PEMANFAATAN BIJI DURIAN SEBAGAI SUBTITUSI
JAGUNG TERHADAP PERFORMANS
AYAM KAMPUNG
SKRIPSI
BASTA SIMANULLANG 110306031
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
PEMANFAATAN BIJI DURIAN SEBAGAI SUBTITUSI
JAGUNG TERHADAP PERFORMANS
AYAM KAMPUNG
SKRIPSI
BASTA SIMANULLANG 110306031
Skripsi sebagai salah satu syarat untuk mendapatkan gelar sarjana di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian
Universitas Sumatera Utara
PROGRAM STUDI PETERNAKAN FAKULTAS PERTANIAN UNIVERSITAS SUMATERA UTARA
Judul : Pemanfaatan Biji Durian Sebagai Subtitusi Jagung Terhadap Performans Ayam Kampung
Nama : Basta Simanullang NIM : 110306031
Program Studi : Peternakan
Disetujui oleh: Komisi Pembimbing
Dr.Ir. Nurzainah Ginting, M.Sc.
Ketua Anggota
Mengetahui,
Dr. Ir. Ma’ruf Tafsin, M.Si. Ketua Program Studi Peternakan
SURAT PERNYATAAN
Dengan ini saya menyatakan dengan sebenar-benarnya bahwa segala pernyataan dalam skripsi PEMANFAATAN BIJI DURIAN SEBAGAI SUBTITUSI JAGUNG TERHADAP PERFORMANS AYAM KAMPUNG
adalah benar merupakan gagasan dan hasil penelitian saya sendiri dibawah arahan komisi pembimbing. Semua data dan sumber informasi yang digunakan dalam skripsi ini telah dinyatakan secara jelas dan dicantumkan dalam daftar pustaka dibagian akhir skripsi serta dapat diperiksa kebenarannya. Skripsi ini juga belum pernah diajukan untuk memperoleh gelar pada program studi sejenis di perguruan tinggi lain.
Medan, November 2015
ABSTRACT
BASTA SIMANULLANG, 2015, "Utilization of Durian’s Seed As substituted of corn starch on Performance of kampung Chicken". Guided by SAYED UMAR and NURZAINAH GINTING.
The Purpose of this study was to examine the use of durian seed as a cornstarch on peformans of kampung chicken. This study was conducted at the Laboratory of Animal biology animal husbandry Studies program Faculty of Agriculture, University of North Sumatra Medan. The experimental was conducted for 90 days starting from 07th of mey, 2015 to 30th of July 2015. Experimental design used in this research was completely randomized design (CRD) non factorial with 4 treatments and 5 replications. Where P0: 0% ration with durian seed flour, 30% corn flour; P1: 10% ration with durian seed flour, 20% corn flour; P2: 20% ration with durian seed flour, 10% corn flour; P3: 30% ration with durian seed flour, corn flour 0%.Parameters of the substitution were ration consumption, body weight gain and Feed Conversion Ratio (FCR).
The results show that the average of ration consumption P0, P1, P2 and P3 are 317,63, 315,54, 309,12 and 298,26. Body weight gain P0, P1, P2 and P3 are 90,92, 97,09, 92,40 and 88,84. Feed conversion ratio (FCR) P0, P1, P2 and P3 are 3,66, 3,34, 3,46 and 3,37. Conclution of the study are thatt the P0, P1, P2 and P3 not influenced significantly (Fhit <0.05) on feed intake, body weight gain and feed conversio ratio (FCR).
ABSTRAK
BASTA SIMANULLANG, 2015, “Pemanfaatan Biji Durian Sebagai Subtitusi Jagung Terhadap Performans Ayam Kampung”. Dibimbing oleh SAYED UMAR dan NURZAINAH GINTING.
Tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pemanfaatan biji durian sebagai subtitusi tepung jagung terhadap peformans ayam kampung. Penelitian ini dilaksanakana di Laboratorium Biologi Ternak Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara Medan bulan 7 Mei 2015 sampai 30 Juli 2015. Pengujian terhadap Parameter Penelitian yakni Konsumsi Ransum, Pertambahan Bobot Badan, Konversi Ransum Feed Convertion Ratio (FCR)
RIWAYAT HIDUP
Basta Simanullang, lahir di Desa Lae Parira, Kecamatan Lae Parira, Kabupaten Dairi, pada tanggal 17 Januari 1992. Anak kesembilan dari Sembilan bersaudara, anak dari Bapak Nahason Simanullang dan Ibu Ramista Marbun.
Penulis menyelesaikan Pendidikan Sekolah Menengah Atas pada tahun 2010 dan melanjutkan pendidikan di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian USU pada tahun 2011 melalui jalur Seleksi nasional Masuk Perguruan Tinggi (SNMPTN).
