Analisis & Usulan Strategi Persaingan Dalam Meningkatkan Penjualan (Studi Kasus Pada Cafe Bober, Bandung).

(1)

iii Universitas Kristen Maranatha

ABSTRAK

Cafe BOBER berdiri pada awal tahun 2004. Cafe tersebut didirikan oleh bapak Jodi Janitra. Pada awal tahun 2004 cafe BOBER mengalami peningkatan penjualan dengan fluktuasi penjualan yang terus meningkat hingga akhir tahun 2008 yang mendapatkan penjualan sebesar kurang lebih lebih Rp.300.000.000/ bulan. Akan tetapi mulai awal tahun 2009 hingga akhir tahun 2010 cafe BOBER mengalami penurunan penjualan yang cukup signifikan dengan persentase sebesar 16.67 % / bulan. Tujuan dari penelitian ini yaitu penulis ingin mengetahui faktor-faktor apa saja yang menjadi penyebab dari menurunnya penjualan cafe BOBER selama ini dan juga ingin mengetahui tingkat kepuasan konsumen pada cafe BOBER.

Penulis dalam melakukan penelitian ini mendapatkan data-data dengan cara yaitu wawancara dengan pihak management cafe BOBER dan melakukan penyebaran kuesioner. Kuesioner tersebut berisi mengenai pertanyaan dan pernyataan berdasarkan prinsip Marketing Mix (7P). Jenis kuesioner tersebut dibagi menjadi 2 bagian yaitu kuesioner pendahuluan dan kuesioner penelitian. Tujuan dari kuesioner pendahuluan yaitu untuk mengetahui atribut mana saja yang dipentingkan oleh konsumen dalam memilih cafe dan juga dapat mengetahui pesaing dari cafe BOBER. Jumlah kuesioner pendahuluan yang disebarkan kepada konsumen sebanyak 30 kuesioner. Tujuan dari kuesioner penelitian ini yaitu untuk mengetahui segmentasi konsumen dan juga untuk mengetahui tingkat kepuasan dan tingkat kepentingan dari masing-masing cafe. Untuk jumlah kuesioner penelitian yang disebarkan kepada konsumen sebanyak 100 kuesioner.

Hasil pengumpulan dari 30 kuesioner pendahuluan akan diolah dengan menggunakan uji Cochran yang bertujuan untuk mengeliminasi atribut yang tidak sesuai dengan persepsi konsumen dengan atributnya sendiri. Selain itu hasil pengumpulan dari 100 data kuesioner penelitian akan diolah dan dianalisis dengan beberapa metode yaitu metode Statistika Deskriptif, IPA (Importance Perfomance

Analysis) dan CA (Coresspondence Analysis)

Hasil dari metode IPA (Importance Perfomance Analysis) dibagi menjadi 4 kuadran yang berisikan atribut-atribut mana saja yang harus diperbaiki tepatnya pada kuadran I. Hasil dari metode CA (Coresspondence Analysis) yaitu untuk rangking dari cafe BOBER yaitu unggul, bersaing dan tertinggal berdasarkan masing-masing atribut. Selain itu analisis dari STP segmentasi konsumen berdasarkan demografi dan prilaku. Hasil dari segmentasi tersebut akan dijadikan alat target dari cafe BOBER yang bertujuan untuk meningkatkan penjualan, salahsatu contohnya yaitu mahasiswa & pelajar. Selain itu positioning baru dari cafe BOBER yaitu mempunyai slogan ”Mau gaul dan santai..hanya di café BOBER cuyyy”

(2)

vi Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR ISI

LEMBAR PENGESAHAN PERNYATAAN KARYA PRIBADI……... ... . .ii

ABSTRAK ……….. iii

KATA PENGANTAR DAN UCAPAN TERIMA KASIH ………. iv

DAFTAR ISI ……… vi

DAFTAR TABEL ……… x

DAFTAR GAMBAR ………... xi

DAFTAR LAMPIRAN ……… xii Bab 1 PENDAHULUAN

1.1 Latar Belakang Masalah... 1-1 1.2 Identifikasi Masalah ... 1-2 1.3 Pembatasan Masalah ... 1-2 1.4 Perumusan Masalah ... 1-2 1.5 Tujuan Penelitian ... 1-3 1.6 Sistematika Penelitian ... 1-3

