1 SKRIPSI
ANALISIS TINGKAT KESEJAHTERAAN PETANI KOPI DI KABUPATEN DAIRI
OLEH
ALDI SYAHPUTRA SIREGAR 100501111
PROGRAM STUDI EKONOMI PEMBANGUNAN DEPARTEMEN EKONOMI PEMBANGUNAN
FAKULTAS EKONOMI DAN BISNIS UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
2 UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS EKONOMI
DEPARTEMEN EKONOMI PEMBANGUNAN
PERSETUJUAN PERCETAKAN Nama : ALDI SYAHPUTRA SIREGAR NIM : 100501111
Depatermen : Ekonomi Pembangunan Konsentrasi : Perencanaan
Judul Skripsi : Analisis Tingkat Kesejahteraan Petani Kopi di Kabupaten Dairi
Tanggal, Ketua Program Studi
Irsyad Lubis, SE, M.Soc.Sc, Ph.D NIP : 19710503 200312 1 003
Tanggal, Ketua Departemen
3 UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
FAKULTAS EKONOMI
DEPARTEMEN EKONOMI PEMBANGUNAN
PERSETUJUAN
Nama : ALDI SYAHPUTRA SIREGAR NIM : 100501111
Depatermen : Ekonomi Pembangunan Konsentrasi : Perencanaan
Judul Skripsi : Analisis Tingkat Kesejahteraan Petani Kopi di Kabupaten Dairi
Tanggal, Dosen Pembimbing
Prof. Dr. Sya’ad Afifuddin, SE, MEc NIP : 19551003 198103 1 004
Tanggal, Pembaca Penilai
Drs. Rujiman, M.A
4 LEMBAR PERNYATAAN
Saya yang bertanda tangan di bawah ini menyatakan dengan
sesungguhnya bahwa skripsi saya yang berjudul “ Analisis Tingkat kesejahteraan
Petani Kopi di Kabupaten Dairi ” adalah benar hasil karya tulis saya sendiri yang
disusun sebagai tugas akademik guna menyelesaikan beban akademik pada
Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
Bagian atau Data tertentu yang saya peroleh dari lembaga, sumber
tertentu, dan hasil karya orang lain telah mendapat izin dan/atau dituliskan
sumbernya secara jelas sesuai dengan norma, kaidah, dan etika penulisan ilmiah.
Apabila kemudian hari ditemukan adanya kecurangan dan plagiat dalam
skripsi ini, saya bersedia menerima sanksi sesuai dengan peraturan yang berlaku.
Medan, 2015
5 ABSTRAK
ANALISIS TINGKAT KESEJAHTERAAN PETANI KOPI DI KABUPATEN
DAIRI
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui tingkat kesejahteraan petani kopi di Kabupaten Dairi. Di dalam penelitian ini, variabel yang digunakan diantaranya adalah tingkat pengeluaran untuk konsumsi, pendidikan, dan kesehatan. Kemudian, untuk mengetahui tingkat kesejahteraan masyarakat petani kopi di Kabupaten Dairi ini, menggunakan indikator BPS diantaranya adalah pendapatan, konsumsi, keadaan tempat tinggal, fasilitas tempat tinggal, kesehatan anggota keluarga, kemudahan mendapatkan pelayanan kesehatan, kemudahan memasukkan anak kejenjang pendidikan, dan kemudahan untuk mendapatkan fasilitas transportasi.
Metode penelitian yang digunakan adalah melakukan penyebaran kuesioner dan wawancara kepada para petani kopi di Kabupaten Dairi. Sampelnya adalah sejumlah 50 orang petani kopi di Kabupaten Dairi. Dimana, dapat dihasilkan bahwa kesejahteraan para petani kopi di Kabupaten Dairi adalah berada pada tingkat sedang. Dengan demikian, para petani kopi seharusnya masih perlu ditingkatkan kesejahteraan hidupnya. Selain itu, yang paling berpengaruh terhadap kesejahteraan para petani kopi adalah alokasi anggaran untuk pendidikan, dan yang paling rendah adalah untuk alokasi konsumsi.
6 ABSTRACT
ANALYSIS OF WELFARE OF COFFEE FARMERS IN DISTRICT DAIRI
This study aims to determine the level of welfare of coffee farmers in Dairi. In this study, the variables used include the level of expenditure on consumption, education, and health. Then, to determine the level of welfare of coffee farmers in Dairi this, using BPS indicators include income, consumption, state of residence, residential facilities, health of family members, access to health services, the ease of entering to child education, and access to contraceptive transportation facilities.
The method used is distributing questionnaires and interviews to coffee farmers in Dairi. The sample was number 50 coffee farmers in Dairi. Where, can be produced that the welfare of coffee farmers in the Dairi Regency is located at a medium level. Thus, the coffee farmers should still needs to be improved welfare of his life. In addition, the most influence on the welfare of coffee farmers is the budget allocation for education, and the lowest is for the allocation of consumption.
7 KATA PENGANTAR
Segala puji dan syukur penulis ucapkan kepada Tuhan Yang Maha Esa
yang senantiasa memberikan rahmat dan karunia-Nya kepada penulis sehingga
dapat menyelesaikan skripsi ini.
Skripsi adalah salah satu syarat untuk menyelesaikan program studi Strata
satu (S1) yaitu program studi Ekonomi Pembangunan di Fakultas Ekonomi dan
Bisnis, Universitas Sumatera Utara. Penelitian ini adalah skripsi penulis yang
berjudul “Analisis Tingkat Kesejahteraan Petani Kopi di Kabupaten Dairi”.
