RESEP BOLU KUKUS BAYAM DAN WORTEL DENGAN FORMULA 135
Bahan :
- 50 gram daun bayam tanpa batangnya, diblender tiriskan
- 50 gram wortel, blender tiriskan -250 gram tepung terigu
-6 butir telur
-100gram gula halus -formula F135 -1/2 sdt ovalet/tbm -1/2 sdt baking powder -1 bungkus vanili
-200gram margarin lelehkan
-loyang alas dng kertas roti, diolesi margarin dan taburkan tepung terigu
Bahan F135:
Tepung susu skim 9 gram
Gula pasir 6,5 gram
Minyak kelapa 7,5 gram
Larutan elektrolit 2,7 ml
Air 100 ml
cara buatnya:
1. campur tepung terigu, baking powder, vanili, aduk rata, sisihkan 2.kocok telur, ovaler, gula, sampai mengembang dan putih
3.tambahkan formula F135 ke kocokan telur,
30 menit. mateng sisihkan
6.sisa adonan tuangkan lagi ke loyang, kukus selama 30 menit. mateng sisihkan 7.sudah dingin, bolu bagian atasnya di ratakan menggunakan pisau roti, lalu olesi selai setrobery.
8.letakkan bolu yg 1 bagiannya lagi di atas bolu yg sdh di olesi setrobery. 9.siap untuk di santap, atau bisa juga di hias dengan buah-buahan
Alat :
Alat Masak
No NamaAlat Jumlah
1 Pisau 2
2 Piring plastik 2 3 Mangkok plastik 2 4 Sendok makan 2 5 Sendok teh 1 6 Baskom adonan 2
7 Blender 1
8 Mixer 1
9 Loyang 2
10 Dandang 1
11 Kuas kecil 1
12 Talenan 2
13 Gelas Ukur 1 14 Gelas Belimbing 1
15 Solet 1
Alat Hidang
No NamaAlat Jumlah 1 Oval Plate 1 2 Sendok kue 2
3 Pisau kue 1
Nama Bahan Berat
E
P
L
KH
Lakto
sa
Potasiu
m
Sodium
Wortel 50 18 0,5 0,3 3,95 - 145 30
Bayam 50 18,5 1,9 0,1 3,7 - 275 5,5
Tepung Terigu 250 910 25,8 2,5 190,8 - 267,5 5
Telur Ayam 180 279 22,7 19,1 2 - 226,8 223,2
Gula Pasir 100 387 0 0 99,9 - 2 1
Margarin 200 1420 0,4 161,2 0 - 14 442