Bab 2 TINJAUAN PUSTAKA

(3)

vii Universitas Kristen Maranatha

2.9.1 Populasi ... 2-10 2.9.2 Sampel ... 2-10 2.10 Menentukan Ukuran Sampel ... 2-11 2.11 Skala Pengukuran ... 2-12 2.12 Pengujian Validitas dan Realibilitas ... 2-13 2.12.1 Pengujian Validitas Instrumen ... 2-13 2.12.2 Pengujian Realibilitas Instrumen ... 2-15 2.13 Pengenalan Program SPSS ... 2-17

Bab 3 SISTEMATIKA PENELITIAN

(4)

viii Universitas Kristen Maranatha

3.22 Kesimpulan dan Saran ... 3-13

Bab 4 PENGUMPULAN DATA

4.1 Profil Perusahaan ... 4-1 4.2 Struktur Organisasi ... 4-2 4.3 Hasil Kuesioner Pendahuluan ... 4-4 4.4 Kuesioner Penelitian ... 4-5 4.5 Segmentasi ... 4-6

Bab 5 PENGOLAHAN DATA DAN ANALIS

(5)

ix Universitas Kristen Maranatha

5.6.4 Kuadran IV (Berlebihan) ... 5-26 5.7 CA (Coressponden Analysis) ... 5-26 5.7.1 Analisis Grafik CA ... 5-30 5.8 Analisis Gabungan Berdasarkan Metode IPA dan CA ... 5-37 5.8.1 Area Perbaikan ... 5-38 5.8.2 Area Unggul ... 5-38 5.9 Usulan dan Analisis Berdasarkan Hasil Metode IPA dan CA ... 5-38

Bab 6 KESIMPULAN DAN SARAN

(6)

x Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR TABEL

Tabel Judul Halaman

4.1 Hasil Rangkuman Kuesioner Pendahuluan 4-4

4.2 Pesaing Cafe BOBER 4-5

4.3 Data Hasil Rangkuman Peringkat 4-5

4.4 Segmentasi Jenis Kelamin 4-6

4.5 Segmentasi Status 4-6

4.6 Segmentasi Usia 4-7

4.7 Segmentasi Pekerjaan 4-7

4.8 Segmentasi Tempat Tinggal 4-7

4.9 Segmentasi Penghasilan 4-7

4.10 Segmentasi Uang Saku 4-7

4.11 Segmentasi Frekuensi 4-8

4.12 Segmentasi Pengeluaran 4-8

4.13 Segmentasi Info 4-8

4.14 Segmentasi Tujuan 4-8

4.15 Segmentasi Responden 4-8

5.1 Hasil Rangkuman Uji Cochran 5-8

5.2 Rangkuman Rata-Rata Variabel X dan Y 5-22

5.3 Rangkuman Atribut IPA(Importance Perfomance Analysis) 5-23

5.4 Rangkuman Kuadran I 5-24

5.5 Rangkuman Kuadran II 5-25

5.6 Rangkuman Kuadran III 5-25

5.7 Rangkuman Kuadran IV 5-26

5.8 Hasil Peringkat CA 5-29

(7)

