Bahan-bahan / bumbu Tumis Kangkung
2-3 ikat kangkung, bersihkan dan siangi, sisihkan
2 siung Bawang Merah, iris tipis, sisihkan
3 siung Bawang Putih, iris tipis, sisihkan
2 sendok makan amargarin atau 3 sendok makan minyak goreng, untuk menumis
1 buah cabe merah, iris serong tipis, sisihkan
150 ml Air
Gula putih, secukupnya
Garam, secukupnya
Kecap Manis, secukupnya
Cara Membuat Tumis Kangkung
Panaskan minyak goreng atau mentega dengan api kecil, tumis bawang putih dan bawang
merah hingga wangi baunya
Masukkan pula cabe merah iris aduk-aduk lanjutkan dengan memasukkan kangkung yang
sudah disiangi. Aduk sebentar, tambahkan air
Tambahkan gula, garam dan kecap manis, aduk hingga rata jangan lupa cicipi
Masak hingga bumbu meresap. Angkat
Hidangkan ketika masih hangat
Bahan yang diperlukan :
10 butir telur, direbus dan kupas kulitnya
5 sendok makan kecap manis
1 cm jahe, dimemarkan dulu
300 ml air kaldu
Bumbu dihaluskan :
1/4 sendok teh pala 1/2 sendok teh merica 2 sendok teh gula 1 sendok teh garam
Cara Membuat Semur Telur Enak :
1. Pertama panaskan minyak goreng dan tumis bumbu dihaluskan diatas hingga harum, goseng-goseng deh.
2. Kemudian tambahkan telur rebus, biarkan sebentar dan beri air kaldu juga jahe, kecap.
3. Terakhir cicipi, kalau ada bumbu yang kurang silahkan tambahkan, masaklah hingga mendidih dan matang.selesai.
soto
Bahan :
1 ekor ayam potong 4 bagian
3 cm lengkuas memarkan
3 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
1500 ml santan encer
300 ml santan kental
1/2 sendok makan gula pasir
1 1/2 sendok makan garam
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bahan bumbu halus :
10 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1/2 sendok teh jinten
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan ketumbar sangrai
2 cm jahe
3 cm kunyit bakar
2 butir telur rebus
75 gr emping goreng
1 buah tomat merah
200 gr kentang goreng porong potong bulat
2 sendok makan bawang merah goreng
Cara Membuat :
1. Panaskan minyak lalu tumis bumbu halus, daun salam, lengkuas dan serai sampai harum. Masukkan ayam lalu aduk sampaiberubah warna.
2. Tuang santan encer lalu didihkan ayam. Tambahkan garam dan gula pasir, masak sampai ayam matang, angkat dan tiriskan.
3. Goreng ayam di atas api sedang sapai berkulit, suwir suwir.
4. Tuang santan kental, masak sambil di aduk dan mendidih.
5. Sajikan soto bersama ayam suwir dan bahan pelengkap.
Sup ayam
Siapkan bahan Sup Ayam :
500 gram Daging ayam, (boleh ayam kampung atau cuma Sayap saja) cuci bersih, dipotong-potong kecil berikut tulangnya
Beberapa buah Kentang, dipotong-potong dadu
2 batang Wortel, dipotong melintang
2 siung Bawang putih, keprek saja
1/2 Bawang bombai, rajang kasar
2 cm Jahe, memarkan
2 batang seledri, potong kecil kecil
1 batang Daun bawang, potong 2 cm
1 buah Jeruk nipis, ambil airnya
1 sendok teh Merica bubuk
2 sendok teh Garam
1 batang serai
500 ml Air
Cara membuat Sup Ayam
1. - Pertama Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, lalu diamkan selama 10-15 menit dan cuci kembali, tiriskan.
2. - Ambil wajan dan didihkan air, Masukkan daun bawang dan seledri yang telah dipotong halus. Setelah itu, masukkan ayam.kecilkan api.
3. - Ambil wajan lain lalu tumislah bawang putih yang sudah dikeprek, angkat dan masukan kedalam kuah tadi.
4. - Selanjutnya masukan juga jahe dan serai (jahe dan serai berfungsi mengangkat bau anyir ayam).
5. - Kalau ayam sudah empuk, Masukkan wortel, kentang, bawang bombai.
