USULAN PROGAM KREATIVITAS MAHASISWA
JUDUL PROGRAM
Kue “BLUPE BERME” Kue Bluder Tape Beras Merah Sebagai Alternatif Jajanan yang menyehatkan
BIDANG KEGIATAN : PKM KEWIRAUSAHAAN
Diusulkan oleh :
Ita Khoerun Nisa 7211413026/2013 Aenur Rizqiyah 7311413008/2013
Dwi Astuti 6411412094/2012
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG SEMARANG
PENGESAHAN PKM-GAGASAN TERTULIS
1. Judul Kegiatan : Kue “BLUPE BERME” Kue Bluder Tape Beras Merah
2. Bidang Kegiatan : PKM-K
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Ita Khoerun Nisa
b. NIM : 7211413026
c. Jurusan/Prodi : Akuntansi A, S1
d. Universitas : Universitas Negeri Semarang
e. Alamat Rumah dan No Telp./HP : Jl. Protokol, Ds. Penusupan Rt. 01/ Rw. 06, Kec: Pangkah Kab: Tegal. HP: 081931803255
f. Alamat email : khoerunnisaita@yahoo.co.id 4. Anggota Pelaksana Kegiatan : 2 orang
5. Dosen Pendamping
a. Nama Lengkap dan Gelar :
b. NIDN :
c. Alamat Rumah dan No Telp./HP : 6. Biaya Kegiatan Total:
a. Dikti : Rp. 12.316.000 b. Sumber Lain :
-7. Jangka Waktu Pelaksanaan : 3 bulan
Semarang, Juni 2015 Menyetujui :
Ketua Jurusan Akuntansi Ketua Pelaksana,
(Drs. Fachrurrozie. M.Si.) (Ita Khoerun Nisa ) NIP.19620623 198901 1 001 NIM : 7211413026
Pembantu Rektor
Bidang Kemahasiswaan Dosen Pendamping,
DAFTAR ISI
HALAMAN SAMPUL... i
HALAMAN PENGESAHAN... ii
DAFTAR ISI... iii
RINGKASAN... iv
BAB 1 PENDAHULUAN... 1
Judul... 1
Latar Belakang... 1
Rumusan Masalah... 2
Tujuan Program... 2
Luaran Yang Diharapkan... 2
Kegunaan Program... 3
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA... 3
Prospek pengembangan usaha... 3
Analisa Pasar dan Bisnis... 3
BAB 3 METODE PELAKSANAAN... 7
Strategi Pasar... 7
Proyeksi Pemasaran... 8
BAB 4 BIAYA DAN JADWAL KEGIATAN... 9
Anggaran Biaya... 9
Jadwal Kegiatan... 9
RINGKASAN
Tujuan utama pelaksanaan pemanfaatan beras merah menjadi “Bluder” adalah untuk membuka bisnis baru, menambah kreativitas dan mendatangkan income, serta memberikan pengetahuan kepada masyarakat umum bahwa beras merah yang mempunyai manfaat baik untuk tubuh bisa dimanfaatkan dan memiliki nilai jual tinggi.
Metode yang dipakai dalam pencapaian tujuan usaha ini adalah menggunakan model home industry. Produk ini di promosikan dan di pasarkan melalui media sosial, konsinyasi, pembagian brosur di beberapa titik pusat keramaian, pemasangan spanduk, dan karena kami mahasiswa Unnes maka kami akan mempromosikan “BLUDER” ini melalui media sisial Unnes, serta yang terakhir pembagian sampel di beberapa kalangan mahasiswa. Kegiatan ini akan dilakukan selama tiga bulan. Pelaporan kegiatan ini dilakukan sebagai evaluasi dan pertanggungjawaban dalam pelaksanaan kegiatan PKM Kewirausahaan.
BAB 1 PENDAHULUAN 1.1 Judul
Peluang Usaha ”Kue Bluder Tape Beras Merah” Makanan Modern yang dapat menyehatkan tubuh dan untuk menjaga tubuh tetap ideal.