xi Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR GAMBAR

Gambar Judul Halaman

2.1 Grafik Chi-Square 2-6

2.2 Grafik IPA (Importance Perfomance Analysis) 2-6

2.3 Teknik Sampling 2-12

3.1 Sistematika Penelitian 3-1

3.2 Sistematika Penelitian (Lanjutan) 3-2

3.3 Sistematika Penelitian (Lanjutan) 3-3

4.1 Struktur Organisasi 4-2

5.1 Pengujian I 5-2

5.2 Pengujian II 5-3

5.3 Pengujian III 5-5

5.4 Pengujian IV 5-6

5.5 Pengujian V 5-7

5.6 Segmentasi Jenis Kelamin 5-12

5.7 Segmentasi Status 5-13

5.8 Segmentasi Usia 5-13

5.9 Segmentasi Pekerjaan 5-14

5.10 Segmentasi Tempat Tinggal 5-14

5.11 Segmentasi Penghasilan 5-14

5.12 Segmentasi Uang Saku 5-16

5.13 Segmentasi Frekuensi 5-17

5.14 Segmentasi Uang Saku Yang Dikeluarkan 5-17

5.15 Segmentasi Info Keberadaan Cafe BOBER 5-18

5.16 Segmentasi Tujuan 5-19

5.17 Segmentasi Responden 5-19

5.13 Matriks IPA(Importance Perfomance Analysis) 5-23

5.14 Grafik CA(Coresspondence Analysis) 5-27

(8)

1-1

(9)

LAMPIRAN l-2

LAPORAN TUGAS AKHIR

1. Kuesioner Pendahuluan

KUESIONER PENDAHULUAN

Kepada Yth,

Bapak/Ibu/Sdr/i Responden konsumen cafe BOBER. Kuesioner ini dibagikan kepada anda sebagai kuesioner awal untuk mengetahui atribut apa saja yang mempengaruhi Anda dalam memilih Cafe. Sebelumnya saya ucapakan terima kasih karena telah mengisi kuisioener ini.

BERILAH TANDA CHECKLIST (√) PADA ATRIBUT DIBAWAH YANG

DIANGGAP PENTING



Selain café BOBER, café mana yang sering anda kunjungi sepanjang Jl Riau-R.A Martadinata….………

(10)

LAMPIRAN l-3

LAPORAN TUGAS AKHIR

2. Kuesioner Penelitian

KUESIONER PENELITIAN

Saya mahasiswa dari Universitas Kristen Maranatha, Jurusan Teknik Industri angkatan 2006, meminta bantuan kepada saudara – saudara sekalian untuk mengisi kuesioner penelitian ini yang datanya dibutuhkan dalam pembuatan laporan Tugas Akhir. Terima kasih.

Pilihlah salah satu jawaban yang paling tepat menurut anda. 1. Jenis kelamin anda :

a. Pria b. Wanita

2. Status anda saat ini : a. Menikah

b. Belum menikah 3. Usia Anda saat ini :

a. ≤ 18 Tahun c.24 tahun - 28 tahun b. 18 tahun - 23 tahun d. ≥ 29 tahun

4. Pekerjaan anda saat ini :

a. Pelajar d. Pegawai negeri b. Mahasiswa e. Wiraswasta c. Pegawai Swasta f. Lainnya... 5. Daerah tempat tinggal anda :

a. Bandung Utara c. Bandung Barat b. Bandung Selatan d. Bandung Timur

6. Bagi yang telah bekerja tingkat penghasilan anda per bulan saat ini : a. < Rp 1juta

(11)

LAMPIRAN l-4

LAPORAN TUGAS AKHIR

7. Bagi yang belum berpenghasilan, jumlah uang saku saat ini: a. < Rp 500.000 c. Rp 1.000.000- Rp 1.500.000 b. Rp 500.000-Rp 1.000.000 d. > Rp 1.500.000

8. Frekuensi anda ke cafe :

a. 1 minggu sekali d. Sebulan sekali

b. 1 minggu dua kali e. Lainnya... c. 2 minggu sekali

9. Jumlah uang yang dikeluarkan dalam 1 kali ke cafe :

a. ≤ 20.000 c. 50.000 < Pengeluaran ≤ 100.000 b. 20.000 < Pengeluaran ≤ 50.000 d. > 100.000

10. Anda mengetahui cafe BOBER dari :

a. Teman c. Kebetulan lewat

b. Koran d. Lainnya………...

