleh orang lain, kecuali yang secara tertulis diacu dalam naskah ini dan disebutkan dalam daftar pustaka.

Medan, Juni 2016 Penulis,

Judul Skripsi : Kajian Pariwisata Berbasis Masyarakat di Pasar Buah Berastagi

Nama Mahasiswa : Selly Veronica Nomor Induk Mahasiswa : 120406120 Departemen : Arsitektur

Menyetujui Dosen Pembimbing

Ir. Nurlisa Ginting, M.Sc., Ph.D NIP. 19620109 1987 01 2001

Koordinator Skripsi, Ketua Program Studi,

Ir. Dwira Nirfalini Aulia, M.Sc., Ph.D Ir. N. Vinky Rahman, M.T. NIP.19630716 1998 02 2001 NIP. 19660622 1997 02 1001

Telah diuji pada Tanggal: 28 Juni 2016

__________________________________________________________________

Panitia Penguji Skripsi

Ketua Komisi Penguji : Ir. Nurlisa Ginting, M.Sc., Ph.D.

SURAT HASIL PENILAIAN SKRIPSI

Dengan ini mahasiswa yang bersangkutan dinyatakan :

No. Status

2 Lulus Melengkapi 3 Perbaiki Tanpa

Sidang

4 Perbaiki Dengan Sidang

5 Tidak Lulus

Medan, Juli 2016

Ketua Departemen Arsitektur Koordinator Skripsi

Ir. N. Vinky Rahman, M.T. Ir. Dwira Nirfalini Aulia, M.Sc., Ph.D. NIP 19660622199701001 NIP 196307161998022001

i

KATA PENGANTAR

Puji syukur penulis panjatkan kehadirat Allah SWT yang telah memberikan rahmat dan hidayah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan skripsi ini. Shalawat serta salam selalu tercurah kepada Nabi Besar Muhammad SAW yang telah membawa umat manusia dari zaman kegelapan menuju zaman yang terang-benderang. Skripsi yang berjudul “Kajian Pariwisata Berbasis Masyarakat di Pasar Buah Berastagi” ini merupakan salah satu syarat peneliti untuk memperoleh gelar Sarjana Teknik dari Departemen Arsitektur, Fakultas Teknik, Universitas Sumatera Utara.

Selama penulisan skripsi ini penulis banyak mendapat bimbingan, dukungan dan bantuan dari berbagai pihak, oleh karena itu dalam kesempatan ini penulis juga mengucapkan terimakasih kepada:

1. Ibu Ir. Nurlisa Ginting, M.Sc., Ph.D. selaku dosen pembimbing sekaligus menjadi Ibu bagi penulis, atas segala bimbingan, perhatian dan ilmu yang telah beliau berikan mulai dari awal proses pengerjaan skripsi ini hingga selesai.

2. Ibu Beny O. Y. Marpaung, S.T., M.T., Ph.D. dan Ibu Ir. Dwira Nirfalini Aulia, M.Sc., Ph.D. selaku dosen penguji, atas segala arahan dan ilmu yang telah diberikan pada setiap sidang skripsi.

ii

4. Seluruh dosen di Departemen Arsitektur USU yang telah memberikan bekal ilmu selama proses perkuliahan dan seluruh staff yang turut membantu segala proses administrasi yang diperlukan

5. Orang Tua penulis yaitu Ibunda Nurnasni Hanum dan Ayahanda Alm. Sariadi serta Abangda Dedy Prasetiady, yang menjadi penyemangat bagi penulis atas segala doa dan dukungannya yang tidak pernah berhenti. 6. Seluruh teman-teman Arsitektur USU angkatan 2012, yang menjadi rekan

seperjuangan, yang saling membantu dan menyemangati satu sama lain. 7. Keluarga dan sahabat-sahabat terbaik (yang tidak dapat disebutkan

satu-persatu), yang telah memberikan dukungan kepada penulis.

Penulis menyadari masih terdapat kekurangan dalam penulisan skripsi ini, untuk itu penulis mengharapkan kritik dan saran yang membangun dari semua pihak dalam rangka penyempurnaan skripsi ini. Penulis berharap skripsi ini dapat bermanfaat kepada semua pihak.