1.2 Latar Belakang
Beras merah adalah jenis beras yang memiliki berbagai kandungan vitamin terutama Vit. B dan Vit. E. Manfaat beras merah sangat baik untuk menjaga kesehatan dan menyembuhkan berbagai macam penyakit. Hal ini dikarenakan beras merah kaya akan serat alami, gizi, vitamin, dan kandungan mineral yang tinggi. Selain itu, beras merah juga mengandung berbag...ai zat seperti fenolat yang merupakan antioksidan kuat, selenium, dll.
pembuatan bluder adalah semakin banyaknya orang yang takut mengonsumsi kue dengan jumlah banyak, karena takut menambah berat badan terutama untuk wanita yang ingin memiliki bentuk badan yang ideal meskipun mengonsumsi kue dalam jumlah banyak.
Bluder biasanya identik dengan rasa tape, kami mencoba melakukan inovasi dengan membuat bluder dengan berbagai toping, seperti coklat, keju, buah-buahan dan lain – lain . Sehingga masyarakat tertarik untuk mengonsumsinya.
1.3 Rumusan Masalah
Kegiatan usaha yang begitu menarik di Indonesia saat ini adalah usaha yang bergerak di bidang makanan karena dapat dikonsumsi dan dimanfaatkan oleh semua kalangan konsumen dari segala umur. Bluder merupakan makanan ringan yang cukup banyak diminati karena rasanya yang unik, terutama di negara Korea Selatan. Berdasarkan latar belakang yang telah diuraikan diatas, maka permasalahan yang dibahas dalam program ini adalah : 1. Bagaimanakah cara membuat bluder dengan bahan dasar tepung beras
merah ?
2. Bagaimanakah peluang dan sasaran pasar dalam bisnis bluder tape tepung beras merah ?
3. Varian rasa apa saja yang diminati oleh konsumen? 4. Bagaimana rencana pemasaran produknya?
1.4 Tujuan Program
Tujuan program ini adalah menganalisis peluang usaha yang memproduksi makanan ”bluder tape beras merah, yaitu dengan :
1. Mengetahui cara membuat bluder dari tepung beras merah.
2. Mengetahui peluang dan sasaran pasar dalam bisnis pembuatan bluder dari beras merah.
3. Mengidentifikasi jenis varian rasa yang disukai oleh konsumen
4. Mengetahui metode promosi yang tepat dalam penjualan bluder dari tepung beras merah.
1.5 Luaran yang Diharapkan
Luaran yang diharapkan dalam program ini adalah :
1. Terciptanya peluang usaha mandiri yang bergerak di sektor makanan. 2. Meningkatkan karya kreativitas inovatif mahasiswa untuk membentuk
3. Memberi gambaran kepada masyarakat tentang inovasi baru dari pengolah tepung beras merah.
1.6 Kegunaan Program
Kegunaan dari program ini adalah menciptakan suatu karya yang kreatif dan inovatif yang nantinya bisa dijadikan sebagi peluang usaha, sehingga dengan adanya program ini dapat menciptakan lapangan usaha baru bagi masyarakat, sehingga dapat mangurangi jumlah pengangguran yang ada. Program ini juga bermanfaat untuk membantu perempuan dalam usaha penurunan berat badan dan untuk menciptakan makanan yang menyehatkan bagitubuh
BAB 2 GAMBARAN UMUM RENCANA USAHA 2.1 Prospek Pengembangan Usaha
2.1.1 Karakteristik Bluder
Secara umum, sebagian besar kondisi masyarakat Indonesia masih berada pada derajat kekurangan gizi. Oleh karena itu di perlukan beberapa terobosan tentang kue yang bukan hanya memiliki rasa yang enak namun juga nilai gizi yang terdapat pada kue tersebut. Salah satu cara yang dilakukan yaitu dengan membuat “kue BLUPE BERME” yang berasal dari tepung beras merah.
bluder ini mempunyai rasa yang khas yakni rasa yang ditimbulkan dari tape yang menjadi campurannya. Bluder ini tersedia dalam berbagai bentuk dan berbagai varian rasa, sehingga masyarakat tertarik untuk mengonsumsinya.
2.1.2 Keunggulan Bluder Tape Beras Merah
1. Rasa yang berbeda dari bluder pada umumnya. 2. Memiliki rasa dan bentuk yang menarik. 3. Harga jual yang terjangkau.
4. Kebersihan terjamin.
2.2 Analisa Pasar dan Bisnis 2.2.1 Profil Konsumen
Melihat masyarakat yang gemar dengan kue kering. 2.2.2 Rancangan Promosi
1. Langsung atau face to face. Promosi ini dengan mendatangi beberapa orang yang sudah dikenal untuk memasarkan produk. Promosi langsung ditujukan untuk kalangan mahasiswa dan dosen. 2. Brosur yang disebarkan di perumahan-perumahan yang relatif
dekat dengan lokasi produksi dan teman kost.