11. Tujuan anda pergi ke cafe :

a. Makan & Minum c. Nonton bola

b. Meeting d. Nonton live music………

12. Bersama siapa anda biasanya pergi ke kafe :

a. Tema c. Rekan kerja

(12)

LAMPIRAN l-5

LAPORAN TUGAS AKHIR

Bagian II

STP TP P SP STP TP P SP STP TP P SP STP TP P SP

Café BOBER

Pertanyaan

Dakken Café Bali Tingkat kepentingan Tingkat kepuasan Tingkat kepuasan Tingkat kepuasan

Tercantumnnya tulisan Halal pada jenis menu makanan dan minuman Ragam jenis variasi minuman yang ditawarkan Ragamnya jenis variasi makanan yang ditawarkan

Makanan yang disajikan masih hangat Porsi makanan yang disajikan sesuai dengan harga dan kualitas Porsi minuman yang disajikansesuai dengan harga dan kualitas

Penyajian makanan yang menarik Penyajian minuman yang menarik Makanan yang disajikan harus masih fresh

Harga yang ditawarkan terjangkau

Harga yang ditawarkan sesuai dengan kualitas makanan dan minuman Tempat parkir yang luas

Adanya tempat parkir mobil dan motor Lokasi yang mudah dijangkau Sering dilakukan kuis-kuis (Doorprize)

Adanya promosi iklan pada TV Adanya promosi pada radio Adanya promosi iklan pada media cetak Adanya promosi iklan pada jejaring internet

Adanya spanduk, pamflet atau selebaran

Adanya diskon makanan dan minuman bila telah sering mengunjungi café Adanya promosi pada tiap-tiap sekolah maupun universitas

Adanya acara nonton bola Keramahan pekerja Pekerja cepat tanggap Pakaian yang digunakan pekeja rapih dan bersih Adanya pengucapan selamat datang dan terima kasih

Adanya satpam demi keamanan Meja dan kursi yang nyaman Adanya layanan Hot-Spot atau Wi-Fi

Kebersihan toilet Kebersihan lantai Kesterilan piring dan gelas yang digunakan

Waktu pelayanan yang cepat Adanya sistem delivery order

(13)

L

Adanya diskon m akanan dan m inum an bila telah sering m engunjungi café Adanya prom osi pada tiap-tiap sekolah m aupun universitas

Harga yang ditawarkan sesuai dengan kualitas m akanan dan m inum an Tercantum nnya tulisan Halal pada jenis m enu m akanan dan m inum an

Ragam jenis variasi m inum an yang ditawarkan Ragam nya jenis variasi m akanan yang ditawarkan

M akanan yang disajikan m asih hangat

(14)

LAMPIRAN l-7

Rata-rata 3.62 3.25 3.58 3.29 3.37 3.58 3.01 3.25 3.58 3.47 3.53 3.25 3.36 3.46 3.42 3.04 3.56 3.52 3.46 3.13 3.41 3.19 3.52 2.92 3.58 3.11 2.94 3.13 3.53 3.25 3.17 3.45 3.03 3.393.06 3.09

(15)

LAMPIRAN l-8

(16)

LAMPIRAN l-9 Jumlah 196 189 220 200 209 200 213 216 193 209 195 207 184 188 211 199 207 200 205 186 191 206 208 187 212 202 198 197 209 206 196 196 186 190 194 190

(17)

(18)

(19)

LAMPIRAN l-12

LAPORAN TUGAS AKHIR

(20)

LAMPIRAN l-13

LAPORAN TUGAS AKHIR

(21)

LAMPIRAN l-14

LAPORAN TUGAS AKHIR

DATA PENULIS

Nama : Adhie Vikky

Alamat di Bandung : Jl. Kendang No.7 TURANGGA. Bandung No. Telp Rumah : (022) 7307203

No. Handphone : 08562253836

Alamat e-mail : vicky_greenboys@yahoo.com Pendidikan : SMU Negeri 20 Bandung

Jurusan Teknik Industri Universitas Kristen Maranatha Nilai Tugas Akhir : 3.31 (A)

(22)

1-1 Universitas Kristen Maranatha

BAB 1

PENDAHULUAN

1.1. Latar Belakang Masalah

Dengan berkembangnya bisnis cafe di Bandung merupakan suatu fenomena yang cukup menarik untuk dilakulan penelitian. Perkembangan inilah yang membuat persaingan bisnis tersebut menjadi ketat. Hal-hal yang dilakukan oleh cafe-cafe di Bandung ini dengan cara menunjukkan fasilitas dan kelebihan masing-masing cafe yang bertujuan untuk menarik konsumen sebanyak-banyaknya. Berbicara soal bisnis, cafe merupakan suatu bisnis yang tidak hanya menjual makanan dan minuman yang siap saji, melainkan juga jasa pelayanan yang diberikan kepada konsumen.

