• Tidak ada hasil yang ditemukan

Sifat fisik dan daya simpan buah markisa kuning (Passiflora flavicarpa) yang dilapisi kitosan

N/A
N/A
Info
Unduh - Bebas
Protected

Academic year: 2017

Membagikan "Sifat fisik dan daya simpan buah markisa kuning (Passiflora flavicarpa) yang dilapisi kitosan"

Copied!
165
0
0

Memuat.... (Lihat teks lengkap sekarang)

Unduh sekarang ( 165 Halaman )

Teks penuh

Loading

Gambar

Tabel 8. Batas aman suhu rendah dan chilling injury pada buah-buahan
Tabel 10. Konsentrasi emulsi lilin optimal beberapa komoditas hortikultura
Gambar 1. Skema proses pembuatan kitosan oleh Fakultas Perikanan IPB, Bogor dari kulit udang
Gambar 2. Diagram alir penelitian pendahuluan
+7

Referensi

Unduh sekarang ( PDF - 165 Halaman - 6.08 MB )

Garis besar

PENYIMPANAN PADA SUHU RENDAH PELILINAN PADA BUAH-BUAHAN Sifat fisik dan daya simpan buah markisa kuning (Passiflora flavicarpa) yang dilapisi kitosan

Dokumen terkait

Kajian pelilinan terhadap kualitas dan daya simpan buah pepaya Callina

Dari Gambar 18 dapat dilihat bahwa persentase susut bobot tertinggi yaitu buah pepaya kontrol yang disimpan pada suhu ruang ber-AC, sedangkan persentase susut

KADAR VITAMIN C DAN ORGANOLEPTIK SOYGURT DENGAN PENAMBAHAN EKSTRAK BUAH MARKISA KUNING Kadar Vitamin C Dan Organoleptik Soygurt Dengan Penambahan Ekstrak Buah Markisa Kuning (Passiflora Edulis Var. Flavicarpa) Dan Daun Pandan Sebagai Pewangi.

Dari hasil penelitian dapat disimpulkan penambahan ekstrak buah markisa kuning berpengaruh terhadap kadar vitamin C serta kualitas organoleptik soygurt. Kata kunci: soygurt,

Pemanfaatan Pektin Yang Dimodifikasi Dari Kulit Markisa Kuning (Passiflora edulis flavicarpa) Untuk Menyerap Logam Pb(II)

Oleh karena kulit buah markisa mengandung pektin yang cukup tinggi yakni 27,8% basis kering [17] dan juga ketersediaan bahan baku yang cukup tinggi, maka dilakukan

V. SIMPULAN DAN SARAN A. Simpulan AKTIVITAS ANTIOKSIDAN DAN KUALITAS YOGHURT DARI KOMBINASI SARI KACANG TUNGGAK (Vigna unguiculata) DAN SARI BUAH MARKISA KUNING (Passiflora edulis var. flavicarpa).

Kombinasi sari kacang tunggak dan buah markisa kuning memberikan pengaruh pada pH, total asam laktat, aktivitas antioksidan, dan total fenolik tetapi tidak

SKRIPSI KUALITAS JELLY KULIT BUAH MARKISA (Passiflora edulis var. flavicarpa Degener) DENGAN VARIASI SUHU DAN WAKTU EKSTRAKSI PEKTIN.

Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui perbedaan pengaruh variasi suhu dan waktu ekstraksi pektin kulit buah (albedo) markisa (Passiflora edulis var. flavicarpa

I. PENDAHULUAN KUALITAS JELLY KULIT BUAH MARKISA (Passiflora edulis var. flavicarpa Degener) DENGAN VARIASI SUHU DAN WAKTU EKSTRAKSI PEKTIN.

buah markisa bahwa suhu yang digunakan untuk ekstraksi pektin adalah 70, 80. dan 90ºC selama

Pemanfaatan Pektin Yang Dimodifikasi Dari Kulit Markisa Kuning (Passiflora edulis flavicarpa) Untuk Menyerap Logam Pb(II)

Namun pembuatan pektin modifikasi dengan proses ini layak dipertimbangkan, mengingat dengan proses ini dapat mengurangi limbah kulit markisa kuning dan dapat menghasilkan

Pengaruh Suhu Simpan dan Penyerap Etilen

Hasil penelitian menunjukkan bahwa kualitas pascapanen buah tomat cherry dapat dipertahankan selama penyimpanan pada suhu dingin yang dicirikan dengan rendahnya susut bobot