Medan, Juni 2016 Penulis,

iii

ABSTRAK

Pasar Buah Berastagi merupakan pusat perbelanjaan oleh-oleh yang mampu menarik wisatawan untuk berkunjung. Tujuan wisata yang berada di pusat kota Berastagi tersebut juga sangat dekat dengan kehidupan masyarakat lokal. Manfaat pariwisata di Pasar Buah seharusnya dapat dirasakan oleh masyarakatnya. Pengembangan Pasar Buah Berastagi yang berbasis masyarakat akan mengoptimalkan dampak positif yang dirasakan masyarakat. Untuk mengambangkan Pasar Buah Berastagi perlu dilakukan identifikasi peran masyarakat lokal dalam pengembangan pariwisata di Pasar Buah serta potensi pengembangan Pasar Buah Berastagi menjadi pariwisata yang berbasis masyarakat. Untuk menemukan gambaran pemikiran masyarakat yang objektif, peneliti menggunakan metoda penelitian deskriptif. Hasil dari penelitian ini merupakan rekomendasi untuk mengembangkan Pasar Buah Berastagi dengan konsep pariwisata berbasis masyarakat.

iv

ABSTRACT

Berastagi Fruits Market is a shopping souvenirs center that could attract

tourists to visit. Tourist destination which located in center of Berastagi city is

also very close to the local people's lives. Benefits of Fruit Market tourism should

be felt by the community. Berastagi Fruits Market development based society will

optimize the positive impact felt by the public. To float the Berastagi Fruit Market

is necessary to identify the role of local communities in tourism development in

the Fruit Market, as well as the potential for development into a Berastagi Fruit

Market community-based tourism. To find a community of thought that objective,

Author used descriptive research methodology. Results of this study are

recommendation on developing Berastagi Fruits Market with community-based

tourism concept.