2.2.3 Segmentasi Pasar
Target utama pemasaran produk ini terdiri atas dua macam, yaitu: 1. Konsumen yang terdiri atas mahasiswa, dosen dan sebagian
masyarakat umum. Mahasiswa dan dosen menjadi konsumen utama karena kedekatan dan lingkungan yang sama.
2. Perumahan penduduk didaerah sekitar kampus Unnes. Lokasi-lokasi ini cukup dekat dengan tempat produksi. Sehingga lebih efektif dan efisien.
3. Tempat-tempat potensial yang ada disekitar kampus, seperti koridor – koridor yang dijadikan sebagai tempat berkumpul dan berteduhnya mahasiswa dan taman sebagai tempat nongkrong mahasiswa pada sore hari.
2.2.4 Sistem Pembelian
Konsumen yang hendak membeli bluder langsung memilih dan langsung memberikan uang sesuai ukuran produk, sebagaimana yang akan tercantum dalam daftar harga menu.
2.2.5 Penentuan Harga Jual
Harga jual bluder berdasarkan keseluruhan harga produksi, yang terdiri atas:
1. Harga beli bahan baku.
( harga beli bahan baku disesuaikan dengan kondisi saat ini ) 2. Harga beli bahan pendukung
3. Harga beli bahan pengemas
5. Jumlah produksi
Biaya operasional yang digunakan untuk pembuatan bluder akan kami jelaskan dalam tabel 2.3.1 berikut ini:
Tabel 2.3.1
Jumlah Rp. 518.000,- Rp
6.216.000,-2. Analisis hasil penjualan
Analisis hasil penjualan bluder akan kami jelaskan dalam tabel 2.3.2 berikut ini :
Analisis Hasil Penjualan
Hasil penjualan per hari = 50 x Rp 2.500,- Rp. 125.000,-Hasil penjualan 6 hari (1 minggu) = Rp. 125.000 x 6
hari
Rp.
750.000,-Hasil penjualan 30 hari (1 bulan) = Rp. 125.000 x 30 hari
Rp.
3.750.000,-Hasil penjualan 90 hari (3 bulan) = Rp.3.750.000 x 3 bulan
Rp.
11.250.000,-Analisis keuntungan dari penjualan bluder akan dijelaskan dalam tabel 2.3.3 berikut ini :
Tabel 2.3.3 Per bulan Rp 3.750.000 Rp 2.072.000 Rp 1.678.000
Per 3 bulan Rp 11.250.000 Rp 6. 216.000 Rp 5.094.000
3. Analisa Kelayakan Usaha
Ø BEP (break event point)
1. BEP volume produksi = Total biaya operasional : HP = Rp. 6.216.000,- : Rp. 2.500,-= 2.486 buah bluder
(Jadi pada tingkat volume produksi 2.486 buah, usaha ini berada pada biaya titik impas).
2. BEP harga produksi = Total biaya operasional : volume produksi
= Rp. 6.216.000,- : 2.486 = Rp. 2.500,-
(Jadi pada tingkat harga Rp 2.500,00 usaha ini berada pada titik impas).
Ø B/C Ratio = Hasil penjualan : total biaya = Rp 11.250.000,- : Rp.
(Karena ratio lebih besar dari 1 maka usaha ini layak untuk dijalankan).
Ø ROI (return on investment) = Total keuntungan : Total Biaya
= Rp 5.094.000,- :
Rp. 6.216.000,-
= 0,81 %
(Usaha ini layak dikembangkan karena akan diperoleh keuntungan sebesar 0,81 % setiap penambahan Rp. 1.000.000). Ø Payback period = Investasi awal : CF per 3 bulan
= Rp. 12.316.000,- : Rp. 5.094.000,-= 3,9 bulan
(Jadi waktu yang dibutuhkan untuk balik modal selama 2 bulan sampai 3 bulan).
BAB 3 METODE PELAKSANAAN 3.1 Strategi Pasar
Program kreativitas mahasiswa bidang kewirausahaan ini terbagi menjadi tiga tahap antara lain tahap persiapan, tahap pelaksanaan, tahap monitoring dan tahap evaluasi.