Penelitian ini dilakukan salah satu cafe di Bandung yang bernama cafe

‘’BOBER’’. Bisnis cafe ini telah berjalan sudah hampir 6 tahun yang dimulai

pada tahun 2004 hingga saat ini. Cafe BOBER ini berlokasi di JL. Riau no 123 Bandung. Lokasi cafe ini cukup strategis untuk berbisnis, karena banyak sekali para wisatawan domestik yang berlalu-lalang di Jalan Riau tersebut. Keunggulan cafe BOBER ini selain menyediakan jenis variasi makanan dan minuman siap saji, cafe BOBER mempunyai keunggulan yang tidak dipunyai oleh pesaing yaitu mampu beroperasi buka 24 jam sehari.

(23)

BAB1 PENDAHULUAN1-2

LAPORAN TUGAS AKHIR Universitas Kristen Maranatha

1.2. Identifikasi Masalah

Dengan semakin banyaknya usaha cafe yang berkembang di Bandung ini, maka faktor yang mungkin menyebabkan tidak tercapainya target penjualan tersebut antaranya yaitu:

1. Banyaknya pesaing-pesaing cafe di daerah Bandung sehingga cafe BOBER kalah dalam bersaing.

2. Belum diketahuinya faktor-faktor yang dipentingkan konsumen dalam memilih cafe di Bandung.

3. Konsumen masih merasa belum puas dengan pelayanan yang diberikan cafe BOBER.

4. Segmentation, targeting dan positioning yang digunakan cafe BOBER masih

belum tepat.

5. Strategi pemasaran yang kurang tepat yang dilakukan oleh cafe BOBER.

1.3. Pembatasan Masalah

Akibat keterbatasan waktu, tenaga dan biaya, maka dalam penelitian ini penulis melakukan pembatasan masalah agar lebih jelas dan terarah. Pembatasan-pembatasan masalah yang dilakukan penulis antara lain:

1. Pesaing dari cafe BOBER ini akan diperoleh dari penyebaran kuesioner pendahuluan.

2. Daerah penelitian untuk pesaing berada di wilayah JL.Riau hingga JL. R.A Martadinata saja.

1.4. Perumusan Masalah

Perumusan-perumusan masalah yang dilakukan dalam melakukan penelitian ini adalah sebagai berikut:

1. Faktor-faktor apa saja yang dipentingkan konsumen dalam memilih cafe di Bandung?

2. Bagaimana Segmentation, targeting dan positioning cafe BOBER?

(24)

BAB1 PENDAHULUAN1-3

4. Bagaimana posisi rangking cafe BOBER saat ini berdasarkan masing-masing atribut diantara para pesaingnya ?

5. Usulan dan strategi pemasaran apa saja yang harus dilakukan dalam meningkatkan target penjualan dari cafe BOBER ?

1.5. Tujuan Penelitian

Berdasarkan perumusan masalah diatas, maka tujuan dilakukannya penelitian ini adalah:

1. Untuk mengetahui faktor-faktor yang dipentingkan konsumen dalam memilih cafe BOBER.

2. Untuk mengetahui Segmentation, targeting dan positioning dari cafe BOBER. 3. Untuk mengetahui tingkat kepuasan konsumen selama ini terhadap cafe

BOBER.