v

DAFTAR ISI

KATA PENGANTAR... _i

ABSTRAK... _iii

DAFTAR ISI... _v

DAFTAR TABEL... _ix

DAFTAR GAMBAR... _xii

BAB I. PENDAHULUAN... ₁

1.1 Latar Belakang... 1

1.2 Perumusan Masalah... 4

1.3 Tujuan Penelitian... 5

1.4 Manfaat Penelitian... 5

1.5 Kerangka Berfikir... 6

BAB II. KAJIAN PUSTAKA... ₈

2.1 Pariwisata... 8

2.2 Objek dan Daya Tarik Wisata... 9

2.3 Pariwisata Berbasis Masyarakat... 12

2.4 Faktor Pendukung Pengembangan Pariwisata Berbasis Masyarakat... 15

vi

BAB III. METODOLOGI PENELITIAN... ₂₃

3.1 Jenis Penelitian... 23

3.2 Variabel Penelitian... 24

3.3 Populasi/Sampel... 25

3.4 Metoda Pengumpulan Data... 25

3.4.1 Data Primer... 26

3.4.2 Data Sekunder... 31

3.5 Metoda Analisa Data... 31

BAB IV. GAMBARAN UMUM KAWASAN... ₃₃

4.1 Kawasan Penelitian... 33

4.2 Pariwisata Kota Berastagi... 34

4.3 Objek dan Daya Tarik Wisata Pasar Buah Berastagi... 36

4.3.1 Atraksi pada Objek dan Daya Tarik Wisata Pasar Buah Berastagi... 38

4.3.2 Aksesibilitas pada Objek dan Daya Tarik Wisata Pasar Buah Berastagi... 41

4.3.3 Amenitas pada Objek dan Daya Tarik Wisata Pasar Buah Berastagi... 44

BAB V. HASIL DAN PEMBAHASAN... ₄₈

5.1 Pendahuluan... 48

vii

5.3 Kajian Pariwisata Berbasis Masyarakat dalam Aspek Ekonomi... 51

5.3.1 Terbukanya peluang usaha dalam bidang pariwisata... 52

5.3.2 Peningkatan pemasukan keluarga... 53

5.3.3 Peningkatan kualitas ekonomi daerah... 55

5.3.4 Masyarakat mendapatkan keuntungan yang maksimal... 56

5.3.5 Sumber pemasukan yang menjanjikan... 59

5.4 Kajian Pariwisata Berbasis Masyarakat dalam Aspek Sosial... 62

5.4.1 Kondisi sosial yang kondusif... 63

5.4.2 Keterbukaan masyarakat dalam menerima budaya baru... 65

5.4.3 Menumbuhkan rasa percaya diri dan bangga bagi masayrakat... 67

5.4.4 Meningkatkan kualitas hidup masyarakat... 68

5.4.5 Mampu memberdayakan masyarakat lokal... 70

5.4.6 Meningkatkan softskill masyarakat... 71

5.4.7 Masyarakat tergabung dalam komunitas... 73

5.4.8 Pemahaman masyarakat tentang dampak positif pariwisata... 76

5.5 Kajian Pariwisata Berbasis Masyarakat dalam Aspek Lingkungan... 79

5.5.1 Meningkatkan kelestarian lingkungan... 79

5.5.2 Sarana dan prasarana yang optimal... 82

5.6 Kajian Pariwisata Berbasis Masyarakat dalam Aspek Politik... 85

viii

5.6.2 Keterlibatan masyarakat dalam pengambilan keputusan dan

mengelola pariwisata... 87

5.6.3 Kebijakan-kebijakan yang berorientasi pada kepentingan masyarakat... 89

5.6.4 Dukungan program pengembangan yang berasal dari pemerintah... 90

5.7 Rangkuman... 94

5.7.1 Penemuan Penelitian dalam Aspek Ekonomi... 94

5.7.2 Penemuan Penelitian dalam Aspek Sosial... 97

5.7.3 Penemuan Penelitian dalam Aspek Lingkungan... 102

5.7.4 Penemuan Penelitian dalam Aspek Politik... 103

BAB VI. KESIMPULAN DAN SARAN... ₁₀₆

6.1 Kesimpulan... 106

6.2 Rekomendasi... 108

DAFTAR PUSTAKA... 112

ix

DAFTAR TABEL

Tabel 2.1 Komponen Objek dan Daya Tarik Wisata... 10

Tabel 2.2 Faktor yang Mempengaruhi Pengembangan Pariwisata Berbasis Masyarakat... 19

Tabel 3.1 Variabel Pariwista Berbasis Masyarakat... 24

Tabel 3.2 Variabel Pariwisata... 25

Tabel 3.3 Variabel Community Based Tourism... 26

Tabel 3.4 Variabel Objek dan Daya Tarik Wisata... 30

Tabel 5.1 Karakteristik Umur Responden... 48

Tabel 5.2 Karakteristik Jenis Kelamin Responden... 50

Tabel 5.3 Karakteristik Pekerjaan Responden... 50

Tabel 5.4 Ketertarikan Masyarakat terhadap Peluang Usaha di Pasar Buah... 52

Tabel 5.5 Dampak Ekonomi Pariwisata Pasar Buah terhadap Masyarakat Lokal... 53

Tabel 5.6 Dampak pariwisata Pasar Buah terhadap Kualitas Ekonomi Daerah... 55

Tabel 5.7 Pihak yang Menerima Keuntungan dari Pengembangan Pariwisata di Pasar Buah... 56