Selama mengikuti perkuliahan, penulis aktif sebagai pengurus Ikatan Mahasiswa Peternakan (IMAPET) 2011-2014, sebagai Koordinator Kerohanian Ikatan Mahasiswa Kristen Peternakan (IMAKRIP) 2012-2013, anggota Unit Kegiatan Mahasiswa Kebaktian Mahasiswa Kristen (UKM-KMK) 2011- sekarang, Ketua Pengembangan Program dan Operasi Unit Kegiatan Mahasiswa Studi Pedesaan (UKM SP) 2014-2015, Sekretaris Komisi Pemilihan Umum Fakultas Pertanian 2013, Sekretaris Perayaan Pekan Olahraga dan Seni Peternakan 2013, Sekretaris Panitia Pelaksanaan Retret IMAKRIP 2012, Koordinator Publikasi, Dekorasi dan Dokumentasi Perayaan Natal IMAKRIP 2014, Anggota Hubungan Masyarakat Panitia OSPEK 2014, Asisten Dasar Ternak Unggas 2013-2014, Asisten Ilmu Reproduksi Ternak dan Inseminasi Buatan 2013-2014 dan Asisten Ilmu Perikanan 2014.
KATA PENGANTAR
Puji dan syukur penulis sampaikan kepada Tuhan yang Maha Esa atas segala rahmat dan anugerah-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan penulisan skipsi ini. Adapun judul dari skripsi ini adalah “Pemanfaatan Biji Durian Sebagai Subtitusi Jagung Terhadap Performans Ayam Kampung” yang merupakan salah satu syarat untuk menjadi sarjana di Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
Pada kesempatan ini penulis mengucapkan terima kasih kepada Orang Tua, keluarga dan sahabat yang telah memberikan semangat kepada penulis untuk dapat menyelesaikan skripsi ini. Penulis menyampaikan ucapan terima kasih kepada Bapa Ginting selaku anggota komisi pembimbing penulis yang telah membimbing dan memberikan berbagai masukan kepada penulis, serta kepada Bapak Ma’ruf Tafsin sebagai ketua Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatera Utara.
DAFTAR ISI
ABSTRACT ... i
ABSTRAK ... ii
RIWAYAT HIDUP ... iii
KATA PENGANTAR ... iv
DAFTAR ISI ... v
DAFTAR TABEL ... vii
DAFTAR LAMPIRAN ... viii
PENDAHULUAN Latar Belakang ... 1
Tujuan Penelitian ... 3
Hipotesis Penelitian ... 3
Kegunaan Penelitian... 3
TINJAUAN PUSTAKA Ayam Kampung ... 4
Populasi Ayam Kampung ... 5
Sistem pencernaan ayam kampung ... 5
Kebutuhan nutrisi ayam kampung ... 7
Biji Durian ... 8
Populasi Biji Durian ... 9
Kandungan Nutrisi Biji Durian ... 9
Tepung Jagung ... 10
Kandungan Nutrisi Jagung ... 11
Bahan Pakan Penyusun Ransum ... 12
Bungkil Kedelai ... 12
Dedak ... 12
Bungkil Kelapa ... 13
Bungkil Inti Sawit ... 13
Tepung Ikan ... 14
Konsumsi Ransum ... 15
Pertambahan Bobot Badan ... 16
Konversi Ransum ... 17
BAHAN DAN METODE PENELITIAN Tempat dan Waktu Penelitian ... 19
Bahan dan Alat Penelitian ... 19
Bahan... 19
Metode Penelitian... 20
Parameter Penelitian... 21
Konsumsi Ransum ... 21
Pertambahan Bobot Badan ... 21
Konversi pakan ... 21
Pelaksanaan Penelitian ... 22
Persiapan Kandang dan Peralatan ... 22
Analisis Bahan Pakan ... 22
Persiapan Ayam Kampung ... 22
Penyusunan Ransum ... 22
Pemberian Pakan ... 23
Pengambilan Data ... 23
Analisis Data ... 23
HASIL DAN PEMBAHASAN Konsumsi Ransum ... 24
Pertambahan Bobot Badan ... 26
Konversi Ransum ... 28
Rekapitulasi Data ... 31
KESIMPULAN DAN SARAN ... 32
DAFTAR PUSTAKA ... 33
DAFTAR TABEL
Tabel 1. Kandungan nutrisi ayam kampung ... 7
Tabel 2. Produksi durian/ kabupaten kota di Provinsi Sumatera Utara 2001 ... 8
Tabel 3. Kandungan nutrisi dalam biji durian ... 10
Tabel 4. Data produksi jagung Sumatera Utara 2011 ... 11
Tabel 5. Kandungan nutrisi tepung jagung ... 11
Tabel 6. Kebutuhan pakan ayam kampung ... 16
Tabel 7. Pertambahan bobot badan ayam kampung... 17
Tabel 8. Rataan konsumsi ransum selama penelitian... 24
Tabel 9. Rataan pertambahan bobot badan selama penelitian ... 27
DAFTAR LAMPIRAN
No. Hal
Lampiran 1. Prosedur kerja ... 36
Lampiran 2. Susunan Ransum Penelitian ... 37
Lampiran 3. Data rataan konsumsi ransum selama penelitian ... 38
Lampiran 4. Tabel analisis ragam konsumsi ransum selama penelitian ... 39
Lampiran 5. Data rataan pertambahan bobot badan selama penelitian ... 40
Lampiran 6. Tabel analisis ragam pertambahan bobot badan ayam kampung ... 41
Lampiran 7. Data konversi ransum selama penelitian ... 42