4. Untuk mengetahui posisi peringkat cafe BOBER diantara pesaingnya berdasarkan masing-masing atribut yang ada.

5. Untuk mengetahui usulan dan strategi pemasaran apa saja yang dapat meningkatkan target penjualan dari cafe BOBER.

1.6. Sistematika Penulisan

BAB 1 PENDAHULUAN

(25)

BAB1 PENDAHULUAN1-4

BAB 2 STUDI PUSTAKA

Bab ini berisikan tentang teori-teori manajemen dalam membantu membuat laporan Tugas Akhir.

BAB 3 METODOLOGI PENELITIAN

Bab ini berisi tentang uraian langkah-langkah sistematis dari awal penelitian hingga akhir penelitian yang ditempuh oleh penulis. Pada bab ini juga dilengkapi dengan flowchart dan keterangan sehubungan dengan flowchart tersebut.

BAB 4 PENGUMPULAN DATA

Bab ini membahas secara terperinci tentang data umum perusahaan, data yang didapat dari hasil penyebaran kuesioner, dan data-data lainnya yang akan digunakan dalam melakukan penelitian.

BAB 5 PENGOLAHAN DATA DAN ANALISIS

Bab ini berisi tentang pengolahan data sesuai dari data-data yang sudah diperoleh serta dilakukan analisis dari hasil pengolahan data tersebut.

BAB 6 KESIMPULAN DAN SARAN

(26)

6-1 Universitas Kristen Maranatha

BAB 6

KESIMPULAN DAN SARAN

6.1 Kesimpulan

1. Faktor –faktor yang dipentingkan oleh konsumen yaitu terdiri dari :

 Porsi minuman yang disajikan sesuai dengan harga dan kualitas

 Porsi makanan yang disajikan sesuai dengan harga dan kualitas

 Tercantumnnya tulisan Halal pada jenis menu makanan dan minuman

 Makanan yang disajikan harus masih fresh

 Harga yang ditawarkan terjangkau

 Harga yang ditawarkan sesuai dengan kualitas makanan dan minuman

 Adanya promosi pada radio

 Adanya promosi iklan pada jejaring internet

 Kebersihan lantai

 Ragamnya jenis variasi makanan yang ditawarkan

 Adanya tempat parkir mobil dan motor

 Lokasi yang mudah dijangkau

 Sering dilakukan kuis-kuis (Doorprize)

 Adanya promosi iklan pada media cetak

 Adanya diskon makanan dan minuman bila telah sering mengunjungi cafe

 Adanya acara nonton bola

 Pekerja cepat tanggap

 Meja dan kursi yang nyaman

(27)

BAB 6. KESIMPULAN DAN SARAN 6-2

2. Segmentation, Targetting dan Positioning untuk cafe BOBER yaitu :

 Segmentation , terdiri dari :

1. Jenis Kelamin: Pria dan Wanita

2. Umur : < 18 tahun hingga umur  29 tahun 3. Status: Menikah dan Belum menikah

4. Pekerjaan : Pelajar, Mahasiswa, Pegawai swasta, Pegawai Negri Wirasawsta dll.

5. Uang Saku : < Rp 500.000 hingga  Rp 1.500.000 6. Penghasilan : < Rp 1.000.000 hingga  Rp4.000.000

7. Domisili: Bandung Timur, Bandung Tengah, Bandung Barat, Bandung Selatan dan Bandung utara.

 Targetting, terdiri dari :

1. Status : Belum Menikah

2. Usia : 18 tahun hingga 25 tahun 3. Pekerjaan : Pelajar dan Mahasiswa 4. Tempat Tinggal : Bandung Timur

 Positioning,

Positioning yang digunakan cafe BOBER yaitu sebagai salahsatu cafe

yang buka 24 jam dengan memberikan pelayan yang terbaik dan loyalitas yang tinggi terhadap terhadap konsumen. Untuk usulan slogan yang baru untuk cafe BOBER yaitu “Mau gaul dan santai..hanya di cafe BOBER cuyyyy”.

3. Tingkat kepuasan konsumen selama ini terhadap pelayanan cafe

BOBER.

(28)

4. Posisi rangking cafe BOBER dibandingkan pesaingnya berdasarkan

atribut.

Adapun dibawah berikut beberapa atribut berdasarkan rangking dari mulai unggul, bersaing dan tertinggal.