Dalam penulisan skripsi ini, penulis mendapatkan bantuan, dukungan, dan
bimbingan dari berbagai pihak. Oleh karena itu penulis mengucapkan terima kasih
kepada :
1. Bapak Prof. Dr. Azhar Maksum. M.Ec, Ac, Ak selaku Dekan Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
2. Bapak Wahyu Ario Pratomo, SE, M.Ec selaku Ketua dan Bapak Drs.
Syahrir Hakim Nasution M.Si selaku sekretaris Departemen Ekonomi
Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
3. Bapak Irsyad Lubis, SE. M.Soc, Sc. Ph.D selaku Ketua dan Bapak Paidi
Hidayat SE, M.Si selaku sekretaris Program Studi S-1 Ekonomi
Pembangunan Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara.
4. Bapak Prof. Dr. Sya’ad Afifuddin, SE, MEc selaku dosen pembimbing
yang telah meluangkan waktu dan memberikan arahan kepada penulis
8 5. Bapak Dr. Rujiman, M.A dan Bapak Paidi Hidayat SE, M.Si selaku dosen
pembaca penilai skripsi yang telah memberikan arahan dan saran kepda
penulis untuk perbaikan skripsi ini.
6. Kepada Bapak/Ibu dosen Departemen Ekonomi Pembangunan Fakultas
Ekonomi dan Bisnis Universitas Sumatera Utara yang telah mendidik
penulis selama mengikuti perkuliahan.
7. Seluruh staff Administrasi Fakultas Ekonomi dan Bisnis Universitas
Sumatera Utara yang telah banyak membantu penulis dalam setiap
administrasi yang diperlukan oleh penulis.
8. Kepada teman-teman di Ekonomi Pembangunan stambuk 2010.
Akhir kata penulis berharap agar skripsi ini dapat bermanfaat bagi
pembaca dan peneliti lainnya.
Medan, 2015 Penulis
9 DAFTAR ISI
Halaman
ABSTRAK……….. i
ABSTRACT………... ii
KATA PENGANTAR……… iii
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR TABEL ... vii
DAFTAR GAMBAR ... viii
BAB I PENDAHULUAN 1.1 Latar Belakang ... 1
1.2 Perumusan Masalah ... 7
1.3 Tujuan dan Manfaat Penelitian ... 7
1.4 Manfaat penelitian... ... 8
BAB II TINJAUAN PUSTAKA 2.1 Produksi Kopi ... 9
2.1.1 Jenis-jenis Komoditas Kopi... 11
2.1.2 Manfaat Komoditas Kopi... 14
2.1.3 Teori Produksi... 16
2.2 Pengeluaran Rumah Tangga ... 18
2.2.1 Pengeluaran Rumah Tangga Untuk Konsumsi ... 19
2.2.2 Pengeluaran Rumah Tangga Untuk Kesehatan ... .... 20
2.2.3 Pengeluaran Rumah Tangga Untuk Pendidikan .... .... 21
2.2.4 Teori Pengeluaran Rumah Tangga ... ... 21
2.3 Teori Kesejahteraan Penduduk ... 23
2.3.1 Human Development Indeks (HDI) ... 26
2.3.2 Physical Quality Life Indeks (PQLI) ... ... 30
2.3.3 GNP Per Kapita ... ... 31
2.4 Penelitian Terdahulu ... 33
2.5 Kerangka Konseptual ... 36
BAB III METODOLOGI PENELITIAN 3.1 Ruang Lingkup Penelitian ... 37
3.2 Metode Penentuan Sampel ... 37
3.3 Metode Pengumpulan Data ... 38
3.4 Metode Analsis Data ... 39
3.4.1 Statistik Deskriptif ... 39
3.5 Defenisi Operasional ... 41
3.5.1 Variabel Independen ... 41
3.5.1.1 Pendapatan ... 41
3.5.1.2 Konsumsi atau Pengeluaran Rumah Tangga ... 41
10
3.5.1.4 Fasilitas Tempat Tinggal ... 42
3.5.1.5 Kesehatan Anggota Keluarga ... 43
3.5.1.6 Pelayanan Kesehatan ... 44
3.5.1.7 Pelayanan Pendidikan ... 44
3.5.1.8 Sarana Transportasi ... 45
3.5.2 Variabel Dependen ... 46
3.5.2.1 Tingkat Kesejahteraan Petani Kopi ... 46
BAB IV ANALISIS PEMBAHASAN 4.1 Gambaran Umum Objek Penelitian ... 48
4.1.1 Tempat dan Objek Penelitian ... 48
4.1.2 Data Responden ... 49
4.1.3 Hasil dan Pembahasan ... 50
4.1.3.1 Hasil Uji Statistik Deskriptif ... 50
4.1.4 Interpretasi ... 54
BAB V KESIMPULAN 5.1 Kesimpulan ... 60
5.2 Implikasi ... 63
5.3 Saran ... 64
11 DAFTAR TABEL
No. Tabel Judul Halaman
1.1 Luas Lahan Perkebunan Kopi di Sumatera Utara ... 2 1.2 Jumlah Produksi Kopi Arabika dan Robusta di Kabupaten
Dairi……….. ... 3 2.1 Indikator Penghitungan Indeks Pembangunan Manusia ... 30 2.2 Penelitian Terdahulu... ... 33 3.1 Indikator Keluarga Sejahtera Berdasarkan Badan Pusat
Statistik……….. ... 40
4.1 Sampel Penelitian……….. ... 49
12 DAFTAR GAMBAR
No. Gambar Judul Halaman
2.1 Kurva Produksi Sama (Isoquant) ... 17
2.2 Kurva Biaya Sama (Isocost) ... 18
2.3 Kurva Fungsi Konsumsi Keynes... ... 23