1. Pada tahap pertama yakni tahap persiapan meliputi :
a. Identifikasi kebutuhan peralatan masak, bahan baku pembuatan bluder, dan perlengkapan penunjang lainnya.
b. Dibuat list daftar barang dan bahan apa saja yang diperlukan dalam pembuatan bluder.
c. Pengadaan barang dan bahan yang menunjang pembuatan bluder.
2. Pada tahap kedua yakni pelaksanaan, meliputi serangkaian kegiatan inti dalam program. Serangkaian kegiatan tersebut antara lain : a. Mempersiapkan peralatan masak dan bahan baku pembuatan
bluder.
c. Melakukan proses pembuatan hingga menghasilkan tepung beras merah yang diolah menjadi bluder.
d. Melakukan penyajian dan pengemasan yang sedemikian rupa agar bluder lebih menarik dan cantik.
e. Promosi tahap awal dengan metode face to face dan pembuatan brosur.
3. Tahap yang ketiga yakni tahap monitoring meliputi :
a. Promosi tahap dua, Melaksanakan metode pemberian sampel pada beberapa tempat yang menunjang pemasaran produk seperti rumah kost dan warung makan.
b. Mengidentifikasi tanggapan konsumen atas produk. Melakukan penyetoran secara berkala pada beberapa tempat yang menunjukkan prospek penjualan bagus.
4. Tahap yang terakhir dalam metode pelaksanaan adalah evaluasi
Tahap ini terkait dengan kegiatan memperbaiki produk dari berbagai aspek sesuai tanggapan distributor dan konsumen guna meningkatkan kualitas produk.
3.2 Proyeksi Pemasaran
Tahapan kegiatan promosi dan pemasaran dilakukan sebelum, selama, dan sesudah program berlangsung, antara lain :
1. Pembuatan spanduk untuk dipasang di tempat yang strategis. 2. Pembuatan brosur untuk diberikan kepada calon konsumen. 3. Promosi melalui media sosial dan radio.
4. Menitipkan di tempat kantin sekolah dan kampus. BAB 4 BIAYA dan JADWAL KEGIATAN
4.1 Anggaran Biaya
Berikut adalah ringkasan biaya yang dibutuhkan dalam pelaksanaan usaha “Bluder”
Tabel 4.1
Ringkasan Anggaran Biaya PKM- K N
o
Jenis Pengeluaran Biaya (Rp)
1 Peralatan (14,5%) 2.910.000
2 Bahan Habis Pakai (68,06%) 6.216.000
3 Perjalanan (4,98%) 600.000
Jumlah (100%) 12.316.000
4.2 Jadwal Kegiatan
Program Kreatifitas Mahasiswa Penelitian ini direncanakan dalam kurun waktu 3 bulan pada tahun 2015. Perkiraan waktu dan kegiatan pokok program ini disajikan dalam tabel 1 berikut :
Tabel 1. Jadwal Kegiatan
NO KEGIATAN BULAN
I II III
1. Perencanaan usaha bluder dari tepung beras merah
XXX XXX
2. Persiapan dan Pengadaan Bahan
XXX XXX XXX
3. Pembuatan bluder XXX XXX XXX
4. Pemasaran XXX XXX XXX
5. Penyusunan Laporan XXX XXX
6. Penyerahan Laporan akhir XXX
LAMPIRAN-LAMPIRAN A. Identitas Diri
1 Nama Lengkap Ita Khoerun Nisa
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Akuntansi, S1/Fakultas Ekonomi
4 NIM 7211413026
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tegal. 22 Agustus 1995 6 E-mail khoerunnisaita @yahoo.co.id 7 Nomor Telepon/HP +6281931803255
B. Riwayat Pendidikan
SD SMP SMA
Nama Institusi SD Negeri Penusupan 01
SMP Negeri 2 Pangkah
SMK Negeri 1 Slawi
Jurusan - - Akuntansi
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No .
Nama Pertemuan Ilmiah/ Seminar Judul Artikel Ilmiah
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan 2015.
Semarang, Juni 2015 Ketua,
A. Identitas Diri Anggota 1
1 Nama Lengkap Aenur Rizqiyah
2 Jenis Kelamin Perempuan
3 Program Studi Akuntansi, S1/Fakultas Ekonomi
4 NIM 7211413008
5 Tempat dan Tanggal Lahir Tegal, 10 September 1995
6 E-mail aenurrizqiyah93@gmail.com
Tahun Masuk-Lulus 2001-2007 2007-2010 2010-2013 C. Pemakalah Seminar Ilmiah (Oral Presentation)
No .