1. Unggul

 Ragam variasi jenis makanan yang ditawarkan  Penyajian makanan yang menarik

 Penyajian minuman yang menarik  Harga yang ditawarkan terjangkau  Tempat parkir yang luas

 Sering dilakukan kuis-kuis(Doorprize)  Adanya promosi lewat radio

 Adanya promosi iklan melalui media jejaring internet  Adanya acara nonton bola

 Meja dan kursi yang nyaman  Adanya layanan hot-spot atau wi-fi  Makanan yang disajikan masih hangat 2. Bersaing

 Makanan yang disajikan masih hangat

 Porsi makanan yang disajikan sesuai dengan harga dan kualitas  Makanan yang disajikan harus masih fresh

 Adanya promosi pada tiap-tiap sekolah maupun universitas  Pekerja cepat tanggap

 Pakaian yang digunakan pekeja rapih dan bersih  Adanya pengucapan selamat datang dan terima kasih  Adanya satpam demi keamanan

3. Tertinggal

 Tercantumnnya tulisan Halal pada jenis menu makanan dan minuman

 Ragam jenis variasi minuman yang ditawarkan

(29)

 Harga yang ditawarkan sesuai dengan kualitas makanan dan minuman

 Adanya tempat parkir mobil dan motor  Lokasi yang mudah dijangkau

 Adanya promosi iklan pada TV

 Adanya promosi iklan pada media cetak  Adanya spanduk, pamflet atau selebaran

 Adanya diskon makanan dan minuman bila telah sering mengunjungi cafe

 Keramahan pekerja  Kebersihan toilet  Kebersihan lantai

 Kesterilan piring dan gelas yang digunakan  Waktu pelayanan yang cepat

 Adanya sistem delivery order

 Adanya pembayaran melalui credit-card

5. Usulan dan strategi pemasaran yang dilakukan oleh cafe BOBER

yaitu

1. Adanya promosi iklan pada media cetak

Usulan yang efektif untuk atribut ini yaitu pihak dari cafe BOBER harus

melakukan inovasi strategi promosi melalui media cetak “kawanku”.

2. Lokasi yang mudah dijangkau

(30)

3. Adanya tempat parkir mobil dan motor

Usulan yang efektif untuk atribut ini yaitu pihak dari cafe BOBER harus melakukan penyusunan ulang lahan parkir dan mengkalisifikasikan kendaraann bermotor agar rapih.

4. Waktu pelayanan

Usulan yang efektif untuk atribut ini yaitu pihak dari cafe BOBER harus melakukan penambahan pegawai kerja.

5. Adanya diskon makanan dan minuman bila sering mengunjungi cafe Usulan yang efektif untuk atribut ini yaitu pihak dari cafe BOBER harus melakukan inovasi strategi promosi dengan cara memberikan diskon sebesar 30 % kepada pelanggan yang telah mengunjungi cafe sebanyak 5 kali kunjungan dengan pembelian makanan dan minuman sebesar Rp.50.000.

6. Harga yang ditawarkan sesuai dengan kualitas makanan dan minuman Usulan yang efektif untuk atribut ini yaitu pihak dari cafe BOBER harus melakukan pengecekan ulang dari harga makanan dan minuman

7. Tercantumnnya tulisan halal pada menu makanan dan minuman

Usulan yang efektif untuk atribut ini yaitu pihak dari cafe BOBER harus melakukan perubahan menu dengan cara menambahkan tulisan halal pada menu yang baru.

8. Kebersihan lantai

(31)

9. Porsi makanan yang disajikan sesuai dengan harga dan kualitas

Usulan yang efektif untuk atribut ini yaitu pihak dari cafe BOBER harus menambahkan porsi makanan lebih banyak dari porsi makanan yang disajikan selama ini.

10.Porsi minuman yang disajikan sesuai dengan harga dan kualitas

Usulan yang efektif untuk atribut ini yaitu pihak dari cafe BOBER harus menambahkan porsi minuman agar lebih banyak.