Tabel 5.8 Keuntungan yang Telah Dirasakan Masyarakat... 57

x

Tabel 5.10 Peluang Usaha di Pasar Buah Sebagai Mata Pencaharian

Masyarakat... 61

Tabel 5.11 Kondisi Sosial Masyarakat Lokal... 63

Tabel 5.12 Penerimaan Masyarakat Terhadap Budaya Baru... 65

Tabel 5.13 Pengaruh Pariwisata Terhadap Psikologi Masyarakat... 67

Tabel 5.14 Pengaruh Pariwisata Terhadap Kualitas Hidup Masyarakat... 69

Tabel 5.15 Peran Pariwisata dalam Memberdayakan Masyarakat Lokal... 70

Tabel 5.16 Dampak Pariwisata Terhadap Softskill Masyarakat... 71

Tabel 5.17 Kehadiran Komunitas Masyarakat di Pasar Buah... 73

Tabel 5.18 Pengaruh Komunitas Terdahap Perkembangan Pariwisata... 74

Tabel 5.19 Pemahaman Masyarakat Terhadap Pariwisata Berbasis Masyarakat... 76

Tabel 5.20 Pemahaman Masyarakat Terhadap Potensi Pariwisata Pasar Buah... 77

Tabel 5.21 Potensi Pariwisata di Pasar Buah... 77

Tabel 5.22 Pengaruh Pariwisata pada Kelestarian Kota Berastagi... 79

Tabel 5.23 Kesiapan Masyarakat dalam Menjaga Kelestarian Lingkungan... 81

Tabel 5.24 Kondisi Sarana dan Prasarana... 82

xi

Tabel 5.26 Peran Pemerintah dalam Pengembangan Pariwisata... 86

Tabel 2.27 Keterlibatan Masyarakat dalam Pariwisata... 87

Tabel 2.28 Kebijakan yang Berorientasi pada Kepentingan Masyarakat... 89

Tabel 2.29 Pemahaman Masyarakat Terhadap Program Pendukung dari Pemerintah... 90

Tabel 5.30 Manfaat Program Pendukung dari Pemerintah... 91

Tabel 5.31 Program Pendukung yang Diharapkan Masyarakat... 92

Tabel 5.32 Pengembangan Pariwisata yang Paling Tepat Diterapkan... 93

Tabel 5.33 Penemuan Penelitian dalam Aspek Ekonomi... 95

Tabel 5.34 Penemuan Penelitian dalam Aspek Sosial... 98

Tabel 5.35 Penemuan Penelitian dalam Aspek Lingkungan... 102

xii

DAFTAR GAMBAR

Gambar 1.1 Kerangka Berfikir dalam Penelitian... 7

Gambar 2.1 Kerangka Teori Penelitian... 22

Gambar 3.1 Metoda Analisa Data... 32

Gambar 4.1 Kabupaten Karo... 33

Gambar 4.2 Lokasi Kota Berastagi... 35

Gambar 4.3 Objek dan Daya Tarik Wisata Berastagi... 36

Gambar 4.4 Lokasi Pasar Buah Berastagi... 37

Gambar 4.5 Kawasan Kajian Pasar Buah Berastagi... 37

Gambar 4.6 Museum Pusaka Karo... 38

Gambar 4.7 Atraksi Kuda Tunggang dan Sado/Delman... 39

Gambar 4.8 Taman Mejuah-juah serta Pelaksanaan Festival Danau Toba dan Pesta Bunga dan Buah... 40

Gambar 4.9 Pemandangan dari Pasar Buah Berastagi... 41

Gambar 4.10 Akses menuju Pasar Buah... 42

Gambar 4.11 a) Kondisi Jalan di Sekitar Pasar Buah... 43

b) Kondisi Jalan pada Jalan lintas Medan-Berastagi... 43

Gambar 4.12 a) Lalu Lintas Jalan pada Hari Biasa... 43

b) Lalu Lintas Jalan pada Libur Panjang... 43

Gambar 4.13 Tempat Makan di sekitar Pasar Buah... 44

Gambar 4.14 Penginapan di Sekitar Pasar Buah... 45

xiii

Gambar 4.16 Fasilitas Toilet Umum di Sekitar Pasar Buah... 47

Gambar 5.1 Suasana Tempat Makan di Pasar Buah Saat Ramai Wisatawan... 55

Gambar 5.2 Upaya Pribadi Masyarakat dalam Melakukan Perbaikan Kanopi... 58

Gambar 5.3 Pasar Buah Sepi Pengunjung Akibat Erupsi Gunung Sinabung... 60

Gambar 5.4 Interaksi Wisatawan dengan masyarakat lokal... 64

Gambar 5.5 Kehidupan sosial antar Masyarakat di Pasar Buah... 74

Gambar 5.6 Sampah yang Berserakan di Sekitar Pasar Buah... 80

Gambar 5.7 Fasilitas Umum yang Belum Optimal... 83

Gambar 5.8 Kantor-Kantor Pemerintahan yang Berada di Sekitar Pasar Buah... 86