Nama Pertemuan Ilmiah/ Seminar Judul Artikel Ilmiah
Waktu dan Tempat
1
Semua data yang saya isikan dan tercantum dalam biodata ini adalah benar dan dapat dipertanggung jawabkan secara hukum. Apabila dikemudian hari ternyata dijumpai ketidaksesuaian dengan kenyataan, saya sanggup menerima sanksi. Demikian biodata ini saya buat dengan sebenarnya untuk memenuhi salah satu persyaratan dalam pengajuan Hibah Program Kreativitas Mahasiswa Kewirausahaan 2015.
Pemakaian (Rp) Oven Untuk memanggang
bluder. 1 Rp. 1.500.000,- Rp.
1.500.000,-Mixer Untuk mencampur
adonan. 1 Rp. 450.000,- Rp.
450.000,-Spatula/solet Untuk mengaduk
adonan. 2 Rp.
15.000,-Pisau Untuk memotong
bahan-bahan 4 Rp. 10.000,- Rp.
40.000,-Baskom plastic Untuk tempat adonan
dan bahan-bahan lain. 4 Rp. 20.000,- Rp.
80.000,-Ayakan tepung Untuk mengayak
tepung hasil Gilingan. 2 Rp. 15.000,- Rp.
30.000,-Serbet Untuk mengangkat
Cetakan dari oven. 2 Rp. 5.000,- Rp.
10.000,-SUB TOTAL (Rp) Rp.
2.910.000,-2. Bahan Habis Pakai Per Minggu
Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga
dasar.
Margarin Untuk perasa tambahan. 10 bks Rp. 5.000,- Rp. 50.000,-Santan Untuk perasa gurih 10 butir Rp. 8.000,- Rp. 80.000,-Telur ayam Bahan pembantu 30 butir Rp. 18.000,- Rp. 45.000,-Coklat bubuk Untuk Toping 10 bks Rp. 5.000,- Rp. 50.000,-Chocochip Untuk topping 10 bks Rp. 5.000,- Rp. 50.000,-Strawberi Untuk topping 10 kg Rp. 6.000,- Rp. 60.000,-Tape singkong Untuk perasa 8 kg Rp. 8.000,- Rp.
64.000,-SUB TOTAL (Rp) Rp.
518.000,-3. Perjalanan
Material Justifikasi Pemakaian Kuantitas Harga
Satuan (Rp) Jumlah
Tempat Untuk memasarkan
produk 1 Rp 900.000 Rp 900.000
Promosi Untuk membuat brosur - - Rp 200.000
Internet Untuk pemasaran online - - Rp 180.000
Gas Untuk bahan bakar 3 bulan Rp 17.000 Rp 510.000
Listrik Untuk penerangan dan
proses produksi 3 bulan - Rp 250.000
Plastik Untuk pengemasan 3 bulan Rp 5.000 Rp 350.000
Lain-lain Untuk pembelian isi steples,
fotocopy dll 3 bulan - Rp 200.000
Lampiran 3.Susunan Organisasi Tim Kegiatan dan Pembagian Tugas
Lampiran 4.Surat Pernyataan Ketua Kegiatan
KEMENTERIAN PENDIDIKAN DAN KEBUDAYAAN
UNIVERSITAS NEGERI SEMARANG
Gedung H : Kampus Sekaran – Gunungpati – Semarang 50229 Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan Email: pr3@unnes.ac.id, Telp/Fax: (024) 8508003SURAT PERNYATAAN KETUA PENILITI/PELAKSANA Yang bertanda tangan di bawah ini:
Dengan ini menyatakan bahwa usulan PKM-KEWIRAUSAHAAN saya dengan judul: Kue “BLUPE BERME” Kue Bluder Tape Beras Merah yang diusulkan untuk tahun anggaran 2015 bersifat original dan belum pernah dibiayai oleh lembaga atau sumber dana lain.
Bilamana dikemudian hari ditemukan ketidak sesuaian dengan pernyataan ini, maka saya bersedia dituntut dan diproses sesuai dengan ketentuan yang berlaku dan mengembalikan seluruh biaya penelitian yang sudah diterima ke kas negara.
Demikian pernyataan ini dibuat dengan sesungguhnya dan dengan sebenar-benarnya.
Semarang, Juni 2015 Pembantu Rektor Bidang Kemahasiswaan, Yang Menyatakan,