11.Pekerja yang cepat tanggap

Usulan yang efektif untuk atribut ini yaitu pihak dari cafe BOBER harus melakukan briefing setiap pergantian shift setiap hari mengenai bagaimana memperlakukan konsumen yang baik.

12.Makanan yang disajikan harus masih fresh

Usulan yang efektif untuk atribut ini yaitu pihak dari cafe BOBER harus melakukan pengecekan tanggal kadaluarsa bahan baku per minggu.

13.Keseterilan piring dan gelas yang digunakan

Usulan yang efektif untuk atribut ini yaitu pihak cafe BOBER sebaiknya melakukan pelatihan kepada pekerjanya tentang kebersihan.

14.Kebersihan toilet

Usulan yang efektif untuk atribut ini yaitu pihak dari cafe BOBER harus melakukan penambahan tukang pembersih untuk membersihkan toilet pada cafe BOBER.

15.Adanya pembayaran lewat credit-card

(32)

16.Ragam jenis variasi minuman yang ditawarkan

Usulan yang efektif untuk atribut ini yaitu pihak dari cafe BOBER harus lebih melakukan berbagai macam inovasi minuman yang ditawarkan kepada konsumen.

17.Adanya sistem delivery order

Usulan yang efektif untuk atribut ini yaitu pihak dari cafe BOBER harus melakukan sistem delivery oder terhadap konsumen.

18.Adanya promosi iklan pada tv

Usulan yang efektif untuk atribut ini yaitu pihak dari cafe BOBER tidak bisa melakukan promosi tentang cafe BOBER melalui media TV karena membutuhkan biaya yang sangat mahal.

19.Adanya spanduk dan pamphlet atau selebaran

Usulan yang efektif untuk atribut ini yaitu pihak dari cafe BOBER harus membuat spanduk-spanduk, pamphlet atau selabaran.

20.Makanan yang disajikan masih hangat

Usulan yang efektif untuk atribut ini yaitu pihak dari cafe BOBER harus menambah jumlah pegawai.

21.Adanya promosi pada tiap sekolah maupun universitas

Usulan yang efektif untuk atribut ini yaitu pihak dari cafe BOBER harus sering melakukan promosi-promosi terhadap universitas maupun sekolah.

22.Pakaian yang digunakan pekerja rapih dan bersih

(33)

23.Adanya satpam demi keamanan

Usulan yang efektif untuk atribut ini yaitu dengan mendisiplinkan para satpam atas job desk nya.

24.Adanya pengucapan salam dan terimakasih

Usulan yang efektif untuk atribut ini yaitu pihak dari cafe BOBER melakukan briefing setiap pergatian shift mengenai pengucapan salam dan terima kasih yang ramah.

6.2 Saran

Saran yang diajukan oleh penulis untuk penelitian selanjutnya, yaitu diantaranya :

1. Pihak dari cafe BOBER harus memperhatikan usulan-usulan yang hasil dari penelitian penulis.

(34)

Universitas Kristen Maranatha

DAFTAR PUSTAKA

1. Kotler, P.; “Manajemen Pemasaran: Analisis, Perencanaan,

Implementasi dan Kontrol”, PT Prehallindo, Jakarta, 1997.

2. Kotler, P.; “Manajemen Pemasaran”, edisi 10, PT Prenhallindo, Jakarta, 2002.

3. Kasali, Rhenald.; “Membidik Pasar Indonesia: Segmentasi, Targeting,

Positioning”, PT Gramedia Pustaka Utama, Jakarta 1998.

4. Muis, R.; “Diktat Kuliah Analisis Data Statistik”, Bandung, 2004.

5. “Panduan Lengkap: SPSS 11.50 for Windows”, Lembaga Pendidikan Komputer Wahana Semarang dan Penerbit Andi Yogyakarta, 1997.

6. Sugiyono; “Metode Penelitian Administrasi”, Alfabeta, Bandung, 2002. 7. Santoso,Singgih.; “Aplikasi Excel pada Marketing dan Riset Konsumen”

, PT Elex Media Komputindo, Jakarta, 2001.